合同范本|超市管理方案(精品12篇)_超市管理方案

超市管理方案(精品12篇)。

■ 超市管理方案

可以通过多种沟通方式层层递进地接近消费者达成销售目标：

1、媒体传播。这是信息传递与消费者沟通的传统方式，利用能影响目标消费群消费行为的广播、电视、报纸等媒体介绍活动和团购内容。媒体的选择、投放的频率和每次投放的主题要依活动具体要求而定，目的在于引导消费者关注本次促销活动，是促进消费的第一步。 2、销售生动化。对卖场内货架、堆码陈列、pop布置、环境气氛等进行生动化布置，提示消费者有关促销活动的信息。在销售生动化过程中必须注意突出主题，一目了然。一般在活动的前3天到前1天就要将陈列做到位，此种沟通方式既加深春节的气氛，又可以更贴近老百姓。

3、人员促销。这是最直接的与消费者沟通的方式。在卖场内外设立活动兑奖点或直接销售，并通过促销人员与消费者的直接交流，面对面地将促销信息传达给消费者，促使消费者产生购买行为。

上述每种沟通方式都有各自不同的特点，要依据不同的消费心理阶段来取舍不同的沟通方式，但这种联系是要求灵活的应该把握上应注意以下特点：

1、属于注意、兴趣、联想、欲望阶段：主要采用媒体、市场冲击等方式，将消费者引导至终端。

2、属于欲望、比较、确信、决定阶段：主要采用生动化、人员推销方式，促使消费者快速形成购买决策。春节期间，约有近5成的消费人群，都是在尚未得到任何促销信息的情况下仅仅为了购买其他商品或本身因为必须购买该类产品而进入卖场的，因此，生动化及人员推销至关重要。

3、春节高利润的商品应该以堆头的形式陈列，堆头要就强大的冲击力，要有气势，要注重堆头的造型，可以用中国传统的喜庆形象来设计。

陈列包括卖场内所有的陈列点，如货架、专柜、堆头、特殊造型、冻柜等的陈列，这些陈列点的常规陈列标准，除上轻下重、先进先出、各种品牌产品分比还要注意颜色的搭配此外，在活动中，陈列还要注意以下主要原则：

1、一致性原则，指的是在促销活动期间所有的陈列点表达的都是本次促销活动信息，而不应该含有其他非本次促销信息或过时信息。

2、重点突出原则，指的是重点表现本次促销活动的核心品牌、包装。可采用集中陈列、加大陈列比例、专门设立特殊陈列位等等方式来体现。

各分店在实际操作过程中，应该要认真坚持是做好陈列的关键，因为再好的陈列标准和

原则都是通过实际的陈列操作来体现的。春节经常遇到的问题是：由于销量太大，堆放在堆码或货架上的产品没有多长时间就会被顾客拿光，来不及补货或补充。针对这些问题，除了补充人员、适当安排外，重点在于向促销人员灌输摆设重要性的思想，如若没有充分的货品在陈设消费者就会转向购买竞争品牌产品，点上。如价签不明显或价格提示错误就会引起消费者误解等;此外，还要安排随时检查、随时培训。

空白海报和各类价格标签是最有效的传送信息工具。 卖场内直接展现促销信息的 POP 中。但尽量不要过多打折，空白海报上促销价与原价同时标出。尽量以买赠捆绑的形式来促销)以示区别;尽可能减少文字，使消费者在 3 秒钟之内能看完全文，清楚知道促销内容;但要注意写清楚限制条件，如买什么送什么、限量销售、售完为止，以防止消费者误解。价格随时变化后要及时更换价签，价格标签要醒目、简洁。不能新老价签同时使用，造成价格混乱;一个产品品种只标示一种价格，依据不同的产品设计不同的价格标签，如饮料类产品可以用瓶子形象价签直接挂在饮料瓶上，洗涤类用品可以用洗发水形象价签。通过价签样式的丰富变化，使消费者更容易在无意识中发觉促销信息，促成购买。

■ 超市管理方案

XX公路管理局路政大队超限治理实施方案

为巩固深化2017年“交通严管年”活动成果，不断提升全民文明交通素养，创造安全畅通、文明和谐的道路交通环境，按照《XX县2018年“文明交通年”活动方案》的要求，XX县公路管理局制定2018年超限治理方案如下：

一、指导思想

以“尊法守规明礼、安全文明出行”为主题，开展“文明交通年”活动，牢固树立“以路为本、安全发展”理念，以公路法律法规为依据，以保护路产、维护路权为目的，全面开展车辆超限治理工作，确保公路安全畅通和人民生命财产安全。

二、工作目标

主要工作目标：通过开展货运车辆超限治理工作，使全县货车非法超限超载运输明显下降，实现全民交通安全意识、交通法制意识及交通文明意识明显增强。

三、工作措施

（一）明确配载标准。货运车辆墙板不得擅自加高，装载货物后，车货总重不得超过国家新政新规标准，且装载货物必须低于或平墙板，油布全覆盖。

（二）加强源头管控。深入矿山、石厂，加强超限治理法律法规宣传，规范出站、场货运车辆的管理。对包联石厂每日巡查不少于1次，对石厂装载不规范、超出车厢墙板、未覆盖油布的

