合同范本|喝酒红酒礼仪常识(汇集十一篇)_喝酒红酒礼仪常识
发布时间：2020-02-23喝酒红酒礼仪常识(汇集十一篇)。
喝酒红酒礼仪常识 【一】
韩国喝酒礼仪
“一起喝一杯”=“您吃了吗”
韩国人爱喝酒不假，韩国男人爱喝酒更是闻名遐迩。“一起喝一杯”也就成了人们常挂在嘴上的口头禅。与韩国人打交道，对方常常会说一句：“什么时候一起喝一杯?”初到韩国时不了解这种情况，以为对方要请喝酒，结果左等右等也不见对方发出邀请，事后向久居韩国的中国人说起这些事来，他们都哈哈大笑，说：“你怎么把这种话也当真了。韩国人说的‘一起喝一杯’，就像中国人过去见面打招呼说‘您吃了吗’一样的随意平常。”在韩国呆的时间长了，慢慢也就明白了这种特殊“打招呼”方法，知道了所谓的“一起喝一杯”，只有在双方约定时间地点后才可当真。
“一起喝一杯”尽管成了韩国人的口头禅，但在韩国人的生活中确是不可缺少的一部分。平时下班后，韩国人常常会约上几个亲朋好友或同事，在酒馆里推杯换盏人们通过下班后“一起喝一杯”的形式，或减轻一天高度紧张的工作压力、享受闲暇与惬意，或交流信息、相互沟通、联络感情。公司会餐一个月怎么也得有个一次两次，而且不是一茬就结束了，一茬吃喝，二茬酒吧，三茬KTV，玩饿了四茬再吃再循环是常有模式。越是节日和年末，“一起喝一杯”的频率就越高。每年年末，各单位、各团体都会举行“送年会”，同事们聚在一起开怀畅饮，互道过去一年的辛苦，互相祝福在新的一年里事业有成，家庭美满。这种“送年会”已经成为韩国绝大多数单位的惯例，成了一种“企业文化”，因此每到年末，各家酒店生意兴隆，顾客盈门，高级一点的酒店，往往需要提前一个多月预定。年末是酒店老板们最忙碌、最兴奋的时候。听有的酒店老板说，12月份的营业额，往往能占全年营业额的30%至40%，因此，这个月无论有什么事都要忍着，酒店必须天天开张。
倒酒时：
1.与韩国人一起喝酒不能自己给自己倒酒，必须别人为你倒酒，当然你也得为对方斟酒。韩国人的解释是自己给自己倒酒喝了有害健康。
2. 看见别人的杯子空了时，必须马上给其倒酒，因为杯子空了是招待不周的表现。给别人倒酒时，用右手拿在瓶子标签的位置，像是在遮住标签，表示“用这样的酒招待您，真是不好意思”。
3. 给长辈倒酒的时候，要用右手倒酒(即使你是个左撇子也要暂时克服一下，并且用左手扶住右手臂，古时候是因为担心한복(韩服)的袖子沾到酒菜，如今也是表示礼貌的做法。
餐桌礼仪介绍
韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖头儿的筷子。中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上，没有供你手握的把。再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理的。至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。
既然不端碗，左手就一定要听话，老实地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手儿”。右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。而筷子呢?它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。
韩国人饮酒文化
要问喝酒哪国强?“韩国第一”当之无愧
根据韩国媒体提供的官方数据显示：20xx年韩国成人饮酒量创下新高。60.8%的韩国成年人每月都要喝一次或以上的酒，而20xx年这个比例为54.1%。著名信息咨询公司“欧睿国际”去年的数据更加惊人，处于饮酒年龄的韩国人平均每周消费烈性酒达到13.7杯，高居全球第一。这个数字甚至比以能喝酒著称的俄罗斯人高出一倍还不止。世界卫生组织去年的报告也显示，韩国年人均饮酒量12.3升，位居亚洲首位。
在韩国，适度酒量到底是多少?
大韩家庭医学会酒精研究会根据韩国人的体质，发布了一项关于“韩国人适度饮酒标准”的研究结果。根据该标准：韩国男性一周内烧酒的饮酒量在两瓶以下较合适。
而女性和65岁以上的老人如果在饮酒后脸上出现红晕(也就是我们通常所说的喝酒上脸)的话，饮酒量最好控制在一周一瓶以下。并且，按照酒的种类划分，该研究建议韩国人日均饮酒量标准分别为红酒150毫升，洋酒45毫升，啤酒360毫升，生啤500毫升，马格利酒250毫升，20度的烧酒90毫升。
为什么韩国如此的爱喝酒?
