烘焙活动方案
发布时间：2025-07-06烘焙活动方案(通用16篇)。
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烘焙diy活动方案-披萨diy活动方案
蛋糕烘焙活动方案范文：(一)
一、活动时间：20XX年1月15日(周六)上午10：00
二、活动地点：幸福之家幼儿园(体育公园内原萨哈小镇咖啡馆)
三、活动参与人：幸福之家幼儿园老师，自助园的宝宝和妈妈们
四、人数限制：老师不限(有个老师做牛子妈助手)，15个妈妈操作(前15个到现场的妈妈操作)，观摩人数不限
五、活动内容：幼儿园老师带宝宝们一起游戏，妈妈们学烘焙并学习一些基本烘焙知识
六、活动目的：
1、妈妈们学做千层酥皮和苹果酥;
2、妈妈们了解一些简单的烘焙知识;
3、促进妈妈们的相互了解;
4、给宝宝提供一起玩的环境;
5、让宝宝们和老师们都相互认识一下……
七、收费说明：上台操作的妈妈每人收10块钱材料费(剩余费用进入巧手妈妈基金，领取工具时交钱)，观摩免费，宝宝材料免费。
八、先看看我们这次沙龙妈妈们要完成的点心是什么样子的吧
九、活动需要准备的材料：
牛子妈准备的有：烤箱(2个)，面团(200克*4份)，黄油(700克)，糖(1袋)，苹果(7个)，油纸(10张)，夹子，盘叉，保鲜膜，保鲜袋，称，刷子
幼儿园准备的有：幼儿园准备的'有：烤箱(1个)，面粉(用来和面团给小朋友用)，案板，不锈钢盆两个，电磁炉一个(带锅)，即时贴(剪成小方块)
妈妈们自己准备的有：水果刀。
十、活动流程：
1、妈妈和宝宝们用最简单的方式最快的速度相互认识一下，老师可以带宝宝去玩了。
2、牛子妈简单介绍操作的流程。
3、牛子妈把黄油和面团发给大家。
4、牛子妈跟大家一起用面团把黄油包起来，并折一次，贴好标签，放到冰箱冷冻10分钟。
5、牛子妈给大家介绍一些简单的烘焙知识。
6、面团取回来，分给大家，擀长折叠，再放回冰箱冷冻10分钟。
7、妈妈们把苹果削皮，切小块，装在盆里。
8、重复6
9、牛子妈把小块的苹果炒成苹果馅。
10、取回面团，(如果可以，可以再折一次，然后)擀成方片，切出两到三块正方形。
11、妈妈们把两个正方形的的面皮做成苹果酥皮，四周刷上蛋液。
12、把炒好的苹果馅放到酥皮上，放烤箱烤15分钟。如果有三个烤箱可以一次烤30个，有两个烤箱一次只能烤15-20个。
13、大家把劳动成果处理掉就可以收拾结束了。
蛋糕烘焙活动方案范文：(二)
一、活动主题：
1.宣传食品学院中试实验室“美食制作工坊”俱乐部，招纳第一批DIY小伙伴，同时招纳部分俱乐部成员;
2.突出食品学院工科类的学术特点，增强学生的实践能力，改革教学方法;
3.充分发挥我们学校开设食品专业的优势，给校内外同学提供一个更物美价廉的DIY手工制作的好去处。
二、创意来源：
食品学院中试实验室开设了流动车销售中试实验室的西点、酸奶等
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”活动美食，反响良好。故食品学院老师们灵机一动，趁此机会进一步推进对食品学院的宣传，欲成立“美食制作工坊”，在院内成立食品制作、销售、宣传一条龙流水线，增强学生的综合性实干才能。
三、活动背景：
食品学院中试实验室西点流动小摊销售业绩优秀。
四、活动时间：
20XX年12月21号
五、活动地点：
陕西师范大学长安校区食品学院中试实验室
六、参与对象：
陕西师范大学长安区学生自愿参与着
七、组织方式：
1.由食品学院学生会负责活动前期微信平台的推送(李璇主要负责)宣传以及宣传板的制作(张玲帆主要负责);
2.由食品学院学生会体育部成员(祝骁：18729016928)负责统计报名学生名单;
3.由食品学院学生会成员(李凌弋)负责整理报名学生名单，前十名报名者为第一期DIY活动参与者，其他成员统计纳入食品学院“美食制作工坊”俱乐部成为其一名成员。
八、活动前期准备
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”活动
1、活动宣传：
12月16~19号：由食品学院学生会负责活动前期微信平台的推送(李璇主要负责)宣传以及宣传板的制作(张玲帆主要负责)。2、通知中试实验室王军老师安排DIY活动的指导老师以及材料的准备;
3、选派一名食品制作工坊小记者做准备，以负责12月21号活动当天的摄影以及后期新闻稿、微信稿件的撰写。(孙钰涵15829350372负责)。PS：摄影注意事项：
其一：应该清晰摄影，手要稳;其二：照片人要尽量居中，人的大小控制应当适宜;其三：摄影角度的选择;其四：多拍一些照片。
4、所需物资的准备：
由王军老师负责。
5、经费预算：
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”活动
6、活动当天流程安排：
①负责人通知报名的同学12月21日(周天晚上)19:00-19:10准时在食品学院中试实验室外集合(20min)
②19：10-21:10由王军老师带领大家进行DIY手工制作(10min)
九、活动后处理：
撰写新闻稿以及微信推送文章。(学生会办公室承办)
十、注意事项：
1.领队一定要注意维持好活动过程中的秩序;
2.注意和老师之间的活动交接工作;
3.在活动进行过程中，提醒同学们注意保管好自己所携带的物品，避免丢失或者损坏。
承办方：食品学院中试实验室“美食制作工坊”
20XX年12月17日
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蛋糕烘焙活动方案
篇1:蛋糕DIY活动方案
