披萨店后厨工作总结（必备十一篇）
发布时间：2022-10-25披萨店后厨工作总结（必备十一篇）。
⬭ 披萨店后厨工作总结
伴着圣诞喜庆的余韵和元旦佳节的欢庆。20xx年的钟声即将敲响，在此我祝大家新年快乐、工作顺利、爱情甜蜜、家庭和睦。20xx年在x总的关爱领导下，在前厅、后厨兄弟姐妹团结努力下，今年的工作已经画上一个句号。下面由我代表后厨做工作总结。20xx年，艰辛的一年，严峻的经济形势，巨大的竞争压力，厨务人员大调整，制度规范的重新建立，这一切严酷的考验着我们团队，俗话说“真金不怕火炼”，一支崭新的团队从此诞生了，借此机会向优秀的后厨兄弟们说声：今年辛苦了。工作虽说辛苦，但大家不言累；要求虽说严格，但大家不言繁。正因为这种认真扎实的工作作风，我们的工作成果得到了上级领导和顾客的好评，除此之外也涌现了一批具有表率性的员工，像xx、xx等等、其优秀的工作表现为团队的建设奠定了良好的基础。管理上我们不断完善，在食品安全、厨政管理、新品开发、成本控制方面逐步走向完善。
一、食品安全方面
随着消费者对食品安全卫生方面越来越重视，食品安全是厨部工作的头等大事。为了把握好食品加工的各个环节，首先保证食品安全生产。为了保证操作间卫生环境，厨部以档口为组，下分到个人卫生责任区、日检查卫生表由档口组长填写。原材料进货把关，由厨部总值、砧板组长、酒店总值，严格按照收货标准验收，速冻食品、生产日期、卫生许可证，如：过期产品、三无产品等食材一律不得流入厨房。记得有一次，周二卫生专干xx带队，x总为首进行检查，发现冰箱储存霉变烟笋，及时调查原因，相关负责人处罚、采纳、存档、案例分析进行通报，从此得到了教训。原材料、半成品必须要保证先进先出原则、生熟分开、保鲜储藏。现在工作当中没有发生类似情况，备货量控制在三天以内，保证宾客吃到放心新鲜健康的美食。
二、厨政管理
厨师长与副厨分工明确、协助精神并连在一起。厨师长负责厨部全面工作，把控出品质量。菜品质量是餐厅得以生存的灵魂，也是发展的核心竞争力。每天厨师长在出菜口把质量关，确保每道菜成菜标准，色、香、味、型稳定。作为副厨的我，主要是负责砧板、荷台日常工作督导以及成本控制两大块。并协助x厨布置的任务、执行力，对每道菜切配，刀工要求、标准量化，严格按照标准去做和完善。作为厨师的我们，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿锅。如今却不一样了，厨师拿笔，也用上笔记本电脑。x总常说，团队稳定，出品稳定。记得在x、x、x月份的时候，后厨荷台与砧板人员流动性很大，少的时候，两个档口只有x――x人上班。在这样的情况下，厨部在x总的支持下，出台了工资改革，分档口进行工资晋级考核、缺员补助、管理基金等一系列措施。晋级制度实施后，得到了员工的肯定，人员也得到稳定，之前流失的员工也有回来。在管理基金的作用下，使厨部管理层的监管力度大大加强也使我们的工作效率大大提高了的。
三、新品研发方面
在x总的督导下，我们因时而异，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色彩、新造型。我们需要新，创新是厨艺界的灵魂血液。根据季节性的食材供应特点，结合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季节小菜谱，所以我们精心研发，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低价菜品。如：夏季小炒河三鲜、冬季粉皮黑山羊、新派原味鸭等，这些菜也得到了宾客的肯定，也是xx人喜爱的口味下饭菜。点心也推出了大众喜爱的紫薯球。在20xx年xx产品交流会上，有四道菜品参展。第x届xx技能比武获得三等奖。我们的汗水已经记录了我们的感动，而往后的路，我们将继续用汗水去开垒，用更多的更好的菜肴来见证我们的进步。
