小吃店经营思想总结(必备17篇)
发布时间:2020-02-26小吃店经营思想总结(必备17篇)。
♥️ 小吃店经营思想总结
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♥️ 小吃店经营思想总结
小吃店对联
上联:三五元能吃饱
下联:七八元能吃好
上联:最宜藏北陆
下联:未必解东风
上联:东南西北随意选
下联:春夏秋冬任君品!
上联:自饮自斟只要随时方便
下联:小餐小吃何须顿饭成席
上联:煮出比弓岂真数米
下联:划成几块大好尝齑
上联:玉叶翻盘尽堪果腹
下联:银条成缕可以充饥
上联:小酌围炉岭南风味
下联:良宵启宴沪上生涯
上联:无时拘腊八
下联:各自说弓双
上联:三五元,换一碗冷热酸甜多爽口
下联:寻常地,集八方滑鲜麻辣也怡人
上联:入夜餐方集
下联:交冬市更忙
上联:馍如玉兔笼中伏
下联:面似银蛇碗里盘
上联:面可充饥请坐下品尝两碗
下联:酒能解乏快进来喝上几杯
上联:买醉归来春几许
下联:消闲休问夜如何
上联:路旁小店最顺路
下联:家常便饭如到家
上联:留得声誉充宇内
下联:巧把牛羊泡馍间
上联:精法廉小餐特色
下联:麻辣烫川味正宗
上联:饥火煎来香味好
下联:鼻花吹去浪花生
上联:饭菜几盘知客味
下联:热情一片暖人心
上联:饭菜好吃客常满
下联:便餐适口座无虚
上联:玉叶翻盘尽堪果腹
下联:琼花照影来似吟诗
上联:小酌围炉岭南风味
下联:细品透窗山水劲头
上联:粒粒辛苦盘中餐弃之可惜
下联:口口香甜杯内酒酌量休多
上联:李白借问谁家好
下联:刘伶还言此处佳
上联:离去屡回头犹羡鸭香浓郁
下联:过来频喷嘴直夸炉火纯青
上联:客上天然居居然天上客
下联:人过大佛寺寺佛大过人
上联:客来客往笑迎客中客
下联:楼上楼下请到楼外楼
上联:客来客往笑接客中客
下联:楼上楼下请登楼外楼
上联:可怜五十年读书还要当厨子
下联:做得廿二省味道也要些功夫
上联:看曲槛萦红檐牙飞翠
下联:有三秋桂子十里荷花
上联:酒香十里招客举杯邀明月
下联:饭悦一堂引人挥箸唱春风
上联:酒香面熟笑迎八方来客
下联:菜美汤鲜心向四海佳宾
上联:酒闻十里春无价
下联:醉酌三杯梦亦香
上联:酒未沾唇人已醉
下联:肴方近口齿先香
上联:酒添灯未灺
下联:人静夜方长
上联:酒气冲天飞鸟闻香化凤
下联:糟粕落地游鱼得味成龙
上联:酒冽菜香招远客
下联:堂明室净待嘉宾
上联:酒好菜香宾朋满意
下联:价廉物美生意兴隆
上联:酒伴春风香万里
下联:店逢盛世纳千祥
上联:精法廉小餐特色
下联:麻辣烫川味正宗
上联:经济小吃饱暖快
下联:酒肴大宴余味长
上联:尽多风味开琼宴
下联:常有冰心在玉壶
上联:金杯酒泛珍珠滟
下联:雀舌茶烹玉盏清
上联:今饪古烹拈来五味调奇味
下联:中肴西馔群集一家创名家
上联:交应小心须知良莠难辨
下联:酒休过量谨防乐极生悲
上联:交易小心须知良莠难辩
下联:酒莫过量谨防乐极生悲
上联:槛外蝶多情讵为采香才入梦
下联:筵前花解语未曾呼酒已销魂
上联:件件随心饥有佳肴醉有酒
下联:般般适合冷添汽水热添茶
上联:佳肴馨动三江水
下联:和气笑生四座春
