融汇茶与艺术的哲人哲言（锦集十二篇）
发布时间：2021-01-12融汇茶与艺术的哲人哲言（锦集十二篇）。
♛ 融汇茶与艺术的哲人哲言 ♛
普洱茶生茶和熟茶在功效上的区别是： 在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多。 熟茶可以降脂，降压，防止动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。 扩展资料： 普洱茶的存储方式 1、必须在干仓陈化。 干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。 2、温度不可骤然变化。 仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。 3、避免杂味感染。 茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。 4、避免日晒风吹。 在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。 也许心真的不再年轻，否则，不会突然在意起茶来，连同品茶的茶具。给茶时间，给茶空间，给茶整个从身到心的自己，还是第一次。 小心翼翼地将一套紫砂功夫茶具的壶、碗、杯、盘、托就像孩提时玩家家一样摆开，再把家里珍藏的所有茗茶取出来，一段别富情调的人生拉开序幕。插上电源打一壶纯净水开上，开始选择首品的茗茶。“碧螺春”，好诗意的芳名，先尝的非它莫属了。捏几粒放在杯里，壶里的水正好沸在八九十度，端起壶冲着茶慢慢冲去，深绿色的叶粒在紫砂杯里翻滚跳跃，宛若成群的青螺潜入水中，叶芽儿舒展着身肢翩翩起舞，我不禁为这生命的图腾而震撼了，心便随了杯中这些小小的自然精灵一同狂欢。沏好茶盖上盖，似乎泡在水中的不只是茶，还有我的心我的情。是太湖云雾的滋润，碧螺峰才会生长出如此香味别致的野茶来，从野生到茗品，蕴含着太湖儿女超然的勤劳和深邃的智慧呀！我迫不及待地掀起盖，嫩绿的叶片沉积于杯底，水质碧绿清纯，醉人的清香自序鼻而来。我极用情地把杯中的茶水倒入砂碗放在托上，轻轻抿一口，哇，果然清新爽口。一碗一碗静静地品着，仿佛自己就是那太湖峰巅上的采茶女子，披着晨雾，踏着朝霞，背着竹篓，穿梭在层层叠叠的茶岭…… 尝过碧螺春，我的`目光锁定在驰名天下的浙江嘉兴梧叶牌“蕾菊”。盛开的菊花可以还原成玲珑袖珍的蓓蕾，实在让人不可思议。捏几颗放在杯里，突然感觉这兰质惠心的菊茶需要点缀，需要修饰内心深处的品位。于是，我又捏来五六粒枸杞放入杯中。受开水的作用，风干的蕾菊欣然焕发出青春的光华，丝丝缕缕、层层叠叠、细细密密的花瓣舒展着娇媚的玉姿怒放了。干瘪的枸杞顿时雍容饱满、珠光四溢，像极了一颗颗耀眼的红宝石偎依在白菊身边。红与白的相映成趣，花与果的相得益彰，谁又能说不是珠联璧合的完美诠释呢？更确切地说，是爱的诠释吧！如果说水是爱的桥梁，那么我就是爱的见证了。瞧这对绝美伉俪，缠缠绵绵、亲亲喔喔，怎能不叫人顿生嫉妒之情呢？享受过视觉的大美，该是体验口福的时候了。从大杯倒在小杯极用心地抿一口，涩中带酸，苦中有甜，宛若一股清凉的山泉淌过体内的每一根神经，一种从来没有过的亢奋和激越燃烧在心底。我随手从沙发上拿起琼瑶的《浪花》随意打开一页文字，婉约凄美的爱情故事沐浴着菊香倒带似的在眼前回放…… 一杯蕾菊飘飘悠悠消失在情潮激荡的《浪花》中，别致一格的菊香提醒我，又到换茶的时候了。尽管华丽堂皇的包装争奇斗艳地招摇着各自的身价，我的目光还是被身着纸质外装的普洱七子饼吸引了。从精巧的碧春螺到娇贵的蕾菊，再到普洱茶饼，炮制的各具千秋，简直就是智慧的灵性凸显，创新的奇思妙想。掰一块冲过水浸泡在小砂壶中，心儿乘载着普洱的羽翼穿越在历代王朝的皇宫深廷。普洱茶虽然多少年来一直被尊为皇宫贡品，但真正钟情普洱茶的莫过于慈禧太后了，她不仅日日喝普洱，漱口水也用的是普洱茶，老年时洗澡用的水也是普洱水。 如果说谁是最懂普洱茶的皇帝，唯有乾隆。他不但赐予云南贡品“普洱茶”高贵的雅名，基于茶人互通的那份缘，即兴赋诗抒怀，“独有普洱号刚坚”正是他所追求的帝王风范。走出尘封的历史回到眼前的现实中来，端起紫砂壶把一只只小杯斟满，洁白如玉的大理石茶几上如同绽放出一朵朵艳丽的红玫瑰，又像一块块奇异的琥珀正等待着人们来观赏。