就餐座次礼仪常识

就餐座次礼仪常识(精品十五篇)。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

1、要注意公共卫生。进食堂不可随地吐痰，不可向地面泼水、扔杂物，剩余的饭菜倒在指定地方。

2、爱护食堂公物，不准在墙上、餐桌上乱刻乱写；不准损坏食堂的餐具和设施；不得随意挪动桌子及其他设施。

3、遵守秩序，互相礼让，自觉按先后次序排队购买饭菜，不要硬挤或插队，更不应打闹、起哄和出现其他不文明行为。工作人员繁忙顾不过来时，要耐心等待，不要敲柜台、餐具，或挥舞手臂，也不要“师傅、师傅”地叫个不停，更不能隔柜台伸手拉工作人员的衣袖、衣角，这些做法都是失礼的。轮到自己打饭时，要客气地讲话。打饭后，应礼貌地说声“谢谢”。

4、进餐时应注意节约粮食。例如，馒头不小心掉在地上，应捡起，不要碍于面子而显得过于“大方”、“潇洒”，一脚踢开，以显示自己多么“高贵”。所购买的饭菜，以吃饱为度，不要超量购买，以免吃不完造成浪费。

5、吃饭时，如发现饭菜有异物或质量问题时，可找有关管理人员有礼貌地说清楚，以帮助食堂改进工作，提高服务质量。不可感情冲动，大发脾气，失去理智，吵闹不休。如果一味坚持粗暴无理的态度，不但不利于问题的解决，而且还会引起食堂工作人员的反感，降低学生的人格。特殊情况下，还会引发学生与食堂工作人员关系的恶化。

6、尊重工作人员的劳动，适时对他们为大家的服务表示感谢，如果对食堂工作人员有意见时，须通过老师向其提出，禁止与食堂工作人员发生争执。HC179.coM

7、就餐完，在半小时内不能跑、跳或进行剧烈运动，以保障身体健康。

礼仪小贴士

1、口内有食物，应避免说话。

2、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

3、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

4、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏。

5、在进饭厅前，应把正在咀嚼的口香糖吐出，用纸包好，扔进垃圾桶。

6、吃到鱼头、鱼刺骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔。

7、吃饭时不要大声喧哗。

变相插队惹人烦

变相插队虽方便了自己，却让别人反感。生活中，排队不是硬性规定，而是一种约定俗成的规矩。食堂用餐、购物付款、乘车等，都需要自觉排队等候。

排队最忌讳插队。如果有特殊紧急情况，应征得排在前面的人同意，才能越队先行。面对插队行为，排队者应该及时而坚决地加以劝阻。但劝阻时，要用语恰当，好言相劝，避免不必要的争吵。

情侣就餐别太亲密

在公共食堂，尤其是在学校食堂，就餐的人比较多，情侣之间举止要端庄，尽量不要出现相互喂饭等过度亲密行为，以免引起同学们的反感心理。

不要带饭到教室

很多学生早晨赶着上课，就在食堂打了饭带到教室吃。上课的时候，老师在台上讲课，学生在下面吃饭，教室里也是弥漫着饭香，这样肯定会影响上课质量。如果带的是气味大的饭菜，就“污染”了公共空间的空气。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

在社交场合，就餐接待礼仪是一项非常重要的技能，尤其是在商务场合中。正确地掌握就餐接待礼仪常识，可以给人留下良好的印象，展示出自己的绅士风度和谦逊态度。下面将为大家介绍一些关于就餐接待礼仪的基本常识和技巧。

我们来讨论一下坐姿和座次的选择。在就餐时，坐姿要端正，身体保持挺直。在入座之前，应让女士们先坐下，绅士们随后在女士们的右边坐下。如果有层次关系，上级应坐在下级的右侧，以示尊重和尊贵。

随后我们将注意力转向餐具的使用。在用餐时，应根据从外到内的原则来使用餐具。主菜使用的餐具一般位于餐桌的中央位置，即餐盘正上方。根据餐厅的不同，刀和叉的使用顺序可能会有所不同，但一般来说，主副菜刀位于餐盘的右上方，餐叉位于餐盘的左上方。使用餐刀时，应将手放在刀柄的末端，用刀将食物切割后送入嘴里。使用餐叉时，应将餐叉的末端放入嘴巴，用舌头将食物推入。

同时，我们也需要注意到餐桌上的饮料和餐巾的使用。使用餐巾时，应将餐巾轻轻展开放在大腿上，用来擦拭嘴和手。当我们需要离开座位时，要将餐巾稍微折叠并放在座位上，表示未完待续，不要放在餐椅上或者桌上。如果不小心将饮料溅到桌布或衣服上，应立即用餐巾擦拭干净，并向服务员道歉。

