真正的团队是什么？真正的团队是一个像家庭一样的团队。虽然分工明确，但责任不分。我认为海底捞建立了真正的团队，就像书中海底捞一名员工分享打麻将所受到的启发一样，打麻将的人从来不埋怨环境条件差，从来都是对方洗牌时牌掉地上而抢着捡牌，从来都是约好打牌时间却因为其他人早到而埋怨自己的晚到，尽管自己已经是比约定时间早到。

海底捞的员工就是这样做的。

那么，要怎样才能让员工把海底捞当家？就像张勇讲的那样简单得不能再简单：把员工当成家里人。

如果员工是你的家人，你会让他们住在城里人住不下的地下室吗？不，如果你姐姐第一次从农村来北京工作，你一定担心他们不熟悉道路，会迷路，不懂规矩，会被城里人蒙蔽。因此，对海底捞员工的培训不仅包括工作内容，还包括如何看北京地图、如何使用抽水马桶、如何乘坐地铁、如何通过红绿灯等。当你姐姐来到千里之外的城市工作时，她的教育情况如何？

不把这个也安排好，她们不可能一门心思扑在工作上。因此，海底捞在四川省简阳市建了一所寄宿学校，因为海底捞三分之一的员工来自四川；海底捞不仅照顾员工的孩子，还为他们的父母着想。优秀员工的部分奖金每月由公司直接发给家乡的父母。

谁不想孩子有出息？可是衣锦还乡的毕竟少数，而公司每月寄来的钱让这些父母的脸上有光彩。

关于这些，海底捞都做到了，其实我们报喜鸟去年来也不断在改善员工尤其是基层员工的生活条件，比如开办暑假员工孩子培训班，允许车间基层员工带小孩住宿舍，等等，我想这些措施也都是公司在员工人文关怀上的努力。因为我们应该知道，未来我国一线生产经营人员等劳动力资源将越来越稀缺，所以更加关注这些员工，让他们认同公司，增加他们的归属感和忠诚度就显得非常重要。

因此，在今后的工作中，特别是在**事业部，我们也必须更加关注每一个员工，包括生产等基层员工，让他们感受到自己的幸福感和成就感。因为人不快乐，不可能对别人友好，更不可能创造。海底捞知道，如果他想让服务员对客人有一个好的态度，他必须让服务员高兴。

我们也一样。

2、 明确老板与员工、员工与企业、企业与客户的关系，整合三方冲突

海底捞的每一位员工都知道，海底捞是一个大家庭，张勇是这个大家庭的家长，他们感觉是这个大家庭的所有人一起在为顾客服务，员工工作的满意度是顾客评价的，同时从顾客那里获取应得的劳动报酬，他们把顾客当成了自己的老板，张勇只是这个团队的带头人。没有人专门教他们老板与员工、员工与企业、企业与客户的关系，但海底捞的员工可以把这三个冲突方有机地结合起来。

其实我们应该知道，顾客才是真正的“老板”，因为公司老板给员工发的工资不可能或者长时间是老板自己掏腰包来的，除非这个老板纯粹就是在做慈善，而应该是老板带着这个团队（以企业为形态）一起创造并满足顾客的某项需求所获得利益报酬，团队获得的利益越多，团队的整体工资也就越多。明白了这点，我想我们每个员工就应该更关注顾客的需求，包括内部顾客与外部顾客，只有尽可能多的满足了顾客的需求，使企业获得了更多的业绩报酬才能给自己带来好的物质及精神回报。

三、给每个优秀员工都做一份职业发展规划

海底捞有一句口号，就是“双手改变命运”，而且在海底捞确确实实是有很多人是通过双手改变命运的，比如杨小丽，比如袁华强，等等太多了。教育不再是必要条件，资历也不再是必要条件。这种不受任何限制地选拔人才的升迁政策，不仅让这些社会底层的员工有了尊严，也在这些没有上过大学的农民工心中打开了一扇窗：

只要努力，我的人生就有希望。没有管理能力的员工也可以通过努力工作得到认可。如果他们做了有功的工作，他们的工资只比商店经理低一点。别忽视了打扫厕所叔叔的作用。如果他每天都很快乐，那是对所有员工的激励和教育。

