上流宴会礼仪常识(优选十一篇)

发布时间：2022-06-02

上流宴会礼仪常识(优选十一篇)。

⌑ 上流宴会礼仪常识 ⌑

进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。

用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。

对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。

注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。

中餐的主餐具包括筷、匙、碗、盘等;中餐的辅餐具(即在用餐时发挥辅助作用的餐具)有：水杯、湿巾、水盂、牙签等。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方，筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸杯中，公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

① 取菜要文明，应等菜肴转到自己面前再动筷，不要抢在邻座前面。一次取菜不要过多，更不能端起菜盘往自己盘里拨。

② 如果要取远处食物，不要站起来去拿，可请邻座或服务员帮助。

③ 进餐时应闭着嘴细嚼慢咽，尽量不发出声音。嘴内有食物时切勿说话，更不要大声谈笑，以免喷出饭菜、唾沫或让别人看到口内的食物。

④ 喝汤时不要发出响声，汤菜太热，稍凉后再食用，忌用嘴吹去热气。

⑤ 如果遇到自己不喜欢吃的菜肴或主人为自己夹菜时，不要拒绝，可取少量放在自己的餐盘内。

⑥ 上虾、蟹时，有时送上水盅供洗手用，水面洒有玫瑰花瓣或柠檬片，切勿当作一道汤食用。洗手时两手轮流沾湿指头，然后用餐巾或小毛巾擦干。

⑦ 就餐过程中，不可玩桌上的酒杯、盘碗、刀叉、筷子等餐具。

⑧ 如果不小心将餐具碰落，或者将酒水碰洒，不要着急，应向邻座致歉并请服务员再另送一套。

⑨ 吃剩的菜，用过的餐具、牙签及骨、刺等都要放入盘内，忌随意乱扔。

⑩ 剔牙时要用牙签，而不要用手指，并用手或餐巾遮口。

? 进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，实在不能抑制时，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身、低头尽量压低声音。

? 如果不小心将酒水溅到邻座的客人身上，应表示歉意并帮助其擦干，对方若是异性，应把干净的餐巾递过去，由其自己擦。

? 用餐过程中为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，尤其对外国客人不要反复劝菜，因为国外没有劝菜的习惯，应由其本人决定吃不吃。

? 参加宴会最好不中途离去，万不得已时应向同桌的人说声对不起，同时还要郑重地向主人道歉，说明原委。

? 若中途需要离席—会儿的，可把餐巾放在座椅上，若放在桌边上，会被人认为餐毕离去。吃完之后，应该等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能离座。

? 宴会完毕，可以走到主人面前，握手并说声“谢谢”，向主人告辞，但不要拉着主人的手不停地说话，以免妨碍主人送其他客人。

中餐有别于西餐的餐具主要是筷子，在中国几千年的饮食文化中，筷子的使用已形成了基本的规则和礼仪。

(1)正确使用筷子。标准的握筷姿势，过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范的。

(2)使用筷子的忌讳。在等待就餐时，不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子。在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用筷子穿刺菜肴;遇到别的宾客也来夹莱，要注意避让，避免“筷子打架”;不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用;在进餐过程中进行交谈，不能把筷子当道具，指点别人;餐毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离开。

⌑ 上流宴会礼仪常识 ⌑

随着社会的不断发展和进步，宴会接待成为现代社交活动中必不可少的一环。而在宴会接待中，尤其是接待领导，懂得礼仪常识则显得尤为重要。礼仪是一种文化的传承和表达方式，其目的在于建立和谐的人际关系，增进相互间的尊重和友好，下面我们将详细介绍宴会接待领导的礼仪常识。

首先，在宴会接待中，充分准备是非常必要的。接待领导可能是一次非常重要的机会，我们需要提前了解宴会的主题、目的以及宾客的情况。在宴会开始之前，应当尽可能获得更多关于领导的信息，例如他们的姓名、性别、职务、职称等等，以便更好地向他们致以问候。同时，了解宴会的安排和议程，确保作为接待方能够恰当地安排和预备。