在与他人交流时，我们需要注意自己的言谈举止。在就餐接待礼仪中，避免大声喧哗或争吵是非常重要的。保持嗓音适中，不要说脏话、粗话，尽量避免引起争议的话题。与他人对话时，要保持礼貌，注重倾听，并尽量避免打断他人发言。如果感到不适时，可以婉转地向他人请教，但不要直接表达不满或批评。

我们来谈一谈账单的支付。在商务场合，一般由邀请方支付账单是常规做法。但如果双方关系较为密切，可以商量分摊账单的方案。当账单送来时，不要过分关注金额，也不要犹豫不决。如果你想为对方支付账单，可以提前告知服务员，并在对方不知情的情况下迅速支付。这样可以展示出你的慷慨和大方。

就餐接待礼仪是一个能够展示人们修养和态度的重要环节。通过正确地掌握就餐接待礼仪常识，我们可以在社交场合中表现出得体的举止和绅士风度。希望大家通过这些细节技巧的学习和实践，不断提升自己的社交能力和形象。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

一、餐桌准备

在中餐宴会上，餐桌的准备非常重要。餐桌上要摆放整齐、清洁的餐具。如碟子、碗、盘子和筷子等。应该用白色或浅色的餐巾布，并将餐巾放在盘子或碟子旁边。餐桌上应该准备好酱料、调味品、食用油和餐巾纸等。这样，客人在用餐时就会更加方便。

二、入座礼仪

在中餐宴会上，入座礼仪是非常重要的。当主人或主持人带领客人入座时，客人应站起、轻轻推椅子，礼貌地请客人坐下。入座后，客人应该坐直身体，不要懒散地靠在椅子上。同时，应该把手放在膝盖上，不要把手肘放在桌上。这种姿势显得庄重而得体。

三、使用筷子的注意事项

吃中餐时，我们通常使用筷子。使用筷子要注意以下几点。筷子应该握在手的前半部分，约三分之二的长度，保持稳定而灵活。用筷子夹食物时，不要夹得过紧或过松，要夹得适度。夹食物时，应该夹住全整的一段，不要把一块食物断开。在放下筷子时，应该将筷子交叉放在碗上或碟子里，不要将筷子竖立在碗里，这是非常不吉利的。

四、就餐礼仪

在中餐宴会上，就餐礼仪也非常重要。客人要注意与他人共同用餐。不要独自进食，要和其他客人一起用餐。客人应该按照宴席上的次序吃菜。不要插队吃菜或挑选自己喜欢的菜品。同时，客人应该等待主人或主持人端菜后再吃。在吃饭时，不要让食物掉在桌布上或地上，要保持餐桌整洁。

五、赞美食物的礼仪

在中餐宴会上，客人赞美食物是一种非常常见的礼仪。在吃过某道菜后，客人应该表示自己对菜肴的赞赏之意。可以说一些如“这道菜十分美味”、“做得很地道”之类的赞美话语。客人还可以向厨师表达感激之情，并表示对他们劳动的尊重。客人还可以与其他客人分享自己喜欢的菜品，并鼓励他们尝尝。

六、大力饮酒的礼仪

在中餐宴会上，有时候主人或主持人会敬酒。这时，客人应该举起酒杯，对主人或主持人表示敬意。同时，客人可以通过行酒仪式，将自己的敬酒与其他客人分享。当客人给其他人敬酒时，应该稍微低下自己的酒杯，以示尊敬。但是，客人也不必强迫自己饮酒，如果不会喝酒或者是饮酒后会影响自己的健康，可以委婉地拒绝。

中餐宴会就餐礼仪是一门非常重要的学问。它关乎到我们的形象和修养。只有我们在宴会上能够遵守这些礼仪，才能体现出我们的素质和教养。所以，在我们参加中餐宴会时，一定要谨记这些规矩，养成良好的就餐习惯，使自己在正式场合中表现得更加得体、大方。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

1、着正装或警服且整齐洁净。女性切忌解纽扣或当众脱衣。男性可将外衣脱下搭在椅背上，切忌将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

2、就座时，身体要端正自然，不要前俯后仰，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离便于使用餐具为佳。

3、不要随意摆放餐台上已摆好的餐具，将餐巾对折轻轻放在膝上。

4、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

5、切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中，使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

6、用餐谈话时，切忌手执刀叉在空中挥舞摇晃;不要一手拿刀或叉，一手拿餐巾擦嘴;不要一手拿杯，一手拿叉取菜;切忌将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

