餐饮经营管理方案(合集18篇)_餐饮经营管理方案

餐饮经营管理方案(合集18篇)。

♥️ 餐饮经营管理方案

甲方：

乙方：

甲、乙双方经友好协商，根据中华人民共和国《合同法》及相关法规就甲方购买的兰桂坊(谭桥商业街)店铺委托给甲方经营管理事宜，达成如下协议，希共同遵守。

一、 委托标的

乙方同意将其购买的 号店铺(以下简称该店铺)委托给甲方经营管理。

二、 委托期限

委托期限自本合同签订之日起至乙方办理完毕交房手续并将有关该房的完整文件及材料交于乙方后三年止。

三、 委托经营相关约定

1、乙方将该房在委托期限内的所有收益权和转租于他人的权利及其它经营权利转移给甲方并不再需要甲方支付任何费用。也即乙方在委托期内不再享有该店铺的任何收益权和转租于他人的权利及其它经营权利，甲方在委托期限内享有该号的所有收受益权和转租于他人的权利及其它经营权利。

四、 甲方的权利和义务

1、乙方应当按照购房契约的约定时间及时与开发公司办理该店铺的交付手续，并在办理该店铺交付手续后十日内将该店铺相关文件及材料完整的交给甲方。因乙方原因致使甲方不能按期正常使用该店铺，乙方应承担违约责任，甲方按乙方购买该店铺的房款总额的(万分之五/每天)向乙方收取延迟交付违约金，直到乙方向甲方交付为止;乙方办理权证费用及拿店铺缴纳的费用由乙方自行承担。

2、本合同有效期内，乙方在签定《商品房买卖契约》100天内需办理完毕产权证交由甲方统一保管，在委托期限内乙方不得以任何形式影响甲方在该店铺的收益权和转租于他人的权利及其它经营权利，否则给甲方所造成的所有损失全部由乙方赔偿。

3、甲方可以根据实际情况需要决定该房的使用方式(如自己使用、授权他人使用或出租于他人)，甲方无须另行通知乙方或取得乙方的同意。

4、在委托期内，甲方或甲方授权人在不影响该店铺房屋结构安全的情况下，可以对该房进行重新布局、装潢和改造，无须另行通知乙方或取得乙方的同意。

5、委托期限内因该店铺使用产生的水电费、广告费等费用，均由甲方承担。

6、委托期内，甲方不再向乙方收取其它任何与经营管理有关的费用。

7、委托期满后，在甲方支付给乙方该房的租金不低于 元/年的前提下，乙方应按本合同的同等条件继续将该店铺委托给甲方经营，且乙方需出具与房租等额的发票给甲方或甲方指定的第三方。

五、 合同到期

1、甲、乙双方委托期限到期后，若乙方不再委托该店铺的经营，则甲方应该在委托期限到期后二十天内将该店铺及该店铺权证(原件)一起交还给乙方，交付标准为在不破坏主体结构安全的情况下，按照该店铺经营户撤场时的格局交还给甲方。

2、乙方在移交该店铺时，应结清该店铺移交前产生的水费、电费、物业管理费等所有费用。

六、 违约责任

1、本协议生效后，任何一方不得擅自终止本协议，如违反本协议需按照《商品房买卖契约》的总价的20%在一周内赔偿对方的损失。

2、除本合同约定的违约赔偿责任外，其他违约责任由甲、乙双方协商解决或经由法律程序解决。

七、 其它

1、本合同经甲、乙双方签字(盖章)后即生效。

2、本合同未尽事宜经甲、乙双方协商一致后可签订补充协议，与本合同同等有效。

3、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份，具同等效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

♥️ 餐饮经营管理方案

百年盛世咨询的主张：企业经营管理 的决策，根本不可能完全正确，准确率才是企业经营战略的核心。什麽是把握准确率的关键?经营管理 的动作难度系数越高，准确率就越低;经营管理动作越简单，准确率就越高，管的少，其实才是真正管的好!今天网为大家带来一些相关的资料来帮助大家，希望对您有帮助！

　　简单经营管理的四大机制:

经营是日新月异的，绝不可守旧不改，必须适应时代向前迈进。所以，多角化经营有时候可以存在，只是原则上应该专业化才是正途。

——松下幸之助

在百年盛世咨询的商业逻辑里，坚持简单经营管理的企业，专业化经营不是一条路，也不是一个偶然的选择，专业化其实是一个经营系统《企业营销再造—抢在竞争对手前面知道的秘密》一书明确指出：一个企业建立简单经营系统，只有一个目的，就是利润最大化。赢利对于企业经营到底意味着什麽，如果大家有兴趣，可以去参看一下百年盛世营销管理咨询有限公司和北京师范大学出版社，2007年联手推出的书籍《从销售到营销的跨越》。

要实现利润最大化的目标，构建企业的简单经营系统，企业必须建立两个第一流的经营机制：第一流的士气经营机制和第一流的战略经营机制。没有这两个机制，经营就永远无法简单，经营决策的准确率也就无法保证。百年盛世咨询温馨提示所有的企业,在士气与战略这两个环节,如果经营机制缺失,企业的经营无论怎样折腾,都会离利润越来越远.

你知道企业里有多少事需要管理吗?百年盛世咨询是真的不知道.百年盛世咨询认为大家应该知道的是：只要一个人在企业里，无论这个企业有多小，无论他是什麽职位，只要他想去管，就永远有管不完的.事情!你知道哪种人每天都有管不完的事情吗?就是那些把管理当作第一兴趣的人。在你的企业里，谁是把管理当成第一兴趣的人呢?那些把管理当成第一兴趣的人,真的能称为卓越管理者 吗?

能够把一件事情做好的人，都是把这件事情当成第一兴趣的人?你认为是这样吗?《企业营销再造—抢在竞争对手前面知道的秘密》一书明确指出：也许对很多事情这个论断都是正确的，甚至连经营也不例外，但百年盛世咨询目前知道的唯一的例外，就是企业管理。我们必须面对的现实是：所有把经营当成兴趣的人，基本上都可以找到做好经营的方法;但所有把管理当成兴趣的人，都没有办法真正做好管理。

管理不是一门学问，管理是一种实践，其本质不在于知，而在于行;其验证不在于逻辑，而在于成果，其唯一权威就是成就.在百年盛世咨询的商业逻辑里,管理根本不需要兴趣，管理唯一的成就，就是最大限度的保存经营的成果。《企业营销再造—抢在竞争对手前面知道的秘密》一书明确指出：企业经营管理领域最大的悲剧就是，我们大多数企业努力得来的那点经营成果，就因为管理者对管理太有兴趣，多管了两下就全部人间蒸发了。这不是一千零一夜,这是商业现实.

管理是不是杰克•韦尔奇的第一兴趣，百年盛世咨询无从考证,但他对企业管理的实践经验是：管的少，就是管的好!把他的话倒过来讲，就是我们很多企业的现状：因为管的太多，所以管得不好!问题就出在这里，所有对管理特别兴趣的人，都一定要管的尽量再多一些，结果就是，管的越多，效果越差。百年盛世营销管理咨询有限公司和北京师范大学出版社，2009年联手推出《企业营销再造—抢在竞争对手前面知道的秘密》，就是要提醒所有企业：不管你对管理多有兴趣,你必须清醒的知道,所有管理都是有成本的，这些成本都是必须从经营成果中切割下来的，管的越多，成本越高，消耗的经营成果越大。

在百年盛世咨询的商业逻辑里，坚持简单经营管理 的企业，要求所有的管理者 ，包括企业的最高和最忙管理者，都必须坚决放弃对复杂管理的兴趣。企业的经营管理 ，之所以很难建立经营成果管理的简单机制，最根本的原因就是，管理者和被管理者，都对复杂管理太有兴趣，人们对复杂管理如此的热衷，百年盛世咨询认为只有两个简单原因：

第一个原因，是管理者太喜欢权力和说教。喜欢权力本身就是一种人类的天性，农业社会人们需要更多的土地，商业社会人们需要更多的金钱，但农业社会失去土地的痛苦，商业社会失去金钱的痛苦，都比不上失去权力的痛苦，管理者的这种痛苦，没有权力的人永远都无法体会。喜欢说教其实也是一种人类的天性，无论是农业社会还是商业社会，我们都必须承认一个事实：人之患在于好为人师。管理者总是希望别人听取他们的教导，而且他们总觉得有很多好东西要教给别人。百年盛世咨询奉劝所有的管理者,管理的第一戒律就是管理必须有分寸,永远不要妄想成为别人的上帝和教父,因为商业社会,每个企业和个人都必须面对迫不得已的选择.

第二个原因，是被管理者太喜欢自由和表现。人本身就是一个矛盾体，人们一面渴望成为管理者，拥有管理别人的权力，另一方面又非常渴望自由，希望任何人都无法约束自己，所以当别人的权力施加过来的时候，被管理者通常都会想尽办法，为自己争取多一点的自由。人们喜欢学习，但学习是为了什麽呢?学习就是为了可以有机会展示自己的学习成果，所以与学习相比，人们更喜欢表现。越是面对无休止的说教，人们就越渴望表现自己。百年盛世咨询奉劝所有的被管理者,管理的第二戒律是,管理领域从来只有接不接受,没有满不满意.

一边是管理者对权利和说教的情有独钟，一边是被管理者对自由和表现的永不放弃，想把企业管理变得简单，确实也不是一件很容易的事。更糟糕的是，所有这些权利，说教，自由，表现，都是企业管理的边缘产物，他们与保存经营成果的管理成就，不但毫不相干，而且还会在互相的摩擦挤压中，把企业经营的成果全部消耗掉。百年盛世营销管理咨询有限公司和北京师范大学出版社，2009年联手推出《企业营销再造—抢在竞争对手前面知道的秘密》，就是要唤醒所有企业：从这一刻开始,我们必须严格杜绝,企业的经营成果因为复杂的管理而流失.