其次，接待领导时要有恰当的着装。着装是对方第一印象的重要组成部分，应当根据宴会的性质和规模来选择合适的服装。宴会通常被视为一种正式场合，因此我们应该穿着得体、整洁大方。对于男性来说，正装是最佳选择，包括西服、领带、皮鞋；而女性则可以选择穿着统一而得体的套装或裙子。此外，无论男女，在面对高级领导时，要注意穿戴的质感和品味，给人以良好的第一印象。

接下来，接待领导时要注意自己的言辞和举止。言辞要得体，普通话要清晰流利，避免使用粗话或贬低他人的言辞。同时，要注重自身的形象修养，避免出现粗鲁、嘈杂、随意的举止。在宴会过程中，要谦和有礼，注意自己的姿态、肢体语言和微笑，展现出自信、友善的态度。不要骄傲自大，也不要过分低头，要保持适度的接近和距离。

在接待领导时，礼仪知识也是必备的。在端坐时要保持姿势端正，不要趴在桌子上或懒散地斜倚着。进餐时，要尽量避免嘴里含食物举行长时间的谈话，也要避免大声咀嚼或发出吵闹声。餐桌礼仪中，应注意餐具的使用方法，如怎样使用刀叉、如何夹取食物等，不仅要习惯于使用，还要在宴会中展现出自己的优雅和修养。

另外，礼仪中的交际技巧也是关键之一。作为接待方，首先要注意礼貌用语的运用，例如发言前要先行向领导致意，并尽量使用敬语。其次，要善于倾听对方的讲话，不要在他人发言时插嘴或互相打断。尽量避免个人的主观性评论，要学会欣赏他人，尊重他人的意见和观点。在表达自己意见的时候，也要表达得婉转有力，以免给领导造成不好的印象。

最后，在宴会接待领导时，要注意时间的把握。准时到达宴会地点是一种尊重的表达，同时也是显示组织能力的体现。在接待宴会中，要尽量提前了解每个环节的时间安排，以便根据需要做好准备。要保持与领导交往的时常适度，不要过于拖延或急于结束，尊重他人的时间，也给人留下一个条理清晰、高效果的印象。

综上所述，在宴会接待领导礼仪中，充分准备、得体着装、言辞举止、餐桌礼仪、交际技巧以及时间把握都是非常重要的。这些礼仪常识不仅能够帮助我们在接待领导时展现自己的修养和素质，更能够帮助我们在人际交往中建立良好的关系，为自己的发展带来更多机遇和挑战。因此，我们应当认真学习并积极运用这些礼仪常识，不断提升自己的素质和修养。

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迎宾礼仪

接待当得知有重要宾客来访，在确定接待方案后，秘书应及时和相关部门联系，明确来宾抵达的实际时间，并通过询问机场、码头、车站确认无误后，由秘书陪同有关人员提前到达等候。如果来宾是初次见面的，秘书应当事先准备好示意牌，上写“欢迎×国×公司××先生一行”等醒目的文字，以便来宾及时发现。

介绍接到来宾后，应热情问候客人，说：“欢迎你们，一路辛苦了”等问候的话，并主动帮助客人提拿行李。同时，相互介绍双方成员。

秘书在介绍时，应先说：“请允许我介绍一下”，然后按地位高低，将本组织一方成员依次介绍给来宾。

会议礼仪

宴请活动礼仪

宴会是由机构和团体为特定目的而安排的宴会。它们是公务交往中常见的礼仪活动。通过宴会，可以达到讨论问题、奖励祝贺、联系感情、增进友谊的目的。安排宴请活动, 需要认真筹划和精心准备, 要符合有关宴请的礼仪规范。

宴请有哪些形式?