7、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时切忌与人谈话。

8、喝汤时不能啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。切忌咂嘴发出声音。用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

9、食物残渣不能直接外吐，用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。少量菜肴时，切忌用叉子刮盘底，不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时应用叉子先将面条卷起，然后送入口中。面包应掰成小块送入口中，切忌拿整块面包咬。

10、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。切忌用餐时打嗝，不可避免的发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

11、用餐时不可狼吞虎咽。

12、进餐时与左右客人交谈，不要高声谈笑，接打电话，若有紧急事情，应在门外接打电话。

13、喝咖啡时添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡旁。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不能用小勺一勺一勺地舀着喝。

14、吃水果时，不能拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

坐车，无疑是我们日常生活中的一种常见场景。而坐车的一个重要细节就是座次礼仪。座次礼仪是指在车上的位置分配和座位顺序等相关礼仪规范。遵守座次礼仪不仅能够增加沟通的效果，还能向他人传达出一种尊重和关怀的态度。下面我们就来详细具体且生动地了解一下坐车座次礼仪常识。

首先，让我们从私家车的坐车座次礼仪开始。在私家车中，通常司机坐在驾驶座上，车主或车主的家属坐在副驾驶座上。如果有其他乘客，可以选择后排座位。根据中国传统习俗，年长者或地位高的人应该坐在后排靠门一侧的位置，这样可以更方便他们下车。同时，女性和年轻人通常会被优待，他们可以选择更舒适的座位。进入车后，大家一定要轻轻关上车门，以避免发出响声对他人造成干扰和不适。

当乘坐公共交通工具时，坐车座次礼仪同样也十分重要。首先，我们需要尊重老人和残疾人的座位优先原则。如果看到有需要的人上车，我们应积极让座。即使坐在了座位上，也应该随时留心周围的情况，如果有其他需要的人，可以主动让出自己的座位让他们坐下。此外，如果一个座位没有座垫或者损坏了，我们应该尽量避免坐在上面，以免对他人造成困扰。在公交车等乘坐高峰时段，为了避免车上拥挤，我们应尽量站在靠向车门的位置，以便其他乘客能够有足够的空间上下车。

进入到公共场所，比如剧院、电影院等场所的坐车座次礼仪也不容忽视。首先，要遵守购票系统的座位安排，不可随意占用他人已购的座位。如果有朋友或亲人一起参加活动，最好提前购买连座，这样可以一起坐在一排，增加交流和互动的机会。在观看演出过程中，要尽量避免在其他人面前表现出不受控制的行为，比如大声喧哗、大声讲话等，以免打扰到周围的观众。

除了以上场合，我们还要注意一些细节。比如坐在公共场所的椅子上时，我们要保持坐姿端正，不可身体倚靠着椅背或者摆动脚。在会议或商务活动中，坐在会议桌旁的座位上时，应尽量坐在与自己身份地位相符的位置，以显示自己的尊重。如果有上级或客户在场，我们还可以主动给他们留下位置，以示尊重。

总之，坐车座次礼仪是我们生活中必不可少的一部分。无论是坐私家车，还是公共交通工具，还是其他公共场所，我们都应该注意遵守座次礼仪规范。遵守座次礼仪不仅能够提高交往的效果，还能展现自己的修养和素质。让我们都共同遵守座次礼仪，营造一个良好的社会交往环境。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