－1－

车辆，一律劝返，禁止上路行驶。

（三）加强站点检测。钱场超限站实行24小时不间断超限治理，对所有过站车辆进行检测，凡超限超载车辆一律按标准卸货处理到位。

（四）加强路面稽查。一是流动中队定期定点开展路面治超稽查，重点查处大型货运车辆和恶意超限超载行为；二是不定期不定路段，上路开展流动治超，打击超限运输车辆绕道、躲避的行为。

（五）参加稽查专班。参加县政府成立的源头治理稽查专班，每周对各个矿山、石场进行不少于一次的稽查。

（六）开展联合治超。按照县治超领导小组安排，抽调流动中队执法人员配合交警、运管开展全县联合治超。

四、工作要求

1、规范执法，程序到位。严格执行治超作业流程，执法人员要着装整齐，持证上岗，亮证执法。坚持“科学检测、卸货放行”原则，界定车辆是否超限，必须通过称重设备对车辆进行科学检测，严禁凭经验和目测进行界定。

2、严守纪律，树立形象。严格遵守治超“五不准”规定和“十条禁令”等有关纪律，杜绝只罚款、不卸载、私放人情车的现象，坚决杜绝路政治超人员参加超限当事人的宴请，接受超限当事人的贿赂，树立路政执法人员良好的社会形象。

3、加强管理，保障安全。严格治超安全管理，路政治超人

－2－

员上路要着反光路政服，配执法记录仪，保障好路政执法人员人身安全，确保各治超站点人、车、站的安全，避免各类聚众闹事、武力抗法等事件的发生。

XX县公路管理局 2018年3月15日

－3－

■ 超市管理方案

■ 超市管理方案

第一章岗位职责

一、店长岗位职责

1、在总经理领导下，负责门店的日常经营和管理，对门店经营状况负直接责任；

2、根据店员人数和经营品种，划分销售考核小组，每日并做好各小组销售额统计；

3、负责组织对店员进行岗位培训，学习店内各项工作流程和规范，并监督执行，按相应的规定进行奖罚；

4、负责店内人员考勤、新员工面试、排班安排、审核各项报表；

5、根据店内商品销售情况和库存，负责向公司采购员下达蔬果采购订单，其他商品直接联系供应商配货；

6、负责组织店员进行到货验收，检查蔬果新鲜度、预包装食品保质期等质量情况，不合格商品拒绝进店，并及时反馈给采购员和供应商；

7、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理；

8、做好店内预包装食品库存清点，负责及时联系供应商办理退货；

9、及时做好蔬果及其他新鲜食品存货的促销，降低商品损耗；

10、落实店内各种设备、用具的责任人，并监督检查；

11、划分店内卫生责任区，并跟踪检查，保持门店有良好的购物环境；

12、配合财务进行月度商品盘点，并对盘点结果进行分析，找出原因，制定改善措施；

13、积极组织店员做好充值卡业务的推广和销售；

14、、及时处理店内异常情况、顾客纠纷和突发事件，防止事态扩大，重大突发事件要立即汇报总经理；

15、督促收银员及时按公司规定上交营业款，保障资金安全；

16、掌握消防知识，熟悉店内消防设备的使用，及时消除各种隐患；

17、代表超市与政府相关部门、周边商家建立良好的沟通关系；

18、负责召开班前会议，总结和布置具体工作；

19、保持与店员良好沟通交流，关心员工生活，充分调动员工的积极性；

20、完成总经理交办的其他工作。

二、店员岗位职责

三、收银员岗位职责

第二章人事管理制度

一、试用期管理

1、新员工试用期为一个月，到期后，部门负责人签署意见，经人事主管审核，报总经理批准后转为正式员工。

2、新员工试用期间，公司若发现其品行不良，工作无成绩或有其它不符合岗位要求的行为，有权随时停止试用，并予以辞退。

3、在试用期内请假，试用期结束时间将会被顺延；请假时间不得超过3天，如超假则作自动离职处理。

4、新员工在试用期内，只发基本工资（第一个月按实际工作天数计发工资），不享受其它薪酬待遇和福利，被公司辞退的，按实际工作日支付工资。自行离职的，不支付工资。

二、工作时间

员工每月休息2天，由店长安排调休。具体规定如下：

1、店长负责按月制定排班表，店员调休按排班表执行，店长调休，需报总经理备案。店长休假时应指定好岗位代理人，将工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明确岗位代理人。

2、员工如在非调休日申请调休，则按请假规定办理，不视为调休，作事假计算。员工间不得私自调班，特殊情况，需调换班的，需经所在店长批准，未经同意，私自调班，双方均按事假处理。