半个世纪以前，韩国还是一个农业国家，那时韩国人主要喝度数比较低的发酵酒“马格利”酒。当时，人们认为作为农酒的马格利酒有助于劳动成果的创造，这种想法到了制造业快速发展时期也一直延续着。但是，除了马格利酒之外，烧酒也是韩国喜欢喝的酒，甚至喜欢到缓解压力的时候要喝，高兴了要喝，悲伤了也要喝，从一杯开始直到喝醉。
韩国酒类产业协会20xx年进行的调查显示，超过70%的韩国人认为“要维持良好的人际关系喝酒是必须的”;而且65.8%的韩国人认为“男人应该会喝酒;而有32.5%的初高中教师认为“学生也可以少量饮酒”;更有81.5%的人同意“任何人都有喝酒的权利”，这说明人们对饮酒还是持肯定的态度。
特具特色的“酒文化”
在韩国，一般人都可以喝上两杯。特别是周五下班后，公司同事、同学、甚至大学的教师们都会一起吃饭喝酒，然后一起卡拉OK。那么在和韩国人一起喝酒的时候，都有哪些你不得不知道的习俗呢?
忌自己斟酒
喝酒时不能自己给自己倒酒是韩国酒文化中很重要的一点。自己给自己斟酒是喝闷酒、“自满”的表现，互相斟酒才算礼貌。敬酒的时候先将自己杯子里的酒喝光，然后把自己的杯子递给对方，并给他斟满。接受敬酒的人一饮而尽后，再将杯子递回，同时给对方再斟满。特别是在韩国，往没有喝完的杯子里添酒是很视为不礼貌的行为，这一点和中国正好相反。
忌与长辈当面对饮
韩国人喝酒的时候，晚辈或者年龄小的一方是不可以当面把酒喝掉的，一定要把头转向侧面把酒喝掉;如果两边的人都是长辈，那就只好把头扭180度再喝，或者一头扎在桌子下面偷偷地喝。当别人给自己斟酒时，需要一只手持杯另一只手托着持着酒杯的手臂，以表示尊敬。在韩国周末的晚上，经常可以看到喝得歪歪扭扭的几个人走在大街上，或者坐在大街上，幸运的话还可以看到躺在大街上的“大叔们”。
劝酒直至喝醉才是硬道理
在韩国，韩国人的饮酒文化与韩国人热情活泼、自由奔放、充满活力的品性有着密不可分的关系。而在酒桌上推杯换盏直至酩酊大醉才结束宴请的习惯深深扎根于韩国人的生活中。
20xx年，韩国饮酒文化研究中心从全国大中小城市各个阶层的人中抽出15岁以上64岁以下的20xx名男女作为对象进行的调查结果显示：57%的职场人在单位定期组织的旨在提高士气的会餐中被迫喝酒的情况。韩国的职场人认为，通过喝酒沟通可以解决困难，上级强迫下级喝酒可以提高员工对公司的忠诚度，提高生产力。
在这里，不得不提到的就是烧酒了。通常上述情况发生时，喝的大多数是烧酒。在会餐时，如果接受了别人的敬酒以后不回敬的话，同事就会觉得很别扭，这是韩国人的一种秉性。因此，这样一来一回，反复敬来敬去，大家就都喝醉了。据调查，75%的饮酒者说自己会习惯性地回敬酒，这样回答的女性也达到61.4%。
同时调查还显示：不管是单位的会餐还是与朋友聚会，职场人一天晚上喝两回乃至三四回酒的情况超过一半以上，55%的男性和35%的女性都有这样的经历。如此一来，伴随的结果就是过量饮酒和暴饮。对于是否有过比预想的喝多的经历这个问题，77%的应答者回答“有”。
在过量饮酒或暴饮后，偶尔还会发生打架的事情。但是，等到第二天早上酒醒后，大都会笑着和解，这也是在韩国人的饮酒文化中可以看到的又一个特点。这也是一个历史悠久的传统，古书上记载，邻邦的中国人对此难以理解。而喝酒后因为醉酒迟到或者缺勤都能得到上司的理解和宽大处理，表示“喝醉了嘛，可以理解。”对此，很多外国人难以理解，但是，所有这些场面都是因为韩国有烧酒才能看到。
从此看来，酒文化是人类生活习俗的一种表现形式，一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色，均可以在酒文化中得到生动的反映。而对于饮酒的人来讲，了解各个国家的酒文化是一件趣味盎然的事情。如果以后有机会和韩国人一起喝酒的话，一定要注意上面的习俗和一些禁忌哦!