“甜蜜暖冬、蛋糕DIY“活动方案 一、活动主题: 甜蜜暖冬、蛋糕DIY 二、活动目的: 1、进行售楼处暖场活动，增加人气，营造氛围;2、释放项目 信息，强化价值点，增加入会人数。三、活动时间: 2014年1月 12日9:30-16:30 四、活动地点: 销售中心 五、活动人员: 意向老客户，由置业顾问进行电话邀约，并短信告知;活动 前推广带来的自然来访新客户;六、活动内容: 蛋糕DIY 客户到访凭参与券领取蛋糕制作原材料，在蛋糕师傅的指导下，亲手制作蛋糕，体验动手的乐趣。七、活动流程 八、场地布置 九、人员安排 十、活动物料及预算 十一、置业顾问邀约说辞 置业顾问:X先生/女士，您好，我是XXX置业顾问XXX，1月12日即本周日XXX将举行“甜蜜暖冬、蛋糕DIY”活动～为了感谢您对项目的关注与厚爱，现诚挚邀请您带您的家人参加，请问您有时间吗, 十二:本次活动推广1、短信 主题:“甜蜜暖冬、蛋糕DIY”
形式:项目短信平台(针对意向老客户)执行时间:活动前二天 2、活动前网络软文一篇 执行时间:活动前二天
3、活动后网络软文一篇 执行时间:活动后第一天 XXXXX营销部 2014-1-9 篇2:蛋糕DIY活动方案
“双节共享、DIY烘焙糕点“活动方案 一、活动主题: 二、活动目的: 1、进行展厅推广活动，增加人气，营造氛围;2、释放橱柜、衣柜、信息，强化价值点，增加意向人数。三、活动时间: 2014年9月 27日9:30-16:30 四、活动地点: 欧格威展厅 五、活动人员: 意向新，老客户，由导购进行电话邀约，并短信告知;活动前推广带来的自然来访新客户;六、活动内容: DIY 客户到访凭参与券领取糕点制作原材料，在糕点师傅的指导下，亲手制作糕点，体验动手的乐趣。
双节共享、DIY亲手烘焙糕点 Page-1 八、场地布置 Page-2 九、人员安排 十、活动物料及预算 十一、家装顾问邀约说辞
行“双节共共享、糕点DIY”活动～为了感谢您对项目的关注与厚爱，现诚挚邀请您带您的家人参加，请问您有时间吗, 十二:本次活动推广1、短信 主题:“双节共享、糕点DIY”
形式:项目短信平台(针对意向新老客户)执行时间:活动前二天 2、活动前网络软文一篇
Page-3 销售:X先生/女士，您好，我是XXX家装顾问XXX，9月27 日即本周六欧格威将举
执行时间:活动前二天 3、活动后网络软文一篇 执行时间:活 动后第一天 Page-4 篇3:烘焙连锁圣诞节策划案 烘焙连锁圣诞策划案 圣诞营销策划参考案一 圣诞营销策划参考案二 圣诞营销策划参考案三 圣
诞营销策划参考案四 圣诞营销策划参考案五
父亲节烘焙活动方案
烘焙diy活动方案
蛋糕烘焙活动方案
亲子烘焙活动方案
烘焙饼干活动方案
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今天我要去麦贝拉学习烘焙。
我早早来到教室。咦？竟然一个人也没有！我索性直接走到了工作室门口，探头往里张望。“你是来学烘焙的小朋友吗？”老师停下手中的工作问道。“是的。”我赶紧回答。“哦，请稍等。”老师边说边把一些食材放在一个带轮子的架子推了出来。
老师把食材放到桌子上之后，指着食材说：“请先准备一个鸡蛋，打蛋的时候要注意把蛋清和蛋黄分开。再准备好色拉油、白砂糖、牛奶等。你把色拉油倒进牛奶里吧。”老师说。我把色拉油倒了进去，奇怪的是两者竟然没有融合在一起。老师又让我把糖和分离好的蛋清放进去，我一边听老师讲解一边操作，放好后用打蛋机搅拌。
搅拌一段时间后，老师说：“可以了。”老师又让我把蛋清加入白砂糖搅拌。我发现搅拌机里面的食材颜色慢慢变白，像一朵棉花一样逐步变大起来。当已经没到一半的时候，老师说：“停！可以把两种一块搅拌了。”搅拌完之后，老师和我把它们倒进了模具并放进烤箱里。
35分钟后，我们取出烤好的蛋糕，把它切成三半。把其中的一半放到转盘上，我在老师的指导下开始抹奶油。抹完第一层，放一些草莓丁，接着第二层……当放完第三层后，我和一个粉刷匠一样开始在蛋糕的全身涂奶油。很快我就把蛋糕涂得白白的，像覆盖了一层雪！然后，我又均匀的在表面上放上草莓和蓝莓，并在蛋糕边缘挤上一些“花”……大功告成，一块漂亮的“草莓朵朵”出炉了！
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1、负责烘焙教室经营战略制定和执行，提出推广、服务活动等方面的实施方案并具体落实;
2、制定新媒体类型的传播策划方案(包括但不限于官网、微信、微博、各个网站平台等)，有效提高关注度和活跃度，跟进和分析推广效果;
3、负责市场开拓、客户关系营销、维护、管理，确保烘焙项目有力推广和实施;
4、负责烘焙教室整体市场营销计划的制定、部署及监督实施;
5、策划并组织活动，为线上线下活动提供有创意并新颖的想法和方案;
6、负责自媒体平台微信、微博、公众号等内容的撰写，新媒体信息发布、文案撰写及后台维护，公司品牌的网络推广方案，以及相关的品牌故事和客户故事的写作并传播。
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烘焙主管北京四季优选信息技术有限公司北京四季优选信息技术有限公司,7fresh,四季优选,
四季优选职责描述:
1、backup后备人才的培养,并配合hr建立部门人才池;
2、负责本部组销售预算及各项管理指标完成工作。
3、负责本部组每周每月的经营分析及整改措施并落实。
4、负责本部组畅销商品,促销商品,季节性商品的订货、线上发布、断货及突出陈列。
5、负责本部组负库存,负毛利等异常情况的处理。
6、负责本部组员工促销员排班及监督管理。
7、负责本部组商品的盘点、排面整理,美陈,价签pop管理,促销试吃管理,被动移库等工作。
9、制定培训计划,加强对新员工及在职员工的培训。
10、积极主动完成店总安排的`其他工作。
任职要求:
1、大专以上学历,且3年以上零售或餐饮等相关行业经验,具有很强的客户第一的服务理念;