不仅如此，他还会带出能让浴室达到水下钓鱼清洁水平的**。千万不要以为，让一个中国餐馆的洗手间一年365天没有异味是一件容易事。

推广体系是海底捞差异化服务战略的核心保障。因为管理者要是没有做过服务员，再换位思考也是近台看戏。去看戏的人，甚至是票友，都不能完全理解靠唱歌谋生的压力和追求。

海底捞的晋升政策，不仅保证了管理层了解服务员的冷暖，也让普通员工觉得公平，所以笑起来自然、爽朗。

对于管理者来说，最困难的事让别人相信明天的大蛋糕会有自己的。但一旦员工对未来充满信心，今天的效率就会大大提高，今天的工作也会比今天的工资更高。

因此，在我们今后的工作中，我们首先可以去努力做到给工作中优秀员工制订一份职业发展规划，这个规划在年底绩效面谈时可以让他的直接上级与他一起沟通面谈达成一致，告诉他只要每一步都能达到设定的标准就能实现职业平台的一次提升。这样才能解决成就感不强、动力不足、职业发展方向不明确的问题。

4、 建立信任，合理且相对充分的授权，鼓励创新

把员工当成家人，就要像信任家人那样信任员工。如果你姐姐给你买食物，你会派人跟着你吗？当然不会。

所以，海底捞200万元以下的开支均由副总负责，而他们同张勇都无亲无故。区域经理的审批权限是100万元，30万元以下的店长可以签字。如果说张勇对管理层的授权让人吃惊，那么他对一线员工的信任更让同龄人吃惊。

海底捞的一线员工都有免单权。不管是什么原因，只要客人认为有必要，员工都可以免费送一些菜给客人，甚至有权免除一顿饭的费用。当一个雇员不仅机械地执行上级的命令时，他就是一个经理。

按照这个定义，海底捞的员工都是经理。海底捞是一家由6000名经理组成的公司。难怪张勇说：“创新在海底捞不是刻意推行的，我们只是努力创造让员工愿意工作的环境，结果创新就不断涌出来了。

”针对海底捞的这一举措，我个人认为在我们公司当前的这种阶段不能照搬照学，海底捞能将这种授权方式做到今天，而且公司还运行得非常好，这其中最重要的是人的因素，关键是核心团队以及“师徒制”的优势，这种一对一师徒制的培养模式让海底捞从张勇培养杨小丽开始就能一直延续到今天，延续到区域经理培养店长，店长培养领班。正是因为这种选人用人、育人的方式，上下梁才不歪。当然这里面还有一个原因就是我们大多数人其实还是有一定自律的，这是一个基本保证，不然海底捞就做不到丢了芝麻捡到了西瓜。

不过正如张勇自己所担心的一样，海底捞的这种授权模式也遇到了他的瓶颈，那就是在海底捞计划快速扩张时遇到了人才短缺瓶颈，因为培养一个优秀的店长，尤其是能像袁华强这样的能放心授权并且能接受授权的大区总经理不是一件容易的事情。所以海底捞创办“海大”------海底捞大学，努力造人，这在下文也会提及。

当然，不能全盘复制，但可以学习一部分，可以让一部分人一部分环节“先被信任起来”，对一些优秀的员工、在一些贴近终端顾客的环节可以相对充分的授权，让他们感觉到被信任。因为使下属被信任，就会增加他的责任感，就会更用心用脑做事情，用脑做事才是高效率的。

进入公司接手**事业部时，我就告诉自己，要做到尽职尽责，要对得起公司对得起领导的信任，做到“即使犯错也是为公司所犯的”，做到问心无愧，因为即使是老板自己来做也会有决策机会成本。当然，我们也要不断努力提升自己的能力，与时俱进，争取替公司少犯错，少走弯路。同时，在**事业部内部，也可以逐步建立信任，合理且相对充分授权，鼓励每个部门每个员工努力创新，用心用脑做事，使每个员工包括基层员工都成为自己的管理者，从而提高工作效率。

