2025吃西餐礼仪常识（实用十篇）。
吃西餐礼仪常识 篇1
4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一个员工，在xx开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到青岛xx大饭店xx西餐厅。
初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“20xx年第二季度优秀实习生”的荣誉称号。
那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的`培训计划。
从那天起我就开始被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己承担，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特别逞强，跑到西餐办公室自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话‘天上飘着五个大字，那都不是事' 由最基本的礼仪培训―站位迎宾―掌握服务技能―微笑服务―个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大的。
让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在xx的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是xx是我自己选的，电大是我自己要上的，就是爬也要用我的坚强把这条路走下去!
吃西餐礼仪常识 篇2
魅力女性妆容篇
爱美是女人的天性，以貌取人也是大多数人对第一次见面的人的习惯。在社交场合，女性如何正确处理自己的仪容和仪态，才能避免尴尬局面，不在公共场合失礼呢？
1.穿短裙的时候，应该注意哪些细节，才能兼顾仪态和美丽？
A两腿交叉翘脚，若隐若现、性感指数狂飙
B两脚脚跟呈现踩T字形、双手交叉放在大腿裙襬缝的下方
C抖脚，只要我喜欢有甚么不可以
D双脚拼命并拢、为了不穿帮好不自在
答案：B
解答：穿短裙要怎么坐可说是一门社交艺术，兼顾仪态美的方式是两个脚跟微成T字型，然后双手交叉放在裙襬下方，既优雅又避免裙底风光曝光的尴尬。两腿交叉翘脚虽然性感，但很容易就穿帮曝光，也容易给人性暗示的误解，最好尽量避免；反之，太过拘谨拼命并拢双脚也让人感觉不自在，至于抖脚不但不得体有时还让人觉得有点风尘味。
2.夏天穿凉鞋，怎么样才能展现优雅的仪态？有哪些细节要特别注意？
A指甲修剪干净并擦上淡色指甲油
B不管指甲长短、自由自在就好
C擦很特异的指甲油、如鲜绿、鲜蓝来展现个人风格
答案：A
解答：夏天很多女性穿凉鞋虽然舒爽，但却忘了脚底仪态也要兼顾，否则全身上下一身美丽服装，配上一双脏兮兮的脚可就优雅尽失，指甲艺术近年成为另一个展现个人风格的好方法，但太怪异的颜色恐怕不是每个人都能接受，在正式社交场合尤其要仔细考虑，因此指甲修剪干净是基本原则，适当搭配服饰的指甲油则可以发挥画龙眼睛的功用。
3.社交场合中发现对方衣服脱线或拉炼没关，该如何是好？
A大声告知
B故意装做没看到、反正事不关己
C偷偷凑过头去、交头接耳告诉对方
D借一步说话或写纸条告诉他
答案：D
解答：拉炼没关在社交场合中真是令人脸红又不知如何是好的窘境，顾及对方的颜面，大声告知或故意装做没看到，都会令对方继续发窘，偷偷凑过头去告知，对方在没有心理准备的状况下，可能会当众出现惊慌的表情，最好的方式是跟对方说可不可以借一步说话或写纸条告诉他，让对方在适当的心理调适下处理这个令人尴尬的情况。