在百年盛世咨询的商业逻辑里,真正实施简单经营管理,从个人的角度，任何企业都无法解决这个问题，但从一个组织的角度，任何企业都必须解决这个问题，而且也都有能力解决这个问题。因为完美并不是一个企业的特征，企业不是一个王国，企业更不是一所学校，企业无非就是一个商业组织，坚持简单经营管理的企业，必须建立简单的管理机制，规范管人的权力，疏导教人的欲望，协调相对的自由，善用良好的表现。在百年盛世的商业逻辑里，建立简单的管理机制，只有两个基本单元，纪律管理机制和工具管理机制。

♥️ 餐饮经营管理方案

导语：

aa大旅店 200X年（下半年）策划办理方案

星级旅店的当代化策划办理是一项科学的系统工程，它不但必要有新的见解和科学的办理模式，且注重于内部的分工协作，也称为集体精神。是以，本方案出台后各部分在履行进程中，不但要遵循各个岗亭的工作规律，也应特别注意各部分之间的精密互助。

1、

（9—12月）筹划经济指标

（一）旅店整体指标：交易额（

）万元，纯利润（

    ）万元。

（二）各部分任务分派

1、餐饮 二    餐：

（1）交易额

万元；

（2）毛利率

    %； 三    餐：

（1）交易额

万元；

（2）毛利率

    %； 十八餐：

（1）交易额

万元；

（2）毛利率

    %。

2、客房

（1）交易额

    万元

（2）毛利率

%

2、关于房务工作方面 旅店的经济收益紧张来历于三部分：一是客房收益；二是饮食收益；三是配套办事收益；此中客房收益是旅店收益的紧张来历，从利润分析，客房收益的策划本钱比餐饮、商品都小，客房利润也是旅店利润的紧张来历，在策划办理的进程中，要使客房出租率上升，则取决于房务办理，其紧张包括以下几个方面：

1、科学公道地筹划与构造房务部工作的运转： 在客房的策划进程中，前厅部处于入手下手，当真客房的销售，而客房部则处于中间关键，当真客人投宿期间的大部分办事工作，客人住店期间，在客房搁浅的时候最长，兵戈和享用客房办事的机遇多、时候长，是以，旅店要投入响应的工作力和产生响应的配置消耗，如何将欢迎办事工作科学公道地构造起来，即包管办事质量，满足客人必要，进步客房出租率，又使物质消耗和策划收益进步加强房务工作的监督力度，包管欢迎办事和客房料理的质量，保存公道的比例，是客房办理的 一个紧张内容。是以，最终要根据旅店集体筹划订定客房部的筹划，肯定办事质量、工作定额以及物质消耗等各项指标，做好人力调配筹划，同时，要订定和落实各项规章轨制从而为兑现各项指标供给保险。 客房办事进程中的督查，是包管办事质量的一个紧张关键。第一，要加强对各班组的构造和带领，严厉履行规章轨制地办事人员的每一道程序要进行严厉的查抄，履行工头、经理、质检员、房务总监逐级查房轨制，到达层层把关；第二，加强各部分间的关联，及时传达信息，客房办理不是孤独存在的，必要和其他部分和谐互助构成一个联合的集体，才华包管交易活动的平常进行；第三，自动明白客人的反应，及时处理客人投诉，加强定见反馈渠道，做好欢迎办事工作。客房办理的好坏最终取决于客人的如意程度，要注意分析客人类别，探讨客人的心理，随时把握客人的定见和要求，从中发觉带有广泛性的题目和客人需求的变化规律，抓住客房办事进程中的内涵关联和根本关键，连续进步办事质量。

2、加强员工步队构筑，进步员工综合本质。 前厅部与客房部的工作性质，是直接为客人供给办事，办事的好与差直接感化着旅店的办理和办事程度，所以加强员工步队构筑和进步员工综合本质，确保房务工作顺利展开和进步办事质量的关键之一。 最终，要连续进行员工的思维教诲，使员工酷好本身的本职工作，培养对专业的乐趣，从而鼓励工作的自动性、自动性，教诲员工建立崇高的职业操行和经心全意为客人办事的意识，教诲员工建立严厉的构造见解，自发服从国度的法纪和旅店的规章轨制。 同时，连续进步员工的交易本质，因为这是进步旅店工作效果和办事质量的根本前提。所以一方面要抓好员工文化知识的进修，进步员工文化程度，另外一方面要抓交易技巧方面的培训，进步员工的交易操纵技巧和技巧，经过议定培训使员工到达：

（1）热忱、自动、耐烦、殷勤、细致、尽职尽责，对客人必须建立恭敬和友爱的立场。

（2）在办事质量方面裁减和杜绝对办事员因本质和技巧欠缺造成办事不到位而产生的不满意。

（3）大家都 要从细节做起，特别是在仪容、仪表、规矩、礼仪、言行活动方面要得体风雅，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步进步。

（4）谙练把握办事程序，让顾客感触一种旅店行业的氛围和正规化办理的模式。

（5）对本身工作按标准结束后自查，建立员工的责任感和主人翁意识。

（6）营建员工步队的团队精神。

（7）兑现典范办事、优良办事，从而感化顾客对旅店的口碑和社会声誉。 在房务办理进程中，要当真履行奖罚轨制，展开评比优秀员工的活动，表扬、嘉奖办事质量高，交易技巧精、结束任务好、协风格致高的员工，对员工的思维及交易水安按期进行观察，根据各种特长公道的安排利用，珍视培养选 拔人才，构成一支骨干步队，在各项工作中阐扬中坚效用。

3、开源节减，做好房务配置、物质的办理与把握。 房务配置和用品是客房办事工作的精神根本，是以，办理好房务方面的配置和用品也是客房办理的紧张内容 之一，前厅部和客房部要详细订定配置、用品办理轨制，明了法则各级办理人员在这方面的职责，做到公道利用。是以，节省上要以轻视大，一点水，一度电，一根针，一条线，养成节省或华侈的差别风俗，就会呈现差别效益。 前厅部、客房部的各种配置应始终处于安定、完好的状况。办事员及办理人员在平常办事和办理进程中，应随时注意查抄配置利用环境，互助工程部对配置保养、补缀，办理人员要按期报告请教配置环境，客房内各种供客人利用的物品 及响应东西应备齐备足以满足办事工作的必要。在包管办事质量的前提下，尽量延长布草的利用寿命，同时，把握好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞弊端，履行节省有奖，华侈受罚的惩轨制。

4、建立每天多售房的主导思维。 客房虽是一种有形商品 ，并具有商品的属性，但它又差别于其他商品 ，因为别的商品 如果销不出去，可以作为库存积存，不至于造成大的吃亏，而客房如果当天卖不出去，就要造成巩固本钱的吃亏，所以它是一种具有特别性的商品 ，我们作为策划者最紧张的责任便是要想方法销售当天的客房。 固然近几年滕州市跟着经济的敏捷成长，人们的消耗见解和消耗程度都产生了变化与进步，但在这市场经济的大环境中旅店要想立于不败之地，就必须采纳伶俐策划的目标。要求前厅部、客房部在进步办事意识的同时，要利用本身的优势，取长补短，培养本身的虔诚客户，再者，要随时把握竞争敌手的策划动态，采纳伶俐多变的代价计谋，以优良优价为主旨，联合旅店订定的销售方案和筹划，竭力结束各项指标和任务。

3、关于餐饮工作方面 跟着经济构筑的成长，餐饮业也跟着社会需求而敏捷成长，同时产生了由“卖方市场”到“买方市场”的变化。买方市场的呈现，人们可以根据本身的喜好、口味和经济前提去选择能满足本身必要的旅店、酒楼餐厅进餐，旅店餐饮策划要想吸引消耗者去光顾，就必须根据消耗者的需求去肯定本身的策划项目和策划方法。谁不能认识到这一点，谁就没法在猛烈的市场中取胜，尽人皆知，餐饮业是一种非常特别的行业，这类特别性紧张表如今它提供给顾客的产品具有两重性，既有形性和无形性。作为策划者，必须从这两 个方面满足顾客的需求，即不但菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感触物有所值，并且与这相适应的办事进程也要好，办事要富裕人情味，让客人有好的感觉。 任何一个策划者，如不长于体察和满足消耗者，不能供给上乘的有形出品和无形新产品，就没法适应消耗市场的需求，就不大略获得精良的经济效益。 根据上述环境，在餐饮策划方面应采纳以下办法：

（一）加强办事人员和督导层的本质培训，向客人供给一流的办事质量。 详细做好以下三点：

1、从思维教诲入手 培养办事员要以主人翁的身份去工作，思维教诲是共产党死板的工作方法和经验，每个办理人员都要对本身部下的员工进行耐烦、细致的思维教诲，增富强众的旅店意识和主人翁姿态。

2、扭转死板破旧的思维见解和意识，展开“微笑办事”“人情办事”和“文明规矩”办事 这里重点谈一下“人情办事”，过去，旅店办理者把“顾客是上帝”作为旅店的主旨，是以，各方面的办事都范围于典范化和标准化，这类大略的办事方法有它的相对不敷的地方，因为在上帝面前目今办事只能必恭必敬，不容易兵戈和相彼此同。如许，一是不能衬托客人的就餐的强烈喧闹氛围和高兴心情；二是不简单明白、把握客人的糊口生涯习好和消耗规律；三是不便培养旅店的“回头客”。而“人情办事”是典范化和标准化办事的补充和延长。它将客人当作旅店的“挚朋亲朋”。在办事中，办事人员不但能明白把握顾客的糊口生涯习好，且能及时明白顾客对旅店各方面的发起和要求，便于旅店策划办理方面的调整和进步，从而使顾客如意，并成为旅店的虔诚客户——“回头客”。

3、抓紧办事技巧和培训，包管办事质量 顾客对办事的要求一方面是热忱殷勤，另外一方面便是急剧灵活，热忱殷勤便是上面讲的富裕感情的“人情办事”，而急剧灵活则恰是办事技巧的表现。特别是餐厅办事方面，如果旅店对办事人员在办事技巧方面培训不到位，就会呈现顾客入席后，固然办事人员惊慌失措，可顾客左等右等便是开不了餐，上头道菜每每要等半小时，是必给顾客造成上菜慢的感触，使一些时候见解强的客户流失（发起餐饮部要抽时候专门请人讲解进修华罗庚的“优选法”），只有将上述二者精密联合起来，才华构成旅店高质量、有特点的办事。

（二）构成主体菜系，充裕菜肴品种，进步菜品格量、包管富裕客源。

1、尽快构成主体菜系。应当必定，鲁南大旅店餐饮策划菜系定位到如今为止还异国构成主体菜系。这是造成菜肴异国特点客源不巩固的紧张身分之一。是以，我们要尽快决议出适应大都顾客口味及本旅店前提的主体菜系。在肯定主体菜系的同时并凸起风韵和特点。

2、渐渐培养一支技巧过硬、本质高、旅店本身的厨师步队。厨师的技巧凹凸是包管出品格量的前提，由此，旅店要经过议定各种方法，招收、引进、培养一批悟性高、有潜力、有前程、酷好烹调工作、酷好鲁南大旅店的厨师，对付一些有特长、身怀绝技的厨师，发起旅店在住房、用餐、工钱等方面赐与特别的报酬。

3、菜肴出品坚定履行产品标签制。标签制不可是查验每位厨师建造技巧和出品格量的根据，且是收罗顾客定见、反馈信息、改革工作的紧张路子，同时会对每位厨师产生一种动力和责任感。履行标签制后，对顾客的定见每餐要汇总，每天要讲评，每个月要惩。

4、根据季候规律和本地风尚，及时推出差别的季候菜肴和节假日宴席。餐饮部要订定出差别规格的寿宴、婚宴、满月宴等菜牌及时提供给顾客。旅店餐饮的策划要想上新台阶，就必须有新见解、新的办法、新的招数，一年四季几乎每个月都有节日，这些节日也恰是旅店推销产品的良机，餐饮部和营销部要把握好这些机遇，每个节日都要筹谋出营销方案。

5、建立新菜探讨室。配备专门人员，采纳请进来、走出去的方法开辟新菜、特点菜。按期聘请海内一流的师傅在店做短时间献艺，不但能扩大旅店的社会感化，且是厨师技巧交换的一项紧张活动。同时旅店也要构造本身的师傅到外埠进修交换。 鼓励、赞成厨师立异本身的特点菜，立异菜一旦获得顾客的承认，旅店将赐与必定的嘉奖。

6、厉行节省、低落本钱、加强核算。餐饮部经理和厨师长要及时核算出每道菜的本钱和毛利率，所采购的原材料都要物有所用，采购数量征收销售额要符合合。

7、餐饮部要及时明白、把握滕州本行业竞争敌手的新办法、新动向，到达知已知彼，百战百胜。

4、关于营销工作方面 营销工作是旅店中极其紧张的一项工作，它不但干系到旅店的策划效益，还干系我旅店的形象，乃至干系到旅店的糊口生涯和成长。鲁南大旅店营销工作发起今后的教导思维是“全方位、有重点、全策动、抓主力”。根据这个教导思维，营销工作重点抓以下几项：

