学校餐厅工作计划

发布时间：2025-12-03

学校餐厅工作计划(必备十七篇)。

⬬ 学校餐厅工作计划

学校餐厅工作计划篇1<\/h2>
一、计划制定
(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。
(2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。
(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;
二、菜肴管理
(1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。
(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。
三、培训计划
(1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。
(2)每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。
(3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量。

学校餐厅工作计划篇2<\/h2>
1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门;
2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜;
3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决;
4、制做客房捆绑销售计划，跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅vip卡的回货工作，
5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作;
6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住;
7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总2万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣款;
8、继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平;
9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货;
10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作，安排保安部多进行检查和排查;

学校餐厅工作计划篇3<\/h2>
一、工作思路
1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。
2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。
2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。
3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。
二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。
1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。
抓文明礼貌落实
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
严把适量关
对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。
培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质
1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。
2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。

学校餐厅工作计划篇4<\/h2>
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持a级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如下：
一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

学校餐厅工作计划篇5<\/h2>
为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。
1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。
2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。
2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。
3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。
组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。
1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。
抓文明礼貌落实
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
严把适量关
对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。
培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质
1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。
2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。

学校餐厅工作计划篇6<\/h2>
一、指导思想
始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心;做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作;落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。
二、工作要点
(一)抓好常规工作
1、加强队伍建设
(1)加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质;通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平;通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。
(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。
(3)树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。
(4)完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。
2、加强制度建设
(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。
(2)对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。
(3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。
(4)完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。
3、加强校园建设
(1)切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。
(2)切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
4、加强财务管理
(1)严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。
(2)坚持民主理财。
(3)按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。
(4)坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。
(二)抓好重点工作
1、重点抓好学校安全工作。
(1)高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。
(2)加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。
(3)经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。
(4)协同德育处,加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的教育和安全管理工作。
(5)认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。
2、重点抓好校舍、校产管理工作。
(1)进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排;维修完毕，由报修人负责验收签字。
(2)加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。
(3)严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。
(4)切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
(5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。
(6)建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理。
(7)倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。
3、重点抓好食堂管理工作。
(1)定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，《食堂卫生考核验收标准》，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量。
(2)依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。
(3)加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。
(4)坚持勤俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。
(5)树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。
(6)认真积极听取师生意见反馈,努力根据实际情况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。
4、重点抓好校园硬件设施达标工作。
(1)完成学校运动场标准化建设。
(2)搞好学术报告厅的申报建设工作。
5、重点搞好学生奶的推广服务工作。
(1)做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。
(2)全方位做好学生奶的供奶服务工作。
三、工作措施：
(一)更新观念，增强服务意识
1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务。
2、加大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参与、民主管理、民主决策，参与后勤管理。
(二)精打细算，严格管理
1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行计划经费限额使用。
2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。
3、严格请购、审批、验
收、入库、报销制度。
(三)物尽其用，发挥设备功能
1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。
2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。
3、加大校产校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。
(四)加强协作，做好环境卫生工作
1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。
2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，纠正。
3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动。
(五)长抓不懈，提高安全防患意识
1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除。
2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。

⬬ 学校餐厅工作计划

通过XX年的经营情况分析，我店餐饮产品已基本得到本地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力，在XX年的工作中将针对以下几方面展开工作。

一、食品推广：

1、第一季度：佳节欢乐宴。

建议一月份以早茶为卖点；二月份以年夜饭为卖点；三月份以私房菜为卖点。

2、第二季度：建议四月份以清明祭祖推出“金猪祭祖”、“鹅肉飘香”专题外卖活动；五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介；六月份推出“清凉一夏”活动月。

3、第三季度：建议七、八月份开展“十二星座美味手札”，根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴；九月份推出“澜亭”团圆月赏月活动。

4、第四季度：建议十月份推出 “蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可击美食月活动；十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你—一种热辣辣的迷香”炭烧美食节；十二月份推出“婺菜也spa”系列美食菜肴、 “澜亭十大招牌菜”年度盛宴活动。

二、队伍建设：

1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质

（1）严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。

（2）完善培训制度，为了使培训收到预期的效果,餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次成立培训小组，再三是制定培训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50 句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。

（3）规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训。

2、规范管理完善制度

（1）健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素质,使管理工作较顺利进行。

（2）完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行。

（3）建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名,以分清责任。

（4）加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。

（5）提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。

3、队伍的稳定：针对餐饮服务人员流动性较大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议我部将稳定队伍的工作作为XX年工作重点。

（1）完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。

（2）健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感。

（3）加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。

三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入：

随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分析，准确的市场定位，才能使我们的产品保持长久的市场占有率。

1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源发展增收渠道。

2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动,提高了知名度,取得良好的经济效益和社会效益。

3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同促进经营。

4、全员公关，争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和知识，销售部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集及补充，并于日常例会期间及时沟通。

5、作好重要假期餐饮促销工作。

6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态及时关注。

⬬ 学校餐厅工作计划

20xx年是机遇与挑战并存的一年。在20xx年的经营中餐厅积累了一些工作经验，但是我们也应该看到员工的服务理念，服务的规范化、标准化还不足。现阶段餐厅的服务水准和服务理念同其他餐饮公司还存在着较大的差距。同时，菜肴虽然得到了较大的进步，但是还存在着品质的不稳定，产品特色突出的效果不明显等因素。因此20xx年是餐厅提高和发展的一年。依据20xx年的发展修要及餐厅的实际情况，本部门将围绕经营、管理两大核心，通过无形的服务，有形的管理，实现服务规范化，菜品的标准化，管理制度化。通过确定目标及餐厅自身的地理位置和条件，挖掘潜力，打造品牌餐饮。现制定如下目标：

一、加强管理，强化服务质量，突出个性化服务。在保证菜肴的品质上强调菜品的'特色。

1. 按照标准和要求去制定与完善各项服务的标准及流程。

2. 加强员工的培训。根据情况，每月做出培训计划。并有效的运用到工作中。【Jk251.COM 教师范文大全】

3. 重点加强标准化，规范化的服务操作。

4. 提高员工的服务意识。除了在每日的日常工作中不断督导员工强化服务意识外，还将采取一些围绕这一主题的活动并制定相应的激励措施调动每位员工的积极性。

5. 突出个性化服务。有针对性的实行个性化服务，采用循序渐进的

方式进行推广，在推广中结合客人的反馈加以调整。

6. 根据市场要求，不断创新，推出符合客人需求的菜肴。同时加大力度收集客人对菜肴的意见加以改进，并把客人的意见作为考核领导人的一个重要依据。

7. 加强节能降耗工作。定期考察市场原材料，以降低成本。控制餐饮物品、物料的消耗，对所有设施设备、餐具进行定期盘点，并责任到人。创建节约型团队，做到空出效益，管出效益。

8. 加大部门检查的力度。将所有检查表上墙，并采取责任到人及完善各项处罚制度，层层检查，严格按照餐厅要求。发现问题坚决处理。

二、巩固成果，大胆创新，挖掘潜力，提高经济效益。

1. 对老客户来到餐厅经理要主动前去进行拜访及询问意见，听取客人的意见，拉近同客人的距离，突出“情”字，用“真诚、热情、友情”留住客人。

2. 根据餐厅的地理位置和季节，不断创新，把握机会，以此来增加营收。在20xx年的基础上进行总结，抓住每个机遇，特别是节假日及周六、周日。根据餐厅的特点做好促销计划。

3. 根据消费群体及客源定制出多种促销方案，推出适合客人的菜肴及相关的配套项目，以吸引这些客人到店消费。例如情人节推出情人节套餐。

4. 加强与后厨的配合，做到信息共享，全力配合。做好餐厅的每一项工作。

5. 抓住节假日和传统节日。针对这些节日制定出相应的产品或优惠活动，争取做到最好的效果。

三、狠抓员工队伍建设。

在工作分配上要杜绝苦乐不均的问题，充分调动员工的工作积极性，形成有序竞争，合理分配的工作氛围，激发员工爱店如家、爱岗敬业的劳动热情。

四、加大对员工的关心

1. 在20xx年领导阶层在生活中，工作中，要尽量做到关注员工，关心员工，为员工尽量解决一切问题。

2. 定期与员工进行沟通，了解员工心态。

3. 每两个月进行一次员工意见调查

4. 给员工充分的升值空间，对好的员工奖励，差的员工处罚。

五、招聘工作

1. 在有效的招聘网粘贴有效的招聘信息

2. 餐厅经理或主管对新员工进行系统化培训

20xx年是我们跨步迈向新的台阶，实现新的跨越、铸造新的辉煌的一年。我们要坚信“共同富裕，实现梦想”的这个信念，去实现各项经营指标。

⬬ 学校餐厅工作计划

时间过得很快，不知不觉又到了20xx年的年底，每逢一年的过去，每个人应该对过去的一年有所回顾与总结，学习与工作也一样，回首去年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下7月份以来连锁公司在新模式的带动下，在公司各部门的全力配合下，在我们九丰连锁公司全体同仁的共同努力下，取得了可喜的成绩，在来年的日子我对公司充满着期待。

过去的一年是我人生中最不平凡的一年今年当中我在气站做过充装了解了气站的运作也做过气站渠道的业务虽然谈成绩末如理想，也是充满着转折和重大改变的一年，这一个我学到的东西很多也遇到过很多的挫折，曾经也有彷徨过也有过放弃的念头，但是为了家庭的压力，为了个人，为了新公司的发展，在公司同事以及领导的支持下最终坚持了下来，并且在12月份得到了做店长的机会，这也很感谢公司和领导给我这样一个宝贵的机会。

⬬ 学校餐厅工作计划

工作计划

2020年初，一场突如其来的新型冠状病毒疫情使全国餐饮业遭受到前所未有的打击。为响应国家号召，抗击疫情，举国上下采取了居家隔离、学校延迟开学等防控措施，避免人口大规模流动和聚集，在此期间各类聚餐、宴会等活动几乎全部取消，大量餐饮门店停止营业甚至直接宣布破产倒闭，造成整个餐饮业的经营惨淡。

特别是受延迟开学的影响，我中心经营状况亦是入不敷出。但随着全国疫情防控形式好转，在上级领导与相关部门的全力支持下，中心班子经研究决定，充分利用好学生返校复学前的时间，引进行业先进的4D管理法、围绕4D改善餐厅硬件设施、补充后厨新鲜血液留住关键性人才，三管齐下，进一步提高管理与服务水平，为我校全面复工复学做好餐饮保障工作：

一、引进行业先进的4D管理法

1、什么是4D？

4D现场管理法，是管理理念上CIS企业识别系统的全面创新，看似简单却蕴含着深刻的现代餐饮的管理理念和文化精髓，是一种科学的管理方法与智慧，是把复杂的管理工作细分化、规范化、明晰化，使每个人都能做到岗位责任明确、工作重点突出。它是建立在全员管理基础上，让员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到餐厅角角落落的最实用、最见效、最持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能减耗，进而实现效益的最大化。是目前国内最科学，最合理的餐饮业现场管理系统。

2、含义：

4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。

天天工作整理到位

环境事物责任到位

全体员工培训到位

人人事事执行到位

⑴ 1D—整理到位

定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。

目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。

⑵ 2D—责任到位

定义：卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。

目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。

⑶ 3D—培训到位

定义：连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记4D，使之深入人心。

目的：上对下、老对新、后台对前台，通过培训使员工改变并树立正确的思想意识，养成工作规范认真的习惯。

⑷ 4D—执行到位

定义：在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。

目的：实现现场的整齐划一，整洁有序，真正发挥4D现场管理的效用，使员工养成坚持的习惯。

二、围绕4D改善餐厅硬件设施

中心所属餐厅大多是老旧建筑年代较为久远，大量设施设备已达到报废年限，故部分餐厅现有的硬件设施不具备全面推行4D管理法的条件。

1、及时处理各餐厅已过报废年限的设施设备，将非必需的物品清理掉，腾出空间并围绕4D管理法的相关规则进行重新布局。

2、积极与基建处联系报修餐厅基础设施。

3、根据4D管理法的相关理念购进安装达到现代餐厅生产要求的新设备，为中心全面推行4D管理法铺平道路。

三、补充后厨新鲜血液留住关键性人才

在受疫情影响社会餐饮业受重创的背景下，有相当一部分餐饮业后厨技术人才失业在家待岗，我们应抓住这一有利契机招贤纳士，从中筛选后厨的专业人才进行培训试岗，但更重要的是从中留住关键性人才给现有的后厨骨干创造深入交流学习的机会促进技术精进与产品创新。

要想真正留住人才，必须树立现代的人力资源观，尽快从传统的人事管理转变到人力资源管理。需要指出的是，在知识经济时代，不仅要把人力作为一种资源，而且应当作为一种创造力越来越大的资本进行经营与管理。