4.发现自己发型有点乱了，该如何是好？
A当场拨弄、整理头发
B用手先梳理一下
C带着梳子到化妆室整理好后再回到社交场合
答案：C
解答：不少女人有边讲话边拨弄头发的习惯，也许这是展现性感风情的方法之一，但如果长发飘飘，头发或头皮屑跟着掉落可就一点不性感了。当众整理头发或用手梳理都很不恰当，也会让旁人感觉不自在，最好还是带着梳子到化妆室整理，才是最好的办法。
5.发现自己妆掉了该怎么处理？
A当众补妆、反正不用花太久时间
B到化妆室补妆
C请旁边的女性朋友帮忙
答案：B
解答：当众补妆是非常不礼貌的'行为，尤其有些女性补口红时还会有夸张的嘴型，血盆大口看来可怕极了。通常几个女性好友在一起，一开心就常忘我，所以会出现请旁边女性友人帮忙补妆的行为，不过有时这样突兀的要求会让友人觉得错愕，别因为大家都是女人就忘了分寸，最好的补妆方式还是到化妆间补妆，较为从容自在。
优雅女性社交篇
随着全球化带来的改变，人际交往越来越频繁，社交场合也越来越国际化，在各式各样的社交场合中，你是不是发现有些人举手投足、与人交谈的过程中感觉怡然自得、落落大方特别有魅力呢？赶快测试下自己是否同样拥有社交魅力吧。
1.走进满室宾客的社交场合，应该如何开始谈话才最恰当？
A赶快先找到自己熟识的人开始聊天，还可以笑出声音表示自己很自在、很开心
B交头接耳聊八卦
C有人群恐惧症，人多反而变成木头人
D形色自若进场，微笑点头致意，主动介绍自己
答案：C
解答：人多的宴会场合有时候的确会带来压力，不少刚开始社交生活的女性很容自手足无措，但为了克服这种恐惧，一进门就急着找到熟人开始聊天显然是自信不足，社交能力也不够的表现，交头接耳聊八卦则是社交大忌，既不尊重别人也不尊重自己。其实女性在社交场合是相当占优势的，只要带着微笑和大家点头致意，主动伸手介绍自己，你会知道小小跨出一步，得到的可是大大的回馈。
2.你在社交场合听一场演讲或与大家聊天时，觉得这个主题自己很感兴趣，非常希望想发表意见的时候，应该：
A直接打断正在说话的人，发表自己的意见
B不断附和对方，然后找空档发表意见
C轻轻举手，用手势询问对方自己是否可以发言
D把议题引导到自己身上
答案：C
解说：社交场合想要发言时，应该不卑不亢的举手询问主谈人自己是否可以发表意见，谈话内容要和主题契合，简单扼要不要滔滔不绝发表长篇大论。直接打断别人的谈话是相当不礼貌的举动，不断附和对方试图找空档发言又显得不够真诚。在社交场合中，每次聊到甚么样的主题，总会想办法把话题引导到自己身上的人最不受欢迎，大部分人已经受够了你老是说：“真的吗？我也是这样！其实……”，千万别再扮演那个讨人厌的角色了。
3.初次见面的外国男性有人想要以亲吻的方式打招呼，但你觉得不太自在该如何拒绝？
A先伸出右手，以握手礼先跟他打招呼
B不知所措、只好勉强自己和对方亲吻
C惊慌狂叫
D变成木头人
答案：A
解答：每个国家的打招呼方式不同，一般来说，亲吻礼必须由女性主动，男性才可以回礼，如果遇到外国男性友人主动行亲吻礼，你想要拒绝的话，先发制人用握手礼是最好的方式，既合乎礼仪也不会令两人感到尴尬。免强自己或惊慌狂叫，甚至变成木头人都会制造尴尬的气氛，或是让自己及对方不舒服，没有必要。
得体女性宴会篇
如何敬酒、如何应对突发事件？出席重要宴会场合总会遇到让人不知所措的局面？快跟随一起，从此出席宴会再也不尴尬。
1.餐桌上如果要敬酒，以下何者不是恰当的敬酒顺序及方式？
A依照职位高低敬酒
B顺时钟或逆时钟
C随机敬、开心就好
D先敬两边邻坐
答案：C
