《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生的爱国热情。

本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习中，学生通过赏美食、说美食、菜名识字几个环节展开，引导学生欣赏中国饮食文化的特点，感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。

优点之处：

1、整堂课设计切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。

2、“随图识字”环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻

，学生识字兴致也比较高。

3、学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。

中国美协展览通知 (五)

（一）复习导入，激发兴趣。

1.当小老师，抽读生字卡片。

（2）开火车认读词语。

3.齐读词串。

1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。

2. 逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。

指导重点：

(1)第一行：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子。（课件出示：文字、插图）

这些中国美食用到了哪些烹调方法？

引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）

说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

这两种中国美食又用到了什么烹调方法？

（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法 。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）

说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

了解“爆”、“炖”的烹调方法。

爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。

炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。

（4）第四行：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）

这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？

4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。

5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。

7.了解烹饪方法，能说说看你们在家里都吃到那些菜啊，用到的是什么制作方法呢？打开作业本28页，完成这桌子上的菜谱！

中国美协展览通知 (六)

饮食是中国文化的一大亮点。民以食为天，中国人自古以来就重视饮食。《礼记》上就说：“礼之初，始诸饮食。”饮食中凝聚着中国人的风俗习惯、审美趣味、生活态度等丰富的文化内涵。

说起中国的饮食，明清以来，公认的有八大菜系，这八大菜系是：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。在今天，中国的美食地图发生了很大变化，几乎全国各地都有自己的拿手菜，各地的菜系又处于大的融合之中。到北京、上海、广州等大城市，你可以在这里吃到全中国几乎所有地方的名菜。号称天府之国的四川，也是饮食的天国。在四川，几乎走进任何一家小饭馆，都可吃到一顿味道鲜美而又价格便宜的饭菜。四川菜使用的原料并不特别，但它的调味品却很别致。四川菜口味偏辣，但辣并不是它的特点，湖南菜、贵州菜也辣，四川菜是辣中带麻，麻才是川菜独有的风味。四川有被称为“三椒”的花椒、胡椒、辣椒的配料，还有风味独特的豆瓣酱，又有一套独特的制作功夫，这才使川菜风靡天下。四川火锅举世闻名，近年来，又涌现了像谭鱼头这样的著名品牌。广东由于独特的地理环境，常年气候温和，物产丰富，而且很早就是中国的通商口岸，所以饮食很有特点，形成了在中国有长远影响的粤菜。粤菜追求新奇，好生猛海鲜，在烹制上手段也很讲究，它所烹制的煲汤，历来为人们所喜爱。 浙江菜风味清淡，精致玲珑，是南方菜的代表之一。如杭州的西湖醋鱼，鱼质细嫩，清雅美观，有自然本色之美。世界各地的中餐馆大多有这道菜，但往往不及在杭州吃到的正宗，因为没有西湖的鱼和水。

中国饮食的名称，五花八门，每个著名的名称得以流传下来，都有一段美妙的故事，说明它如何博得人们的喜爱。菜名叫得好，菜也因此提高了身价。但很多菜名听起来让人一头雾水，不要说外国人难以理解，就是中国人往往也不是很清楚。你要是望文生义，准得闹出笑话来。就拿天津著名的“狗不理”来说，这是一种人见人爱的肉包子。包子都是手工做成，刚出屉的包子热腾腾端上来，柔柔白白的，几乎一般大小，在淡淡的雾气里，这些整齐排列的包子，如同一个个含苞待放的菊花，皮薄馅嫩，口感柔软，香而不腻。为什么这么好吃的包子，却叫“狗不理”——难道连狗都懒得搭理？原来这里有一段故事。狗不理包子诞生于150年前，那时当地有一位小名叫狗子的年轻人，在一家包子店做伙计。学了三年后，自己单独开了一家包子店。由于他的包子做得好吃，生意兴隆，来吃包子的人越来越多，狗子再忙也满足不了大家的需要，有人等的时间长了，就喊他，他因为忙着做包子，无法答应。后来人们就称他的包子叫“狗不理”，这把他的包子名声弄得更大，这个名称一直叫到如今，成了天津的老字号。浙江菜中有一道菜叫“东坡肉”，它是很多喜欢吃肉的食客的至爱。这道菜选上等的五花肉，切成四方大块，用葱、姜垫锅底，加上酒、糖等，在文火上炖。烹制出的美味薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。这道菜是一千多年前的北宋诗人苏东坡在杭州做官时创制的。据说在杭州疏浚西湖时，苏东坡做了红烧肉犒劳大家，后人就用他的名字来命名这道菜，借以纪念这位才华横溢、性格豁达的诗人。福建有一道菜叫“佛跳墙”，被推为福建菜之首。这道菜是用鸡、鸭、海参、干贝、蹄筋、鱼唇、鱼肚、火腿等二十多种主料和花菇、冬笋、鸽蛋等十多种配料，放在坛子里，加上绍兴酒和鸡汤，用文火炖制，炖出的菜汤味浑厚，肉汁鲜美，柔润细腻，余香满口。这道菜为何叫“佛跳墙”，原来这道菜本是光绪年间福州“聚春园”所创制，初名“坛烧八宝”，后改名“福寿全”。一天，几个秀才到聚春园聚饮，当端上这道菜时，香气飘逸，一秀才当场作诸道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”后来，“佛跳墙”的名字就流传开来。

