食堂事故应急预案。

在日常学习、工作和生活中，有时会遇到无法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，时常需要预先制定应急预案。编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编帮大家整理的食堂台风应急预案，欢迎阅读与收藏。

食堂事故应急预案 篇1

一、预案目的

确保在台风来临时，食堂能够迅速、有序地采取应急措施，减少财产损失，保障人员安全，并尽快恢复正常运营。

二、组织机构及职责

1.防台风领导小组

组长：食堂经理/负责人

副组长：各部门主管

成员：全体员工

职责：

组长负责全面指挥和协调防台风工作。

副组长协助组长开展工作，并具体负责各自部门的防台风措施落实。

成员需按照预案要求，执行各项防台风任务。

2.工作小组

安全保卫组：负责台风期间的安全巡查和保卫工作。

物资保障组：负责防台风物资的储备和发放。

应急抢险组：负责突发事件的应急抢险工作。

信息联络组：负责收集、整理和发布台风信息，保持通讯畅通。

三、预防措施

1.提前准备：

密切关注气象部门发布的台风预警信息，及时做好防台风准备。

检查食堂的建筑结构、门窗、排水系统等，确保安全无隐患。

储备必要的防台风物资，如沙袋、防水布、手电筒、应急食品等。

2.人员培训：

对全体员工进行防台风知识培训，提高应急反应能力。

明确各岗位的应急职责，确保在台风来临时能够迅速到位。

3.安全检查：

在台风来临前，对食堂进行全面的安全检查，确保各项设施完好。

清理排水系统，确保排水畅通。

加固门窗，防止台风破坏。

四、应急响应

1.启动预案：

一旦收到台风预警信号，立即启动防台风应急预案。

防台风领导小组召开紧急会议，部署防台风工作。

2.人员疏散：

根据台风情况，及时疏散食堂内的员工和就餐者到安全区域。

确保疏散过程中的人员安全，避免发生踩踏等事故。

3.物资保障：

物资保障组根据需求，及时发放防台风物资，保障员工和就餐者的基本生活需求。

安排专人负责应急食品的'储备和发放工作。

4.应急抢险：

应急抢险组随时待命，准备应对突发事件。

一旦发生险情，立即组织抢险救援工作，减少损失。

5.信息联络：

信息联络组保持与气象部门、上级部门和其他相关单位的通讯联系，及时获取和发布台风信息。

定时向防台风领导小组汇报工作进展情况，确保信息畅通。

五、灾后恢复

1.安全评估：

台风过后，对食堂进行全面的安全评估，检查受损情况。

制定修复计划，确保食堂尽快恢复正常运营。

2.清理工作：

组织员工清理食堂内外的垃圾和积水，恢复环境卫生。

修复受损的门窗、排水系统等设施。

3.总结评估：

对本次防台风工作进行总结评估，总结经验教训。

完善防台风应急预案，提高应对能力。

通过以上措施的实施，可以确保食堂在台风来临时能够迅速、有序地采取应急措施，减少损失，并保障员工和就餐者的安全。

食堂事故应急预案 篇2

指导思想：

通过消防紧急疏散演练，提高消防逃生意识，预防楼梯踩踏事故的发生，增强全体师生火灾救灾、自救互救的能力。制定本计划。

演练原则：

以“安全、迅速、有序、规范”为原则

演练安排：

一、演练程序：

1、时间：第15周（周一）

2、地点：校内

3、信号：广播警报，长铃

4、步骤：假设火灾，学校马上拉响警报及长铃，启动学校火灾紧急预案。

二、活动负责人员：

总指挥：

实施负责人：

其他成员：

三、演练主要内容和准备：

1、以长铃和警报为信号，演练开始；

2、全校师生安全疏散，并在篮球场上集合，汇总人数，向总指挥报告疏散情况；

3、消防官兵为学生进行消防技能演示。

四、演练路线安排：

疏散集合地点：篮球场

高一年级疏散路线：

二楼：高一1班、2班从食堂楼梯下楼，奔向篮球场。高一3班、4班经过连接走廊从教师楼梯下楼，奔向篮球场。

高二年级疏散路线：

三楼：高二1班、2班从食堂楼梯下楼，奔向篮球场，高二3班从西面楼梯下楼，奔向篮球场。高二4班经过连接走廊从教师楼梯下楼，奔向篮球场。

高三年级疏散路线：

四楼：高三1班，从食堂楼梯下楼，奔向篮球场。高三2班、3班4班从西面楼梯下楼，奔向篮球场。

教师楼疏散路线：

各层面教职工从教师楼梯下楼，奔向篮球场，人人参加。

注：

1、各年级快速进入篮球场

2、各班级进入篮球场后按照演练位置整队

五、演练现场组织：

六、演练要求：

对学生的要求：

1、疏散时动作要快，临近教室门的'学生要立即打开教室门，然后学生分别从教室前后门按就近原则出教室。

2、疏散时不能有推挤现象，小步疾走但不能奔跑。捂住口鼻。

3、疏散时不可以边走边大声吵闹，保持安静。

4、每个班级必须是有序疏散，大体保持队形。

5、如有学生跌倒，后面的学生应快速将其扶起，插到队伍中继续撤离，其他同学要绕行，不要围观、拥挤。

6、到达疏散点后，即刻整好队伍，安静等待进一步的指示。

7、如有擦伤、碰伤等情况出现，应先撤离到疏散点后再找卫生老师，进行包扎、治疗。

对教师的要求：

1、事件突发时，在教室的教师即可组织学生有序疏散。

2、班主任在第一时间出现在学生身边。

3、疏散组教师迅速到负责区域做好疏散工作。

4、教师必须保持神情镇定，给予学生安全感。

5、最后撤离危险地带的应该是教师。

6、到达疏散点后班主任清点班级人数并报告年级组长，年级组长向总指挥报告。清点人数时对学生态度要温和，要有效稳定他们的情绪，并注意观察异常情况。报告内容：某某班级应到几人，实到几人，全部撤离，无人员伤亡或某某年级应到几人，实到几人，伤几人正在何处救治处理。