上联:佳肴美酒千人醉
下联:饭暖茶香万客尝
上联:佳肴美酒君莫醉
下联:真情实意客常来
上联:佳肴美酒餐厨满
下联:送客迎宾座不虚
上联:济公捧坛喝一曲酣眠卧佛寺
下联:李白邀月饮三杯醉倒酒仙桥
上联:几处青帘沽酒市
下联:一竿红日卖花声
上联:集龙城山珍野味制佳肴迎来仙客
下联:得瑶池玉露琼浆酌美酿醉卧华楼
上联:鸡嫩肉肥年景好
下联:饭香菜美春光媚
上联:饥火煎来香味好
下联:鼻花吹去浪花生
上联:惠风畅意香盈座
下联:华苑怡情客满楼
上联:荟萃东西海鲜涌香来福巷
下联:兴隆气象宾客满座居仁门
上联:会友皆欢聚首名楼谈四化
下联:邀宾共赏同歌盛世酌三杯
上联:汇万种珍馐迎五洲胜友
下联:和八音妙韵娱四座高朋
上联:画栋前临杨柳岸
下联:青帘高挂杏花村
上联:画本妙天然此楼真高百尺
下联:人生行乐耳有酒更进一杯
上联:华屋杂茅芦于西子湖边别开胜境
下联:停桡来把盏在刘伶庄畔应集酒仙
上联:花映玉壶红影荡
下联:月窥银瓮紫光浮
上联:壶里满乾坤须知游刃有余漫笑解牛甘小隐
下联:天下无尔我但愿把杯同醉休谈逐鹿属何人
上联:横溢奇香笑迎四面八方客
下联:同欣共赏喜送天涯海角人
上联:浩歌不觉乾坤小
下联:酣饮方知日月长
上联:好一座危楼谁是主人谁是客
下联:只三间老屋半宜明月半宜风
上联:韩愈送穷刘伶醉酒
下联:江淹作赋王粲登楼
上联:韩愈送穷江淹作赋
下联:刘伶醉酒王粲登楼
上联:海角佳肴名扬海外
下联:天涯美酿味溢天边
上联:海错山珍鲭厨风味
下联:南腔北调闹市高歌
上联:国酒茅台香四海
下联:林泉古井醉三秋
上联:顾客一位两位都请坐
下联:美酒三杯五杯尽兴喝
上联:顾客临门入座渐添杯底暖
下联:桃花满面归途犹带瓮头香
上联:沽酒客来风亦醉
下联:卖花人去路还香
上联:个个随心饥有佳肴馋有酒
下联:口口适意冷添汽水热添茶
上联:高朋满座交杯响
下联:胜友如云笑语多
上联:敢试油锅何如气节
下联:几经炉火有此圆光
上联:福聚香楼邀朋会饮倾美酒
下联:功成名手劝友加餐品酥禽
上联:风月常新共上斯楼聊纵目
下联:烟波无际须知彼岸可回头
上联:风来隔壁三家醉
下联:雨过开瓶十里香
上联:分而食之刀叉各具
下联:物其多矣黍稷非馨
上联:仿古仿今仿宫馔笑访效仿请进
下联:膳山膳海膳时珍欲善御膳欢迎
上联:防暑降温何妨一试
下联:生津止渴邀请重来
上联:饭香菜香香喷喷香飘云外
下联:你笑我笑笑融融笑满餐厅
上联:饭香菜香八方客常满
下联:面好汤好四季店如春
上联:饭热茶热八方客常暖
下联:茶好汤好世季店如春
上联:饭热菜香迎客早
下联:桌明杯净映春红
上联:饭热菜香贵客盈门庭似市
下联:言甜情厚高朋满座店如春
上联:饭热菜香春满店
下联:窗明几净客如云
上联:饭菜誉满三江水
下联:情意饱暖四海心
♥️ 小吃店经营思想总结
活动目标:
1、初步了解常见的杂粮,品尝常见的杂粮小吃。
2、知道适量吃一些杂粮有益健康,培养幼儿不偏食、不挑食的好习惯。
3、培养幼儿爱惜粮食,文明就餐的好习惯。
活动准备:
1、各种粗粮馒头、玉米饼、燕麦粥、红薯条、绿豆汤等。
2、幼儿每人一套餐具。
3、多媒体粗粮图片。