浓而不浊，深而不暗，晶莹透亮，古色古香。啜一口，醇、爽、甘、滑，再细细回味，是叶的纯香，什么叶呢？是樟？是荷？是兰？即使是茶圣陆羽在世，也难以作出准确的答案吧！其实普洱茶究竟是什么叶原味并不重要，重要的是在一斟一品中我们可以领略到云之南群嶂叠翠、江水奔腾、云雾缭绕、修竹茂林、鸟语花香、古茶葱郁的自然神韵，淋漓尽致地感受没有喧嚣，没有污染，一切都那样纯真和谐的天然灵气之美。 茶是有生命的，也是有灵性的，择山而居，选水为邻，可见茶不只是饮品，更是一种境界和精神。我恍然大悟，这套茶具的设计者为什么不伦不类地加了一尊佛塑？原来意在搭架起一座茶佛畅通的心桥。我毫不犹豫地打开铁观音精美的盒盖捏一撮放入壶中用开水冲泡，稍后倒在小砂碗，绿中带黄，黄中带绿，品一口涩苦交加，但爽怡舒畅。再泡再品，清洌淡雅，素香沁心。如此说来，茶人茶心也就在于此，当你把名利视为粪土，当你把所有的美好淡如残茶一杯时，其余香也许是你不曾想到的迷人和陶醉。茶是一汪溪流，茶是一缕清风，在物欲横流的尘世里，时时事事有一杯清茶相伴，物我两忘，回归生命的本真，活出最自己的自己，人生漫漫，馨香一路，乐哉！ 感谢先生五花八门的名茶，让我领悟了中国茶文化的博大精深；感谢儿子别具一格的茶具，让我触摸了中国茶文化的艺术魅力；感谢这个温馨宁静的下午，让我拥有了一次人茶共舞的彻底放纵。 紫娟生茶与熟茶的区别 1、紫鹃生茶与熟茶最大的区别就是加工方式不同，紫鹃生茶应该属于一种晒青毛茶，它是采集天然茶叶以后，经晾晒加工后得到的干茶，在保存过程中慢慢完成，后期发酵，而熟茶则是在加工时进行了人工发酵的茶叶，这是两者之间的主要区别。 2、茶性不同也是紫鹃生茶与熟茶的主要区别，因为紫鹃生茶的茶性比较烈刺激性比较强，而熟茶的性质用较温和，它对肠胃没有明显刺激，还具有很好的暖胃护胃作用。紫鹃生茶与熟茶在功效上也有一定区别，紫鹃生茶外脂肪分解和净化血液的功效比较出色，而且提神醒脑的能力比较强，而熟茶虽然也能净化血液，但效果没有生茶那么好，它对人类神经的刺激也不明显。 紫鹃熟茶的好处 1、保护血管 保护血管防止心血管病变是人们喝紫鹃熟茶最重要的好处，因为它含有丰富的多酚类物质和一些天然咖啡碱，它能提高血管的柔韧性，而且能促使血管扩张，加快血液循环，还能清理血液中的有害物质，能保护心血管，防止新血管出现病变。 2、提高抗病能力 多喝紫鹃熟茶还能提高身体的抗病能力，因为这种茶中含有茶多糖和多种微量元素，在介入人体后能提高人体组织细胞活性，并能加快身体的免疫细胞合成它能让人体自身免疫功能明显提高，这种情况身体的抗病能力也会随之增强。 1、茶叶颜色不同：生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色。而绿茶属于暗绿色，更接近茶叶的本色。熟茶的茶叶属于红褐色，甚至是黑色，这与熟茶制作过程中发酵有关，因此，新的熟茶还有点灰蒙蒙的感觉。 2、茶水颜色不同：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。 3、气味不同：生茶闻起来是茶叶本身的清香味。熟茶：熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。 4、口感不同：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味。熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。 生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。 普洱茶在众多的茶类中，除了它的品质外，还以其饮法独特、功效奇妙而著称。品饮普洱茶，分泡饮和煮饮两种基本方法。饮用普洱散茶，多以泡饮方法；泡饮普洱茶，以定点冲泡法为上。茶具选用白瓷盖碗，水具则用铜壶。饮用普洱紧茶，则以煮饮为佳，并辅之以调料（葱、姜、盐、糖等）。除此之外，有诸多独特的饮用方法，如哈尼族的大罐茶（煮清茶）、土锅茶、蒸茶，彝族的烤茶（盐巴茶），傣族的蜜茶、竹筒茶，拉祜族的大锅茶，布朗族的煮青竹茶，佤族的铁板烧茶等，各具品味特色，功效奇妙。