1、将员工的个人进步融入中心的长远规划之中，让中心的发展为员工提供更大的空间和舞台，让员工的进步推动中心的更大发展，让员工在中心有自己明确的奋斗目标，感到自己 “有奔头” 、有价值，愿意长期干下去。

2、在公平、合理的激励机制下建立薪酬体系、晋升制度，如果中心效益增加了，员工的收入不能相应提高，吸引人、留住人将是一句空话。

3、加强中心内部沟通机制，通过在中心内定期举办讨论、交流会等措施，让员工与管理者全面、坦诚地进行双向沟通。同时，中心设立意见箱，鼓励员工多提意见和建议，并对切实可行的好意见予以重奖。这样，使领导与员工之间不再只是一种单纯的领导与被领导关系，而是一种全新的伙伴式关系，共同营造出一种民主、进取、合作的健康氛围。

⬬ 学校餐厅工作计划

餐厅领班个人工作总结为范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

餐厅领班月度工作总结篇一

一、经营情况

截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入__-__万元，其中__-__收入__-__万元，__-__收入__-__万元;较去年同期增长__-_万元，实现了经营指标较去年同期增长__%以上的目标。

完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。

二、管理情况

1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司

__年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了__-___-_酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基矗公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作：

(1)、__-___-_酒店管理有限公司的成立

(2)、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。

(3)、完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。

(4)、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。

(5)、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了__-__的审核。新的激励体系，激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距，最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。

餐厅领班月度工作总结篇二

过去的一年，酒店在探索中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经验，取得了一定的成绩。主要是抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设。

(一)搞好三项基本建设一是基础设施建设，二是管理制度建设，三是员工队伍建设。

1、不断加强员工队伍建设。

以人为本，善待员工，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习制度等，无不体现了酒店对员工的深切关怀，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%，而__市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，仅此一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元。善待员工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在__大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，__大酒店已经成为广大员工实现人生观、价值观的最佳场所。正如有些同事说，这里真正是能够体现能者上，庸者让，劣者下。

2、大力开展基础建设。

在市场竞争激烈情况下，去年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的直接领导下，服从分配，听从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用，又一次创造了深圳速度。目前，酒店基础设施建设累计投资达____万元，经过改造后的__大酒店，成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。

3、逐步完善管理制度建设。

为了使酒店进一步走入规范化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法，制定了公平、公正、公开的三公酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大改革。

(二)抓住了一个中心去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。尤其是我们营销部门，人人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。

一年来，通过大家的共同努力，各部门的工作也都有了很大起色：

1、我们的财务部在李总监的带领下，对酒店财务日清、周理、月总结等，项项明了，笔笔清楚，年底又做了决算，在百忙中赶着做出了200_年酒店年度资金预算。

2、工程部员工们始终做好自己的本职工作，默默在后台支持着各部门的工作，确保了酒店各项设备的正常运转。

3、采购部在酒店大量资金投入装修项目的情况下，完成了酒店全年的采购任务，很不简单。

4、公室和质检部在王主任的正确领导下，积极协调与外部职能部门的关系，为酒店的正常经营创造了一个良好的外部经营环境，尽量为酒店减少每一笔开支，加强了内部各部门的协调，对一些难点、疑点、热点问题及时介入，保证各部门的正常工作。

5、安全管理是酒店经营发展中的重要工作，加强保安队伍建设，是确保酒店安全的重要保证。

为了提高保安队伍的整体素质，切实发挥保安员的作用，在赵海斌经理的领导下，大力开展业务培训和检查工作，确保了酒店经营全年无重大事故。

去年，人事部改进了招聘方法，在招聘过程中，坚持我们要找的是乐于为客人服务的员工，通过人才交流中心、网络招聘等产生明显的效果。酒店在职员工大专以上学历的占百分之十，高中、中专学历占百分之五十，员工队伍整体文化素质比较高。人事部协同各部门打破了传统的培训方式，在搞好公共课培训的基础上，重点进行了思想理念、道德理念和职业理念的培训，效果是明显的。

200_年取得的成就是辉煌的，积累的经验是丰富的，在这个会议上，我不可能列举的那么详细，我要强调的一点是，取得工作成绩的根本原因是取决于全体员工不懈的共同努力。期间涌现出一大批优秀员工及先进集体与先进班组，他们是全体员工的先进代表，也是我们__大酒店的骄傲，我们要向他们学习，学习他们那种顾全大局、敬业奉献的精神，学习他们爱岗敬业、勤恳钻研的工作态度，更要学习他们善待顾客、细致周到的服务理念。员工朋友们，通过大家的团结协作、共同努力，__大酒店在过去的一年里，管理趋于规范、制度趋于健全，取得了一定的进步，基本上完成了全年的经营、管理指标。

回顾过去一年的酒店工作，我们深切感到，酒店的一切工作，离不开全体员工的辛勤劳动和帮助，得益于多年来酒店管理层打下的良好基础，凝聚着酒店广大员工的辛勤劳动。过去的一年，是老酒店新发展的一年，是我们这个老酒店重新组建与规划的一年，是极不寻常的一年，遇到的困难和问题比预料的要大的多，取得的成绩比想象的要多得多。但是，我们也要清醒的看到，当前酒店的发展还存在不少矛盾和困难。主要是与沿海先进酒店相比，我们酒店硬件结构不合理，软件层次偏低、经营收入总量不够，管理、服务质量还需要上一个层次，离现代化酒店管理标准还有不小的差距，软、硬件任务依然十分艰巨，酒店发展的效益还没有充分体现到财务收入上来，收支矛盾仍较突出;经营保障的物质基础较弱，员工业余文化生活有所欠缺;酒店职能较复杂，管理意识有待进一步加强，具体表现在以下几个方面：

1、缺乏主人翁意识。

对酒店缺乏强烈的责任感与爱心，没有形成店兴我荣，店衰我耻的思想。

2、个别管理人员的综合素质有待提高。

突出表现在事业心、敬业心和责任感跟不上酒店发展需要，工作标准偏低，大事做不来，小事天天颂;工作随意性强，能推则推，能拖则拖，极个别的管理人员对上级安排的工作三催不办。再者，工作不肯深入，不扎实，喜欢做表面文章，工作上搞投机倒把主义，只练唱功，不练内功。还有对行业知识不研究，不学习，酒店专业知识缺乏，对所辖工作不求甚解，自以为是。

3、全员节约意识仍太弱。

虽然成本费用有一定的降低，但仍有巨大潜力可挖，不少员工仍没有养成节水、节电、节气的良好习惯，管理上仍有较多漏洞，使酒店财物流失和浪费，向节约要效益的意识不强。

4、个别员工服务意识偏低。

上至中层管理人员、下至员工，标准不一，思想不一，没有真正形成一个以服务为核心的运作机制，甚至有些人员的本位主义严重，大大阻碍了酒店整体服务水平的提高。工作效率低下，对客人及其他部门合理需求不能迅速反应，马上解决。

5、团队协作精神有趋于表面化现象。

一线与二线缺乏沟通。一是缺乏主动性，养成依赖别人，怕承担责任的习惯，二是推诿，不愿多做一点点;三是个人主义冒头，不愿为别人当绿叶、不愿配合别人。在过去的一年里，我们即有经验又有教训，即取得了成绩，也尝试了教训。一年之即在于春，一日之即在于晨，新的一年新的开始，我们大家要上下一致，把握新机遇、迎接新挑战、面临新问题、克服新困难、谱写新篇章。坚持以提高经营为中心，把宾客至上，以情服务的口号落到实处，全面推行细微化服务，不断提高酒店的知名度.培养后备人才是今后一个时期的工作重点，对那些有爱岗敬业、创新精神的员工进行有针对性培训和锻炼，为他们搭好发展舞台。餐厅领班月度工作总结篇三

一、加强学习讲奉献

工作要干好，首先要有一个好的工作态度，要树立正确的人生观、价值观。因此，今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动的春风，有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质的学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献的精神，树立全心全意的服务理念。同时，部门还将组织员工积极参加酒店的培训，并且根据酒店的年度主题的员工培训计划，部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识的培训。通过培训、学习，来不断提高部门员工的业务技能与水平，提高办事效率。

二、严格纪律树形象

纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，总办要搞好20__年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。

三、创新管理求实效

1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。

2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”

宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。

一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。

第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。

第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。

四、节能降耗创效益

1、加强宿舍水、电、气的管理

要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。

2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理

我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。

3、加强车辆乘车卡及电话的管理

建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。

五、内外协调促效率

总办是酒店对外的接待窗口，是酒店与社会各职能部门、各单位进行联系、衔接、协调的重要部室。今年，我们将利用已有的外交资源，继续加强与有关部门的联系，为酒店的经营发展创造一个良好的外部发展环境。

同时，根据部门职能，我部将注重与店内各部室的衔接，协调各部室的工作，及时协调解决一些因衔接不到位而耽搁的事务，并对酒店的各项措施决定的落实情况进行督促，并编汇每月的工作会议纪要，使酒店各部门的工作月月有安排，日日有行动。

六、宣传、推介亮品牌

1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。

2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗。

⬬ 学校餐厅工作计划

现代餐饮业的发展飞速，当传统餐饮与现代餐饮相结合和碰撞，所产生巨大的发展空间和前景，让越来越多的餐厅，如雨后春笋一般，不断地林立出来，这个时候，工作计划的重要性就不言而寓。正所谓“谋定而后动”，往往一个计划，一个细节，就决定了这家餐饮的未来发展方向和趋势，走一步而望三步或许都不够，甚至需要四步、五步。所以，年度工作计划越来越被多家的餐饮业所重视。本资料是以一家成功餐饮业的年度工作计划为例，向您详细分析下，如何完成餐饮的年度工作计划。

工作计划如下：

一、营造和谐氛围，打造学习团队；严管重教，少训多教。

管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去批评、指责、处罚。重要的是对其进行教育，让他们反省自己的错误在哪里.及时进行改正，同样的错误下次一定不能重犯；多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个认真、踏实。在丰富员工文化生活的同时又

又能补充到知识能源，永葆企业活力。

二、以销售维系为根本，婚宴市场是先锋。

首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。

其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的中餐零点稳中攀升，并且要让我们的婚礼策划人及司仪到全国各地去参加有关婚庆知识的学习与培训，使我们永发家园的婚礼做到首屈一指，不拘一格。让每对新人都在草原兴发留下美好回忆，以此带动身边的亲朋好友，把平时的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们永发家园，并且能享受到家的感觉。

三、五常管理为标准，持之以恒是关键。

五常在我们的企业相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必须有灌输、倡导、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的认识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会慢慢改变，使员工形

成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。

四、培训学习不放松。

在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们永发家园倾力为员工创造学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学习，成长进步。利用装修停业时间，为员工量身定做培训方案，使每一位员工都有新的知识补充，新的活力和新的激情，为我们企业发展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。

五、安全时刻记，节约要认真。

安全是经营的基础，是我们工作的前提，每周四是我们的安全检查日，每餐的餐前、餐中、餐后检查一定要认真执行，水、电、液化气、企业财产等检查一定要落到实处，为企业承诺一份安全保障，把所有的易耗品归类、量化，并认真妥善保管，坚决抵制长流水、长明灯、物品浪费，职工餐浪费现象。

六、硬件维护保养不落下。

设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，天天检查，及时报修，及时进行解决，让顾客每到一处感受到空气的清新、玻璃、餐具洁净明亮，花草充满生机，辅助设施整齐干净，给顾客留下优雅、温馨、惬意的美好印象。

在20xx年的工作中，我们一定要按照工作计划严格认真执行每一项工作，把创新经营、创新管理、创新服务、创新出品，作为我们永恒的工作主题，让我们携手共进，再接再厉，再创新的辉煌！

专家点评及温馨提示：

1、以上为某餐饮业年度总的工作计划，其中内容各企业可根据自己餐厅的实际情况进行删

除；

2、年度工作计划，首先要让所有的员工清晰一年的工作重点，工作任务和工作内容，最重要的方向，一定要让我们所有的员工在新的一年中，有一个明确的方向！

3、所有的工作计划都是根据年度工作计划进行细化，所以，年度工作计划是各项工作计划的根本；

4、年度工作计划需要查阅大量以前的工作数据，同时集合当前的形式和发展要求，结合所有年度的节日来进行制定，必须要结合实际，不然会空洞让人无法明了。

5、此资料还可用来作为各部门工作计划制定前的培训资料。

⬬ 学校餐厅工作计划

学校餐厅作为校园的重要组成部分，承担着为师生提供美味营养餐的重要任务。为了确保餐厅的高效运作，提高师生的满意度，需要制定一份详细、具体且生动的工作计划。本文将深入探讨这一问题，并提出相应的解决方案。