4、各种粗粮图片。(幼儿人手一张)
活动过程:
一、游戏情境导入:粗粮自助餐
1、小朋友们好,欢迎来到粗粮小吃店,我为大家准备了各种粗粮小吃,请小朋友们愉快就餐。
2、提醒幼儿注意用餐礼仪。
二、游戏活动准备:
1、老师做服务员介绍粗粮小吃。
2、幼儿品尝各种粗粮制作的点心。
3、品尝后自由交谈,交流各自的经验和感受。
三、游戏活动过程:
1、我们平时吃哪些粮食?米饭和面包是用什么做的?多媒体出示水稻,小麦的`图片让幼儿认识。
师小结:我们平时吃得比较多的是米饭、面条、面包、馒头等这些都是用大米和白面做的,叫细粮。
2、提问:刚才你吃了什么点心?味道怎么样?是用什么做的?幼儿汇报的同时教师多媒体出示各种粗粮的图片让幼儿认识。
小结:刚才我们吃的这些点心是用高梁、小米、红薯、玉米等做成的,这些东西叫粗粮。粗粮也是一种粮食,品种非常多。
四、了解粗粮的营养价值。
1、提问:你以前吃过粗粮吗?吃过哪些粗粮?为什么要吃粗粮?
小结:粗粮里面许多营养是大米和白面中没有的,而且粗粮中有大量的纤维素和丰富的维生素,能锻炼我们的牙齿,通大便,对身体有好处,所以我们应该吃一些粗粮。
2、讨论:每餐都吃粗粮行不行?粗粮吃多了会有什么感觉?(让幼儿自由根据已有经验自由谈论)
小结:吃太多的粗粮会不容易消化,所以也不能多吃,应粗粮细粮搭配着吃。
五、游戏主题延伸
1、"找家"
玩法:幼儿人手一张卡片,根据卡片上的图案,听老师的口令进行判断,并站到相应的圈中。如老师说:"高梁是粗粮"。幼儿认为对就站到粗粮家中,认为不对就站到细粮家中。
2、清洗餐具,是个爱劳动的好宝宝。
六、活动反思
♥️ 小吃店经营思想总结
从不甚洁净的玻璃门望进去,这馆子实在谈不上吸引人,显出摊贩般的寒伧,小店面,不知名的飞虫三两舞着,老桌椅,身手不够利落的夫妻张罗着。
然而我却推门进去,如果你在,会奇怪的扬眉探问么?我没什么好理由,如果硬要给个答案,我会说,客人吸引了我。那座上沉静等待的一张张脸孔,看来都有非上门不可的笃定,更特别的是,似乎都有着相望两相知的邻近气质,一身书卷味的,小街弄寻宝的,游子怀乡的,或只是被奇异融合的一景吸进去的新客,如我。
老板和老板娘的招呼热活,贴着面条现点现下要人耐心稍候的纸条也有着邻家搭伙的亲切。我自然和旁人并桌,不需问候点头那套礼仪,只管安坐便是。
三张桌上除了惯常配备的免洗筷,塑胶汤匙,辣椒酱和醋泡辣椒末外,是一片净空。看这态势非得等上好一会。
左前侧的男人着件淡蓝衬衫,衬得他高挑的身材亦发修长,弯卷至手肘的袖子及略微零散的头发则将下班后的倦意表露无遗。他将现有的小菜各点一套带走,又对着手机软言说着,好,知道,我会的。男人对墙后忙碌的老板娘扬声,给我个小袋子,要装辣椒。老板娘应了句哎算听见,要男人稍候,并指示切肥肠一手油的老板抽屉找找。
右前桌父子静等着,表情见不着,背影倒是安祥的。那孩子还小,约莫5岁的年纪就已经颇有主见,一进门便同爸爸宣称:我要吃红烧牛肉面,全部自己吃。不知爸爸依不依?方才没多留意,小男孩坐下才发现,露出短裤管外的左腿有一大片烫伤疤痕,看得人怵目惊心,多疼,那清秀的小脸庞还记不记得?