四、成本控制方面
在保证出品质量的情况下，降低成本始终是我们的重要目标，对各档口进行毛利控制。身为一名副厨，我也总结出一些原材料严格把关，一些低成本的新方法。去市场询价，精确地制定时令菜毛利与售价。每次出新菜研发，做好每道菜的成本卡，对于一些反季节食材价格偏高，如芦笋，及时与财务室进行沟通，并由财务室发出停牌通知。时刻掌握库存状况，坚持先进先出的原则。把存货较长的原料尽快销售出去。每月成本卡一出，我就会第一时间告诉厨房兄弟们，高了还是低了，让厨师都去关心成本，浪费一点原料那都是在剥削酒店的盈利，都是在剥削我们自己的利益，节约无小事，从自身做起，只有我们一起认真重视这个问题，才能实质性的解决问题。
20xx年已经过去，其存在的不足之处会让我们得到教训和启发。展望20xx年，我们将不断接受挑战，勇于创新，从而在20xx年创造更好的经济效益。如果说以x总为首的管理层及管理公司是帆是舵，那前厅后厨毫无置疑就是其左右桨，所以，前厅后厨的兄弟姐妹们，让我们一起扬帆起航、乘风破浪、争流而上，共创佳绩吧。
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有关产品的介绍参考<第一章第三节>
第一节 定价Price
我们一餐的食材大致为：面粉500G黄油30G干酵母10G 牛奶200ml 香肠100G 奶酪200G;另外根据披萨品种的不同，还有可能用到番茄酱、香菇、洋葱、豌豆、油;据计算，每个披萨的制作成本大约52元;以65%的毛利润计算，52/35%≈150元;因此，我们的每个披萨定价为150元
第二节 选址Place
原因：梅江为天津的高收入人群聚居地。以临近我餐厅选址的蓝水园住宅小区为例，即使拥有最小的户型的家庭也需要有193万资产，是符合我餐厅定位的目标人群聚居地。位于住宅区附近，不仅可以大大缩短送餐时间，让顾客在最短时间内享受到新鲜披萨;同时，我餐厅提供的为工作繁忙，没有时间接孩子的白领提供从学校接孩子并在店内代为照顾的服务，使目标顾客可以放心把孩子交到我们手中，并以此形成我们餐厅值得信赖的心理印象，以建立长期顾客关系。另外，九华山路与珠江路交叉处商业较发达，有银行、美发店、电玩城等娱乐休闲场所，顾客可以在此享受一条龙的娱乐休闲消费活动。最后，梅江位于天津的上风口，空气质量好，符合我餐厅绿色健康生活的定位。
第三节 促销策略Promotion
1. 业主期刊宣传
本餐厅选址在梅江居住区，消费群体面向梅江居住区业主，我们会与业主期刊杂志《Classic & stylish梅江》长期合作广告事宜并实现会员库信息共享。《Classic & stylish梅江》是由天津市河西区梅江生态居住区街道党工委、办事处主办，是梅江地区唯一的进户直投的综合性月刊。每期发行总数约25000册。刊物内容以服务于梅江居民及天津高端精英人士生活为主，辅以时尚、娱乐类的内容，方便和丰富了业余生活。自创刊至今，该杂志在大梅江地区形成了自己独占的品牌文化，得到了梅江业主及各界精英的肯定与欢迎。
此外杂志于08年成立了梅江CLUB悦读俱乐部，采用实名制投递，并与多家品牌机构实现了会员库信息共享，最大限度集合了天津高端人士资源。餐厅将通过合作，扩大其在梅江业主间的知名度。
2. 抵价券
