培训班地震应急预案(推荐10篇)。
在学习、工作或生活中，保不准会发生突发事件，为了避免造成更严重的后果，往往需要预先编制好应急预案。应急预案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编收集整理的防震演练应急预案范文，欢迎阅读与收藏。
培训班地震应急预案 篇1
一、指导思想:
为确保学校发生破坏性地震时，各项应急工作能高效、有序地进行，在建筑物倒塌突发事件安全事故时，能够统一指挥，有条不紊地进行紧急疏散全校师生，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，坚持“预防为主，防御与救助相结合”的方针。结合我校实际，特制定本预案。
二、组织机构及职责
(1)防震减灾领导小组:
组长:
副组长:
成员:
(2)办公地点:
疏散指挥办公室设在学校校长室。
(3)主要职责:
1.加强领导，健全组织，强化工作职责，完善各项应急预案的制定和各项措施的落实。
2.充分利用各种渠道进行地震灾害知识的宣传教育，组织、指导全校防震抗震知识的`普及教育，广泛开展地震灾害中的自救和互救训练，不断提高广大师生防震抗震的意识和基本技能。
3.破坏性地震发生后，要采取一切必要手段，组织各方面力量全面进行抗震减灾工作，把地震灾害造成的损失降到最低点。
4.调动一切积极因素，迅速恢复教育教学秩序，全面保证和促进社会安全稳定。
三、抗震救灾工作小组及职责
(1)现场指挥组:
组长:
成员:
发生地震后，立即赶赴现场，组织指挥各部门按各自的任务进行工作，及时掌握震灾现场情况，向上级领导汇报，并发出有效抢险抢修及调动车辆、救护伤员等指令。
(2)紧急疏散组:
组长:
成员:全体上课教师及班主任
1.上课时间发生险情由上课老师负责指挥学生疏散，不得擅离岗位，按疏散线路有秩序将学生撤离到操场，下楼时各班级成两路纵队下楼，以免碰撞、拥挤、踩伤，切记不要跳楼、跳窗。
2.各楼梯口要有教师指挥，具体负责疏散。各通道口人员安排如下:
南楼三楼和二楼之间:
二楼和一楼之间:
一楼门口:
西楼三楼和二楼之间:
二楼和一楼之间:
一楼门口:
北楼二楼和一楼之间:
一楼门口:
xx负责南北楼疏散下来的学生往操场的快速引导工作。体育组老师——负责操场集合学生
3.疏散过程中，要求学生以双手护头或用书包、书本护头，以防被砸。
4.各班学生到达操场后，学生要蹲下，保护头部。等到地震结束后，以班级为单位集合，各班级要立即清点人数，并向校长报告。
(3)安全稳定组:
组长:
成员:
各班学生到达指定地点后，各班班主任和任课教师要积极做好学生的情绪稳定工作，及时传达指挥组的工作安排，协助领导小组处理突发事件。
(4)救护抢险组:
组长:
组员:
有伤情的，立即将伤员送到安全地带，及时进行紧急处理，并对伤员进行精神慰问;较重的及时与医院取得联系，将伤员尽快送医院抢救治疗。一旦有破坏性地震发生，所有男教师在学生安全安置之后，在领导小组的统一指挥下进行抢险救灾。
(5)评估保障组
组长:
成员:
震灾发生后，立即赶赴现场，按指挥组下达的命令进行登记、统计造册工作，协同有关部门开展评估鉴定，将人员、财产、设备损失情况报安保处。做好抗震救灾的各项后勤保障工作及各种设施的检修工作。
四、注意事项:
(1)险情就是命令，时间就是生命。一旦有地震险情发生，本《应急预案》自动启动，以安全有序紧急疏散为核心工作，全体教职工按照分工开展工作，不须等待命令。
(2)领导小组第一指挥地点在学校值班室门口，到达操场后第二办公地点在操场。因通讯可能中断，学校想办法及时与上级领导和医院等部门取得联系。
(3)组织学生紧急疏散的老师一定要做好检查，确保没有一个学生落下或返回，班主任和随班教师要切实负起责任，确保不发生拥挤踩蹋事故。