1、加强营销步队的带领和气力 营销工作由总经理亲身抓。营销部式样7人，此中：经理 1人，美工1人，营销员5人；责任别离：市区1人（包括各大局委构造、黉舍等）、（各大煤矿及热电厂、水泥厂等大型企奇迹、产业厂矿2人）、乡镇办事处1人，济南及周边市县1人。

2、从头进行市场细分工作 做好市场明白，熟悉市场，细分客源东西，是营销部的当务之急。经过议定细分要清楚把握重点客源的根本环境，抓紧与他们建立或进一步密切干系。营销部在谙练把握各种产品的种类、代价、质量、状况以及客房、餐饮根本环境的同时，进行与客户拜访、雷同及签约工作，以旅店的优势和营销伎俩去篡夺客户，建立精良互助干系。营销部的客户档案要当真料理、办理，并做到客户跟踪工作（有消耗动态有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、集会有人跟、结算有人跟、收罗定见有人跟）。

3、定职、定责、定任务、定惩。 可思虑最终在营销部履行根本工钱+效益工钱的工钱轨制。旅店每个月给营销部每个人下达销售任务，结束任务奖（提成），完不可任务罚，下不保底，上不封顶。详细根本任务数、提成率、根本工钱由财务部和营销部互助拿出定见。由旅店总经理办公会肯定。

4、抓紧抓好营销宣扬攻势 旅店今后要珍视在宣扬方面的投资，并自动参加一些公益活动，从而扩大鲁南大旅店的驰名度，让社会承认。

5、展望市场行情，把握销售良机 展望销售市场，把握精良商机是旅店营销工作的宝贝之一。营销部不可是销售产品的主力步队，同时也是旅店决议计划层的顾问部，一些市场信息和敌手的策划变化环境，每每都是营销人员获得的。

6、订定以招揽集会为重点的营销筹划 因为旅店离市区各办事机构较近，加上交通便利（离火车站近），是以，平常环境下较多外来散客，自动来旅店留宿、就餐，如许，是必对客房入住率和餐饮客源有必定的根本。也是我们策划中的紧张有益身分。但我们如今的客房数达206间（套）可以说在本地同行业是房数最多的。是以，房务营销必定要以集会为重点，要经过议定各种干系，各种渠道和各种伎俩招揽滕州市、枣庄市乃至省级和全国性的集会。营销部在增加专职营销人员的同时，在济南、枣庄及滕州市区特聘一些兼职营销人员，专门招揽各种集会（可以按提成方法展开）。同时，要力求获得市委当局的赞成和救助，明白和把握各局的集会动态，展开强有力的营销攻势，到达大小集会不放过的策划思维。

7、筹谋建立滕州市办公室主任和好会 各单位的办公室主任，平常环境下均当真把握着构造的接待集会安排，是以，按期构造他（她）们到旅店参加和好活动，不但增加与他（她）们的雷同和关联，且可及时明白、把握各单位的客源环境。 办公室主任和好会，要以传授办公室当代化办理知识，交换办公室工作经验和信息为前提，联合进行收罗主任对旅店的发起和要求，公告旅店的一些新办法，品味旅店的新菜品，汇集各单位的消耗动态 。（可部分渐渐进行）

8、筹谋推出aa大旅店“金卡”（代价10000元）、“银卡”（代价5000元）、“宝石卡”（代价3000元）。

1、以上卡利用期限为一年；

2、以上卡购买后不可退还现金；

3、以上卡均享福旅店做出的响应特别优惠价及办事；

4、购卡需领取申请表，办理入会购买手续；

5、如所购卡内的金额利用完后，若需续卡必须在卡内注入与初次购买的划一金额方可享福该卡种的响应优惠及办事；

6、策动全部员工及销售人员参加卖卡，卖出提成（略）。

♥️ 餐饮经营管理方案

前段时间，我参加了企业经营管理知识学习培训，接受了系统、全方位企业管理知识的学习和辅导，受益匪浅。我深刻领会到，作为一名合格的企业管理者，应该如何驾驭整个企业的运作机智，以管理促创新，以创新促效益，从而促使企业稳步健康发展。

目前，电力建设在飞速发展，在电力体制改革逐步深化的大环境下，多种经营企业该如何在激烈的市场竞争中获得市场份额，在管理中实现经济效益、社会效益的双丰收，是一个值得研究和探讨的课题。通过这次学习，结合电力多经企业的行业特点，我个人认为，电力多种经营企业要想实现大发展，必须做好以下几点工作。

一个企业的发展，归根结底，在于人才，在于充分挖掘人才的潜力，使其为企业服务。企业的管理者不在于他像关羽一样“千军万马中，取上将首级”，也不在于他像张良一样“运筹帷幄，决胜千里之外”，重要的是他能否找到和使用好这样的人，即识人用人能力的大小决定了一个企业管理者的发展远景。古往今来，这样的例子有很多。刘邦用萧何、张良、韩信，建立汉朝后曾说过，我管理不如萧何，计谋不如张良，领兵打仗不如韩信，但是我成功了，因为我很好地使用他们，大家都成就了一番丰功伟绩。

多种经营企业必须实施两手抓、两手都要强的职工队伍建设方针。一方面要继续面向社会，广开才路，大力引进高素质人才;同时对在职职工要积极培养和关心，实现“三留人”，即情感留人，待遇留人，事业留人。另一方面，对现有职工队伍进行强化培训，达到巩固提高的目的，不断挖掘其潜力，适应市场经济的发展。信任是基础，事业是平台，利益是杠杆，感情做纽带，一个企业管理者，尤其是高级管理者，牢记这个用人方略，就一定能充分调动员工积极性，使其竭尽全力为企业发展做贡献。

其次，始终如一的开拓、经营市场，培养核心竞争力求生存。

市场，是一个企业发展的命脉所在，占领多大的市场份额，开拓多大的领域，从一定程度上说，证实着一个企业发展的实力。所以，如何开拓市场、经营市场显得尤为重要。电力多经企业具有行业性的显著特点，开拓市场也必须依据行业特点逐步实施。

所谓核心竞争能力，是一个企业赖以生存和发展的关键要素。它不仅指某种独特的产品或技术，还包括销售渠道、顾客服务、顾客群、品牌、资金以及研发能力。一个企业不可能拥有所有这些能力，但它必须发展一种不同寻常的能力，才能成为一个拥有核心竞争能力的企业;核心竞争能力是企业战略的焦点，它必须形成理念，并体现在核心产品上，获取高于竞争对手的质量水平，并能移植到各分支机构中。

具体到多经企业要如何培养自己的核心竞争能力，首先应如前所述的分析我们的生存环境、竞争优势、竞争弱势，然后扬长避短，定位自己赖以生存的市场，建立围绕该市场运作的机制，该机制能够激励全体员工围绕股东财富最大化进行运作，并且能够适应市场的变化。这种以市场为导向，以股东财富最大化为目标的运作机制自然会形成企业的核心竞争力。定位、开拓市场，培养核心竞争力是企业的生存之本。

♥️ 餐饮经营管理方案

一、概况：

XX酒店坐落在XX市XX新区金源购物中心，紧邻商业、贸易和购物热点优势。此外，滨湖医院、四十二中、机场等亦近在咫尺，交通四通八达，令观光、购物或进行商贸活动时，倍觉方便。

万紫千红以粤菜、杭帮菜、徽菜为代表的南方菜系，特色菜有：野生鱼头皇、有机大甲鱼等，山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山笋、马兰头等。

万紫千红面积1752平方米，是目前世纪金源购物中心四楼餐饮业态里面规模最大的一家酒店，设有包厢16个（其中豪华包厢3个），大厅一览通透，无障碍物，适宜举办宴席，可同时容纳36桌客人。

二、合作方式：

（一）全权委托任琳经营管理。

（二）自20xx年5月15日至20xx年6月30日止，酒店交予任琳经营管理。在此日期之前酒店所有债权债务均与任琳无关，经营期间所有债权债务由任琳负责，经营期间酒店所得利润由任琳与许立平分。

（三）经营期间若任琳有意可与许立协商将整个酒店股权买下，酒店股权作价 经双方协商付款金额及付款方式，许立应无条件积极协助任琳办理此项事宜。

三、管理方案：

1．经营思想和方针

1.1顾客满意

顾客是酒店的衣食父母，是酒店赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务和优秀的产品，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念和产品理念：

我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报!服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。

酒店的核心产品永远是菜肴，为客人提供色香味俱全的菜肴是我们整个酒店所有同仁的努力目标，立足本土市场，结合时尚品味，向客人提供美味佳肴将是整个酒店的努力方向。

1.2经营创新

我们要创造出”人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转”的酒店经营优势。我们深知只有通过不断地改进和完善，才能有效的提高服务质量。“唯有提升，才能更好”。

1.3利益原则

不可否认的一点是酒店经营的主要目的是盈利，我们主张在顾客、职员、酒店之间结成利益共同体，建立按劳分配利益的内部动力机制和按需分配利益的外部动力机制。

1.4经营方针

归纳为三要素：以人为本、以市场为本、以效益为本。

塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场，如包厢适合商务宴请和接待、大厅则适合各种宴席与散客。对可按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法；并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化，故酒店的经营策略与经营方法也应因时调整，必须按市场需求的预见而定位。尽管经营方法在不断变化．但酒店经营方针的三要素不变。

2、酒店的发展战略

2.1加强酒店品牌管理

围绕：“创立品牌 — 发展品牌 — 壮大品牌”的思路开展工作；树立滨湖当地领头羊的形象，形成与同行业的差别性。不断创新，增强酒店的活力，提高酒店的竞争力，为酒店的进一步发展打下坚实的基础。品牌就是要树立酒店独有特色的形象：优质的产品、感恩式的服务、人文的环境、智能化的管理。为来酒店的客人营造出具有某特色的兴旺的'商业气候。尤其是在今天千岛锦王在滨湖的品牌形象受到很大负面影响的情况下，酒店品牌的管理刻不容缓，也是必须要花费大精力、大功夫去解决的重要问题。

2.2运用信息及网络管理技术，建立现代特色高智能化的酒店：

为营销开辟新的渠道，为经营及管理溶入先进的模式，譬如搭建网站、增加团购等，达到形成传统酒店与现代信息科技相结合的经营管理特色的目的。

2.3以酒店为核心，为政府机构及办事单位、为宴席客户、为当地商界做好服务工作：以五星级酒店式的服务、高科技的智能进行管理；形成品牌化、规模化、网络化的酒店管理模式。

3、酒店的市场定位及经营策略

3.1酒店定位为商务型酒店，以商务型酒店概念为经营核心，以中、高档次消费水平的酒店顾客为主。一切配套服务及设施均应围绕此中心，为客人提供便捷的用餐条件。酒店的经营思想应以商务散客为主，以接待宴席客户为辅，努力抓住散客。

3.2抓住滨湖经济快速发展、近年各政府办事单位即将入住滨湖这一契机，开展商务投资、商务考察的相关服务，提高酒店的市场占有率，使酒店的上客率能够稳中有升；

3.3销售部门必须提高市场敏感度，及时调整销售策略，适应市场变化，根据实际情况调整菜肴构成与价格，针对淡季做一些特别报价，以提高酒店上客率；

3.4建立健全考核奖励机制，逐步形成销售积分机制和奖励机制。

3.5借助酒店大堂视野开阔和前期宴席品牌的优势，发展酒店的宴席经济。

3.6经营策略。广开思路、强化营销、价高折大、政策灵活、积极

主动、全员销售、重视意见、优化服务、创造声势、建立形象。我们必须首先强化餐饮业务的拓展，尽量争取最大的客流量，以避免酒店出现冷清的局面。所谓“先有人气，后有财气”。

4．酒店工作计划

4.1实施全面质量管理

酒店管理工作的提高必须有一套完整的质量控制体系,酒店管理工作的质量需要有一系列的体系来加以控制.在开始阶段我必须有计划的针对每一项工作进行跟踪把关管理.

