写烤鱼的作文(模板十九篇)

写烤鱼的作文(模板十九篇)。

〈1〉写烤鱼的作文

腌制鱼需要的材料：花雕酒、食用盐、干花椒、洋葱丝、姜片、清水各适量

1、清洗处理干净的鱼我们向把水控一下，然后取干净的盆子，然后取适量的水，然后加入适量的花雕酒、食用盐、干花椒、洋葱丝等，然后搅拌均匀，让干花椒泡湿润一些后就好了

2、然后我们把控过水的鱼放入到盆中，然后均匀的涂抹鱼所有部位，然后静放在盆中40分钟即可腌制好。

鱼的话基本都有些许腥味，所以基本上做的话都会腌制一下的哦，这样能有效的祛除鱼的腥味哦。鱼腌制好后，我们就开始来制作各种口味的烤鱼，不同口味烤鱼做法，区别在于不同的口味调制。

第一款：香辣烤鱼

1、准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。

2、首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

3、处理好的鲈鱼放入盆内，然后依次放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，涂抹均匀后，静置腌渍2小时左右。

4、后洗净锅，开火将平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水。

5、锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末。

6、将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末即可。

第二款：酸辣烤鱼

1、准备所有食材、黑鱼作为主料，然后准备酱油、豆瓣酱、黄豆酱、胡椒粉、食用盐、辣椒干、花椒、姜片、料酒、葱、香菜、八角、蒜末、食用盐等辅助调料，然后根据自己的喜好准备木耳豆芽酸笋等配菜。

2、食材准备好后，就来处理主料鱼，鱼去掉内脏，鱼腮，洗净从腹部开始剖开，洗净酸笋切丝，绿豆芽洗净沥干，倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐，用手细细抹在鱼身上，背部和腹内都抹上，腌制10分钟

3、热锅下适量油，放入花椒，辣椒干，八角爆香备用，鱼放入铺了锡纸的烤盘，用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油，烤箱220度预热，放入鱼进中层烤制15分钟，这个时候准备盖鱼的菜，热起刚剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香后放入酸笋爆炒

4、炒一分钟后加入胡椒粉，1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱，翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开，把烤好的鱼取出，摆上生的`绿豆芽，把炒好的酸笋料均匀淋上，入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可。

第三款：蒜香烤鱼

1、准备食材，草鱼、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、姜、大葱，然后准备调料，料酒、生抽、食用盐、豉油等，准备好后，就开始处理鱼，鱼洗净后，然后从中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。

2、剥了3头大蒜，切成丁，把半棵葱和姜切成碎末，待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中，把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好!最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。

3、准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香，芹菜容易入味，所以选择了这两种，把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了，把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱，但味道很足，家里吃不图卖相，只图口感。

7、烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟，烤鱼做好了，如果还想配其他菜的话，可以转入火锅模式，好吃的不得了，烤鱼一会就被消灭光了，很有成就感哦!

第四款豆豉烤鱼

1、准备好所有食材，首先准备常见草鱼作为主料，然后准备葱姜蒜、食用盐、料酒、食用油、豆瓣酱、豆豉酱、藕片、千张、土豆(自己喜欢的素菜都可以放一点)香菜。

2、食材准备好后，我们来处理鱼，把鱼洗净处理内脏后，在草鱼表面划几刀，加盐、大葱、姜片和料酒抹，腌制;腌好的鱼表面刷油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟;

3、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟;锅烧热，放油，加豆瓣酱和豆豉酱翻炒。

4、煸炒出香味后加大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒;翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加高汤。

5、炒到断生后倒入，铺在鱼表面;放烤箱中烤制十分钟;端出来表面上撒上香菜段即可上桌食用。

〈2〉写烤鱼的作文

早晨，我起床，看见爸爸在捡柴火，我也跟着去捡，捡完了柴火，爸爸把鱼放在烤架上，用捡来的木材熏，熏鱼用的木头是有讲究的，不能用装修板材，那里边有化学物质，只能用天然的木头。

鱼烤好了，我大口大口地吃了起来。

〈3〉写烤鱼的作文

今天晚上，我和爸爸、妈妈还有姥姥、哥哥一起去吃烤鱼。

我们到了那里以后，妈妈说让我和哥哥选一条鱼。我们看到有很多鱼，就选了一条大的，让那里的老板帮我们烤。过了一会儿，鱼烤好了，我们就开始吃了。哥哥是第一次吃烤鱼，他吃的可香了，吃的也很多，我也特别喜欢吃。吃完以后妈妈付了钱我们就回家了。今天我和哥哥吃的可真饱呀！