内外有别

礼仪规矩，更多用于招呼客人和正式场合。

家庭成员、熟人和自己人间则不必太过严格。

例如，没有哪位老公在家整天对太太说“坐、请坐、请上座”。

中外有别

国内政府会议及公务场合，座位讲究左高。

一般商务场合及国际交往中，座位以右为尊。

中国人常说男左女右，体现出一种男尊女卑，女性的地位不高。

但外国朋友如果看到中国人的结婚照片（男左女右），反而会以为女主人的地位很高。

遵循规则

地方交往、社交活动，要按照约定俗成的做法。国际交往中，要按照国际惯例进行表达。

如国内许多地方选举，通常以候选人姓氏笔画多少来进行排序，

而国际会议则是按照拉丁字母顺序。如联合国大会上各国的`发言顺序，就是按照各国国名字母排列。

座次排序基本规则

以右为上（遵循国际惯例）

居中为上（中间高于两侧）

前排为上（适用所有场合）

以远为上（远离房门为上）

面门为上（良好视野为上）

开会座次排序

1、小型会议

面门而坐

居右而坐

居中而坐

自由择坐

2、大型会议

一般来说，主席台位置要面门设置。

主席台位次居中为上，以右为上，前排为上。

主持人可在前排正中，也可在前排最右侧。

发言席设在主席台正前方，或在其右前方。

乘车座次排序

商务面包车

上座位为车辆中前部靠近车门的位置。

此类汽车上座位置的确定，一般考虑乘客的乘坐舒适性和上下车的便利性。

越野吉普车

前排副驾位置为上座位。

越野车功率大，底盘高，安全性也较高，但通常后排比较颠簸，而前排副驾的视野和舒适性最佳，因此为上座位置。

双排座轿车

情况一

主人或熟识的朋友亲自驾驶汽车时。

这种情况下，副驾位置为上座位。你坐到后面位置等于向主人宣布你在打的，非常不礼貌。

如果有两位客人，则与主人较熟悉、关系密切的一位坐在前面副驾位。

情况二

专业司机驾车，一般商务或公务接待场合。

这时，主要考虑乘车者的安全性和下车时是否方便，第二排司机斜对角位置为上座位。而前排副驾一般为陪同人员座位。

情况三

职业司机驾车，接送高级官员、将领、明星知名公众的人物时。

这种场合下，主要考虑乘坐者的安全性和隐私性，司机后方位置为汽车的上座位，通常也被称作vip位置。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

就餐是我们日常生活中不可或缺的一部分，而就餐礼仪则更是我们在面对人际交往时需要注意的一项细节。在学校就餐食堂，我们同样需要遵守就餐礼仪，以下就为大家详细介绍学校就餐食堂礼仪常识。

一、排队就餐

排队就餐是食堂就餐的基本规则之一。大家应该都知道，因为食堂人流量较大，为了避免人群混乱，减少摔倒、推搡等意外情况的发生，不能随便挤进前面。当排队时，应该保持相对距离，以免把前面的人挤倒。排队的时候不要喧哗，以免影响到其他人用餐。

二、用餐时的基本礼仪

在食堂用餐，也需要注意一些基本的礼仪。首先，吃饭应该先拿餐具、饮料和饭菜，然后开始就餐。在进食时，应该注意保持口干舌燥，不要发出奇怪的声响或舌头挑出饭粒之类的低级举动。应该慢慢嚼咽，让食物完全咀嚼干净再吞下去，这样不仅有助于消化，也更有助于健康。

三、注意保持环境整洁

在学校食堂就餐，要注意保持环境的整洁卫生。首先，应该将碗筷、纸巾等垃圾放入指定的垃圾桶之中，避免乱扔纸屑，这样不仅影响环境卫生，也会给后续使用食物的同学造成不便。其次，在用餐之余也要注意周围环境的卫生，并主动帮助清理桌面上的残留物，用手捡起纸屑或其他垃圾扔入垃圾桶。

四、礼貌待人

在学校食堂就餐时，礼貌待人更是重要。应该先行礼，在与同学交流的时候，语调也应该要平和，语言也要美好。如果有人在你面前经过，请让让路，与他人打招呼也要温和，显得文明有礼。在用餐时，最好不要露出不礼貌或不文明的行为，将思维和行为细节融入到生活中，更能体现个人素质的高度。

以上就是关于学校就餐食堂礼仪常识的详细介绍。希望大家可以在学校的食堂里面遵守就餐礼仪，从小事做起，善作善为，更好地和旁人交往。保持礼仪和修养的意识，是我们更好地融入社会、更好地与他人交流的关键。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

当由外宾来的时候，你要怎么接待人家，在就餐的时候有什么接待礼仪常识以下是小编为大家搜集整理提供到的就餐接待礼仪常识，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！

就餐接待礼仪常识

【用餐预约礼仪】

预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节，也是商务宴会的基础，只有稳扎稳打地安排好时间，做好准备工作，才能够在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会。

预定餐馆

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否则不单单会影响您同客人之间的谈话，还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位，最好同时预定两个日期，而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间，可能您的客人还没有最终确定时间，也可能您需要同两位客人会面，为不耽误您的商务活动安排，同时预定两个日期是最好的选择。

列出客人名单

如果您近期有一系列的客人需要邀请，您可以将他们的名字按照最重要到最不重要的顺序列出，并在后面标注您邀请的理由，这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行准确的沟通交流。

电话预约

电话预约时，您可以从最不重要的客人开始打起，这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累经验，避免在同最重要的客人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是非常正常的事，您可以同客人说过段时间您再打电话预约，万万不可追问对方为什么不接受您的邀请。

打电话预约的时间最好提前几天，而且最好是在早上接近中午的时间进行，因为在那个时间，大部分的人正在寻思着午饭到底该吃什么，潜意识里更容易接受您的邀请。在预约时注意一定要把餐馆的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清楚，以免客人对餐馆不熟悉而找不到地方，所以如果可以的.话尽量选择在客人办公地点附近的餐馆。