4.2以酒店营销为重点，做好市场突破口

树立“高级商务宴请”酒店的形象，做好酒店对外的促销工作。特别是针对酒店地理位置较偏的特点，酒店的营销工作更是重中之重。酒店务必确立以营销为龙头，全员促销的促销思想，推行目标管理和计划管理。而且，要求每个员工应培养和树立营销思维，要善于将我们的工作、产品、服务，还包括酒店和个人的自身形象进行广而告之，从而达到全员促销的目的。

4.3广集人才和员工专业素质的培训工作

人是酒店的构成体，是酒店运作的灵魂。只有高素质的专业人才，才能给酒店带来活力，才能维系酒店的生命；也只有不断引进各方面的高素质的专业人才，才能保证我们战略目标的实现。因此，此项工作不管在什么时候，都是我们的工作重点。我们重视专业培训，注重员工的成长和发展，提升各个层面的员工的基本技能，确保每一位宾客享受“满意+惊喜”的服务，以保证酒店经营管理处于最佳状态。逐步建立内部培训网络系统，以人事部为主，各部门为辅，制定详细地培训计划，有计划地开展各种培训；具体如下：

4.3.1人事部抓好员工的入职教育，如酒店概况、业务知识、规章制度等；

4.3.2人事部、部门抓好员工入职后的在岗教育，如业务技巧、突发事件的处理、电脑等的培训；

4.3.3总经理对骨干或中坚力量的培训，以提高和开拓思维、开阔眼界；

4.3.4在酒店中选拔优秀人员送到星级酒店及酒店管理学院进行培训学习；

4. 5加强酒店各环节的管理工作

这是酒店的首要工作：加强管理，完善制度，重点落实，责任到人。规范化的良性运作、健康发展的酒店的维系体系是其健全的管理体系，而财务制度与管理的提高和完善是此体系的关键方面。整个环节包括预订、上客开台、点菜服务、生产菜肴、上菜服务、餐中服务、买单、送客、撤台卫生各环节，而为使酒店规范化地发展，必须同时加强酒店的财务管理。

4.6建立酒店文化

成功酒店的背后，一定有一种优秀酒店文化作坚强的后盾和支持。酒店文化是全体员工达成共识的价值观。酒店文化是整个酒店竞争中的基础和核心。在社会经济大潮的活动中，在酒店综合竞争中，由几大要素构成了竞争合力，如：酒店中的制造力、产品力、营销力，文化力等，这种竞争合力的集中表现就是酒店文化。

由于不完全信息的客观存在，酒店文化还能发挥“信号”的功能，如向市场传递信息。优秀的酒店文化能使在市场中选择的消费者增进信赖，从而得到“货币选票”。同时，一定的酒店文化也展示了酒店的管理方式、用人策略，提高人力资源的竞争力。 同时，为达到酒店资源的有效配置，也需要酒店文化。作为“文化载体”的个体，人的不同行为可以导致不同的资源配置效率。酒店文化在酒店中可形成“道德共同体”或某种“道德认同”，这种体系相信和赋予每个人一组选择和行动的“权利”，包括对资源的权利和对人际关系做出调整的权利，在酒店内部实现资源的有效配置。

因此必须坚持不懈地致力于建立酒店自有而独特的酒店文化，我们酒店文化的精髓即：为客人提供感恩式的服务、为员工提供家庭式的工作环境。

具体做法：注重客人的用餐感受和需求，及时主动提供各种细节化的服务，想于客人未想之前，做与客人未做之先。重视专业培训，注重员工的成长、发展以及情绪，提升各个层面员工的基本技能，以保证酒店管理处于最佳状态。

4.7建立激励机制，发挥员工积极性，提高工效

酒店主要采取的激励方式如下：

4.7.1目标激励：针对全酒店的目标：做当地最好的酒店；

做全新事业的开拓先锋；

节约能源从小事做起；

针对部门制订不同经济营收指标，部门再制订出较细化且可行的指标（包厢营业额、大厅营业额达标奖励）；

4.7.2榜样激励：全店开展“优秀员工”评比活动，在酒店、部门内树立个人典型；开展优秀班组评比，树立团结一致，众志成城的典型：通过竞赛、考试树立学习培训典型；

4.7.3信任激励：通过部门经理负责制，将权力下放，提高个人能力来提高工作业绩，通过采纳合理化建议，使员工感到尊重与荣誉；

4.7.4情感激励：推行管家贴身式服务，使管家以店为家，以客为亲，以店为荣；召开员工联谊会、茶话会加深员工之间、员工与部门、员工与客人的情感交流；开展老顾客活动，加深酒店与客人、客人与客人的了解与友谊。

5、酒店的经营指标

酒店未来的业务拓展，应把握时机，制订切实可行的经营方针和方法，推出与众不同的服务特色与出品，赢取口碑。因此，执行的经营方针为：塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场，为此必须按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法；并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化，故酒店的经营策略与经营方法也应因时调整，必须按市场需求的预见而定位。

四、酒店人力资源安排：

酒店总体经营安排及人力资源安排如下：

1、总经理办公室

2、人事部

♥️ 餐饮经营管理方案

1、____________(以下简称“酒店业主”)，是根据中华人民共和国法律成立的法定企业，法定地址为中华人民共和国___市___路___号。

2、____________(以下简称“管理公司”)，是根据法律注册及存在的公司，法定地址：______。

鉴于：

双方同意订立合同如下：

第1条定义经双方接受后，下列之各措辞，用于本合同以及所有有关之附加或更改文件时，有以下之定义。

1.1酒店--应解释为建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、装置设置及营业设备，其细则详列在后，酒店又应解释为依据本合同而产生之营业运作。

1.2工程地址--应解释为大约有___平方米之工地，位于____市___路___号及___部分房屋，如附表(一)之地图所示，在其上将会建成“酒店以及所有主动或被动之附属建筑物”。

1.3建筑物--应解释为所有在性质上或指定上视为地产物业的楼房及设施，以及包括所有为该等楼房及设施所设之设备，例如：热力系统、空调系统，所有水管类装置和电器设备，户外及户内之标志，升降机等等。

1.4家私，装置和设备或简称f.f.e--应解释为所有家私、装置、办公室设备、装饰(无论固定或可移动、包括地毯和墙身装修)，厨房、酒吧、洗烫设备、电话设备、浴室水设备、物料运送设备，货物车和所有其它酒店业设备和物资(指使用年限一年以上，单位价值超过人民币八百元的企业固定资产)。

1.5营业设备或简称o.e--应解释为一般用于酒店营业运作之小件，例如：银器、被单、台布等物、陶器皿，小型厨房用具和制服，包括使用年限在一年以内，单件价值人民币八百元以下的低值易耗品购置，具体划分标准按酒店统一会计制度及中外合资会计法规定处理。

1.6统一制度--应解释为管理公司集团所采用之最新一期由美国酒店和酒店业公会所出版之“酒店统一会计制度”。此统一制度不得违反中华人民共和国财政部颁发的“中外合资经营企业会计制度”和其他规定。

1.7会计年度--应解释为由一月一日开始至十二月三十一日止之十二个月期间，第一会计年度应由开业第一天开始至同年之十二月三十一日止。

1.8独立公共会计师--应解释为按中华人民共和国法律规定在中国注册的中国注册会计师。

1.9总收入--应解释为营业收入减去工商统一税后之营业收入。任何直接或间接发生于“酒店”经营之全部收入，包括所有房间总销售、写字楼公寓收入、食物或饮料销售、洗衣、电话、电报和电传的收入，服务费等其他酒店操作及其设备使用费及租赁费等等。也包括商场营业收入或商场出租收入及业主对外投资收入，固定资产收入，存款利息，各种赔偿收入除7.1(d)或(e)条外，其他按7.3条处理和在顾客帐单上所加的任何小帐以及用人民币代替外币结算时，所产生的差额。

1.10营业毛利或简释g.o.p--营业毛利应解释为每一会计年度(或其一部分)之总收入额与酒店营业支出之差额。

1.11营业支出--应依据统一制度，包括下列项目

(a)薪俸，费用和工资，以及其他常规的或时有的，为酒店营业员工派发之其它款项，包括总经理，以及任何员工福利和粮款费用，起居住所、交通、员工膳食、其它杂项福利，因上述薪俸之有关法令或法规而产生之应付款项或税项。

(b)为酒店而消耗的食品和饮料成本，和一般情况下为收益而发生之成本。

(c)依据当地经验，经董事会批准的实际发生的呆帐。

(d)因酒店营业有关雇用之独立公共会计师以及用酒店之需要而聘请的法律顾问费用。

(e)第8.2条所指定付于管理公司之基本管理费。

(f)第7.1条所指定付于管理公司之基本管理费。

(g)所有因正常酒店管理所需之营业设备，购入和更换之开支，包括1.5所列开支条。

(h)所有广告、业务推广和公共关系开支。

(i)第5.3.3条所指定由管理公司集团提供之广告和业务推广支出内之酒店应承担的份额。

(j)因酒店消耗而发生的热力、水、电、煤气、电话和任何其它公用设施费用支出。

(k)付于推销代理及信用卡公司之佣金、费用及开支和预定费用。

(l)为维持酒店之良好操作状况而产生之修葺、保养及更换费用，除第6.1条和第6.2条属业主责任范围的费用外，均列入营业支出。

(m)一般情况下由酒店或由管理公司在酒店所产生之营业费用。

(n)为酒店营业任何直接税项、关税、牌照费的缴付，但不包括第1.12条注明的费用。

1.12独立费用--下列项目应解释为“独立费用”，不应包括在“营业支出”之内。

(a)酒店装饰、固定附属装置和设备的折旧。

(b)本酒店的资本和房地产税项。

(c)本酒店土地使用费。

(d)开业前支出的摊销。

(e)第6.1条重置储备金的开支。

(f)由业主委任的审计师、律师和其他专业顾问费和任何特别费用。

(g)奖励性管理费。

(h)本酒店业主所得税，固定资产税和利得税。

1.13开房率--应解释为酒店实际出租了的客房数除以酒店可供出租的客房数(不包括从香港地区及外国聘请来的人员的宿舍)的百分比。

1.14不可抗力--下述情况均构成不可抗力之事件。

(a)战争、侵略、反叛、革命、暴动及内战。

(b)政府以统治者身份所作出的措施、政府条例和命令。

(c)地震或任何因自然力量发生而被影响及不可合理预测或抗拒的事故。

(d)劳工纠纷。

(e)其他非管理公司可合理控制的而严重地影响管理公司经营酒店的能力的事故。

第2条酒店计划、建筑及设备

2.1工程地址财产所有权

将建酒店之工地图列于本合同的附录(一)。

2.2酒店规模

酒店将拥有下列：

……套房间及有关配套设备，在中国政策许可范围内，包括但不限于：

……中西餐厅

……酒吧(廊)