(4)学生在安后，任何师生不得接近建筑物。体育组要负责维护好操场内师生的秩序。
(5)发生险情后，各班班主任和随班教师要做好家长和学生稳定工作。
(6)一旦有破坏性地震发生，学校将在安全有保障的情况下展开自救，但绝不要求学生参加。
(本预案自下发之日起生效)
培训班地震应急预案 篇2
一、目的意义：
为了加强学生自救自护能力，通过火灾应急演练，使全校师生掌握应急的正确方法，熟悉我校紧急疏散的程序和线路，确保在火灾来临时，我校火灾应急工作能快速、高效、有序地进行，从而最大限度地保护全校师生的生命安全，特别是减少不必要的伤害。同时通过演练活动培养学生听从指挥、团结互助的品德，提高突发公共事件下的应急反应能力和自救互救能力。
二、演练安排
1、内容：
①应急火灾演练
②紧急疏散演练
2、对象：1—6年级师生。
3、时间：5月13日下午9：20
三、演练准备
1、首先使全体教职工明确此次火灾应急演练的任务和注意事项。
2、演练前班主任动员，让学生熟悉应急避灾的正确方法，讲明演练的程序、内容、时间和纪律要求，以及各个班级疏散的'路线和到达的区域，同时强调演练是预防性、模拟性练习，并非真正的火灾应急和疏散，以免发生误解而引发火灾谣传。
3、演练前对疏散路线必经之处和到达的“安全地带”进行实地仔细检查，对存在问题及时进行整改，消除障碍和隐患，确保线路畅通和安全。
4、组成相关工作小组，确定人员，明确职责。
四、演练要求
1、不要惊慌，听从指挥，服从安排。
2、保持安静，动作敏捷、规范，严禁推拉、冲撞、拥挤。
3、按规定线路疏散，不得串线。
4、各教研组、班级严密组织，认真对待，避免危险情况的发生
五、逃生程序、路线以及撤离地点安排：
1、听到学校安排的逃生警报声后，班主任和上课教师立即组织学生从教室前、后门离开教室到走廊集合逃生。
2、各班集中地点：全校28个班按年级高低、班级顺序由西向东依次站在旗杆周围的空地上。
六、组织机构：
1、总指挥：
副总指挥：
成员：
2、教室室内指导组：
成员：各班班主任hc179.CoM
职责：
（1）“火灾警报”（广播）发出后，指导学生进行室内避灾，纠正学生的不正确动作和姿势。
（2）“火灾警报”解除后，带领学生迅速有秩序疏散到指定的“安全地带”。
（3）班主任要自始至终跟队，密切关注演练现场，维护活动纪律，防止意外发生。
3、楼梯转弯处等场地维持秩序领导：
东楼梯口：
西楼楼梯口：
职责：
（1）负责将任课教师安排到楼梯拐弯、走廊拐角等容易发生踩踏事故的地方。
（2）教师合理调节学生疏散的进度，特别是防止过度拥挤造成踩踏事故。
（3）处理学生疏散过程中的偶发事件。
4、避难场所指挥工作组：
组长：
成员：
职责：
（1）组织师生在指定位置
（2）统计各年级人数，上报。
（3）稳定师生情绪、维护秩序，减少不必要的伤害
5、后勤服务保障小组：
组长：
成员：
7、综合组织、协调小组：
组长：
成员：
职责：全面负责演练准备、组织全过程；统筹协调、调度各小组工作。
七、演练程序
（一）启动程序：
总指挥在学校广播系统中宣布：老师们，全体同学，火灾应急疏散演练马上就要开始，请大家做好最后5分钟准备，各就各位。
（二）教室内应急避震演练
1、信号员发出“火灾警报”信号（广播）。
2、上课教师（演练时为班主任）立即停止授课，转而成为教室演练负责人，立即告知学生不要慌，并指挥学生迅速用，尽量蜷曲身体，降低身体重心，并尽可能用湿毛巾捂住口鼻。
3、一分钟后，信号员发出解除“火灾警报”信号。
4、老师让学生睁眼抬头，并告知学生，火灾已过，现在撤离教室，进入紧急疏散演练环节。
（三）紧急疏散演练
1、信号员发出“紧急疏散”信号。
2、每班靠前后门的两位学生立即把门打开，教师迅速将全班学生分成三路纵队，并指挥其有秩序出门。