中国美协展览通知 (七)

今天下午，妈妈带我参观中国美术馆。中国美术馆很大，我们决定从风筝展开始看起。风筝的历史可追溯到2000多年前的春秋时期，它们可以被制作成人物、鸟兽、水族、草虫、器皿等形象。这次展览中最大的风筝是板鹞“观音全图”，它高2.4米，宽2.4米。最小的风筝是《张飞脸谱》，只有一公分见方，但系上风筝线居然还可以飞起来。小荷作文网最引人注目的悬挂在天花板上一只长10米的风筝，人们把这只风筝设计成“龙”的形状，威武极了!小荷作文网在美术馆同期展出的还有年画展、莫高窟壁画展等。今天的风筝展让我大开眼界，原来风筝可以如此多姿多彩呀!

中国美协展览通知 (八)

本节课通过赏美食、说美食、吃美食的故事，引导学生欣赏中国饮食文化的特点。感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。

优点之处:

1.切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；

2.学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。

不足之处:

1.识字课，识记字形没有贯穿与课堂当中。

2.写字时间不够10分钟。

整改措施:

通过这节课的教学，我也深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！

中国美协展览通知 (九)

在我备《中国美食》一课时，就预设到学生会对本课非常感兴趣。今日上课之前，就感受到了学生的那种积极向上的学习热情。看图读词语的时候，孩子们的眼睛都目不转睛地盯着黑板，嘴里还发出啧啧声。

学生举例说自己最喜欢吃的美食时，一个孩子一口气说了好几种菜名。

平时上课爱做小动作的孩子，今天积极举手发言，巴不得次次叫到他。

在学习中，学生通过赏美食、说美食、菜名识字几个环节展开，引导学生欣赏中国饮食文化的特点，感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。

作为老师，我在备课的时候，也有了收获，“凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、蛋炒饭”，这些菜名中，就有烹饪的方法“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”十种。中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。

中国美协展览通知 (十)

中国美食文化是中华饮食文化的重要组成部分，它涵盖了各种美食风味，包括中餐和西餐。中国是一个拥有悠久历史和丰富饮食文化的国家，其美食文化在世界文化中占有重要地位。

中餐以其色、香、味、形俱佳的特点而闻名于世。中餐包括各种菜肴，如烤鸭、火锅、鱼香肉丝、宫保鸡丁等等。中餐的烹饪技巧和调料的运用使其味道更加独特。

西餐则以其高贵典雅的氛围和精致的调味而著称。西餐中比较著名的有牛排、意大利面、披萨、汉堡等等。西餐的烹饪技巧和调味也让其味道更加美味。

除了中餐和西餐，中国的美食文化还包括许多其他菜肴，如饺子、汤圆、豆腐脑、粽子等等。这些菜肴都具有独特的口感和特色，是中国饮食文化的重要组成部分。

中国的美食文化具有独特的魅力，不仅丰富了人们的饮食文化，也促进了饮食和社会文化的发展。中国的美食文化是世界文化中的一份宝贵财富，值得我们去欣赏和探索。

中国美协展览通知 (十一)