……咖啡座

……多用途礼堂

……歌舞厅

……运动/健康设备

……商店

2.3建筑进行程序

为进行酒店的建筑、布置、配备及装饰，酒店业主将对自行聘请及保留所有

有关及需要的建筑师、承包商、室内设计师及其它专家和顾问的费用负责。酒店业主应于六十天内给与管理公司一份酒店设计、建筑及配备总时间计划，而由管理公司提出意见。

2.4酒店验收

管理公司将协助酒店业主在酒店建筑设备安装及完成时之接收程序，酒店业主答应在一段合理时间内执行所有必要措施弥补管理公司向其提出之合理建议。

第3条酒店开业前事项

3.1酒店开业前管理公司所提供的服务

在“酒店”开业之前，管理公司或管理公司集团受业主之委托，从事下列活动：

……设立开业前之预算案，呈交酒店业主批准后执行。

……确立酒店之总体组织和计划开业前之各项活动。

……为酒店设立管理控制和会计制度。

……按照中华人民共和国适用法规，挑选和招募来自各阶层之酒店员工，需要时，履行培训计划。

……协助组织和成立酒店内之各不同部门。

……承担分析各项应保项目，和协商保险计划，在中国保险公司投保。

……采购开业所需的物品。

……制订并执行酒店之市场营销策略。

……承担广告和公共关系计划(确定宣传媒介，拟定宣传材料，传送文件予旅行社，以及介入管理公司集团的广告和公开宣传等)。

……承担业务推广和订房运作。

……组织开业典礼。

酒店业主应以本身费用开支使管理公司有适合之办公地方充分完成其在此段之责任。

管理公司应联同酒店业主采取必要措施，获得因酒店供应、管理和经营而需要之牌照和准许证。

3.2酒店开业前之预算

(a)开业前预算表应如以下第3.5条之规定由管理公司于不迟于开业前六个月呈交酒店业主批准。

(b)预算应包含所有开业前活动之成本和支出。

(c)其应再包含：

……开业前酒店总经理、营业经理和按人员编制在开业前委派给酒店的所需人员的工资。

……招募和培训酒店委任员工成本包括有需要时在本集团内其它酒店之培训费用。

……开业前广告和业务推广之成本。

……开幕典礼之成本。

……一切关于所有需要之经营和行政成本，包括领取所有需要之执照和准许证成本、律师和顾问费用。

……酒店部分开业时，部分经营所需之资金。

酒店业主应依据下列时间表存放包含本预表之资金于8.1条所述的银行帐户，和使管理公司得以运用。

酒店业主应依据下列时间表存放包含本预算表之资金于第8.1条所述的银行帐户，和使管理公司得以运用。

……百分之伍拾(50%)开业前九个月。

……百分之伍拾(50%)开业前六个月。

非管理公司可控制而发生：(a)开业延误酒店业主应将根据因延迟而修订之预算表所需增加之资金，存入上述提及之帐户，使管理公司得以运用。

由开业日起壹百贰拾(120)天内，管理公司应送与酒店业主一份说明所有发生于开业前之开支和交回过渡之款项于酒店业主，该份记录将以会计记录为基础，酒店业主或其代表人将有权在酒店办事处视察及稽核全部帐簿。

如本合同于开业日前因酒店业主原因终止，酒店业主应赔偿管理公司于开业前服务所招致的合理损失，(b)酒店业主应负责向管理公司赔偿。

3.3流动资金及开业所需的物品

酒店业主应在本合同的有效期内提供足够之作业流动资金，使酒店保证得以无间断和有效的运作。

特别提出的是，酒店业主同意在开业前六个月提供予管理公司足够资金，以

采购足够应付初步所需物品(食品、食料和其他消费品)酒店开业后不超过六十天，管理公司应呈交一份确实支出表予酒店业主。

3.4部分开业时间

由双方同意，酒店将有一段部分开业期，由酒店确实完成和获得入伙纸后以供第一个付款客人入住享用酒店设施，至酒店开业日前立即终止，开业日明确列在第3.5条。

部分开业期间于经营期内的营业支出，应列入开业前预算内。

3.5酒店开业日

开业日应经双方同意后决定，并应在：

(a)家私、装置和设备已实质上装配完毕以后。

(b)已取得酒店经营所需之执照和许可证以后。

(c)双方认为该酒店已能在完整的营业基础上提供豪华服务予客人以后。

酒店之开业将不会解除酒店业主遵守本合同条款的责任，特别是参照第2.4条有关更正酒店建筑及设备之任何缺点或不足。

酒店开业日，预计为__年__月__日。

第4条技术顾问服务

4.1专业技术及经验

管理公司应以其专门经验以及专业技术提供现代化的酒店设计及部署工作，并适当地指导酒店业主及其代理人。

4.2技术顾问概要

(a)酒店设备

()管理公司将协助酒店业主选择及订立酒店里应有的各种设备，诸如客房的种类与数量，以及餐饮、宴会、会议厅的形式，酒店后勤等区域。

()管理公司将预备一份设备计划，推荐及详细说明各设备的主要特征。

()酒店业主将需提供包括以下几点的最终设计图及详细规格给“管理公司”。

(1)最终施工图及详细规格，必须具备可用以呈报有关政府机构所需的资料，(适用于呈报及申请有关建筑许可证、规划、消防局准证、旅游局准证等等)招标、施工用途之有关文件。

(2)规范客房的详图。

(3)灯光与园艺布置详图。

(4)最终设备的布置图与详细规格。

(5)适用于市场地销和广告宣传有关客房，各餐饮设备及公共场所的图片或模型照片。

管理公司将会检讨最终设计图及详细规格，并给予必要的建议，以便设计达到要求。

(b)室内设计与装修

()管理公司将会给予酒店业主就室内设计和针对客房、走廊、公共场所、餐饮设施、宴会厅、会议厅功能上的布局提供意见，以及技术上的建议。

()酒店业主将会提供包括以下几点的最终设计给管理公司。

(1)客房、家私和附属装置性质的客房布局图。

(2)侧面与天花板示意图。

(3)灯光图。

(4)将要采用所有材料的样本和详细规格，包括地毯的样本，墙与天花的处理以及家私和附属装置的材料。

(5)特别设计家私、灯光配件及零件的详细图则。

(6)选定物件的相片。

(7)模范客房的图纸与详细规格。

(8)制服的美术设计、美术稿。

管理公司将会检讨最终设计，并给予必要的建议，以便设计达到要求。

(c)酒店后勤的供给、营业设备、营业所需的供应，管理公司将会：

()预备一份完整的货单，包括营业设备以及后勤的供给(这份货单应包含物品、数量、详细规格等等)，若酒店业主另有要求，也必须提供一家或多家供应商的地址。

()筹备初步财政预算，以便采购初期所有的营业设备，后勤和营业所需的供应。

()为以上(i)项所列的物品，做好最终财政预算。

()因通货膨胀因素，财政预算应经常地加以检讨与调查。

4.3报酬

(a)上述技术顾问及酒店开业后的服务(参见第3.1条、4.1条及4.2条)所引起的经费，包括其人员的薪俸、旅差费、食宿、办公费等，由酒店业主支付。

(b)津贴、报销费用：在酒店业主的要求下，管理公司将委派专家，针对项目的某一阶段来提供专门的意见，指导或其他方面的服务，酒店业主应承担这些专家的津贴及所引起的费用，包括了来回机票、住宿酒店费、交通费等等。

4.4付款方式

(a)酒店业主对4.3(a)项费用的支出，应与提供服务者另行协商。

(b)津贴、报销费用，每个月管理公司会提出清单给酒店业主，酒店业主须于30日之内付清。

第5条管理公司的责任

5.1管理公司的服务

在本合同有效期内，管理公司应遵守中华人民共和国法律，代表酒店业主执行所有在酒店管理及市场推广范围内之一切任务，管理公司只许用酒店作为以管理公司集团酒店时下高效能管理为标准的酒店经营，管理公司除与国际经营行业正常有关或因标准改变而产生的辅助及附加活动外将不能在酒店内从事其它活动。

5.2商号、商标、服务称号及服务标志酒店根据中国法律程序注册使用名为“××酒店”。

在合同有效期内，管理公司许可酒店业主在酒店公共宣传以及有关酒店经营有关之使用___商号、服务称号、服务标志及商标。所有“酒店”经营的一般用具应注明___之服务标志以便确认酒店为管理公司集团成员之一。合同期满或解约后，酒店将继续使用___商号，至于服务称号，服务标志及商标则在解约时另行协商。

5.3广告

5.3.1集团广告，推广及公共关系

管理公司将会由合同批准之日起准备酒店之所有公开宣传、广告、公共关系及努力促销本酒店业务节目和运动。

5.3.2酒店间之相互广告及宣传

管理公司集团之酒店将会向它们之顾客推荐酒店业主之酒店，同样酒店亦应向其顾客推荐集团之其他酒店。

5.3.3集团广告和业务推进之分摊

酒店应共同负担管理公司集团为属下酒店之共同利益而推行如本段叙述之广

告及业务推进活动，其应承担款项相等于酒店每月总收入百分之一。管理公司将按月收取该款项，该款项将于计算营业毛利时当作营业支出处理(由管理公司自行完税)管理公司应提供给与酒店业主所有已进行广告及业务推进活动的证明资料。

♥️ 餐饮经营管理方案

合同编号：

甲方：

乙方：

身份证号：

依据国家大力推行工学结合，突出实践能力培养，改革人才培养模式等职业教育发展的相关政策，按照我校工学结合一体化为主要特征的课程体系建设要求，积极探索校内生产性实训基地建设的改革新模式，其中校内生产性实训基地建设是学校整个人才培养模式改革的重要一环,目的就是探索学校特色产业、创建学校产教结合新模式，培养学生能够综合所学的知识、能力和技能去处理和解决实际工作问题，提高综合职业能力。承德技师学院委派乙方经营管理承德盛世双元国际旅行社有限公司(以下简称旅行社)，乙方负责学生在旅行社进行的全真实训和旅行社的经营管理工作,如乙方不能满足学生正常的全真实训教学，合同可以解除，旅行社由学校统一安排使用。

乙方在经营管理旅行社期间，工资、奖金和学校各种待遇保持不变，全真实训产生的盈利，允许乙方有适当的劳动报酬，其余作为赢利交予学校，用于改善实训教学条件，现将相关具体事宜做如下说明：

一、旅行社是由甲方出资注册的法人单位，旅行社的固定资产所有权归甲方所有。

二、经营管理权为三年，即从_______年____月____日起至_______年____月____日，承包期满双方另行协商续签。

三、经营管理期内,乙方要完成管理任务,第一年为甲方赢利贰万元人民币，第二年赢利叁万五千元人民币,第三年赢利五万元人民币.从第二年起甲方按照乙方年度经营管理和学生顶岗实习考核成绩，给予乙方一万元及其以下奖励（具体奖励事宜再行商议），承包管理费采取乙方一次行全额支付给甲方的形式一年一交。如乙方不能在承包期内支付，甲方有权从乙方的工资、奖金中扣除，扣回全部承包费为止，承包期一年以后乙方如不想继续经营管理可以放弃该合同。

四、甲方的权利和义务

1、维护学校的声誉和旅行社的权益不受损害；

2、监督乙方在承包期内遵守国家法律、法规的规定合法经营；

3、监管乙方在承包期和现有场地及设备条件下满足学生和老师的全真实习和培训；

4、监管乙方对旅行社的场地和设备设施的合理使用和维护保养；

5、为学生全真实训和旅行社经营提供电话、网络、水、电、暖等相应必需设备条件并提供维修服务；

6、甲方保证乙方的合法权益不受侵害，并帮助协调乙方与当地各有关部门的关系；

7、甲方要协助乙方做好各项宣传工作，提高旅行社档次和声誉，学校各种参观考察培训旅游接待工作交予乙方负责安排接待；

8、安排学生到旅行社参加实习实训。

五、乙方权利与义务

1、乙方在经营管理期内有权管理和使用甲方交管的场地以及设备、设施，有义务合理使用并维护和保管；有权签订用工合同，聘用员工；

2、乙方经营管理期间，公司证件、印章等交由乙方管理，乙方要正确合法使用；经营管理期间旅行社一切税费由乙方承担，企业的验资以及年检由乙方负责并承担相应费用，甲方协助；

