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杉菜台词(汇编16篇)

发布时间:2023-12-19

杉菜台词(汇编16篇)。

■ 杉菜台词 ■

澳洲杉的基本信息

澳洲杉,常绿乔木,一般盆栽为幼树,高在2米以下。喜温暖、潮湿的环境,树冠尖塔形,深绿色。茎干直立,侧枝轮生,水平伸展。小枝二列互生,水平延伸或略下垂。叶有二型。球果近圆形。

澳洲杉是世界上三大观赏树木之一,生命力十分顽强,四季常绿,而且还是净化空气的高手之一,很适合在光线不足的室内长期养护,也是盆栽绿植爱好者非常喜欢的观赏品种 。

澳洲杉的养殖方法

1、土壤:澳洲杉适合于排水良好富含腐殖质的微酸性砂质壤土,盆栽时,以园土、腐叶土、泥炭苔混合配制而成的基质为好。

2、浇水:澳洲杉在春到秋季间,应多浇水,但忌盆内积水。高温干燥时,要对盆株及附近的地面喷水,以降温增湿。浇水要及时,不要待土壤干燥后再浇水。自秋末以后,逐渐减少浇水,以增强其抗寒力。

3、光照:澳洲杉喜欢漫射光,宜置于棚内明亮处。若长期放于阴暗处,应隔几周移到阳光下适当照射,可使浓绿的叶子保持美丽的色泽。

4、温度:生长季节长,除夏季温度超过32摄氏度时,澳洲杉整年都能生长。

5、施肥:生长季节应每隔2周追施一次肥料,以含氮、钾的复合肥为宜。供肥不足,易使枝叶泛黄。

6、虫病害:澳洲杉病虫害极少,在室内养护时,多见介壳虫危害,可喷施杀扑磷、毒死蜱·机乳油、国光蚧必死等防治,效果良好。

澳洲杉的繁殖方法

澳洲杉主要靠种子繁殖,但扦插也能繁殖子株。

1、播种培育出的苗坚挺强壮,生长旺盛,适宜作批量繁殖。一般在7~8月间,将刚刚采到的种子先破伤种皮,以促进发芽,否则留土久易使种子腐烂,然后再将处理过的种子播于沙床中,覆盖细砂约1.5~2厘米。保持25~28摄氏度和一定湿度的条件下,约经2~3周即可发芽,发芽后立即进行栽植。

2、扦插时,若选择主轴或徒长枝作插穗,易造成植株冠形不正,只能横向生长,影响观赏价值。切取容易生根的健壮枝条先端2~3节为插穗,除去部分叶子,用清水浸泡一夜,然后插入以粗砂或蛭石为基质的沙床中。保持20~25摄氏度的`温度和较高的空气湿度,3个月左右后即可生根。

■ 杉菜台词 ■

树,本不美,但有绿叶的相伴;花,本不香,却存花蜜的芬芳。今天我回到了乡下奶奶家,山上的那株红豆杉令我久久不能忘怀。

这株红豆杉长在山上,那叶子与香榧的有些相似,都是中间枝条,枝条边长出绿叶的。这株红豆杉混迹在这苍茫青山中,却不显得平常。在人们的视角中,他多了一道引人注目的亮点——。枝叶下隐藏着的小果实。那些果实显得是那么小,简直令人无法察觉到它的存在,但在山中,却又那么格格不入。毕竟在灰蒙蒙的树丛中,忽然呈现出的几点火红,不能不令人眼前一亮。果实虽不及王维诗中“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思”那样寄托着思乡之情,却也与那红豆有几分神似。

听爷爷奶奶说,山少原来有两株红豆杉,只是一株不知道为什么,今年还没有结果,所以也便渐渐的被人们所遗忘,渐渐的一退在这榧语之乡,渐渐地比别的香榧无异了。现在我们只能看见这唯一一株红豆杉了。

我读过一篇文章,叫做《心田上的百合花》,文中的百合花在野草丛中绽放,成为了一道亮丽的风景线。在绽放的过程中,它始终坚信自己是一朵百合,最终迎来了成功。我中的百合花不正由于这唯一一株鹤立鸡群的红豆杉吗?这株红豆杉能在与他无异的香榧林中成长,向上,再向上,这不正是一种勇气吗?我们也要像这红豆杉一样,坚持自我,相信自己。

好一株红豆杉!好一种惊人的勇气!