喝酒红酒礼仪常识 【二】
红酒，作为一种高雅的饮品，不仅在餐桌上享有盛名，也成为社交场合不可或缺的亮点。然而，对于大多数人来说，红酒的品尝和社交礼仪可能是一种陌生的领域。今天，我们将一同探讨红酒社交礼仪的一些常识。
首先，对于红酒的选择，要根据不同的场合和需求来进行。在正式的社交场合，如商务晚宴或酒会，我们通常会选择一些高品质的红酒，比如波尔多、勃艮第或顶级新世界红酒。而在非正式的聚会上，比如朋友聚会或家庭聚餐，选择一些口感丰富、价格适中的红酒，如意大利托斯卡纳或智利卡门尼埃。此外，了解红酒的品种、产地和口感特点也是选择合适红酒的重要因素。
在品尝红酒时，我们需要注意一些基本的红酒品鉴技巧。首先是外观，将酒杯倾斜45度，观察红酒的颜色和酒液的清澈程度。然后是气味，将鼻子靠近酒杯，轻轻嗅闻，寻找红酒中的香气，比如水果、花朵、香草或烟熏味。最后是口感，将一小口酒液放在口中，轻轻搅拌几秒钟，让红酒在舌头上散发出它独特的味道。品尝红酒时，要尽量避免辣、蒜味或强烈的香味干扰，以保持舌尖的敏感度。
在参加社交场合时，我们也要注意一些基本的社交礼仪。首先是禁止过度饮酒，要控制好自己的饮量，以免出现尴尬的场景。其次是正确使用酒杯，要持杯底或杯杆，避免抓住杯缘或把酒杯握住，以免影响红酒的温度和口感。在与他人交谈时，要尽量避免低头直视酒杯，以显示对他人的尊重和关注。另外，尽量不要在品尝红酒时吃饭，以免口味产生干扰。如果在正式的餐桌上，根据西方餐桌礼仪，我们也要注意正确的配餐方式，如在吃肉或奶酪时搭配红酒，而不是与海鲜或辣味食物搭配。
对于红酒的品质、年份和价值，我们也要保持一定的谦虚和尊重。当别人向你敬酒时，尽量饮干或喝掉一半的酒液，以示对对方的尊重和感激。另外，如果你是红酒爱好者或专业人士，不要在别人面前过于自夸或展示自己的知识，以免让对方感到不适或被忽视。
最后，红酒的储存和饮用温度也是不可忽视的问题。红酒应储存在阴凉、干燥且避免光线直射的地方，以保持其质量和口感。另外，不同的红酒有不同的饮用温度，一般而言，轻身的红酒饮用温度在14-16℃，中身的红酒饮用温度在16-18℃，重身的红酒饮用温度在18-20℃。所以，在饮用红酒时，我们要仔细阅读红酒标签或咨询专业人士，以确保红酒的品质和口感。
通过以上的介绍，我们对红酒社交礼仪的常识有了一定的了解。红酒的品尝和社交礼仪是一门细致而令人愉悦的艺术。只有通过长期的学习和实践，我们才能在社交场合中更加从容和自信地品味红酒。所以，让我们秉持着对红酒的热爱和对他人的尊重，共同享受红酒带来的美妙时刻。
喝酒红酒礼仪常识 【三】
酒桌上敬酒的时候，以顺时针的顺序敬酒。当与长辈或上级领导，为表示尊敬应先从辈分高的人开始敬酒，切勿本末倒置。如果与朋友喝酒，大可随意一些，但多数也是以顺时针顺序来敬酒的。
当座上有领导或长辈在场的时候，敬酒应由他们为首发起，而不是由你一个晚辈发起的。还有在敬酒时，只有领导长辈可以以一敬多，你只能一个敬一个。“我敬大家一杯”这句说话并不适用于你，除非你已成为座上的领导人，否则不要自作聪明。
端酒杯时，请双手拿酒杯，姿势为右手拿杯，左手垫着杯底，还有谨记自己的酒杯要低于别人的'酒杯，表示了你对对方的尊重，这是最基本喝酒礼仪。
在酒桌上要懂得察言观色，学会观察别人的饮酒需求，少酒空杯的时候要及时为他们添酒，当然添酒的顺序也要讲究，先为领导长辈添酒，再为其他人添酒，莫等到要敬酒时才匆匆添酒，破坏气氛。
敬酒并不是单纯的举杯喝酒，说好敬酒语也是非常重要的。人人都喜欢听好听的说话，说中对方心头所想的更能让人眉开眼笑，但如果你词汇不足，说话不够灵巧，你就需要好好锻炼一下这方面的才能。
当你敬对方酒时，最好视对方的酒量、态度情况而定，但切勿比对方喝得少，这是你敬人的态度体现。
大家喝酒是为了开心放松的，工作、生意上的事情就不适宜在这个场合说起了。但你们喝好了，交心会意了，生意自然也就差不多了，此时是“无声胜有声”。
2.向长辈经酒，同样要起立，双手举杯，说完话后要说如何喝酒，比如说是全干，还是喝一半
喝酒红酒礼仪常识 【四】
在职场中，酒桌礼仪是一项非常重要的技巧。善于应对各种酒宴场合，是展示个人修养和社交能力的重要一环。下面就来详细具体且生动地介绍一下职场喝酒的礼仪常识。
一、宴会前的准备
1. 熟悉宴会安排：在宴会前要了解宴会的性质，比如是庆典、商务宴请还是团队聚会。这样，你就可以在宴会中做到合适的应对，并预先准备有关这方面的知识。
2. 合适的穿着：根据宴会的规模和性质，选择合适的穿着。对于正式场合，身穿正式礼服显得庄重而得体；对于非正式场合，可以选择商务休闲装。无论何时何地，都要保持整洁、时尚的形象。
3. 带礼物：在参加宴会时，应当携带一份合适的礼物。这可以是一束鲜花、一瓶红酒或者一份小礼物，以表达自己的谢意和尊重。
二、座次的选择和用餐礼仪