〈4〉写烤鱼的作文

盐烤虱目鱼

材料

虱目鱼腹1块，沙拉油1茶匙，盐1/4茶匙，柠檬1/4片

做法

1.取锅擦干表面，热锅至微温后，先抹上一层薄薄油于锅面，再将虱目鱼腹鱼皮部分朝下放入锅中。

2.于作法1虱目鱼腹表面撒上约1/2份量的盐，盖上锅盖以小火干煎约4分钟直到表面呈金黄色。

3.将作法1虱目鱼腹翻面，再撒上其余份量盐于表面后，续煎约4分钟即装盘。

4.食用前挤上适量柠檬汁于作法3的虱目鱼上即可享用。

　　盐烤吴仔鱼

材料

吴仔鱼1尾，盐巴适量，柠檬片适量

做法

内脏后洗净，再用大量盐巴涂抹在鱼身和鱼尾巴上静置备用。

沥干，再涂抹上适量盐巴后放入烤盘，以远距离大火烤熟

3.将作法2的吴仔鱼摆盘，食用时挤上柠檬片即可。

盐烤吴郭鱼

菜谱简介

吴郭鱼要用米酒、盐和姜片去腥，为了保持鱼皮的完整，烤前包裹的锡箔纸一定要抹油。

材料

吴郭鱼1条，胡椒盐1小匙，九层塔3片，米酒1大匙，盐1小匙，酱油1/2小匙，姜片2片

做法

1.将吴郭鱼洗净，用所有腌料腌10分备用。

2.烤箱预热至220℃，锡箔纸上涂抹少许沙拉油，放上吴郭鱼包起来，入烤箱烤约10分钟后取出，将锡箔纸打开撒上胡椒盐，再入烤箱烤2分钟，上色后取出盛盘，放上九层塔即可。

　　盐烤香鱼

材料

香鱼2条，盐1/2小匙，柠檬1颗

做法

1.香鱼洗净，在鱼身两侧撒上盐，置于烤架上。

2.烤箱预热至250℃后，将作法1的鱼放入烤箱中以250℃烤约12分钟。

3.食用前挤上柠檬汁即可。

〈5〉写烤鱼的作文

今天是周末，原本计划到爷爷奶奶那里和弟弟玩，顺便吃一顿晚饭，但由于放学后我要做数学作业，花了很长时间，完成时已经很晚了，错过了去爷爷奶奶那吃晚饭的时间，于是妈妈问我：“今天只能在外面吃了，你想吃点什么呢?”顿时我的心里便冒出一个吃烤鱼的念头，妈妈也同意了，于是今天的晚餐就定为吃烤鱼了。

在夜市有很多家卖烤鱼的小店，最后我们选中了一家最大的店铺。还没有进门，就人声鼎沸，每桌都坐满了食客。我们选了一个靠墙的位置坐下，就有一位服务员阿姨拿着一张菜单向我们走来，刚刚放到桌上，我就迫不及待的点了一盘蒜香烤鱼，妈妈顺便也点了一些牛肉和金针菇，丰盛极了!

不一会儿服务员阿姨就把一盘滋啦滋啦还冒着热气的烤鱼端了上来，这香味就像一条条欢跳的小鱼，不禁的往我鼻子里钻，闻起来香气扑鼻。细看在烤鱼上有白色的藕粒、黄色的土豆、紫色的洋葱、绿色的芹菜，上面还有星星点点的芝麻粒布满了整条烤鱼。

烤鱼一上桌，我就拿起筷子拨开外层的蔬菜夹起一块鱼肉，未曾细想着就往嘴里送，哎呀，好烫!我的舌头差点就变成了烤舌头，但又舍不得吐掉，赶忙拿起手边的柠檬水猛灌了几口。妈妈看见我这样，说我就像一只偷鱼吃的小猫，还告诉我心急吃不了热豆腐。唉，原来心急也吃不了热烤鱼啊!

这次可得小心了，我先用筷子夹起鱼肉放进碗里，还呼呼的吹着气，冷冷了一些后，我才把它夹入口中，那浓郁的香味终于和我等待很久的舌头碰面了。中途，我把蔬菜放到各种物体混合的汤汁中，我才不管腻不腻呢，反正好吃才重要!