食堂事故应急预案 篇3

食堂工作是学校后勤保障服务体系中的一个重要组成部分，是学校保持平稳运行和正常开展教育教学工作的重要保证。我校食堂建成于20xx年5月，总建筑面积达9767.21平方米，其中餐厅面积约6337平方米，厨房和操作间面积约3430平方米，目前就餐人数约在2500人左右。自20xx年秋季以来，学校聘请了具有多年餐饮工作经验的公司进行学校食堂的管理服务工作。在区教育局、区卫生疾控中心、区卫生监督所等部门的关心支持与管理指导下，食堂的食品卫生安全管理工作日臻完善，饮食服务质量和工作水平不断提高，20xx年被评为南京市首批餐饮A级单位，20xx年11月又被南京市卫生部门推荐参加江苏省百佳餐饮A级单位的评选，并通过考核、复查、社会公示等阶段，最终被确定为江苏省百佳餐饮A级单位（全省共95家单位），这是全区参评的唯一一家单位，也是南京市8家获评单位中唯一的一家学校食堂。现就近几年来食堂管理工作的各个方面总结如下，与大家交流。

一、强化领导与监督，完善组织管理网络。

学校伙食管理工作的好坏往往直接关系到学校的稳定和发展，同时也关系到师生的切身利益，因此，我校领导一贯重视和关心食堂伙食服务工作，密切关注食品安全卫生。学校专门成立了食品安全工作领导小组，校长任组长，分管校长为副组长，总务处分管主任、校安全督查员、校医、食堂承包人等为小组成员。每学期领导小组都要阶段性地召开有关会议，到食堂现场进行调研，汇总有关信息，反馈对食堂管理工作的意见和建议。同时，为了强化对学校伙食工作的民主管理，学校自20xx年1月成立了江宁高级中学伙食管理委员会，其成员由分管校长、总务处分管主任、校安全督查员、校工会委员、校医、各年级学生代表等人组成。伙管会建立有相应的章程和管理制度，明确其工作目标和任务职责就是本着“为师生服务”的宗旨、代表全体师生参与学校食堂的建设与管理并监督伙食服务工作，是联系学校伙食部门与全校师生的桥梁和纽带，是及时反映师生伙食方面的合理要求、提出可行性建议、并协助食堂改进和完善服务工作的重要渠道。伙管会运作以来，在食堂食品卫生检查、饭菜售价审核、窗口服务监督、师生意见和建议的反馈等方面进行了大量工作，同时，在对食堂强化内部管理、不断改进服务质量和水平等方面所取得的成效也给予客观通告，如上级卫生部门对食堂的抽样检测报告、食堂获得的省、市、区A级食堂荣誉称号等，以不断增进师生与食堂之间的理解与互信，和谐供需关系，努力为师生提供满意的就餐服务。

二、建立健全各项管理制度，并切实贯彻落实。

制度的建立健全，是实现管理理念人本化、管理流程规范化、管理方式民主化、管理手段科学化的重要保证。针对学校食堂的服务和学校食品卫生安全的工作实际，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，我们建立和健全了食堂管理的各项规章制度，如：《食堂卫生安全管理制度》、《食品保管制度》、《食堂从业人员卫生管理制度》、《食品加工卫生制度》、《食品贮存管理制度》、《食品原料采购制度》、《食堂环境卫生制度》、《学生就餐管理制度》等，各项规章制度全部上墙。为了能使各项规章制度切实加以落实，责任到人，学校与食堂分管主任、学校与食堂负责人、食堂负责人与食堂管理员、食品采购员、食品验收员、厨师、窗口工作人员等各类人员分别逐年签订安全工作责任书，把食品卫生安全工作的`各项责任明确落实到人并建立责任追究制。同时，按照食品卫生的管理要求，我们建立并严格执行12项食堂工作台帐制度。伙管会成员每周不少于2次的对食堂、超市食品安全卫生进行现场检查和台帐检查。此外，我们还充分发挥与区中医院协办医务室的医疗优势，实行了24小时医务室值班制度，同时，结合学校行政、年级工作委员会和宿舍管理员的24小时值班等，进一步完善了学校食品安全等突发事件应急预案，并与中医院建立了食物中毒应急处置的绿色通道等。这些措施都为增强学校食品安全管理工作能力、提高饮食服务水平、应对突发事件的快速反应等提供了有效保证。

三、坚持服务育人，尊重师生意愿。

在食堂管理工作中，学校一贯坚持“服务育人”的理念，以做好“两个服务”（即为学校的教育教学服务、为师生的生活服务）为管理工作的出发点和落脚点。因此，学校不断强化伙食工作的管理和监督，通过食堂员工的工作例会等形式教育全体员工要牢固树立为学生服务的思想，要把这些未成年的学生看作成自己的子女或弟弟妹妹，服务态度要热情，要关注学生的情绪迁移，遇到有情绪的学生要细心观察，有问题要耐心解释，用真情感染学生，有效化解问题和矛盾，以不断提高服务质量和水平。同时，实施信息公开，对涉及饭菜售价调整、伙食供应方式变化等重大事项，伙管会都能及时进行市场调研、现场出样、成本核定等程序并将其结果予以公示，让师生了解相关信息和行情，理解食堂所做的工作。此外，努力顺畅信息反馈渠道，通过学生议事会、食堂意见箱、伙管会成员、年级值日和学生值日等多种渠道及时收集广大师生对伙食卫生、供应等方面工作的意见和建议，不断促进和提高学校食堂的服务工作质量。为了进一步强化食品安全卫生工作，我们还充实完善了学校医务室的职能，建立健全了各项卫生工作制度，在日常门诊时除了及时开展对消化道疾病诊治的同时，主动做好食品安全知识的宣传工作和日常卫生检查工作，例如结合不同季节利用宣传栏、健康处方、宣传单等形式向师生宣传常见消化道疾病的预防知识及保健措施，增进师生的自我健康保护意识和预防疾病的知识和能力。

总之，通过不断完善我校食品安全工作管理网络和应急机制，整合伙管会、学生处、总务处、年级工委、安全督查员、医务室等多方力量，形成学校食品安全工作的长效管理网络，同时，责任到人，制度措施很抓落实，保持信息反馈渠道的通畅，再加上食堂自身强化内部管理，不断提升服务质量和工作水平，就一定能促进学校饮食服务工作不断迈上新台阶，使食堂成为广大师生满意、学生家长放心、社会各界认可的优质食堂。