和我同桌的年轻男女轻声流利的用英语交谈,皮肤轮廓都比本地人深些,女孩问待会要不要一起进图书馆,男孩点点头,理所当然的样子。两人相偕而来是为寻找家乡的滋味罢,在温哥华吃过几次河粉,滚烫的汤头浇上生牛肉片及生豆芽,那鲜甜柔嫩和爽脆清新交织的口感还在记忆中沸着。手写的菜单上好几味泰越料理,我好奇他们会怎么选择。
煮食的地方就在狭仄的店铺里头,那厨房和一般家庭的灶脚没什么两样,甚至还简陋些,连个隔音隔油腻的门都没有,也许这么穿行比较快速便捷,点餐确认就凭一句话,送菜到桌上也只是七八步的距离。然而就因如此,老板和老板娘在厨房中的对话清晰可闻,今晚他们风里来雨里去的火气全落入客人耳中,对他们而言,一墙之隔就是自家战场及挣钱谋生的两地?
百页豆腐没了,没存货。
不是叫你到后面再找找,一张嘴就会啰唆。
你念个什么,炒个面半天的,客人还要等多久?
你不用帮忙了,出去出去,在这碍事讨厌,我自己来还清心些,你出去。
老板在厨房耗着,非要有个公道似的,争执的声音窜进窜出,大家却心照不宣的不说什么,彷佛看感情默契都好的两个长辈拌嘴,知道不多久就会雨过天青,于是没人劝也没人离席。而事实也真是如此。不管锅铲内的风暴多热烈,向外他们是一体的,只要一跨出那面墙,老板和老板娘就又回复恭谨客气的态度,好像身上装置了一颗快速转换的按钮,表情或声调都让人有惊诧的稳定度,刚刚没发生什么,你们应该没听见什么吧,我几乎见到他们的身体这么演绎着。于是不得不怀疑自己暗生的尴尬到底从何而来。
食物陆续端出,外带的男人除了小菜还包走4-5碗面,年轻男女点了一样的牛肉丸河粉,女孩在清澈的汤里加上好几匙白醋辣椒汁,男生则随俗的用辣椒酱将汤汁染成一片红。父子的桌上则是大份量的牛肉炒河粉,外加一盘翠绿的烫青菜,爸爸帮忙装填一小碗未久,小男孩便唏哩呼噜嚷着还要,看来没点红烧牛肉面,那孩子依然吃得挺对胃的。
吃完的走了,又会有新的一批人跨进,老板和老板娘一齐笑着招呼,声音轻快。老板跟着来客清理桌面,不知怎地手劲突然一大,碰翻了没喝完的汤碗,汤汁漫流得难以收拾,那客人猛地往后弹起,衣裳有没有沾上不欲人知的怒气,结帐出门的我,已经无缘得知。
♥️ 小吃店经营思想总结
小吃店作为一个最常见的商业模式,一直都有着很多的生意。但是由于小吃店的特殊性质,其对于发票的需求量也是非常的大。因此,小吃店的经营者们需要我们国家给予的税收优惠政策的支持,以尽量减轻小吃店的经营负担,提高小吃店家的经济效益。那么,下面我们就来详细探究一下,小吃店如何申请发票。首先,我们需要知道的是,如果小吃店可以为消费者提供合法的发票,那么消费者在消费后可以享受到税收的优惠政策。这也就说明,小吃店应该尽量去落实发票申请工作。那么,下面就来介绍一下小吃店的发票申请书该怎么写。
第一部分:申请人的基本信息
首先,在申请书的开头,我们需要填写申请人的基本信息,包括申请人的姓名、身份证号码、电话、邮寄地址等等。并且,这些信息都需要申请人填写真实有效,以确保申请表的准确性。
第二部分:发票类型及数量
接下来,在申请书的第二部分中,我们需要说明发票的具体类型及数量。这里需要根据实际情况填写,一般来说,小吃店可以根据自己的经营情况需要,申请相应的发票种类。同时,在填写数量时,也需要注意发票的使用率,防止发生过多浪费。
第三部分:申请原因及用途
在第三部分中,我们需要填写发票申请的原因及用途。这里需要说明自己申请发票的原因,并且需要进行合理说明。同时,也需要说明发票的具体用途,以使申请表的审批能够更加顺利。