■ 杉菜台词 ■

陈奕迅的歌曲《浮夸》相信大家都不陌生,那么这首脍炙人口的粤语歌被改编成中文歌是什么味道的呢?我们一起来看一下这首歌的歌词:

《哔哔歌》歌词:

我在开车

老婆副驾 不停地说话

打方向 带点刹 看灯看灯

比导航话还多

我的心就像一壶开水

慢慢烧开

想把她丢出窗外

不理睬她

一只手挥过来

结果撞上隔离带

她竟然还怪我

不听她提醒才出的车祸

我气得哆嗦 我能说什么

挡住我眼睛是谁的胳膊

你哔哔哔哔哔啥

能不能闭上嘴巴

你说的我都知道呀

用你哔哔吗

你不说话没人当你是哑巴

哔哔啥 你哔哔啥

一个人顶五百只鸭

头要爆炸

你行你上啊

我在旁边 绝对不说话

■ 杉菜台词 ■

我爸爸妈妈都在红豆集团工作,在这儿有一种非常神奇的植物,它是谁呢?它就是红豆杉。红豆杉是一把“健康伞”,它既能够美化环境,也能够让我们拥有健康的体魄,只要知道它的人,无不一会情不自禁地爱上这个保佑我们的“平安符”,我也不例外。正是因为对它的喜爱,我决定自己种一盆红豆杉,于是,我让爸爸帮我买了一株红豆杉的小苗。这样,我不仅能够与自己喜爱的植物亲密接触,还能够对环保做出一点贡献,真是个两全其美的事。我把一点点大的小苗种植在一个精致的花盆里,给了它一个安定的\'居所。每天,我都会照时不误地给它浇水,不让它“渴着”。因为它喜欢阴暗的地方,每隔半个月我都会选择多云或阴雨天把它搬至阳台养护两天,让它好好享受。我怕它孤独,就会经常陪在它身边好好看着它,陪它讲讲话。就这样,这株红豆杉在我的百般呵护下一天一天地长大了,我空闲的时候,经常会跑去细瞧一番,只见它那绿得发亮,让人感觉苍劲有力的叶子向四周舒展开来,看上去充满勃勃生机,有时,还会有一种沁人心脾的香气扑鼻而来,吸入鼻腔后,整个人都轻松了,把所有的烦恼都抛到了九霄云外,仿佛自己置身于一个人间仙境。

我做的这件事虽然是微不足道的,但是我很满足,很快乐,至少我为环保出了一份力,做了自己力所能及的事,把红豆杉所蕴藏的营养传递给了周围的人。环保是我们的职责,希望我们大家一起努力,共同保卫我们的家园,保护大自然,承担起这个重要的使命,负起这个责任,让未来的生活更加美好,和谐!

■ 杉菜台词 ■

通过对植物生长调节物质种类、质量浓度及配比对花叶络石Trachelospermum jasminoides 'Variegatum'茎段和腋芽诱导、增殖、腋芽增殖、最佳继代时间和生根的`影响进行探讨,旨在建立花叶络石组织培养的再生体系,为其产业化生产提供技术平台.结果表明:花叶络石较理想的腋芽诱导培养基为MS+BA 3.0 mg・L-1+NAA 0.1 mg・L-1,其诱导率为88%;最佳的腋芽增殖培养基为MS+BA1.5 mg・L-1+NAA 0.1 mg・L-1,增殖系数为6,继代周期以25 d为佳,最佳的生根培养基为1/2MS或1/2 MS+BA 0.1 mg・L-1+NAA 0.1 mg・L-1,生根率均达到90%以上.表4参6

作 者:高燕会 童再康 黄华宏 郭福起 郁重彦 GAO Yan-hui TONG Zai-kang HUANG Hua-hong GUO Fu-qi YU Chong-yan  作者单位:高燕会,童再康,黄华宏,郁重彦,GAO Yan-hui,TONG Zai-kang,HUANG Hua-hong,YU Chong-yan(浙江林学院,林业与生物技术学院,浙江,临安,311300)

郭福起,GUO Fu-qi(浙江永康市木材检查站,浙江,永康,321300)

刊 名:浙江林学院学报  ISTIC PKU英文刊名:JOURNAL OF ZHEJIANG FORESTRY COLLEGE 年,卷(期): 23(6) 分类号:Q943.1 S722.3 关键词:植物学   花叶络石   组织培养   快速繁殖   生根  