解答：如何敬酒和敬酒的顺序在正式社交场合是非常敏感的礼仪，怎么敬酒和座位的安排及宾客的身分有关，但必须把握一个原则就是要有一定的顺序，不管是从职位高低，或先敬自己邻座两位（右大、左小，因此可以先敬右边再敬左边）、之后按顺时钟或逆时钟敬酒皆可，但如果跳来跳去，随机敬酒，不仅不礼貌，还会让客人不知所措，造成尴尬的局面。
2.找服务生帮忙的时后，哪一个方式才是恰当的举止？
A双手击掌或弹指、发出声音引起服务员注意
B挥手、高度不要超过耳朵
C拿桌上的毛巾挥舞
D拿餐具敲
答案：B
解答：需要服务员帮忙的时候，拿餐具敲打发出声音是餐桌礼仪的大忌，不仅破坏用餐气氛也不尊重别人，同理双手击掌或弹指对女性社交礼仪来说也是相当不恰当，拿桌上毛巾挥舞更是容易贻笑大方，建议先找找桌上是否有服务铃，没有的话只要挥手引起服务员注意即可，但要注意挥手高度不要超过耳朵，否则就优雅尽失、功亏一篑了！
3.女性在餐桌上碰到别人敬酒、甚至频频劝酒时，该如何自处才不失礼仪又能兼顾自己的酒量？
A率性喝酒，来者不拒跟他们拼了
B坚持拒绝、摆明自己不喝酒
C找适当的理由拒绝，例如医师有交代不能喝太多
D不醉不归
答案：C
解答：绝对不能在家门外喝醉是女人保持仪态的头条原则，知道自己的酒量并适当拒绝劝酒是相当重要的，要兼顾对方的面子和自己的里子，最好的方式就是适当小饮后搬出个令人信服的理由，医师的建议则是很不错的方式。
4.到自助餐厅用餐，面对各式各样的丰盛佳肴，要如何用餐才恰当？
A先绕所有餐台一圈，适当拿取食物
B赶快拿满满一盘，反正多吃才划算
C不吃早餐或午餐，准备一次吃个够
答案：A
解答：自助餐往往是最容易失控、食用过量的用餐方式，建议尽量避免，不要为了贪小便宜，不吃早餐或午餐，空着肚子到自助餐厅饱食一顿的结果，很容易让你吃过多的食物，不但体重增加，对身体也不好。基本上吃自助餐的原则最好是先观察餐厅的动线及餐盘的位置摆设，用食的顺序依照冷盘、热食、甜点，至少三趟取用，可以让你用餐既优雅又得体。
5.用餐时肉渣或菜渣塞到牙缝，该如何处理才适当？
A拿出镜子剔牙
B用指甲把肉渣或菜渣抠掉扣
C先用手摀嘴再用牙签剔牙
D用小餐刀剔牙
答案：C
解答：处理塞到牙缝的食物最恰当的方式是用双手或手帕摀嘴后再用牙签剔牙，以免影响他人的用餐情绪。否则当众拿出镜子龇牙裂嘴剔牙，真的很可怕，至于用指甲或小餐刀来处理嘴中的肉渣或菜渣更是像恐怖电影般，会让在座的人食不下咽，回家可能还会做噩梦呢！
6.用餐期间大家相谈甚欢，但当你口中还有食物还没吃完却有人问你问题的时候该怎么回应？
A先点头响应，吃完口中食物再说话
B立刻响应、表示礼貌
C先发出几声没有意义的声音，跟对方表示自己口中有食物
答案：A
解答：口中还有食物的时候，千万不要张开嘴巴说话或发出声响，这都是不恰当的行为，特别口中的食物是像起司等产生“软丝”的食物，张开嘴说话那景观会相当可怕，最好的方式是先点头表示响应，把所有食物都吞咽下去后喝口水，确定口中食物都净空后再说话。
吃西餐礼仪常识 篇3
这学期有个科目当中有关于西餐礼仪方面的知识，今天老师让某些人上前面讲讲自己对西餐礼仪的一些认识，除了那些书上所讲得无聊的一些大多数人都认为很拘束的行为之外，那些同学基本上再没有什么更深层次的体会。
当然，其实对个别用心良苦制作了幻灯片的同学应该鼓掌，并且非常惭愧的是我没做任何什么准备。当中有位同学所讲得给我的感觉好像他不是在说什么礼仪而是在批判这个礼仪，他说了什么这个礼仪很繁琐很乏味(这倒是我赞同的)。
不过随后他又注重强调了西餐礼仪其实是什么西方很虚伪的一面，本来不就吃个饭嘛，还非得搞的这么拘谨，反正总结下来就俩个字～～虚伪! 他说得过程中我就觉得很可笑，我想我们每一个人都大概应该知道这些的，可是就你一个人偏偏管不住自己的口，非得戳破那层纸，但是仔细一想，还真不是他的错，如今还敢说皇帝没有穿衣服的人已经不多了，所以竟有些佩服起这位同学来。