教材分折：

本课图文结合，每道中国美食的名称上面配有一幅相应的形色俱全的图片。课文中的美食都是典型的中国美食，也是生活中常见的，相信很多学生都有品尝过。中华美食文化博大精深。教学时，可通过学习，鼓励学生对中华美食文化有所了解，培养学生对中中国美食的兴趣。

学情分析：

课文中出现的美食都是生活中常见的。教学时，可调动学生的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受，调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。

教学目标：

1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3、能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

教学重点：

认字、写字；知道一些食物的制作方法。

教学难点：

培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣。

教学时间：2课时

教学过程：

第一课时

教学目标：

1、认识“菠、煎”等16个字；读准多音字“炸”；会写“烧、烤、炒”3个字。

2、能正确、流利地读菜名，知道一些制作食物的方法

3、知道“火”和“灬”的字与“火”有关，草字头的字和植物有关。

学时重难点

1、认字、写字；知道一些食物的制作方法。

2、知道“火”和“灬”的字与“火”有关，草字头的字和植物有关。

教学准备

教师：多媒体课件。

学生：预习、查找自己喜欢的一道中国美食的资料。

教学活动：

一、激趣导入

1、板书课题：中国美食

2、老师给你们带来了几样咱们亳州的美食，想知道是什么吗？

3、同学们，想吃吗？其实亳州的美食还有很多很多，而我们整个中华民族的美食文化更是博大精深。我们的祖先很早以前就提出过“民以食为天”。下面我们一起去尝尝几种中国美食吧。（多媒体出示课题）

4、（齐读课题）声音真响亮，孩子们，看大屏幕，老师给大家上菜喽——

5、菜吃得差不多了，下面该上主食了。我看到有同学口水都快流出来了，可以用一个词来形容——垂涎欲滴。

过渡：大家都认识这些美食了，下面我们一起去书上学习这些美食的名字吧。

二、初读课文，随文识记

1、学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

师：请同学们借助课文中的图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

2、检查词语认读情况。

师：老师给大家准备了几份套餐，想不想尝尝？

（1）词语套餐：出示词语。

①小老师领读。

②男女生轮读。

③学习多音字“炸”，根据字义确定读音，做练习。

Azhá指一种常见的烹饪手法。

Bzhà指物体突然破裂并发出声响。

过渡：词语套餐大家已经消化掉了，接下来一起尝尝生字套餐。

（2）生字套餐

①出示带拼音生字。自由读。

②去拼音。男女生赛读。

③分享识字方法。这些字你是怎么认识的？

A、加一加

B、换一换（饺、炸、炖）

C、猜字谜

D、编顺口溜、

E、生活中识字，

师：你在哪里见过这个字？比如招牌（做个爱留心观察的孩子）（蒸，上面是草盖，下面是火）

④观察这些字有什么规律？（1火字旁2四点底3草字头）

“火”和“灬”的字与“火”有关，“灬”是“火”的变形。

“艹”的字和和植物有关，说说类似的字。

3、小结。我们身边都是汉字呢，我们要做个爱留心观察的孩子吧。

三、再读课文，说美食做法。

师：老师想问问，你们做过菜吗？你知道这些美食是用什么方法制作的吗？

1、读板书，边读边想这些美食的制作方法。（多媒体出示“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。）