第四部分:其他补充说明
最后,在最后一部分中,我们需要进行一些其他的补充说明。这里需要注意的是,对于小吃店来讲,因为其经营的特殊性质,需要进行相应的说明,以增强发票申请的合理性。同时,也要说明发票的使用及管理情况,以加强对财务的管理。
总体来说,小吃店的发票申请书的内容还比较简单明了。但是,在填写时,需要真实准确,并且需要根据实际情况进行具体说明。这样,小吃店才能够顺利地进行发票申请,从而享受到国家税收优惠政策的支持,提高小吃店的经济效益。
♥️ 小吃店经营思想总结
这类小吃店永远将店址选择在靠近学校、社区的地方。对于他们而言这里就是小吃店赚钱的基础,而商业街永远不是他们的菜。
据了解,小吃店的市场定位十分精准,基本上为学生、男性(就餐时多为单个男性)服务,而这些人最大的特点就是对待吃的态度——随便,能吃饱,而且价格不贵即可。显然社区、学校等区域比较符合市场定位。
而商业街中的潜在顾客大多数都是情侣、一家三口,对待吃的态度不仅仅是吃饱,更多讲究的是环境、情调、营养、品牌……这些都是街边小吃店无法满足的。
另外,社区、学校周边的店铺租金相对便宜,一个月也就七八千元,最多不过一万元,而商业街的店铺租金,即使是二类商业圈,一个月下来至少也要2万元左右。
这样的商业街有时一个小小铺面都能到10万每个月
前文已经说过,小店一个月的平均流水也就五六万元,选择房租在2万元及以上的店铺简直就是找死,或者说,即使做了,也是赔钱的。
况且,商业街里没有小吃店的目标顾客,一个月能否做到五六万元的流水也是一个大大的未知数。
◆ ◆ ◆
♥️ 小吃店经营思想总结
(一)根据甲方工作需要,乙方同意从事____岗位工作,____根据甲方的工作需要,经甲乙双方协商同意,可以变更工作岗位。
(二)乙方应按甲方的要求,入职后交____元的押金(离职时见押金单退还)
♥️ 小吃店经营思想总结
一、小吃店产品市场供应预测
1.国内外小吃店市场供应现状
2.国内外小吃店市场供应预测
二、产品市场需求预测
1.国内外小吃店市场需求现状
2.国内外小吃店市场需求预测
三、产品目标市场分析
1.小吃店产品目标市场界定
2.市场占有份额分析
四、价格现状与预测
1.小吃店产品国内市场销售价格
2.小吃店产品国际市场销售价格
五、市场竞争力分析
1.主要竞争对手情况
2.产品市场竞争力优势、劣势
3.营销策略
六、市场风险
♥️ 小吃店经营思想总结
这类小吃店经营的食品中有较为突出的特点,基本上禽类、面食类食品种类多,价格公道,而真正涉及到猪肉、羊肉、牛肉等菜品,售价都比较高,甚至有点和它小店的定位不太相符。
这主要原因就是这两类食品的利润空间大。小吃店要赚钱生存,但小吃店的市场定位是大众,价格不能太贵,另外,菜品又不能不实惠,让顾客觉得不值,因此他们只能选择禽类食品和面类。
首先,禽类的进货价要远远低于猪、牛、羊的价格,这样可以多赚些利润。
记得下次不要点面哦
其次,面食也是相同道理,一份汤面最多二三两面条,但显多,还能让人吃饱,成本不过几毛钱,如果是米饭,达到相同效果成本可能要接近一元钱,并不划算。
◆ ◆ ◆
秘密3: 70平米的`店铺刚刚好
据业内人士透露,这类小吃店的面积也很有特点,基本都在70平方米左右,因为在业内这就是一个“标配”,如果面积过大,所有的盈利都会被房租吃掉。