书面预约

如果您所邀请的是一个非常重要的客人，您需要在电话预约之后通过快递业务寄送一张正式的邀请函到客人的办公地点，以显示您对对方的尊重，也方便客人找到见面的地点。即使没有邀请函，也应该通过电子邮件的方式发送一份正式的电子邀请函。

【点餐礼仪】

当客人接受您的邀请之后，在预约当天，您需要在预约时间10-15分钟之前到达预定的餐馆，等待并迎接您的客人，正式的着装自然不用多说了。当客人达到之后，在餐厅服务人员的引导下就座。这就是商务西餐中的一重要环节——点餐，总结起来一共有下面几大原则。

一、从来不要代替客人点餐

商务西餐礼仪中要特别注意从来都不要代替客人点餐，如果您看到客人犹豫不决，或者是客人主动要求帮助，您可以要求餐厅的服务员为客人提供建议，推荐合适的菜品，千万不可擅自主张为客人点餐。

二、点餐的顺序

当服务员接受点餐时，要注意一定要让客人先点，您需要等到客人点完之后再点。这样做的有两个好处：第一是表示对客人的尊重，第二是可以了解客人的喜好和用餐顺序。特别是第二点至关重要，譬如客人没有点开胃菜，而您却点了开胃菜，这样当您在享用开胃菜的时候，您的客人只能眼巴巴地看着您，反而这是对客人的大不敬。

三、菜品的选择

上面提到您需要等到客人点餐之后再点餐，主要是为了了解客人的喜欢和用餐顺序，其实这也是为了创造出迎合客户的用餐环境。假如您的客人是一个素食主义者，那么您在同客人一起就餐时最好也迁就对方，同样选择素菜，通过这样的一种方式您可以传达出您同客人在某些方面具有共同性，这样会增加您的亲和力。

所以在客人点餐时要用心倾听，看看客人都点了些什么菜，然后自己所点的菜品数量一定要同客人所点的数量相当，菜品的风格最好也同客人所点的相似。譬如客人点了开胃菜您也要点开胃菜，不然客人也不好意思在您面前让您看着他吃菜;又譬如客人点了一份烤牛排，那么您最好就不要为了省几块钱而去吃冷盘青菜沙拉。

四、酒并不是必须的

商务西餐中是否应该饮酒呢?其实这并没有特殊的规定。但是在一般情况下，像商务午宴多半都是不会点酒的，因为下午还要继续工作，如果喝了酒多多少少会影响工作效率，对个人形象也会产生负面影响。而如果是商务晚宴的话，就可以根据情况适当喝一些酒，毕竟工作时间已经结束了。当然，您也可以象征性地询问一下客人是否需要点酒，很多情况下客人也都会自然回绝您。

无论什么时候，在商务西餐中，您喝酒的速度一定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否则就不仅仅是闹出笑话那么简单了，可能您在客人心目中的形象也会全毁了。

五、注意事项

菜式的选择：之前一定要问：Do you have anything that you don’t eat?(有没有什么你是不吃的?)这个问题其实是很关键的。老外的体质跟中国人有很大的不同。他们对很多东西都会过敏。还有就是印度人，要是你听到他说他是个vegetarian(素食主义者)也别见怪，他们的宗教要求就是这样的。对于他们，如果他没有自己带食物来中国吃，那就要给他特殊点全素的食物。在点菜的时候要特别关照下点菜员。而且最好不要给他们点过辣的食物。因为他们实在是不耐中国的辣，吃点辣椒第二天就要拉肚子。(就算他在自己国家很能吃辣也不行)

吃饭的餐具：大城市大餐厅一般都有刀叉，但是如果你是个小地方，不妨请外国客户吃饭的时候提前帮他们准备套刀叉带着。因为让他们使用筷子他们会有点难堪。尤其是第一次使用筷子，如果弄脏了衣服对于商务出行人士是非常麻烦的一件事情。

上菜：上菜前要提醒下服务员，鸡一定要去头去脚再端上来。鱼也尽量不要点鱼头之类的菜。(也别点什么吃活鱼活虾)对于他们来说，看见脑袋在盘子里面是非常恐怖的事情。狗啊猫啊蛇啊一般不要点。也不要和他们说我们吃这些。要不他们家里宝贝孩子一样的狗，看到咱们吃狗肉，心里别扭。

【用餐礼仪】

带着目的用餐

既然商务西餐是带着目的的，所以在用餐的过程中“吃”就退居到了次要的位置，而最重要的是通过用餐，您能从客人身上了解到什么信息，或者是您自身所传达给客人的是什么信息。