2、看看这些制作方法，有没有你不明白的？

（1）爆：用大火，快速地将食物做熟。（爆鱿鱼）

（2）烧和炖的区别：烧汤汁少，最后要收汁，为的是能够上色（红烧牛肉）

炖是先用旺火烧开，然后转成小火，长时间烧煮，汤汁比较多（白炖鸡）

师：现在对这些制作食物的方法都清楚了，下面咱们当当小厨师，大家看看用老师准备的食材能做出什么菜。

3、拓展延伸小练习：选食材，选烹饪方法做菜。说说是怎么做的。小组讨论。

四、抓住要点，分类指导写字

过渡：这篇课文要求我们会写的有9个字。这节课我们一起练写其中的3个火字旁的字。

1、出示田字格中的生字：烧、烤、炒。师指读。

2、引导学生观察共性，提示要点

（1）观察，说说共同点：火字旁。字形特点，左窄右宽。

师：这三个字是什么结构？我们以前在语文园地里学过怎样把左右结构的字

写美观。有的字左窄右宽，有的左宽右窄，还有的左右一样宽。这三个字属于哪种情况呢？

（2）火字旁，捺变点（捺变点：火ー一烧、烤、炒）

（3）注意关键笔画在田字格中的位置。

3、师范写“烧、烤、炒”，学生练写，个别指导

4、作业展示，评价反馈。

五、教师小结

这几个字咱们回去还要多加练习。快下课了，咱们放松放松。同学们看，这是《报菜名》，里面有200多种美食，你读读试试。想听听小相声演员是怎么读得吗？深刻感受？快快！那你能不能用这种方式读读咱们书上的菜名。试试试。

1、多媒体课件播放相声《报菜名》，学生认真听。

2、请学生仿照相声《报菜名》试读课文，看谁读得又快又准确。（多读）

3、教师小结。

同学们，中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上都享有很高的声誉，我们为之感到骄做和自豪。下节课我们再继续品尝中国美食。最后看一下作业。

六、作业

1、利用周末和家长一起做做你最喜欢的美食，下周跟大家分享一下制作过程。

2、把“烧、烤、炒”各写一行。

板书设计：

中国美食

凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子

烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇

教学反思：

针对二年级小朋友识字认得快忘得也快的特点，我把巩固识字看成了二年级识字教学的难点。教学中，我一方面在课堂上利用各种教学手段，采用多种形式，反复朗读课文，随课文识字，即在语言环境中识字，做到字不离词，词不离句，句不离文；另一方面，鼓励学生在自己感兴趣的课外阅读中主动识字，把识字的巩固由课堂延伸到课外的表现，这样既有效地巩固了识字，又使学生及早地接受独立阅读的训练，获得良好的语言习惯的培养。

除了在课内课外通过阅读来复现识字，达到巩固识字的目的，我认为，在培养学生识字兴趣的基础上对学生的识字进行即时的复习也是巩固识字的有效方法。在复习课上，我一般会采取擂台赛、儿歌、游戏摘苹果、闯关等学生感兴趣的活动，还会让学生开口说一说这个字的字型结构及特点，动手写一写这个字。形式多样的活动增强了学生识字的兴趣，也增强了学生巩固识字的热情。

总之，我认为识字教学应提倡在情境中识字，在生活中识字，用自己喜欢的方式识字，并即时地巩固识字。在课堂上，我们要尽可能地为学生创设丰富多彩、生动有趣的教学情境，教给学生多种识字方法，引导学生自主识字。在课堂外，我们要引导学生在日常生活中做识字的有心人，多去认识一些课堂上还没有学到的字，并自觉和同学交流识字成果，还要多阅读一些课外读物，把识字放到具体的语言环境中去巩固。

中国美协展览通知 (十二)

《中国美食》是部编版二年级下册第三单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

在教学时，我先请孩子们欣赏关于美食的视频，孩子们看到各种各样的美食，都垂涎三尺。然后说也给孩子们上几道菜，这样很自然带孩子进入对菜名的认识学习中，学生很感兴趣，精神比较投入。比简单直接的菜名学习要好很多。

在《中国美食》这一课的教学中，为了预防和纠正错别字，我采用了多种识字教学，情境识字，看图识字，归类识字，字理识字和写字教学。

在识字教学中，我们把要认识的汉字分为草字头的字、提手旁的字、火字旁的字、四点底的字，这样方便学生记忆字形，理解字意，了解汉字的构成规律，了解了四点底来历、变化过程，理解四点底和火字旁的联系和区别。这种识字方法学生学会以后也可以用来学习新的生字，为以后的生字的学习打下良好的基础。

在小学语文的课堂上，特别是低年级的课堂，每节课都要有较长时间的写字教学，本节课的识字教学有观察、范写、练习、自我评价评四部组成，我觉得每一步都很重要。遗憾的是我觉得自己这节课书写展示的还不够缺少点评环节，我希望在今后的教学中，更能精简环节、优化过程，指导学生写好每一个字。