在我们把这条烤鱼吃到底朝天的时候，外面下起了淅淅沥沥的小雨，妈妈担心雨越下越大便带着我离开了烤鱼店，在临走前，我还依依不舍地看了看被我们吃的一干二净的盘子，就算和它告别了，直到现在烤鱼的美味还在我鼻尖萦绕，久久不能忘怀。

〈6〉写烤鱼的作文

在我的记忆中，有许许多多的事情，有的令人高兴，有的令人悲伤，它们像一粒粒珍珠，装饰了我流逝的岁月。但有件事深深地刻在了我的脑海里，令我难忘。

记得有一次，爸爸带我去吃烤鱼，那味道回味无穷，让我吃了以后怎么都无法忘记。此后，我每次去吃烧烤，都要吃烤马步鱼。但是爸爸工作忙，不能天天带我吃烤鱼，而且，烧烤吃多了对身体也不好。所以，爸爸只能隔三差五地带我去吃烤鱼。

在一个炎炎的夏日，我漫无目的地在客厅里走来走去。突然，我的肚子“咕咕”叫了起来，肚子又想烤鱼了。突然，我的目光转到了爷爷的鱼缸里。金鱼摆动着优美的身姿，在水里优哉游哉地游来游去，心想：这条金鱼估计味道不错。于是，一个邪恶的想法在我的脑海中萌发了，我拿起我的小鱼网，趁爷爷不注意，偷偷地跑到鱼缸旁，捞出一条小金条撒腿就跑，我心想：鱼有了，调料厨房里也有，但怎么烤呢？我忽然想到了：只要有温度就能烤啊！我跑到我们家阳台上，找到一处能受到阳光直射的地方，把鱼放在上面，又撒了一把盐，于是准备工作就完成了。因为天气太热，所以金鱼在上面蹦来蹦去，我双手合十，对金鱼说：“我要去上课了，回来以后你一定要被烤熟哦！”于是，我就背上书包去上课了。

一放学，我就急不可待地往家跑，非常想马上看到我的烤鱼。我一进家门，就有一股臭味扑鼻而来，心想：妈妈是不是又把臭豆腐的盒子放到阳台上了？我也不管这些了，马上跑到阳台上去看我的烤鱼了。结果，我发现臭味竟然是它发出的，而且鱼上面还有一层青色的霉。爷爷也闻到臭味跑了过来，看到这条鱼说：“这鱼怎么有点眼熟呢？”没办法我只好把前因后果告诉了他。爷爷听后并没有生气，只是笑着对我说：“金鱼和马步鱼不一样，它不能烤啊！”我这才明白原来金鱼不能烤啊！

你看，这就是我做过的趣事，多么难忘、多么有趣啊！生活就像万花筒，还有很多趣事，如果你想知道，就去探索生活吧！

〈7〉写烤鱼的作文

第1步：首先准备一条鲫鱼将鲫鱼清洗干净，打上花刀，用生姜，料酒，食盐，腌制20分钟。腌制20分钟之后，最好是再放到冰箱里面冰一冰，这样能够让他的腥味会变得更淡一些。接着把鱼身上的葱姜清洗干净，准备一些花雕酒，将花雕酒倒在鱼身上腌制10分钟，花雕酒能够有效的去除鱼肉的腥味，这样能够让烤鱼的腥味变得更加淡。

第2步：准备一个烤箱，将鱼放到烤箱里面烤20分钟，等于了两面开始变成金黄色之后就可以拿出来了。如果大家觉得烤鱼烤的时间不好控制的话，就仔细的注意一下它的表面，先烤10分钟，如果表面还没有烤成金黄色的话，就再烤10分钟，这样依次下去，总会烤成金黄色的。

第3步：起锅烧油，油热之后在锅中放入豆瓣酱，葱，姜，蒜末，食盐，生抽，老抽，味精等调味料翻炒均匀。我们把烤鱼放到准备好的碟子上面摆放好，接着把炒好的豆瓣酱放到烤鱼身上，随后再重新烧油，烤鱼油热之后在烤鱼身上摆上一些香菜，将热油从头到尾淋下去，让香菜散发出香味。最后把烤鱼重新放入烤箱当中，烤20分钟的时间，这个时候的烤鱼才算是真正的做好了。