2、有较强的数据分析能力和市场变化敏锐力,能及时通过价格与进销存数量作为杠杆来调配商品资源,带领团队完成最终的业务目标;
3、至少2年相关品类经验,熟悉生鲜(水果、蔬菜、水产、杂百、熟食、烘焙、餐饮、肉类),对商品的质量等级、品种鉴别,毛利损耗等的控制有丰富的经验;
4、有坚定的信念,有强烈的好奇心,敢于调整,适应性强;
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法兰西美食推广周宣传策划书
（主题式策略）
一、 本次活动的目的
人气聚集以及消费者对该饼店的关注程度对于一个品牌店而言是至关重要的，诚然，利用基本的活动**宣传方式，由于在推广手段上存在很大的局限性，因此得到的只能是
一、两天的热闹。随着宣传的普及，消费者对**活动的兴趣也会下降。
有见及此，经过我们一致的讨论与思考后认为：只有透过对目标消费群的深入分析，订立具有吸引性的宣传主题，然后将之深化到终端内部继而广泛推广，才能让**活动长期有效。
*在传统淡季注入兴奋剂，对蛋糕店所在区域有一定的宣传效果
吸引更多的消费者，为蛋糕店聚集人气
该* *活动的宣传策略必须是连续且可扩展的
● 令饼店从该地区众蛋糕店中凸现出来
●直接帮助面包店提高产品销量，尤其是蛋糕和糕点
2、 创作主题的确立、阐述与运用
● 主题创意一：“浓郁、热情、奔放，尽在法兰西美食周”
● 主题创意阐述：
法兰西的风情，法兰西的美食，从本质上都拥有一般致命的吸引。
法兰西这个国度带来的感觉与美食，一对令人着迷、沉溺的组合。
四月的缤纷里，将邀您共同品味法兰西的魅力。
● 主题创意二：“冰凉一夏”
● 主题创意阐述：
习惯了单调的**？还是厌倦了乍暖还寒的天气？
在我们的六月，让来自法国的美味佳肴带给你想象，
共同享受这美味带来的冰凉。
● 主题创意的优势
1、 首先以体验法兰西风情作为本次活动的宣传点，将以另类的宣传方式为**活动造势，吸引消费者的眼球，令他们产生共鸣，进而吸引他们对**活动的关注。
2、 除了吸引消费者外，以法兰西风情作为本次活动的包装点，将能从另一个侧面反映本次饼店所推出的是正宗的欧式蛋糕，全面加深消费者对饼店的品牌印象。
3、 法兰西的风情，法兰西的美食以及我们举行的与法兰西相关的互动游戏，从统一的发源地可以让消费者对欧式蛋糕、西点、切件等产品产生一种持久的记忆，有利于和其他品牌蛋糕店有所区分，形成差异。
● 主题创意的运用
三、 活动产品介绍及店面布置
1产品系列与法国著名城市配套
时尚巴黎系列——作为世界时尚之都，巴黎色彩明艳。同样，我们的时尚巴黎系列产品也要求给人以简明、轻快的感觉，建议以草莓、菠萝、香橙等为淋面的慕斯蛋糕为该系列主题蛋糕，配有相同口味的切件。
古典马赛系列——马赛，一提到这个世界历史名城，马上让人感觉到历史的厚重，所以，我们以古典这个词来概括它的形象。在这一系列产品中，我们选择了颜色浓重的巧克力蛋糕作为主题蛋糕，并使用了大量的巧克力作为配套产品。
悠扬波尔多——它是世界最著名的葡萄酒产地，曾孕育了无数有关酒的浪漫情事，波尔多这个名字，让人联想起悠扬的提琴。本系列产品选用欧式蛋糕作为主题蛋糕，与欧式蛋糕带来的悠长回味与波尔多相得益彰。搭配深色糕点，切块，以蓝莓、越橘味为主。
2、 终端店面的形象渲染
a、 考虑到成本，我们将法国相关城市和介绍作为创作主题的内在环节；
b. 于店内每一款活动系列蛋糕旁，放置法兰西名城的明信片（**），要附有该城市特点以及与此款蛋糕特点的联系；
c、 指定专人推荐、介绍产品，让顾客进一步了解名城与蛋糕（西餐）的关系；
d. 店内定时定量推出新产品试吃，除了体现饼店在当地作为欧式蛋糕专家的特性外，更能提高该店的互动与情调；
e。 颜色需要更多声音，考虑到活动的地点，我们建议在现场举行一些生动耳熟悉的法语歌曲。
注意：我们必须注意，在店面形象的渲染上，不要让有关法兰西的介绍、**占据主题位置，我们卖的是蛋糕而不是风景画，因此，恰倒好处的形象渲染在本次主题的产品陈列中显得至关重要。
3、 宣传品的应用原则
本次所活动宣传物料包括：
1海报（建议尺寸为1.0m*1.5m）；
2传单（使用海报缩小尺寸并添加文字）；
三。活动展示板（包括活动内容、礼品展示等）；
4、 活动专用标价牌、冻柜围边（凸显活动产品）；
5宣传与品牌建设（提升宣传效果，提升活动氛围）；
6、 可根据自身的需要源丰富布置（如x展架用于多个出入口门店、吊旗用于营业面积大于50平米的门店等）。
宣传品布置原则：
（1） 海报张贴标准
基本要求：在店内醒目位置张贴一系列宣传海报，集中布置，视觉冲击力强。
（2） 吊旗悬挂标准
建议方式：以店中心为基点，呈“三”字状悬挂，或以“z”字状悬挂，高度以最低处离地面2米为最佳距离。
旗帜显示标准：整齐、醒目、面向主通道；便于消费者看到。
（3） pop内容及摆放
pop内容：描述活动内容，手写内容，以法国风景为背景，要求简洁明了，字数不超过30字。
pop摆放：收银台处张贴一套，门店正门处张贴两套，与海报并排陈列。客户可以清楚地了解活动内容。
（4） 立牌摆放原则
摆放建议：有两个入口的店铺应放置在海报未覆盖的入口；冷藏柜离入口较远的放在入口到冷藏柜间的主通道，面对入口和客户进入方向；其他情况放在冷藏柜附近和收银台附近以加强活动气氛和宣传，环境容许的情况下可放置在店门外海报对面位置；
（5） 宣传单张的派发
门店营业员要求：每门店配1-2名专职**营业员，工作时间为开店前半小时至门店打佯，对入店每位顾客都进行书签派发并进行介绍。在空闲时间到门口向过往人群派发，宣传单张需确保过往人群一人一张。
派发范围为门店方圆500米之内的车站、商场、学校等**量大的地方。
4、 活动方式及现场活动建议
★ 活动时间：待定