餐厅将与梅江附近的超市合作，如附近的大润发，易买得，华润万家，将本餐厅抵价券置于收银台醒目位置，凡在合作超市消费满120元的顾客皆可得到本餐厅的 20元抵价券，消费满200元可以得到本餐厅的50元抵价券，凭此券可以到本餐厅消费。在各超市的抵价券均印有各自印章，到月末，本餐厅对通过超市获得本餐厅抵价券并到餐厅消费的营业额进行统计，拿出此部分收入的7%与超市分成。
3. 与团购网站合作
餐厅将不定期与大型成熟团购网站合作，如美团网，拉手网，大众点评网等合作，推出超值套餐组合，为餐厅带来品牌广告效应。餐厅可依附成熟的团购网站强大的媒体整合资源，系统化被推广，节省推广费用，得到体验用户数据，展示良好产品服务。对到餐厅就餐的新顾客尽量让他们满意，形成二次、三次的回头消费，产生效益，并形成一部分稳定的客源。
4. 会员制
考虑到西餐厅的特色和客户的性质，餐厅将采用储值+实名+积分的会员营销方式，以利益驱动吸引新客户为第一步，然后以实名管理作为营销，并以积分或特殊服务作为奖励模式不断激励老客户消费，为西餐厅搭建一套非常适用的会员营销系统模型。
5. 赞助或举办公益活动
餐厅将依据经营状况不定期赞助或举办环保公益活动，如举行梅江小区自行车比赛，倡导低碳环保的生活方式，获奖者可以得到本餐厅提供的黄金卡，凭此卡可享受半年内在本餐厅所有消费半价的优惠，以此方式吸引顾客，同时尽企业的社会责任，为社区做出贡献。
⬭ 披萨店后厨工作总结
时间飞逝，转眼间加入宾馆已经半年过去了，在这半年里，随着新鲜的血液注入，宾馆的人气越来越旺，生意火爆，人员团队规模也越发的强大了起来，作为xx的一员，我现在感到无比的荣幸与自豪，觉得当初自己加入这么一家可持续发展的宾馆的选择是对的。回顾这半年，我在宾馆各位领导以及同事的关心和帮助下圆满完成了各项工作，通过这些使我在思想觉悟与管理能力上相比过去有了很大的提高，为此，我很感谢宾馆领导以及各位同事为我所付出的一切，让我在这段时间内收获到了如此的果实。因为有你们的存在，使我在工作有了奋发的激情；因为有你们的存在，使我能够无怨无悔的为宾馆贡献出自己一份微薄的力量，因为有你们的存在，我相信今后的你们会铺设出一条宽敞的大道为宾馆保驾护航，直达辉煌的明天。借此机会，在这向大家汇报一下我这段时间以来的工作，汇报如下。
一、做一个工作务实的管理者，严格要求自己，把自己成经营者。
1、记得刚加入宾馆的时候，第一天来到店里上班，我第一件事就是对餐厅巡视了一遍，把发现的一些卫生的死角通通向同事们提了出来。当时提出来后，我知道，大家都在背后指责我，说我刚来到宾馆有事没事的找事干，对餐厅指责这指责那的，并肯定说我干不到三个月就会走人，或许他们不知道，指责对于我来说：“无非是体现出了我的特征，我不在乎别人怎么看待我，我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我刚加入宾馆，只要我是属于宾馆一员的一天，我就有义务，有责任把所发现的问题讲出来，以前是如此，现在也是如此，以后更是如此。也是从那以后，我就下定决心一定要通过自己的努力来改变餐厅目前存在的不足情况，后来的日子里，我就利用下班的时间积极的学习企业文化理念与五常法，把五常法知识运用到实际管理工作上，协同xx、xx领班对工作柜、物品的标签、储存柜做了规范调整，规定放置方法、目视管理重点，对一些不必要放置的物品进行处理掉，做好不必要的空间浪费。
2、通过学习五常法，利用以前工作的经验，自己对餐厅制定出了一份楼面每日卫生检查表，督促各岗位人员做好卫生工作，并且订立守则，告示全员，提高执行效率，奖惩分明，同时跟踪好日后的执行情况，防止个别人存有侥幸行为。