3、学生在老师带领下有秩序并迅速的从楼梯向下撤离，并按照预定的疏散路线，迅速撤离到事先指定的地点整队。
4、具体演练撤离路线告知每名班主任。
5、未安排护导任务的非班主任教师就近或到班护送学生迅速到达指定集合点。
6、五分钟后，一声长哨，结束演练。
八、其他注意事项：
1、在演练期间听到校园广播警报声，全体师生不必惊慌，立即停止正在进行的一切教育教学活动，投入演练活动。在办公室的班主任立即到各自班级组织逃生活动，其他老师到相应的楼梯进行护导。
2、学生撤离一定要做到安全、有序、迅速，特别在下楼梯或转弯时，老师及时进行处理组织，绝对不可出现拥堵或踩踏事件发生。
3、各班要认真准备、精密组织、安全快速撤离，从“紧急疏散”信号开始到全校师生到达“安全区域”，用时不超过210秒（3分半钟）。
4、班级如有行动不便学生，由班主任确定老师或学生进行帮助，不可一人留在教室。
5、在演练前班主任一定要对学生加强教育，教给方法，人人明确方向、要求以及注意事项。
培训班地震应急预案 篇3
一、目的
提高对学校地震、火灾等事故的处置能力和快速反应能力，最大限度地避免和减少人员伤亡、财产损失，确保师生平安，维护学校正常的教育教学秩序，让师生们对防灾知识的理解从理论到实践，切实掌握避灾逃生技能。
二、组织安排
1、活动领导小组：
组长
副组长
成员：行政人员、段长及各班班主任
2、现场指挥小组
总指挥：
消防扑救组： 组长 成员
宣传摄像组： 组长（中学）成员（小学）
音响警报组： 组长（中学）成员（小学）
联络协调组： 组长
人员疏散组： 组长 成员：各科室及各班班主任等
三、参加对象：
全校师生
四、演练时间：
20xx年5月13日（星期二）上午
五、演练内容：
演练包括应急避震和疏散两个内容。当地震发生时，先进行应急避震。当主震结束后，再进行疏散，到预定地点集中，以防余震发生。
六、组织实施要求
1、上星期二班会课进行观看《地震中如何自救逃生》视频活动，对学生进行有关知识的教育《地震避险自救常识》。注：视频在校园网德育栏中，或者到自己群邮箱里下载。
2、星期二上午进行演练。防震安全领导小组迅速组织全校师生疏散逃生，各楼层负责人在各教学楼楼梯口指挥疏散，班主任及随班老师负责组织本班学生疏散逃生。
3、具体疏散工作安排：
（1）主要流程
（2）操场及楼梯口疏散指挥员安排。
（3）教室内学生疏散指挥人员安排由任课教师负责。
七、疏散要求与注意事项
1、通过消防演练达到安全教育目的，各班级要在演练前对全体学生开展一次安全常识、自救、逃生知识的教育，使每个学生都掌握基本的安全知识。
2、所有参练人员必须服从指挥，听从命令，不得擅自指挥或干扰指挥，全体教师要认真负责。
3、疏散过程要按疏散要求及路线进行，保证应急防震演练严肃性，达到预期效果。同时，又要注意演练中的安全，不追跑、拥挤、推搡，更不得喧哗、开玩笑；以防意外发生。如发现有人摔倒，应将其扶起，帮助一起逃离危险地。
4、听到学校发出的警报声后，全校师生立即快速、有序、安全进行疏散，不能再收拾物品；严禁重返教室，以免影响疏散通道的畅通。
5、疏散顺序：教师领队，学生排二列队伍（不用按身高排列）靠右下楼道，各班按下列方案疏散。（附件3）
6、各楼层工作人员在岗加强巡视，防止意外发生。
7、离开危险地后，按广播操的队列顺序集中到操场（如情况需要，则听从领导指挥，疏散到校外安全地带）。
8、医务人员在广播室前待命，及时处理伤病员。
9、考虑到安全因素，楼房所有门窗保侍畅通。
八、总结：
逃生时要熟悉环境，要稳定情绪，要克服惊慌失措，冷静选择逃生办法和途径。这次活动，防震安全工作领导小组就各班的组织疏散情况进行总结。
培训班地震应急预案 篇4
一、指导思想
通过开展防灾减灾系列宣传教育活动，普及各类灾害基本知识和防灾避险、自救互救基本技能。深入推进防灾减灾知识进学园、进课堂，切实提高师生的安全防范意识，确保校园安全稳定。