〈8〉写烤鱼的作文

在一个阳光明媚的周末，我和姐姐兴致勃勃地来到山上烤鱼吃，那滋味至今令我回味无穷。

星期天，我去姐姐家玩，姐姐家的鱼池里有许多鱼和虾，欢蹦乱跳，非常可爱。我非常爱吃鱼，想约姐姐去山上烤鱼，就央求说：“姐姐，我们去山上

烤鱼好吗?”姐姐爽快地答应了。很快我们就做好了准备工作，我们装了四条鱼，一小瓶油和一小包盐，就匆匆上路了。不一会儿，我们就来到了山上。说干就干，我用手挖好洞，姐姐去山顶找干草和干树枝。这一切都准备好后，我们就开始烤鱼了。我把鱼小心翼翼地用铁丝穿好，在鱼身上涂上油和盐。姐姐把干草放入洞中，用火柴点着，干草就扑哧扑哧燃烧起来。我们把鱼放在火上烤，来回翻转，鱼的颜色慢慢变黄。顿时，一股鱼的香味扑鼻而来，害得我口水直流，真想马上放入口中吃。姐姐忙说：“现在还不能吃，还没熟透，吃了要拉肚子的。”接着又烤了一会儿，终于好了。姐姐把鱼递给我，我咬了一口，真香!我俩都开心地吃起来，吃完我们的脸也成了乌漆麻黑，活像一只大花猫。

烤鱼真有趣，真开心，有机会我还想再去烤。

〈9〉写烤鱼的作文

一、再跑！再跑！再跑就把你烧烤。

二、有情、有味，起典同醉。

三、烤鱼不用碳，健康新体验！

四、耐得住寂寞，考得出好鱼。

五、鱼在火中游，美在心中留。

六、地道烤鱼味，烤男来搭配。

七、火上烧的鱼，鱼皮吃不得，因为又黑又脏。

八、吃我们的烤，享自己的口福！

九、烤出美味，一嘴的骄傲。

十、连连有鱼，事事顺心。

十一、烤男烤鱼口感佳，休闲聚会都选他。

十二、大冬天最热火的夜宵，大概就是烤鱼了吧。

十三、串小吉，只在你口中串行的味道。

十四、烤出健康新滋味！

十五、起名：好吃闹口号：商务休闲的便捷好的方！

十六、不问来生，只羡鱼情。

十七、11月11日美女都来聚美优品了你还等什么??聚美优品双11疯狂促销，赶快下手吧!