第一节：改善餐厅环境

为了提升师生用餐的舒适度，计划从以下几个方面对餐厅环境进行改善：

1. 室内装修：为了创造温馨宜人的用餐环境，将重新装修餐厅。新的装修将包括优质地板材料、明亮舒适的照明设备，以及舒适的座椅和桌子等。

2. 空气净化：为了提供良好的用餐环境，计划安装空气净化器，以过滤空气中的有害物质，并确保餐厅内空气清新。

3. 垃圾分类：为了落实环保理念，将在餐厅内设置垃圾分类回收点，并提供明确的垃圾分类指导。这将有助于减少废弃物的产生，并为环境保护作出贡献。

第二节：提高餐品质量

为了确保师生能够享用到美味且营养丰富的餐点，制定了以下计划：

1. 食材选择：将优先选择新鲜、有机的食材作为餐厅的食品原材料。同时，也将与当地农民合作，以确保食材的质量和安全。

2. 营养搭配：将与专业营养师合作，制定餐厅的菜单。将注重均衡营养的搭配，并提供多样化的菜肴，以满足不同人群的需求。

3. 增加特色菜：为了满足师生对多样化口味的需求，计划引入一些具有地方特色的菜肴。这不仅可以增加餐厅的吸引力，还可以拓宽师生的饮食选择。

第三节：提升服务质量

为了让师生在用餐过程中感受到温暖和关爱，计划实施以下服务改进措施：

1. 增加服务员数量：将增加餐厅服务员的数量，以确保师生在用餐过程中能够得到及时的服务。

2. 培训服务员：将为餐厅服务员提供专业的培训，以提高他们的服务质量和礼仪表现。培训内容包括优质服务意识、礼貌用语和服务技巧等。

3. 定期听取意见：将设置意见箱，并定期收集师生对餐厅服务的意见和建议。将认真对待每一条反馈，并及时作出改进。

结语

通过对学校餐厅工作计划的详细描述，可以清楚地了解到如何提升餐厅的环境、餐品质量和服务质量。只有通过不断的努力和改进，才能确保学校餐厅能够更加贴近师生的需求，为他们提供高质量的餐饮服务。相信，通过这份工作计划的有效实施，学校餐厅将成为师生喜爱的地方，为校园生活增添一丝温暖和美好。

⬬ 学校餐厅工作计划

20xx年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结XX年的得失，做好每件事，将业务更进一步。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将20xx年的工作计划如下：

一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。

六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。

新的一年、新的气象，20xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。

⬬ 学校餐厅工作计划

作为餐厅经理，我制定了以下X年下半年的工作计划：

第一、是营造和谐氛围，建设学习型团队；管理严格重教少训多教

管理工作不是简单的循规蹈矩，而是用理智和道德去说服人。“管理”靠制度，“理性”靠感染。员工犯错不能一味的批评、指责、惩罚。对他们进行教育很重要，这样他们就可以反思自己的错误并及时改正。同样的错误下次一定不要再犯；组织各种文体活动和培训班，玩得开心，学得认真踏实。在丰富员工文化生活的同时，可以补充知识和精力，永葆企业活力。

第二，以销售维护为基础

首先，我们要在自己的思维中清晰，了解客户，理解客户，制定自己的服务模式，了解客户最重要的需求，适当销售和维护，用心感受，真诚体验。其次，要让宴会接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各个细节，才能带动我们餐厅稳步攀升。

第三，五常管理是标准，毅力是关键

在我们x餐厅提到的比较早，但是如何使用和实施直接关系到我们的执行力。我们的员工可能没有意识到这一点，但我们的经理必须有灌输、倡导、示范、检查和监督的意识，并对此有深刻的理解和体会。他们应该在工作中使用它作为管理工具，并与每个人讨论这种方法的好处。与以前的工作相比，他们的思想会慢慢改变，使员工形成自觉主动的质量意识和标准意识，提高工作效率和服务质量。

第四，训练和学习不放松

在工作中，我们每个人都需要新的能量补充。企业因为员工的努力而发展，员工因为企业的成长而进步。我们X餐厅努力为员工创造学习机会和氛围，并大力支持、帮助和督促员工不断学习、成长和进步。利用装修的打烊时间为员工量身定制培训方案，让每一位员工都有新的知识补充、新的活力、新的激情，为我们企业的发展而努力，为自己的职业道路打下坚实的基础。

第五，记住安全时刻，谨慎保存

安全是经营的基础，是我们工作的前提。每周四是我们的安全检查日。每次用餐前、用餐中和用餐后，都必须认真进行检查。必须对水、电、液化气和企业财产进行检查，并保证企业的安全。所有耗材都要分类量化，认真妥善保管，坚决抵制流水、长明灯、浪费商品、浪费员工饭钱的现象

第六，硬件维护不落

在餐厅设施设备的维护中要养成良好的习惯，每天检查，报修，及时解决，让顾客感受到空气的清新，玻璃餐具的干净明亮，花草的生机盎然，辅助设施的整洁干净，给人留下优雅、温馨、舒适的美好印象。

在X下半年的工作中，一定要严格认真按照工作计划开展每一项工作，把创新管理、创新服务、创新产品作为我们永恒的工作主题。让我们携手努力，再接再厉，再创佳绩！

⬬ 学校餐厅工作计划

一、服务质量管理

1、完善操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，完善了《楼面部散餐服务操作规范》，统一了部门的服务标准，为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。

2、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

3、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

4、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

5、强抓客人菜式服务意见收集制度，收集楼面顾客对菜式品质、服务质量等方面的投诉和建议，作为改善日常管理及服务提供重要依据，楼面所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

6、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，要求基层管理人员坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

二、员工培训管理

锦绣红楼大酒店立志为宾客提供极致服务，将服务视为生存之道，以高起点要求员工，注重员工个人素质的提升，重视专业技能培养，在服务中不断总结提高，酒店定期对员工服务技能进行培训和总结。今年5到6月份，在酒店管理公司的组织安排下，对店面所有服务人员以及基层管理人员进行为其一个多月的全面、深度的全天封闭式培训，让所有人更好的理解企业文化，更好的融入锦绣红楼这一个大集体。回到店面以后，定期或不定期的组织人员进行培训，尤其是技能大比武培训的开展，很好提高了服务人员的专业技能技巧。

1、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《仪容仪表知识培训》、《酒水、茶水知识》、《点菜技能、营销技巧》等相关培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意、服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，并且让员工在培训中更好地去拓展自己的知识面、提高自身的综合素质。

2、开展技能大比武培训，提高员工专业技能

针对部分员工专业技能不过关以及极少数服务人员服务中忽视专业服务质量等问题，为了进一步提升酒店核心竞争力，培养忠诚客户群体，打造团队执行力活动效果，带动全员为酒店团队建设贡献力量，以提升全体员工业务技能，同时也为提高酒店整体服务水平和顾客“满意加惊喜”的感知度，在酒店管理公司的组织安排夏，对全体人员进行了一次系统的彻底的技能大比武培训以及比赛。

活动开展前的培训包括熟记酒店相关知识、托盘、摆台、菜式辨认、配菜以及模拟服务等多项技能。比赛受到了酒店管理公司领导的高度重视和大力支持，公司进行了精心安排，保障了比赛各个环节的有序和畅顺;评委一丝不苟，公平公正，点评到位;参赛选手心致志，全力以赴。参赛人员学习技能的积极性、主动性、创造性得到了充分的展示，给他们一个自我表现的很好的平台。

3、在积极配合酒店管理公司组织的培训和比赛之外，每周都有定期或者不定期的员工日常培训安排。在每周二、周四的上午9点到10点或者下午2点半到三点半对部门全体人员进行定期的培训，培训的主要内容包括餐中反映能力培训、上菜分菜的培训、撤换餐具培训、点烟服务培训以及餐饮部门常见案例分析等相关培训，提高了员工日常工作中细节服务水平，同时也避免了一些细小错误导致的客诉问题的发生。

4、针对装修后部分客人反映我们菜品比较贵的情况，组织部门员工进行了一次系统的思想转变培训，按照公司的要求

三、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

4、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去给客人提供质的服务。

⬬ 学校餐厅工作计划

一、餐厅内部管理方面：

1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部积极工作。

2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4.抓好员工队伍建设，掌握员工动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工晋升和加薪机会。

5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作；向总经理助理汇报。

7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物耗原料、物品的管理，安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁餐厅各个区域，为客人舒适、优质的用餐环境。

二、营销方面：

1.利用各种渠道广为宣传，（宣传单、吃客、短期促销、）增加餐厅的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、始终贯彻餐厅自己的经营线路，以价格、服务为优势，以客人的建议为改进方向而努力。根据不同时期制作促销。

三、经营战略：

1.经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，优惠中创造特色，标准服务中创造温馨。不断改进，不断进步。

2.结合本餐厅的特点，加大对住店客人的推广力度，力求在一定预期内能够吸纳住店客人的光临。

3. 周边和邦大厦、银行、事业单位等作为我们市场开发的首要任务，把经济实惠让利给客人。

今后的工作中，我将以此计划为基础，跟据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。

⬬ 学校餐厅工作计划

2020学校开学工作计划由范文网会员“yijiabuy”投稿推荐，但愿对你的学习工作能带来参考作用。

学校开学工作计划【篇一】

总体目标：

认真贯彻落实市教育工作会议精神，积极探索集团化办学思路，坚持“质量立校、特色兴校、书香强校、集团治校”的发展思路，传承百年底蕴，彰显名校风范，追求智慧卓越，打造崭新品牌，全体教职员工携手同行，奋力拼搏，坚净向前，致力打造“书香北小、锐进北小、优质北小、幸福北小”，努力开创城北小学教育集团新局面

主要工作：

一、全面融合，扎实推进集团建设

“城乡集团化办学”是市局今年推进城乡教育均衡发展的创造性工作，是促进宜兴教育改革发展又一重大战略举措。作为首批集团化办学的教育实践学校，我们将积极探索办学新思路、新方法。

1、规范推进，建立机制。通过学习、研究、借鉴，尽快制订集团办学章程，优化内部管理结构、顶层设计发展规划、实施路径及运作机制。

2、落实措施，全面融合。在集团工作、研究决策、师资流动、质量评价、常规督查、特色发展、考核奖惩等方面，细化一系列措施，充分体现“和而不同”。开学后召开集团校长办公会议，认真研究集团一体化工作。

二、德能共进，着力加强队伍建设

1、党建工作新提升。

加强党建工作，稳固战斗堡垒。根据局党建工作要求，坚持一条主线——学习贯彻十?大精神为主线;强化四个坚持——坚持规矩纪律，坚持规范严格，坚持先锋引领，坚持责任担当。

2、行政人员率先垂范。

确定“精心的目标+精细的过程=精品的结果”这一工作风格，坚持“主动思考、雷厉风行，注重细节，协作高效”的工作态度;大力提倡“四看四做”：看重人品、看重团队、看重实效、看淡名利，做师德模范，做学习模范、做奉献模范、做优质模范。

3、教师队伍铸师德

(1)进一步加强师德师风建设，进一步树立北小优秀教师队伍形象，做到师者解惑、智者授法、仁者施爱的和谐统一，拟定对教师师德量化考核细则，学年末对全校教职工师德进行量化考核，考核结果作为教职工评优选先、职称评定、兑现奖惩、绩效工资考核等重要依据之一，并将结果上报市教育局。

(2)、大力弘扬百年老校的精神气质，积极倡导乐于奉献、大气豁达、互助友善的坚净精神和锐进姿态，说话做事随时提供正能量，随处可见责任心，做到为校争光、为组添彩、为己加油。

(3)、继续开展榜样引领、骨干引路、书香引秀的活动，举行“师说讲堂”之“教书育人标兵”“三八红旗手”事迹宣讲会、读书心得交流会，外出考察学习等活动。通过系列活动，使全校教师都有感恩的心态、锐进的姿态、向上的状态。近期将评选第二批“教书育人标兵”表彰展示。

4、全员参与提师能

为了更好地适应教育发展新形势，不断提升业务能力，开展新课标学习研究活动，名特教师带培活动，课堂激励性语言100句学习运用活动等，努力做“四会”教师：会上，会讲，会思，会写。

一是认真组织各类学习和培训。认真阅读教育专著，撰写笔记和心得，开展读书交流活动。要求每一位教师多跑阅览室，翻阅教育杂志，细心研读教育专著，提升理论水平;研究新教材，尤其是继续加强电子白板应用培训，并能将其科某用，为教育教学提供有力服务。

二是加强实践反思促勤思多写。厚积是为了“薄发”。各位教师应积极撰写教育叙事、典型教学案例、教学论文、教育随笔等(杜绝网上某)，要将各类文章的撰写作为促进自我成长的重要手段。