3、根据餐厅实际情况，把上早班没有时间实施的卫生项目结合成全面管理，制定了每周卫生实施规定表。规定周一至周日的卫生固定实施补充项目，从而提高餐厅整体的环境清洁，具体任务可分配到各区域人员。
4、每日上班之前检查自己和员工的仪容仪表，工作当中不限时对员工仪容仪表进行随时抽空检查，遇到不合格的坚决及时改正。严格要求自己以及员工上班时间的言谈举止，对一些站姿不雅观和不讲文明话的员工，能够第一时间给予批评纠正。
5、无特殊情况，每日带班必须严格按要求开班前班后例会，利用这平台，安排工作任务，把在工作上发现的问题及时告知大家，以此培养员工管理意识，提高餐厅工作和管理的整体效率。同时也改善了套餐小菜的拼盘，提高了上菜的时间。
6、注重培养管理队伍，利用带班时间，把部长应有的工作职责复制到领班身上来实施管理，把权力赋予对方，让领班人员自个去谋划与认知部长工作内容，然后再由自己去检查监督。通过检查发现领班没有做到位的地方，能第一时间去告知对方并督促改正。使领班人员这样日积月累下来完全胜任部长工作。
7、想员工之所想。在宾馆各位领导的建议与支持下，改善了员工二楼食堂的用餐环境，杜绝了以前吃饭位置不够做的问题，明确了卫生实施标准。利用自己掌握的基本技能对墙壁存在脏乱的问题进行了墙纸装修，改善员工对环境用餐审美的视野。
8、对餐厅的绿化盆、饰品的摆放做了调整，对餐厅存在电线乱拉的问题进行了建议与亲自实施，避免存在坏境不美观，用餐存在安全隐患的问题。
9、平时注重员工的优点，合理的安排岗位，对员工的工作效率严格着手来抓。对一些走路比较慢的人员坚决不安排在档口传菜，对个别人员礼节礼貌不好的做好实时督促。遇到员工思想有变动的做好思想教育工作，给其分析当今社会基本情况，为其确立人生与工作目标，该如何去规划与克服工作上所遇到的烦恼事情与困难事件。使其安心自愿的立足岗位，做好本分工作。
10、关心新成员，加强沟通。对刚入宾馆业务不熟悉的员工，自己做好模范带头作用。遇到不懂摆台或者不懂下单的，自己先做好模范带头，然后让对方进行操作练习，过后还是不懂的，采用口头法进行带练，让对方按照语言自己操作试练，使其能够加强记忆，更好更快的掌握业务基本技能，及时上手。
二、工作当中存在的不足
1、缺乏与各部门的沟通与运作管理协调搭配
2、工作当中有时不注重细节，分配任务不是很合理
3、缺少对客户的挖掘，对常来店里的顾客来往不够
4、与各个管理人员协调搭配不够，对餐厅工作安排有漏洞现象。
5、与同事们沟通交流不够，缺少对员工的培训意识。
三、下步工作计划
1、继续做好楼面卫生全面管理的工作任务，保证餐厅用餐环境的干净整洁
2、加强企业文化与五常法、宾馆管理技能的学习，继续深入改善和提高我们工作上的效率
3、加强对员工的为人处世、礼节礼貌、宾馆管理技能培训
4、做好外卖业务的提升工作，提高宾馆的营业额
5、加强与各部门的沟通工作，严格抓好楼面的整体管理运作
6、与各个管理人员做好互帮互助，互教互学，开发新会员办理的工作任务
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酒店面点房工作总结忙碌而充实的09年转眼已过，回顾09年在王总监、张厨等领导的关心指导下，在各部门的热心帮助和大力支持下，面点房圆满完成了09年的各项工作任务，受到酒店领导和顾客的一致好评和高度称赞，在此我非常谢谢各级领导和公司的每一位热心同事。回顾09年面点房的工作，有5点做的比较突出。1、在3月份的集团的面点技术比武中，面点项目取得了第二名的好名次。2、5月我开始全面负责面点房各项工作。同时，我在5月也给面点房培训了各种装盘个点心的制作。并组织开展了面点比赛，在这样大家的相互比较中，促进了各面点师的上进心。