在巩固生字时，我设计了抢收食材的游戏，并告诉学生每个蔬菜下面都藏着一个汉字，只要你大声、正确的读出这些汉字，就能获得食材。每个孩子都有竞争意识，都希望自己在同伴中大显身手，来获得尊重和成就感，我让孩子们开火车比赛，这样孩子们的学习的积极性很高，专注度也很高，对生字的记忆快速准确。

课后,我对本课识字教学成果进行检测，实践表明，孩子们本课识字的辨识度很高，认错的字很少，书写上也明显规范，错别字率也降低了。

中国美协展览通知 (十三)

(男)我祖国，在那古老、神奇东方，华夏古国五千年历史文明在世界每一个角落传颂;

(女)我祖国，在那古老、神奇东方，中华大地十三亿儿女在世界每一个角落欢呼。

(男)还记得，六十年前那声庄严宣告,开启了新中国崭新时代。

(女)还记得，六十年前那声庄严宣告,实现了中国人梦寐以求心愿。

(男)从此后，天安门前冉冉升起五星红旗，澎湃着十三亿中华儿女心灵。

(女)从此后，金水桥旁恢弘雄壮中国国歌，激荡着十三亿中华儿女情怀。

(男)为庆祝建国60周年，展现我区特色家园文化，激发群众生活热情，在区内营造迎接祖国六十华诞喜庆氛围，我区将举办“舞彩家园〃添彩华夏”大型广场舞蹈晚会。

(女)今晚，舞蹈晚会在这里隆重举行。感谢各位领导来宾到来，感谢各位对我区文化生活工作关心和支持。

(男)首先让我们来介绍出席今晚活动领导和来宾，他们是：

中国美协展览通知 (十四)

一、赏美食，导入新课

1、联系生活，导入话题。

中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍你最爱吃的美食。看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。

说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。大家对美食是津津乐道。老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。（板书课题，学生读题）

中华五千年饮食文化博大情深、源远流长，勤劳、智慧的华人把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。

今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起来看看吧！

播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？

学生谈感受。

2、师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？

（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。）

二、说美食，学习生字

1、出示课本图片，学生说说美食。

师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说这叫什么。

学生说。

师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。

要求：

先交待所尝过的美食叫什么名字。

再说说这美食吃起来是什么味道，口感怎么样。

如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下这美食的做法。

学生交流。

老师适时评价。

2、介绍了这些美食，我们再来看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的字。

学生划出生字，对照拼音多读几遍。然后，去掉拼音学生认读。（开火车读、点名读）

3、多媒体出示

炒烤烧爆炖炸

煎蒸煮

①指名读上面的字。

②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

例如：煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……

总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做法中也学会了汉字。

4、用部首查字法查下面的汉字，再说说你的发现。

灶焰烫煲焦烹

（带火旁的字大都与火有关；灬也与火有关。古时灬也就是火。）

三、赞美食，练习口语

大家欣赏了不少美食图片，有的尝过不少美食，请用一句话赞一赞中国美食。

生：灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！

生：那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

生：烤红薯看似焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。

中国美协展览通知 (十五)

一、课时目标

1．会写9个生字。

2．运用部首查字法，说说自己的发现。

二、重点难点

重点

会写9个生字。

运用部首查字法，说说自己的发现。

三、观看《天天向上》美食季，导入课文

1．播放视频。

2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)

四、查字典，说发现

1．出示三组汉字：

灶焰烫煲焦烹

2．学生认一认。

3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)

4．学生先用部首查字法查第一组字。

5．汇报交流。

灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。

焰：火光，火苗。

小结：这两个字都与"火"有关。

6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。

烫、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。

五、重温字词，感悟汉字之美

1．"摘星星"游戏识字。

2．"夺红旗"读词。

六、指导写字，体会汉字之巧

1．出示汉字"烧、烤。

(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。

(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)

(3)请你为这三个字组词。(指名说)

(4)教师正音，学生齐读这三个字。

(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。

(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。

(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。

(8)教师巡视、指导。

2．出示汉字"鸡、鸭"。

(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。

(2)指名读，教师正音。

(3)指导学生写好"鸡、鸭"。

3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音 组词 讲笔顺 观察 临摹"的步骤指导学生写字。

(1)学生在田字格中描红、临写。

(2)教师巡视、指导。

4．展示书写规范的学生作品。

七、梳理板书

中国美食

灶焰烫煲焦烹

火火灬

烧 茄 烤 鸭 肉

鸡 蛋 炒 饭

中国美协展览通知 (十六)