二、活动主题
认识地震风险，掌握减灾技能
三、时间安排
20xx年5月9日至12日
四、活动内容
（一）成立“防灾减灾日”宣传周领导小组
组长：
副组长：
成员：
（二）形式多样的活动
1、利用国旗下讲话对全园师生进行防灾减灾专题国旗下讲话，对全园师生进行安全教育。
2、开展灾害风险隐患排查整治，重点对教学楼、办公楼、食堂、大型玩具等建筑设施进行一次安全隐患排查，对发现的风险隐患，落实责任，立即采取防范治理措施，及时消除隐患。
3、各班老师和保育员与学生一起防灾减灾动画片《蟾童》，增强自身的.安全意识，提高自救自护能力，并附上照片。
4、出一期有关防震减灾的主题板报。
5、利用电子屏进行防震减灾教育周宣传。
6、利用校讯通进行防震减灾教育周宣传。
7、举行防震疏散演练，提高师生的安全警惕性，增强全园师生面对灾难的应对能力。
培训班地震应急预案 篇5
为有效预防、及时控制、妥善处理培训学校各类培训班举办期间可能出现的突发事故事件，提高快速反应和应急处置能力，切实保障参训学员的生命与财产安全，保障培训教学顺利。结合中心工作实际，制定本应对预案。
一、特定对象与范围
本方案所指的培训班包括中心经办的各类培训班以及各类考试（以下简称“培训班”）；所涉及的人员包括培训班工作人员、学员以及授课老师（以下简称“人员”）；所指的培训期间，对于需要统一组织学员往返目的地的培训班，培训期间应指从学员统一出发到返回目的地所涵盖的时间，对于学员自行往返培训目的地的培训班，培训期间应指从培训上课开始到下课结束为止的时间。
二、突发事件类别
按照严重程度、可控性和影响范围等因素，将突发事件分为四级：Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）、Ⅲ级（较大）和Ⅳ级（一般）。
（一）特别重大突发事件
培训期间因不可控因素而造成人员重大伤亡，需要报局主要领导或局党组研究处置的事件。主要情形有：
1、因培训所在地突发火灾或自然灾害且造成人员伤亡；
2、因突发交通事故且造成人员死亡的；
3、因突发严重疾病且经抢救无效造成人员死亡的`；
4、因严重食物中毒且造成人员死亡；
5、因私外出造成人员死亡或较大伤亡的；
6、因其它因素造成人员死亡或较大伤亡的。
（二）重大突发事件
培训期间因不可控因素造成人员生命安全受到较大伤害，需要报局领导或局党委研究处置的事件。主要情形有：
1、因突发交通事故且造成3人及以上人员受轻伤或造成较重伤员的；
2、因突发严重疾病且经抢救脱离生命危险的；
3、出现群体性食物中毒但未造成伤亡的；
4、因私外出造成3人及以上人员轻伤或较重伤员的；
5、因其它因素出现群体性受伤或较重伤员的。
（三）较大突发事件
培训期间因不可控因素引起且影响不大的突发事件，可由中心主要领导或中心主任会研究处置的事件。主要情形有：
1、因突发交通事故且造成2人及以下受轻伤的；
2、出现部分人员食物中毒但未造成人员伤亡的；
3、因私外出造成2人及以下轻伤的；
4、因不可控因素出现群体性财产损失的；
5、因不可控因素造成培训班不能如期举办而需要变更培训协议且涉及经济赔偿或费用的。
（四）一般突发事件
培训期间因不可控因素引起的一般性突发事件，可由中心分管主任或部门负责人研究处置的事件。主要情形有：
1、因不可控因素个别人员受轻伤且得到及时处置的；
2、因交通工具抛锚或航班（火车班次）临时取消，影响培训班行程安排，经与委托单位协商达成处置意见且不涉及经济赔偿或费用的；
3、因不可控因素导致培训课程微调、培训教师调整或上课教师迟到等而影响培训整体效果，经多方协商妥善解决且不涉及经济赔偿或费用的；
4、因住宿条件或用餐状况不理想而影响培训整体效果，经多方协商妥善解决且不涉及经济赔偿或费用的；