饮茶，从古至今都是普洱各族人民生活中不可缺少的一部分，真可谓：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”在“普洱茶”众多的独特饮用方法中，普洱烤茶、普洱油茶、普洱酥油茶以其奇妙的功效最受国人喜爱。 定点冲泡法：具体分为；八是“凤凰点水”，即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中；九是“普降甘霖”，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分满为度）；十是“齐眉敬奉”，即将品茗杯（碗）呈园状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬。 普洱烤茶：将普洱茶放入瓦罐中，放在火塘上用慢火将茶烤香。其方法是：烤茶时不断转动瓦罐，使茶叶受热均匀，待茶叶烤成黄色、梗子发泡时，及时将沸水冲入瓦罐，煮沸后即可倒入茶具饮用，此为烤清茶。另外，在烤制时放入适量的盐，即为盐巴茶。 普洱油茶：将瓦罐先放在火塘上烤烫，然后放少量的.猪油或鸡油，加少许盐（或加糖），放入适量普洱绿茶，再放点花生米（米、芝麻、核桃仁也可），煎黄后，将沸水冲入瓦罐中，煮沸即可倒入茶具趁热饮用。 普洱酥油茶：先用一个瓦罐将水煨沸备用，用另一个瓦罐将普洱茶烤香，然后将沸水冲入茶罐中煮沸，滤出茶渣后将茶水倒入竹筒，再加入事先炒熟并已冲碎的核桃仁（或花生米）、盐（或糖）和酥油，调匀后倒入茶具趁热饮用。 普洱三味茶：除上述饮法外，普洱三味茶也颇具风韵。第一味茶，是哈尼族的煮清茶，汤清、叶绿、香高、味醇；第二味茶，是彝族的盐茶，滋味醇浓、提神生津；第三味茶，是傣族的蜜茶，醇厚甘甜，功效奇妙。品饮普洱三味茶，欣赏茶艺歌舞，不仅是一种艺术享受，还可以从那三味茶的品饮中去体味人生的过程、人生的真谛。因为，茶积淀着生命的况味，品茶，就是品味人生。 以茶待客，以茶会友，以茶作礼，这是普洱人的传统习俗。客来时，敬杯茶，以增情谊；口干时，饮杯茶，润喉生津；疲劳时，喝杯茶，舒筋解乏；心烦时，品杯茶，静心清神；闲暇时，品珍茗，口鼻生香；滞食时，饮杯茶，消食去腻。普洱人为客人冲茶也颇有讲究，就是杯中茶水只能七分满，而留下三分“情”。 饮茶，因人品性与追求不同，分为四个层次：一是将茶当做饮料而大杯、大碗海饮解渴，此为喝茶；二是注重茶的色、香、味，讲究水质与茶具，饮用时细细品啜回味，此为品茶；三是在品茶时讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧、人际关系等，此为茶艺；四是茶事活动中融入哲理、伦理和道德，天人合一，修身养性，品味人生，参禅悟道，此为茶道。清袁牧云：“品茶应含英明华，并徐徐体贴之”。即将茶汤含在口中，慢慢咀嚼，细细品味，在吞下时应注意感受茶汤过喉时是否爽滑。品茶，目品其形，鼻品其香，口品其味。品普洱茶，是一品其香味，即靠近杯沿用鼻由轻至深地嗅其香气；二是品其滋味，即将茶汤少量入口，用舌尖将茶汤边吮啜、边打转，以辩别滋味的浓淡、醇甜和苦涩。“普洱茶”入口，先微苦而后甜，稍后顿号感鲜爽，烦倦顿除。品饮普洱茶上品后，一是舌根回味甘甜，口内生津；二是齿颊回味苦醇，留香持久；三是喉底回味苦爽，感觉气脉畅流，心旷神怡。田芝蘅在《煮泉小品》中，也道出了品茶之要谛：“鉴赏茶叶，首重风韵”。 普洱茶是茶中珍品，采摘要求严格，精工细制，有的品种更是手工制作的工艺精品，其饮用自有许多讲究。日常生活中，普洱人的饮茶方式多以清饮为主。古代茶人云：“水乃茶之母”。宜茶用水，分为天水、地水两大类，天水即雨、雪、霜、露之水；地水则为泉、江、河、湖、井之水。因而，水的选择，对于饮用“普洱茶”也至关重要。陆羽在《茶经》中说：“其水用山水上，江水中，井水下，”明代《茶笺》一书也认为“山泉为上，江水次之；如有井水，必取多波者为佳（深井）。”可见，名茶还须用好水，方能保持其品质。因此，在普洱县城，人们首选东门山泉水冲泡普洱茶饮用。至于茶县，饮用普洱茶一般以瓷盖碗为佳。但在饮用如普洱毫峰之类嫩度高的名茶时，则应选透明玻璃杯，这样，冲泡时芽尖矛顶水面而后徐徐下沉，如士后春笋，芽影水光相映交辉。另外，不宜用保温杯冲泡普洱绿茶，那样会闷熟茶叶，影响你品饮绿茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究泡饮之法：即先用滚水烫热茶具，放入茶叶，然后冲入约茶具容量四分之一的滚水将茶叶浸泡约1分钟，待茶叶泡开后再将水添满，盖上杯盖静置2～3分钟即可饮用。这样，你才能真正品尝到一杯好茶。 先说什么是“工夫茶”，来看茶叶文献里面有关于“工夫”的记载：