其实对于西餐礼仪的认识我在这里再做一些补充。至于我们为什么要学西餐礼仪，我想地球上不全是中国人，所以我们必然会与西方有所来往，随着全球化步伐的加快，这种想法得到了更深的印证。在与他们交流时，我们需要显得自己有素养，而不至于被对方所厌误。
对于这一点，商务人士应该是最深有体会的，他们几乎每天都“泡”在那些礼仪当中，虽有时也身心疲惫却又迫不得已。其实我们可以把这个面扩展一下，何止那些高端精英，我们这些普通老百姓大家一块就餐的时候也要Gettleman一下的! 别说人家的叉子刀子怎么个放法，我们老祖宗遗传下来的'筷子也不是好用的，所以在这里说礼仪其实是在考验我们每个人的素养。当我们出国的时候，我们自己就像是作为一个形象大使一样然后通过自己的一言一行展现我们国家的风采。
可是令人痛心的是我们某些国民的表现实在不敢恭维，在国内就不说啥了，可是非得把脸丢到国外去。给我印象最深刻的就是我们的同胞喜气洋洋的骑在人家的牛背上，不是不可以，只是这头牛不是一般的牛，而是华尔街的牛。好，再拍张照留念
其实这拍的不是照，也不是寂寞，而是我们的鬼脸。话又说回来，在国内都是一副鬼相，还寄希望你能在国外有什么得奖的表现呢?
人际交流是不可避免的，所以在日常生活中我们就要养成良好的处世习惯。树活一张皮，人活一张脸。不断地提高自己的修养，生活才会更加如意!
吃西餐礼仪常识 篇4
欧阳修曾经说过：立身以立学为先，立学以读书为本。读书能使人明智、明心更明理，前段时间学习了《社交礼仪》这本书，感觉获益良多，借此机会，抛砖引玉，谈几点个人感受：
一、强素质充分认识公务人员礼仪规范的重要性
社交礼仪是一种无声的人际交往语言，它不仅能体现出一个人的修养、涵养、教养和素质水平，而且有利于我们的身心健康，它是我们个人发展、事业进步的需要，是社会时代的需要，每个人都应该学习社交礼仪。
公务礼仪是礼仪的一个重要组成部分。公务礼仪既来源于国家和各级机关的法律法规及制度条文，又来源于生活中许多约定俗成的习惯做法。由于公务活动的特殊性，很大程度上限制了人与人之间的心灵沟通和情绪交换，加上利益关系、角色冲突和地位职务的不同，人际关系相对复杂。如果不用必定的礼仪加以规范，容易形成紧张的工作气氛和人际环境，影响工作事迹和办事效率及人际来往。在与外界的交往过程中，尤其是在某些特定场合和解决一些实际问题时，经常因礼仪知识的缺乏而不知所措、无所适从，造成不应有的尴尬，出现不应有的工作失误，因对方误解而造成工作的被动。
中国有句成语：“牵一发而动全身。”在礼仪中存在着“高下之分，文野之别，快慢有序”，别小看礼仪这个看似可有可无的东西，遵守它和背弃它，事情的效果就会截然不同。人际交往中，如果交往双方都能自觉遵守公关礼仪规范，把握好交往节度，态度亲切，称呼得当，穿着得体，姿势正确，则信息交流势必顺畅，感情易于沟通，交往气氛自然融洽，行为易于理解，利于达成共识。因此，要想在具体交际环境中，做到举止不失礼，神色不失态，言语不出格，学习社交礼仪很必要。
二、讲礼仪，深化公务礼仪的概念和公务人员礼仪规范的重点
规范公务礼仪是社会文明进步的需要。文明社会需要礼仪，学好礼仪，同时又善用礼仪，必将使个人的言行与其身份、地位或所扮演的社会角色相适应。公务人员作为社会公共事务的管理者和公共服务的提供者，其个人形象直接影响着整个公务人员队伍的公众形象，反映了各级政府机关、事业单位及社会团体等组织行为是否文明、办事是否高效、服务质量是否优良。现代社会需要一支高素质的公务人员队伍，知礼、懂礼并行礼，了解公务礼仪规范，树立正确的礼仪意识。