■ 杉菜台词 ■

一、花盆的选择

花盆选择要适当大点,盆下部要多打几个孔,主要是增强花盆的渗水性和透气性。

二、土壤的选择

盆栽的土壤以壤土最好,保水、保肥、透气,有利于红豆杉的生长。粘土虽然保水、保肥,但不透气,不利于红豆杉根系的生长发育。砂土虽透气,但保肥、保水性差,也不利于红豆杉生长。当然,也可以选择草炭土(草木灰)、珍珠岩等与壤土配成混合基质进行栽培。

三、水分的要求

浇水要适量,浇水次数因土壤干湿程度而定。盆栽土壤水分含量以30%-40%为宜,平时只用在叶面上喷洒一些水保持叶面湿润即可。红豆杉浇水过多过勤会引起烂根,导致死亡(室内养植盆景死亡的原因大多是浇水过多引起的)。特别是夏天雨水大时,室外摆放的要把多余的雨水及时排出去,以防止红豆杉在水中长期浸泡。盆栽土壤含水量太少,长期保持干旱缺水,也不利于红豆杉的正常生长。每年的四月初至十月底为其生长期,这期间在室外摆放的每15天至20天浇水一次,在室内的每20天至25天浇一次

四、光照的要求

红豆杉喜荫耐旱,因此不宜全光照,夏天要适当遮光,特别是每年7月至8月全光照和强光照下,叶片的叶绿素受破坏而导致幼树死亡。冬天在零下20摄氏度不需保温,但在冬眠期(当年12月初到翌年2月底)不宜浇水。红豆杉最佳的光照是每天上午7点到11点,光照4个小时左右,夏天光照时间短一些,在秋天和春天光照时间可以长一些。但无光照也影响红豆杉的光合作用和生长。

五、土壤的肥力

红豆杉适宜生在土壤肥沃、疏松、湿润、排水良好、有机质含量高的泥土中,有机质含量在3%以上生长特别良好。因此盆景土壤必须施肥,施肥量以有机肥每株0.2斤和复合肥0.02斤左右,也可视情况适量施一些农家肥、饼肥(如棉籽饼、花生饼、麻饼),施肥时尽量沿盆壁施,勿接近红豆杉根部。

六、盆景的移栽

盆景种植二年后,树苗逐渐长大,根系更加发达,原来的花盆就不能适应生长的需要,必须换大盆栽培。移栽换盆时一般选择红豆杉休眠期,抓住阴天进行盆景移栽和换盆定植,这时移栽成活率高。移栽过程中必须保持幼树的根系完整和根毛的含水率,定植时保证根系和土壤紧密结合,最好把旧盆打烂,不要损坏原来的土球,将其慢慢移入新盆中,并浇水定根。如有条件,可把红豆杉树苗移植到大田生长,其生长速度会更快。

七、病虫害防治

红豆杉在雨季时个辊幼树会发生根腐茎腐和烂根。可用70%敌克松50-800倍液;在高温和干旱季节个别幼树会发生叶枯病和赤硒病,可喷施1%的波尔多液防治。

八、盆景修整

红豆杉生长旺盛,耐修剪,可任意造型。通过人工可以交其修剪成伞型、塔型、圆型等多种形状的红豆杉盆景。同时为了保持红豆杉冠幅优美,可以适度适度摘除顶芽和部分侧芽,关键还是根据个人爱好的要求何做,只是红豆杉相当于其它的花木比较娇贵,应该有细心、耐心、恒心,这样你会得到意想不到的收获。

■ 杉菜台词 ■

湖南大碗菜的包菜粉丝 那位美食大神会做 求做法 馋死了<\/h2>

洋白菜 200克 圆粉条 一小把

青椒 一小根 红椒 3小根

猪 150克 盐

鸡精 糖

酱油

做法

洋白菜切丝、粉条煮熟备用、青红椒切圈、猪肉切丁

锅内加入油烧制7分热时放入猪肉丁炒至变色

加入洋白菜、青红椒快速翻炒

加入半小勺盐、一勺鸡精、一小勺糖、两小勺酱油翻炒

加入泡好的粉条之后倒入200毫升水炒制粉条既熟关火

小贴士

洋白菜有好几种叫法,天津叫洋白菜、有的地方可能叫大头菜、圆白菜、包心菜等叫法总之是一种菜,这个菜里我用的是略微粗一点的粉丝,我管这种粉丝叫粉条,粉条一定要先煮一下再炒,粉条煮好后赶紧下到凉水里过下水,这样出来的粉条筋斗好吃。