三是实施名师引领、骨干带动策略。发挥特级教师的引领辐射作用，根据学校目前教师队伍现状，实施新一轮骨干教师培养规划，市级以上骨干教师及后备人选要自我设定发展目标，制定发展规划，并积极付诸行动。每位教师要继续完善充实个人成长发展档案袋，及时整理、反思回顾成长与发展的历程。凡是外出学习听课的骨干教师要通过组内汇报、上辐射课、作专题讲座等途径向其他教师汇报交流学习的收获，促进整体共同提高。

二、抓牢主线，夯实学校德育工作

(一)更新观念优化队伍

1、优化班主任队伍

本学期将以第四批无锡市和宜兴市中小学德育工作能手评选活动以及“宜兴市学生最喜爱的班主任”评比活动为契机，打造一支爱做、会做、优做班级管理工作的班主任队伍和一支有理论、敢实践、善总结的德育骨干队伍。

(1)加强班主任的责任感，规范班级管理工作。(2)提升班主任工作水平，提高班主任工作艺术。(3)发挥班主任QQ群作用，提高德育工作效率。(4)抓实班主任校本培训，提高班主任工作质量。

2、优化学生干部队伍

本学期大队部将对四支队干部队伍进一步明确分工、严格培训、规范上岗，提高综合素质，期末评比表彰一批“校优秀学生干部”。

3、优化德育工作志愿者队伍。

一是充分发挥教育关工委组织在德育工作中的重要作用，在“五老”为主体的关爱工作团和校外辅导员队伍，深入推进我校的“四帮一”工作和献爱心活动。二是开展聆听窗外的声音——校外志愿辅导员来校活动。充分利用家长教育资源优势，各班成立家长志愿辅导员服务队。

(二)精细管理提升素质

1、强化阵地宣传：本学期着重规范开展开学典礼暨宣誓仪式，隆重举行毕业典礼;坚持每月一个德育主题，每周坚持做到“三个一”：一次以“身边的榜样”为主题的国旗下讲话，一次“光荣的升旗手”的推荐和选拔，一次高质量的新蕾广播。还要充分发挥好班级板报、校园网、教育网的功能。

2、强化德育课程：班会、班会、品社、心健四课是德育工作的主阵地，要求全体班主任和任课老师认真落实德育课程的内容，针对四课每学期开展一次研究周的活动，提升德育课程的实效性。

3、强化规范训练：本学期将以每月主题活动为主线，重点开展城北小学学生十项常规训练活动，做到多管齐下、常抓不懈、榜样示范，优秀引领，继续开展升旗手与校长合影以及“校长有约茶语芬芳”活动，激发学生荣誉感。本学期将展示“城北小学十项常规考核标准”的图示，展示在校园，让每个孩子行有标准，培养学生良好的行为习惯，提升文明礼仪素养。

4、强化专题教育：有计划开展五项德育专题教育——法制、安全、环境、禁毒、预防艾滋病。开学初继续制定专题教育活动安排表，并在德育课程中充分体现，各年级组要做到六落实——时间、地点、内容、形式、负责人、参与学生。

5、强化心理健康教育：本学期，我校将继续完善心理健康教育，积极创建无锡市心理健康示范学校。

(三)扎实科研，提升质量

我校的德育实验课题“以少先队活动构建学校生命教育体系”的生命教育实践活动研究，已初有成效。本学期我们将以依托课题研究、课程渗透、活动推进的方式，继续深入研究生命教育。

1、丰富生命教育的途径与方式;2、鼓励生命教育的阅读积累;3、课题研究点面结合重点突破

继续组织课题小组研究“生命教育”课题方案，着力规划构建“生命教育”中长期活动方案，将生命教育和心理健康教育、法制教育、安全教育有机整合。组织生命教育课题小组骨干编写生命教育校本教材——《城北小学十项常规指导用书》，将生命教育融入各学科教育，开展灵活、有效、多样的生命教育主题活动。活动推进，根据研究重点，精心设计活动方案，进行目标明确，重点突出的课题研究。

(四)整合特色，提升品牌形象

本学期将继续秉承锐进校训精神，结合学校实际、学校传统和百年北小特有的文化气质，开展“美丽北小锐进童年”德育特色实践活动。学校德育处大队部将根据宜兴市德育工作安排确定每月的德育主题活动，并在此基础上整合三爱教育活动和学校特色活动，让学生在充满人文激励、充满师道关怀的校园中幸福成长、播撒理想。如科技体验活动——让学生在实践中勇敢探索树立理想;特色评价活动——让更多的生命之花绚丽绽放;美丽校园德育特色活动，通过美丽校园志愿者活动以及最美班级评比活动、最美少先队员、最美餐桌、美丽课堂评比活动。本学期还将隆重举行小学毕业典礼活动，给毕业生的童年留下美好瞬间，让他们留下爱的记忆。这些活动将依托学校微信平台传播，提升美丽北小活动的魅力。

三、聚焦凝智，全面提高教学质量

以构建高效优质课堂为主线，以打造北小教学特色为主题，紧紧围绕“常规抓严、课堂抓优、辅导抓实”，努力打造北小优质教育品牌。

1、严格常规管理

按照局综合评估要求，实化过程管理，教学六认真必须高标准、严要求，这是优化的基本也是高效的基础。例行月月检查，次次反馈，问题回头看，并纳入绩效考核。同时建立班级管理、学科教学专项调研制度，总结经验、发现症结问题。

一是严格执行“五严”规定，严肃课程法规意识，按计划开齐、上足、教好各个课程，严禁随意占课、调课、拖课，把课间和午间的休息时间还给学生。继续严格执行调代课制度，请假2天之内的，提倡调课，所有代课必须见教导处的代课通知单。继续推进“阳光体育工程”，保证学生每天不少于1小时室外活动总量。

二是严格执行市局及《城北小学关于请假制度及工作纪律的有关规定》，严肃请假制度，保证教学常规有序进行。值日行政与蹲点行政将加强常规巡视、及时反馈。

三是继续抓好“教学六认真”的检查与督导。教导处、教研组、备课组采用定期与随机抽查相结合，行政督查与同伴互查相结合，集中调研与分散指导相结合的形式，对存在问题跟踪整改，对薄弱环节“反复查，查反复”，把教学常规执行到位。

2、构建高效课堂

①进一步完善出台“情智交融、深度高效课堂”的各科操作方案，激发学习兴趣、加强学法指导、强化思维能力及学习能力的培养，做到“理念先进，方法鲜活，课堂生动”，促进课堂高效。理念先进：以生为本，学为主体，精讲多练，分层教学，分类指导;方法鲜活：积极倡导生动合作探究性学习，优化教学方式，信息多向畅通;课堂生动：多激励鼓舞，多扬长避短，多互动活跃，多智慧灵动。

本学期重点要对“锐进”课堂的模式进行深度推进和校本化落实，做好“三课”：第一，夯实常态课。确立学生主体地位，摈弃沉闷的教学方式，建立学生探讨的平台，创设学生思考的空间，确保学生练习的时间，强化师生、生生间的互动合作交流。第二，打磨精品课。通过课题引领，专题研究，主题活动等形式，聚焦课堂，扎实教研，逐步形成各学科的“锐进”课堂基本样式和同一学科不同课型的不同范式。各教研组精心打磨一节课，按照“集体备课—抽签上课—教者说课—同伴评课”的流程进行研究展示。第三，创新示范课。开展“骨干教师示范课”展示，进行课堂研讨沙龙等系列活动，展示师生风采，积极参与市级及学区联盟课堂展示交流活动，扩大学校“锐进”课堂文化的效应。

②努力构建北小课程体系。新课改使学校课程体系建设不仅成为可能，而且成为必然。新学期我们将在国家课程校本化实施，校本课程特色化建设方面进行思考实施。

3、加强过程监控

(1)充分发挥教研组和备课组的团队研讨作用，做到“四定”：定时间、定内容、定地点、定中心发言，同时人人准备、抽签发言。双周教研活动、单周集体备课活动，各教研组根据学科和教师的实际，做深“现场教研”。双周教研组活动、单周集体备课活动的时间和地点都相对集中：数学、英语为周二下午第1、2节，语文为周三下午第1、2节，音体美等副术科为周二上午第一节;数学、语文集中三楼党员活动室，英语集中二楼队室，音体美等在各自办公室。教导处将加大督查的力度

(2)行政加强随堂听课力度，运用精心设计的“随堂听课专用表”，现场评议，查看教案及练习册等，促进课堂常规精细化，提高课堂教学有效性。

(3)加强对学科质量调研工作，每级各科严格把关、层层递进，为毕业班教学打实双基、能力、思维、情感基础。继续做好教学调研工作，加强学科教学质量调研、专题性调研、对薄弱年级、学科、班级的跟踪调研，注重调研后的分析、反馈、整改。进一步加强学科的均衡发展。

4、丰富学科活动。

各学科条线根据教材、学生特点，有针对性地开展一些形式多样的小型竞赛、趣味游戏、作业展览等活动，以赛促练。通过语数英学科文化周、读书节、体育节等活动，鼓励学生积极参加各类学科竞赛和艺术表演活动。英语注重听说读写的训练，语文注重发挥书香校园活动的活力，提升阅读兴趣和阅读理解能力，提升学生文学素养;数学关注学生思维发展能力的提升。

5、科研持续推进。

为全校师生搭建一个良好的学习、思考、研究、提升的平台途径，为学生一生幸福奠基、为老师的亮丽底色添彩。扎实做好省市规划课题研究实践，分工负责，重在平时，常反思、常总结、常积累。每位教师至少完成一篇高质量的教学论文或案例，另外还要认真写好每课的教学反思。

四、一以贯之，熔铸品牌特色

1、持续推进书香校园建设

在阅读氛围营造、阅读活动设计、阅读成果呈现等方面精心安排，做到“三到位”，时间到位：每周至少安排一节阅读课，进行阅读指导、阅读欣赏、阅读交流，以培养学生的阅读习惯和阅读能力。方法到位：加强课外阅读指导，积极推行“晨诵、午读、暮省”的阅读生活方式，让校园充满朗朗书声。三是全面呈现师生的阅读成果：展示好书推荐卡、举行师生读书心得评选表彰、出刊专辑、发表展示，印发学生精美阅读摘记本，师生参加有关市级比赛获奖等。四是要充分利用节假日的有利时机，认真组织开展假期阅读，让学生阅读从课内延伸到课外，校内拓展到校外。“书香校园”必将成为百年北小的主流色彩、靓丽风景和鲜明特色。

另外，本学期进一步常抓写字教学，老师作认真指导，努力使学生的字写得规范、美观。今后在试卷的批阅过程中单独设“书写分3分”，使工整美观的字迹成为每个学生的名片。

2、高质推进科技教育特色

继续推进AAA科技品牌特色建设，努力发挥科学学科优势，普及青少年科技活动，物化科技竞赛成果，增强师生科普活动参与度，扩大科技教育的社会影响力，为优质通过AAA学校复查打下坚实基础。

3、打造特色项目亮点。

①珠心算工作扎实有效推进，加强课堂研究，提升学校珠算教学整体实力;加强学生分层培训，精心教学与训练，力争在省个人、团体获奖;通过开展珠算教研推广活动，扩大学校珠算教学实验知名度。②继续打造“某克”亮点项目，某克投入大，关注度高，影响面广，今年竞赛成绩取得重大突破，三个全国第三，难度极大。今后要加快队伍的梯队培养，争取更优异成绩。

4、艺体教育继续争先。

平时上课保质量：认真上好每节课，完成好课程规定目标;各类比赛争佳绩，用“冠军的心追求”是艺体组全体老师辅导出成果最雄辩的证明和生动的体现，希望老师们继续发扬不怕苦不怕累的光荣传统，群策群力、只争朝夕、全身心投入，克服各种困难，做到训练时间保证、训练方法优化，各项比赛一定会创造新的奇迹和辉煌。

5、加强少年宫社团活动建设。

结合学校实际，进一步加强“幸福时光”少年宫建设。管理到位，确保活动时间、活动人员、活动地点、辅导教师、活动考核“五落实”，开展好舞蹈、合唱、书画、小排球、棋类等各类社团活动，发展学生的特长和才干。

五、后勤服务，彰显亲勤节好

1、严格规范管理：(1)程序规范：物品采购、工程验收、印刷布置、出差报销等方面，操作规范，集体研究，审批同意后实施。(2)财务规范：严格执行上级规定收费，公开透明。严格执行收费标准，任何人不得以任何理由或方法私自向学生收费、推销学辅资料、学具等违规行为(3)管理规范，校园管理、卫生保洁、绿化维护、车辆管理精细化。

2、落实安全管理：人人在岗，个个有责，天天巡视、时时关注。完善各种安全应急预案。深入开展防火、防地震等应急疏散演练。切实做好交通、饮食、消防、地震、传染病等方面的宣传教育，要定期排查安全隐患。要加强与综治、公安、城建、卫生、社区联防队等部门的联系，配合抓好校园周边环境的综合治理，努力为学生创建一个良好的学习生活环境。

3、做到亲勤节好亲：亲情化服务，亲切互动，周到细致。勤：勤快、勤俭，能自己动手不叫外人，要团结协作、互相配合。节：提倡节约不浪费。广泛开展节约水电教育活动，制订节约用水用电班级公约，做好清校和巡查。食堂优化管理，大力推行师生营养配餐，争创满意食堂。好：群众满意效率高。

新学期，新目标，新奋斗，新发展。新的教育形势催人奋进，让我们在上级的正确领导下，社会各界的亲切关怀下，目标同向、事业同心、工作同步、携手同行，奋力拼搏，砥砺前进，致力创造北小更加美好的明天，全面开启教育集团的崭新局面!