★ 活动目的：**是必须的传统营销手段，带有主题性的**活动就是在传统营销手段中寻求突破，以谋求区域市场与消费群中更为轰动的传播效果。
★ 产品组合：主题蛋糕3—6款（每系列1—2款）
切件西点6款（每系列两款，套装为3个）
★ **活动方式：
方式一：买赠
奖品分为三个等级，由蛋糕店自己购买。购买主题蛋糕、迷你蛋糕、糕点切块，即可获得相应的礼品。（礼品建议附后）
方式二：产品试吃
切割后的产品在冷藏室用托盘展示，但不要一次切割，以保持产品的完整性；
☆ 拿试吃产品时使用夹，并用纸托承放，牙签（小叉）由顾客取用；
在品尝产品前已定要向顾客介绍活动内容，并根据顾客的特点提供不同的产品；
品尝完产品后，介绍产品特点和重复活动的要点，了解顾客的反应，有针对性地推荐产品组合。
方法三：互动娱乐活动-有奖问答
目的：让消费者充分感受到本次活动与法国的紧密联系，让他们觉得我们的蛋糕是正宗的欧洲法式蛋糕。
操作方式：在店外空地（店内）悬挂关于法兰西地理、历史知识问答题目问答（可反复利用，问答活动的奖品限时限量，可在4月15日统一进行），由消费者自行挑题，消费者拿题后如回答正确，就可获得一份纪念品。
活动操作流程及要点：
活动控制点：
1、 宣传物料的落实、布置；
2、 产品陈列；
3、 营业员培训；
4、 海报的张贴、宣传单张的派发。
活动合作方式：
“立高”公司将提供饼店需要作以下配合：
活动具体实施计划介绍：
第一阶段：活动沟通准备阶段（时间
阶段2：活动执行的早期阶段（时间
第三阶段：活动执行的中间阶段（时间
第四阶段：活动效果评价与总结（时间
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烘焙必备小知识
一名专业的烘焙师，不应该只有烘焙技术，更要有烘焙素养，对于烘焙的基本常识和历史是烘焙师应该具备的最基本素质。看看下面的烘焙知识，作为一个烘焙师，看看你知道多少呢？
1、地球上何时开始有的烘焙？
公元前5、6百年 古希腊时期。
2、17世纪开始什么原因造成西点师和面包师分道扬镳？
西点制作和面包制作分别需要不同的炉温，而经过改造的烤炉是不能轻易调节温度的，因此面包师和西点师觉得大家还是从此分开使用不同的烤炉更为方便
3、面包制作中的配料百分比公式是什么？
配料总重/面粉总重 *100%=配料%。
4、油脂在烘焙时的作用？
可以缩短面筋的长度，包覆饼润滑面筋，使面筋不会粘连在一起。
5、烘焙过程分为几步？
无论面包、蛋糕还是饼干，烘焙过程中都遵循这个过程：
① 气体的形成与膨胀(酵母、苏打释放二氧化碳、水蒸气)、
② 气泡中的气体的凝聚(面筋中的气泡、蛋白糊中的气体)
③ 淀粉的胶化(淀粉吸水加热到60度左右开始胶化，使产品具有形状)
④ 蛋白质的凝固(74度时 蛋白质开始凝结)
⑤ 部分水分的蒸发(所以烤熟的面包会很轻、没熟透的灰比较沉)
⑥ 油脂的融化(不同油脂会在不同温度下融化，并释放出气体)
⑦ 外皮的形成与着色 (产品表面的水分蒸发、干燥从而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋会增加着色度。)
6、面包为什么不应该冷藏？
面包出炉起，老化就开始了，水分丧失和淀粉结构的化学变化。这个变化在冷藏中会发生的更快，而在冷冻中则几乎会停止。
7、为什么含有胚芽的全麦面粉不易保存？
小麦胚芽中含有很高的'油脂，营养含量高，却非常容易酸败。
8、面包粉和高筋粉一样么？
面包粉含约12%的蛋白质，高筋粉则应在14%以上。
9、 你能说出几种糖(甜味剂)在烘焙中的作用？
①增加甜味和香味 ②软化面筋结构、细腻组织 ③增加表面色泽 ④保持水分、延长保质期 ⑤与油脂混合可做乳化剂、与鸡蛋混合可做发泡剂 ⑥ 是酵母的作用对象
10、自己将砂糖研磨成糖粉时，要添加多少比例的粟粉？
3%
11、在面包制作中，等量的牛奶等于等量的水么？
鲜奶含有88%-91%的水分，其余固体物质为 蛋白质、乳糖和矿物质，所以如果以牛奶代替配方中的水，要适当多加一点点，才不至于面团过干。
12、鲜奶油分为哪三种？
低脂鲜奶油30%-35%、高脂鲜奶油36%-40%、重奶油48%
13、鸡蛋的最佳储藏温度是多少？
2℃
14、鸡蛋按照重量(带壳)，可分为哪些等级？
巨大70g、特大64g、大57g、中50g、小43g、极小35g
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刘宛岚：在南京的品途O2O晚餐会上，坐我边上的小伙子说他是开甜甜圈店的，在他发言的时候，似乎还不是很能吸引大家的注意，毕竟，甜甜圈，多小的一个东西啊。然而，了解了他的创业故事之后，我深深感受到这种始于线下，同时辅以互联网手段的创业是如此的踏实。所谓的接地气，就是你提供的是人民群众真正需要的东西。一个应用不管做的有多炫，也许都比不上小小甜甜圈给人带来的愉悦。离开南京，我捎给大家这个创业故事。在O2O工具的应用上，我最喜欢的部分是：他们的微博现在只有4000多粉丝，已经对他们的营销起到很大的帮助。很多微博营销案例会拿粉丝量来说事，实际上一个用心经营毫无水分的微博，远比自己都搞不清哪个是僵尸哪个是真实用户的微博来得有效。
但在他的O2O实践中，我们没有看到数据支持的部分，比如说，微博微信分别带来多少新客户，老客户的回头率是多少?还有对什么人群在什么情况下适合用什么O2O工具的分析?他们微博的经验比较多，微信的工作也还没有真正做出体系，大众点评、陌陌等工具也还没有用。彭斌说，再给他们三个月。让我们一起来期待，希望他们的实践能带给其他实体店更多的启发。
最大的遗憾是，他那天没有把甜甜圈给我弄一盒回北京。彭斌，你的营销意识还可以更强一些，又比如，在故事里提一下你的微博叫@小店团子大家族 也不会有人怪你的，加油!