为了显示比赛的公平性，面点部邀请了我们的王大厨作为主裁判，取得了很好的效果，第一名是刘杰，第二名是马乐，总体来说每一位面点师做得都非常好，通过这种比赛大家在无形中已经很好的提升。3、每月在我们大家的努力下，我们推出的创新点心都能受到宾客的好评，在6月份为了合理利用进口松花粉，面点房研制出一道松花草莓果，受到了顾客的一致好评。4、提升技术。我们面点房为了能提升整体的面点制作技术，在王师傅的建议下，我们利用酒店发放的活动经费，购买了相关专业的面点书籍，取得了很好的效果。5、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档，比如正月15、端午节、冬至、现场包制代表节日的点心，也让客人感受到节日的气氛。
⬭ 披萨店后厨工作总结
后厨是餐厅中非常重要且不可或缺的一环。作为一名后厨员工，我深知自己在整个餐厅运营中的重要性。在过去的一段时间里，我认真努力地工作，积累了不少经验，并且在工作中学到了很多。在这篇文章中，我将详细、具体且生动地总结我在后厨工作中的经验与体会。
后厨员工的工作主要包括备菜、烹饪、协助厨师长操作厨房设备以及保持整洁等方面。备菜是后厨最基础的工作之一，准备好食材的新鲜、干净和切割方式是保证菜品质量的重要环节。在备菜过程中，我学会了如何根据不同菜品的需求选择合适的食材，并且熟练掌握了切割各种蔬菜和肉类的技巧。在备菜中的细节决定了菜品的口感和美观，因此我注重每一道菜品的细节处理，力求做到精益求精。
在烹饪过程中，我学到了很多关于调味品和烹饪方法的知识。我懂得了如何根据不同菜品的要求，合理地使用各类调味品，如盐、糖、酱油等，以达到菜品口感的最佳状态。同时，我也学会了不同烹饪方法的技巧，如炒、煮、煎、炸等。这些技巧的掌握可以使菜品在食材保持原汁原味的基础上，提升菜品的质感和口感。在烹饪过程中，我努力追求菜品的色、香、味俱佳，让每一道菜都能给客人带来美味的享受。
协助厨师长操作厨房设备也是后厨员工的重要任务之一。在餐厅忙碌的就餐高峰期，厨师长需要同时照顾多个菜品的烹饪，这时后厨员工的帮助尤为重要。我时刻关注厨师长的指示，并且熟练地操作各种厨房设备，如炉灶、炒锅、烤箱等。我深知设备的正确使用对菜品的质量和提供高效的服务至关重要，因此我不断积累相关操作技巧，以确保设备能够正常运作。
保持整洁是后厨员工的重要职责之一。餐厅厨房是一个繁忙的场所，整洁的环境可以提高工作效率，保证菜品卫生和质量。在工作中，我始终保持工作桌面的整洁和卫生，并及时清理厨房的杂乱物品。我认识到后厨的整洁与菜品的质量和服务的效率有着密不可分的关系。
通过这段时间的工作，我升华了自己对后厨员工工作的认识和理解，也认识到了后厨员工对餐厅运营的重要性。后厨员工不仅要有一定的专业知识和技能，还需要有耐心、细心、责任心和团队合作精神。我深感自己在整个后厨工作中的角色和责任，我将继续努力提升自己的专业水平，提供更好的服务和菜品给客人。
小编认为，作为一名后厨员工，我知道自己的工作对于餐厅的运营至关重要。我通过备菜、烹饪、协助厨师长操作厨房设备和保持整洁等方面的努力，不断提升自己的专业素质，并为客人提供美味和高质量的菜品。我将继续努力改进自己，并发挥更大的作用，为餐厅的发展和客人的满意而努力。
⬭ 披萨店后厨工作总结
冬天的清晨，我和妈妈冒着小雨开车来到欧洲风情街独一无二的披萨店盐城遇上温哥华。
雨点“嗒嗒”地落在车窗上，又被雨刮器挂到一边，这一切是那么的无忧无虑。“啪”我们关上车门向店门走去，打开陈旧的门我径直的向老师走去领了一张卡片。然后在店里走来走去，一会儿走到柜台旁，一会儿走到正门，一会儿又跑到后门。可是我跑来跑去就是躲不过这迎面而来的面粉味。