《片刻余闲集》中写道：岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶……说明在清朝时期，“工夫”指的茶叶名称，且都是较为珍贵的茶。
民国时期，《清代通史》中记载：蒲河两国，与我国通商较早……红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）。这里工夫茶指的是红茶的品名。
所以，“工夫茶”的意思是——花费时间、精力、力气制作出的好茶。
而“功夫茶”指的是什么呢？
按字面解释，“功夫”指的是技艺、技术，“功夫茶”则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的品饮方式，最出名的莫过于潮汕功夫茶。
潮汕功夫茶，光茶具就需要十余种，最有特色的就有数种，如火炉、羽扇、橄榄碳，以传统炭烧的方式来煮水，有时还会搭配专门的钢筷来翻动炭火。
“功夫茶”的“功夫”自然体现在泡茶上面，从起火、烧水、烫杯，到泡茶、淋壶、分茶，虽然不像日本茶道那么格式化，但要让动作干净利落且一气呵成，也不是一天兩天能成的。
可见无论是“功夫茶”还是“工夫茶”，看来都需要好好琢磨，才能喝到好茶啊！ 沱茶有生茶也有熟茶，沱茶是一种制成窝头状的紧压茶。生沱茶和熟沱茶的共同特点是外形紧实端正，生沱茶外观以墨绿色和青绿色为主，熟沱茶的外观以红褐色为主。冲泡沱茶时要选用稍大、续温能力好的茶具。 沱茶有生茶和熟茶之分 沱茶有生茶也有熟茶，沱茶是一种制成窝头状的紧压茶，从上面看像一个圆圆的馒头，从下面看像一个小碗。生沱茶是用晒青毛茶直接蒸压出来的，茶性比较寒凉，适合夏季饮用;熟沱茶是人工渥堆发酵后的普洱茶制成的，茶性比较温和，适合在其它季节饮用。 生沱茶和熟沱茶的共同特点是外形紧实端正，生沱茶外观以墨绿色和青绿色为主，条索相对完整，可以明显看到黄白色的芽头;茶汤清亮、香气馥郁、淳爽回甘。熟沱茶的外观为红褐色，有的芽茶是暗金黄色，能嗅到渥堆味道;茶汤色泽红亮、性温味甘、滋味醇厚甘甜。 在冲泡茶汤时要选用稍大、续温能力好的壶;取适量的沱茶放入杯中，注入沸水，盖上茶叶后静置几秒，倒掉茶汤，重复两次。第三次注入沸水时盖上杯盖静置20秒左右，沱茶就冲泡好了，后面再冲泡时静置时间要在上一次的基础上顺延10至20秒。 沱茶属于什么茶 沱茶属于紧压茶，沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，其出现的原因是为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶”坨“连起，外包稻草做成长条的草把，因为一个茶”坨“的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售，并因此而得名。 沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。 其实，按照加工工艺而言，不论云南沱茶，还是重庆沱茶，都是属于典型的黑茶紧压茶的制作工艺，说到底它们都是标准的黑茶产品。 此外，我们还可以换个角度来看，如果我们把沱茶理解成是一种紧压茶制作工艺的话，选用不同的茶叶原料经由拼配、筛分、整形，再进行大拼堆、蒸制、揉袋压形、干燥后，可以生产出各种独具特色的沱茶。 首先，雅安藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是历史上最古老的茶。 其次，藏茶属于一种全发酵茶，这种茶又被称为深度发酵的茶。而我们知道的普洱是属于一种后发酵茶，通常情况下它是晒青毛茶在运输的过程中受到气温的影响会出现陈化的现象，这和藏茶的发酵方式是完全不一样的，因为藏茶采用的是渥堆发酵的方式。 第三，从汤色上比较，藏茶因含茶红素高使汤色透红，普洱茶茶黄素略高，汤色透黄红。 