学校开学工作计划【篇二】

一、指导思想

2020上学期，我校将全面贯彻党的“十九大”精神，以开展群众路线教育实践活动为契机，以深入落实高效课堂战略为目的，不断推进我校教育教学综合改革向纵深发展，全面实施素质教育，提高教育教学质量。

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二、任务目标

这一学期，我校将继续践行“以人为本，全面发展，夯实基础，为国育才”的办学理念，进一步规范教学管理，深入实施高效课堂战略，让某中学逐步形成的“治学严谨、德智兼容、体艺见长”的办学特色更纯更新，为实现“某人自豪地让小孩在某读书，某以外的人愿意送小孩到某读书”的宏伟目标努力奋斗!

三、工作要点

(一)德育工作重点

本学期，我们创新德育管理模式，主要围绕四个方面开展工作，归纳起来就是“四四三三”。具体如下：坚持核心价值引领，建设“四个育人平台”;坚持系列规范教育，落实“四个专题活动”;优化德育常规管理，实现“三风良性互动”;抓住工作落实关键，强化“三支队伍”建设。

(二)教学工作重点

本学期，确立教学研究的中心议题为：如何在我校实施导学案。通过导学案的使用，加强学生自主学习能力的培养，以导学案为载体，培养学生探究学习能力，让预习前置成为习惯。通过教研组长在本专业的引领来带动学科课堂高效建设。通过前半期“微课”理论学习，后半期“微课”的实践应用，推进课堂教学工具——“微课”的研究和应用。

(三)后勤工作重点

规范完善后勤管理制度，提高后勤人员的服务意识。落实安全责任制，消除各种安全隐患，做好校园各项安全工作。加强对物业服务中心工作的督查，以精细化管理标准严格要求，提升服务工作的质量和效果。办好学校食堂，为师生营造优良的生活条件。加强校园环境建设，为师生营造一个干净卫生的学习、生活环境。做好第二十五届文体艺术节及建校56周年校庆各项后勤保障工作。做好全校学生体检安排。加大资源开发的力度，千方百计做好节流工作。

四、主要举措

(一)德育工作具体措施

我校德育工作坚持“以人为本”、“学生为主”、“注重体验”的理念，坚持“正确引导，严格规范、促进发展”的思路，坚持“以尊重为前提，以沟通为抓手，以关爱为保障，以进步为目标”的原则，开展以“规范，自主，诚信，感恩，立志”为重点的系列教育活动，创新管理，以培养学生文明礼仪和良好行为习惯为突破口，营造良好的人文环境，建设优良校风，为教育教学保驾护航，为学生的健康成长和幸福人生奠基。

1.坚持核心价值引领，建设“四个育人平台”

本学年，我校将以班会课、团队课、社会实践，思想政治课等为教育主渠道，加强对学生的民族精神和优良传统教育，引导学生树立“为国成才、为校争光，为我成功”的理想，学会感恩，学会做人。为此，我们要建设好我校德育工作“四个育人平台”。

(1)推进核心价值教育，建设“精神引领平台”。一是实施朗中“朝阳行动”，通过校团委、学生会组织好各种社团活动，志愿者活动，开展社会主义核心价值观主题教育。二是开展“梦起校园”教育活动，重视学生人生规划指引，利用校史展览活动，激发同学们为校争光的爱校情感。同时，规范开展社会实践活动，走出校园，感受祖国的巨大变革，激发同学们为了民族复兴的伟大梦想而勇于担当的使命感。三是加强学生人生规划，进行理想前途教育，引导学生树立正确的人生观和价值观。三是强化感恩教育，利用教师节、母亲节、校庆等，引导学生常怀感恩之心，热爱生命，孝敬父母，感恩母校，服务社会。四是开展诚信教育活动，利用国旗下讲话，考试前考纪教育，签订诚信考试承诺书等活动，教育学生树立诚信是立身立德立业之本的观念，形成互相监督的氛围，坚决摒弃不诚实的毛病。

(2)加强家校教育合作，建设好“安全防护平台”。一是以家校合作育人为抓手,构建学校、家庭、社会互相促进、互为补充的“安全防护平台”,促进学生健康成长。二是利用现代通信方式，保持家校间的密切联系和良性互动，引导家长担负起对子女的监护责任，充分调动家长的积极性，关注每一个学生的身心发展。三是探索学校家庭教育新模式，进一步健全班、级、校家长委员会，充分发挥家长委员会在学校管理中的参谋、桥梁和监督作用。

(3)加强校园文化建设，搭建“才智展示平台”。丰富校园社团文化生活，以我校文体艺术节和学生社团为载体，为学生搭建“才智展示平台”，让学生在参与中提升自身综合素质。

(4)加强心理健康教育，建设“心理对话平台”。一是培养学生良好个性心理品质和健全人格。以团体辅导为主体，以个体跟踪辅导为补充，面向全体学生，防患于未然，预防和减少学生心理问题和不良行为的发生。二是着力打造“心理对话平台”，构建多层次、多形式的对话机制，开展一些“亲师”“亲生”活动，对学生全程、全方位进行人文关怀，让学生情感有依托。三是组织教师与学生进行心灵对话，改善师生关系。具体做法：本学期以名师挂牌形式，定时定点进行学生心理辅导和交流沟通活动;年级组可以以家长接待室为平台，不定期的对不同层次学生进行针对性的指导。

2.坚持系列规范教育，落实“四个专题活动”

本学期以“梦起校园，学会感恩，做文明向上的中学生”为总主题，开展“规范-礼貌-感恩”、“担当-诚信-体验”、“荣誉-梦想-团队”、“立志-勤学-进步”四个专题教育活动。要通过各种途径强化系列活动的效果。

(1)精心规划每个阶段，做到有计划，有措施，有执行，有督促，有总结和表彰。以每月为时间段，要求各年级要结合学生实际特点，系统规划各年级专题教育和班会主题，从多层面、全方位深化系列教育的功效。

(2)结合德育专题教育，每阶段办好一期指引性刊物，以德育故事、成长案例等为内容，加强对学生的思想引领。

(3)要充分利用节庆日开展教育活动，通过开学典礼、毕业典礼、升旗仪式、入团仪式、主题班队会、传统节庆日、重大事件纪念日等等教育活动，提升专题教育的效果。

(4)广泛进行专题活动的宣传，及时出版专题版报、班级版报，广泛进行专题宣传活动，营造浓厚的校园文化教育氛围。

3.优化德育常规管理，实现“三风良性互动”

加强对学生进行常规检查，并将检查结果及时通报，营造从严治校，科学管理的纪律氛围。以班级管理为抓手，狠抓优良学风和班风的形成，从而促进优良校风的形成。

(1)狠抓学生行为规范教育，促进班风建设。一是开展学习，新学期，将在全校范围内开展学习《某中学学生手册》的活动。二是以学校德育信息平台为依托，完善文明班评比方案，优化评比过程，建立科学合理的评价结构，全校榜示量化评比结果。三是深入开展“文明班”评比活动，以班风建设促进优良学风的形成。四是发挥德育网络评价的实效作用，本学期每周反馈检查情况，及时整改，提高管理效率。

(2)强化德育管理责任意识，促进学风建设。一是进一步完善“学生违纪教育首遇责任制”，提高课堂的德育主渠道作用。二是认真抓年级核心小组的建设，规范年级和班级教育学生行为，加强年级后进生转化工作和德育专题教育活动。三是要树立正面典型，坚持正确引导，开展适合年级特点的学生活动，逐步形成年级班级管理特色。

四是加强值日管理，重视值日培训。督促学生养成良好行为习惯。进一步完善教师值日制度，落实教师值日的职责要求，优化“全员育人，全程育人”的过程，促进良好学风的良性循环。

(3)发挥学生自治管理作用，促进校风建设。本学期，我校在学生自治管理方面要进一步地探索，打造一支学生自治管理队伍，加强学生干部素质能力培训，以学生自治管理促进良好校风形成。

(4)规范内宿生管理。通过文明宿舍和宿舍的评比活动，来规范学生在校园的日常生活学习，进一步提高宿舍管理水平。

4.抓住工作落实关键，强化“三支队伍”建设

本学期，我们认为，搞好学校德育工作的关键，是要强化“三支队伍”建设，即发挥学校德育主力军作用，抓好班主任队伍建设;增强教师立德树人的使命感，抓好全员德育队伍建设;发挥学生自主管理的作用，抓好学生自治管理队伍建设。

(1)发挥德育主力军作用，抓好班主任队伍建设。班主任队伍是学校德育工作的主力军，加强班主任队伍建设是搞好学校德育工作的关键。一是要不断强化“班主任最能体现教师价值”，“班主任是学生的人生导师”的观念，提升班主任的内在价值。二是要做好班主任的后盾，通过有针对性的指导，公正的考核和贴心的服务，真正体现对班主任工作的尊重。

三是要研究进一步提高班主任工作效率，减轻班主任工作负担，使班主任工作从繁琐的事务性工作转移到重点放在对学生的思想引领上来。四是要加强班主任队伍的培训。继续进行育德能力比武活动，组织好班主任沙龙活动;要搭建平台，进行班级特色管理经验交流活动;并且用“请进来，走出去”的办法，开展有针对性的班主任技能培训和讲座，加强班主任的专业技能培训。

(2)增强立德树人使命感，抓好全员德育队伍建设。一是落实制度，如《某市学科德育工作制度》和《某中学学科德育工作制度》要求，搞好朗中“道德讲堂”的建设。二是要精心策划设计好师德教育活动的内容和形式，进一步增强教师立德树人的使命感。三是树立起“每一位教师都是德育工作者”的观念，培养一支善于教书育人的优秀教师队伍。四是拟建立朗中教师师德论坛，邀请教育专家和师德模范举办讲座，开展“正师风，强师能，树形象”的主题教育，不断扩大师德教育活动的参与范围和宣传面，树立正面典型，传递正能量。

(3)发挥学生自主管理的作用，抓好学生自治管理队伍建设。本学期，一是要成立某中学志愿服务站，积极发挥青年志愿者的作用，为学生提供服务他人的体验机会，使我校学生志愿服务成为校园一道靓丽的风景线。二是调动学生自主管理的积极性，发挥学生自主管理的作用，组建好年级学生会分会，以年级为单位开展学生自我教育和自主管理活动。三是组织开展学生社团活动，团委、学生会和科组要组建一些学生社团，如“礼仪社团”、“广播社团”、“音乐社团”、“美术社团”、“演讲社团”、“文学社团”等，培养学生特长，激发学生学习兴趣。在校园文化建设和素质教育活动中让学生展示才干、演绎风采。四是继续加强与广东医学院松山湖校区的校团委合作，开展相应的心理健康教育实践活动。

(二)教学工作具体措施

本学期，要运用先进的教学理念，实行有效的管理措施，选择正确的教学方法，狠抓教学常规，全面提高我校教学工作效率。

1.从严落实常规教学，创新教学管理方法

教学常规工作，不是轰轰烈烈的形式，而是平平凡凡的内容。一个教师能够把常规做好就是不寻常，能够把简单的事做好就是不简单，能够把平凡的事做好就是不平凡。计划——备课——教学案编写——上课——练习、巩固、辅导——考试评价——总结——科研，这些教学常规工作，一环紧扣一环，任何一环脱节都会影响教学质量，所以要常抓不懈，从严要求。同时，也要创新教学管理方法，结合我校的实际情况，摸索出一套行之有效的新的教学管理模式。

(1)加强常规检查力度。

本学期，一是要规范常规教学的要求，要进一步规范常规教学的要求，以学生学习效果为终极目标，不断反思教学过程，逐一检查我们以往的教学常规要求，对于那些不适合我校学情、教情的常规管理要求予以坚决抛弃。二是要不断研究科学的方法，结合我校教学改革新思路，不断创新，对于实践检验过的，适合我校的教学管理的办法，要坚定不移地推行。三是要加大检查落实的力度，检查督促是规范落实教学常规的保障，我们将加大检查力度，进一步规范常规要求，确保教学效果，不断提高教学质量。