同学们都陆陆续续到了，老师就开始讲这次写生的要求，如同唐僧念经。不过我还是听的很认真，估计别的同学脑子里已经像孙悟空一样喊“师父莫念，师父莫念呀！”终于开始做披萨了，我拿着卡浩浩荡荡地走到制作区，谁知道服务员对我说：“你下一组第一个。”不！我要等一批做完了才能做。直后悔当时没有跑过来，心里恨死了。
就在我快要睡着的时候听见了一声呼喊：“第二组过来！”我半点也不敢含糊一个飞奔跑到那边。排好队准备去洗手，刚排好的队又乱了。服务员哥哥一人给我们发一个面团，叫我们把它搓圆。我想那还不简单，于是一边想一边搓了起来。真搓了起劲时哥哥跑过来对我说：“小朋友你用劲太大，容易把面团搓变形。”我抬起手面团果真已经变形了，哥哥帮我重新搓圆变离开了。“吴俊琏把袖子卷起来。”我侧耳一听，是妈妈的喊声，我赶快卷好袖子妈妈的脸上也露出了满意的表情。哥哥又教我们把面团用手心压扁，我用手心压来压去，压得不像饼又不像麻团，简直就是一个“二不像”。后来我熟练了压成一个圆形这才成功。第三步给“大饼”（我现在叫它大饼）边上给捏突出来，有了前两步的经验，我做第三步如有神助很快就完成了。最后一步把“大饼”拉大，哥哥千叮咛万嘱咐不能把面团拉破了。我经验不足最后还是哥哥帮我完成了这项艰难的任务。最后我们在披萨上撒上了香蕉，芝士和西瓜块。我从1号变3号，所以有三颗西瓜块。
烤好以后我挑了一块香蕉最多的先咬了一口，香喷喷的，入口即化。我想把这一小块全部拖入嘴里，谁知拉出的丝比长江还长。看来这里面芝士放了不少呢！我的嘴一直咬着披萨，想喘气喘不了，想咬断咬不断，难受极了！这时我急中生智，连忙拿出吃水果的小叉子，把拉的丝切断了。我把披萨咽下去后，大口大口地喘气，顿时感觉舒服极了。接着，我开始吃披萨的顶边，这就没有刚才那么好吃了，硬邦邦的，比石头还硬，害得我那可爱的大门牙差点“丧身虎口”。不过总体来说味道还是一级棒的。我决定带回家慢慢品尝。
冬天的中午我又冒着小雨开心的坐车回家
⬭ 披萨店后厨工作总结
我们来到了披萨店，队员们都按耐不住激动的心情，七嘴八舌的讨论着，自己将要做一个属于自己的特别的匹萨。我心里想着，我要做一个爱心匹萨，上面放很多好吃的食材献给我妈妈。匹萨师傅给我们每个队员准备了一份材料，一人一个又大又圆的面饼，还有很多材料。队员们手忙脚乱的开始了自己的创作。我先在上面铺了一层厚厚的白色的芝士，挤上了鲜艳可口的番茄酱，我情不自禁地用手指沾了一点番茄酱，又酸又甜，口水都要流出来了。最后整齐地摆上了一层我最爱的火腿片。撒上一颗颗肉粒，蘑菇和其他不知名的各种香料。我激动地大声叫道：“我的匹萨大功告成了！”这时大师傅说，匹萨离成功还有最后一步就是进烤箱里烤。我们各个流着口水，等待着自己的匹萨出来。
这时传来了一股香喷喷的味道，大师傅把我们的匹萨端过来了，同学们各个都迫不及待地打开各自的作品，和自己的爸爸妈妈一起品尝着美味。在这次活动中我们每个队员获得了制作匹萨的证书，同时也品尝到了美味的匹萨。这次活动真有意思。
施雨婷
⬭ 披萨店后厨工作总结
暑假里，我在小记者工作室的组织下在巴萨诺比萨店里当了一次比萨师傅。我和小朋友们兴致勃勃来到了比萨店，我们一个个手忙脚乱地穿上围裙，再洗了洗手，然后围着桌子，各自找了位置坐下来。