所谓礼仪包括礼和仪，礼者，敬人也，是做人的要求，是尊重对方；仪，是形式，是要把礼表现出来的形式，两者相辅相成，在接待中缺一不可。作为从事接待工作的人员经常遇到来益考察的客商和上级领导，如何讲究礼仪并从工作细节入手，树立良好公务员形象，展现接待队伍素质，为顺利项目引进，落实接待工作，尽好自己的工作责任是值得深思熟虑的问题。比如接待代表团，陪同客人坐电梯，陪同者应该是先进还是后进？出电梯时，应该谁先出来？出席正式的社交晚宴，作为中层以上官员，男士打扮最需要注意什么？女士打扮最需要注意什么？在工作岗位上打电话，应该谁先挂电话？这些问题我们人人都会碰到，也许我们把它当小事，根本不在意；也许在意了，处理时却凭主观经验，是对是错，心中压根没数。“人人都是城市形象，处处都是投资环境。”而这都是靠接待的细节做出来的，教它对我的人际关系及人际交往会有很大的帮助，我会更加从容、得体地进行人际交往，处理人际关系，提高自己在社会各方面的修养，更好地适应将来的文明社会。
一个学期下来，每节课我们都是在轻松、愉悦的氛围中度过的，年轻、温和、优雅的刘老师运用自己的精通的专业知识并结合自己生活实例以及我们大学生活的实际情况，分析个人、社会的礼仪事项，传授中西方礼仪文化。课上大家都会被老师精彩的解说吸引，听着那些熟悉或是不熟悉的礼仪知识，每上完一次课，我们总会觉得自己的礼仪更加规范得体，自己的内在修养得到了提升，大家都说上礼仪课很享受，很受益。
经过一学期的社交礼仪学习，我学会了很多，也感受很多。从怎样坐、立、行，手放在那里，仪容、着装、举止，到交谈、舞会、餐饮，聚会、送花、送礼物，出国旅行礼仪，再到怎么作自我介绍，怎样写自荐信……每一点你都能从中受益，更深刻地体会到礼仪是在人际交往中必须遵守的一种惯例，是一种习惯形式，即在人与人的交往中约定俗成的一种习惯做法。礼仪的核心是给人舒适和尊重：桌位要有主次，介绍要有先后，穿衣要分场合，送礼要有讲究……让他人感到舒适，感到被尊重。在每一次课堂上，我都认真聆听。我相信在课堂上积累的每一个知识点对于我来说无疑是我人生中的一批巨大财富，是我成功的秘密武器。
就礼仪本身而言，因国度、地域、风俗的而差别，但也越来越国际化，在文明程度越高的社交场合就越注重社交礼仪。具备好的社交礼仪素质，对一个人的人际交际影响至关重要，它不仅体现一个人的外在行为举止，更突显一个人的内在涵养，升华一个人的外在气质，一个文明人，他将受到更多公众的欢迎。当我们参加一个大型的`酒会或是舞会之类的社交活动，我们只有掌握了基本的礼仪知识，才能懂得如何做更加的得体大方，而不至于到笑话。
进入大学，我们慢慢开始接触社会，开始参加各种不同的社交活动，学习不应当局限，社会有学问，文明有礼仪。作为一名大学生，我们面临严峻的就业压力，我们不仅要学习专业文化知识，更要加强文明素质的培养与学习，提升自己的内在素养，掌握基本的文明社交规则，以一种文明得体地方式融入社会，提高与人沟通的能力，去顺利地开启社会活动交际的大门，建立融洽良好的人际关系，为将来的就业打下坚实的基础。生活在社会大家庭里，我们需要与人交往，要培养自己良好的社交能力。学习社交礼仪不仅提升我们地个人魅力，还有助于更好地实现自己的人生目标。
社交礼仪是一门学问，又是一门艺术。能够娴熟地掌握和得心应手地运用社交礼仪，是一个人成功的重要因素。礼仪是人际交往中适用的一种艺术，一种交际方式或交际方法。是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法；是在人际交往中进行相互沟通的技巧。
吃西餐礼仪常识 篇5
11月26日晚，我们在学术报告厅学习了学生干部培训的第一堂课，气势还真是庞大，偌大的学术报告厅坐满了人。突然意识到，自己跟平常人没有什么区别，多的只不过是头上的那道光环---学生干部。而那晚更加意识到，那道光原来很多人都有!