食堂事故应急预案 篇4

《幼儿园教育指导纲要》中指出，幼儿园应把幼儿健康放在第一位。食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重，为了确保幼儿的饮食安全，我们在实际工作中将一切防患于未然，高度重视，常抓不懈，严把食品入口关，确保幼儿食品卫生和饮食安全。以下是我园在做好食堂卫生安全工作方面的几点做法：

一、完善食堂基础设施

食堂建成了了熟食间、库房、更衣室等，将有限的空间得到了最充分的利用。从择菜、洗菜、切菜到炒菜，再从餐具的洗刷、消毒到使用，全部流水线作业。食堂光线充足，空气流通，防蝇、防鼠、防尘设备完善。机械设备齐全，现有蒸饭车、和面机、压面机、餐具摆放架等设施，分类明确，标记明显，专物专用，为确保幼儿食品卫生安全奠定了良好的物质基础。

二、健全和完善各项规章制度

成立食品卫生安全管理领导小组，监督岗位责任制的落实。实行分工负责制，各人负责一项工作，提高工作效率，提高服务师生的意识和水平。具体职责分工明确，详细制定了食堂管理人员岗位职责、炊事员岗位职责等；同时广泛征求家长、教师对伙食安排等方面的意见和建议，不断完善食品卫生各项管理制度和措施。制定了“幼儿园食物中毒应急预案”、“幼儿园食物中毒事故责任追究制度”等，从而杜绝意外事故的发生。幼儿园还根据《潍坊市学校安全管理规范》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂卫生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂库房管理制度》、《饭菜留样制度》、《食品原料采购索证制度》等，加强食堂的卫生工作的指导。

三、工作人员持证上岗，确保食堂卫生安全

对食堂工作人员，我们要求做到每半年进行一次全面的体检，持证上岗。而且每年都要经过中续体检，更换健康证，以确保炊事人员的`健康。同时两周进行一次业务学习，学习有关文件和食品卫生知识、食物中毒预防知识、餐具消毒知识等，不断提高对幼儿食品卫生安全工作的认识。上岗后严格要求形成良好的卫生习惯：工作前、便后用肥皂和消毒液及流动水洗手；工作中穿戴整洁的工作服、工作帽；不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指；食堂卫生每天一小扫，每周一大扫，所用器具及时清理，物品用后物归原位。使我园食堂始终给人一种清新明亮、整洁卫生的感觉。

四、严把食品采购加工关，确保食品卫生安全

1、我园坚持从正规渠道进货，严抓食品进货关。送货方必须提供《卫生许可证》、《营业执照》、《质量检测报告》、《健康证》等凭证，保证了食品的质量。食品进入食堂后，从验货、登记实行层层把关，保证食品的新鲜卫生。并建立了食品及原料采购索证台帐，明确责任，杜绝腐烂变质食品进入食堂。

2、食品原料勤进少存，蔬菜、水果等保鲜食品日进日清，确保幼儿食品营养新鲜。冰箱内食品生熟分开存放，避免交叉污染。食堂库房干燥卫生明亮，食品分类分架离地离墙摆放，有专人管理。

3、食品加工后立即食用，剩饭剩菜全部倒掉，并有专人每天负责处理。坚决不给孩子食用隔日饭菜，杜绝食物中毒现象的发生。工作人员严格按制度操作，蔬菜先洗后泡再切，彻底清除农药残留，保证营养素不流失。动物内脏、鱼类、虾类等也要清水漂洗干净，去除更多有害物质及异味。食堂各种炊具配备齐全，生熟分开，标记明确，专物专用。

4、坚持饭菜留样程序，确保突发事件有据可查。每餐的饭菜都要用专用密封容器留样，随时检查餐、点的卫生质量。留样的品种要齐全，数量要保证达到每种食品100克，留样时间保证24小时。

五、严格消毒制度，确保餐饮用具卫生

幼儿使用的餐具坚持每餐用后清洗蒸汽消毒40分钟，做到“一洗、二涮、三消毒、四保洁”；水杯每天用消毒柜消毒，毛巾每周两次用稀释的84消毒液浸泡消毒并太阳暴晒；桶每天清洗蒸气消毒40分钟；菜板、菜刀每天用沸水烫洗消毒，笼布每次用后洗净晒干，存放在固定的容器内；生、熟抹布、毛巾每天分别清洗，用“84”液浸泡消毒后，挂在固定的位置。所有消毒工作都做好登记签字，责任明确。

六、加强食堂安全保卫措施，确保食堂重地安全

食堂是保障幼儿饮食安全的重地，严禁非食堂工作人员随便进入食堂。送货人员送货只能送到门口，不许进入。各班老师取水、拿饭只能进入熟食间。外人进入时，必须经主管领导同意并登记后，带上脚套，方可入内。

总之，讲卫生才有健康，保安全才有质量，做好幼儿园的食堂安全是幼儿园整个工作的重中之重，是保障幼儿身体健康的有力保障。所以我们更要扎扎实实做好幼儿食品卫生安全工作，将爱心捧给孩子，将放心送给家长，为幼儿的健康成长保驾护航。

食堂事故应急预案 篇5

一、演练目的

为增强员工消防安全意识，提高员自救、逃生能力；针对学校食堂突发火灾的情况，员工能熟悉消防逃生路线，以达到如发生火警火灾时，能有序、迅速安全疏散，确保员工的生命安全。

通过消防模拟紧急疏散演习，让员工掌握安全防护知识，达到有事不慌、积极应对，自我保护的目的，学会正确使用灭火器以及掌握逃生的方法，提高火灾事件的应变能力。

二、演练时间和模拟场景地点

时间：20xx年12月30日（星期五）下午15：00点-16：30点

地点：食堂二楼发生火灾

三、演练组织机构

总指挥：

现场指挥：

四、工作小组：

1、协助指挥小组：

职责：与指挥小组相互协助，演练疏散时指挥带领员工紧急疏散撤离火灾现场。

负责：

（1）演习前清点个各楼层，操作间人数；

（2）带领员工安全疏散撤退。

（3）演习时疏散撤到安全地带后，清点食堂宿舍已逃生人数，向现场指挥报告。

2、现场警戒小组：

安保队员：3名

职责：具体负责阻拦员工和其他闲杂人员进入火灾警戒区域。

3、应急疏散救护小组：

负责人：

职责：具体负责演练疏散过程中，帮助疏散人员紧急撤退，发生的`意外事故的应急施救，对没有逃离火灾现场人员进行施救。

4、宣传小组：

职责：负责应急人员疏散撒离现场演习全过程摄影、照相，演习完后的宣传报道。

五、模拟火灾现场

1、火灾事故事发生部门，二楼楼梯间因用电器不慎发生电器火灾，（安保队员现场燃放灭蚊器20片）。

2、现场员工立即向学校防火小组办公室报警，电话（xxxxxx），无人接听时拨打安全办主任电话（xxxxxxxxx），接到报警火灾电话，迅速向总指挥报告火灾情况，总指挥了解情况后，下达起动火灾疏散应急方案。