叔叔端上来一个个雪白的小“馒头”，这是已经发酵好的面团，大家拿到白白胖胖的小面团之后，叔叔教我们把面团在黄色的玉米粉里打个滚，然后不停地搓揉，让它变成一张薄薄的面饼，放在烤盘上，再用叉子戳上小洞，是为了防止面皮鼓起来，叔叔又给每位“小师傅”发了番茄酱，我用勺子把酱轻轻地、均匀地涂抹在整个饼上，再撒上香喷喷的培根、蘑菇香肠和洋葱，最后，在披萨的最上面铺上黄色的芝士片。至尊披萨大功告成!进入了最后一道工序—烤披萨。阿姨告诉我们烤披萨要十五分钟。“小师傅”们端着披萨，排着队，一一地把披萨交给阿姨。在这漫长的十五分钟里，“小师傅”们有的静静地期待，有的交头接耳。我既兴奋，又好奇!时间一分一秒地过去了，终于等到这一刻啦!新鲜的披萨出炉啦!我接过亲手做的披萨，那香气顿时扑鼻而来，馋得我真想马上咬一口。
我端到妈妈的面前，邀请妈妈和我一起品尝，酸酸甜甜的，真好吃!妈妈也夸我的手艺不错。
⬭ 披萨店后厨工作总结
今天好开心呀，因为我要跟《邢周报》小记者活动营学做披萨。
操作间里，餐厅的叔叔阿姨已经为我们准备好了制作披萨的原料：面团、黄油、番茄酱、火腿粒、玉米粒、奶酪、青红椒……
开始做披萨喽！我迫不及待地向面团伸出“魔爪”。谁知，在厨师手里还是乖乖的面团一到我手里就又粘又不听话，我费了好大的力气，才把面团揉成圆圆的面饼，铺在抹了黄油的大盘子上。然后，我流着口水把番茄酱、火腿粒、玉米粒、奶酪一股脑地倒在面饼上。转眼间，我面前只剩下一盘青红椒，我皱着眉头把它推到了一边，彩椒苦苦的、辣辣的，只有妈妈才爱吃。这时，我想起了妈妈，妈妈工作很忙，只有周末的时候可以休息休息，但为了带我参加这次活动，她今天早早起床，直到现在还在餐厅外面等我。所以，我一定要做妈妈爱吃的披萨。可是，我真的不爱吃彩椒，怎么办呢？眉头一皱、计上心来，我在半边披萨上撒上青红椒，这样，不就妈妈也爱吃，我也爱吃了吗？
小记者们的披萨都做好了，图案各不相同：有笑脸的、爱心的、圆圈的……但只有我的披萨独树一帜，和他们的都不一样。叔叔帮我们把披萨放进烤箱，15分钟后香喷喷的披萨出炉了。捧着亲手制作的披萨，我想，妈妈一定会喜欢的。
⬭ 披萨店后厨工作总结
今天，老师带我们去万达阿尔卑斯披萨店做披萨。我心潮澎湃，想去看一看。到了披萨店的门口，我看见了一张长桌子，上面摆满了丰富的食材，有水果拼盘、夏威夷披萨酱、面团、芝士条。一切准备就绪，我们这些小厨师就开始动手做披萨。整个制作过程，我内心充满了甜蜜与期待。二十分钟过去了，“小胖厨师”制作的披萨新鲜出炉！我和同学们纷纷举起了自己的“作品”合影留念，幸福和自豪荡漾在我们每个人的脸上。刘老师看到我们出色的表现，脸上露出了灿烂的笑容。
实践活动虽然结束了，但是，我的心情却久久不能平静，这幅幸福温馨的画面将永远定格在我的脑海里，挥之不去。
⬭ 披萨店后厨工作总结
“我们要去吃披萨喽！”我开心地大声喊着。
今天，我们全家要去吃披萨，一路上，我激动得不行。好不容易来到了披萨店，我飞快地跑到了一个位置上，让妈妈赶紧买披萨。
不一会儿，热腾腾、香喷喷的一盘小吃上来了，却没有披萨，原来还没好。我只得用这些小吃填填肚子。
金灿灿的披萨终于端上来了，我眼冒绿光，伸出手就拿了一块最大的鸡肉披萨。“好烫啊！”我不由自主地放下了披萨，眼睛却盯着美味的披萨。我桌面上看了看，发现了一个盘子和叉子。我把盘子放到面前，拿起一个叉子，让它被那块大披萨压着，以最快的速度用手托着放到了盘子上，然后用叉子把披萨送到了嘴边。成功！“真好吃！”我嘴里塞满披萨，含糊不清地说。
吃完了第一块，我又接二连三地吃了两块、三块、四块……吃到第六块时，肚子反抗了：“听好了，不许再吃了！再吃我就爆啦！你还是喝点饮料吧。”“好吧！”我拿起旁边的百香果饮料咕咚咕咚地喝了一大口，半瓶饮料马上就没了。
半个小时又过去了，餐桌上的食物被我们一扫而空，我才跟着妈妈恋恋不舍地走了。
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