下面，彭斌开始说他的甜甜圈故事：
2010年夏天，房地产市场低靡，我所在的代理公司业务滑坡，便辞掉了销售经理的职务，闲在家里，正好也打算休息一阵子。那时候比较迷茫，有两条路摆在面前，一是去别的代理公司继续干销售，二是自己创业，但是我弟弟彭建劝我创业。至于创业干什么没有想好，想的最多的就是开个淘宝店。我自己渴望时间和财富自由，也只有创业可以帮助实现这一梦想。
休息的那阵子，和老婆去了一趟杭州游玩，无意中吃到甜甜圈，老婆很喜欢，还特意带了一盒回南京。后来有一天在网上找项目，发现有人做甜甜圈项目的转让，就和老婆商量要不我们就开一个甜甜圈店吧。老婆表示赞同，于是我们就走访南京所有做甜甜圈的店铺，去品尝体验。觉得竞争还不是很激烈，其中本地开店最多的品牌做的没有想象中的那么规范。其他的也没有多想，比如盈利啊，回报之类的，只是按照心中的想法先把店开起来。
后来去考察了甜甜圈的项目，觉得口味还行，就决定干这事了。边培训的同时边找铺子，找了整整2个月，期间筛选过很多铺子，大家的意见有分歧，吵过很多次架，长时间不能敲定，让人很沮伤。有一段时间一早上两人出去扫街，下午拖着疲惫的身体回到家就倒在床上，晚上再上网筛选好决定明天看哪些。那会儿就觉得创业真不是一件容易的事。它在反复挑战你磨练你的意志。
当培训完进入筹备阶段，才是更艰难的时候，因为资金紧张，花的每一分钱都要精打细算，对这个行业也是陌生的，从采购设备到装修店铺都是新手，摸索着前进，为了省装修的钱，材料都是我们自己亲自跑装饰市场采购，小到螺丝灯管大到瓷砖。有时候有分歧就会争的面红耳赤。做决策才是真的考验，现在知道之所以很难做决策，因为信息掌握的不够不完整。信息不对称的时候只有多花钱要么多花时间来解决问题。没有钱或者钱不多只能花时间，我一直觉得作为一个草根创业者，这些路是必须要走的，走过了这些，你才明白创业的苦，才有成功的喜悦。
开业的时候连鞭炮都没有放，也没有花篮，就静悄悄低调的开业了，只在门口放了一块牌子“小店开张，买三送三”，没想到门庭若市，因为是新手，效率跟不上，每天的产量上不来，导致顾客今天来定只能后天取货。大概也是因为这个，大家一致认为我们的生意很好，这便有了小范围的口碑。这个阶段只持续了半个月左右，活动结束以后生意回落。团购也是在那个时候很火，我们也是在没开店正在筹备的时候就联系了各家团购，希望开业后能合作，可能是因为团购太火，好多团购网站都没有回复或者是爱理不理的，还有的就是看不上咱么这小店。
突然有一天美团的负责人来找我们，一拍即合，和团购的合作时间恰到好处，正好是店里的开业活动刚结束没多久，我们还不知道接下来该怎么办的时候，团购来了。上线第一天就卖了1000多份，效果特别好。这大概就是第一次O2O了，那时候我们在意的是人流量，每天都有预约来领团购的，就带动了人气从而提高营业额。但团购这个不赚钱，显然不能长期持续下去，不过在当时没有资源的情况下这已经是最好的方式了。
甜甜圈店是12月正式开业的，到过年这段时间都属于旺季，生意还说的过去。等到来年的5月份开始，形势就变的严峻起来，天气变热，人们外出活动的频率降低，对食物的欲望逐渐降低尤其是对甜食。我们意识到光靠店铺的自然人流量是支撑不了的。我们一致的思路是做广告扩大影响力，媒体广告肯定是做不起，就只能印发产品传单每天到周边写字楼学校发，只要那天去发单了，当日的外卖单量就会上升。其实不光是发单还同时配合有力的促销手段吸引客户来店里。比如每个单子上都一个免费甜甜圈可以领取。顾客来了无条件就可以免费得到一个甜甜圈，同时还会再买一些。这样的活动不但不会赔本反而既赚人气又赚营业额。我们深知免费的力量强大。这些点子是从营销的书上案例学来的，边学边用再灵活变通，只要方法有效果，我们就有一种成就感。
紧接着我们在淘宝上开设了店铺，做起了线上甜甜圈，让天南海北的吃货也能吃到我们的甜甜圈。刚上线的时候因为没有宣传，询问下单的寥寥无几。后来竞争对手在淘宝首焦做了一次活动，突然间旺旺叮叮咚咚响起来，生意就这么来了，这一忙就是半年。大部分精力都集中到了线上。其实淘宝也是一个窗口，除了外地的顾客，本地也有相当顾客购买，有亲自来实体店的也有通过同程快递的。
2010年底的时候我们也开通了新浪微博，那个时候微博刚刚兴起，慢慢摸索积累粉丝，做的最多的动作就是转发粉丝晒的图片。对客户的评价第一时间做出回应。真正在微博上发力是在去年夏天，首先做的尝试联合本地有知名度的餐饮美食微博做试吃活动，因为产品卖相好的特性，相比较其他餐饮，粉丝更喜欢拍照晒。传播力特别广，再加上甜甜圈的主要客群就是女孩，而她们大多都在微博上。经过一段时间的活动推广，在本地已经小有名气，同时也结实了一些美食达人，通过他们的介绍又认识了一些电视媒体的朋友，在他们的帮助下做了一次甜甜圈店的专访，知名度又上了一个台阶，店铺销售也随之上升。来店里不是看微博来的就是看电视来的。特别是许多粉丝从很远的地方跑过来，让我们感动不已。比如有一个顾客说这家店最近在网上炒得很火，今天特意赶来。她说的最近网上很火，一定是经常在微博上看到我们信息。
微博上的每次活动，其实都跟免费挂钩，无论是抽奖还是赠送，都以甜甜圈为主打，我们对产品的口感有信心的。吃到的人会成为回头客，吃不到经常看到如此诱惑的美食也还是迟早会来的。其实每一个粉丝的转发都是很多次的曝光，这和广告的属性是一致的。
现在我们时常会借助一些特别的日子，或者特别的事件做一些活动，任然是免费的甜甜圈，粉丝响应的热情依然不减，在粉丝得到奖品的同时也增加了粘性。除了活动，每当有新品推出的时候，我们都会在微博上发布，或者转发粉丝的晒单，很快就可以从评论或者私信中得到订单。比如我们最近推出的Mini甜甜圈，很可爱，发布到微博上，反响很强烈，很快爱吃甜甜圈的粉丝都会知道，只要稍做引导和解答，就可以通过私信下单，并且都是预约方式下单，这样店里在生产的时候也非常好把控产量。不花一分钱广告费就将新品推广出去了。
随着用微信的人越来越多，我们也有意尝试在微信上做一些动作，并且开通了私人账号和公共账号，二维码张贴在店里，扫描的朋友不在少数啊，时常我们在相册里分享一些产品的照片，便会有朋友评论了。最近的一次新品我们有意在相册里做测试，果然有顾客到店里说在微信看到了，便跑来买了。同时，公众账号用来做一些基础的客服服务，比如营业时间、门店地址、优惠活动、申请会员卡等等都可以用自动回复来解决。接下来打算在微信上尝试一些活动，看是否微信又是另一个发力平台。