有位“桂林米粉”经营者给笔者算了一笔账,一个70平方米的店面,日均流水约2000元,除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外,一个月下来大约能有2万元左右的净利润。
实际上绝大多数街边小吃店的真实盈利水平:月净利润在1万—3万元之间。
要是开100平方米店面,日均流水的增幅不到10%,而房租成本、水电成本就会增加20%—30%,净利润会减少。
要是开四五十平方米的店面,房租等成本是可以减少20%—30%,但是日均流水因为客单量低,会降低40%左右。要是开再大的门脸,初始投资加大,显然就不是这批草根投资者能承受得起的。
◆ ◆ ◆
秘密4:只有你下厨,否则赚钱是大厨
这些小吃店还有一个特点,就是没有真正的大厨。因为这些小吃店基本上是夫妻店,店里的员工也是从老家带来的年轻人。
基本标配是,丈夫在后厨做饭,妻子在前面收账,如果丈夫岁数实在是太大了无法下厨,那么后厨的“主勺”不是店主的儿子,就是外甥、侄子之类,还有可能是姑爷。
这类小店月均净利润也就2万元左右,而时下一个大厨的月薪至少七八千元,差不多一半的净利润要给大厨,所以根本没有必要请大厨。
另外,店员为什么要从老家带来,自然也是为了节省成本,在城市请一个工人,至少1500元,而从老家带来,管吃管住,一个月再给几百元,就可以了。
同时,因为绝大多数店员和店主也都是亲戚关系,带出目的是为了让这些孩子闯天下,长见识,在店里挣不挣钱并不是主要因素,所以店员们对工资要求也不高。
◆ ◆ ◆
♥️ 小吃店经营思想总结
成功秘诀1:典型农村包围城市
黄焖鸡米饭的成功是因为它走了一条与其他小吃完全不同的路线,其他的小吃都是先在一线城市发展,后到二三线城市发展。而黄焖鸡米饭则是先在二三线城市火得一塌糊涂之后,才进军一线城市推荐。
这两者最大的差别在于,前者在往全国复制过程中,缺少地气,而黄焖鸡米饭更加接地气。按照不少食客的表述,黄焖鸡米饭更像是“正餐”,不像是快餐,更符合中国人吃饭的习惯。另外,现在一线城市里涌入大量的外来人口,这些人基本来自二三线城市,甚至更小的地方,如果他们在一线城市里,发现了黄焖鸡米饭,更能激发他们的亲切感。事实上,这种亲切感确实为黄焖鸡米饭的快速发展起到了推动的作用。
成功秘诀2:可以外卖的街边小吃
在很多人眼里,大多数街边小吃是不做外卖业务的,因为本身他们的人少,每单生意的利润也薄,做外卖生意实在是不划算。但是黄焖鸡米饭的经营者却几乎都在做外卖业务。这使得他们在竞争激烈的街边小吃生意中,剑走偏锋,另辟蹊径。
据某品牌项目负责人透露,黄焖鸡米饭的市场定位实际上是白领,主打的午餐市场。现在白领吃午餐十分困难,因为他们工作的场所是写字楼,基本不具备开餐厅的功能,如果吃外资品牌的快餐,价格相对较高,长时间负担不起,如果是街边盒饭,卫生成为了致命缺陷,而黄焖鸡米饭,无论从价位、营养以及国人的就餐习惯,都比较符合市场需求,加之该小吃的客单利润较高,外卖就成为了经营者发展的秘密武器。
成功秘诀3:泡沫阴影下的蓬勃发展
业内很多人都认为黄焖鸡米饭会像之前的掉渣烧饼一样,火过一阵就要销声灭迹,而且这个论调从2013年开始就不断在各个媒体上涌现,但时至今日,黄焖鸡米饭依然在各个城市里快速的扩张着,像项目发源地济南,据不完全统计,各个品牌的门店累计在800家左右。为何大面积的关店潮没有如期而至呢?