1. 座次的选择：在座次选择上，遵循一定的规则是必要的。通常，主位在宴会桌的中间，次位和重要客人靠近主位，其他的客人则按照重要性次序用餐。如果有客人身份级别不明确，应和主人商量，并尽量避免引起尴尬或不悦。
2. 用餐礼仪：吃饭时，要注意保持文雅、谦逊的态度，根据正式与非正式场合相应改变用餐礼仪。应注意用餐时不发出刺耳声音，思考问题的时候不要张嘴嚼食物，饭后应立即用温水漱口，同时不要大声嚼口香糖等。
三、酒宴中的酒量控制和主动交流
1. 酒量控制：在参加职场宴会时，往往少不了喝酒。但是，应该注重酒量的控制，以免醉倒，失去自己的职业形象。所以，在宴会上要切记控制好酒量，合理地拒绝过量的酒水。
2. 交流与应酬：在宴会中，积极主动地与其他宾客交流，是表达自己社交和人际关系技巧的重要表现。你可以主动向他人介绍自己或帮助其他宾客倒酒，并注意细节和谈吐，保持礼貌和尊重。在用餐过程中还要常保微笑，主动询问他人的情况，以展示自己积极向上的态度。
四、道别和礼仪小常识
1. 恰当的道别：在宴会的你要恰当地道别表达感激之情。对于主人的款待，一句真诚的谢谢是必不可少的。同时，可以表达出你对这次宴会的好印象以及希望能有更多的合作机会。
2. 礼仪小常识：在参加宴会时，还有一些细节的礼仪要注意。比如说，在用餐过程中，用餐刀叉的使用顺序、温度适宜的食品食用时间、拿取餐巾纸和口香糖等。这些细节的注意可以凸显出你的整体素养和仪态。
职场喝酒礼仪常识是一项需要综合技巧和修养的重要能力。通过了解宴会的性质和规模，合理控制自己的饮酒量，并在宴会上展示良好的交流与应酬能力，可以给他人留下良好印象。同时，还要注意座次的选择和用餐礼仪的规定，以及恰当地道别和一些细节上的礼仪。只有通过不断的学习和实践，才能在职场宴会中游刃有余地展示自己的卓越素质和出色技能。
喝酒红酒礼仪常识 【五】
酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
领导相互喝完才轮到自己敬。
可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒。
桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办。
最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
喝酒红酒礼仪常识 【六】
在商务场合，酒宴是一种很常见的社交活动。在一些商务谈判、庆祝活动或是建立关系的场合，喝酒已成为商务人士之间沟通交流的重要方式。在商务喝酒过程中，要注意一系列的礼仪常识，以确保场合的和谐和效果的达成。本文将详细探讨商务喝酒的礼仪常识，以帮助商务人士避免尴尬和冲突。
商务喝酒的礼仪要注重场合的尊重和礼貌。在商务酒宴中，一些重要的客户、合作伙伴或高层管理人员可能会出席，因此要给予足够的尊重和礼貌。当主人敬酒时，要举起酒杯和他们碰杯，并向他们致以谢意和祝福。同时，商务人士要时刻保持适当的风度和姿态，避免过度喧哗或失态的行为。在与他人交谈时要保持微笑，并对对方的观点表示尊重和理解。
商务喝酒的礼仪还包括正确的饮酒方式。在商务场合，虽然应该适量饮酒，但不能过量。商务人士要控制自己的饮酒量，以避免醉酒或喝酒过多导致行为失控。同时，商务人士要知道自己的酒量，不要贪杯或与别人攀比饮量。如果自己无法喝完酒，可以用手指插在杯中，表示已饮完。另外，在喝酒过程中要慢慢品味，尽量避免大口喝酒或一次喝完。还要记住不要将酒杯干掉，这样会被视为无礼的行为。在饮酒时，可以利用「空中杯」，即将酒杯提起，不要碰杯，示意不喝。
在商务喝酒的礼仪中还要注意应对敬酒的技巧。在商务酒宴中，可能会遇到很多人敬酒，因此要知道如何应对。当别人敬酒时，应该站起身，接过酒杯和对方碰杯，并表示谢意，可以说一句「干杯」或「谢谢」。如果喝完酒后，对方又敬酒，可以指着空酒杯，示意已经空了，不必喝。另外，如果你不想喝酒，可以轻轻地摇摇头，示意不喝。如果实在无法推辞，可以稍微喝一点，但不要喝醉或过多。
商务喝酒的礼仪还包括合适的话题和交流方式。在商务酒宴中，应该避免一些敏感的话题，如政治、宗教或敏感的商业问题。相反，可以选择一些轻松、愉快的话题，如旅游、体育或文化等。同时，要认真倾听对方的讲话，注意给予对方足够的关注和尊重。在交流中，应该保持适当的礼貌用语，如「请问」、「谢谢」、「对不起」，以及避免使用粗俗的语言或不适当的幽默。
小编认为，商务喝酒的礼仪是保持商务场合和谐和有序的重要一环。商务人士要注重场合的尊重和礼貌，控制自己的饮酒量，正确应对敬酒的礼仪，选择合适的话题和交流方式。通过遵循这些礼仪常识，商务人士可以在喝酒过程中展现出自己的风度和职业素养，促进商务关系的发展和效果的达成。
喝酒红酒礼仪常识 【七】