3、乙方对外经营需要，有权合理使用旅行社的公章、合同章、支票、账号、发票等财务凭证，旅行社质量保证金和账户现有资金为学校注册资本，乙方不得擅自使用；

4、乙方可以根据旅行社经营需要扩大经营业务范围、设立营业部、分社和办事处的经营场所，甲方提供协助；

5、乙方的一切经营管理活动应遵守中华人民共和国法律法规，要依法开展经营活动。

六、违约责任

甲、乙双方应严格履行本合同条款，如有违约，按《中华人民共和国合同法》处理。

1、本合同修改与补充，应征得甲、乙双方同意，经协商一致，形成书面材料，双方签字后方可生效。

2、甲、乙双方履行本合同发生争议时，应通过协商解决，协商不成的，任何一方可以向人民法院起诉。

3、本合同一式三份，甲、乙双方各执一份，存档一份。

甲方：承德技师学院（盖章）： 乙方：石建华

法定代表（签字）： 乙方代表（签字）：

年 月 日

年 月 日

♥️ 餐饮经营管理方案

一、优化服务提高质量

1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来计划，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、三无食品。

2、转变经营模式，提升服务质量

学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术。三个食堂独立核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制成本，努力做到三个基本满意(学校、家长、学生逐步探讨专业化模式。)

本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1-2位进行解聘。对分管的工作操作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，多次失职失误的解聘，食堂设意见箱，广泛听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长假由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发现一次扣工资5-10元。

二、加强管理，完善制度

1、加强领导，健全规章制度

①学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷。

②在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人。

③严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃饭不出钱，不刷卡行为，若发现一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票否决。

④食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特殊情况一般吃饭要刷卡(食堂内因工作原因的除外)。

⑤锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供。如发现管理人员不履行职责，不坚持原则，轻者提出批评直至扣工资。

⑥微机管理人员要热情服务广大师生。保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符(充值消费余额)微机员、锅炉工要服务于厨房，为其提供一流服务。

⑦清洁工必须保证大厅及周边卫生小区内的卫生及时打扫，每天做到三扫到位，有班上课，有学生就餐就必须打扫。

⑧小食堂物品的采购必须由库房调出，需要购置须经学校批准，统一购置。常用蔬菜可由大厨房一同采购，小食堂记帐，特殊菜可一同采购或轮流采购，单独核算。

⑨所有物品的采购必须严格把好采购关，专人负责，索证检查，定点采购，确保品名、单价、数量与食物相符，采购记帐人员，必须履行职责，确保工作时间。

⑩除学校因工作原因解聘外，工作必须满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作保证金。自行离岗后再不聘任，原则年龄超过45岁以上不聘任。

11过去提出：四防制度、三防一消毒制度，十不准等制度，还要坚持执行落实。

三、抓安全，保平安，抓卫生，保健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费。

1、学校食堂工作员必须持有卫生部门颁发的健康许可证，否则不能聘用。

2、确保饭菜质量，保证师生的用餐安全。

3、学校食堂服务师生，微利经营，服务师生。

4、职工必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗。

一个崭新的食堂发展蓝图民绘制，一支善于管理的人

♥️ 餐饮经营管理方案

经营是指商品生产者为实现企业的目标，以市场为对象，以商品生产和商品

交换为手段，使企业生产技术、经济活动与外部环境达成动态平衡的一系列有组织活动的总称。

联系：现代企业没有离开经营的管理，也没有不需要管理的经营，经营为管理设定目标和意图，管理为经营提供方法和手段。

区别：管理是劳动社会化的产物，而经营则是商品经济的产物；

管理适用于一切组织，而经营只适用于企业组织；

管理旨在提高作业效率，而经营则以提高经济效益为目标。

♥️ 餐饮经营管理方案

甲方：

乙方姓名：

身份证号码：

地址：

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，在平等、自愿、协商一致的基础上，甲乙双方签订本合同。

一、经营场所位置、面积、期限

甲方同意将座落在高密群邦·新天地区平方米的经营场所供乙方经营品牌商品。使用期限为年，自公历20xx年xx月xx日起至20xx年xx月xx日止。

二、履约保证金

1、为保证合同顺利进行，在签订本合同时，乙方应向甲方支付该商铺经营的履约保证金，保证金为人民币__ __元。

2、该保证金在本合同经营期满后30日内，乙方无违约情况并结清应交纳的相关费用后，甲方无息退还乙方。

三、经营方式及经营范围

1、依据甲方对市场的整体规划，乙方在该商铺作为经营使用，其经营业种（经营范围）必须符合甲方的业种规划要求，并遵守甲方制定的管理制度和物业管理的规定，服从甲方的管理。

2、在经营期内乙方未经甲方书面同意或非甲方业种规划调整，不得擅自改变上款约定的使用用途。

四、商铺使用、装修和维护

1、经营期间，甲方应使该商铺及其附属设施处于正常状态。如需进行检查、维护，应提前通知乙方，乙方应予以配合。需紧急检修时，乙方须随时配合。

2、乙方如另需装修或增设附属设施，应在签订本合同之日起七日内向甲方提出，上报装修方案、立面、平面效果图，经甲方审批同意后，方可施工。按规定需要向有关部门报批的，批准后方可进行。乙方在装修时必须严格执行甲方制定的一切装修管理之规定。

3、乙方的装修费用由乙方自行承担，装修工程中发生的水电费用由乙方全额承担，并在装修结束后三天内向甲方交纳、结清该等费用，

五、出租、转让和交换

乙方在合同经营期内，未经甲方书面同意，不得将该商铺私自出租、转让或与他人承租的商铺进行交换。乙方如确需将该商铺出租、转让或与他人承租的商铺进行交换时，必须事先向甲方提出书面申请，并征得甲方的书面同意。受让人的经营业种必须符合甲方的统一规划，并书面承诺承续本合同的约定。

六、双方的权利和义务

（一）甲方的权利和义务

1、甲方保证对本合同约定的经营场所拥有支配权，保证乙方按本合同约定使用该经营场地，从事经营期间不会因场地使用权争议受到任何第三方的阻挠和干涉。

2、甲方应对经营场地及其提供的设施进行定期维修保养，以保证经营场地及设施的安全和正常使用。

3、甲方为乙方所属品牌或品类统一组织一定的推广或促销宣传活动。

4、甲方对乙方的员工可以进行统一培训、管理，如消防等应急培训、演练。

5、甲方负责所有公共区域环境美化、商业氛围营造，保证良好的营业秩序。

6、按时足额收取本合同所约定的相关费用；

7、有权制定商业街区的各项管理规章制度，制定管理公约；

8、有权根据街区经营需要，对经营业种进行规划调整。

9、有权了解乙方的经营状况；

10、配合、协调乙方办理各种入驻手续及相关证照；

（二）、乙方的权利和义务

1、遵守甲方所制定的各项规章制度、管理公约，服从甲方的管理。

2、在装修和经营期间，乙方有义务对商铺内商品的盗险、火险及第三责任险进行投保。

3、必须按时足额交纳本合同所约定的各项费用。

4、爱护街区内的公共设施和设备。

5、经营必须讲文明诚信，不得经营假冒伪劣商品。

七、违约责任

（一）、如乙方未在合同规定的时间内足额交纳本合同所约定由乙方承担的各项费用，按应交纳款项每延迟一日加收0、5%的滞纳金。

（二）、在经营期内，乙方有下列情形之一的，甲方有权要求乙方及时纠正，乙方在收到甲方书面整改通知单后的三天内仍不改正的，甲方有权单方面对该商铺进行断电断水及在第三方在场的前提下将乙方的财物搬离现场限制其经营的权利。同时乙方交纳的保证金即转为违约金，甲方不再退还。甲方强行将乙方的财物搬离现场或限制其经营后所产生的损失甲方不予赔偿。如乙方给甲方造成的损失，其保证金不足以弥补的，甲方有权留置乙方所有的货物，其价值不足以弥补甲方或第三者损失的，甲方有权继续追偿：

1、未经甲方书面同意擅自改变合同约定的经营范围或经营业种。

2、在本合同经营期内，未经甲方书面同意，乙方私自转让该商铺经营权的。

3、乙方欠交甲方各种相关费用，经甲方书面催告后十五天内还不支付的。

4、不服从甲方管理，严重违反街区的各项管理制度。

5、因经营假冒伪劣商品而被国家相关执法部门查处，或被新闻单位作为反面事例曝光，严重影响街区形象的。

6、乙方不配合甲方对街区的规划布局及经营业种调整的。

7、因私拉、乱拉或违章用电引起火灾，给他人和甲方财物、名誉造成损害的。

8、欺行霸市、强买强卖，与顾客或商户吵架、造成恶劣影响的。

9、故意或过失破坏消防设施、造成重大事故隐患的。

10、聚众闹事，挑拨是非，引起重大法律纠纷或抗费不交的。

八、合同终止及债权债务的处理

1、在经营期内，因不可抗力导致本合同不能继续履行的，本合同终止，甲、乙双方互不承担责任，甲方无息退还乙方的保证金。

2、本合同履行期满，甲乙双方履行完合同规定的权利和义务，结清相关费用后，本合同自然终止。

3、乙方经营期间所产生的债权债务由乙方自己享受和承担，与甲方无关。

九、信函发送

甲方对乙方发出的所有书面通知等信函，均发往本合同注明的乙方联系地址。如乙方变更地址的，应提前七天书面通知甲方。在收到乙方变更通知之前，甲方以本合同注明的联系地址为乙方送达地址，任何书面信函自发送之日（以寄出的邮戳为准）起第三天，视为已向乙方送达。甲方发出的所有书面通知等信函作为本合同的附件具有同等的法律效力。

十、本合同未尽事宜，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。补充条款与本合同同具法律效力。

十一、甲、乙双方就履行本合同发生纠纷，应通过协商解决；协商解决不成的，可依法向高密市人民法院起诉。

十二、其他约定事项

十三、本合同一式三份，甲乙双方签字盖章后生效，甲方执二份，乙方执一份。

甲方（盖章）：乙方（盖章）：

法人代表（或授权代表）：法人代表：

电话：电话：

签订日期：签订日期：

♥️ 餐饮经营管理方案

甲方：

乙方：

所有制性质： 职工人数：

经营管理责任制形式：

合同执行期限：

一九八　年月日

一、乙方应承担的经济责任：

┌──────────────┬────────┬──────────┐

││一九年经济　│一九　年应承担　│

││　指标完成情况　│　的经济责任│

│　1.销售额(收入)：　│││

│　2.利润额：│││

│　3.流动资金周转天数：　│││

│　4.必备商品品种：　│││

│　5.商品流通费用率：│││

│(费用成本率)│││

│　6.流动资金利润率：│││

│　7.流动资金占用率：│││

│　8.毛利率：│││

│　9.利润率：│││

│　10.全员劳动效率： │││

│　11.　 │││

│　12.　 │││

│　13.　 │││

│　14.　 │││

│　15.　 │││

└──────────────┴────────┴──────────┘

▲一起合同网hc179.CoM全网热议专题:
• 酒店经营管理方案 | 经营管理合同 | 酒店经营管理协议 | 资产委托经营管理协议 | 餐饮经营管理方案 | 餐饮经营管理方案