第四，两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、回味甘甜，普洱茶略带涩味。 第五，在普洱茶进行发酵的过程里，因为真菌和微生物能够让普洱茶的味道含有一种风霉味，它在后发酵里能够产生这种霉，而相对来说，藏茶是没有杂味的。 第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份(越陈越好)和品质确定价值。 一、制作工艺 生茶的主要制作流程分为： 采摘—杀青—揉捻—晒青（日光干燥）—蒸压成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶、砖茶或者沱茶）； 熟茶的主要制作流程分为： 采摘—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵（有快速发酵、缓慢发酵之分）—加工成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶、砖茶或者沱茶）。 生茶是不用发酵的，经过晒青之后就成为了生散茶或者晒青毛茶，可以直接饮用。 熟茶和生茶相比熟茶多了发酵这道工序，简而言之就是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其它的工序和生茶并无太大的区别。 渥堆发酵的过程非常不容易，需要挑选茶叶进行分级堆放，定期进行翻动，时刻掌握好茶叶温湿度。 熟茶的发酵分为1—10成，10成则为全发酵： 一成熟10天左右，二成熟18天左右 三成熟25天左右，四成熟32天左右 五成熟38天左右，六成熟46天左右 七成熟53天左右，八成熟58天左石 九成熟64天左右，十成熟70天左右 二、外形、茶汤汤色、口感、叶底 生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。 熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。 生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。 生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。熟茶的口感醇厚，入口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。 生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色，条索非常完整。熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。 三、功效 普洱生茶含有丰富的茶多酚，茶性清凉，能清热解毒、生津止渴、助消化、利尿通便，降火、降三高，改善心血管疾病。 因为普洱茶茶性清凉，活性成分多，所以肠胃不好者，感染风寒者，尽量不要喝普洱生茶。 普洱熟茶茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝熟普能养胃。 熟普的功效主要为降脂减肥、健胃养胃、抑菌消炎等等。熟普很适合中老年人群，还有体虚、胃寒等人群。 周日，穿过城市喧嚣的街道，步入这间隐藏在小巷之中的茶馆，立刻就被静谧淡雅的氛围所感染，使你不得不静下心来，与茶为伴，细细寻证那漫漫的人生之路。
见有来客，儒雅的老板便放下手中的书籍，起身点头致意。茶馆不大，有五十多平方米，陈设也简单，没有棋牌、麻将，只有聚散飘浮的缕缕茶香。在室内一显眼之处，有一个大书架，上面摆放着书籍、报纸、杂志，且多以与茶文化有关的图书为主，如《中国茶文化》《中国茶谱》《平常茶非常道》《中国茶艺》《古茶•古道•古风》《茶中禅味》等等，由此老板的闲情逸致也可见一斑。
顺手拿了一本林清玄的《平常茶非常道》，选了个临窗的位子，坐下。点了一杯碧螺春，佳茗清醇，香远溢清，茶池盏畔，幽若山林。翻阅书本，文章中的茶香更使人品味到“浮茶若生”的哲理。林清玄写道：“茶一定要用热水冲过才有味道，人生也是一样，你一辈子很平顺味道也不会出来，一定要三起三落，然后起的时候像万里飘蓬，之后才有味道出来，整个过程都是非常重要的，缺一环节都不可，而此时茶叶本身的好坏就变得不是很重要了，人生其实亦如此。”品读作者笔下飘逸着茶香的文字，犹如饮下一杯淡茶，心底也沉淀了几许恬淡的心境。