三、考勤管理

四、休假管理

（一）请假规定

（二）请假扣款

五、辞职、辞退和离职管理

（一）辞职：员工如需辞职，须提前一个月提交《辞职报告》（试用期需提前3天），经核准后，方可离职。未经核准而自行离职者，视为自愿放弃上月薪资及其它待遇。

（二）辞退：有下列情形之一的，公司可予以辞退：

1、不服从工作安排，经总经理教育后仍不改正；

2、在工作场所先动手打人；

3、收受供应商或其它第三方回扣或礼品，金额在20xx元以上；

4、工作失职，给公司造成直接经济损失在1-2万元；

5、辱骂顾客；

6、未经公司同意，在店内私自销售他人商品；

7、迟到、早退月累计达7次；

8、偷窃公司财物或将顾客丢失物品据为己有。

9、挪用营业款、做假帐。

（三）离职手续办理员工无论是辞职，还是被公司辞退、开除、解除合同或合同期满，在离开公司前均应办妥所有移交手续，具体如下：

1．个人保管或使用的办公设备、工用具等公司物品；

2．公司有关的印章和钥匙；

3．个人保管的客户资源信息等其它公司资料；

4．个人的工作进展、保管的账目、注意事项等工作内容；

5．归还公司借款；

6.如果与公司签订有其他合同（如培训协议、保密协议等），按其约定办理；

离职人员按上述事项办理移交后，填写《员工离职移交清单》，经所属店长、人事主管和财务部审核签字后，报总经理批准。移交工作应在3日内完成，办妥移交手续后方可离开原职。如未经批准离开公司或在规定的时间内移交不清即擅自离职者，公司一律作擅自离职处理，视为自动放弃在公司的所有权益，同时保留对其追讨赔偿的权利。

第三章店长的工作内容和流程

一、营业前准备

1.店长须提前进入店铺（具体提前时间根据门店位置另行通知）。

2.自我检查仪容仪表，整齐着装，检查店员到岗情况。

3.生鲜水产进货验收或查看清点。

4.召开晨会，明确当日工作重点，会议时间在5分钟之内。

5.安排店员打扫卫生，整理货架。

6.分配完工作后，检查店内冰柜等设备是否处于正常工作状态。

7.检查收银区的扫描枪是否正常、资料表等营业中所需的所有备用品是否齐全。

8.检查店员的卫生完成情况和货架整理情况。

二、营业中工作

三、营业结束工作

1.检查各员工责任区卫生打扫情况。

2.督促收银员清点当日收银现金，交公司财务。

3.将当日销售额和进货单录入电脑。

4.做好当日销售报表。

5.如遇月盘点日，应组织好店员的盘点工作，在盘点无误后方可下班。

6.关闭店铺内所有电器（除保鲜库、冰柜），锁门确认安全后方可下班。

第四章门店员工工作规范和处罚制度

一、员工行为规范

1、服从店长工作安排，有令即行。如有正当意见或要求，应在事后陈述，但必须先执行；

2、工作时必须穿工作服，保持整洁。女性可化淡妆，不可喷浓烈香水，长头发应扎整齐；

3、上班时间不允许在工作区抽烟、吃零食、玩手机；

4、在营业区域内不允许摆放私人物品，个人饮用水杯统一放在指定地点；

5、不允许在店内营业区域就餐

6、顾客购物或咨询时，不允许当着客户面接听私人电话；

7、不得在店内营业区域聚堆闲聊，嬉闹，不随便与客户开玩笑；

8、在店内拾到任何财物，必须上交店长并登记处理；

9、不私留、私分店内赠品；

10、严禁与客户发生争吵；

11、不得在营业区域内吐痰、梳理头发，化妆；

12、保守商业机密，不得向非公司人员透露店内日营业额；

13、不得赊销店内商品。

二、门店卫生规范

三、营业员作业规范

1、理货时要将不同大类的商品归回原位保持陈列美观；

2、补货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商品要立即告知店长，发现过期变质破损的商品要立即下架，并报店长作相应处理；

3、理货时要检查标价牌与实物是否一一对应；

4、对责任范围内的货架商品要做好防窃、防损；

5、对顾客要做到热情服务，见到顾客要点头，微笑打招呼；

6、推荐商品时，要尊重顾客意愿，不能误导顾客更不能死缠烂打；

7、凡顾客咨询与门店经营有关问题时，必须热情回答，如无法回答客户咨询的问题时，应向其他人员或店长咨询，得到正确答复后，第一时间回复客户，不得以“不知道”或“让客户联系其他人”敷衍客户。

四、商品管理规范

（一）商品收货：

1、新鲜水产品收货：由店长负责称重验收，并开具收货单，在当日内交公司财务会计。

2、预包装食品收货：由店长负责收货，并开具收货单，在当日内交公司财务会计。

（1）点清商品数量规格是否与货单一致；

（2）商品包装外观是否完整（标签、日期、厂家）；

（3）保质期限是否合符公司上架要求；

（4）不得接受变质破损商品和“三无”商品（无生产厂家、无生产日期、无商标）。

（5）收货人签收时要标注收货日期，收货单不得涂改。

（二）商品陈列：

1、利用有效货架空间，商品整齐有序。

2、摆放醒目，让顾客愉悦，有吸引力。

3、干净无积尘，外包装或外形完整。

4、易放易拿，标签对应，陈列完整。

5、特价牌有显特价提示。

（三）预包装食品临期下架规定：

保质期2-3年的产品提前6个月下架；保质期12个月的产品提前2个月下架；保质期18个月的产品提前3个月下架；保质期6-10个月的产品提前40天下架。其他保质期产品提前三分之一时间下架。