十八、烤男，让烤鱼更有味道！

十九、在这个世界上，没有一劳永逸、完美无缺的选择。

二十、一品烤鱼，吮指回味。

二十一、炙上美味，畅饮人生。

二十二、快点来动手吧，考出你的专属**。

二十三、热火捞香鲜，营养更健康。

二十四、煮酒烤鱼，自然真味。

二十五、低温非碳，健康典范！

二十六、？好多鱼，烤多鱼。

二十七、烤男“有妙招，烤鱼味真鲜！

二十八、麻辣鲜香，一吃难忘。

二十九、起典烧烤炭火娃锅，崛起品味人生。

三十、周游世界，在世界各地钓鱼。

三十一、如果你口吃，就果断地让鱼跑。

三十二、选择99外卖，享受您的充实人生！

三十三、巫溪烤鱼是源头，烤男烤鱼抢风头。

三十四、好吃不贵，直淌口水。

三十五、香脆可口，鱼味无穷。

三十六、这个城市空荡的全是人，却拥挤得没有你。

三十七、闻香识烤男，鱼味好自然。

三十八、您指尖下的店小二花花食界，一订到位。

三十九、烤的就是你――一品烤鱼。

四十、城市里有很多烤鱼店，但是味道都不如自己用柴烤出来的。

四十一、如果你能在江湖上跑，你就不能跑鱼。

四十二、同为人间烟火，烤男更为鲜活。

四十三、深夜食堂，物美价廉看得见。

四十四、燃烧美味，点燃快乐。

四十五、好吃烤鱼，再来一条。

四十六、家的味道，烤男知道。

四十七、闭关烧炼，聚精惠身。

四十八、烤鱼能跑。如果你不相信，试试看。

四十九、巫溪烤鱼是源头，烤男烤鱼咂舌头。

五十、一品烤鱼，让生活有滋有味。

五十一、小小的一锅，竟然吃出海洋的味道。

五十二、拥抱炭火，燃烧你自己，跑鱼，走吧！

五十三、烤一烤，烤一烤，烤一烤，烤出你的原汁原味。

五十四、想吃鱼吗？来“鱼友会”吧！

五十五、花点时间，多份乐趣，多份温馨。

五十六、“双十一有人需要我的地址，给我寄零食之类的吗?有的话请私聊我，没有的话，等会我再来问一次，如果一直没有我就举报你们涉黄”。

五十七、健康起典，娃锅可鉴。

五十八、烤鱼品牌万千，烤男健康领鲜。

五十九、起名：米奇面包口号：一样的心情，不一样的美味。

〈10〉写烤鱼的作文

Hi，我是一名小朋友的QQ宠物，是一只美丽的小企鹅。凭着自己做事的麻利，经常得到主人的表扬。但有一回，因为没把握好技术要领，差点把活儿弄砸了，以至于我至今还不敢正眼看主人哩！

不久前的一天，我像往常一样被主人召来，我以为又要让我去打工挣元宝了，谁知主人拉着我去玩游戏，我别提有多高兴啦！主人领着我进了宠物社区，走了好几里路，来到一座桥上。哇，那里站着一个漂亮的女生耶，穿着红色的小棉袄，非常有礼貌地对我说：“欢迎您的到来！烤鱼获小当家食材，恭贺新春！”呵呵，玩游戏还有礼物赠送，真划算啊！

我迫不及待地跟着走进去，那烤鱼屋子好大，好热闹哟。正中墙壁上写着烤鱼规则：“单击翻鱼，双击取鱼。”下面有几张桌子，桌子旁边坐满了QQ宠物，前面是烤鱼台，烤鱼台中间有火，上面架着几根黑色的管子。我正好奇着，管子上就送来了一串鱼儿，不一会儿，又来了一串，又一串……我正愣着呢，主人赶紧用鼠标单击鱼提醒我：“快翻鱼！”我手忙脚乱地翻了一只，可这时其它鱼儿都“沙沙”响起来，好像在说：“小鬼当家，快来把我翻一面呀，我要被烤焦啦！”这时的我也好像被火煎着似的，真是忙得焦头烂额了，可是尽管我不停地忙，还是忙不过来，好多鱼儿已经被烧焦了。我想：反正那些鱼儿已经被烧焦了，就别理它们了，我还是把手中的鱼儿烤好了，能烤几只就算几只吧。于是，我就静下心来，认真地烤着面前的几只鱼，烤好一面，翻一面，接着烤，哇，我似乎闻到了鱼儿的香味了，OK，把烤好的鱼儿拿起来，放在评奖台上。哈哈，我获得了“小当家熟练度1点”和“醋1”，心里别提有多爽啦！

宠物社区里面还有许多有趣的事情呢。我正在成长中，我要学习的东西还有好多好多，我一定要努力学习，成为一只最有本领的QQ宠物，让主人以我为荣！

〈11〉写烤鱼的作文

烤鱼的酱料怎么调配

1：调配烤鱼酱料时，需要准备上县豆瓣酱和老姜，已经泡红的辣椒和大蒜等食材。把准备好的生姜和大蒜全部剁成碎末，泡红的辣椒也要切成小块，豆瓣酱也要把它切碎。

2：在炒锅中放入食用油，加了以后放入葱花炸香，然后放入准备好的豆瓣酱和姜蒜末以及辣椒末和香料粉，用大火快速炒匀，然后再用小火慢慢炒至炒到锅中的食用油变成红色，而且闻到浓郁香气以后就可以关火，这时自制的烤鱼酱料也有调配成功了。

烤鱼酱制作绝密配方

1：单县豆瓣酱80克，花生酱一百克，甜面酱30克，蚝油要准备30克，另外还要准备适量的生姜和大蒜以及大葱。最后干红辣椒碎：菜籽油和香醋以及胡椒粉还有冰糖等调味料也要适量准备一些，把准备好的材料依次入锅炒制，就能得到美味的烤鱼酱。

2：烤鱼酱在制作时还有一种葱香酱配方，在制作时需要准备，姜末250克，大蒜至250克，大葱末2000克，另外再准备火锅底料30克，虾米50克，鸡精200克，海鲜酱油一百克，芝麻二百克，猪油七百克，豆油一千五百克，把它们放在一起炒制，就能得到葱香味的烤鱼酱。而且这个配方炒出的烤鱼酱量比较大，可以保存起来分多次食用。