因工作关系而举办的宴请活动种类很多, 从规格、时间、餐别、目的、形式上划分有不同的宴会。各种宴会形式、规格不同，组织要求也不同。

宴会。正式宴会包括庆典宴会、欢迎宴会、告别宴会、感谢宴会、接待宴会等。机关单位组织的正餐宴会, 主宾双方致词、祝酒, 演奏或**席间乐。

对座次、餐具、菜肴、酒水的安排有一定的规矩。宴会中国宴为最高规格的正式宴会, 是国家元首、首脑为国家庆典或外国元首、首脑来访所举行的宴会。宴会厅悬挂两国国旗，为管弦乐队安排国歌和**。宴会上，来宾致词祝酒。

酒会。这是不备正餐的宴请形式, 又称鸡尾酒会。以酒水为主, 备有简单食品、小菜, 不设坐席, 客人可以随意走动。

酒会备置多种酒品、饮料, 请柬注明起讫时间, 便于出席者在酒会时间自由入席和退席。

便宴。这是一种非正式的宴会，有时称为工作餐。主人和客人可以利用用餐时间边吃饭边聊天。

一般安排长桌, 方便交谈。通常在工作会谈中以快餐分享的形式进行，因为这是工作餐，不邀请家人。也可以安排自助餐的形式。

茶会。是一种简便的招待形式, 西方通常在早、午茶时间( 上午10 时、下午4 时左右) 安排, 我国南方也有安排在早餐时间进行。茶话会不是以酒、茶或咖啡为主，可以准备一些小吃。

安排主宾和主人坐在一起，其他随从随意就坐。

如何筹划宴请活动?

要规范而细致地把宴请活动安排好, 需要认真策划和准备。主要有以下几个环节:

确定宴请目的。宴请是公务活动所必需的, 目的勉强或巧立名目都是必须避免的。宴会的缘因总是由于特定的事件，如欢迎、送别、感谢、庆祝、招待、交流等等。

一般以特定时刻、特定事件为由举办。宴会的目的决定了宴会的规模和形式。

确定规格形式。宴请规格与宴请的性质、目的、主宾身份有关, 同时考虑经费开支。采用正式宴会还是非正式宴请, 是用中餐宴请还是西餐宴请, 是用酒会还是茶会, 要根据宴请缘由、被邀请主宾的职务身份、宴请对象的风俗习惯确定。

规格决定形式。国宴和正式宴会规格高，而工作餐的规格自然较低。

确定时间地点。宴请的时间, 要考虑主宾双方合适和方便, 有些要选择有特定意义的时间, 如中秋节、春节等传统重大节日。同时，还要考虑宴会的性质和形式。正式宴会通常在晚上举行，而休闲宴会可以安排在其他时间。

另外，在招待外宾和有特殊风俗习惯的客人时，也要考虑忌讳的日子和方式。选址要适当，要考虑宴会规格、餐饮特色、环境情怀、服务水平等因素。正式宴会不应安排在客人所住的酒店。

确定对象范围。邀请对象的范围是邀请谁和有多少人参加的问题。既不能遗漏, 又不能凑数。

应根据宴会的规格、性质、客人和客人的身份以及惯例来确定。邀请对象中有对立方、*****等人士, 要慎重考虑。一旦确定了邀请的范围，将发出正式邀请。

邀请函应提前发出，不得口头或临时发出。

定好宴会菜单。定菜单要做到“ 突出特色, 客随主便”。根据宴会的规格和宴会场所的特点，应考虑客人的年龄、性别、健康状况、民族禁忌、饮食习惯和口味。

菜色道数、分量要适当。我们要遵守国家有关规定，不铺张浪费。如果您有特殊需要，您可以单独服务。

正式宴会打印菜单，一张桌子或一个人。

做好席位安排。正式宴请都要排定席次。有些也可以只排主桌和外宾席次, 其余只排桌次或者自由入座。

按照国际惯例，餐桌顺序是由离主桌的距离或主人的位置决定的，右高左低。男女混合是一种习惯。以女主人为准，主宾在右上角，夫人在主人右上角。应提前通知服务员，每张桌子上应放置桌号牌、座位牌或名牌。

做好现场布置及服务。正式宴请活动现场要适当布置, 现场包括宴会大厅和休息厅, 现场布置要严肃、庄重、大方, 适当点缀鲜花, 有些宴会要悬挂会标。准备好麦克风和其他音响设备。一般情况下，在主桌后面设置一个立式麦克风。

设专人负责宴会的准备和服务，安排迎宾人员、接待人员和引导人员。

宴请要注意哪些礼仪?