3、由值班校警发出警报信号，安全办紧急通知食堂工作人员及火灾发生区域员开始疏散撤离火灾现场。

4、疏散撤离路线：

（1）发生火灾时，二楼、三楼员工沿着楼道安全标识指示牌方向撤到室外食堂门前主干道处集中。

（2）一楼食堂人员可以直接从一楼大门疏散撤离到门前主干道处集中。

六、疏散前的注意事项：

1、应关闭电气设备，切断电源，关闭门窗。

2、所有人员应在第一时间撤离所在操作间，统一疏散到上风侧的空地。

3、为保证快速、有序、安全地疏散，任何人在疏散时不应携带个人物品，更不允许逆向跑窜寻找个人物品。

4、火场疏散撤退时遇到烟雾应用水浸湿毛巾，捂住口鼻，猫腰行走或匍匐前进，疏散靠楼梯右边行走，让出左边通道让施救人员扑救通行。

5、由于演练时间计划安排在下午学生放学后，学校其他部门不参加本次演练，发出警报长鸣时不要惊慌，各部门主动向师生解释这是学校消防演习。

七、食堂消防安全知识培训

1、15：00——15：15，食堂消防的重要性及存在的安全隐患。

2、15：15——15：30，消防安全知识学习。

八、演习准备

1、15：30，食堂现场，员工模拟平时准备师生晚餐各项工作。

2、15：35，现场指挥、应急疏散救护小组到各操作间检查、清点人数，向总指挥报告总人数和准备情况。

3、15：40，警戒小组清理现场内和周边的闲杂人员，各工作小组进入现场。

4、15：45，现场指挥向总指挥报告，汇报参演人数及准备就绪情况。

九、正式演习

1、15：50，一楼食堂炒菜间和二楼走廊两个部位发现火灾事故发生，烟雾迅速蔓延，食堂员工迅速第一时间向学校门卫xxxxxxxx打警报电话，报告火灾情况。

2、15：52，值班门卫接到报警电话后，向总指挥报告火灾发生地点及情况。

3、15：55，总指挥命令启动火灾应急预案。

4、15：56，发出警报长鸣疏散演习信号。

5、15：58，总指挥命令演练疏散开始。（疏散撤离10分钟）

6、15：58——16：08，食堂人员迅速就近用水浸湿毛巾，捂住口鼻，猫腰行走或匍匐前进，疏散时靠楼梯右边行走，让出左边通道让施救人员扑救通行，疏散人员撤离到上风侧空旷处集中。

7、16：00，现场指挥对疏散人员喊话：不要慌乱、有序撤退，安全办主任、食堂班长带领员工沿着安全出口的疏散标志撤离火灾现场。

8、16：08，人员安全疏散撤离到上风口空地处后，各部门清点疏散人数，向现场指挥报告，安全办发现食堂工作人员少1人，王某1人被困在火灾现场，现场指挥立即通知救护小组展开紧急施救，施救队4人迅速带灭火器冲上二楼将王某安全救出火灾现场。

9、16：12，现场指挥向总指挥报告，食堂宿舍全体人员现已安全脱险，无人员伤亡无财产损失。

10、16：15，消防应急疏散演习完毕。

11、16：15——16：25，灭火器的使用与操作演练。

十、演习评点

1、16：25——16：30，总指挥讲评发言。

2、16：30，请所有参演人员及各工作小组有序退场；所有相关工作小组的同志清理现场。

食堂事故应急预案 篇6

由于学生离校比较远，常常是来不及吃早餐就匆匆来校，饿着肚子上课，不但身心健康受到了影响，还影响到了学习成绩神，学校和家长都着急。为了学生的身体发育和顺应家长的要求，我校就为部分有需要的学生提供开早餐，以自愿为原则。“民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我镇学校也因此从镇长、校长到所有行政领导思想重视。下面就以下几点作简单汇报：

一、建立食堂管理网络机构。

为学校的食堂食品安全成立领导小组，由龙光裕任组长，学校领导及食堂管理人员为成员，学校总务处全面负责日常工作。并在学校成立了膳管会，实行食堂的.质量评议及财务监督，膳管会由教师代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。

二、完善制度，措施到位

我们每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生院的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。一开始就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《学校食堂卫生基本要求》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，我们在督促学校食堂组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、针对学校食堂食品安全的管理形式

现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经学校总务处审核，报镇安监办备案，再由定点单位送货，由镇安办委派的专人负责验收、审核，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有600人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。

四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。我们进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，镇安监办不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。

四、存在问题

在检查的过程中，还有些问题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们安办及学校今后始终要思考的问题。