湘菜加盟10大排名<\/h2>

中国有八大菜系,鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘代表着八大地方的菜品。以前,这些菜系还直是出现在他们当地,伴随着时代的发展和人口的迁移。这些菜式也开始在全国各地流传开来。今天,小编就想给大家介绍一下八大菜系中的湘菜。湘菜,就是湖南菜,大家都知道湖南人喜欢吃辣,也很能吃辣,所以湘菜以辣为主。甚至于有的人在开玩笑,他们这边的人不喜欢吃辣,就是吃了湘菜才开始吃辣的,那么湘菜加盟店排行榜10大品牌有哪些呢?

一、湘菜加盟店排行榜10大品牌

1、滴水洞湘菜馆

滴水洞湘菜馆是一家湘菜餐厅,在同行里比较有名气,菜肴自然做得非常地道,湘菜以品种丰富,味感鲜明而富有地方特色,名师辈出,自成一系而闻名于世。

2、众思园川湘菜

众思园川湘菜就是一个备受消费者喜爱的餐饮品牌。众思园川湘菜不一样的滋味,不一样的美食享受。

3、大公鸡湘菜

大公鸡湘菜在桃都城市酒店人性化、规模化模式的管理下,按照星级酒店的服务管理体系,使您在感受文化的亲近,乡情的永恒,享用美味佳肴的同时,也体会到宾至如归的温馨。

4、韶山冲湘菜馆

韶山冲湘菜馆创办于1998年,目前在南宁已发展到11家连锁店,是一家经营湘菜为主的风味特色餐馆。

5、湘霸王土菜馆

我们中餐有八大菜系,湘菜以品种丰富,味感鲜明而富地方特色。湘霸王土菜馆是一家经营湘菜的中餐厅,湘巴佬江苏店的地段是很不错的,餐厅却是比较农家的感觉。

6、映山红湘菜馆

映山红湘菜馆是以湘菜为特色的一家餐厅。上海映山红湘菜馆春申店布局具有匠心,古色古香,格调颇为典雅古朴,透出些人文气息。菜肴的品种多样,烹饪精致考究,味道适口,特别是剁椒鱼头、来一桶鸭、毛氏红烧肉、酱板鸭,以其的风味,深受食客的青睐。

7、湖南大碗菜

深圳市大碗菜餐饮管理有限公司自九十年代末成立以来,根据湘东地区一直流传的民俗吉庆八仙桌、坐八客、食八茶的“八大碗”传统注册了风格的“湘村” 湖南大碗菜的品牌,聘请着名湘菜大师王墨泉先生的亲传弟子为行政总厨。

8、小雨天湘菜

东莞小雨天餐饮管理有限公司是一家自主经营和连锁经营并举的餐饮集团公司。以湘菜佳肴为特色,在行业内享有较高声誉。

9、湘泉阁湘菜

湘泉阁湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。其制作精细,用料广泛,品种繁多,其特色是油多、色浓,讲究实惠。

10、潇湘情缘

潇湘情缘湘菜是目前非常具有发展潜力和影响力的中式快餐品牌,有着深厚的文化底蕴,集研发、生产、销售为一体的经营模式。

湘菜加盟店排行榜餐饮加盟店10大品牌有哪些?相信大家看完小编写完的文章以后也有了一个大致的了解。加盟以后可以说完全不用担心客源方面的问题,喜欢吃辣的人可不在少数,而且适当的吃辣出出汗对身体也是有所帮助的。上述的这10大品牌都是很早以前就开始发展起来的,在外地也有着很响亮的名声,门店每天的人流量都是络绎不绝。在加盟费方面可能比别的要高,但是,不要忘了,别的加盟店是一个门店,而这却是餐厅,大店当然就是拉,有兴趣的可以去官网看看详情哦!