（四）货架商品盘点：由店长组织各责任区店员负责清点。具体要求如下：

1、清点数量务必准确，不可漏盘、错盘、多盘，在通常情况下由两人同时进行。

2、盘点完后相互抽查，如有三处以上的数字错误，必须返工重盘。

3、盘点表由盘点人签字后交店长。

（五）商品报损

门店当日报损商品必须填写报损单，并详细说明报损原因，次日上午报送总经理。

五、安全管理规范

1、全体店员必须掌握店内灭火器等消防器材使用方法和消防常识；

2、店内消防通道不准堆放任何物品；

3、货架顶部不可放置较重的商品或物品。

4、严禁私自携带易燃易爆物品或有毒有害化学品进入超市。

六、处罚措施：

门店员工应认真学习以上各项工作规范，并严格执行，如有违反，按下列方法进行处罚：

■ 超市管理方案

超市是一种以批发和零售为主要经营内容的商业场所，在现代生活中扮演着重要的角色。对于想要开办自己的超市的人来说，制定一个全面的超市经营方案至关重要。本文将从市场调研、商品采购、店面布局、服务水平等几个方面详细介绍超市经营方案。

市场调研是超市经营方案的基础。通过调查消费者的购买习惯、需求以及竞争对手的市场份额，可以得出一个综合的市场分析报告。基于这个分析报告，可以确定超市的定位，比如选择高端市场、大众市场还是便利型超市。可以通过调研的结果，不断调整商品和服务，以满足顾客的需求，提升超市的竞争力。

商品采购是超市经营方案中一个非常重要的环节。超市需要确定自己的商品种类范围，比如是否只销售食品和生活用品，或者还包括电子产品等。然后，需要从各个渠道寻找供应商，与他们建立稳定的供应关系。在选择供应商时，可以考虑产品质量、品牌知名度、价格和售后服务等因素。超市还可以加入采购联盟，以获得更有竞争力的价格和更广泛的商品选择。

店面布局也是超市经营方案中的一个关键环节。一个好的店面布局能够提高商品的销售量和顾客的购物体验。超市应该设置明确的产品陈列区域，将商品进行分类陈列，方便顾客查找。在陈列商品时，可以使用一些特殊的陈列技巧，比如利用光线和颜色的变化来营造视觉吸引力。超市需要设置充足的通道和展示台，为顾客提供舒适的购物环境。超市应该注意货架的摆放高度和通道的宽度，以便顾客更方便地选择商品和行走。

提供良好的服务水平是超市经营方案中不可忽视的一部分。顾客对于超市的印象不仅仅来源于商品的质量和价格，还来源于员工的服务态度和专业程度。超市应该培训员工，使他们能够提供友好和专业的服务。超市还可以通过一些增值服务来提升顾客的满意度，比如提供免费的会员卡、送货上门和退换货等服务。

超市经营方案需要在市场调研、商品采购、店面布局和服务水平等方面进行综合考虑。只有通过合理规划和精心实施，超市才能够在激烈的竞争中获得成功，并赢得消费者的认可和信任。

■ 超市管理方案

下面是范文网小编分享的商场超市业务用车管理规定(超市员工购物管理规定)，以供借鉴。

商场超市 业务用车管理规定 第一条 商场各类业务用车的使用管理均以本规定为准。

第二条 本规定所指的业务用车包括轿车、货车、商务用车等。

第三条 各类业务用车的管理由总务部负责，日常运营管理由主管部门负责。

第四条 商场如业务上确有必要，可为各部（或科）、分店配置专车。此时，应指定专人负责运营管理，负责人名单报总务部。

第五条 用车需经主管上级批准，并与总务科联系。

第六条 商场车辆调配者为保证商场业务的顺利运转，应准确把握车辆的运营状况和用途，科学地有计划地调配车辆。

第七条 商场业务用车禁止私用或个人专用。

第八条 驾车外出者，外出前必须将目的地、行车路线、需要时间等报告科长。

第九条 驾车外出者必须严格遵守交通法规，避免交通事故的发生。

第十条 驾驶者使用的车辆应注意保养与维修。

第十一条 驾驶者在驾驶时间外，应注意按时休息。

第十二条 为提高车辆运营效率，各主管部门和总务部应对驾驶者进行经常性的教育与指导。

第十三条 当业务用车发生事故时，驾驶者应首先做应急处理，然后迅速与商场联系，依据商场的决定妥善处理，事后提交事故报告。

机关业务用车管理规定

商场超市商品变价规定

商场超市生鲜肉品处理作业规定

商超超市生鲜蔬果处理作业规定

超市进出口管理规定

■ 超市管理方案

在台湾，40年前，我那时候常穿着拖鞋在假日里跟着爸妈进菜市场。市场里湿湿粘粘的地方就是生鲜部门。传统农贸市场给人以湿、脏、乱的感觉，大家对此都很反感。

但是如果有一个市场很干净，有冷气、有音乐，还有包装美观的产品，而价格又不比农贸市场贵多少，甚至更便宜，当然会深受欢迎。所以在经济发达的地区超市逐渐地兴起，传统的市场逐渐消失，这是一种必然的趋势。同样，在生活水平不断提高的地区，生鲜部门进入超市也是一种必然的趋势。

刚开始，台湾的超市与目前福州的超市相似。像在福州有几十家分店的福州华榕超市，这样的规划在台湾叫超商。这种超级商店的特点是面积小并且数量很多。

这种超商主要是和杂货铺竞争，但毕竟杂货铺是随处都有，而超商不可能到处都有，所以以这种超商的结构来说，并不可能完全取代杂货铺。现在台湾逐渐兴起的，是集中的、大型的超市购物量贩店。