5、因不可控因素造成个别人员财产损失且及时处置的。
三、突发事件事前防范与应急处置程序
（一）加强事前防范
业务部门要在风险评估基础上，细致做好事前预防工作。
1、安全风险评估
（1）培训教学场所安全风险评估。
①及时与合作单位（租赁单位）联系沟通，评估培训教学场所可能出现的安全隐患，研究实施安全隐患解决方案，并在合作协议中明确各自安全风险防控责任。
②开班前要事先了解培训教学场地周边地理环境，尤其是医院、派出所等特殊公共机构位置。
（2）参训学员身体健康评估。
①对于委托培训班，要在培训合作协议签订前，通过委托培训单位了解参训学员的身体健康状况（包括有无突发病史、有无药物过敏史，是否有特殊疾病，是否身体残疾等），及时与委托培训单位协商特殊学员的处理意见。
②对于学员单位分散的培训班，要在开班前通过短信或文件通知学员告知身体健康状况（包括有无突发病史、有无药物过敏史，是否有特殊疾病，是否身体残疾等），并及时与特殊参训学员沟通明确处理意见。
（3）交通安全风险评估。
①提前掌握研判天气（主要涉及城市间大交通和现场教学交通）或地域不稳定或特大事件可能带来的培训安全影响。如存在较大交通安全风险，及时与委托培训单位协商处理意见，并对照Ⅲ级（较大）和Ⅳ级（一般）所列举的培训班调整情形，依程序报上级决定。
②加强与车辆租赁单位沟通，签订车辆租赁合同，明确租赁单位责任，降低因车辆质量引起车辆故障或交通事故的发生率。
2、常用药品配备
提前检查紧急救助包配合情况，备好常用药品及医疗用品。
3、意外伤害保险购买
根据培训班实际情况，各业务部门事先为参训学员及工作人员购买意外伤害险并列入培训合作协议。
（二）事件应急处置
1、现场先期处置
带班人员应根据事件类别（交通事故、食物中毒、人身伤害、突发疾病、自然灾害等）组织学员有序开展先期自救，并及时拨打匪警110、火警119、急救“120”，寻求有关部门支持。
2、发现与报告
带班人员要及时将情况向部门负责人或分管副主任报告。接到报告后，分管副主任根据突发事件等级依程序向上级汇报。对于Ⅲ级（较大）事件，中心主要负责人根据实际处置情况决定是否需要成立应急小组。对于Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）事件，中心主要负责人应立即向上级报告并成立应急小组，应急小组应第一时间赶赴现场。
3、应急响应
（1）对于出现的Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）、Ⅲ级（较大）突发事件，中心应立即启动应急预案，在领导小组统一指挥或上级主管部门指导下，成立应急小组赶赴现场救助。
（2）需要多个相关工作组或部门配合时，由突发事件的工作组牵头，其他工作组或部门予以协助，共同参与处置。
（三）善后处理
细致地做好善后处置工作。对突发事件中的伤亡人员和应急处置工作人员，事后应按规定进行补偿。业务工作组督促有关保险机构及时做好损失的理赔工作。
（四）调查评估
对突发事件的起因、性质、影响、责任、经验教训和恢复重建等问题进行调查评估，写出情况报告。对于玩忽职守的按照有关规定进行处置。
四、措施保障
（一）建立突发事件应急处置组织
中心成立突发事件应急处置领导小组（以下简称“领导小组”），由中心主要领导任组长，副主任任副组长，各部门负责人为成员。领导小组下设业务工作组和综合工作组（善后处理保障组）。领导小组全面领导突发事件应急处置工作，研判突发事先等级并作出上报决定。
（二）建立突发事件防范机制
1、结合实际，有计划地对全体员工的应急救援知识和技能进行培训及演练，提高突发事件处置能力。
2、及时更新培训各环节的委托培训、车辆租赁、教学等协议，明确双方权利义务，特别是要将可能出现的安全风险处置作为重要的内容纳入协议中。