举办宴会和参加宴会应遵循相关规定和规范。主要有:

严格控制宴请。宴会的控制包括数量、规格、规模的控制。宴请必须是因工作需要而举办的, 尽量减少宴请; 切忌假公济私, 挥霍**。

宴请要控制规格,不要搞高规格宴请, 也不要任意在高档酒店大摆筵席;能够安排工作餐的, 就不安排宴会。要控制好规模，不要随意扩大范围，把男女、全家拖入战场。

要慎重赴宴。在公务活动中，有的是宴请，可能影响公正执行公务。作为公务人员, 一定要慎重。

根据有关规定，这种宴会是不可接受的。特别是有直接上下级关系, 有审批、评审、考评、招标验收、办案、办理、报道等事务处理时, 不能接受吃请。

遵守办宴礼节。举行宴会时，你应该遵守一般的礼仪。除了要求宴会礼仪规范，做好充分准备外，还要注意一些基本礼仪。

如邀请, 正式宴会要及早发出请柬, 时间紧急可以发礼仪电报。例如，客人到达时热情欢迎，主动问候，引导客人在休息室坐下或交谈。另一个例子是祝酒。举行宴会时，要准备祝酒词，要简短、生动、充满激情。

通常在宣布开始或第一道热菜上桌后，要敬酒。

注意赴宴礼仪。参加宴会要讲究礼貌修养。受邀者致谢，如能出席，将给予明确答复。如果你不能，你应该道歉。

准时参加，不能太早或太迟，更不能早退。如有必要和可能，可赠送花束或篮子。要按引导入座, 随意入座的, 不要挑挑拣拣。

宾主致词时要停止进食和交谈。进餐时要掌握包括中餐、西餐、自助餐在内的就餐礼仪，注意餐具的使用和就餐行为。在餐桌上交谈时，要注意礼节，与同桌的每个人交谈。

当你第一次见面时，你可以自我介绍，找到一些轻松、恰当、感兴趣的话题。交谈要保持热烈气氛, 但不能高谈阔论。退席要正式告辞和致谢。

会议礼仪

会场预约

根据需要，制定最完美的策划；根据会议级别，选择会议地点；根据会议的具体情况，确定是否将会议分为几个分会场，选择分会场地点，并提前预约。

会场的布局，设备安装调试

根据会议的具体情况和设计，仔细安排会议地点；按要求准备好会议所需的所有设备，并提前放置在指定位置；根据需要，提前为您调试设备，并进行演练，确保会议顺利进行。

印刷材料的设计制作

根据会议的具体需要，设计印刷品的风格、内容和图案；提前将印刷品送到会场或指定地点。

参会者的接送

根据参会人员的具体情况和人数，安排相应的车辆。

参会者的餐饮

根据参加者的喜好，预定各种晚餐：西餐、中餐、自助餐、宴会等；根据参会人员的具体情况及场地、酒店位置，选择不同的就餐地点。

参会者业余时间的安排

根据参与者的喜好，选择不同的休闲方式；设计专门的旅游线路。

⌑ 上流宴会礼仪常识 ⌑

1、乘坐由专职司机驾驶的轿车时，坐于前排者，要后上车，先下车，以便照顾坐于后排者。

2、乘坐由专职司机驾驶的轿车，并与其他人同坐于后一排时，应请尊长、女士、来宾从右侧车门先上车，自己再从车后绕到左侧车门后上车。下车时，则应自己先从左侧下车，再从车后绕过来帮助对方。若左侧车门不宜开启，于右门上车时，要里座先上，外座后上。下车时，要外座先下，里座后下。

总之，以方便易行为宜。乘坐多排座轿车，通常应以距离车门的远近为序。上车时，距车门最远者先上，其他人随后由远而近依次而上。下车时，距车门最近者先下，其他随后由近而远依次而下。