大约在5年前，大型的仓储式超市开始立足台湾。在一家超市所幅射的大范围内，许多杂货铺及小超商因客流量不足而纷纷倒闭。因为量贩店物流量大，进货价低，零售价格非常有优势，所以经常性采购的用户都尽量到量贩店集中采购。刚开始，台湾的量贩店没有设生鲜部门，都是如百货公司一样，只是实现条码管理、电脑化管理、仓储式管理。这种情况下，小杂货铺还是存在，只是生意比较淡。

现在，台湾几家大量贩超市都设立了生鲜部门。这些生鲜部门设立以后，附近的小杂货铺基本上都关了门。也就是说，经营生鲜的大量贩超市起到了取代小杂货铺的作用。

这是一种很简单的道理。大概大家都有这种体验，做菜时发现油没有了，到楼下老王杂货店买瓶，这就造成小店铺存在的必要性，也就是家庭所需库存是放在小杂货铺里。但是如果说超市有卖新鲜东西，那每天家庭主妇都要去，这样就会顺手带回家庭所需品。因为超市里东西便宜，品种齐全，所以家庭主妇就养成上超市取代上菜市场的习惯，传统的菜市场迟早要关门。而杂货铺呢，因为有顺手买再存在家里的这种事情发生，小杂货铺也没有生意。所以现在在台湾，一个超市如果设立生鲜部门，附近杂货铺就几乎少掉了80~90%生意。

这在台湾有非常典型的例子：台湾有家万客隆超市，位于比较靠近郊区的地方，新设了生鲜部门以后，附近的小杂货铺都关了门，因为临时需要的东西，诸如：卫生纸、尿片、酱油等，在小的超商那里都买得到，后来因为大家消费习惯改变了，习惯从上菜市场变为到超市购生鲜，并顺便带回日用品，所以杂货铺必然关门。这是一个很重要的发展历史。

据我了解，目前福州只有市郊国道旁有一个仓储式超市。依目前大陆经济环境，一般消费家庭不会开车到很远的超市去买，大都上农贸市场或固定市场去买生鲜品。所以在这种情况下，大陆的超市一定要开在市区的地方，但如果今后普通的市民都有车子以后，可能郊区的仓储式超市就有发展的市场价值。当然这种发展趋势要经过一段时间。

以上是介绍有关台湾超市经营生鲜品的状况，也就是一开始超市要取代传统的杂货铺，但不能完全取代，当超市加了生鲜经营以后，达到了完全取代一般的杂货铺和农贸市场的效果。

▲一起合同网编辑们主动加班的动力:
• 超市销售方案 | 精品课程建设方案 | 精品句子 | 12护士节活动方案 | 超市管理方案 | 超市管理方案

与大陆超市观念比较，近几年，外商在大陆办超市蓬勃发展，引进了新的消费观念，但必须指出，内外资超市还存在以下几个观念的差异：外商集团都非常重视生鲜部门，国内集团办超市一般都不设或不重视生鲜部门，对生鲜部门的设备预算很少，甚至采用外包或设专柜。以这种外包观念来讲，外包商都是以赚钱为目的，所以只有利润高的专柜才承包设摊位，而超市则按销售额抽取一定的比例，这是一般大陆集团超市的观念。这种观念造成品种残缺不全。因为在超市里，硬件配套不齐全，没有洗刷设备，没有清洗、包装场地，全部生鲜产品都是从外面送进来，要在现场处理非常困难。从外面送进来存在时效上的问题，而且价格一定没有吸引力，因为承包方要赚钱，超市还要抽成，所以以这种方式经营的超市，生鲜产品价格一定比

传统市场贵，就无法产生吸引客源的效果。

而外商集团的超市则很注意生鲜部门，认为生鲜部门是非常关键的。造成大陆超市现状的主要原因是：

第一，缺乏“生鲜部门是超市客源之重点部门”的观念。这样，势必不会在生鲜经营上下功夫，因为生鲜很不好管理，商家经营稍加疏忽，通常就会赔钱。这就造成决策部门不想设立生鲜部门或采取外包的形式收取摊位费。这是大陆超市集团与外商集团观念上的落差。

第二，缺乏“管理技术和硬件配套设计”。比如一个超市在规划时，就没有规划生鲜包装的地方。这种应急的配套设施如果事先没有规划，事后再改造就捉襟见 肘。所以管理技术和硬件配套设计是大陆一些超市企业规划时的一个重要缺陷。为何超市需要生鲜部门：

○客流量是超市生意成败关键；

○生鲜部门能吸引定期、长期的客源，使之养成经常光顾之习惯；

○从数据上证实，生鲜部门能增加客流15~50%，招客效果惊人；

○家庭主妇、下班的先生是生鲜的主客，这两种人正是家庭消费决定者，买条鱼顺便带包尿布或瓶酱油是常事，买台电视也大有可能。

客流量是超市生意成败之关键，这是显而易见的。广州有好几家超市，因其地点选得好，生鲜部门设立以后，一开业，生意就特别好，收银台前排长队结账，可以说盛况空前，引起不少同行的羡慕。但在羡慕的同时，大家不要忘了这是规划成功的结果。顺便讲一下，对于设备供应商方面而言，在开业前，所有的培训、设备的安置、条码的设计、电脑程序的配套，都要经过一再测试，以保证开业期间不会因意外事件乱作一团。