譬如您想要同对方洽谈商务合作事宜，用餐可能成为第一道关卡。客人想通过在一起用餐的时间了解您的谈吐和行为举止，大多数西方人都认为用餐时的细节可以体现出一个人很多方面的品质，比如细心程度、应急能力等等。同理，您可能也想通过在一起用餐的时间去了解对方到底是一个什么样的人，是否值得信赖等等。商务西餐也就是一个相互交流的平台，作为主人应该主动去引导同客人的谈话，而不能埋头在餐桌上，只顾着享受盘中的美食。

注意基本的餐桌礼仪

商务西餐中，您多代表的不单单是个人，更多的是一家企业的形象，所以您的一举一动也都是企业形象的代表，要特别注意最基本的餐桌礼仪，以下几点需要特别注意：

(1)永远都不要把手机、平板电脑等电子设备放在餐桌上;

(2)用餐过程中需要交谈，但是在口中食物还没有吞下去时千万不要说话，最好跟着对方用餐的速度和节奏;

(3)在短暂离开座位时，千万不要直接把餐巾放在餐桌上，而应该叠好放在座位上;

(4)如果餐馆的服务怠慢，可以抱怨和投诉，但是千万不要发怒。

商谈的内容

我们上面已经提及到，商务西餐是作为一个沟通交流的平台，更多的目的是增进双方的相互了解，所以不应该把商务西餐当成是办公室和会议室。商谈的内容大都也是仅限于口头上的交流，注意不要在用餐过程中从公文包中掏出合同和计划书等要求对方过目，这会严重影响到客人的用餐，也经常被视为不良的生活习惯，很有可能一不小心文件就掉在餐桌上的食物上。

正确认识商务西餐的作用，把它当成商务洽谈的开始和润滑剂，切不可急于求成，最终的拍板定论还是要留到办公室和会议室中。

就餐接待礼仪须知

第一条：就座，就座的次序谦让是必要的。

第二条：就餐前，主动帮助客户准备碗碟是需要的。

第三条：就餐时，主动递给客户餐巾纸是需要的。

第四条：第一杯开席酒后，抢先主动依次敬酒，对重要客人可多次敬酒。

第五条：帮客人夹菜有时候是可以的，但是你绝对不能用自己的筷子。

第六条：有取食勺或公筷的菜，是不能用自己的筷子自己夹菜的。

第七条：自己的筷子是绝对不能进入到汤类菜品中的，火锅也一样。

第八条：吃饭及喝汤时，嘴巴里发出声音是很不礼貌的(面条除外)。

第九条：吃饭时有来电，起身说抱歉后走到一边去说吧!

第十条：打喷嚏、擦鼻涕等行为请走开一步，你不在意别人在意。

第十一条: 如果你要开车或身体原因不能喝酒，请在开席前就向客户说明。

第十二条：不管你酒量大小，向每一位敬一下是你高素质的表现(不能喝，用茶敬也行)

第十三条：请客户喝酒时，你只能说“再来一支”，“够了”这样的话你是没有资格说的。

第十四条：喝好而不喝醉才是最好的，除非特殊原因，否则让客户喝醉了就是一个新的麻烦。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。

方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。

方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。

方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。

另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。

根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的'具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。

第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。

第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图9-5和如图9-6。

如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。

为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。中国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。

排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。

一是右高左低原则

两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。

二是中座为尊原则

三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。

三是面门为上原则

用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。

四是特殊原则

高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

一.工作会议礼仪

工作会议礼仪的对象主要是本单位、本行业或本系统的人员。我们介绍会议纪律、端正会风两个方面。

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1.会议纪律要求

如果有工作装，应该穿着工作装。比规定开会时间早到五分钟左右到会场，而不要是开会时间到了，才不紧不慢地进会场，而对别人造成影响。

开会期间，应该表现出一副认真听讲的姿态。开会也算是在工作，认真听讲的姿态不仅表现你的工作态度，也是对正在发言者的尊重。

那种趴着、倚靠、打哈欠、胡乱涂画、低头睡觉、接打电话、来回走动以及和邻座交头接耳的行为，是非常不礼貌的。

在每个人的发言结束的时候，应该鼓掌以示对他讲话的肯定和支持。

2.端正会风

我们要明确的是，工作会议仅是工作过程中的一个环节，所以有必要克服开会过多、过长的形式主义作风。

如果会风不正，不仅误事，还会养成办事拖拉、工作效率低下的不良习惯。我们不妨从控制会议、改进会风两方面入手。

控制会议，就是对于会议的数量、规模、经费、时间、地点，都要做出明确的规定。制定有关会议的审批、经费使用额度、管理权限的条例，并由职务较高的专人严格监督执行。

改进会风。会风能够反映出一个单位及其领导的工作作风。如果会议过多，会期过长，讲究排场气势，都是不良风气。改进会风，就需要：

摒弃形式主义。有具体、明确的内容再组织会议，开会必须解决具体问题。

严格限制会议。必须在会议总量上加以限制。限制会议总量对于杜绝会山会海、提高会议效率非常有用。

那么怎样提高会议效率呢?