我们觉得O2O的方式有很多种，每个行业每家的产品的特性也不尽相同，但不管怎样，我们最终的目标总是让消费者知道某样产品或者服务的存在，从而才能体验。借助互联网这个工具，可以花较少的金钱在短时间内让更多的消费者知晓我们。我们要做的就是做好产品的基础上，学习运用互联网提供各种社交工具各类平台为消费者提供更好的体验。
我们是一伙平凡普通的草根创业者，做过电焊工，干过广告，卖过房子，读过几本关于营销的书，凭者满腔热情，坚定的信念，走在创业的路上。创业中只要敢于尝试，彻底的执行，在失败中总结经验继续努力，就会更接近我们的目标。相信自己，创业的路上不断前进。
⬭ 烘焙活动方案 ⬭
1、追梦扬威，奋勇争先。
2、品质第一，相信我们。
3、挥动**，放飞梦想。
4、天道酬勤，健康起来。
5、顽强拼搏，拥抱胜利，勇争第一。
6、竞朝竞朝，舞动风潮。竞朝竞朝，舞出美妙。
7、热情，让足球飞起来。
8、没象是头猎豹，疾驰在草原之中。
9、以舞会友，舞动人生。
10、岗位靠竞争，收入靠绩效，晋升靠才干。
11、团结互助，敢于拼搏，以苦为荣，赛出成绩。
12、知识改变命运，岗位成就事业。
13、团结拼搏，紧抓不放，落实到底。
14、人生处处是赛场，为了成绩勤奋斗。
15、挑战新高，献礼中华。
16、强化竞争意识，营造团队精神。
17、山高我为峰，健康脚下行。
18、放飞梦想，争创新高。
19、团结务实，开拓创新。
20、拼搏奋进，永远进步。
21、加强学习，相互交流，切磋技艺，共同提高。
22、每一次精彩的表演，都有我为你喝彩。
23、磨练意志，是我们成长的信念。
24、培养过硬作风，建设过硬队伍。
25、太阳每天在升起，志气每天在累积。
26、互相学习，取长补短，再接再厉，勇攀**。
27、人人关心体育，体育造福人人。
28、力争上游，永不言败。
29、抢出精神，拼出风格。
30、相互学习，加强交流，共同提高。
31、勤学苦练，一专多能，全面发展。
32、竞技绿茵，**人生。
33、精诚团结，再创辉煌。
34、求真求确，比遂比专。
35、努力拼搏，永不言败。
36、赛出风格，赛出水平。
37、成功就得努力，拼搏才能胜利。
38、能源健儿，重冠中南。
39、快乐足球，飞翔在草根的舞台。
40、我精彩，我运动。
41、强身健体，立志成材。
42、放马金鞍，惟我班，超越梦想。**无限。
43、展现自我，争创新高。
44、动起来，舞动新的色彩。
45、人生能有几回搏，勇立潮头最风流。
46、赛场风云，点燃**。
47、团结，拼搏奋斗。
48、阳光体育，健康成长。团结奋进，再创辉煌。
49、体育使城市充满活力，城市因体育勃发生机。
50、同台竞技展风采，有缘结友常相聚。
⬭ 烘焙活动方案 ⬭
—创意蛋糕和黑芝麻饼干
场地：创业广场二楼餐厅
时间：12月16日星期五15:30-17:30
活动目的：
生活就是对没有做过的事情去尝试体验，让我们和孩子一起体验生活，在体验的过程中寻找快乐，在点点滴滴的快乐中陶醉，然后再将快乐和陶醉的感觉分享……和孩子们共同成长……
活动安排：家长可以陪他们一起享用烤肉
完成创意蛋糕和黑芝麻饼干大约需要3个小时。共分6组，每组4名学生，每组1个烤箱，一个烘焙师，至少一名义助家长，每组制作一个创意蛋糕，每个学生制作一盘黑芝麻饼干。
活动流程：
1工作人员和志愿者家长到二楼准备设备和食材；帮忙做好准备工作；
2、由2名义助家长带领学生走到活动地点，按序交费（专业烘焙工作人员直接收费），领小盆、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋；
三。工作人员制作了一个创意蛋糕，并与家长合作，帮助学生拌面、擀面、压模，最后烘烤、烘烤、品尝、拍照留念；
4、全班合影留念；
5打扫餐厅，家长接孩子回家。
附：制作步骤：
第一步：
先由烘焙师预热190度烤箱，再按打蛋清、加黄油、和面等制作一个蛋糕底胚，做好后放入烤箱烘焙，学生**；
第二步：
再由烘焙师给每位学生称低筋面粉110克、50克黄油、鸡蛋25克、糖粉20—40克、盐适量，由烘焙师、义教家长指导协助学生和面，揉成一个光滑的面团；
第三步：
指导学生把面团擀成厚约3毫米的薄面片，然后用模具切模，切出一个个饼干造型，点缀黑芝麻等，然后放在油纸上，义教家长协助；
第四步：
取出已烘焙好的蛋糕底胚，将学生做好的饼干模胚摆放在烤盘上，送入预热好190度烤箱 ，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。同时，面包师用奶油和巧克力装饰蛋糕底部。学生可以试着帮忙
第五步：
可爱的造型饼干做好了，学生们鉴赏各组的蛋糕、饼干，评选最有创意的饼干，摄影留念，品尝蛋糕，相互品尝饼干作品……
费用：本次活动每名参加学生交纳材料费50元（所有材料由专业烘焙人员准备），场地租赁费10元，合计60元整。
⬭ 烘焙活动方案 ⬭
“耶！”期待已久的英才基地一日游活动开始了！我们玩了许多好玩的项目，其中令人最难忘的是烘焙体验课。
首先，老师把我们45个人分成了七个小组，然后指定一名小组长上台领取材料。今天的烘焙体验课是烤制小饼干，需要用到低筋面粉、两个鸡蛋、油、水、糖、盐、芝麻等等材料，在老师的指导下，我们适量选取上述材料投入一个大面盆进行混合搅拌，直到将混合材料搅拌均匀成一个大面团之后，每名组员轮流从面盆中拿出一点点混合好的小面团，用手慢慢搓成小圆球，再用手掌压平成圆饼形，在搓压的过程中，由于我们在玩闹和说笑，揉的都不像个圆了，有的越搓越小，有的水多了面团粘到手上了。最终面饼做好后，我们小心放入烤盘，放进预热好180度的烤箱，烤15分钟至20分钟即可。
开始烤饼干了，饼干在烤时，散发出一股诱人的香味，弄得我们都流口水了。我戴着手套在旁边等着，想第一个吃到饼干。可其他人也不让步，一个劲儿向前冲，都快挤到烤箱里去了。