开设生鲜部门能吸引定期、长期的客源，使其养成定点购物的习惯。如果在规划中排除生鲜部门，那么超市只能与百货店、杂货铺竞争。但是如果有一个规划良好、价格合理、不以赚钱而以吸引客流为目的的生鲜部门，那每天家庭主妇都要上超市买生鲜，顺便带回日用所需的一切。这种顺手消费的金额往往超过生鲜的价钱许多，从而带动整个超市商品的销售额。根据有关数据统计，设立生鲜部门能增加客流量15%，甚至50%。以万客隆为例，万客隆在台湾开业已三年多，一年前设立生鲜部门后，其客流量三个月内上升了15%，消费金额上升了25%，可见生鲜部门是超市的必备和重要部门。

为何生鲜部门有“管理黑洞”之说

○进货等级价差颇大，不易定性定量管理，须有良好的人为判定介入；

○鲜货有随时间枯损之特性，需机动折扣促销；

○没有设备商提供恰当的管理工具；

○电脑部不管生鲜部，缺乏决策分析所需的资料来源。

生鲜有几个特点：它的进货等级、价差很大，不容易定性定量管理，就必然牵涉到人为判定。所以在台湾早期超市中，大部分生鲜部门都赔钱，商家不愿经

营。前段时间，台湾一家超市的生鲜主管告诉我，半年前，他们的生鲜部电脑月报表上呈现亏损将近20万台币，查了很久找不到亏损的原因，后来分析出来，有一个货品进货价为100万，销售额只有80万，赔了20万，怎么赔的？经再三讨论分析，原来是标错价格。标错价格是超市业为之非常头痛、非常严重的问题。所以如果电脑软件无法及时地在销售或出货价格异常时警告的话，商家常赔得莫明其妙，只有到月报表出来时才知道。例如：牛肉一公斤要卖10元，结果误打成1元钱，造成疯狂抢购，很快 销售一空。收银员非常忙碌，而此商品进价多少她并不知道，电脑显示此商品卖多少她就卖多少，无暇顾及所售商品价格是否合理。现今还有不少超市存在这种现象，所以各位如果正在规划超市，请在如何避免生鲜部门管理黑洞的问题上引起重视。

鲜货有随时间枯损的特性。几天前进的鲜货即使放在冷冻冰柜里，因其相对湿度比较低，水分蒸发也比较快。所以水产、开架式的生鲜果、蔬菜都经常要泼水，否则容易枯萎。枯萎的话只好贱价抛售，否则到了明日更加无人问津。在这种情况下，生鲜主管要立即决定，是否需打折销售。所以生鲜枯损的特性造成生鲜部门需要授权机动地折扣，把剩余的存货卖掉。超市的管理黑洞原因就在于：如果不开放所谓的折扣权限，其后果就是余货卖不掉，最后烂掉；如果开放权限，管理上又存在漏洞；而不小心标错价造成的错误又无法完全避免。具有权限变动设计的新设备——标签秤的引入，或许可解决这个问题。

为什么管理黑洞无法避免，这是因为设备供应商无法提供恰当的管理设备。生鲜部门对EAN13码的错用就是一例，EAN13码是1974年开始采用的国际货物流通通用码（UPC码），它包括国别（地区）码、厂商码、货品码、检查码四个部分。为什么说生鲜部门用EAN13码是一种错误呢？EAN13码因其码数有限，主要用于物流业，由生产厂商在包装上印上EAN13码。这是工厂大批量生产的管理，但在生鲜部门引入超市同时，并没有什么设备可以帮助超市有效管理这个部门，相对而言，条码是最方便的，于是EAN13码被无耐引入这个领域，就产生了条码印表机，把生鲜食品贴上条码。当时，由于EAN13码的通用，其它的EAN码未被引入生鲜。一直到1993年，台湾超市的一些生鲜部门开始使用EAN18码。让黑洞消失

EAN18在引入生鲜管理前的很长一段时间里，生鲜部门不是在收银柜台配秤打印价格，就是生鲜食品先包装好贴上条码然后在收银台结账。收银台一扫描1

3码，得到的结果是哪一种货号、多少价格（或多少重量），而一公斤多少钱却不知道。为什么不知道呢？下面介绍一下目前市场上大部分错用EAN13码的生鲜管理问题。EAN13码提供了一个非国别（地区）码的辨识，以“2X”打头的为店内码，不属于工厂制造的商品，而属于店内制造或包装的商品；接下来是货号（5码）、价钱或 重量（5码）、最后一位为检查码。因此EAN13码中，价钱与重量只能选择一个。