一是改进会议方式。对于一般性会议，可以召开无会场会议，比如运用现代通讯设备：电视、广播、电话、互联网进行开会，可以大幅度节约会议成本。

二是集中主题。一次会议上不管安排几项会议内容，都要使会议主题明确，这样既方便讨论，又方便执行。

三是压缩内容。应围绕会议主题，删掉那些可有可无的内容。

四是限定时间。对于会议的起止时间、发言时间、讨论时间，事先都要明确规定，并且严格执行。

五是领导示范。会风的端正，领导的示范是必须的.。和自己无关的会议，不应该参加;准时参加会议，并严格遵守会议礼仪;提倡无会场会议;带头控制发言时间等。

二.洽谈会礼仪

洽谈会是重要的商务活动。一个成功的洽谈会，是既要讲谋略，更要讲礼仪的。

1.洽谈会的礼仪性准备。安排或准备洽谈会时，应当注重自己的仪表，预备好洽谈的场所、布置好洽谈的座次，并且以此来显示对于洽谈的郑重其事和对于洽谈对象的尊重。

洽谈会是单位和单位之间的交往，所以应该表现的是敬业、职业、干练、效率的形象。在仪表上，要有严格的要求。如男士不准蓬头垢面，不准留胡子或留大鬓角。女士应选择端庄、素雅的发型，化淡妆。摩登或超前的发型、染彩色头发、化艳妆或使用香气浓烈的化妆品，都不可以。

三.小型会议

1、自由择座。就是不排定固定的具体座次，而由全体与会者完全自由地选择座位就座。

2、面门设座。一般以面对会议室正门的是会议主席座位。其他的与会者在其两侧自左而右地依次就座。在中国是左尊右卑，国际上是以右为上。

3、依景设座。所谓依景设座，是指会议主席的具体位置，不必面对会议室正门，而是应当背依会议室之内的主要景致所在，如字画、讲台等。其他与会者的排座，则略同于前者.

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

宴会具有很重要的礼仪作用，有严格的礼仪要求。宴请宾客是一种较高规格的礼遇，所以主办单位或主人一定要认真、周到地做好各种准备工作。

明确对象、目的、范围、形式

对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份、国籍、习俗、爱好等，以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。

目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎、欢送、答谢，也可以是为表示庆贺、纪念，还可以是为某一事件、某一个人等等。明确了目的，也就便于安排宴会的范围和形式。

范围。宴请哪些人参加，请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等，主宾如携夫人，主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。

对出席宴会人员还应列出名单，写明职务、称呼等。

形式。宴会形式要根据规格、对象、目的确定，可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革，逐步走向简化。

选择时间、地点主人确定宴会时间

应从主宾双方都能接受来考虑，一般不选择在重大节日、假日，也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期，要与主宾进行商定，然后再发邀请。

地点的选择，也要根据规格来考虑，规格高的安排在国会大厦、人民大会堂，或高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。

邀请

宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节，一方面也是请客人备忘。

请柬内容应包括：活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。请柬要书写清晰美观，打印要精美。请柬一般应提前两周发出，太晚了不礼貌。

安排席位

宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，入席时井然有序。

席位的安排也体现出对客人的尊重。桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。

座次的高低，考虑以下几点：

以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。

把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人右手位置。

主人方面的陪客，尽可能与客人相互交插，便于交谈交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。

译员安排在主宾右侧。

席次确定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中间。

拟订菜单和用酒拟订菜单和用酒

应考虑下面4个方面：

规格身份、宴会范围

精致可口、赏心悦目、特色突出

尊重客人饮食习惯、禁忌

注意冷热、甜咸、色香味搭配宴会中主人的礼仪

宴会流程

1迎宾

宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。

2引导入席

主人请客人走在自己右侧上手位置，向休息厅或直接向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套、接过帽子。客人坐下后送上饮料。

主人陪主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入席后，宴会即可开始。

3致词、祝酒

正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同。我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答词。在致词时，全场人员要停止一切活动，聆听讲话，并响应致词人的祝酒，在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式开始。