归根结底,有三个原因:
一是,价格公道的“正餐”,虽然黄焖鸡米饭只做一种食品,但是它的价格公道,单次用餐20元左右,远比国内同类中式快餐便宜很多,而且更像是正餐,像家常菜;
二是,定位精准,就是做给白领的午餐,黄焖鸡米饭在很多城市都已经成为白领午餐的代名词;
三是,品种搭配合理,米饭,鸡肉,再配一些蔬菜,很难让人短时间有吃腻的感觉,这就为顾客形成一个长期消费习惯打下了良好的基础。
而掉渣烧饼则不同,如果一周内重复吃,就会让人有腻的感觉,因为很难形成一个消费习惯,更多就是卖一个新奇特,所以当竞争激烈时,掉渣烧饼就会死掉,而黄焖鸡米饭则能继续蓬勃发展。
♥️ 小吃店经营思想总结
小吃店开店创业策划:开小吃店的流程之开店准备
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计,或叫父母、亲戚帮忙。记住,消毒柜是必备的设备,绝不能省。
厨房设备包括厨房三大件和小件物品:电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。顾客用的碗筷,到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高,且以特色见长,可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆,为了尽量节约初期投入,有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷,这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆,货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好,只要花很低的价格就可以买下。
小吃店开店创业策划:开小吃店的流程之店铺选址
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾小吃店。两种地方是最好的选择:
一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区,大的酒店往往都开不好,做得好的都是一些特色小餐饮店。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累,但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应。不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来。
转租店面要慎重!借转租的时候赚取一部分转租费,这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以,初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
小吃店开店创业策划:开小吃店的流程之产品定位
小吃店的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。
如果做的是省外的特色餐饮,采购上有一定困难,难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷,采购方便,很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。有了定位,就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名,简单明了且效果明显。
小吃店开店创业策划:开小吃店的流程之店面装修布置
最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够干净,值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在30平方米以上。
店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。去年以来,出现了一些高档精致装修的小餐馆,生意做得不错,很大程度上是环境胜人一筹。
小吃店开店创业策划:开小吃店的流程之小吃店就餐环境
让来客有宾至如归的感觉,一进门就觉暖意盈怀,神清气爽。经营餐饮,光是环境好还不够,服务必须跟得上,加强服务培训,从经理到员工都要进行换位思考,自身放在顾客的角度上看待出的问题,切实把顾客当成上帝。提高常客的忠诚度、巩固市场份额。常用的手段有:常客优惠、以快速办理登记和结帐、记录常客以往信息提供个性化的服务。
一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。许多顾客都有这种与饭店建立友好关系的潜在要求,他们希望能长期从该饭店获得个性化服务,希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动为他们提供高质量的服务。
♥️ 小吃店经营思想总结
一、快餐店概况
1.本店发属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是xxx,餐厅经理xxx,厨师xxx,三人均有6年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金30万元,其中10万元已筹集到位,剩下20万元向银行贷款。
二、经营目标
1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟,1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1.客源:都市快餐店的目标顾客有:到附近步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。客源数量充足,消费水x中低档。
2.竞争对手:都市快餐店附近共有4家主要竞争对手,其中规模较大的`1家,其他3家为小型快餐店20xx小吃店创业计划书20xx小吃店创业计划书。这4家饭店经营期均在2年以上。xx快餐店中西兼营,价格较贵,客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场上占有一席之地。
四、经营计划
1.都市快餐店主要是面向大众,菜价属中低价位。
2.大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间:早6:30-晚11:00
6.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫,争取获得更多的客源。
五、人事计划
1.本店开业前期,初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师),5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下:
通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在20-30岁之间,有意加入餐饮行业者应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。
经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训,具体内容如下:
制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。
实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除20%工资,直至合格为止。若3次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。