食堂事故应急预案 篇7

为确保台风期间食堂的安全运营，减少财产损失，保障员工的生命安全，特制定本应急预案。

一、预案的启动

1、收到预警：当气象部门发布台风预警信号时，食堂应立即启动应急预案。

2、成立应急小组：成立由食堂负责人牵头的应急小组，明确各成员职责，包括疏散指挥、物资保障、安全巡查等。

二、预防措施

1、安全检查：

在台风来临前，对食堂的建筑结构、门窗、排水系统等进行全面检查，确保无安全隐患。

检查并加固食堂外部的招牌、广告牌等易被风吹落的物品。

检查食品储存区域，确保食品干燥、安全，避免受潮、污染。

2、物资准备：

提前准备足够的'应急物资，如手电筒、雨衣、雨靴、沙袋、水泵等。

确保食堂内有足够的饮用水和食物储备，以应对可能的断电、断水情况。

3、人员安排：

制定员工疏散计划，明确疏散路线和集合点。

安排专人负责监控台风动态，及时向应急小组报告最新情况。

三、应急响应

1、紧急疏散：

如台风强度较大，可能威胁到食堂安全时，应立即启动紧急疏散程序，组织员工有序撤离至安全地带。

疏散过程中，要确保员工的人身安全，避免发生踩踏等事故。

2、防涝排水：

台风期间，要密切关注食堂周边的排水情况，及时清理排水口和下水道，防止积水倒灌。

如遇积水严重，应迅速启动排水设备（如水泵）进行排水作业。

3、食品安全保障：

台风过后，要对食堂进行全面的清洁和消毒工作，确保食品储存区域和加工区域的卫生安全。

对受损的食品和原料进行清理和评估，及时更换或处理不符合安全标准的食品。

四、灾后恢复

1、损失评估：

台风过后，组织人员对食堂的损失进行评估，包括建筑损坏、设备损失、食品损失等。

将评估结果及时上报给上级部门或保险公司，以便进行后续的修复和理赔工作。

2、修复重建：

根据损失评估结果，制定修复重建计划，明确修复的重点和顺序。

组织专业施工队伍进行修复工作，确保修复质量符合相关标准。

3、总结改进：

对本次台风应急预案的执行情况进行总结分析，找出存在的问题和不足。

针对存在的问题和不足，提出改进措施和建议，完善食堂的台风应急预案。

通过以上措施的实施，可以有效提高食堂在台风期间的应急响应能力和安全保障水平，确保食堂在台风期间的正常运营和员工的生命安全。

食堂事故应急预案 篇8

一、指导思想

坚持"以人为本的思想，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责任，安全无小事，责任重于泰山。同时坚持"预防为主，积极处治的方针，尽一切努力杜绝或减园食品卫生突发性事件的发生，尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

二、食品安全突发事件的定义

本预案所称的食品安全突发事件的定义为：突然发生，关于人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒；食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患；食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病暴发与流行；以及人为加入有毒物质，使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。

三、成立机构

成都市川化中学食堂食品卫生安全工作领导小组。

组长：

副组长：

主要成员：

四、突发事件的'主要处治措施

食品卫生安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并且即时向市教育局、市防疫站报告，以便取得上级领导的指示，便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议，商榷和部署处治方法，各司其职，开展工作。

五、突发事件的具体处治

1、立即拨打电话120，关于中毒人员急救，同时向市教育局，市防疫站报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安及防疫部门提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，小卖部，关于当天出售的饭菜清样及其他食物封存。

六、防范措施

1、加强食品卫生安全的宣传，严格执行《学校食堂达标检查评估标准》；建立完备食品卫生安检制度。

2、校内食堂、小卖部严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。

3、建立完备学生食堂饭菜(囊括外购的食品、饮品)留验制度。

七、责任制度

1、学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人，各班班主任为责任报告人。

2、事故报告制度：各班必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向市教育局和市防疫站报告，在事发半小时内向市教育局报告事态发展情况。

食堂事故应急预案 篇9

一、目的

为确保在台风期间食堂正常运行，保障员工和就餐人员的安全，制定本应急预案。

二、适用范围

本预案适用于食堂在台风天气下的应急管理措施。

三、预警机制

1、信息监测：关注气象台发布的台风预警信息，确定台风级别。

2、预警通知：一旦气象台发布台风警报，立即启动应急预案。

四、应急措施

1、提前准备

库存管理：储备充足的食材和应急物资，确保在台风期间可以正常供餐。

设备检修：对厨房设备进行检查和维护，确保其正常运转。

2、人员安排

值班人员：在台风预警期间，安排专门人员值班，确保随时应对突发情况。

员工培训：对食堂工作人员进行台风应急培训，明确应急岗位职责和应对措施。

3、供餐安排

调整菜单：根据台风预警情况，调整当日菜单，确保食材的安全性，优先使用易储存的食材。

分餐制：在台风来临期间，实施分餐制，减少人流聚集。

4、遇险安全措施

疏散准备：若台风影响严重，提前做好疏散准备，确保所有人员安全撤离。

安全避险：设定安全避险区域，确保员工和就餐人员在安全区域内等待。

5、通讯和信息反馈

信息通报：定期向所有员工和就餐人员通报台风情况和食堂运作安排。

反馈机制：设置反馈渠道，收集员工及就餐人员的意见和建议，及时调整应急措施。

五、台风后的.恢复

1、安全检查：台风过后，及时检查食堂设施、设备和食品安全情况。

2、恢复供餐：根据安全评估情况，逐步恢复正常供餐服务。

3、总结反馈：对台风期间的工作进行总结，收集意见，完善应急预案。

六、责任分工

1、食堂负责人：总体负责应急预案的实施和协调。

2、后勤保障人员：负责物资的储备和保障。

3、安全员：负责安全隐患排查和人员疏散。

七、附则

本应急预案自发布之日起实施，在台风季节定期进行演练和完善。

食堂事故应急预案 篇10

一、编制目的

为切实做好防御台风的各项工作，及时处置因台风带来的各种灾害，最大限度地减少食堂的损失，维护正常运营，保障人员安全，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于食堂范围内台风灾害的预防及应急处置。

三、工作原则

台风灾害按食堂区域实行属地管理，以食堂管理团队为主进行处置。各相关部门积极支持和指导、督促食堂的应急处置工作。把台风灾害的预防放在突出环节，认真做好各项防范工作。密切关注台风可能造成的大风和降雨，一旦发生险情，迅速响应，及时启动应急预案，组织力量全力抢险救灾。