⌑ 上流宴会礼仪常识 ⌑

依照常规，一次庆典大致上应包括下述几项程序：预备：请来座就座，出席者安静，介绍佳宾。

第一项，宣布庆典正式开始，全体起立，奏国歌，唱本单位之歌。

第二项，本单位主要负责人致辞。其内容是，对来宾表示感谢，介绍此次庆典的缘由，等等，其重点应是报捷以及庆典的可“庆”之处。

第三项，邀请嘉宾讲话，大体上讲，出席此次的上级主要领导、协作单位及社区关系单位，均应有代表讲话或致贺辞。

不过应当提前约定好，不要当场当众推来推去。对外来的贺电、贺信等等，可不必一一宣读，但对其署名单位或个人应当公布。在进行公布时，可依照其“先来后到”为序，或是按照其具体名称的汉字笔划的多少进行排列。第四项，安排文艺演出。这项程序可有可无，如果准备安排，应当慎选内容，注意不要有悖于庆典的主旨。第五项，邀请来宾进行参观。如有可能，可安排来宾参观本单位的有关展览或车间等等。当然，此项程序有时亦可省略。在以上几项程序中，前三项必不可少，后两项则可以酌情省去。

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应邀入座应邀出席宴请活动，应听从主人安排。如是宴会，进入宴会厅之前，先了解自己的桌次和座位，入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字，不要随意乱坐。如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们先坐下。

进餐入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

剔牙时，用手或餐巾遮口

交谈无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。祝酒作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。

宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。

宽衣在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。

喝茶(或咖啡) 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。

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水果吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。

水盂在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

纪念物品有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的.话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。

致谢有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。

冷餐会、酒会取菜冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。

餐具的使用中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。

遇到意外情况宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座(或向主人)说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干;如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。

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1、学会预约：当好客人的第一步是学会预约，在拜访他人之前告知别人，让其做好待客准备。大部分时候的突然到访给主人的感觉并非惊喜，而是没有礼貌客人的自以为是。

2、学会准时：迟到真的一点都不酷，尤其是作为被邀请一方，你以为你是谁?你的时间一定比他人宝贵?准时的含义是恰恰在约定时间走入主人家中，不早亦不晚，太早的到达或对主人也有冲击，最合适的方式只有准时。而在现代社会被人遗忘的礼仪细节时，若非主人邀请来家进餐，请切记不要在吃饭时间拜访，那只会造成尴尬。

3、学会带上礼物：别以为这是繁文缛节，其实它是基本礼貌，空手而至的客人在成熟的人眼中就是不懂事。礼不在重，有情义即可，哪怕是带一点水果，也会展示出你的有心。

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旗袍洋装或套装，白天着短旗袍，晚间正式场合着长旗袍。

白天戴短手套，晚间戴长手套，颜色多白或黑色，户外握手不必脱手套，室内则须脱去右手手套为宜。

女士白天可戴帽，晚间宴会则不宜。

女士于正式宴会应注意优雅的仪态及适当的穿着及配件。

正式晚宴服装颜色搭配则以素雅或色系相近者为宜，如黑、金、银、绿、驼色都是不错的选择;女士于正式场合应着礼服及注意皮包及高跟鞋的款式与质地。

大礼服: Swallow Tail or White Tie为西方男士晚间最正式的穿着。

早礼服: Morning Coat 为西方男士日间常用之礼服。

小礼服: Smoking or Tuxedo or Black Tie 为晚间集会最常用之礼服。

便服:一般指西服或国服晚间通常着深色西服;夏天或白天可着淡色西服 (应特别注意皮鞋不可配白袜及领带的色泽、质地及适当的长度)。

晚到固然不好，早到也给主人添麻烦。有时由于交通堵塞，无奈迟到了，应表示歉意。参加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分钟至10分钟到达，迟到15分钟也能得到大家的谅解。如果到得较早，应该在周围转一转，到时间再进，这是对主人最礼貌的作法。