五、客人是一桌一桌抓的，顾客是一单一单抓的

海底捞的每个员工都知道的一句话就是“客人是一桌一桌抓的”，这是张勇讲的，套用他的这句话，我们要说“终端每一家专卖店得顾客都是一单一单抓的”。

海底捞的“客人是一桌一桌抓的”理念与**行业里的哥弟还很有几分相似，他们都有一个共同点就是在终端网点狼性销售，尽最大努力，一桌一桌、一单一单抓顾客，并且用心去维护。我觉得这点很值得我们去学习，我们都是面对消费者的零售服务公司，只是所提供的产品不一样而已。所以我们**在今后的终端管理及销售服务时应该多学习发挥这种狼性销售精神，让顾客对你产生依赖和粘性。

六、追求公平

海底捞内部所建立起来的公平机制也是对我触发比较大的，海底捞的每个管理人员都是需要经过基层一步步锻炼才能逐步提升的，每个员工也都可以通过自己的努力改变自己的命运的。世上没有绝对的公平，也没有每时每刻的公平，但我觉得在**事业部内部至少要做到一段时间内的相对公平，要让内部的每一个员工都觉得公司是一个公平的竞争环境。

七、培养学习型组织

海底捞的所有做法别人都可以复制，只有海底捞的人是没法复制的，而这恰恰是海底捞的核心竞争力。

考评管理者，不仅是看业绩，还要看对人的培养能力。海底捞把培养合格员工的工作称为“造人”。张勇将造人视为海底捞发展战略的基石。我个人认为这也是海底捞能实行充分授权的基石。

但是，张勇在被人问及海底捞的危机和瓶颈时其中却提到了人才培养问题，这也是他的一块心病。海底捞人的培养建立在师徒制的传帮带基础上，然而当海底捞变得越来越大，发展越来越快，目标越来越高时，一定需要越来越多的人才，而单单依靠这种师徒制是明显不够的。于是海底捞创办他自己的大学----海底捞大学，期望通过建立学校培训出更多的合格员工。

人才永远是第一位的，我现在是越来越体会到这种感觉的强烈。毛主席以前经常讲的一句话是“当战略规划制订好了之后，关键是看人员的配备与执行了”，由此可见人的因素的重要性。在企业里，人能创造流程和制度，也能改变流程和制度；人能聚财，也能散财；人才是生意的灵魂。

所以，在我们公司内部也一定要建立起一个学习型组织，因此股份公司很早就建立了报喜鸟大学堂，近期又多次组织公司内部及**商参加各种专业或心态培训等等，都在努力打造一个学习型的团队。那么，在我们**内部，也要建立定期的培训机制，首先充分利用好自己内部的资源，学习先进优秀；另外，也可以计划在**内部建立一个成长帮扶工程，设立一些诸如“宿舍长”、“**小组长”、“爱博家园志愿队”（**现有员工30%以上住在爱博家园小区内）等等的岗位，在这里就可以借鉴海底捞的“师徒制”，充分发挥传帮带的作用，实现人才培养，共同进步。

八、海底捞还有很多的亮点值得我们关注和学习，甚至有些在很多公司是闻所未闻，比如海底捞不考核利润等等，这些我就不再赘述了，我只知道，海底捞的精华会滋润我们很久很久，也会让我每次去吃海底捞时增添无尽的回味。感谢海底捞!

**事业部**

〈3〉海底捞观后感

今天，我和爸爸一起在网上看了一部非常好看的电影——《海底总动员》，爸爸说这是一部美国的迪斯尼大片，非常的精彩。

电影真的很好看，讲小丑鱼的爸爸非常爱他的儿子尼莫，后来尼莫被人类抓去，放进了鱼缸里，爸爸很担心，于是在大海中游了几千里去救他的儿子，它碰到了许多危险，鲨鱼、海鸟都要吃小丑鱼的爸爸。

后来在许多朋友的帮助下终于和儿子团聚了。电影里我看到了许多以前没有看过的画面，有水母群，有很多不知名的鱼，还有个东 奥暖流，爸爸给我讲了很多关于海洋洋流的知识，我和爸爸看得津津有味，我很喜欢这部电影。

〈4〉海底捞观后感

《海底总动员》观后感

马恬恬

今天，我们刚看了一部儿童电影《海底总动员》。《海底总动员》讲的是一只小丑鱼和小丑鱼爸爸的故事。

小丑鱼的爸爸和妈妈生了四百多个孩子，过着快乐的生活，但是一只鲨鱼破坏了它们的家园，它吃掉了四百多个孩子和小丑鱼的妈妈。玛林在一个角落里找到了一个它的孩子，并取名叫尼莫。