一、教材分析 ：

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这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。

二、学情分析 ：

民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。

教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。

三、教学目标 ：

【知识与技能】

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2．观察图片，说出各种美食的名称。

3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。

4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。

【过程与方法】

1．培养学生的观察能力。

2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。

【情感、态度与价值观】

1．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。

四、教为重点难点

重点

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。

难点

1．能从汉字中发现规律。

2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

教学准备

教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。

学生：了解中国的美食。

五、课时安排

2课时

第一课时

一、课时目标

1．会认15个生字，掌握1个多音字。

2．观察图片，说出各种美食的名称。

3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

二、重点难点

重点

1．会认15个生字，掌握1个多音字。

2．说出各种美食的名称。

难点

读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

三、视频导入

1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。

2．联系生活，导入话题。

同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)

四、随图识字

1．出示"凉拌菠菜"图片。

(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。

(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。

2．出示豆腐、茄子图片。

(1)同学们，你们认识这两种食材吗？

(2)学习"腐、茄"两个生字。

(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？

(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。

(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？

(6)认识"煎"这个生字。

(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)

3．用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。

4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

(1)请出今天的"小厨师"。

(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。

(3)出示课件：蒸饺图片。

(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。

(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。

五、了解中国美食

1．出示课本上的美食名称：

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

2．齐读上述美食名称。

3．你还知道哪些中国美食？请说一说。

4．观看视频，了解中国四大菜系。

5．教师小结。

六、梳理板书

中国美食

炸zh （炸鱼）（炸酱面）zh （爆炸）（炸开）

第二课时

一、课时目标

1．会写9个生字。

2．运用部首查字法，说说自己的发现。

二、重点难点

重点

会写9个生字。

运用部首查字法，说说自己的发现。

三、观看《天天向上》美食季，导入课文

1．播放视频。

2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)

四、查字典，说发现

1．出示三组汉字：

灶焰烫煲焦烹

2．学生认一认。

3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)

4．学生先用部首查字法查第一组字。

5．汇报交流。

灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。

焰：火光，火苗。

小结：这两个字都与"火"有关。

6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。

烫、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。

五、重温字词，感悟汉字之美

1．"摘星星"游戏识字。

2．"夺红旗"读词。

六、指导写字，体会汉字之巧

1．出示汉字"烧、烤。

(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。

(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)

(3)请你为这三个字组词。(指名说)

(4)教师正音，学生齐读这三个字。

(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。

(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。

(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。

(8)教师巡视、指导。

2．出示汉字"鸡、鸭"。

(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。

(2)指名读，教师正音。

(3)指导学生写好"鸡、鸭"。

3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音 组词 讲笔顺 观察 临摹"的步骤指导学生写字。

(1)学生在田字格中描红、临写。

(2)教师巡视、指导。

4．展示书写规范的学生作品。

七、梳理板书

中国美食

灶焰烫煲焦烹

火火灬

烧 茄 烤 鸭 肉

鸡 蛋 炒 饭

中国美协展览通知 (十七)

《中国美食》是部编版二年级下册第三单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

直播本节课时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习中，能运用多种形式，如通活动前自己收集美食的信息和各种不同信息，学习活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的.情感有了一定的提升。整个学习活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了通过我的讲解以外，还能用怎样的形式来呈现，是我一直思考的问题。

回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是"随图识字"这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的"小厨师"更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂交还给学生，连麦的学生语态自然，语调抑扬顿挫，其他聆听的学生个个听得津津有味，积极参与讨论，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了"润物无声"的教学境界。

因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。

中国美协展览通知 (十八)

今天，老师带我们参观美术馆。步入美术馆的第一秒起，那场面旧深深震撼着我。首先映入眼帘的是各种各样的人：金发的、黑发的、棕发的;蓝眼珠的、绿眼珠的、纵眼珠的;高的、矮的、胖的、瘦的……简直像“人种展览会”。

高大的隔板把整个美术馆分割成不同的区域，抬头望见那极富有艺术美感的灯，使我觉得好像走在时空通道中。我眨巴着眼，嘴巴张成“O”字形：不愧是美术馆，真是气派啊!可又不得我多看，同学们已经把我拉进了展区。

哇!我突然发现原来不但人多，而且人们看画姿态也各不相同!