(2)关注课堂教学过程管理。本学期，一是要深入课堂，要求落科行政、落级行政、教研组长要坚持深入课堂，随时进行推门听课，经常性地检查本科组教师的课堂教学情况，教导处要汇总相关情况，并及时做好反馈和指导工作。二是要深入检查课后情况，落科行政、科组长随时检查了解作业布置与批改等情况，一学期分两次形成书面材料交教导处，作为教师评价的参考依据。

2.加强集体备课管理，延续点的研究方向

(1)加强集体备课管理。

本学期，一是坚持“四定”要求，要求各备课组的活动要“定时间、定地点、定检查、定反馈”，不走形式。二是检查表彰反馈，对每周各备课组活动，教导处要加大检查、反馈力度，要安排专人检查反馈(冯宗平：高中数学。某：高中英语、初中英语、高中语文、政治、历史、地理。叶辉舜：化学、生物。莫胜：初中语文、数学、物理、化学、生物、政治、历史)，每月至少反馈一次。三是完善集体备课呈现方式，改革过去的教案书写形式，同时，调整常规教学检查方式，待集体备课形成导学初稿后，确定执笔教师编写导学案，供备课组老师共同使用，每页右边留白一部分，用于教师个案开发，以此作为集体备课和教案的呈现方式。四是改进教案检查办法。教案检查改为检查“导学案使用稿”，特别是授课老师个案开发部分。检查结果，用等级呈现代替分数评价。文化课不再检查教案，从第四周开始，每周检查一次，科组长、落科行政检查电子版导学案，级组长、落级行政检查纸质导学案，教导处及时做好汇总和反馈、指导工作。

(2)发挥组长引领作用。

本学期，一是延续高效课堂点的研究方向，逐步加强课堂教学研究，充分发挥教研组长在本学科的引领作用。二是精心打磨示范课，前半学期，由科组长提出自己的高效课堂理念，并用一次课堂实践来展示，同时还要写出一篇相关论文，进行提炼、总结。三是“微课”知识普及与实践，关于微课，本学期的前半学期，以科组为单位，进行“微课”知识的普及，后半学期，在科组内进行“微课”实践，要求教师人人懂微课，常用微课，以此来提高学生的学习兴趣，打造教学成绩新的增长点。

3.规范学生作业行为，完善第二课堂活动

(1)规范学生作业行为。

本学期，一是制定学生作业规范，要求各科组、各备课组，进一步研究各自的学生作业要求，严格执行教导处统一整理成的《某中学学生作业行为规范(试行)》。二是合理安排学生作业，本学期，要求学生必须按时、独立完成作业，晚修第一段7:10-8:20，完成语文、数学、英语三科作业，每科大致20分钟，第一节下课后，由课代表收齐语数英作业并交科任，第二阶段完成其他，第三阶段自由安排(高三、初三、可自行安排时间的班级不在此列;初中基础年级语数英的时间建议安排30-40分钟，年级组自行安排)。三是教师按章布置作业，教师认真落实《某中学学生作业行为规范(草案)》，包括作业量、难度、完成时间量、题型、完成作业之流程、优秀作业标准、作业惩处办法、作业雷同的鉴别等等，凡是需要规范学生作业的事情，都有详细说明，教师严格按章规范学生。

(2)完善第二课堂活动。

第二课堂活动的宗旨是丰富学生的校园生活，发展学生的个性特长，真正让学生通过参加活动发现和发展个人潜能，增强信心，开阔视野。要求全体教师按要求去开展第二课堂，提高第二课堂的含金量。

4.加快合作学习探究，培养良好学习习惯

(1)加快小组合作步伐。本学期，根据我校的教学实践，一是初中高中区别试行，在初中全面实施小组合作学习模式，高中提倡有条件试行。二是在基础年级主推，初二继续探索推行，在初一年级中，各科一开始要养成小组探究合作学习的习惯，由莫胜主任具体负责将初二年级在初一时好的做法，相关资源，转送给初一，让初一借鉴传承，并加以补充完善。

(2)重视学习习惯养成。一是以好习惯促好成绩，众所周知，学生成绩的取得，与学生的行为习惯密切相关，良好的学习习惯对学习成绩起到很大的促进作用。二是开展自主探究学习，在学习中，如果出现了不良的学习习惯，会减低学生的学习兴趣，抵消学习效果，起到很负面的作用。本学期，我们要求班主任和科任教师，开展学生自主管理和自主探究学习活动，让学生养成良好的学习习惯。

5.完善考试评价管理，提高师徒结对实效

(1)明确命题管理办法。本学期，一是审核命题人资质，要求命题人必须是系统掌握该学科知识、谙熟课程标准的人、熟练驾驭教材的人，有着较深厚的教学功底，对试题难度、信度、效度有较高控制能力。每备课组确定一个命题人(报教导处备案)，月考试题，不实行轮流命题形式。在月考前，命2份子母试卷，一份用于考试，一份用于补考。二是实行质量监督制度，教导处对每次月考命题的质量予以评估，按照三度与考试时订正等情况，评定为“规范”与“不规范”。

(2)重视考试分析工作。一是召开质量分析会，每次月考后，各年级都要形成书面分析材料，在年级组或全校召开质量分析会，总结经验，发现问题，取长补短。二是明确考试分析要求，大型考试认真做好考试分析。本学期，要求期中考试分析，备课组长分析各自备课组的情况，从自查考试命题思想、考试预期目标达成、本次考试得失、以后的改进办法等方面分析;级组或科组长在全校教工大会上分析各自级组或科组的情况。教导处形成全校性的考试分析材料，引导教师不断优化教学过程。

(3)试卷联改考后补考。一是考试组织与落实，本学期，月考考试与评卷，由教导处指导、协调，年级组组织落实;期末考试由教导处组织落实。二是期末阅卷实行联改，高中基础年级实施和外校联合阅卷，成绩由阅卷场直接反馈给教导处;初中以科组为单位，组成一个阅卷小组，分年级逐一完成阅卷任务，成绩直接由阅卷小组反馈给教导处。三是加强补考工作检查，本学期，对补考工作要进行指导和检查监督。确定补考对象，只要有考试不及格的科目和学生，就要补考(原则上是卷面成绩低于总分60%的学生);由备课组组织试卷和阅卷(补考试卷就是当次月考的子母卷)，由备课组负责落实;补考时间，本次试卷评讲结束以后;补考形式，年级组确定。

(4)提高师徒结对实效。一是确定长期师徒关系，要求毕业未超过5年及5年以上但未上过高三或初三毕业班高中考科目的老师，必须拜师。结合自身实际，确定较长期的师徒关系。二是明确师徒交流学习内容，本学期，我们要求徒弟要采用观摩师傅上课和学习编写导学案的形式为主，年轻老师要主动学习，大胆实践;作为师傅，要有指导方案，做好针对性指导，讲求实效。学校鼓励其他老师结合实际自主拜师，主动提升自己。

6.学案微课为突破点，加强教学研究工作

(1)全力推行导学案。本学期的教学研究中心议题，是实施导学案。要研究导学案的使用范围、使用条件、使用目的、使用效果，边实践边研究，边实践边完善。一是成立工作小组，本学期，我们学校全力推行导学案，为此，专门成立导学案研究小组。二是导学稿的研制，我们要求，必须是备课组集体教研的前提下，由科组老师代表形成初稿，再由科组老师修改电子稿件的情况下，汇集到执笔老师处，形成初稿，大家统一使用。三是导学稿的使用，各科任老师使用时，要结合各自班级的情况，进行个性化改进，并留下使用心得体会。四是导学案的管理，本学期在全校试行，所有年级和科组都必须研讨如何制作和使用导学稿，各备课组老师要加强交流，通力合作，不断优化，日臻完善，教导处要定期检查、反馈。

(2)全程进行微课研究。本学期，我们将全程进行微课知识的推介和教学实践。一是成立工作小组，加强微课知识的普及和实践应用。二是分阶段学习，前半学期为第一阶段，属理论学习阶段。有三种学习形式，一是学校统一学习，订阅最新网站和书籍以及请有关专家来校讲课;二是科组长、落科行政收集有关知识，组织学习;三是科组内研讨，成立2～3人的攻关小组，一般由微课外出培训老师、微课获得市级奖的老师和其他有相关经验老师组成，在科组内做专题讲座，要求各科组要多研讨，确保有效，发言稿交教导处审阅。三是分阶段实践，后半学期为第二阶段，实施理论实践检验，每个科组公开课，必须是使用微课工具，对微课的理论、问题、效果进行探索。科组确定上课老师。

(3)坚持教学课题研究。本学期，我们要继续进行教学课题的研究工作，具体由教导处某副主任负责落实。一是逐一跟踪各个课题，本学期，有省市镇级立项课题5个，我们要加强课题研究的管理，监督课题的研究过程，并对课题的研究方法进行指导，确保课题研究落到实处。二是举行课题中期报告会，时间定在第10周，由政治、英语、信息、语文、数学科组的课题负责人按课题研究方案汇报本课题完成情况、存在问题、预期目标达成等进行汇报。三是组织、指导新的课题申报工作，对于现阶段没有立项课题的科组，指导、协助他们进行科研规划，做好课题申报等工作。

(三)后勤工作具体措施

本学期，总务处工作围绕学校工作计划，继续探索和优化后勤管理手段，规范、完善后勤管理制度。坚持以“服务为宗旨、安全为核心、细节是方法、勤快是手段、资源多开发、物质少损耗”的后勤管理理念。着力构建三大服务功能体系：一是保障功能，为学校的教育教学提供保障;二是服务功能，为师生开展的各项活动提供服务;三是育人功能，强化管理的育人意识。尽力做到服务到位、管理精细、保障有力，努力打造师生满意的服务团队，确保教育教学的顺利进行。

1.日常事务主动周到

(1)牢固树立服务意识。后勤人员要更新观念，明确自己的工作岗位职责，要牢固树立为教学、为师生工作、学习、生活提供优质服务的思想，热情周到地做好教育教学和生活的后勤服务工作，以一流的后勤服务确保一流的教育教学质量，并有一定的预见性和超前性。一是教学用品采购及时，教育教学用品、办公用品，实验仪器设备等要及时购买，确保学校教育教学工作的顺利进行。二是做好新生报到有关的后勤保障工作，初一、高一新生在军训前，就要做好有关摄像、量身、定做校服、入住等工作。三是调整好年级办公室工作，新学年教师的工作分工有变化，教师的办公室要调整，另外还要补配齐师生的桌凳，确保教师、学生开学时有一个舒适的办公、学习环境。四是做好开学前教学用品的准备，具体如各办公室、图书资料、文印等用品的购置工作，保障教育教学工作的顺利进行。五是做好会场布置、接待工作，后勤部门要么为各处室、年级月考、期中考试及校长室、学校办公室各种活动、会议做好会场布置、接待和环境卫生治理、校园美化等一系列后勤服务，确保每项工作得以顺利进行。

(1)日常保障细致有力。后勤工作千头万绪，要求后勤人员要服务细致到位，这样才能保障有力。一是定期检修，组织人员要不定期检修教室、办公室、宿舍，做到维修及时到位，确保各种公共设施都能安全使用，保障教育教学工作的正常运作。二是加强巡视排查，及时发现并解决问题，不断排查安全隐患，定期做到每月一次校舍安全检查，确保师生安全。三是加大卫生保洁力度，完善管理制度，强化校园环境卫生的管理工作，加大校园“三化”管理力度，为师生营创一个干净卫生的学习、生活环境。

2.规范财务财产管理

本学期，我校财务部门要继续工作做好校长的理财参谋，严格按财务、会计制度实施管理，依法照章做好财务管理工作，管理好教育经费的收支。在财产管理上，严格执行管理制度，做好财产记账和报损调整工作。

(1)严格财务管理，依法照章收支。一是规范收费行为，严格按照上级规定的收费项目及标准收费，做到“五统一”，先申报后收费，自觉杜绝乱收费、不合理收费。二是严格执行制度，管好用好学校经费，规范报帐程序，严格报帐手续，做到各项费用的开支必须经过申报、审批，才能使用。三是坚持计划行事，合理使用资金，保证专款专用，坚持以“少花钱，多办事，办好事”为原则，精打细算，开源节流，及时向校长汇报，做好参谋，用活用好学校资金，依法理财。四是厉行勤俭节约，响应“十九大”精神，勤俭节约，减少不必要的开支，把勤俭节约工作制度化、常态化，每季度向财政部门报送厉行节约事项的开支情况。