小尼莫长大了，在上学的时候，看见了一个游艇。玛林却不让尼莫去摸，可尼莫偏去摸，终于被人类一牙医抓走了，玛林在寻找尼莫的路上，认识了一位有健忘症的朋友，它陪伴着马林找到了尼莫。在它们父子团聚的时刻，突然从天而降一张子。把周围的鱼和有健忘的朋友都抓去了，尼莫进入中，叫大家一起向下游，最后，它们得救了。

看了这部电影，我懂了：面对困难，不要退缩，小尼莫就是我们的榜样。晚上，老师给我们布置家庭作业其中有一个我不会的题，我一看就不想做了，可我又想起了尼莫，我就拿起笔来，很快就把这道题做完了。尼莫的话给了我勇气和力量。

指导教师 崔梅茹

〈5〉海底捞观后感

海底捞读后感

借黄铁鹰的一句话：什么是创新？与众不同就是创新。因此海底捞的“把人当人对待”，就是创新！

社会的金字塔阶层结构，注定每个行业都有数量很多的“基层员工”；但最令人头疼的问题也是这些数量很多的“基层员工”的高离职率问题。为什么呢？不外乎两方面原因：工作缺乏成就感，看不到职业发展方向；物质回报不尽人意，看不到未来富足的道路。

海底捞用了两个很好的方针解决了那两方面的原因。一是信任与授权。信任和授权是谁都少不了谁的的一个整体，就像乒乓球拍和乒乓球是一个不可分割的整体。老板信任员工，所以敢于授权；老板授权员工，因为信任。因为信任而幸福，因为授权而有成就感。二是三条独特的晋升途径。学历在晋升阶梯上不是必要条件，工龄也不是必要条件；只有把顾客服务好了，你就能有晋升的机会。这就是希望就是曙光，就是看到职业发展的希望，就是看到未来富足的曙光。

海底捞说透了，不是在想怎么经营一个企业；而是每时每刻都在想怎么让海底捞这个家更加兴旺。

海底捞的双手改变命运、坚持就是人民币、天助自助者等这些都是这个社会的法则铁规了，少了它们，任何人或者企业都不可能成功。而我欣赏的，或者说是海底捞能走到现在的根本原因之一：麻将精神去工作。迟到自罚，输了的自动要求“加班”，用心在“打”；还有就是打麻将的从来不抱怨麻将环境；输了的也从来不抱怨别人，自己从自己身上找问题“我的点好背啊”。海底捞的疯狂在于坚决抵制赌博，却疯狂的敢于把赌博精神用于工作。海底捞一个理智的疯子。

什么是职业精神？就是把自己不喜欢做的事情，做的比任何人都好。

海底捞从高层到底层的工作只有一个宗旨：伺候人。伺候人一听，很难听；但它却是海底捞走到现在根本原因之二。顾客是上帝；有些上帝好说话好服务，但有些上帝抠门、故意找碴、占小便宜，还有同行的上帝；怎么把这些上帝都服务好了，很简单，把服务的心态降到伺候的心态就成了。

防微杜渐、居安思危。任何企业发展到一定的程度后都会有一定的瓶颈或者危机；海底捞也并不例外。海底捞的师徒制度弊端开始出现，还有一个企业发展到一定程度需要流程和制度来使之正规化等等这些都在和海底捞前期的发展模式进行排斥或者不兼容。虽然海底捞还没有走出危机来，但他们却已摸索出一条制胜道路了：现场发现问题，现场解决问题。

海底捞你学不会，为什么学不会？

书上说，管理是一种艺术，是艺术就有独创性，仅靠模仿是不能成功的。学得到它的方法却学不到它的执行能力，这就是为什么海底捞学不会。

其实，海底捞不用学会，因为学会了也没用。正如书上说的，管理是买不到、教不会、学不到的，管理必须要管理者在实践中自己悟。一句话，自己企业的病，只能自己治。

海底捞教会我：人做事一定要先用心，后动脑；心指挥脑。

当人用心的时候，大脑才能创造；当心理没负担时，大脑的创造力最强。

〈6〉海底捞观后感