二、乙方应承担的责任：

1.在经营上认真贯彻“发展经济，保障供给”的总方针，更好地为工农业生产服务，为人民生活服务。

2.改善服务态度，提高服务质量，模范执行国家的政策法令。

3.按规定经营方式和经营范围经营。

4.加强对职工的培养教育，做到文明经商。

三、乙方的自主权：

1.经营自主权：

有权在规定的经营范围内，多渠道采购商品，扩大经营，增加服务项目。

按国务院[1982]120号文件通知精神，对第一批开放的160种工业小商品及北京市开放的18种小商品，除由主管公司进货的执行主管公司牌价外，由工业或外埠购进开放的小商品有权执行工业价格或与工厂协商定价。

2.财务管理权：

有权按照区公司“关于经营责任制单位财务开支权限的规定”开支商品流通费，维修费，物品购置费等费用，以及财产损失的处理(见附表)。

3.人事管理权：

有权在上级批准的编制定员和劳动计划范围内，确定机购设置和人员配备。根据国家招工政策招收职工，招用合同工。

4.物价调整权：

对残损变质商品有削价处理权，每次，每类商品有200元的批准权。

对开放的178 种小商品中的质次价高，冷背呆滞的商品，有权进行削价处理，削价权限按一种商品一次削价不超过50元为损失标准。

5.工资，福利，奖惩权：

按国务院颁发的《企业职工奖惩条例》的规定，有权给予职工警告，严重警告，记过，记大过行政处分。需要给以降级，减薪，降职，撤职，除名，开除留用以至开除处分的由职工代表大会讨论报公司批准。

四、甲乙双方的利益分配方法：

乙方完成承包利润定额时，按平均每人8元发放奖金，超额部分按xx分成计算。即上缴国家50%，企业发展基金12%，上缴公司3%，集体福利基金10%，职工分成25%。

五、甲方应承担的责任：

及时传达和贯彻党和上级的方针、政策和有关规定，如贯彻不及时造成经济上的损失由甲方负责。

提供现有的固定资产和流动资金交乙方使用，不能随意调用。

根据实际情况经甲方批准购置固定资产，资金由甲方提供。

六、乙方完不成承包基数的扣罚办法：

乙方完不成利润定额时，按其差额的百分比以同等比例从平均每人8元中向下扣除，发放时再以规定的考核标准积分计奖。因经营不善造成亏损时，适当扣发当月工资，最多不超过扣除基本工资总额的20%。

七、附注：

1.签订合同的双方应严格履行合同中的协议，任何一方都不得擅自宣布解除合同。

2.解除合同时，必需由签订合同的双方经过共同协商，并征得监督部门的意见。

3.遇有国家，地方物价部门调整了商品，服务项目及主要原材料价格，或国家税制改革，税率调整对企业经营有较大影响，根据上级规定调整合同书。

甲方：　(盖章)主管人签：

乙方：　(盖章)主管人签：

监督：　(盖章)主管人签：

♥️ 餐饮经营管理方案

委托方(甲方)：

身份证号码：

地 址：

电 话：

受托方(乙方)：

地 址：

电 话：

为了使甲方物业能够获取最大的经济效益，依据《中华人民共和国合同法》以及其它相关法律，法规等规定，就甲方购买的亿都家居建材城商铺委托乙方统一经营管理事宜，甲乙双方本着平等互利的原则，达成本合同，并共同遵守。

第一条 委托事项

一、委托经营的商铺基本情况

甲方购买坐落在亿都家居建材城第 幢 层 号商铺，共计 间，预测总建筑面积 平方米。

二、委托经营目的

1、为使亿都家居建材城规范运作，交易繁荣，扩大知名度，甲方同意乙方根据本合同规定统一经营管理。

2、乙方对亿都家居建材城进行整体规划，按照业种业态的分布要求，以优质服务规范的管理培育市场。

3、双方确认，甲方购买的商铺通过统一经营和管理，有助于市场的快速成长，有利于提升商铺的商业价值。

三、委托经营期限

甲方同意将该商铺交由乙方统一经营管理，委托期限为十年，即从 年 月 日(以实际开业日期为准)至 年 月 日止。在委托经营期限内，双方不得解除或终止本合同，否则按本合同第三条处理。

四、 委托条款

1、甲方同意将所购商铺在合同履行期间的前三年(即年月日至年 月 日)给乙方无偿使用，乙方享受对该商铺的使用、收益权，并不需向甲方支付任何费用;

2、上述三年经营委托期为市场的培育期，甲方委托乙方统一招商，统一经营，培育费用(即招商费用、广告费用、管理费用等)由乙方承担;

3、后七年(即年月日至年月日)由乙方统一代为出租，为更好保障甲方利益，乙方同意按以上时间开始计算给甲方固定的租金收益(若乙方收入超出支付给甲方的固定回报时，超出部份按8：2分成)，甲方向乙方支付租金总额10%做为市场管理费，所有收入税费按照国家规定各自承担;第四、五年每年租金为￥ 元(大写元整)，第六、七年每年租金为￥元(大写 元整)，第八、九、十年每年租金为￥ 元(大写 元整)。

五、租金支付时间及方式

1、支付时间：后七年的租金，每满一年期最后一个月内一次性支付给甲方，若甲方原因造成乙方未能按时支付，则付款时间顺延。

2、租金支付方式：乙方在规定的支付期间内将租金打入由乙方指定银行，甲方自行开设的银行帐户中。

第二条 双方的权利和义务

一、乙方接受甲方的委托，按照本合同的约定，完成有关委托事项。

二、甲方应当按照购房契约的约定及时与开发商办理商铺交接手续，并在此后十日内将商铺交付乙方;因甲方原因致使乙方不能按期正常使用该商铺的，甲方应承担违约责任;同时乙方的商铺经营使用时间相应延长;若因第三方原因造成乙方不能按期正常使用该商铺的，乙方的商铺使用期限不延长。

三、乙方在委托经营期限内因该商铺使用而产生的物业管理费、水电费等费用，均由乙方承担，乙方不得向甲方收取费用。

四、甲方不可撤销地赋予乙方使用，出租该商铺及收益的权利，确认乙方在本合同期限内始终有上诉权利。根据本条约定，乙方除有自己的名义直接与承租人签订租凭合同获取收益外，在本合同经营期间或租凭合同的履行过程中，因侵权人或承租人违反租凭合同等管理制度行为的，乙方还有权利以自己的名义或者甲方的名义向承租人提起诉讼，需甲方提供相关授权和证照配合的，甲方因给予以协助，否则按本合同第五条约定标准承担违约责任。

五、甲方若转让商铺，应提前十日告知乙方转让条件，在同等条件下，乙方享有优先购买权，乙方未行使优先购买权的，甲方应当书面告知受让人本合同之内容，并要求受让人严格遵守本合同之约定。

六、乙方应积极招商，采用多种经营方式，尽可能在短时间内搞活市场。

七、如果该商铺具备提前装修、试营业的条件，则在此期间甲方不享受任何权利。

八、在本合同约定的期限内，甲方参加业主委员会等业主行使的权利交由乙方。

九、甲方同意乙方建材城总体规划、统一经营和管理，在建材城使用约定期间，甲方不得以任何理由收回商铺使用权。

十、乙方有权根据其对亿都家居建材城业种的定位和商铺的整体业态规划，自主决定该商铺的经营业种，业态;为实现统一经营目的，乙方有权根据经营者的需要对该商铺进行必要的改造，装饰装修，增设附属设施，拆除该商铺隔断等;组织施工所发生的费用由乙方承担。

十一、委托经营管理合同期满后，甲方可以继续将商铺委托给乙方经营管理，期间商铺租金收益按8：2分成(即甲方获取租金收益的80%，另20%收益归乙方所有)，具体条款双方可另行商定;如果甲方不再委托乙方经营管理的，乙方应将商铺以清洁适用状态交付给甲方，无须恢复到开发商交房之状态。

第三条 违约责任

一、甲乙双方必须严格遵守履行本合同条款，乙方延迟支付租金的，按银行同期活期存款利率计算违约金;

二、在本合同期限内，如果发生商铺所有权主体发生变动的情形，甲方承诺在产权变更前取得受让方遵守并继续履行本合同约定的承诺书，并会同乙方与甲方共同订立本合同的权利，义务转让合同。甲方擅自解除，终止委托关系或者被司法行政机关强制性处分商铺，使乙方经营权丧失或者其它阻碍乙方行驶经营权行为的，乙方有权要求甲方继续履行本合同，若甲方无法继续履行本的，甲方同意按未履行合同期每年人民币 万元向乙方支付违约金，因此给乙方造成损失的还应给予相应赔偿。

三、如有其它违约行为的，违约方按年租金数的30%向对方支付违约金。

第四条 其它

一、在乙方经营期间，甲方商铺及乙方装饰由各方分别负责办理财产保险，如遇不可抗力事件致使甲方所购商铺发生损毁，灭失的，乙方不承担任何责任。

二、甲，乙双方在签署本合同时，本着自愿公平的原则经充分协商，对各自的权利义务，责任清楚明白，并认为合同条款对双方而言都是公平合理的，愿按合同的规定执行。如一方违反本合同，另一方有权要求对方继续履行本合同，合同无法继续履行的，一方有权提出索赔。

三、甲乙双方在履行合同过程中发生争议，应协商解决。协商不能解决的，可提交镇江市仲裁委员会仲裁。

四、本合同及附件一式贰份，甲乙双方各执一份。双方在平等自愿的基础上签定，本协议自签定之日起生效。

甲方(签章)： 乙方(签章)：

法定代表人： 法定代表人：

委托代理人： 委托代理人：

日期：日期：

♥️ 餐饮经营管理方案

引导语：合同(contract)，又称为契约、协议，是平等的当事人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。下面是yjbys小编为你带来的经营合同酒店经营管理，希望对你有所帮助。

经营合同：酒店经营管理

本合同双方为：

1、____________(以下简称“酒店业主”)，是根据中华人民共和国法律成立的法定企业，法定地址为中华人民共和国……市……路……号。

2、____________(以下简称“管理公司”)，是根据 法律注册及存在的公司，法定地址：………………。

鉴于：

双方同意订立合同如下：

第1条 定 义

经双方接受后，下列之各措辞，用于本合同以及所有有关之附加或更改文件 时，有以下之定义。

1.1 酒店--应解释为建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、装置设置及营业设备，其细则详列在后，酒店又应解释为依据本合同而产生之营业运作。

1.2 工程地址--应解释为大约有___平方米之工地，位于____市___路___号及___部分房屋，如附表(一)之地图所示，在其上将会建成

“酒店以及所有主动或被动之附属建筑物”。

1.3 建筑物--应解释为所有在性质上或指定上视为地产物业的楼房及设施，以及包括所有为该等楼房及设施所设之设备，例如：热力系统、空调系统，所有 水管类装置和电器设备，户外及户内之标志，升降机等等。

1.4 家私，装置和设备或简称f.f.e--应解释为所有家私、装置、办公室设备、装饰(无论固定或可移动、包括地毯和墙身装修)，厨房、酒吧、洗烫设备、 电话设备、浴室水设备、物料运送设备，货物车和所有其它酒店业设备和物资(指 使用年限一年以上，单位价值超过人民币八百元的企业固定资产)。