(2)加强校产管理、提高使用效率。一是充分发挥设备作用，除了切实做好教学的物资供应外，还为教学提供良好的设施，管好、用好这些设施，确保财产的安全，为教育教学提供优质的服务。二是加强校产登记制度，财产管理责任到人，谁使用谁保管，做到帐物相符，防止学校财产流失。三是清理核对固定校产，加强对固定资产的管理，定期对校产进行清理与核对,按时完成上级布置的资产清查与资料上报。

3.校园安全常抓不懈

安全工作责任重于泰山，在工作中把安全工作当头等大事来抓，防火、防盗、防食物中毒工作常抓不懈。抓好校园安全保卫工作，不断增强安全意识，警钟长鸣，时刻牢记“责任重于泰山”，确保师生安全和正常的教学秩序。

(1)牢固树立忧患意识，一是加强安全隐患警示，对于存在安全隐患、又无法改造的地方安装醒目的警示牌，如“小心地滑”“请勿拥挤”“严禁攀爬””小心玻璃”等，提高学生的注意防护意识。二是加强安全宣传工作，特别是加强对学生的食品安全、防火安全、用电安全、交通安全、防溺水安全和预防疾病等宣传教育，通过悬挂横幅、张贴标语、制作墙体标语、主题班会、广播等宣传活动，让学生提高各方面的安全防范意识。

(2)安全工作常抓不懈。一是加强宿舍管理，配合德育处工作，保证学生有良好的学习生活环境。二是做好校园设施设备的安全管理，对消防设施作定期每月一次检查，对部分到期灭火器进行充粉处理，确保正常使用。继续执行每月一大查，每周一小查工作，发现问题及时处理，防患于未然，确保校园无安全隐患和事故的发生。三是健全安全责任制，认真落实学校安全目标责任制、重大安全事故报告制和责任追究制。四是加强安全保卫工作，严格保安队伍管理，注重形象、仪表，要求按章办事，自觉遵守保安人员的岗位职责，落实保安人员巡查制度以及校门来访出入登记制度，确保学校财产安全以及师生人身安全。

(3)加强疾病防控工作。一是做好晨检上报工作，严格执行上级卫生部门和教育行政部门的做好学校突发公共卫生事件防控工作的各项要求和落实各项防控措施，认真做好晨检以及上报工作，层层抓落实，责任到人，预防各种传染病在我校发生。二是做好疾病防控工作，本学期要根据近几年曾爆发过的各种流行病防控实际情况，制定预案，广泛宣传，提前准备，特别是流感、登革热和“艾滋病”等防治的工作，要与德育处一起做好宣传工作，整理好相关档案资料存档。三是做好民众健康宣传，根据文件相关要求，做好“亿万农民健康促进活动”相关工作，坚持每月上报活动材料。

(4)严格食品安全管理，一是严把食品采购关，本学期，我们要严格执行食品卫生法规要求，食堂严把食品采购关，严禁销售过期变质食品。二是强化安全检查，每月组织食堂、小卖部工作人员学习食品卫生法规方面的内容，提高食品卫生意识，确保食品安全，确保师生的饮食安全。

4.物业管理规范要求

一是加强对物业服务中心的指导，不断完善物业的考核管理制度，以精细化管理标准严格要求，加强对物业服务中心的指导、监督和协调工作。二是提升服务工作的质量，规范保卫人员执勤的动作和仪表，不定时检查保卫人员的巡查到位情况。三是加强了对校园卫生保洁的力度;加强宿舍管理，规范住宿生管理制度，坚持抓好每日室容检查评比活动，提高学生自理能力;加大绿化、美化校园环境的管理力度，进一步完善学校生态环境、生活环境、文化建设。四是强化维修人员办事效率，提高依时、快捷地完全维修工作的效率，要求24小时随时进行抢修工作，确保校园安全。

5.优化师生食堂管理

一是提高服务水平，努力办好师生食堂，加强对食堂工作人员的管理，提高食堂工作人员的责任意识和服务意识以及服务水平，加强食堂用餐环境建设。二是规范食堂管理制度，严格执行食品卫生法规的要求，坚决杜绝以次充好、以劣充优的现象，确保食品安全。三是严格操作规程，精工细做，做到饭菜卫生、多样、经济又实惠。本学期，新建学生宿舍投入使用，住宿生人数增多，在饭堂用餐学生人数也随之增多，在保障供给的同时，在学生方面不断改变饭菜的花式品种，增设面食窗口，给学生提供多样的选择，在老师用餐方面，增设自助早餐，给老师节省用餐时间和减少浪费。四是科学搭配做到价廉物美，提前一周按排好供应食谱，进一步挖掘潜力，到市场充分调查，尽能力做到价廉物美，确保师生和家长满意。

学校开学工作计划【篇三】

一、指导思想：

以党的十九大和十九大历届全会精神为指导，认真贯彻落实张家港市教育局、教研室(201某)1号文件精神，全面实施素质教育。落实市教育局关于“校园引领文明”行动计划，建设“智慧校园”、“数字校园”，实行现代化管理，推进现代学校制度建设。以提高课堂效益为目标，以每一个学生的健康成长为宗旨，以教师专业发展和生态课堂教学改革为主线，进一步规范办学行为，细化常规管理，继续开展诚信教育、书香校园、家教共建、阳光体育及“三大球”活动、辩论赛、少年宫、社团活动，进一步提高教育教学质量，打造常阴沙学校绿色教育品牌，办人民群众满意教育。

二、工作目标：

1.加强现代学校制度建设。调整校务委员会，调整家长委员会、膳食委员会，安排本学期相关工作程序，做到重大事项、重大决策的民主管理。

2.推进“三聚两先”工程，在“美丽学校”建设的基础上。开展“文明引领”、“立德树人”培育工作。

3.创建201某年度“文明单位”。创建江苏省节能减排示范单位。创建省二级档案室。

4.加强家长学校建设，加强师德建设，服务好学生、家长、社会。

5.继续落实联盟内教师交流计划，接受优质教育资源的辐射，以此带动学校各项工作规范化，丰富学校内涵，提高教育教学管理水平、教师教育教学水平和学校教育质量。

6.继续打造“绿色主题文化建设”的学校特色品牌，在“经典诵读”和“绿源综合实践基地”两个项目上，加大课程改革的力度，特别是综合实践课程的改革，要在研究性学习方面取得突破，形成特色。

7.加强师资队伍建设，落实各项工作措施，以培养一批市级骨干教师为目标，为下一届市级骨干教师评比做准备，力争使我校的市级骨干教师比例突破15%，争取达到20%。切实做好教师流动工作，为教师的发展搭建平台。

8.档案管理工作上一个新台阶，在确保复查通过的基础上，争取创建高一等级档案室。

三、工作要求与措施：

(一)推进现代学校制度建设

要根据上级部门的要求，把已经建立的学校各项教育教学规章制度加以整理、整合、调整，重新汇编，形成一套符合上级要求以及学校实际的现代学校制度。期初要召开领导班子会议，调整校务委员会，调整和完善膳食委员会、家长委员会，开展相关工作。

(二)要提高德育、体育工作的实效

1.要加强师德师风建设。利用师德师风专题教育月的契机，开展各项师德教育活动：主要有“百校千师万家”走访活动、“党员放心班”服务活动、常阴沙学校“感动校园人物”评比活动、“劳模精神”进校园活动……切实加强教师职业教育，坚决杜绝有违师德师风言行的发生，培养名副其实的“教师楷模”。要继续培养一批德育骨干。我校已经有两位老师取得张家港市“德育能手”的称号，在此基础上本学年继续培养德育骨干，争取更多的德育工作者评上市级德育骨干。

2.完善各项德育制度。一是完善家长委员会建设，努力搭建家校联系平台，家长委员会组成人员及时调整、更新，定期开展活动，提高家校联系的实效;二是继续完善“心困生”、家庭“贫困生”、行为“潜能生”档案，完善“阳光关爱”行动。德育处每两周召开一次班主任例会，及时交流总结，及时发现问题，及时采取措施，确保学校师生违法犯罪率为零。

3.要进一步强化班主任工作。成立学校“班主任工作室”，由德育能手赵玮领衔，鼓励有丰富经验的老师积极参与“班主任工作室”活动，引领年青班主任做好班级常规管理和班级内务管理，强化晨会、班队、班会课育人功能，组织班队活动课课堂展示、研讨，按要求带领班主任外出参加片级、市级乃至级别更高的德育活动，学习别人的经验，以老带新，形成一支富有战斗力的班主任队伍。

4.要密切家校联系，探索家庭教育与学校教育形成合力，共同寻求教育的途径。本学期继续开展“千师访万家”活动，开展好“教学开放日”和“食堂开放日”活动。认真办好家长学校，进行家教方法指导。组织好“四点半学校”，服务社区家庭。

5.要在培养学生良好的行习惯上下功夫。重点抓好“5+某”养成教育，各班级要利用晨会课、班会课、班队课等阵地对学生进行学习习惯、文明礼仪、行为习惯、卫生习惯等主题教育。德育处要进行合理安排，每月一个活动主题，对各班提出活动指导，在学生习惯养成方面进行检查评比。本学期要继续狠抓学生在自习课、食堂用餐、课间活动、语言行为等方面的习惯。进一步开展学生综合素质多元评价，改革评价方法。

5.德育处、共青团、少先队要组织开展丰富多彩的德育活动，寓教于乐，提高德育教育的实效。除了组织“庆祝教师节”、“庆祝国庆节”、“欢度中秋节”等传统节假日庆祝活动外，还应该根据本校的实际情况创造性开展活动。

6.要开展丰富多彩的体育活动。根据暑期校长会议精神，结合我校的实际情况，调整我校“阳光体育活动”方案。继续把排球列入我校的”阳光体育活动”以及体育课程的必上内容。足球也要作为学校体育必教内容。在学校组建校级学生排球队，参加片级乃至市级的三大球比赛，还要积极组织学生参加各级各类的科技比赛活动。继续采取教师申报制，所有老师都有机会参与辅导学生，参加科技比赛。以此促进学校的体育工作，增强全体师生的体质，为学校的发展提供有力保障。要完善“课外文体活动”制度和“少年宫”活动制度。课外文体活动一定要有晴天、雨天两套方案，杜绝以往雨天就进教室自习的做法，把课外文体活动落到实处。

(三)要进一步提高教学质量

1.要推进师生阅读工作。教师方面，继续把老师进阅览室作为考核内容，每周必须进阅览室读书不少于2小时，每月不少于8小时，每月完成4篇摘记。青年教师每周在校园网上传一篇教育教学类博客、随笔。学生方面，要尽一切办法培养学生阅读的习惯，教给学生阅读的方法。充分利用阅览室、走廊书吧、班级图书角、阅读课、晨读课等时空阵地开展阅读活动。重点抓好“班级分享、年级分享、校级分享、经典诵读”展示活动，在全校形成时时在阅读、处处有阅读、人人爱阅读的书香校园氛围，从而为提高教育质量打下坚实的基础。

2.要进一步实行走班制“分层教学”。上学年，我校在初中部大部分学科实行“分层走班教学”，取得了立竿见影的成效。本学年要在上学年的基础上，全面实施分层走班教学，注意克服在“分层走班教学”中暴露出来的一些问题，争取教学效果的化、化，为提高学校教学质量添砖加瓦。

3.要全面贯彻落实“生态课堂”的理念，积极探索“有效课堂”的实施途径。把“精彩课前三分钟——检查预习——自主合作探究——成果展示——检测评价”“导学五步式”生态课堂教学特色，细化为学生完成课堂作业的时间不少于10—15分钟，课上学生活动时间不少于10分钟。本学年老师听课要求：在完成规定的听课20节，行政听课40节以上，教师之间互听随堂课，及时交流。老师来上示范课、公开课、汇报课，要使用好未来教室、云教室，促进老师教育技术运用水平提高，提高课堂教学效果。

4.要积极引导教师反思自己的教学行为，在反思中提升，在反思中进步。教导处要对教师的“教后反思”在字数、形式等方面提出明确的要求，要定时与不定时检查相结合，督促每一位教师自觉反思自己教学中的得与失，从而改进方法，提高教学质量。

5.要以培养良好习惯为抓手，重视学生课前三分钟习惯、预习习惯、读书习惯、作业习惯、写字习惯训练的培养。学生学习习惯培养重点做好以下工作：周一教师例会时，安排“大阅读”;双休日安排“周周清”，教师提前出好本周学习内容的自测题，所有讲义要求全批全改;中午，不单独安排某个教师进教室辅导，由班主任或副班主任进教室，其他任课教师可以随意进教室，以指导学生自由完成上午的各科作业，不允许老师“上课”;准点放晚学，小学到放学时间全部放学，初中只能留少数学生进行辅导，以提高辅导的效率。