有谁知道“湖南大碗菜”的农家小炒肉是怎样做的?<\/h2>

农家小炒肉:

材料:猪肉、青椒

配料:盐、鸡精/味精、酱油、一粒蒜子。

第一步:将猪肉切成片,辣椒也切成片,把蒜子拍打下切碎;

第二步:将猪肉放入碗里,放盐、鸡精再倒入少量的酱油与肉搅拌均匀;

第三步:炒。放入油,先把辣椒放入锅里炒、放盐、放入蒜子,因肉里已经放过盐了在此就少放点。然后把拌好的肉放进锅里炒。

农家小炒肉就做好了啊。。。

还是我们湖南的菜好吃啊~~~

如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

■ 杉菜台词 ■

而且以红豆杉的茎、枝、叶、根入药。主要成分含紫杉醇、紫杉碱、双萜类化合物。有抗癌功能,且对高血压、糖尿病、冠心病也有一定效果。红豆杉价格主要是因为其有很强的.药用价值,也就是它的提取物—次生代谢衍生物—紫杉醇。紫杉醇最早是从短叶红豆杉的树皮中分离出来的抗肿瘤活性成份。是治疗转移性卵巢癌和乳腺癌的最好药物之一,同时对肺癌、食道癌也有显着疗效,对肾炎及细小病毒炎症有明显抑制。所以这红豆杉价格在市场中一直处于一个很高的价位。

■ 杉菜台词 ■

复旦大学药学院创造出一种新型高效液相色谱(hplc)法,应用此方法,可以简便、准确地寻找到石杉碱甲资源。

石杉碱甲是一种强效的可逆性胆碱酯酶抑制剂,主要用于治疗重症肌无力。因其能改善老年性记忆功能减退,可显著提高阿耳茨海默症患者的记忆、认知和行为功能,无明显不良反应,目前也是治疗阿耳茨海默症的一个有前景的药物。石杉碱甲制剂所需原料均是从蛇足石杉中提取而得,随着蛇足石杉植物资源日益匮乏,在国际市场上石杉碱甲的价格在逐渐攀升。因此,寻找新的石杉碱甲植物资源,加以开发利用,具有重要意义。复旦大学药学院研究人员,采用hplc法,其色谱条件为:色谱柱:diamonsil c18不锈钢柱(250毫米x4.6毫米,5微米)(dikma);流动相:甲醇-0.08摩尔/升醋酸铵溶液(32:68,用冰醋酸调ph至6.0);流速:1毫升/分钟;检测波长:308纳米;柱温;室温(22℃);进样量:20微升。测定了蛇足石杉、皱边石杉、四川石杉、金丝条马尾杉、柳杉叶马尾杉、闽浙马尾杉6种石杉科植物中石杉碱甲的含量。结果表明,石杉碱甲在所测定的6种植物中均有分布,其中在柳杉叶马尾杉中含量最高,接近 0.2%,蛇足石杉中约为0.05%,金丝条马尾杉含量略低于蛇足石杉,而闽浙马尾杉中石杉碱甲的含量比柳杉叶马尾杉小数十倍。

研究人员指出,采用此法可以将石杉碱甲与其他成分很好地分离。石杉碱甲为碱性物质,对流动相的ph值较为敏感,因此,可采用适当调节ph值的方法调节石杉碱甲与其他成分的分离度,使测定更为准确。

■ 杉菜台词 ■

断头菜是三个菜是因为三这个数字用在活人身上没有那么吉利,将死之人就是三个菜。

古人认为,只有在祭祀仪式中才摆放三碗菜,倒三碗酒,所以活人跟鬼神自然有所不同。

三碗是单数,也不太吉利,一般餐桌上的菜必须是双数,如四碗、六碗、十碗。在浙江绍兴一带,向来把“十碗头”当作是喜酒的代名词。在古代,死囚在临刑前的那顿饭吃的就是三个菜,俗称“断头饭”,也叫“送行饭”、“辞阳饭”。

相关词语

“筷不成五”不是放几双筷子的问题,而是一种筷子的使用礼仪。

其实这个“五”,指的`是三长二短:有些人家的筷子不是同一种款式,有的长有的短,有的粗有的细,如果在用餐前将筷子杂乱地放在桌子上,确实不太雅观。尤其是筷子有长短,看上去参差不齐,甚至影响了大家的用餐心情,被认为是“三长两短”,代表着不吉利。

■ 杉菜台词 ■

栽杉

唐-白居易

劲叶森利剑,孤茎挺端标。

才高四五尺,势若干青霄。

移栽东窗前,爱尔寒不凋。

病夫卧相对,日夕闲萧萧。

昨为山中树,今为檐下条。

虽然遇赏玩,无乃近尘嚣。

犹胜涧谷底,埋没随众樵。

不见郁郁松,委质山上苗。

■ 杉菜台词 ■

从我国民间中药蛇足石杉(Huperzia serrata(Thunb.)Trey.)的'全草的总碱部位分得3个石松生物碱,经光谱分析鉴定为11α-过氧羟基马尾杉碱乙(1)、7-过氧羟基马尾杉碱乙(2)和马尾杉碱乙(3).1和2为首次发现的过氧羟基取代的石松生物碱.