有的人弓着身子，把脑袋凑近画作，仔细地看，好似在批阅重要的文件;有的人则相反，离他们要看的画有一段距离——他们看画不是很在意小细节，而是在意整幅画的效果。而我左看右看上看下看，怎么也看不出什么名堂来，唉，真不是一个级别的。但不管怎么说，宽阔的展厅、别致的装饰以及参观者都给我留下了深刻的印象，参观的同时还提高了我对艺术的兴趣，以后假如你多出一张美术馆的票，可别忘了通知我，我一定会去!

中国美协展览通知 (十九)

这学期我学习了中国美术史的读书摘后中感受，通过这段时间对中国美术史的学习和认识，了解了祖国灿烂、悠久的美术史，并有了很深的感触与心得。中国是一个具有悠久的历史文化古国，作为四大文明古国之一，在中国传统美术源远流长，从远古到今留下了丰富的艺术文明。远古时代即旧石器时代和新石器时代他们艺术的体现在石器的运用和陶器的产生，总而言之远古美术的产生是艺术与实用功能的完美的结合。如当时人们劳动的工具生活的工具都是劳动的产物，可以说是来源于劳动的。

在新石器时代其文化发源于黄河流域那便是彩陶，其类型有半坡型彩陶，庙底沟型彩陶其最著名的是青海大通孙家寨出土的《舞蹈纹彩陶盆》其主题其唇部及内外壁均有彩绘：主题纹样由三列相同的舞蹈场面组成。每组五人，手拉手跳舞，排列整齐，动作协调，面向左侧，两腿略有弯曲，呈踏歌状，下体的尾饰甩向左侧。场面欢快热烈，描绘简略稚拙，却又清晰动人。除了彩陶山东的黑陶也有着别具一格的灿烂文明！

从殷商时期由于青铜器的产生便进入了奴隶社会，青铜器在商代最为鼎盛，青铜器的用途大致是：乐器、武器、煮饮工具还有是礼器，礼器是青铜器最主要的功能，因为它象征着皇权，所以当时有些成语

“一言九鼎”等。青铜器由于具有礼器的性质，所以在造型上和纹上显示特别的狰狞，其用意是体现皇权的威力与至高无上的政治特征。最著名的有《司母戊大方鼎》其重875公斤，也是我国历史上最重的青铜器。春秋战国时期属帛画最为著名，当时的绘画主是引魂升天其其作品有《人物龙凤图》《人物御龙图》、秦始皇统一了六国，在当时最为著名的艺术作品是秦始皇兵马俑，秦始皇兵马俑有步兵，指挥部，浩洗荡荡的显示了秦皇朝的军事力量，其布局严谨，形象逼真！

在变化中有统一统一中有变化！

魏晋南北南北朝时期，由于战乱人们的思想没有寄托时刻，印度的佛教从西部进入了中国于是在后续的文明历史有出现了有关佛教文化的艺术作品：山西大同云岗石窟，河南洛阳龙门石窟，甘肃天水麦积山石窟，焞煌莫高窟等，在魏晋南北朝时期也出现了很多画家有书书法家，分别是陆探微、张僧繇、顾恺之，王羲之，在绘画方面内容由于玄学的出现有描绘自然风景的，有描绘时空的，有描绘神仙故事的等，在技法上其三杰都做不同的贡献尤其是顾恺之首先提出了“传神”的重要性，克服了前代的说教内容的缺点，扩大了题材的多样性在平列式构图中对人物关系的处理体现了人的情思及精神状态，其画法与画理均体现了现实主义的美学特征。其代表作品有《洛神赋》《烈女传》《史女箴图》。隋唐朝时期出现了第一幅真正意义的山水画展子虞的《游春图》，

也出现了吴道子曹不兴西域的慰迟已僧等画家有“吴带当风，曹衣出水”的绘画风格的出现，在仕女画的'画家有张萱周肪，其历史画家有阎立本五代十国周文矩，顾宏中等宋代时文人画的苗头开始探出苗头，其最著名的有风俗画作品张择端的《清明上河图》苏轼，方同等元明清时期是文人画发展的最高峰时期其形式是诗书画印，诗情并茂！