6.实施分层作业。使用好学生作业记载簿，班主任、任课老师、家长及时沟通，培养学生作业习惯。教导处要花大力气管理教师作业的布置、批改、订正、再批改。要求每周一查，主要检查教师布置作业了是否分层要求、是否全批全改、学生是否订正，订正之后是否二次批改。切实提高作业的针对性和实效性。

7.要加强学科方面的竞赛活动，主要抓两方面的工作：一是抓“辩论赛”的开展。辩论赛比较薄弱，要从以下几方面加以改进：1.教师加强对辩论赛教研活动的开展;2.语文教师加强对学生关于辩论赛规则、技巧等内容的辅导;3.加大校级辩论赛活动的密度，在活动中总结经验，提高水平，争取在片市级比赛中取得突破;4.教导处要制定好辩论赛开展的程序、时间、项目等，班主任、语文老师要根据教导处的要求相互配合，利用课堂、文体活动等时间进行辅导训练。二是要抓科技比赛的开展，在参加张家港市级、苏州市级的比赛的基础上尝试参加省级乃至的比赛。以往我校在“航模”、“车模”等传统项目的比赛中都取得不错的成绩，但是在“科技小发明”这一块几乎是空白，今年要指定老师专门负责此项工作，争取有所突破。

8.进一步完善项目组教研活动。本学年继续规范操作，要求每一个项目组活动至少邀请有1-2位老师上课，把教研和课堂教学紧密结合，达到以研促教的目的，期末要继续对每一个项目组活动进行评比，评出优秀项目组活动，以激励广大教师积极参与，为提高我校的教育教学质量贡献力量。

9.要进一步加强课程建设，打造课程品牌。把“经典诵读”和“综合实践活动”两个特色课程做大做强。特别是综合实践课程，要利用好各项资源和设备，进一步细化各年级、各班级课程项目，把课程资源打包，安排课时2节课排在一起，严格按计划实施，建立一整套综合实践课程的评价体系和机制，打造常阴沙学校的课程品牌。教导处要加大检查考核的力度，坚决杜绝把综合实践课改上别的课的现象，确保综合实践课安置按量上好。本学期我校的综合实践课程要在研究性学习方面下功夫，要在研究性学习的教学内容的选择、学习的方式的选择等方面加以研究，避免形式主义，提高研究性学习的实效。

10.要加强学校少年宫、社团活动的开展。教导处要合理安排少年宫、社团活动的项目，合理配备上课老师，合理安排上课的时间和活动的场所，有晴天、雨天的两套活动方案，加大检查考核力度，避免少年宫、社团活动的活动阵地被占用。

(四)要进一步加快教师成长的步伐

1.要激活用人制度。按照教育局要求，今年全面实施联盟学校内的教师交流活动，一方面，通过联盟内的教师交流，为教师队伍补充新鲜血液，有利于学校的发展;另一方面，教师流动是教师高一级职称评聘、专技晋升的必备条件，通过交流，为教师晋升提供条件，加快教师成长的步伐。本学期我校有王以松等3位教师流出，有蔡晓海等3位教师流进。

2.要加大市级骨干教师培养的力度，建立教师发展层次梯队，提出市级骨干教师培养名单重点培养，使每个教师进入不同的发展轨道。学期初，40周岁以下的青年教师制定成长计划，学期结束，每位教师回想一学期以来的专业发展状况，总结经验，查找不足，为下阶段的专业发展调整思路。17-18年计划培养3-4名市级骨干教师，在比例上突破15%，争取达到20%。

3.学校要尽其所能，为教师的发展搭建平台，提供一切必要的条件，不断改善制度环境、物质环境和人际环境，提升教师的职业幸福感，努力增强教师的职业满足感。教导处要根据上级文件精神(如：张教“电话通知”(201某)22号文件关于开展“一师一优课、一课一名师”活动的通知)，全体教师必须参加“一师一优课、一课一名师”活动，分管校长负责，教导处计划落实，本学期确保三分之一的老师参加“晒课”活动。努力争取教师外出学习、培训、上公开课、比赛的机会，为青年教师的成长创造条件。学校教科室也要提供一切机会青年教师参加各种论文评比竞赛，为青年教师论文发表创造机会，为青年教师参与教育科研创造机会。教师自身也要积极响应、积极参与不能够有畏难情绪。

4.把专业技能作为教师专业发展的重点。组织字画、读写、解题基本功、中学老师答题训练，从本学期开始，每学期举行一次教师答题比赛，全体教师参与，40周岁以下教师要进行评比，但不公开老师的分数，只公开获奖等级。与信息技术相关的技能训练，加强信息技术与学科教学整合的运用，加强电子白板的运用。本学期每一位教师要初步学会用电子白板。加强文本解读、教材分析处理、说课评课能力、解题能力训练。

5.基于学习的组织氛围建设。坚持教师学习和培训制度，继续加大对教师学习的投入，完善外出学习培训机制，真正发挥其作用，使外出学习成为老师真正的精神福利。

6.教师的评优评先采取积分制。由于“岗位分等级”之后，每一个评优评先项目都关系到老师的成长步伐，关系到老师的切身利益。所以要尽量避免“照顾政策”或“平均分摊”的政策。要使表现确实突出的老师得到以应有的荣誉。教导处、德育处给每一位老师建立档案，取得的成绩(或得到的处分)都记录在档，并打分，做好过程性工作，到年末直接看积分，以此确定教师的评优评先，公平公正，并能促进每一位教师踏踏实实做好每一天的工作。

(四)要以人为本，继续构建“和谐校园”。

1.加强班子建设，提高管理效能。本学年教导处、德育处部分中层岗位进行轮换，通过轮换，活化用人机制，提高中层干部的工作效率，为建设“美丽学校”添砖加瓦。加强中小学一体化管理，根据我校规模小、人员少的特点，校级领导、中层干部在教育教学管理中实行一体化(每项活动既要负责小学部，也要负责初中部)，这样能够节省人力、物力及财力，提高管理工作的效率。

2.要牢固树立“安全第一”、“安全无小事”的思想。学校各部门要高度重视安全工作，制定或完善并落实安全管理制度。首先是校园安全方面，教导处、德育处等部门要加强常规管理，在早晨到校、课间十分钟、中午、体育课、放晚学等时间段都有具体的安全措施(如安排值班老师等)，确保师生在校正常工作、学习。坚定不移的实行行政值周制度、行政值班制度、门卫制度、校车管理制度、小学护导制度。其次是校车管理方面，一定要严格按照上级主管部门的要求办事，在学生等车、上车、车上纪律、下车等环节加以管理，配备跟车老师协助管理，确保校车安全运行。再次是加强食堂安全管理。本学期要调整膳食委员会，由分管领导、食堂员工、教师代表、家长代表和学生代表等人员组成，定期召开会议、开展活动，提升膳食工作质量，也为建设现代学校制度添砖加瓦。严格按照上级的要求，在持证上岗、食品采购、食品卫生等方面严加管理，杜绝食品安全事故的发生。本学期实行学校全体教师参与学生用餐管理。德育处、教导处、总务处互相协调，把每一位老师分到班级，负责学生的用餐管理。教师、学生的伙食标准、价格统一化。确保全体师生饮食健康，力求搭配合理，营养丰富，为学校教育教学工作的开展打下坚实的基础。

3.体现人文关怀。第一、落实学校工会、妇委会“三必访”制度，即教师生病住院、生育、重大困难必访。第二、组织教师文体活动，用情感管理为友爱合作的团队文化提供血脉。第三、各中层领导为其部门做好服务，重视负责部门的年级团队打造、教研组团队打造和办公室团队的打造，真正发挥引领作用，对中层的考核与负责部门紧密结合。第四、落实上级精神，做到精简会议。行政会、教师会原则上两周召开一次，把更多的时间给教师办实事。

4.要努力做到团结协作。第一是部门与部门的合作，教导处、德育处、总务处等部门既要分工明确，把职责内的工作一丝不苟地完成。又要相互合作，特别是一些关系到几个部门的工作和活动，就更需要组织协调，要避免互相推诿或者“踢皮球”;第二是领导与教师之间的合作，领导要完成工作需要讲究方法，不能用高高在上的姿态“命令”，教师也要顾全大局，不能因为自己的小利益置学校大利益于不顾，有悖于“和谐校园”的创设;第三是教师与教师的合作，体现在班主任与任课老师、任课老师与任课老师方面。班主任要做好协调工作，老师与老师之间要和谐相处，要有大局意识，这样才能保持人际关系的和谐;第四是师生之间的合作，教师要充分了解学生，进而理解学生，千万不能因为“恨铁不成钢”而“好心办坏事”，出现体罚与变相体罚的现象。学生也要理解老师的良苦用心，要尊敬老师。第五是生生合作，要教育学生在学习、工作、生活等方面取长补短、互相帮助，形成良好的学习氛围与人际氛围。

5.要体现以人为本的精神，实行智慧化、数字化、现代化管理。要体现全校师生的主人公意识，提倡全校师生人人参与，自主管理，摒弃老一套生硬的说教管理。在管理制度、管理措施等方面留下“空白”，让全体老师、学生参与献谋献策，参与各种建设活动，体现主人公精神。要紧跟时代的步伐，利用数字化、现代化平台进行管理。

⬬ 学校餐厅工作计划

在下个月的工作重点当然还是以销售为主，目标肯定要超越6月份。但除了销售外，还有其他的工作计划要落实：

1、要健全完善本餐厅的多项制度，如奖罚制度，餐厅规章制度以及值班制度和招聘制度等，奖罚制度要落实到个人，奖罚分明。

，所以前一段时间一直没有进行系统的培训。我想在不断补充人员的同时抽时间对员工进行几次系统的培训，主要针对对客服务！

3、定完善一套针对本餐厅的奖罚制度，并在7月份实施，落实到人。

4、议完善员工工资待遇制度。从开业至今，一直没有什么书面上的薪水制度表，纯凭口头协议，非常的不规范，并且所有员工都拿相同的工资。我建议恢复打分制度；对于长期的优秀员工应该每隔一段时间将薪水加一点。可以缩短加薪时间，也可以少加，但不能一直不加！否则很难留住那些优秀的员工，并影响正常招聘。

电话找回；也方便我们自己对会员的管理查询，一举两得！

6、客服务一直我们服务行业的重中之重，所以要约束店内所有员工并以身作则，严格按照餐厅对客服务流程中的制度去做，微笑服务，将与客人的之间的冲突降低为零。

7、成一月一大总结，一周一小结的习惯。以1周为周期，来审视上一周的工作，总结出现的问题，及时调整或解决。不至于与指定的计划偏差过大，有助于更好的完成本月的目标和计划！

以上是个人对于前一阶段的工作一些见解和看法，有许多是自己亲身经历后的见解。出现的问题要主观和客观的综合分析，不难找出问题的所在，然后对症下药，必然迎刃而解！谁都希望在以后的工作中所有问题不在有，那都是胡扯！所以必须坦然面对那属于自己的困难，用属于你自己的正确的方法去解决掉它！虽然未来的路会很漫长坎坷，也许会面的更大的压力和困难，但我想，在我们团队面前，在我们充分的准备面前，神马都是浮云！

⬬ 学校餐厅工作计划

20xx年的日历已翻过，现在已迎来崭新的20xx年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经验。

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

5、结合工作实际，开发实用课程

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到好的制度，要有好的执行力，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到没有执行力，就没有竞争力的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的问题和不足

本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

2、培训互动环节不够

在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快

餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

五、20xx年工作打算

20xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

将对20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20xx年将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成质量检查天天有，质量效果月月评的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，20xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

20xx年的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

⬬ 学校餐厅工作计划

人的一生有大多时光在工作岗位度过，只有把工作做好，快乐工作，才有快乐人生。很高兴也很荣幸能担任好___餐厅经理，我将会在餐厅各位领导的督导下，负责餐厅的服务以及日常管理工作。以下是我的工作计划及责任：

一、工作计划

1.餐厅内部管理方面

(1)参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

(2)根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

(3)制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

(4)抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

(5)安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

(6)至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

(7)与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

(8)建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

(9)抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

2、营销方面

(1)利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。

(2)征求客人意见，处理客人投诉，程度满足客人要求。

(3)企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住好____的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。

3、经营战略

我餐厅地理位置良好，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群比较乐观，与此同时，周边的各种快餐厅，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，只有做好我餐厅各项工作质量，尤其服务质量，才能处于优势地位。

(1).我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

(2).结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。

(3).在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，在不同地方开分店，实行多店经营，实现是我们努力的目标。

二、员工培训

培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形,专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：

1.餐厅基础知识培训

包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。

2.餐厅礼节礼貌培训

包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握餐厅对从业者在上述方面的要求，以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重，满足客人要求。

3.餐厅意识培训

意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，化满足客人需求。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求，了解餐厅服务的特点，树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的决心。为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容，虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，但他们有一共同的目的：一切为了客人。因此员工要服从工作的需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。