在招待会上，主人需站在会场入口处问候客人，客人也要彬彬有礼。但有些人似乎不懂这些，置主人于不顾，径直走进场内。这种人是不礼貌的。在欧美国家，最重视契约，邀请和应邀本身就构成了契约，因此赴约时进场向主人致礼也是一种履约。

问候通常是以握手的方式进行的。但日本人似乎积习难改，在握手的同时往往鞠躬致意。外国也有鞠躬的礼节，但那是对国王或教皇等地位很高的人，或是仆人对主人。一般来说，握手时微笑着平视对方就可以了。外国人、尤其是发展中国家的人，碰到点头哈腰者容易报之以轻视的态度。

客人就位宣告宴会开始，但对土人来说座次的安排同客人的安排同等重要，是宴会成功的关键。在这一点上东西方人的文化存在差异。对日本人来说，邀人吃饭是用美餐款待客人，而社交在其次。因此，主人从尽心款待客人为客人服务的角度出发，坐在末席。西方人则将聚餐当作与人交往、加深友谊的机会，主人坐末席客人就会感到气氛不对。因此，西方人聚餐时的座次是主人坐在离主宾最近的地方，这也是土人对主宾的一种敬意。

5.宴会上不要有“噪音”

“喝汤时不要弄出声音”,这似乎已成为宴会礼节中的金科玉律。西方人从小所受的教育使他们认为吃东西时响声大作不雅，因此当他们碰到对这一点不注意的人时，会觉得他粗俗野蛮。其实不光喝汤，喝红茶、吃牛排都不该弄出大的响动。

在西方人的宴会上，最重视聚餐者同一步调，因此绝对不要过早地把吃空的盘子撤掉。只要剩下一个客人没吃完，把其他客人的盘子撤掉就等于对那位客人催促，因此只要不是人规模的宴会，就要等到主客全部吃完之后再撤盘子。当然，在聚餐时尤其是人数较多的聚餐，切忌自己多要多吃，给主人和大家添麻烦。

剩下的就是告退了。告退也一样，也是不宜过早也不要过迟。如果自己是主宾就应该先于其他客人向主人告辞，告辞不要过早，那样对主人不礼貌。但过晚则会给想早回去的客人带来麻烦。一般来说，主宾应该在用完点心之后，移到客厅，再呆20分钟或40分钟后告退。一般客人则不要先于主宾告辞，否则对主宾和主人都很不礼貌。如果有事情，应该向主人和主宾解释，求得谅解。

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宴会接待领导礼仪常识

随着社会的发展和人们的交往越来越频繁，宴会接待已经成为了现代商务社交中不可或缺的一部分。作为公司的代表，参加宴会不仅要表现出优秀的商业素质，还要注意与领导交流的礼仪常识。在这篇文章中，我们将详细探讨宴会接待领导应该掌握的礼仪常识。

1、仪容仪表

首先，作为宴会接待员的出现，您应该始终保持良好的形象和仪容仪表。这包括穿着得体、形象整洁、面部表情自然、言谈得体、以及手势自然等。除此之外，还需要时刻注意自己的语言和举止，特别是面对领导要端庄得体，不要过于亲密而失礼。

2、场馆布置

另一方面，您需要注意宴会场地的布置和整洁度。作为一个接待员，确保工作人员保持场馆的整洁和有序是非常重要的。根据不同的宴会类型和参与人数，您可以调整场馆的装饰和布置方式，使整个场景更加温馨美丽。

3、接待嘉宾

接下来，您需要专注于领导和宾客的接待工作。提前了解每位领导的喜好、习惯和口味等，为嘉宾准备符合他们口味和身体状况的食物和饮料很重要。在接待嘉宾时，您还应该表现出足够的尊重和关心，确保每位领导和客人都感到受到欢迎和被重视。

4、娱乐活动

除此之外，宴会接待员还应该提供各种娱乐活动给嘉宾，比如教唱歌曲、开有趣的游戏等。这些活动应该是轻松愉悦的，能够让领导和参与者放松心情，更加亲近和融洽。

5、席间应餐

在餐桌上，请务必注意复杂的食品和饮料礼仪。这包括正确使用餐具、识别菜肴、如何与服务员沟通，以及避免尴尬或失礼的做法。另外，在就餐时，不要贪吃或过于谈笑风生，也不要对其他宾客和工作人员表现出无礼和不尊重。