（三）建立上下联动的突发事件应急处置机制
中心各部门应积极响应和配合处置中心突发事件，建立应急处置小组。
（四）建立突发事件应急处置奖惩制度
对突发事件应急管理工作中做出突出贡献的先进集体和个人要给予表彰和奖励。对迟报、谎报、瞒报和漏报突发事件重要情况或应急管理工作中有其它失职、渎职行为的，依法对有关责任人给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
五、组织架构
（一）应急工作领导小组
组 长：中心主要负责人
副组长：各分管副主任
成 员：各部负责人
办公机构：设在综合部
（二）应急机构及人员分工和职责
领导小组下设业务工作组和综合工作组（善后处理保障组）。业务工作组由分管副主任领导，业务部门负责人任组长，具体负责突发事件现场处置及善后等工作，负责做好受伤学员的慰问工作，并及时与受害者家属取得联系，做好伤亡学员或学员家属的安抚解释工作，防止因事故引发群体性上访事件。综合工作组（善后处理保障组）由分管副主任领导，综合部负责人任组长，具体负责协调与市局及外部机构沟通联系，协助市局办公室等部门做好舆情监控、信息宣传等工作，协助业务部门做好应急处置；负责物资保障，协同事件的善后抚恤及处理工作，并与保险公司等单位取得联系，依法处理、协调赔偿，妥善做好各项善后工作，恢复培训秩序。
本预案自发布之日起实施，由综合部负责解释。
培训班地震应急预案 篇6
为了在学校发生火灾或震灾等紧急情况时，全校师生能安全、快速地进行疏散工作，我校特进行制定本安全应急演练预案，并进行实际演练。
一、学校疏散工作领导小组：
组长：
副组长：
组员：
二、报警程序：
1.根据火势如需报警立即就近用电话或手机报告消防中心（电话119)，报告内容为：“长江路小学（长江2路，润发家园小区南)发生火灾，请迅速前来抢救”，待对方询问完放下电话后再挂机（门卫值班人员负责);向120求救及向区教育和体育局领导汇报情况,由董正伟科长负责
2.xx负责指挥门卫值班人员打开学校大门，检查疏散校园消防通道，路口等待引导消防车辆
3.xx负责关闭学校总电源。
三、组织实施安排：
消防安全领导小组迅速组织全校师生按照平时防震防火疏散逃生演练方案要求组织教职工到达指定位置，负责组织组织全校学生疏散逃生。
四、具体疏散工作安排：
1.楼梯口疏散指挥员安排：
教学楼楼梯口疏散指挥员：
一楼：
二楼：
三楼：
实验楼：
操场秩序指挥：
注意：如当时楼梯口疏散指挥员上课，应组织本班学生疏散，到楼下与班主任交接后再到原安排的楼梯口指挥;如没能与其他教师交接本班，则不能离开本班学生)
2.教室内学生疏散指挥人员安排：
（1)当时在教室上课的`教师迅速组织学生排队，带领学生有次序下楼疏散;
（2)当时在办公室内办公的班主任立即前往最靠近班级的楼道口等待本班学生，遇到本班学生后立即协同任课教师带领本班学生到操场，按早操队伍安排集结队伍（如情况需要，则听从领导指挥，疏散到校外安全地带);
（3)上体育课的班级立即在操场集合，由上课的体育教师带领学生到安全地带集结。
五、救护组人员安排：
1.xx老师携带紧急药箱到操场待命，及时处理伤病员。
2.xx在操场待命，及时把伤情较重的师生送往医院。
3.带领本班学生疏散到安全地带后，男教师如当时没有带班任务，则立即到操场待命，参加救护组工作。
六、疏散要求与注意事项：
1.听到学校发出的警报声后，全校师生立即快速、安全进行疏散，不能再收拾物品。
2.疏散集合地点：按课间操队伍在操场集中，如情况需要，再听从指挥疏散到安全地点
3.疏散顺序：教师领队，学生排两列队伍，按课间操集合顺序，分班依次快速、安全下楼，不能抢先下楼，以免发生拥挤践踏事故。
七、演练时间
每学期根据学校工作实际定期演练。