四、工作重点

1、对食堂建筑物进行检查和加固，包括屋顶、门窗、排水系统等。

2、保护食堂内的各类设备设施，如厨房设备、电器设备等。

3、确保食品原材料和成品的安全储存，防止受潮、受损或污染。

4、做好食堂工作人员的安全防护和紧急疏散安排。

五、预防措施

1、密切关注气象部门发布的台风预警信息，提前了解台风的路径、强度和预计到达时间。

2、组织人员对食堂建筑物进行全面检查，发现问题及时修复或加固。清理排水管道，确保排水畅通。

3、对易受台风影响的设备设施进行转移或采取固定措施，防止被风吹倒或损坏。

4、提前储备适量的食品原材料和饮用水，以应对可能出现的供应中断情况。

5、对食堂工作人员进行防台风知识培训，提高其安全意识和应急处理能力。

6、准备好应急照明设备、沙包、雨具等应急物资。

六、应急处置

1、当台风预警发布后，应急指挥小组立即进入工作状态，启动应急预案，部署各项防御工作。

2、加强对食堂的巡查，特别是对建筑物、设备设施、食品储存区域等重点部位的检查，及时发现和处理安全隐患。

3、如风力逐渐增大，可能影响人员安全时，及时组织食堂工作人员疏散到安全地带。

4、若食堂出现进水情况，立即使用沙包等进行封堵，同时利用排水设备进行排水。

5、对电力设备进行密切监控，如发生停电，迅速启动备用电源或采取其他临时供电措施，确保照明和基本设备的运行。

6、加强食品原材料和成品的.保护，对受潮或可能受到污染的食品进行妥善处理，确保食品安全。

7、台风过后，全面检查食堂的设施设备、建筑物及食品等情况，统计损失。及时清理积水、杂物，对受损的设施设备进行维修和更换。

8、对食品储存区域进行彻底清洁和消毒，检查食品原材料的质量，确保食品安全后再恢复正常供餐。

七、应急保障

1、成立应急指挥小组，明确小组成员的职责和分工，确保在台风期间能够有效组织和协调应急处置工作。

2、定期检查和维护应急物资，确保其数量充足、性能良好。

3、建立与相关部门（如电力、水务、消防等）的联系渠道，确保在需要时能够及时获得外部支援。

4、做好应急处置的记录和报告工作，及时向上级部门汇报食堂的受灾情况和恢复进展。

八、后期处置

1、组织人员对台风应急处置工作进行总结和评估，分析存在的问题和不足之处，提出改进措施。

2、及时补充消耗的应急物资，修复或更换损坏的设施设备，为下一次可能的台风灾害做好充分准备。

3、对在防台风工作中表现突出的人员进行表彰和奖励，激励员工积极参与应急工作。

食堂事故应急预案 篇11

一、指导思想

为大力宣传、教育提高全教职员工的安全意识，提高全体师生的自我保护的安全意识，树立以人为本的办学理念，树立全面、协调、可持续的发展观，实现和谐发展，我校在总结过去“安全生产月”活动经验基础上，按照区教育局印发的《关于认真开展20xx年安全生产百日督查行动和安全生产月活动的通知》要求，围绕“治理隐患、防范事故”主题制定以下活动方案。

二、活动内容

（一）开展校园安全知识宣教活动。

1、发放疾病预防、地震灾害中的`自救等校园安全知识宣传资料；

2、分别出一期安全法规、安全防护知识宣传板报；

3、组织学生观看安全教育图片及文字宣传展览；

4、以“遵章守法，关爱生命”为主题召开一次主题班会；

5、开展安全教育宣传画创作比赛、安全知识竞赛活动；

6、组织一次突发事件学生紧急疏散及紧急事故逃生、救生演示活动。

（二）开展校园安全大检查活动。

1、汶川地震后要加强对学校建筑、校内易发事故的重点部位、工作中的薄弱环节、各类人员安全意识与安全技能等方面，开展深入全面的大检查，对地震给学校建筑造成的局部损坏要严格按要求维护加固，消除隐患，确保安全，有针对性地、扎实地开展教育和防范工作。安全生产月期间，学校各部门要根据实际情况，围绕贯彻实施安全生产法律法规、落实安全管理责任制，查找和消除事故隐患，边查边改，彻底消除各种隐患。

2、开展群众性的安全自查活动。组织全体教职员工全员参与安全自查活动，发现一处隐患，提一条安全管理建议，看一本安全知识读物，搞一次校园安全问题座谈，剖析一起安全事故案例。

（三）开展征文活动。以安全为主题进行征文比赛，可以是对从事一定危险性工作的家人的祝愿、生活记事，也可以是对国家安全工作的建议或愿望等，格式不限。评选出优秀稿件推优上报。

三、组织机构

成立学校“安全生产月”活动领导小组。组长：张茵；副组长：李杰钟、黄广全；成员：彭美容、易舟及各班班主任。学校政教处为日常工作开展的组织机构。要严格按照学校“安全生产月”活动领导小组制定的学校“安全生产月”活动方案，结合实际，围绕“安全生产百日督查行动和安全生产月活动”主题开展活动。

食堂事故应急预案 篇12

一、编制目的

为切实做好防御台风的各项工作，及时处置因台风带来的各种灾害，最大限度地减少食堂的损失，维护正常运营，保障人员安全及饮食供应，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于食堂范围内台风灾害的预防及应急处置。

三、工作原则

台风灾害按食堂区域实行属地管理，以食堂管理团队为主进行处置。各相关部门积极支持和指导、督促食堂的应急处置工作。将台风灾害的预防放在突出环节，认真做好各项防范工作。密切关注台风可能造成的'大风和降雨，一旦发生险情，迅速响应，及时启动应急预案，组织人员全力抢险救灾。