独坐于茶馆，虽没有可以海阔天空的茶友，但却毫无寂寞的感觉，因为《文人品茗录》中的大师们正悄然地叙述着品茶的心经。比如，鲁迅先生对品茶就有精辟的见解：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”而林语堂的“三泡”茶说却另有一番闲趣，“茶在第二泡时为最妙。第一泡犹如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了”。多情善感的诗人袁鹰则认为：“茫茫人事，忧思、忧愁、忧患千桩万种，区区杜康何能消解？若是二三知己，品茗倾谈，围炉夜话，如潺潺流水，涓涓清溪，倒可以于相互慰藉中分忧解愁。”书中那些润浸着茶香的散文小品，使我的思绪飘荡在绿海里，心中升腾起一种无可言明的感动。于是，我就不断地告诫自己要如茶的品质般生活：要像茶那样，清廉纯洁，脱俗高雅；要像茶那样，清心寡欲，不卑不亢；要像茶那样，繁华落尽，宠辱皆忘。
茶馆内，壶流茶香；茶书中，诗韵留芳。品一口香茶，低吟浅诵着《茶诗三百首》中的佳句，心情格外的清爽。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”、“梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春”、“茶香高山云雾质，水甜幽泉霜雪魂”……诗中的茶香，一缕缕地在心中萦绕，涤荡着灵魂，真可谓：“清茶素琴诗自成，品茶听雨乐平生；滚滚红尘多少事，都付南柯无迹寻。” 普洱生茶： 生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶饼茶、砖茶、沱茶的统称。 普洱熟茶： 普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。 两者区别 1、外观的区别： 从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。 如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储藏茶叶的价值。 2、香气类型不同： 生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。 3、制作过程的区别： 普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。 从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。 4、功效方面的区别： 在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。 熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。 红茶不分生熟。 1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色； 熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。 自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。 2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。 3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。 4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。 5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效； 熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。♛ 融汇茶与艺术的哲人哲言 ♛
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