培训班地震应急预案 篇7
为保障我单位餐饮效劳食品安全，提高餐饮效劳从业人员食品安全法律意识和治理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮效劳单位食品安全治理人员培训治理方法》的要求，特制订本单位培训方案。
一、培训目的
(一)通过培训，使餐饮效劳从业人员了解并熟识餐饮效劳食品安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全根底学问和依法经营意识。
(二)对餐饮效劳单位从业人员进展食品安全法律法规、食品安全治理体系以及食品安全根底学问等内容的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全治理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增加食品安全学问水平和操作技能，预防和掌握食品安全大事的发生。
(三)食品安全的专业学问，包括：食品标准;食品污染及其预防掌握措施;食物中毒和其他食源性疾病的预防;重大活动餐饮效劳食品安全保障技能;厨房、环境、设备以及食品选购、储存、加工、烹制过程的卫生要求;食品从业人员的个人卫生要求等。
二、培训安排
(一)培训对象：我单位负责人、食品安全治理员、相关食品从业人员。
(二)培训内容
《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮效劳许可治理方法》、《餐饮效劳食品安全监视治理方法》、《餐饮效劳单位食品安全治理人员培训治理方法》、《餐饮效劳食品安全操作标准》、《餐饮效劳许可审查标准》、《餐饮效劳食品选购索证标治理规定》、《重大活动餐饮效劳食品安全监视治理方法》等法律法规和食品安全学问。
(三)培训时间全年不少于40小时。
(四)培训方式
食品安全治理员负责授课，预备授课内容，发放学习资料。
(五)培训考核
每期培训完毕后参与人员签字，由我单位负责人、食品安全治理员对员工进展考核并建档。
三、餐饮效劳质量管掌握度
1、餐饮效劳质量管控指在找出效劳工作中存在的问题，实行肯定的'措施，在原有根底上到达改良和提高效劳质量的目的。
2、餐饮部门定期组织餐饮领班以上治理人员对餐饮效劳各个环节进展效劳质量检查。
3、餐饮经理应实行定期或随时抽查的方式对餐饮效劳各个部门在开餐过程中的效劳质量进展质量检查。
4、聘请相关专家对餐饮效劳质量进展不定期暗访检查。
5、检查内容以餐厅卫生、设备保养、选购查验、台账记录、效劳技能、工作态度、工作标准、效劳程序、业务学问、投诉意见等为主。
6、检查方法：设计考核表格，建立考核标准，分别对餐厅主管、领班、厨师长等进展工作状况考核。
7、对检查结果进展仔细记录，对有关严峻违纪等事项进展公开处理并公布处理结果。
8、对检查出的质量问题，必需制定切实可行的改良措施并限期改正。
9、检查者必需仔细负责、实事求是、处事公正。考核评分表由专人进展统计分析，每月一次做出考核状况分析报告，报餐饮部经理批阅。
四、餐饮效劳安全学问培训教育制度
1、从事餐饮效劳从业人员必需在承受食品安全法律法规和食品安全学问培训并经考核适宜后，方可从事餐饮效劳工作。
2、仔细执行培训规划，在食品药品监视部门的指导下定期组织治理人员、从业人员参与食品安全学问、职业道德和法律、法规的培训以及食品安全操作技能培训。
3、餐饮效劳从业人员的培训包括负责人、治理人员和餐饮效劳从业人员，累计培训时间不得少于40小时。
4、新参与工作的餐饮效劳从业人员包括实习工、实习生必需经过培训、考核合格前方可上岗。
5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考核合格后再上岗。