在传统的中国婚礼中，喜宴是不可或缺的一环。喝酒作为喜宴的一个重要环节，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。由于社会的不断发展和人们的生活方式的改变，很多人对结婚喝酒礼仪的了解存在一定的欠缺。下面将从喜酒的起源、酒席座位的安排、喝酒的注意事项等方面，详细具体且生动地阐述结婚喝酒礼仪的常识。
结婚喝酒礼仪始于古代，源于增加气氛和祝福新人的传统。古人认为酒能祛除邪气，并且代表新婚夫妇一路顺风、节节高升之意。在传统的婚宴上，往往会有一个专门负责劝酒的人，称为“敬酒师”，此人通常是新郎的亲友或至交好友。敬酒师由于负有重要的责任，必须具备一定的语言表达能力和戏剧化的表演能力。他不仅要负责缓解气氛，还要用自己的言行来展现对新人幸福的祝福。
在酒席的座位安排中，也有着一定的规定和讲究。新郎新娘的座位通常是在主桌上，主桌上的位置要留给最重要和最受尊敬的人。新郎新娘的双方父母则坐在新人的左右两侧，以示双方家庭的融洽和重视。酒席中的其他座位则根据宾客的身份和关系进行安排，亲朋好友通常坐在主桌旁的次桌上，称为副桌。
在喝酒的过程中，也需要注意一些礼仪的细节。敬酒时要做出诚恳而庄重的表情，向对方敬酒的酒杯要稍微低一些，表示对方的重要性。同时，要用右手接杯，以尊重对方，喝酒时动作要轻柔，不要往杯子里使劲加酒，而是以敬酒的身份表示祝福。在敬酒时，应该先敬长辈和上级，再敬同辈和晚辈，以显示对家庭关系和社会身份的尊重。在敬酒的时候要注意酒量的控制，不要过度饮酒导致情绪失控或醉酒的尴尬场面出现。
结婚喝酒礼仪的最重要的一点是，要以真诚和善意对待每一位宾客。无论是身份地位高低，还是亲疏远近，每一位宾客都应受到应有的尊重和礼遇。当敬酒师用真诚的语言祝福、表演或调动气氛时，要尊重宾客的选择，不要强迫他们喝酒。
喝酒红酒礼仪常识 【八】
传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。
一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。
一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。
在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。
层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。
喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
品酒的场所最好选在采光良好，空气清新，气温凉爽的房间。
有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想，室温以摄氏18—20度为佳，红葡萄酒饮用温度：淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14—16度，口感丰厚的约在18度左右，但最高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊;而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。
室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味、或厨房传出来的味道，都应该避免。
另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。
理想的品酒时间是在饭前，品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔，专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。
优美的开瓶动作是一种艺术，在国外，酒侍开葡萄酒是一种专业的表演，他的专业演出服及服务可以决定他的收入。
开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。
切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，容易拨断木塞)，沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出(但如果软木塞太长，就很难一次就将其顺利拨出来)。