夏天天气炎热，人们总会出现食欲不振或胃口不好的情况，看什么也不想吃，这时就喜欢用一些麻辣酱来下饭，但市场上出售的麻辣酱质量参差不齐，口感也有好有坏，远远没有自制的麻辣酱卫生好吃。今天我会把秘制麻辣酱料的做法写出来，能让大家轻松学会麻辣酱怎么做。

麻辣酱的做法及配方

1：麻辣酱的配方

麻辣酱的配方是朝天椒50克，花椒粉20克，肉桂粉15克，沙姜粉10克，小茴香粉10克，豆瓣酱30克，豆豉10克，红葱头30克，蒜头30克，凉白开适量沙拉油250克，食用盐和鸡精以及西白糖各适量准备一些。

2：麻辣酱的做法

准备好的朝天椒要烤干以后，入料以及盐成辣椒粉，再以准备好的花椒粉肉桂粉以及砂浆粉，还有小茴香粉等放在一起加入清水条约，大蒜和红葱头全部剁碎，豆瓣酱和豆豉也要剁成泥状，然后在炒锅中放油，加热后把准备好的材料全部入锅炒匀，炸出香气后再放入食用盐和鸡精以及白糖一起翻炒三分钟，炒好以后就能出锅。

秘制麻辣酱料的做法

1：秘制麻辣酱料以川味麻辣酱最为有名，他在制作时需要准备辣椒粉100克，朝天椒粉50克，热开水适量，花椒30克，桂皮10克，草果两个，甘草5克，丁香和芭蕉以及小茴香，还有豆蔻等香料各准备5克，另外还要准备200克沙拉油和50克香油，最后再准备豆瓣酱100克，食用盐和鸡精以及白糖各适量。

2：把准备好的辣椒粉和朝天椒粉放在一起，加适量开水调匀。把炒锅加热，放入花椒炒香，取出以后磨成粉末，再把准备好的香料入锅，加入适量清水一起煮，得到香料水把香料残渣去掉，然后在炒锅中放适量食用油和香油，加热后把辣椒粉入锅炒圆，随后放入花椒粉和准备好的花椒粉和豆瓣酱以及香料水，一起熬成浓稠的酱状，这时自制的秘制麻辣酱就已做好，随时可以取出食用。

〈12〉写烤鱼的作文

1、主料：鲫鱼4条，600g。

2、把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。

3、加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。

4、冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。

5、拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。

6、用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡。

7、放入铁锅内。

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8、开大火烧烤。

9、中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。

10、烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。

〈13〉写烤鱼的作文

烤鱼片的选购技巧

1、好的烤鱼片产品一般呈黄白色，色泽均匀，边沿允许略带焦黄色，鱼片平整，片型完好，组织纤维非常明显，因而应选购黄白色或呈微黄色、鱼肉组织纤维明显的产品，不要一味追求鱼片的白度。颜色非常白的产品，有可能在加工过程中使用了漂白剂或添加了淀粉类物质。

2、烤鱼片的保质期一般为6个月，消费者购买时尽量选购近期生产的产品，因为该产品水分、蛋白质含量较高，易滋生细菌，尤其在气温较高的环境中存放容易发生霉变现象。

3、购买时应注意标签中的配料表，尽量不要选购含有防腐剂的烤鱼片。

4、注意产品外观。好的烤鱼片产品一般呈黄白色，色泽均匀，边沿允许略带焦黄色，鱼片平整，片型完好，组织纤维非常明显，因而应选购黄白色或呈微黄色、鱼肉组织纤维明显的产品，不要一味追求鱼片的白度。颜色非常白的产品，有可能在加工过程中使用了漂白剂或添加了淀粉类物质。

5、应选择企业规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。因为这些企业管理水平较高，生产设备先进，质量意识高，有较强的质量检验能力，从原材料到成品质量均能受到较好控制，产品质量有所保证。

6、尽量选购袋装烤鱼片。因为散装烤鱼片直接暴露在空气中，一方面由于空气干燥使烤鱼片水分减少，致使烤鱼片又干又韧，影响口感，另一方面又极易受到环境中细菌、灰尘、虫蝇等污染，使鱼片感染病菌或变质。