西方国家致词、祝酒习惯安排在热菜之后，甜食之前，至于冷餐会和酒会的致词则更灵活些。

4服务顺序

服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。

5斟酒

斟酒在客人右侧，上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分之二即可。

6用餐时

主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣。要不时地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度。

7客人用餐完毕

吃完水果后，在客人告辞时，主人应热情送别，感谢他的光临。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

就餐礼仪是人们在用餐过程中应该遵守的规范和规则，它不仅关乎个人形象，还体现了文明、礼貌和尊重。了解并遵守就餐礼仪是一个人绅士风度的表现，也是社交场合中必不可少的技能。下面我们来具体详细地了解一下就餐礼仪的基本常识。

在用餐前，我们需要注意自己的仪表和仪容。穿着衣冠整洁，不要有异味，保持个人卫生是非常重要的。在进入餐厅后应该等待服务员引导入座，坐下时应该遵守先男后女，先年长后年轻的次序。在坐下后应该将餐巾摊在膝部，不能挂在脖子上。坐姿要端正，不宜摆动腿脚。

关于用餐中的行为举止也有一些要注意的地方。在用餐时，我们要保持安静，不要大声喧哗。要注意跟餐伴之间的对话，不可打断别人的发言。切勿在用餐时玩手机或者其他电子设备，这样会给围坐的人带来不愉快的感觉。在用餐时要注意进食的姿势和动作，不可发出很大的声响，也不可说话时大口吃东西。

关于用餐时的餐具使用也是非常重要的。一般来说，应该从外到内依次使用餐具，例如外一层的叉子是用来吃开胃菜，里面的叉子是用来吃正菜。刀叉使用时要注意使用正确的方式，例如刀在右手，叉在左手。在吃汤时，要将汤勺往里面舀，不可将勺子放在嘴唇上。

关于用餐结束时的礼仪也是需要注意的。在用餐结束后应该将餐巾整齐地放在桌子左侧，表示用餐结束。如果有服务员在旁边，可以向他们表示谢意。当你准备离开餐桌时，可以起身和其他用餐者道别，并感谢他们的陪伴与交流。

就餐礼仪是一个人修养的重要体现，它不仅关乎个人形象，还体现了文明、礼貌和尊重。遵守就餐礼仪可以让我们在社交场合更加得体，也能够更好地展现自己的绅士风度。希望大家都能在日常生活中注意用餐礼仪，做一个有教养、有修养的人。

◍ 就餐座次礼仪常识 ◍

不同车的座位排序

1双排五人座轿车

如果是乘坐主人驾驶的小轿车时

副驾驶座是最尊贵的座位。 一般是前排座位比后排座位尊贵，右座比左座尊贵，后排中位的位置最次。

如果乘坐由专职司机驾驶的小轿车时

那么，后排右座是最尊贵的座位。后排的座位优于前排，依然是以右为尊，后排中座稍次，副驾驶座最次。需要提醒的是，在社交场合，尽量不要让小孩、女性、老人坐副驾驶座位，因为那里不安全。

2双排六人座轿车

由主人亲自驾驶时

一般这样的轿车，依然是前排右座是最尊贵的座位，前排中座位次之。通常来说也是前排座位优于后排，后排的右座优于左座，后排中间座位最次。

如果专职司机驾驶时

此时，后排右座是最尊贵的座位，右座优于左座，中座稍次，后排优于前排，前排中座最次。

3八人轿车

乘坐专职司机驾驶的8座轿车时，应请贵宾在司机身后的座位就座，因为这个位置是最尊贵的，其他座位也应按照右侧优于左侧，前排优于后排的排列顺序。

4吉普车

吉普车一般是四座。乘坐吉普车时，无论开车的人是主人还是专职司机，前排右座(副驾驶座)总是最尊贵的位置。在吉普车上，前排座位优于后排，后排左座最次。上车时，坐后排的人先上，下车时顺序相反，请坐前排右座的人先下。

5旅行车

旅行车通常由专职司机来驾驶。前排座位优于后排，右座优于左座。不同的座位数，座次顺序不同：

中排是折叠式座位的3排7人座轿车，由尊至卑的顺序是：副驾驶座，后排右座，后排左座，后排中座，中排右座，中排左座;

3排9人座的轿车，顺序依次是前排右座，前排中座，中排右座，中排中座，中排左座，后排右座，后排中座，后排左座。

此外，还需要留意以下情况的处理方法：

陪同领导乘坐机关公用轿车时，应请领导坐后排右座上，因为这是最尊贵的位置;

如果因为来宾众多且主宾分乘轿车时，主人所在车应先行引路。

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