作 者:谭昌恒 马晓强 周慧 蒋山好 朱大元  作者单位:中国科学院上海生命科学研究院上海药物研究所国家新药研究重点实验室,上海,31 刊 名:植物学报  ISTIC SCI英文刊名:ACTA BOTANICA SINICA 年,卷(期): 45(1) 分类号:Q914 关键词:蛇足石杉   石松生物碱   11α-过氧羟基马尾杉碱乙   7-过氧羟基马尾杉碱乙   Huperzia serrata   Lycopodium alkaloids   11α-hydroperoxyphlegmariurine B   7-hydroperoxyph-legmariurine B  

■ 杉菜台词 ■

一颗种子,一颗落叶杉的种子,悄悄地,被一个男孩不经意间扔进了路旁的一方不起眼的小小泥土中。那时,我看在眼里,记在心里。

我在默默地算着,草长莺飞的春天快到了,落叶杉很快就会发芽了吧?可惜,来了一对工人,他们在坑坑洼洼的石子路上淋上了柏油。我失落了,一簇生命之火硬生生地被柏油掐熄了。

然而,每天上学,走过那曾经是一方小小的土地的柏油路旁,我总不忘看上一眼。

夏天来了,走在柏油路上,燥热的空气里没有一丝水分,干巴巴的。这时,我惊奇地发现,落叶杉发芽了!绿油油的小芽用了一个春天的时间,努力冲破了厚厚的柏油层,贪婪的享受着明媚的阳光。

我欣赏它坚持不懈的精神。突破困难,需要多大的勇气和毅力啊!

就像人生中遇到挫折,勇敢地面对,这是多困难的事情!可是,眼前这棵脆弱不堪的落叶杉的芽居然做到了!

冬天已至,落叶杉的叶子由绿转红。它知道,冬季干旱,为了保存体内的水分,它必须停止为叶子供水,任其变红。

我欣赏落叶杉,它明白事理,改变不了环境,就改变自己;改变了自己,才有可能改变环境。

多少个春秋过去了,那一棵落叶杉慢慢地长大,在柏油路旁的那一方小小的土地中长大。它立在我家门口,多少年,多少天,每每我走进家门,总会把赞赏的目光投向那颗沐浴着阳光的落叶杉。

落叶杉,我欣赏你的毅力,当你被困在柏油下时,你把坚持不懈当作燃料,把毅力化成动力,冲破黑暗;落叶杉,我欣赏你的勇气,面对寒冷的冬天,毅然放弃了叶子。

放学回家,冬日里的一缕阳光洒在你身上,你浑身散发着光芒,我倚在门口看你,不禁想起了你的过去,赞叹你的勇气和毅力,欣赏现在充满活力的你。

■ 杉菜台词 ■

中国有一件事最足以表示合作精神,就是吃饭。十个或十二个人共吃一盘菜,共喝一碗汤。酒席上讲究同时起筷子,同时把菜夹到嘴里去,只差不曾嚼出同一个节奏来。相传有一个笑话。一个外国人问一个中国人说:“听说你们中国有二十四个人共吃一桌酒席的事,是真的吗?”那中国人说:“是真的。”那外国人说:“菜太远了,筷子怎么夹得着呢?”那中国人说:“我们有一种三尺来长的筷子。”那外国人说:“用那三尺来长的筷子,夹得着是不成问题了,可怎么把菜送到嘴里去呢?”那中国人说:“我们是互相帮忙,你夹给我吃、我夹给你吃的啊!”

中国人吃饭,除了表示合作的精神之外,还合于经济的原则。西洋每人一盘菜,吃剩下来就是暴殄天物;咱们中国十人一盘菜,你不爱吃的却正是我所喜欢的,互相调剂,各得其所。因此,中国人的酒席往往没有剩菜;即使有剩菜,它的总量也不像西餐剩菜那样多——假使中西酒席的菜本来相等的话。