当晚有幸听贠小波老师给我们讲社交礼仪方面的知识，可谓受益匪浅，下面就感受颇深的几点谈谈。
礼仪，是中华传统美德宝库中一颗璀璨的明珠，是中国古代文化的精髓，身居礼仪之邦，应为礼仪之民。知书达理，待人以礼，更应该是当代大学生的.基本素养!
人在社会这一大环境中，社交是不可避免的，而如何与人相处，甚至融洽相处都是一门值得学习的艺术。通过这堂课，我认识到日常与人交流时，口气一定要适当，分场合因人而异。作为学生干部，涉及工作方面时，态度一定要严谨、端正;办事一定要果敢、干脆。这样才能赢得同学们的信任及佩服。而在生活中，跟朋友相处，就该放下学生干部的架子。即工作中雷厉风行，生活上和蔼可亲。
在礼节这方面，则要求我们在实际生活中有意识的体会。就穿着打扮而言，初入大学，一脸的稚气，青涩中无不透露着对大学的好奇与憧憬，此时，装扮可能朴素甚至幼稚，而到了大二，所谓大一部员嘴里的部长、学姐和学长，着装就该大气些。正式场合，如举办全校大活动时，有必要穿正装，以突出工作的正式与认真的态度。
在听贠小波老师讲课时，全场保持安静，手机静音，同学们都非常认真的听讲，做到对在场的同学的尊重，更是对老师的尊重。作为一名学生干部，还要懂得身份的转换，素质的提高。
听完培训的第一堂课后，不仅增长了关于社交礼仪方面的知识，而且对学生干部有了更深刻的认识，受益颇深!
吃西餐礼仪常识 篇6
实践时间：
20xx年2月x日至x日
实践单位：
xx西餐服务有限公司
实践内容：
西餐厅服务与西方礼仪培训
实践目的：
通过实习了解西餐厅的基本操作过程， 掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西餐服务有限公司实践了一个星期的时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。在西餐服务有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻。
在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的'小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单) ，第二个是“music”(音乐) ， 第三个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。 在xxx实习最刻骨铭心的是西餐服务的员工竭尽全力为客人提供"温馨细微，物有所值"的服务。还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么西餐服务的服务魅力有表现在哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光顾的欲望。
有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。
在西餐厅实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！
通过实践学习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。
结束语：通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！
吃西餐礼仪常识 篇7
周四，我们礼仪班全体成员一起在老师的带领下，在松雅湖西餐厅学习西餐礼仪，能够大家一起吃一次西餐，就是一次很特别的经历。
一、出发前的准备工作
在老师和制片人的准备下，订好了去西餐厅的时间，并且老师与餐厅的经理协商好了座位与讲课时间。同学们都着正装，打扮得得体，并准时到达。搞笑的就是我们坐的顺序和上牛扒时本来应该吃的很慢的牛扒很快就被我们消灭了。我们果然就是饿着了。
二、学习西餐礼仪的过程
同学们安静有序的坐到自己的座位，等待大堂经理教我们西餐礼仪，以及观察西餐厅的环境。有很多同学都就是第一次吃西餐，所以都很认真的学习西餐礼仪，餐厅经理也讲得非常详细和生动特别找了教学视频，让我们边看边学。照相的`同学将我们大家在学习理论知识和就餐的画面拍摄下来，留住了这美好的时刻。以下就是西餐礼仪知识的总结：
1、西餐的特点
“西餐”，就是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一就是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点就是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉；二就是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点就是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。
2、餐具的用法
刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。
匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。
餐巾用法。进餐时，大餐巾可折起（一般对折）折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前（但在空间不大的地方，如飞机上可以如此）。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。
3、进餐的礼仪
1）.餐具使用礼仪
吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思就是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。
使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。
2）.进餐的顺序
西餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成：
第一，饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的就是增进食欲。
第二，汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。
第三，蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘两侧相应的刀叉。
第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。
第五，餐后食物。一般为甜品（点心）、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。
3）.面包等可用手取食
进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包则一律手取，注意取自己左手前面的，不可取错。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。
4）.用汤匙舀着喝汤
喝汤时，切不可以汤盘就口，必须用汤匙舀着喝。姿势就是：用左手扶着盘沿，右手用匙舀，不可端盘喝汤，不要发出吱吱的声响，也不可频率太快。如果汤太烫时，应待其自然降温后再喝。
5）.不可整块肉送嘴里咬
吃肉或鱼的时候，要特别小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子进食，千万不可用叉子将其整个叉起来，送到嘴里去咬。这类菜盘里一般有些生菜，往往就是用于点缀和增加食欲的，吃不吃由你，不要为了面子强吃下去。
6）.吃东西不要发出很大声响
吃西餐时相互交谈就是很正常的现象，但切不可大声喧哗，放声大笑，也不可抽烟，尤其在吃东西时应细嚼慢咽，嘴里不要发出很大的声响，更不能把叉刀伸进嘴里。至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞，更就是失礼和缺乏修养的行为。
吃西餐礼仪常识 篇8
肉类：切牛排之时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块，这不但是缺乏气质的表现，而且会让鲜美的肉汁流失，非常可惜;割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。
贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。吃鱼片时，可用右手持叉进食，避免使用刀具，因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾;遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身，吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。
水果：水分多的`水果应该要用小汤匙取食。桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。
甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。
吃西餐礼仪常识 篇9
系部名称：纺化系
专业：染整工艺与管理
班级：染整0932
姓名：包x
学号：XX071047
实践单位：金菠萝茶餐厅
实践时间：XX年1月25日至XX年2月15日
一 社会实践目的
为了拓展自身知识面，扩大与社会的接触面，增强个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能够真正真正地走入社会，更快地适应社会形式的变化，并且能够在生活和工作中很好的处理问题，同时也可以打发这空虚无聊的漫长寒假，让寒假充满意义。
二 实践内容
我的工作是在金菠萝茶餐厅当一名服务员，负责上菜。工作总共有两个班，分为早晚班和中班。所谓早晚班就是早上9点上班，中午12：30下班，然后下午5：30上班，晚上11：00下班;而中班就是早上10点上班，晚上7：30下班。每天工作八小时，午饭和晚饭都在餐厅吃，吃饭时间为半小时。每天早上我们都要打扫，我们每个班有八个人，每个人都有各自负责的工作，而我的打扫任务就是负责擦餐厅里所有的桌子。晚班结束时依旧如此。
刚开始，我是抱着试试看的态度去找工作的。反正在家闲着也是闲着。正好看到一家茶餐厅要找人，我就去报名了。
首先，那老板让我填了一张表，(就是介绍自己的)。然后，他询问了我一些问题。得知我是大学生来做假期工的，他很是欢迎。他说他就喜欢招一些假期学生工，因为学生的素质高，同时，也可以锻炼一下学生自我。我听了很是兴奋，心中也暗自佩服那位老板。
果然，过了两天我就接到电话，说让我第二天九点去报到。我听了非常激动，这是我的第一份工作，不管做什么，我都下定决心要做好。
第二天，我提前去了。同样，我也看到很多和我一样来报名。我很奇怪，因为她们中的大多数都和我一样是学生，也有几个是刚毕业的。我的心里不禁暗自高兴。