四、工作重点

1.对食堂建筑物进行检查和加固，清理周边环境，排除潜在危险。

2.保护食堂各类设备，如厨房设备、电器设备、食品储存设备等。

3.保障食品供应链，提前储备必要食材，确保台风期间食品供应稳定。

4.妥善安置食堂员工，确保员工生命安全。

五、预防措施

1.台风来临前，安排专人全面检查食堂建筑物，包括屋顶、门窗、排水系统等，发现问题及时修复和加固，确保其牢固可靠。清理建筑物周边的杂物，避免被风吹起造成损坏。

2.对重要的食堂设备进行保护，将易受损的设备转移至较为安全的位置，或采取固定、遮盖等防护措施。对厨房设备、电器设备进行全面检查和维护，确保其正常运行。

3.确保食品储存设备的安全，检查其密封性和防潮性能，防止食品受潮、受污染。提前适量储备不易变质且能满足一定时期需求的食材，如米、面、油、罐头食品等。

4.与食品供应商保持密切沟通，了解其在台风期间的供应能力和计划，协商确保食品的及时供应。同时，寻找备用供应商，以应对可能出现的供应中断情况。

5.组织食堂员工进行防台风安全培训，使其了解台风的危害、应急措施和个人安全注意事项，提高员工的安全意识和自我保护能力。

6.准备好应急照明设备、沙包、雨具、急救药品等应急物资，并确保其处于可用状态。

六、应急处置

1.当台风来临时，食堂负责人应密切关注台风动态和相关预警信息，及时向员工传达最新情况。

2.安排专人定时巡查食堂建筑物及周边环境，如发现门窗损坏、漏水、设备故障等情况，立即进行抢修或采取临时防护措施。

3.若电力供应中断，启动备用发电设备或使用应急照明设备，保障食堂内基本照明。同时，合理调整食品加工和供应方式，优先保障简单易做的食品供应。

4.如食品储存设备受到影响，及时转移食品至安全干燥的地方，尽量减少食品损失。加强对食品的检查，确保供应的食品安全可靠。

5.组织员工有序开展工作，避免在危险区域活动。如遇紧急情况，迅速组织员工疏散到安全地带。

6.加强与其他部门的沟通协调，及时获取支持和帮助，共同应对台风灾害。

七、抢险救灾

1.台风登陆或严重影响后，立即开展抢险救灾工作。

2.食堂负责人及时掌握汇总灾情，协调抢险救灾有关工作，负责防灾物资的调配，并会同相关人员做好防灾评价工作，做好向相关部门的汇报工作。

3.优先安排人员恢复食堂的正常运营，包括修复受损设备、清理环境、检查食品质量等。

4.对损毁的食堂设施，及时制订修复计划，并组织力量尽快予以修复。

5.配合相关部门做好卫生防疫工作，对食堂进行全面消毒，防止疾病传播。

6.组织力量抓紧修复被损毁的水、电、燃气等供应设施，尽快恢复正常供应。

7.做好员工的安抚工作，稳定员工情绪，确保工作有序进行。

8.统计灾损情况，及时向相关部门上报。

八、后期处置

1.台风过后，全面检查和评估食堂的受灾情况。

2.对受损的建筑物、设备设施进行详细检查和统计，制定修复或更换计划。

3.清理和消毒食堂环境，确保卫生达标。

4.补充和更新应急物资，以备下次可能的灾害应对。

5.总结本次防台风工作的经验教训，对预案进行修订和完善，提高应急预案的科学性和实用性。

九、附则

1.本预案应定期进行演练和评估，确保其有效性和可操作性。

2.应急响应期间，所有参与人员应保持通讯畅通，服从指挥，确保应急工作的顺利进行。

3.在确保安全的前提下，积极开展自救互救，减少灾害损失。

4.对在防台风工作中表现突出的个人或团队给予表彰和奖励，对失职行为进行责任追究。

食堂事故应急预案 篇13

为认真贯彻市教委关于组织开展本市教育系统20xx年“安全生产月”活动的精神要求。创建平安校园，普及安全防范知识，倡导校园安全文化，增强师生员工的安全意识，推进我院安全生产各项工作有效落实。特制定“安全生产月”活动计划。

一、指导思想

坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，树立“以人为本”的安全理念。进一步落实各级安全生产责任制，强化从业人员的安全意识，提高从业人员的自我保护能力，有效遏制事故的发生，不断提高我院安全设防能力，确保师生员工的生命健康和财产安全。

二、活动时间和主题

活动时间：20xx年6月1日至30日

活动主题：安全发展，国泰民安。

三、主要活动内容

按照市“安全生产月”活动要求，并结合我院实际，今年我院“安全生产月”活动将作如下安排：

（1）由院领导在部、处长会议上动员和布置“安全生产月”的活动，并要求各级领导要积极带头参加“安全生产月”活动，通过校园网络、广播、院报等宣传“安全生产月”活动。

（2）召开一次安全生产工作会议，回顾上半安全生产工作，总结主要经验和教训，并对下半年安全生产工作提出要求。通过安全工作会议形式达到交流研讨和总结提高的'作用，把学习宣传不断引向深入。

（3）积极组织开展“找隐患，反违章，防事故”的对危险化学品、消防安全、食品卫生、防高空坠落、防触电、防汛防台、防暑降温等的安全检查，认真排查事故隐患，采取切实措施予以整改，真正贯彻落实“安全第一，预防为主”的工作方针。

（4）组织开展内容丰富、形式多样的各项活动，营造关注安全，关爱生命的良好氛围。在校园悬挂“安全生产月”活动横幅、宣传标语、张贴“安全生产月”宣传画、组织开展安全生产“ppt”制作评选等活动。

四、活动要求

1、在活动中贯穿“以人为本”的理念，要在思想上高度重视，在活动中认真安排，紧紧围绕活动主题，以月促年，确保校园安全稳定。

2、周密部署，抓好落实。根据自身特点，结合实际，要采取有力措施，要以本次活动为契机，逐级落实安全生产责任。

3 、“安全生产月”活动，要做到有计划、有布置、有检查、有总结，参加活动的部处中心认真总结，并于7月5日前将书面材料报送院安全办。

食堂事故应急预案 篇14

一、指导思想：

食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省级政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《学校卫生工作条例》、《教育部，卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕学校为学生着想，教育为人民服务的宗旨，牢固树立师生生命健康第一，责任重于泰山的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

二、加强领导

学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的.学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

三、明确职责

（一）学校分管副校长应当履行的职责如下：

1、加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长与学校食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。