纵观关于形中国美术史发展中国画中对于山和水的描绘并不是基于客观真实的。首先它没有光影效果，实际上就提出了画面的客观立体感。其次，没有焦点透视，空间表现依靠主观的散点透视和纯艺术的形式把握。山的走向，树木怎么长，长在什么地方，石头用什么质地的表现，都是主观抽象的。既然失去了光影和焦点同时法则，失去了西方风景画的空间关系，那么，山和树和水的表现也就变成了一种符号。在中国传统绘画教学传统中，临摹是主要手段《芥子园画谱》便是把各种物体做了最为主观最为抽象的概括，使之程式化和符号化，山石的皱法有荷叶皱，披麻皱，斧劈皱等不同形式，树叶有"个"字点，圆叶点。都是具有中国传统精神的符号系统。后人学习就从这些符号开始，在符号系统内进行再创造。关于色中国画没有应用科学的色彩分析法，讲究主观壅塞，大多数就是单色黑白关系。但是这种黑白关系有着很强的新联诗，“运墨而

五色具。”“五色”说法不一，或指焦、浓、重、淡、清；或指浓、淡、干、湿、黑；也有加“白”，合称“六彩”的。实际乃指墨色运用上的丰富变化。清代林纾用等量的墨汁，放置在五个碗内分别加以不等量的清水，用以作画来区分浓淡，理解不免机械。所谓墨分五色，即黑白关系蕴藏着丰富而抽象的色彩关系。即使青山绿水画也是极为主观的用色而非真实的用色。就连最为写实的工笔画也只是描绘物象的固有色，而不是科学的光影环境色，从理论上说仍是主观的。墨彩中的清而有神。是由其它深浅不同的墨彩衬托出来的。换句话说，也就是在一幅画的空白部分，画出某种事物的清淡影子，而这清淡影子，在这幅面面上却具有极其重要的表现价值，它反映着某一时间空间的特点，使看的人深入画里，想像着这些影子里，埋藏着许许多多的事事物物。所以我们对这种画，认为是有余不尽，耐人寻味的。这样的墨彩画完全符合我们对好的抽象画的理解和要求。关于标准中国画强调纯艺术的，合乎法则的生机勃勃的美，而不是所谓逼真的美。“六法者何？一气韵生动是也，二骨法用笔是也，三应物象形是也，四随类赋彩是也，五经营位置是也，六传移模写是也。”这种标法主要是根据唐代美术理论家张彦远《历代名画记》的记述：“昔谢赫云：画有六法：一曰气韵生动，二曰骨法用笔，三曰应物象形，四曰随类赋彩，五曰经营位置，六曰传移模写。”“气韵生动”或“气韵，生动是也”，是指作品和作品中刻画的形象具有一种生动的气度韵致，显得富有生命力。气韵，原是魏、晋品藻人物的用词，如“风气韵度”“风韵遒迈”等，指的是人物从姿态、表情中显示出的精神气、

质，情味和韵致。这也正说明了它应用抽象绘画形式的一面。如说“气韵有发于墨者，有发于笔者”，“气关笔力，韵关墨彩”。这已不是谢赫原意，而是后代艺术家、理论家根据自己的体验、认识对气韵的具体运用和新的发展。气韵与传神在说明人物形象的精神特质这一根本点上是一致的，气韵则更多的指人物的全体尤其姿致谈吐所传达的内在情性，或者说内在情性的外在化。在谢赫时代，气韵作为品评标准和创作标准，主要是看作品对主体表现的因素，气韵就指的是作为主客体融一的形象形式的总的内在特质了。能够表现出物我为一的生动的气韵，至今也是绘画和整个造型艺术的最高目标之一。。我们常常为中国悠久的文明、精湛的艺术感到骄傲。诚然，祖先智慧与经验的结晶，是我们宝贵的财富，但不应该成为艺术创作的禁锢。宋人为躲开唐诗这座高峰的阴影，独辟蹊径——作词；元代文人更抛开诗律与词牌——制曲。循规蹈矩或许不功不过，但久而久之，便会使原本鲜活的艺术僵化。“创”，是艺术领域里永恒的话题。

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