食用烤鱼片时还应注意以下几点：

1、变质的烤鱼片不可食用。若发现烤鱼片已出现手感发粘、有霉斑、有臭味或有明显异味等现象，说明鱼片已变质或被污染，食用后易引发肠道疾病，影响人体健康。

2、有些烤鱼片生产企业为降低成本，在产品中掺加了淀粉、面粉等物质，若品尝时感觉有淀粉味道，或鱼片表面上有一层粉状物或异常白色的烤鱼片，不要购买。

3、儿童不宜一次过多食用烤鱼片。由于烤鱼片中蛋白质含量很高，过量食用后容易引起消化不良及影响儿童食欲，长期食用将造成儿童膳食营养不均衡。

4、开袋后的烤鱼片不宜放置过久，一是风干后影响口感，二是易滋生细菌，因此尽量按食用量来选择烤鱼片的产品规格。

〈14〉写烤鱼的作文

在一个阳光明媚的周末，我和姐姐兴味盎然地来到山上烤鱼吃，那味道至今令我耐人寻味。

星期天，我去姐姐家玩，姐姐家的鱼池里有许多鱼和虾，欢蹦乱跳，十分心爱。我十分爱吃鱼，想约姐姐去山上烤鱼，就央求说：“姐姐，咱们去山上

烤鱼好吗?”姐姐爽快地容许了。很快咱们就做好了准备工作，咱们装了四条鱼，一小瓶油和一小包盐，就仓促上路了。不一瞬间，咱们就来到了山上。说干就干，我用手挖好洞，姐姐去山顶找干草和干树枝。这一切都准备好后，咱们就开端烤鱼了。我把鱼小心谨慎地用铁丝穿好，在鱼身上涂上油和盐。姐姐把干草放入洞中，用火柴点着，干草就扑哧扑哧焚烧起来。咱们把鱼放在火上烤，来回翻转，鱼的色彩渐渐变黄。登时，一股鱼的香味扑鼻而来，害得我口水直流，真想立刻放入口中吃。姐姐忙说：“现在还不能吃，还没熟透，吃了要拉肚子的。”接着又烤了一瞬间，总算好了。姐姐把鱼递给我，我咬了一口，真香!我俩都高兴肠吃起来，吃完咱们的脸也成了乌漆麻黑，活像一只大花猫。

烤鱼真风趣，真高兴，有时机我还想再去烤。

〈15〉写烤鱼的作文

食材

主料

鱼600g

辅料

油适量盐适量孜然适量酱油适量青辣椒2个胡萝卜1/3个洋葱半个莴笋1根葱适量香菜适量

电烤箱烤鱼的做法步骤

1这次买了一条2斤多的大肥鱼，摊主说叫三花鱼，具体是什么鱼我也不太清楚，不过肉质很嫩，刺也不多，非常好吃。

2在鱼鳃的后面切一刀，能看到一个小白点，轻轻抽出，这个是腥线。

3给鱼剖开收拾干净，沿着中间的脊椎切深一点，这样一会才能摊开。

4在鱼身上抹上盐，少许的白酒，放上葱姜蒜腌制一下。

5这个时候准备配料，土豆切块，洋葱切瓣，尖椒切段，小白菜洗净备用。

孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以，将鱼平摊在烤盘上。

7鱼进烤箱，放中间层，上下火200度烤20分钟。

8鱼在那边烤着，这边制作配菜。锅里加底油，放入麻椒和干红椒炒香。

9加入尖椒和洋葱翻炒，其实最后我发现洋葱不炒，最后直接放入烤盘应该效果更好，大家可以自行选择方法。

10加入土豆翻炒，再加入少许酱油，炒到土豆变得金黄的样子吧。

11加入适量的.水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。

12这个时候鱼烤差不多了，中间可以停一下再刷一层油，喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱，撒上孜然和辣椒粉。

13将炒好的配菜淋在鱼上，汤汁不要太多，再进入烤箱烤10分钟。

14鱼就烤好啦!最后出锅的时候再放上香菜即可。

〈16〉写烤鱼的作文

烤鱼的营养价值有哪些

相信很多人都比较喜欢吃烤鱼吧，因为烤鱼不仅美味，同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值，所以说在日常生活当中想要更好的保证自己的健康，补充身体所需要的一些营养物质，对于一些饮食的常识问题，还是应该注意多了解的，而下面我们就具体来介绍一下，烤鱼的营养价值体现。