如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环(因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内)，然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”(注意!是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力)。
如果发现软木塞太长，无法顺利拨出时，请先停止，将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。
为什么需要醒酒?所有的葡萄酒都需要醒酒吗?葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。
年轻的酒，醒酒的目的.是散除异味及杂味，并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来，不同的是，老酒可能会因年老体弱，比年轻的酒容易“感冒”，比方说老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化，而年轻的酒可能过了三天身体依然健朗。
通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短(但不是绝对如此)，厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，最好也花一点时间醒酒。
但如果仅仅只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒费时漫长，因此，至少应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。
一般即饮型的红、白酒，可以不必花太多的时间醒酒，建议一开即可倒入酒杯饮用，有时候可能会有臭硫味(SO2)及一些异味出现，但只需几分钟就会散去。
二氧化硫是制酒过程中的附加物，对人体无害，如果隔些时间仍有异味，那可能是这瓶酒酒质的问题了。
葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好在阳光下，中国葡萄酒信息网而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。
紫红色是很年轻的酒(少于18个月)，如薄酒来新酒;樱红色是不新不老的酒(2—3年)，品质适宜现喝，不宜久藏;草莓红色是已经成熟的酒(3—7年)，开始老化，应现喝;褐红色是名贵的好酒储存多年的色泽，普通的酒如果呈现这个颜色可能品质已走下坡。
葡萄酒的粘度：当转动玻璃杯中的酒时，可观察留在杯壁上的酒滴，业内人士称之为“泪”或“腿”，酒的糖度和酒精度越高，这种酒滴越明显。
杯裙：红葡萄“杯裙”的色泽较复杂，从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色，这大部分取决于使用的葡萄品种，但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色，红酒越熟化越清澈，倾斜杯子观察酒的边缘：或深或浅，都表明了酒的年龄，深红色的酒说明产地的气温较高。
第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气(尤其是空气中的氧)接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂，酒香可分葡萄本身所发散出来的果香(不单只有葡萄的果香)，发酵时所产生的味道、以及好的葡萄酒成熟后转变成的珍贵而复杂、丰富的酒香(Bouquet)。
葡萄酒中含数百种不同的气味，一般分成五类。
第一类是植物香味，主要属陈年香味;第二类是动物性香味，是耐久存的红酒经过常年的瓶中培养后出现的香味;第三类是花香味，是年轻的葡萄酒中比较常有的香味，久存之后会逐渐变淡、消失;第四类是水果香味，这是年轻、新鲜的葡萄酒中常有的香味，随着储存时间的延长，会变成较浓重的成熟果香;第五类是香料香味，是来自橡木桶的香味，大部分则属于葡萄酒成熟后发出来的香味。
闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。
口味：甜味、酸味、酒精以及单宁是构成葡萄酒口味的主要元素，葡萄酒在口中的质感分丰厚还是清淡、单宁和酒精是否配合、香味和温度是否合适、有没有葡萄酒本身的甜度和干度。
品尝方法：
1、让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味;整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞下体会余韵回味;或头往下倾一些，嘴张开成小“O”状，此时口中的酒好像要流出来，然后用嘴吸气，像是要把酒吸回去一样，让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下或吐出，这时，口中通常会留下一股余香，好的葡萄酒余味可以持续15—20秒。