有了这两个优点,中国人应该踌躇满志,觉得圣人制礼作乐,关于吃这一层总算是想得尽善尽美的了。然而咱们的先哲犹嫌未足,以为食而不让,则近于禽兽,于是提倡食中有让。起初是消极的让,就是让人先夹菜,让人多吃好东西;后来又加上积极的让,就是把好东西夹到别人的碟子里、饭碗里,甚至于嘴里。其实积极的让也是由消极的让生出来的:遇着一样好菜,我不吃或少吃,为的是让你多吃;同时,我以君子之心度君子之腹,知道你一定也不肯多吃,为的是要让我。在这种相持的僵局之中,为了使我的让德战胜你的让德起见,我就非和你争不可!于是劝菜这件事也就成为“乡饮酒礼”中的一个重要项目了。

劝菜的风俗处处皆有,但是在素来著名的礼让之乡如江浙一带尤为盛行。男人劝得马虎些,夹了菜放在你的碟子里就算了;妇女最为殷勤,非把菜送到你的饭碗里去不可。照例是主人劝客人,但是,主人劝开了头之后,凡自认为是主人的至亲好友,都可以代表主人来劝客。有时候,一块“好菜”被十双筷子传观,周游列国之后,却又物归原主!假使你是一位新姑爷,情形又不同了。你始终是众矢之的,全桌的人都把“好菜”堆到你的饭碗里,堆得满满的,使你鼻子碰着鲍鱼,眼睛碰着鸡丁,嘴唇上全糊着肉汁,简直吃不着一口白饭。我常常这样想,为什么不开始就设计这样一碗“什锦饭”,专为上宾贵客预备,反倒要大家临时大忙一阵呢?

劝菜固然是美德,但是其中还有一个嗜好是否相同的问题。孟子说:“口之于味,有同嗜焉。”我觉得他老人家这句话多少有些语病,至少还应该加上一段“但书”。我还是比较喜欢法国的一句谚语:“唯味与色无可争。”意思是说,食物的味道和衣服的颜色都是随人喜欢,没有一定的美恶标准。这样说来,主人所喜欢的“好菜”,未必是客人所认为好吃的菜。肴馔的原料和烹饪的方法,在各人的见解上(尤其是籍贯不相同的人),很容易生出大不相同的评价。有时候,把客人不爱吃的东西硬塞给他吃,与其说是有礼貌,不如说是令其难堪。十年前,我曾经有一次做客,饭碗被鱼虾鸡鸭堆满了之后,我突然把筷子一放,宣布吃饱了。直等到主人劝了又劝,我才说:“那么请你们给我换一碗白饭来!”现在回想起来,觉得当时未免年少气盛;然而直到如今,假使我再遇到同样的情形,一时急起来,也难保不用同样的方法来对付呢!

中国人之所以一团和气,也许是津液交流的关系。尽管有人主张分食,同时也有人故意使它和到不能再和。譬如新上来的一碗汤,主人喜欢用自己的调羹去把里面的东西先搅一搅匀;新上来的一盘菜,主人也喜欢用自己的筷子去拌一拌。至于劝菜,就更顾不了许多,一盘山珍海味,周游列国之后,上面就有了六七个人的津液。将来科学更加昌明,也许有一种显微镜,让咱们看见酒席上病菌由津液传播的详细状况。现在只就我的肉眼所能看见的情形来说:我未坐席就留心观察,主人是一个津液丰富的人。他说话除了喷出若干唾沫之外,上齿和下齿之间常有津液像蜘蛛网一般。入席以后,主人的一双筷子就在这“蜘蛛网”里冲进冲出,后来他劝我吃菜,也就拿他那一双曾在这“蜘蛛网”里冲进冲出的筷子,夹了菜,恭恭敬敬地送到我的碟子里。我几乎不信任我的舌头!同是一盘炒山鸡片,为什么刚才我自己夹了来是好吃的,现在主人恭恭敬敬地夹了来劝我却是不好吃的呢?我辜负主人的盛意了。我承认我这种脾气根本就不适宜在中国社会里交际,然而我并不因此就否定劝菜是一种美德。“有杀身以成仁”,牺牲一点儿卫生戒条来成全一种美德,还不是应该的吗?

■ 杉菜台词 ■

小杉

宋-李觏

小杉高丈馀,体直立还孤。

任过千年雪,应无一节枯。

鬼狂从发解,龙长怕鳞粗。

怪状春宁笑,清声月所娱。

地终存古气,景合在仙图。

不作明堂用,良工莫厚诬。

■ 杉菜台词 ■

万杉寺

宋-魏了翁

万杉深处着僧庐,中有昭陵飞帛书。

想象承平心似醉,小亭伫立看跳珠。

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