“叮”烤好了，我们一窝蜂跑去抢着拿。呜呜~~可惜我只抢到了五块，完全不够塞牙缝呀！别人有的十多块，我气急了！
这次烘焙体验我尝到了自己亲手做的饼干，也知道了面包店能做出那么好吃的面包是多么不容易。我希望以后还有机会体验烘培。
⬭ 烘焙活动方案 ⬭
食品研发经理(面食/烘焙)福建中科康膳生物科技有限公司福建中科康膳生物科技有限公司,中科康膳,
中科康膳岗位职责:
1、负责带领研发团队,对所辖产品领域的公司现有产品进行改进升级,同时结合市场调研状况进行新品研发;
2、负责指导编制产品质量标准、工艺流程标准等标准化文件;
3、负责新产品,新工艺的员工培训工作;
4、负责产品量产过程中可能产生的与工艺相关的问题进行分析及改善。
岗位要求:
1、大专及以上学历,食品科学与工程专业,精通面点(或烘焙)领域。
2、具有全面系统的食品研发专业知识,掌握食品研发流程,掌握食品原辅料的相关知识,了解食品搭配的'属性。
3、5年以上中式面点食品研发工作经验,具备工厂化企业的研发工作经验。熟悉产品工业化生产的工艺流程、技术难度、产品标准的判定等。
4、能熟练使用办公自动化软件。
⬭ 烘焙活动方案 ⬭
为进一步丰富社区党员业余文化生活，普及焙烤食品文化，体验食品加工过程、增进党员之间的交流和友谊，杨西社区党总支组织社区党员开展一次烘焙技能学习活动，通过蛋糕制作、裱花等不同的环节，让大家感受烘焙的魅力，给单调的生活添设增彩。
首先，老师讲解烘焙的基本知识和制作方法，特别是制作过程中的注意事项。学生认真听讲并在课堂上做笔记。在指导员的示范下，引导学生完成纸杯蛋糕配料、蛋液搅拌、糊拌、模具注射、烘焙、插花等操作。
在烘烤的间歇，老师开始指导制作豆浆火锅，煮过一段时间，会发现，汤汁慢慢变澄清，而豆浆好像渐渐变成豆花浮在上面，很有意思。蛋糕制作完成后，用精美的蛋糕盒进行包装，同学们拍照与朋友们分享，让大家一起感受烘焙的魅力。
杨西社区党总支
2018年11月16日
⬭ 烘焙活动方案 ⬭
近日，在城市体育中心举办的迎亚运烘焙活动圆满落幕。这次活动是为了庆祝即将在我们城市举办的亚洲运动会而举办的，吸引了众多市民和烘焙爱好者的参与。活动中，不仅有精美的烘焙作品展示，还有烘焙比赛和互动环节，让参与者感受到了烘焙的乐趣和魅力。
让我们来看看这次活动的展示部分。在展示区域里，摆放着各种各样的烘焙作品，从精美的蛋糕到可口的面包，应有尽有。参与者们争相拍照留念，品尝美食，还能与展示者交流心得和技巧。每一件作品都展现了烘焙师们的匠心独运和技艺精湛，让人大饱眼福，满足味蕾。
烘焙比赛是本次活动的一大亮点。比赛设置了多个不同难度等级的赛程，包括蛋糕制作、面包烘焙、甜点创意等项目。参赛者们争分夺秒，展现出各自的烘焙技巧和创新思维。经过激烈角逐，评委们选出了一等奖、二等奖和三等奖等获奖者，并颁发了精美的奖杯和奖品。参赛者们在比赛中不仅可以锻炼技艺，还能结识新朋友，共同分享烘焙的乐趣。
互动环节也为本次活动增添了不少乐趣。有DIY烘焙课程供人现场学习制作，有烘焙大赛让观众参与评选，还有烘焙趣味游戏让参与者们欢笑不断。这些互动环节不仅增加了活动的趣味性，还让参与者们更好地体验到烘焙的乐趣和魅力。
迎亚运烘焙活动是一次充满激情和乐趣的活动。通过展示、比赛和互动环节，参与者们不仅可以欣赏到精美的烘焙作品，还能展现自己的技艺和品味，结识新朋友，共同感受烘焙带来的快乐和满足。相信在亚洲运动会举办之际，这次活动必将为我们的城市增添更多欢乐和光彩。期待着下一届烘焙活动的举办，让我们一起继续热爱烘焙，分享美食，享受生活的乐趣！
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篇一：亲子烘焙组活动方案
宗旨：旨在锻炼孩子动手能力及亲子间、伙伴间的合作、协调意识。通过亲自动手制作点心、品尝点心获得内心满足和成就感。
参与方式：以孩子为主，妈妈作为观察者，在孩子确实需要帮助时予以协助
近期计划安排：
1.造型饼干制作或者寿司、饭团制作。(时间暂定3月某周六或日)
24月10日，开展以天宝生日为主题的纸杯蛋糕装饰活动。(时间：4月6日或7日)
—创意蛋糕和黑芝麻饼干
场地：(:亲子烘焙活动方案)创业广场二楼餐厅
时间：12月16日星期五15:30-17:30
活动目的：
生活就是对没有做过的事情去尝试体验，让我们和孩子一起体验生活，在体验的过程中寻找快乐，在点点滴滴的快乐中陶醉，然后再将快乐和陶醉的感觉分享……和孩子们共同成长……
活动安排：家长可以陪他们一起享用烤肉
完成创意蛋糕和黑芝麻饼干大约需要3个小时。共分6组，每组4名学生，每组1个烤箱，一个烘焙师，至少一名义助家长，每组制作一个创意蛋糕，每个学生制作一盘黑芝麻饼干。活动流程：
1工作人员和志愿者家长到二楼准备设备和食材；帮忙做好准备工作；
2、由2名义助家长带领学生走到活动地点，按序交费（专业烘焙工作人员直接收费），领小盆、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋；
三。工作人员制作了一个创意蛋糕，并与家长合作，帮助学生拌面、擀面、压模，最后烘烤、烘烤、品尝、拍照留念；
4、全班合影留念；
5打扫餐厅，家长接孩子回家。
附：制作步骤：
第一步：
先由烘焙师预热190度烤箱，再按打蛋清、加黄油、和面等制作一个蛋糕底胚，做好后放入烤箱烘焙，学生**；
第二步：
再由烘焙师给每位学生称低筋面粉110克、50克黄油、鸡蛋25克、糖粉20—40克、盐适量，由烘焙师、义教家长指导协助学生和面，揉成一个光滑的面团；
第三步：
指导学生把面团擀成厚约3毫米的薄面片，然后用模具切模，切出一个个饼干造型，点缀黑芝麻等，然后放在油纸上，义教家长协助；
⬭ 烘焙活动方案 ⬭
烘焙饼干做法大全
辛辛苦苦做点烘焙，耗时耗力还花钱，以前也觉得很难。比如很多饼干只要有人会做，就会觉得好高大上啊，但是后来自己试了试，发现饼干纯粹是烘焙的入门而已，只要材料齐全就可以做。一起来看看烘焙饼干的详细做法吧~
烘焙饼干小知识：
1、对很多烘焙新手，都会有这个问题：低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别?