如果形成以重量为主的生鲜条码，会存在以下两种情况：

1、当遇到临时打折时，就必须修改电脑里的单价；如果当时电脑室的人下班了或不在，就无法打折；如果不及时打折卖出去，就会造成更大损失。

2、如果受权店长有权限当场决定打折，可能出现这样的情形：货架上苹果由于卖相不太好，店长决定从18：00开始半价打折，原来每公斤5元，现价每公斤2.50元。在18：00把打折标牌放上货架，客户A一看，觉得挺合算，就买了两包，买完之后就匆匆忙忙准备回家，到了出口收银处结账时，由于电脑还未变价，仍然显示苹果一公斤5.00元，这样就会造成一定的纠纷，这种纠纷通常会对公司形象等造成影响。如果采取电脑先打折的方法，则出现客户B在17：20时买了每公斤5.00元的苹果，然后又去买其它东西，等他到出口时（17:50），电脑显示每公斤才2.50元，超市就会因此而损失一定的利润。

因此，超市生鲜经营者常常在想，能否使用一种既可以带价钱也可以带重量的EAN码，所以EAN18码就产生了。EAN18码与EAN13码的区别就在于多了5位码，也就是价钱与重量都可以印在条码上，也就是决定打折或涨价的时候，把商品重新贴标，在时间上就不存在滞后或提前的问题。这就方便了生鲜管理。顾客决定购买时，就已经确定了货号、重量、价格，从而比较公平。

对所有的超市来说，盘点是必需的。过去生鲜部门使用EAN13码，尤其是带价钱的时候，很难实现盘点；使用EAN18码后，由于带价钱又带重量，电脑知道现在卖了多少重量，货架上应该还剩多少重量的东西，生鲜部门完全可以实现随时盘点，很快知道每种商品的进销存。当EAN18码被引入超市时，我们就开发推出了相应的EAN18码标签秤及软件，让超市生鲜部门可以很简单地实现电脑化管理。EAN18码的引入产生了革命性的效果，可以实现合理化、轻松化管理，使生鲜管理黑洞完全消失.

■ 超市管理方案

■ 超市管理方案

三、活动目的：

1、创造良好销售商机，增加客流提升销售额，全面打响XX店升级重张开业的第一仗。

2、通过重张开业让顾客获知装修升级后的卖场是一个感觉更舒适，商品更丰富、价格更便宜的××超市。

3、通过此次重张开业树立××超市价格新形象、整体服务新形象、商品质量新形象。

4、通过重张开业促销带动国庆、中秋节××超市市场占有率，提高各门店来客数、提高全司整体销售。

5、提高××超市在商圈的竞争力，打造××在××地区的商圈主导地位。

2.海报内容：

a)9月25日发放一档套红双面海报,海报以“开业预告”为主题，内容以开业期间活动介绍和企业形象宣传为主;

b)开业彩页海报要求商品价格在当地市场有轰动效应，具体分配如下：

7)其他生鲜商品要求：

3.注意要求：采购部促销谈判须依以上要求执行，营运部负责组织商品，开业档9月20日12点以前提交草稿至营运部;营运部9月22日上午10时前将促销单品定稿传至企划部开始设计排版印刷，9月26日16点前海报分发到各门店。

4.开业预告:9月25日发放，版面拟定为16开(大度)双面，8000份;

6.第二档:9月28日至10月5日，版面拟定为16开(大度)12P，16000份

商品要求：中秋月饼、礼篮组合、精品礼盒商品为主(详细由营运部规划组织)

a)场内活动__节庆假日商品免费试吃、厂家促销、洽谈各类供应商赞助、联合开展、以天为单位开展、赞助供应商商品特买、买一送一、现场试吃等;每天保证两家以上

b)场外活动__厂家场外促销活动、洽谈六家以上供应商、一家一天为单位、厂家场外活动、XX店老街店

c)服装展示会__二楼品牌服装展示会、二楼各服装专柜、9月28日上午，二楼各服装专柜品牌服装秀(企划部组织专业模特团，展示服装由二楼专柜提供)××店

3.活动说明：

a)A、B活动采购须以表格形式例出开业期间每天厂家活动在9月20日传企划部。

b)服装展示会活动费用由相关服装专柜更平分,9月25日请采购将所有服装专柜资料传企划部。

活动期间：9月28日2.活动形式：XX店店前举行重张庆典启动仪式，全体员工参加。具体程序见“开业营销方案”庆典活动内容：

活动形式：凡活动期间顾客一次性购物满28元，均可凭当日单张电脑 小票参加“开心红包大派送”活动;

每天1000个：面值1元费用预算：现金1778元+红包110元=1878元x3店=5634元

活动三、买就送———谨献给真正购物的狂热份子(此活动限XX店)满18元送8个装鲜鸡蛋一盒

■ 超市管理方案

一：促销无非是降价、捆绑、赠送、换购等几种形式

可以通过多种信息沟通方式层层递进地接近消费者达成销售目标：

1.媒体传播。这是信息传递与消费者沟通的传统方式，利用能影响目标消费群消费行为的广播、电视、报纸等媒体介绍活动和团购内容。媒体的选择、投放的频率和每次投放的主题要依活动具体要求而定，目的在于引导消费者关注本次促销活动，是促进消费的第一步。

2.销售生动化。对卖场内货架、堆码陈列、POP布置、环境气氛等进行生动化布置，提示消费者有关促销活动的信息。在销售生动化过程中必须注意突出主题，一目了然。一般在活动的前3天到前1天就要将陈列做到位，此种沟通方式既加深*的气氛，又可以更贴近老百姓。