一般而言，越好的葡萄酒香味越持久，同时香味种类也越丰富，特别是一些耐久存的老酒，余香可在口中历久不散。
2、具体一点：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍往后仰，就像平时喝酒一样，但应避免像喝酒那样酒依靠重力的作用流入口中，而应轻轻的向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部。
每次吸入的酒量不能过多，也不能过少，应在6—10ml之间。
酒量过多，不仅所需加热时间长，而且很难在口内保持住，迫使人们在品尝过程中摄入过量的葡萄酒，特别是当一次品尝酒样较多时。
相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的整个表面，而且出于唾液的稀释而不能代表葡萄酒本身的口味。
除此之外，每次吸入的酒量应一致，否则，在品尝不同酒样时就没有可比性。
当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒，也可将口微笑张，轻轻的向内吸气。
这样不仅可防葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。
在口味分析结束时，最好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。
然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。
根据品尝的目的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为2—5秒，亦可延长为12—15秒。
在第一种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的单宁味道。
如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留12—15秒。
喝酒红酒礼仪常识 【九】
在正式场合或特殊时刻，红酒成为人们的首选饮品。红酒不仅具有精致的口感和香醇的味道，更是代表着品味和文化。然而，许多人并不了解红酒的礼仪和常识。在餐桌上，了解红酒的礼仪常识是非常重要的，下面我们就来详细了解一下吧。
第一，选择合适的红酒
首先，选择合适的红酒对于一顿美餐至关重要。在选择红酒时，应该根据菜肴的种类和口味来进行搭配。通常，红肉菜肴如牛肉、羊肉等可以搭配较重口味的红酒，如赤霞珠、西拉等。而海鲜、鱼类菜肴则适合搭配较淡雅的红酒，如梅洛、黑皮诺等。此外，如果不确定应该选择什么样的红酒，可以咨询餐厅的侍酒师或者服务员，他们会根据你的口味偏好进行推荐。
第二，红酒的倒酒和品酒
在正式的餐桌礼仪中，倒酒和品酒是一个非常重要的环节。首先，当你是主人时，应该先倒酒给女士，然后再给男士。原因是在礼仪上，女士应该被优先关照和照顾。其次，您应该保持酒瓶瓶口干净，以免将餐桌弄脏。在倒酒时，也应该将酒瓶的标签对准客人，以便客人可以看清楚红酒的品牌和年份。
品酒时，首先需要观察红酒的色泽。用酒杯将红酒倒入一半，然后慢慢转动酒杯，使红酒与氧气充分接触。观察红酒的色泽可以了解其年份和品质。接下来，用鼻子来闻红酒的香气，试着辨别出其中的香料、果香等味道。最后，小口品尝红酒，感受其口感和味道的层次。
第三，用酒杯的正确方式
使用酒杯的方式对于红酒的口感和香气也有一定的影响。标准的红酒杯应该具有比较大的圆底，使得红酒可以在杯中充分接触空气，释放出更多的香气。同时，也可以让酒液在杯中转动，增加红酒的香气和口感。当抓握酒杯时，应该用手指托住底部，以防止温度影响红酒的口感。
第四，适量饮用和应付突发状况
在餐桌上，适量饮用红酒是非常重要的。红酒具有一定的酒精含量，过量饮用会影响身体的健康。因此，我们应该根据自己的体力和酒量来适量享用红酒。此外，偶尔会遇到一些突发状况，例如误将红酒洒在服装或洗漱用品上，这时我们应该保持冷静，迅速用清水和温和的洗涤剂进行清洗。
红酒作为一种文化和品味的体现，在餐桌上有着独特的地位。因此，了解红酒的礼仪常识是非常重要的。通过选择合适的红酒、正确的倒酒和品酒方式、使用标准的酒杯以及适量饮用，我们可以更好地享受红酒带来的美妙体验。同时，这些红酒礼仪常识的掌握，也能为我们在商务场合和社交场合中增添一份自信和魅力。
喝酒红酒礼仪常识 【十】