简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕;中筋面粉就是一般用的面粉，适合做馒头包子等等;高筋面粉一般用来做面包，就是这么简单。
2、做大部分饼干的时候，180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后，要冷了才会变脆，不要认为自己没做好。
3、有些饼干烤前，面团需要冷冻，是因为冷冻一下方便切片，没有其他的原因。
4、还有在饼干里面加入鸡蛋液，是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力，一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散，有少许饼干只需要蛋黄液，就像这样。
-蔓越莓饼干-
材料：
黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克
做法：
① 黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀
② 加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌
③ 筛入低筋面粉和成饼的干面团
④ 取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时
⑤ 取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可
-杏仁饼干-
材料：
低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个
做法：
① 黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀
② 倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻
③ 15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可
④ 放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可
-红糖燕麦饼干-
材料：
低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克
做法：
① 将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀
② 加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片
③ 将所有材料混合成团(不要用力揉)
④ 取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔
⑤ 用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
-曲奇饼干-
材料：
黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，细砂糖30克
做法：
① 黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
② 加入细砂糖，糖粉再次打发顺滑形成纹路
③ 分三次加入打散的鸡蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液
④ 筛入低筋面粉，用刮刀把面粉与黄油从底部往上翻拌
⑤ 把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤在烤盘上
⑥ 烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可
-花生饼干-
材料：
低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克
做法：
① 黄油室温软化后加细砂糖和花生酱
② 然后用电动打蛋器搅打均匀，到蓬松发白的羽毛状态
③ 将全蛋液分成三次加入黄油黄总分别打匀
④ 筛入小苏打和低筋面粉的混合物用刮刀搅打均匀
⑤ 用勺子和叉子辅助把面粉放烤盘油纸上做成饼干状
⑥ 烤箱预热180度，中层，上下火20分钟，表面变金黄色即可
-蕾丝饼干-
材料：
黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许
做法：
① 黄油软化加20克糖粉打发后，分两次加入蛋液打发
② 筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟
③ 取出面片，压膜，依次排入烤盘
④ 入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟出锅放凉
⑤ 蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性发泡
⑥ 调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多，一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在饼干表面
⑦ 放凉至干后开始画上花，弄成自己喜欢的样子即可
-全麦芝麻饼干-
材料：
全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克
做法：
① 全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状
② 分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟
③ 面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片
④ 排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟
-冰心饼干-
材料：
低筋面粉150克，鸡蛋清4个，鸡蛋黄4个，泡打粉3克，糖粉80克，白砂糖30克，芝麻少许，植物油50克，牛奶适量
做法：
① 蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡
② 把牛奶和植物油，蛋黄放入，用打蛋器打散均匀
③ 泡打粉放入面粉中搅拌均匀，然后分三次放入面粉翻拌均匀
④ 折叠揉成稍微硬一点的面团，醒发15-30分钟左右
⑤ 刷上少许水，然后按上芝麻擀成薄薄的片，然后用桃心模子扣成桃心饼干胚子
⑥ 放入烤盘醒发3-5分钟后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖
⑦ 烤箱预热后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可
-蔬菜甜饼干-
材料：
低筋面粉100克，胡萝卜10克，豌豆(鲜)10克，紫薯10克，鸡蛋1/2个，黄油125克，细砂糖40克
做法：
① 黄油室温软化，将细砂糖加入黄油中
② 用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白，将鸡蛋打散倒入
③ 将蛋液和黄油搅拌均匀，蔬菜洗净，切成末
④ 将底筋面粉筛入黄油中，翻拌均匀，将拌好的面糊分成三份，分别加入不同蔬菜末拌匀
⑤ 将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出8厘米左右的条状，放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右
花生酱曲奇
配料:
中筋面粉100克、幼滑花生酱120克、细砂糖25克、红糖25克、鸡蛋30克、黄油55克、烤熟的花生碎50克、小苏打1/4小勺
烹饪步骤:
1.黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松
2.分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发
3.加入花生酱
4.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态
5.打发好的花生黄油如图所示
6.面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里
7.用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团
8.倒入切碎的花生
9.再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里
10.将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉
布朗尼脆曲奇
配料:
低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)
烹饪步骤:
1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里
2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀
4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里
5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁
6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了
7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤
8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了
巧克力裂纹曲奇
配料:
低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量
烹饪步骤:
1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里
2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。将碗从水中取出
3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状
4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里
5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)
6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上
7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉
8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的.裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了
爱心迷迭香曲奇
配料:
低粉300克、室温软化奶油210克、糖粉90克(不够甜自己加)、盐3克、全蛋1个(带壳约55克)、迷迭香20克(去梗,洗净,切碎)
烹饪步骤:
1.烤箱预热180度(我的烤箱要200度)
2.低粉过筛,软化好的奶油和盐用搅拌器打至乳霜状，一次性加入低粉彻底拌匀
3.全蛋加糖打至糖化，拌入2法的混合物中。加入切碎的鲜迷迭香拌均即可。(可先打好全蛋再打奶油，这样省了洗打蛋头)
4.裱花袋套入中号菊花嘴.装入混合物.在铺有油纸的烤盘上挤出形状，饼与饼之间应留有空隙
5.入预热好的烤箱下上管中层16分钟左右.(我用200度,16分钟,烤制时间看挤出的形状，简单的形状容易烤酥脆,重叠形状容易周边糊中间软
美式牛油纽扣曲奇
配料:
低粉150g、黄油100g(硬块)、盐1/8小勺、糖份70-80g、蛋黄1个
烹饪步骤:
1.面粉 盐一起过筛
2.硬硬的黄油切小丁放入面粉中
3.均匀的搓成面包糠状
4.拌入糖粉和蛋黄
5.揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟
6.取出面包，擀成0.5cm厚的面皮。(两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀。)
7.用圆模具切出小圆形
8.再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部
9.再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。预热烤箱，180度10-15分钟即可
低脂软曲奇
配料:
低筋面粉100克、嫩豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺(5ml,约3克)
烹饪步骤:
1.首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”，不要选其他的豆腐哦
2.将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀
3.打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀
4.低筋面粉、泡打粉混合后筛入
5.用刮刀翻拌均匀
6.翻到没有干面粉，呈如图所示的面糊状即可
7.将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔
8.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦
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