3.人员促销。这是较直接的与消费者沟通的方式。在卖场内外设立活动兑奖点或直接销售，并通过促销人员与消费者的直接交流，面对面地将促销信息传达给消费者，促使消费者产生购买行为。

二、针对不同消费心理阶段采用不同沟通方式

上述每种沟通方式都有各自不同的特点，要依据不同的消费心理阶段来取舍不同的沟通方式，但这种联系是要求灵活的应该把握上应注意以下特点:

1.属于注意、兴趣、联想、欲望阶段：主要采用媒体、市场冲击等方式，将消费者引导至终端。

2.属于欲望、比较、确信、决定阶段：主要采用生动化、人员推销方式，促使消费者快速形成购买决策。

期间，约有近5成的消费人群,都是在尚未得到任何促销信息的情况下仅仅为了购买其他商品或本身因为必须购买该类产品而进入卖场的，因此,生动化及人员推销至关重要。

3.高利润的商品应该以堆头的形式陈列，堆头要就强大的冲击力，要有气势，要注重堆头的造型，可以用中国传统的喜庆形象来设计。

三、认真做好商场超市的陈列工作

陈列包括卖场内所有的陈列点，如货架、专柜、堆头、特殊造型、冻柜等的陈列，这些陈列点的常规陈列标准，除上轻下重、先进先出、各种品牌产品分比还要注意颜色的搭配此外，在*促销活动中,陈列还要注意以下主要原则：

1.一致性原则，指的是在促销活动期间所有的陈列点表达的都是本次促销活动信息，而不应该含有其他非本次促销信息或过时信息。

2.重点突出原则，指的是重点表现本次促销活动的核心品牌、包装。可采用集中陈列、加大陈列比例、专门设立特殊陈列位等等方式来体现。

各店在实际操作过程中，应该要认真坚持是做好陈列的关键，因为再好的陈列标准和原则都是通过实际的陈列操作来体现的。*经常遇到的问题是：由于销量太大，堆放在堆码或货架上的.产品没有多长时间就会被顾客拿光，来不及补货或补充。

■ 超市管理方案

六、具体安排：

1、20xx年12月22日，运营部务必对租赁展示道具进行逐一清点，并配合展览公司开始现场布置工作，布展截止时间为20xx年12月24日15:00，点位布置要点包括：

· 户外中心舞台区：要素分布由商场入口向户外广场方向，依次为大型展示道具 “安福舮宝船”、组合舞台、前台礼花区。其中，安福舮宝船船帆上题字为“名城盛典领SHOW时尚”并悬挂彩旗。

· 商场中庭陈列区：海底宝藏景观及世界名螺系列展品按既定《点位分布平面图》准确陈列，保卫部需落实展品安防管理责任，安防设备对展品实施24小时监控，确保报警监控设备正常运行。

· 地面DP景观的安装：一楼——风情岛系列景观8组;二楼——红宝石系列抽象雕塑15组;三楼——银饰系列雕塑15组;四楼—趣味雕塑景观12组。

· 吊饰、吊挂的安装：租赁异域风情文化系列004中庭吊饰5组，直径分别为1组45000×45000mm，4组15000×15000mm，垂直长度为100000mm。

10：00宣布剪彩人员名单，礼仪小姐分别引导主礼嘉宾到主席台; 10：05商场开业剪彩仪式开始，主礼嘉宾为入伙仪式剪彩，嘉宾与业

10：10商场开业仪式圆满结束，商场氛围体验活动全面开启。

七、活动效果预测：纵观近年消费者对4T营销模式的广泛认可，展览主题及大型展示道具独家稀缺资源的引进，具备良好的人气基础;同时，通过资源整合，采用租赁、巡展的模式，和集中采购、批量生产的模式，活动投入成本将大大降低。

■ 超市管理方案

第一条目的

为使本公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证。

第二条公司信念

2.1 热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。

2.2 勤勉一对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。

2.3 诚实一作风诚实，反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。

2.4 服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。

2.5 整洁一员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。

第三条生效与解释

3.1 本员工手册自公布之日起生效，由公司管理部门负责解释。

3.2 公司的管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。

3.3 本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件，并与劳动合同具有同等效力第二章录用

第三条录用原则

3.1 员工的招聘将根据公司的需要进行。

3.2 本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等区别。

3.3 本公司的招聘以面试方式为主。

第四条录用条件

4.1 新聘员工一般实行试用期制度，试用期限按地方政府和劳动合同的有关规定予以确定。

4.2 试用期满考核

4.2.1新聘人员试用期满前，由各部门主管进行考核，考核合格者正式录用。试用期内如发现不符合录用条件的，可随时依法解除劳动合同。

4.2.2 试用人员试用合格，其工龄自试用起始之日起计算。

4.3 以下情况均将被视为不符合录用条件:

(1)曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者；

(2)判处有期徒刑，尚在服刑者；

推荐阅读: 超市活动策划方案（精品二十篇） 保洁管理方案（精品十八篇） 放假方案（精品12篇） vip客户管理方案（精品十八篇） 超市订货指导思想总结(精品12篇)

需要更多的超市管理方案网内容，请访问至：超市管理方案

热门标签: 12护士节晚会活动方案 管理方案 超市活动策划方案 超市运营方案 超市营销方案 校园超市经营方案

文章来源：https://www.hc179.com/hetongfanben/174231.html