在社交场合中，酒桌上的交际往往是必不可少的。无论是商务宴请、朋友聚会还是家庭聚餐，喝酒都是重要的一环。然而，在酒桌上，不仅需要懂得品味酒的滋味，还需要具备一些餐桌礼仪常识。下面就详细具体、生动地为大家介绍一些喝酒餐桌礼仪常识，让我们在酒桌上更加得体、自信。
首先，选择合适的座位非常重要。在餐桌上，通常有主位和客位之分，坐在主位上代表着主人之意，所以我们应该礼让主人先坐。在朋友聚会中，通常没有主位和客位之分，但我们仍然需要礼让年长者和地位较高者。此外，要时刻尊重女性，主动礼让座位给女士们。
其次，端酒的姿势非常重要。每个人都应该使用正确的动作来端酒。在中国传统文化中，用双手端酒是非常重要的，这是一种对酒的尊重和对他人的礼貌。在日本，人们会使用右手来端酒，这是一种非常受尊重的方式。在西方文化中，通常使用右手来端酒。无论是哪种方式，都应该学会正确的动作，并将其视为一种养成的习惯。
第三，喝酒时的举杯方式也非常重要。在中国文化中，人们喝酒时常常会提酒碰杯，这是一种传统的酒仪。但是，我们要注意不同情况下的举杯方式。在商务场合中，我们可以提酒碰杯，但不同行业有不同的规矩，要注意他人的反应和意愿。在家庭聚会和朋友聚餐中，可以根据自己的喜好，选择是否提酒碰杯，但要注意尊重他人的选择。
第四，适量饮酒是必须遵守的原则。喝酒时，要根据自己的酒量和身体状况来决定饮酒的数量。不要因为别人的劝酒而盲目增加饮酒量。如果你是主持人，也应该注重他人的饮酒情况，给予适当的劝酒和照顾。对于不喝酒或者酒量小的人，要尊重他们的选择，并且避免强行劝酒。酒桌上应该以适量饮酒，保持餐桌礼仪为宗旨。
第五，注意用具的使用和摆放。在酒桌上，各种用具的使用和摆放也是需要注意的。我们应该使用正确的酒杯，根据不同的酒类选择不同的杯子。在用餐时，要先等候老人和上司拿筷子后再拿取餐具。食用过程中，餐具要轻放，不要发出大声的声响。用餐后，要把餐巾放在椅子上，而不是桌上。
最后，喝酒时要注意自己的言行举止。在酒桌上，我们要注意自己的言辞，不要说一些冒犯他人的话。我们还要注意一些令人不悦的姿势和动作，比如打嗝、打哈欠和抠鼻等，这些行为都是不得体的。在酒桌上，要保持舒适和自信的姿态，与他人保持愉快和谐的对话。
综上所述，喝酒餐桌礼仪常识是我们在社交场合中应该掌握的重要技能。我们应该注意选择座位、正确端杯、合适举杯、适量饮酒、注意用具的使用与摆放以及保持良好的言行举止。只有掌握了这些餐桌礼仪常识，我们才能在酒桌上展示我们的风度和修养，成为社交场合中的佼佼者。让我们一起行动起来，提升自己的餐桌礼仪水平吧！
喝酒红酒礼仪常识 【十一】
茅台酒是中国的一种名酒，由贵州茅台酒厂生产。从历史上看，茅台酒可以追溯到明朝，已有300多年的历史。茅台酒的口感芳香独特，入口柔和绵长，回味甘润，更何况在宴会、重要的会议和家庭团圆聚会等场合里喝茅台酒是一种文化体验，更是一种尊重之意。喝茅台酒有一些礼仪和注意事项，下面详细介绍一下茅台喝酒礼仪常识。
一、 茅台酒的温度
茅台酒的温度很关键，要在32-35℃之间才能达到最佳的口感。 如果酒温过高，茅台酒很容易氧化，导致口感变得较为刺激，口感不好，如果酒温过低，茅台酒的香气会受到影响，口感也会变得较为刺激。正确的方法是在寒冬采用加热方式来抬高温度，在夏季可以将茅台酒放在地下室、茅屋等不受阳光直射的地方存放。
二、 献酒方式
茅台酒是一种尊重之意，所以在献酒时尽量采用双手端起的方式，献给长辈或尊重的客人时采用两手交叉的方式，表达出自己的诚意和尊重。同时，也需要与对方眼神交流，表达自己的诚意与思虑，这也是表达自己的礼仪。
三、 喝酒顺序
饮酒前需要先点一菜，一般点几个小炒菜或者是凉菜为主，辅以牛肉、鸦片酒、去籽酸梅汤等小吃，这样可以让酒后口感更佳。当然，饮酒的顺序也需要注意。如果先喝了啤酒或其他含糖分较高的酒，那么对于茅台酒的口感会造成一定程度的影响。所以，在进餐前，一定要先喝茅台酒。
四、 喝酒前的准备工作
喝酒前切忌空腹喝酒，尤其是茅台酒，茅台酒的酒精含量很高，如果没有进食，很容易使身体无法承受。所以，在喝酒前，需要先进食，以免对身体造成不良的影响。同时，也需要留出一定的时间进行休息和调整。
五、 备酒急救措施
茅台酒是一种含有较高酒精含量的饮品，在喝酒过后，如果出现醉酒反应，怎么办呢？首先，需要在喝酒前，提前准备一些解酒的药品和食品，例如喝一些牛奶、米饭、还可以贴敷姜片，等等。如果在喝酒过程中觉得醉意较重，可以选择淡一些的茶水来解酒，同时还可以表述自己的情况，在身边的好友的帮助下到安全的地方去休息。
总之，如今茅台已成为中国文化和民族精神的象征之一，而茅台酒所带来的尊贵与文化之感也令其成为人们尊重和崇拜的象征。所以，在喝茅台酒时，一定要遵守茅台喝酒礼仪常识， 以尊重自己，也尊重酒。
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