烧烤本来就不是健康的烹调办法，但就因为它的美味，惹来全国一片流行，既然割舍不掉，那就要学习一点点食物的营养搭配，让美味之余，健康离我们更近一点。

鱼在高温下灼烤的时候，会产生烟雾和焦糊物。在烤鱼的焦糊物里，还发现有致癌物质。一般在烤鱼时，表面温度大约为200摄氏度~250摄氏度，中心部分为100摄氏度左右。这种温度不会出现什么问题，但是当烤成焦糊状时，温度已经达到400摄氏度以上，这就会产生突变性了。在烤牛肉和炸鸡蛋时，也有类似的情况。

这种危险，其实可以用食物搭配的办法加以避免，同白萝卜泥和柠檬一起吃就是不错的选择。

这是因为白萝卜中含有多种酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺，消除亚硝胺的致癌作用。

另外，萝卜和柠檬都含有大量的维生素C，不但能使一餐中的营养素更加均衡，还有预防癌症的作用。

烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。

要是每个人都能够注重这些食物的，营养价值以及养生功效的话，那么我们就可以放心地享受这些食物的美味，同时对我们身体保健有可以发挥更好的效果，也希望在生活当中，大家对这些饮食问题都能够更加的重视。

〈17〉写烤鱼的作文

今天，因为听说小渔村的烤鱼最好吃，所以我和爸爸打算去小渔村吃烧烤。到了那儿，我们看到一大片空地，上面摆满了桌子，全是烤烧烤的小摊小贩。远远地，就闻到烧烤的香味。那香味就像一只大手紧紧地抓住我的鼻子，带着我快步跑到卖烧烤的小摊前。我深深地吸了一口气，“好香啊！好想吃啊！”我情不自禁的感叹道。这时我发现几乎所有经过这里的人都像我一样忍不住要进去买上一两样烧烤来吃。

“烤鱼两条多少钱？”“三十五！”“太贵了，二十，行不？”“不行，二十五！”“二十。”“不行，这样亏大了。”……就这样，我们费了至少一吨的口水，走了至少二十家店，才用二十五元买了两条烤鱼。“大哥，你太会讲价了，这是我们这个地方卖得最便宜的两条鱼啦！”那个老板一边把手中烤好的鱼递给我，一边心痛地说。

我开心地接过烤鱼，递给爸爸一条，烤鱼的表皮上冒出一个个黄色的泡泡，还在不断的发出滋滋的响声，鼻子还没有靠近，那香味就迫不及待的钻进我的鼻子里。我的口水象喷泉一样喷涌而出。

我抓过烤鱼，用力的咬了一口，“啊，好烫！”我赶紧把它吐出来。用手使劲往嘴里扇风，希望减轻一点烫伤的痛苦。经过艰苦的等待之后，我的嘴巴终于不痛了，烤鱼上的金黄色的油泡泡消失了，滋滋的响声也消失得差不多了，看起来可以吃了。我小心翼翼地咬了一口，结果我发现小渔村的烤鱼一点都不好吃：嘴巴挨上它的第一感觉就是好像着了火一样，吃到嘴里就像直接往嘴里塞了两勺盐一样，又干，又咸，又辣，简直是世界上最难吃得烤鱼了！

唉，花了这么多的钱，居然买回了这样难吃的烤鱼，真是追悔莫及呀！

〈18〉写烤鱼的作文

烤鱼的做法步骤：

1、草鱼一条1斤-1、5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。

2、在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。

3、在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。

4、鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。

5、把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟

6、烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。

7、把鱼翻面继续烤5分钟

8、在烤的`过程中，准备配菜。 热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。

9、倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻。

10、倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，盛出

11、倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦!

实用小提示

1、 腌鱼的时候比平时做鱼稍微多点盐，腌制的时间久点才入味。

2、 配菜的汤里也稍微多点盐。

3、 配菜不要煮太久，放入烤箱5分钟就熟透了，汤里面的味道也入到鱼里，这步最好不要省略。

4、 配菜就挑选自己喜欢的，比如豆芽，猪红，莴笋什么的都可以，都挺好吃的。喜欢吃辣的推荐放辣的红辣椒或者辣的剁辣椒，真好吃呀。

5、 如果是用铁质的烤盘记得一定要垫一层锡纸，要不烤上沾的东西很难洗掉。玻璃烤盘就很好洗，强烈推荐用玻璃制的耐高温烤盘。

6、 烤盘要拿出来好几次，小心注意别烫着

〈19〉写烤鱼的作文