综上所述，作为宴会接待员，您需要注意许多细节。尽管工作看起来很复杂，但应该对此持乐观的态度，并在日常工作中用心做好每个细节。掌握正确的礼仪常识将会帮助您在宴会接待中更好地表现自己，从而获得领导和客人的赞许和信任。

⌑ 上流宴会礼仪常识 ⌑

引客入座

作为宴请者，在开宴前，应该准备妥当，衣冠整洁，精心打扮，当客人相继到来后，应面带微笑，站立于门前迎接客人。对客人态度应该热诚恳切，一视同仁，对所有的客人表示热烈欢迎，不能冷落任何一位客人。如果客人相互间有初次见面的，主人需要逐一介绍，使彼此有所了解，以增进宴会的友好气氛。然后按预先排好的座位，依次引客入座。如果客人有坐错座位的，一般应"将错就错"，或很巧妙地加以换座，务以不挫伤客人的自尊心为宜。

按时开席

客人落座后，应按时开席。不能因个别客人误时而影响整个宴会的进行。如系主要客人或是主宾，到开席时尚未到达，应尽快弄清原因，根据情况采取应急措施，并向其他客人表示歉意。一般来说，宴会延迟的时间不该超过15分钟，万不得已时，最多也不能超过30分钟。等待过久，其他客人会不耐烦，同时也会冲淡宴会气氛。

致辞祝酒

在宴席中，主人应是第一个敬酒的人。敬酒是敬匀全席，而不应计较对方的身份。桌次多时，应按桌敬酒，不能顾此失彼，冷落一方。祝酒时，应由主人和主宾先碰杯，碰杯时应目视对方，以示敬意。人多时可同时举杯示意，但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。当前流行的致辞祝酒礼仪是：主人在第一道菜上来后，即举杯邀请所有客人同饮，并致以简短的祝酒辞。在祝酒辞中，应该首先感谢各位客人的光临，并说明此次宴请的原因，最后请大家同饮。受传统"酒过三巡，菜过五味"说法的影响，一般由主人领三杯酒，然后由第二主人领酒或主人与各位客人及客人与客人之间相互敬酒。敬酒要适可而止，意思到了就行。对于确实不会饮酒的人，是不宜劝其饮酒的。

祝酒献歌

当前，不少餐厅设有"卡拉OK"设备或" KTV"包间。为了活跃气氛，以祝酒兴，可根据客人的兴趣和宴会的性质安排专人献歌，或由主人先唱，然后邀请客人献歌。选唱的曲目，应该与宴会的性质和内容相吻合。唱歌时应轮流献歌，不要一人唱得太多，同时音量不宜过响，以免过于喧闹，影响宾客休息。

介绍菜肴

在餐厅宴会，每当上菜时，服务员一般都应主动报一下菜名。此时，主人应主动举筷邀请大家共同品尝。对于一些特色菜(主菜)，则应介绍这道菜在色、香、味方面的特色，并请客人品尝鉴定。如是一些汤菜或需分食的菜，则主人可站起来为客人分菜，或请服务小姐代为服务，分菜时必须注意分得均匀，以免有厚此薄彼、不一视同仁之嫌。

亲切交谈

宴会进行过程中，主客双方应就彼此都感兴趣的话题亲切交谈。交谈的范围不妨广一些，主要应从增进友谊，加深了解方面考虑。谈话不要涉及一些彼此都避讳的话题。同时，对于有一定目的的宴会，也应该"只叙友情，不谈工作"，切不可把餐桌当做办公室，以免陷入僵局，使双方都不愉快。交谈时，主人要能控制局面，不断提出大家共同关心的话题，注意引发每个人的谈话兴趣，不要只和熟悉的人交谈，要让每个人都有谈话的机会，要让大家保持精神饱满，情趣盎然，使宴请的热烈气氛贯穿始终。