由于茶餐厅是刚装修好，还没正式开业，所以店经理就先让我们帮忙打扫，互相认识，自我介绍一下，同时也熟悉熟悉环境，没半天，我们大伙就打成一片了。毕竟都是同龄人，能聊的话题也很多。第二天，经理给我们每人发了两套工作服，以及工号牌，拿到工作服那一刻，我们所有人都很兴奋，都在期待着开业。
终于，第三天，在一片炮竹声中，金菠萝茶餐厅开业了。那天，我 是第二个班，而第一个班的人已早早站在门口当起了迎宾小姐。我有些紧张，推开大门，我换上制服，开始了我第一天的工作。
不过没多久，我就觉得脚很酸，想休息，但我们并不允许，也不可以在客人面前乱动，要维护好自己的形象及餐厅的形象。好不容易到了中午，可以吃饭了，不知为什么，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口，(也许是站太久饿坏了吧。)下午，我和一个同事一起当起了迎宾小姐。每当有客人进来时，我们都要点头并微笑着说“欢迎光临。”当客人用完餐离开时，我们也要微笑着说“谢谢光临。”
不知不觉，第一天的工作结束了。我似乎还沉浸在这兴奋中，但晚上回到家，脚好酸好痛，都不能平伸，夜里疼得睡不着觉。不过热情而年轻的我没有丝毫感到累，我倒觉得这是一种激励，明白了人生，甘无聊生活，接触了社会，了解了未来。
在餐厅里虽然我是以传菜为主的，但我不时还要做一些工作以外的事情，又是要做一些清洁工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做好，而且要尽自己的努力做到最好。一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的.场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力。
所以，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要学习别人怎样做人，以提高自己的能力。
记得老师曾说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校， 学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户，同事上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。
在这短期的假期实践里，有一件事令我印象深刻：发传单。由于我们的餐厅是刚开业的，所以没多少人听说，生意也没有多红火。于是，店经理决定让我们员工去发传单，宣传我们店。
不知不觉，半个多月的假期实践结束了。说也奇怪，平日里那么多的怨言都变成了离别时的不舍。在这里，我学到了许多学校里学不到的东西，也认识了不少朋友。总之，这次假期实践非常有益。
以前总是乱花钱，但当真正工作后才发现钱挣得不容易，所以，当领到工资时，我并没有舍得花，而是好好的保存。同时，也学会了尊重与感恩，还有淡定。
三 实践结果
短短20天的社会实践结束了。我从中学到了很多。
一，要学会做人。首先，人要有诚信，要遵守信用，既然答应了就应该做到。
二，要学会忍耐，要沉着冷静的思考问题。不要遇到问题就不知所措。
三，要记住，在上半时一定要遵守纪律，不能在客人面前随便说话，要给客人留下一个好印象。最最重要的是要记住，客人永远是上帝，不论客人有什么不好的行为，都不要当面指责;客人提出的意见要虚心接受。
四，要勤奋，做好自己分内的工作，不要因为工作量大就想偷懒。看到哪里脏了，要自觉地去扫干净，不要等到领班去催你，打扫时不能马虎。
同时，我也学会了勤俭节约。第一次挣钱时才感觉到了钱的来之不易。懂得了节约，不乱消费。
当然，在这里，我也交了不少朋友，她们给了我很大帮助，更让我学会了珍惜。我想这次的假期实践会让我终身受益。
四 实践总结或体会
在这次实践中，有一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有的时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上就学的这么吃力?
或许老师是正确的 ，虽然大学生活不像踏入社会，但总算是社会的一部分，这是不可否认的事实。
作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践毕不可少。
毕竟，两年之后，我已经不再是一名大学生，而是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做事。只懂得纸上谈兵是远远不够的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的，对社会有用的人才。
很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在学校读书;而已在社会的人都宁愿会学校读书。我们上学，学习的是先进的科学知识，为的都是将来走进社会。
所以，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
吃西餐礼仪常识 篇10
在西餐厅实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！
通过实践学习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的`开始。
社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。
通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！
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