2、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

3、加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。

4、督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

5、开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

（二）学校应当履行的职责如下：

1、学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

2、学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

3、学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。

4、食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

5、学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

6、开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

7、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

8、学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

四、具体措施

1、建立学校食品卫生安全工作制度。

一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。

二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：

（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；

（2）协助卫生机构救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；

（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；

（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人追究责任。

2、检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

3、继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、从业人员健康证持证率达100%。

4、定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。

五、主要工作：

1，加强宣传，开展健康教育活动，培养师生良好的个人卫生习惯。

2，与卫生部门联合每季度对全市各级各类学校食堂食品卫生进行一次检查。

3，暑假对全市各级各类学校后勤人员进行一次培训，提高后勤工作人员的专业素质。

4，学校食堂食品卫生工作总结，评比。

六，活动安排：

二月份：安排布置学校食堂食品卫生工作

三月份：学校食堂食品卫生检查

四月份：学校健康教育工作检查

五～六月份：学校食堂食品卫生第二次检查

七～八月份：后勤工作人员培训

九～十月份：学校食堂食品卫生第三次检查

十一～十二月份：年终检查，总结，评比

食堂事故应急预案 篇15

为确保在台风来临时，能够迅速、有序地采取应对措施，保障食堂员工的人身安全，减少财产损失，并维持食堂的基本运营，特制定本应急预案。

一、预案启动

1、预警信息接收：食堂应密切关注当地气象部门发布的台风预警信息，一旦收到预警信号，立即启动应急预案。

2、领导小组成立：成立由食堂负责人担任组长的台风应急领导小组，负责整体协调和指挥工作。

二、预防措施

1、安全检查：

在台风来临前，对食堂的建筑结构、门窗、排水系统等进行全面检查，确保无安全隐患。

清理食堂周边的排水沟，确保排水畅通，防止积水。

检查并加固可能受风影响的设备、设施，如广告牌、空调外机等。

2、物资准备：

储备必要的'应急物资，如沙袋、防水布、手电筒、应急食品、饮用水、药品等。

确保通讯设备（如手机、对讲机）电量充足，并保持通讯畅通。

3、人员安排：

安排专人值班，负责监控台风动态和食堂安全情况。

确保所有员工了解应急预案，并掌握基本的自救互救技能。

三、应急响应

1、人员疏散：

如预测台风强度较大，可能对食堂造成严重影响，应立即组织员工疏散到安全地带。

疏散过程中，要保持秩序，避免发生踩踏等事故。

2、财产保护：

对无法移动的贵重设备、食材等采取加固措施，减少损失。

关闭所有电源、燃气等可能引发火灾的源头。

3、信息报告：

及时向上级主管部门和当地政府部门报告食堂的安全情况和应对措施。

如有需要，请求外部救援力量支援。

四、灾后恢复

1、安全评估：

台风过后，组织专业人员对食堂进行安全评估，确认无安全隐患后方可重新开放。

2、清理整修：

清理食堂内外的垃圾、积水等，修复受损的设施、设备。

对受损的食材进行清理，确保食品安全。

3、总结评估：

对本次台风应急响应过程进行总结评估，总结经验教训，完善应急预案。

五、附则

1、宣传教育：

定期对员工进行台风应急知识的宣传和教育，提高员工的防范意识和自救能力。

2、预案修订：

根据实际情况和上级要求，适时修订和完善本预案。

食堂事故应急预案 篇16

一、指导思想：

以贯彻落实《安全生产法》，宣传党和国家安全生产方针、政策、法律法规和安全知识为主线，紧紧围绕活动主题，大力推进安全文化建设，努力提高广大干部员工的安全文化素质，促进安全生产形势稳定好转，创建平安和谐的“双百企业”提供精神动力、思想保证和舆论支持。

二、活动主题：

安全发展、国泰民安

三、活动时间：

xx年6月1日至7月1日。

四、组织机构：

成立领导小组名单如下：

组长：

副组长：

成员：

五、活动形式及内容：

（一）知识培训及考试，包括以下几个方面：

1、《安全生产法》、环保法规、压力容器规程等。（集团汇编的学习资料）

2、集团公司起草下发的有关制度，重点为设备管理制度。

3、岗位操作规程，安全环保管理制度及程序。

4、由事业部及职能部门自行组织培训与考试。6月30日前完成。

（二）案例学习及讨论

1、由安环部对xx年1—5月集团下发的事故案例结合本公司实际进行分类汇编、分析，下发到各工段学习。6月30日前完成。

2、各事业部及生产职能部门组织案例学习和演绎时，可采取丰富多彩的学习方式。

时间：6月1日——6月25日。

（三）开展全员化安全隐患查找活动

1、各事业部自行组织全体员工进行安全环保隐患查找活动。

2、公司安全环保部组织相关部门进行一次安全大检查。6月25日前完成。

（四）开展技术员以上副部以下的生产管理干部的安全管理经验漫谈活动各事业部自行命题，如“如何当一名合格的`项目负责人”、“生产检修安全之我见”、“工程建设安全之我见”等。

（五）xx事业部、xx事业部、xx部、xx部各推荐1—2名到公司，公司再组织一次技术员以上副部以下人员进行座谈，从中推选1～2名优秀者在集团生产经营协调会上进行经验推广。由安环部负责组织并督促。6月30日前完成。

（六）、宣传教育活动：以悬挂宣传标语、办宣传专刊、举行安全宣传图片展、放映安全题材音像制品等形式展开。

1、在公司各片区围墙、大门以及主要生产场所、公司交通车等地方悬挂“安全生产月”宣传标语。由综合办负责统一制作条幅，6月1日前完成。

2、举办安全警示教育展览活动。在公司醒目位置举办专刊，举办一期宣传“安全生产月”的招贴宣传展览，突出“安全发展、国泰民安”主题。各单位组织员工观看。由安环部负责，6月15日前完成。

3、各单位自办安全专刊，由各单位负责。6月10日前完成。

4、在《xx简讯》上办一期安全专刊。由各单位组织干部员工撰写材料（题材不限），交综合办宣传处。由综合办负责。6月15日前完成。

5、主要生产单位组织观看《安全生产法》“法佑中国”音像制品。并组织进行“平安中国”《安全生产法》知识竞赛。xxx部、xx事业部、xx部、xx部、xx部分别组队（每队3人）参加决赛。6月30日前。（方案另定）

（七）、开展化学事故应急救援预案演练活动。每个事业部至少要选择一个重大危险源进行演练，并进一步完善应急救援预案。6月25日前完成，由安环部负责督办。

（八）、组织参加参加市安全生产月相关活动。由安环部负责。

六、活动要求：

（一）加强领导，精心组织。要求各单位第一负责人为本次活动的责任人。

（二）创新内容、创新形式。xxx部、xx事业部、xx部、xx部要根据本方案，制订实施细则，结合本单位实际做到有主次，有重点，有针对性。

（三）认真总结，推广先进。各单位要对本次活动的过程做好记录，7月5日前，xxx部、xx事业部、xx部、xx部、xxx部、xxx部将活动总结报安环部。