1.5 营业设备或简称o.e--应解释为一般用于酒店营业运作之小件，例如：银器、被单、台布等物、陶器皿，小型厨房用具和制服，包括使用年限在一年以内，单件价值人民币八百元以下的低值易耗品购置，具体划分标准按酒店统一会 计制度及中外合资会计法规定处理。

1.6 统一制度--应解释为管理公司集团所采用之最新一期由美国酒店和酒店业公会所出版之“酒店统一会计制度”。此统一制度不得违反中华人民共和国财 政部颁发的“中外合资经营企业会计制度”和其他规定。

1.7 会计年度--应解释为由一月一日开始至十二月三十一日止之十二个月期间，第一会计年度应由开业第一天开始至同年之十二月三十一日止。

1.8 独立公共会计师--应解释为按中华人民共和国法律规定在中国注册的中国注册会计师。

1.9 总收入--应解释为营业收入减去工商统一税后之营业收入。任何直接或间接发生于“酒店”经营之全部收入，包括所有房间总销售、写字楼公寓收入、 食物或饮料销售、洗衣、电话、电报和电传的收入，服务费等其他酒店操作及其 设备使用费及租赁费等等。也包括商场营业收入或商场出租收入及业主对外投资收入，固定资产收入，存款利息，各种赔偿收入除7.1(d)或(e)条外，其他 按7.3条处理]和在顾客帐单上所加的.任何小帐以及用人民币代替外币结算时，所 产生的差额。

1.10 营业毛利或简释g.o.p--营业毛利应解释为每一会计年度(或其一部分)之总收入额与酒店营业支出之差额。

1.11 营业支出--应依据统一制度，包括下列项目

(a)薪俸，费用和工资，以及其他常规的或时有的，为酒店营业员工派发之其它款项，包括总经理，以及任何员工福利和粮款费用，起居住所、交通、员工 膳食、其它杂项福利，因上述薪俸之有关法令或法规而产生之应付款项或税项。(b)为酒店而消耗的食品和饮料成本，和一般情况下为收益而发生之成本。

(c)依据当地经验，经董事会批准的实际发生的呆帐。

(d)因酒店营业有关雇用之独立公共会计师以及用酒店之需要而聘请的法律顾问费用。

(e)第8.2条所指定付于管理公司之基本管理费。

(f)第7.1条所指定付于管理公司之基本管理费。

(g)所有因正常酒店管理所需之营业设备，购入和更换之开支，包括1.5所列开支条。

(h)所有广告、业务推广和公共关系开支。

(i)第5.3.3条所指定由管理公司集团提供之广告和业务推广支出内之酒店应承担的份额。

(j)因酒店消耗而发生的热力、水、电、煤气、电话和任何其它公用设施费用支出。

(k)付于推销代理及信用卡公司之佣金、费用及开支和预定费用。

(l)为维持酒店之良好操作状况而产生之修葺、保养及更换费用，除第6. 1条和第6.2条属业主责任范围的费用外，均列入营业支出。

♥️ 餐饮经营管理方案

随着餐饮业不断发展，进入餐饮业的人越来越多，餐饮经营管理问题也就成为普遍的问题，餐饮经营管理指菜肴和酒水的生产和销售管理。它是现代餐饮经营管理的重要内容，也是现代餐饮形象化和特色化的管理。餐饮收入现代餐饮营业收入的主要来源之一。

步骤/方法

服务与餐厅的管　服务是重要的餐饮产品，尽管它是无形的，看不到的，然而，它很容易被人们感觉到。顾客到餐厅用餐除为了享受美味佳肴外，还为了享受优质的服务。因此，服务也有质量标准。此外，服务也是餐饮产品推销的过程。服务的质量关系到菜肴和酒水的销售量，关系到饭店和餐厅的收入，关系到饭店和餐厅的生存和发展。所以，服务的管理是餐饮经营管理的主要内容之一。餐厅是销售餐饮产品的地方。餐厅的设计、布局、装饰、风格、温度、色调等直接影响餐饮产品的销售量。因此，餐厅的管理是不可忽视的`内容。

菜肴和厨房的管理餐饮管理的首要内容是菜肴和厨房的管理。菜肴是饭店和餐厅的产品。既然菜肴是产品，那么产品的开发、设计、生产工艺、质量控制、成本管理及生产菜肴的组织、人员、地点--厨房的布局、生产线设计、卫生和安全等的管理都是菜肴和厨房管理的重要内容。

酒水与酒吧的管理酒水是不可轻视的餐饮产品。酒水产品不仅每年为饭店和餐厅带来巨大的利润，还为饭声誉。酒指带有乙醇(食用酒精)的任何饮品。它的品种非常多，不同的酒有着不同的饮用温度、饮用时间、搭配的菜肴和服务方法。水常是饭店业和餐饮业的术语，它指不带酒精的任何冷饮和热饮，包括各种果汁、软饮料、茶和咖啡等。酒水的设计和筹划、酒水的开发和造型、酒水的生产和配制、酒水的服务都是餐饮管理的重要内容。酒吧的新概念不仅指饮用酒水的地方，还指销售酒水的设施、酒水服务的吧台。因此，酒吧管理包括饮用洒水地方的设计和布局、洒水销售设施的计划、各种吧台的设计等

员工工作报告的管理：这方面的管理对于一个酒吧的经营管理也是非常重要的，一般需要把他们的每日工作报告登记在一本记录簿上，每日一页。常常包含的内容有营业额、客人人数，平均消费，操作情况及特殊事件等等几个方面的内容再就是每日工作检查表：这是用来检查酒吧每日工作状况及完成情况。这一方面的经营管理关系到其日后的经营效益。它通常按酒吧每日工作的项目列成表格还可根据酒吧实际情况列入维修设备。服务质量。每日例会、晚上收吧工作等。由每日值班的调酒师根据工作完成情况填写签名。

个人感想

经营管理好一家餐饮店是当前各餐饮投资者和餐饮管理者最头痛的事，要想经营管理好餐饮店，必须首先了解餐饮经营管理的概论、餐饮业的特点和餐饮经营组织及掌握现代餐饮经营管理原理。

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经营管理必备书籍

经营管理加盟对企业整个生产经营活动进行决策，计划、组织、控制、协调，并对企业成员进行激励，经营管理必备以实现其任务和目标一系列工作的总称. 经营管理战略始终贯穿与整个经营的过程，没有管理，就谈不上经营。管理的.结果最终在经营上体现出来，经营结果代表管理水平。

经营管理必备。管理思想有一个相对稳定的体系，但企业的经营方法却要随着市场供应和需求因时因地而变化，但它又是靠管理思想来束缚。反过来，管理思想又要跟着经营、环境、时代、市场而调整。经营是人与事的互动，管理则是企业内人与人的互动。

经营管理战略，企业要有效运营资产，首先管理运营要形成完整的运营体系，包括策划、开发、运营、评估、保护等环节。在这个链条中策划与评估、保护具有特殊作用。

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战略是企业经营管理的首要职能。战略经营的具体体现是经营者要树立战略观念，并制定经营战略。经营战略包括战略目标、战略重点、战略方针与对策以及战略规划等内容

经营管理的中心内容是决策，甚至可以说经营管理就是经营决策。决策职能主要是通过环境预测，制定决策备选方案并进行方案优选、方案实施诸过程来完成的。

人才或能力开发、技术开发、产品开发、市场开发“四位一体”，构成企业经营管理开发职能的主体。

经营管理需要协调投资者、往来厂商、从业人员、顾客、竞争者以及行政机关、社区居民等各方面的社会关系

企业使命：指企业的宗旨、企业的价值观或经营哲学等一些抽象化、观念化的范畴。

经营哲学：经营者对经营过程中发生的各种关系发展变化规律性的认识和树立的信念，常以某种信念的形式支配着人们的观念行为。

波士顿矩阵方法是一种战略分析工具，简称BCG方法。BCG方法使用市场增长率和相对市场份额来评价每个领域，并根据评价结果决定资源配置方向。由于评价结果可以被图示为一个矩形图，也被成为BCG矩阵。

主张将公司的全部经营范围划分为若干个经营领域，并且划分经营领域是公司战略的一个关键部分，是观察竞争形势和分析优先战略重点的基本方法。鉴于每个公司都可以根据自己的具体特点进行划分，波士顿顾问公司建议寻找一个途径；以便能够将竞争者之间的差别反映到成本差别上去．并且这种成本差别应该能够维持下去。对于不同的产品品种而言，划分的依据应该是产品成本与产品特色两者的结合。当这种特色对顾客有价值时就可以划分为一个经营领域。

BCG方法提出使用两个标准来评价经营领域，即市场增长率和相对市场份额。其中，市场增长率是指某个领域的市场在若干年中的复合增长率或平均增长率，相对市场份额是在给定市场上企业在该经营领域的销售额与最大竞争对手的销售额之比。

c.优化资源配置。

BCG方法建议，企业应该放弃失败的领域，利用收获的领域获取资金，把资金有选择的投向一些问题领域，使这些问题领域发展成为明星领域。而明星领域的市场增长率迟早降低，届时明星领域又成为收获领域，从而是资源配置实现良性循环，并确保公司的长期收益水平。

②BCG方法的局限性：

BCG方法把企业经营领域分为四类过于简单，矩阵不能反映出哪类领域中存在着真正有价值的投资机会，无法反映出企业尚未涉足的领域，在一个缓慢增长的市场上，即使企业处在领导地位，也不能保证现金流量，特别是在一个市场分散的领域中，仅用增长-份额这两个指标来评估经营的重要性很可能是不充分的。经验表明，市场份额和收益之间并不存在着十分紧密的联系，不少企业市场份额不大，但收益却很可观。

核心是使企业的产品成本比竞争对手低，即在追求产量规模经济效益基础上降低成本。

差异化战略是企业力求在本行业建立区别于其他企业的独特品质，从而得到超过一般报酬水平的战略。

这一战略又称集中一点或专一化战略。这是指企业集中其全部力量专门生产

是信息、思想与情感凭借一定符号载体，在个人或群体间从发送者到接受者

人际沟通是指个体之间信息、思想和情感相互传递的过程。

管理沟通即组织沟通，是一种动态的、多渠道过程，它包括特定组织内部和

外部的沟通。管理沟通是组织为了顺利地经营并取得经营成功，为求得长期的生存发展，营造良好的经营环境，通过各种商务活动，凭借一定的渠道，将有关组织经营的各种信息发送给组织内外既定对象（接收者），并寻求反馈以求得组织内外的相互理解、支持与合作的过程。

依据与决策方案相关的产品产销量、成本、与盈利之间的相互关系，来分析决策方案对企业经营盈亏产生的影响，从而评价和选择决策方案的方法。

运用决策树决策的步骤是：

①自左向右绘制决策树，在图上标出数据，并从决策点开始依次编号。

②自右向左逐级计算出同一方案在不同自然状态下的损益值，进而计算出方案期望值，并标在结点上。

③逐个比较不同方案期望值的大小，然后修枝，并剪去（在舍去的方案枝上划上“o”符号）期望值较小的方案枝，如果是期望损失值，剪去较大的方案枝。 企业核心竞争力

是企业在经营过程中形成的不易被竞争对手效仿，能为企业确立和长期保持

竞争优势，获取稳定超额利润发挥关键作用的某种特殊能力。

即核心竞争力能为顾客带来较大的最终用户价值。

即两项或多项核心能力一经叠加，可派生出一种新的核心能力。

产品整体概念的含义：

广义的产品是指人们通过购买而获得的能够满足某种需求和欲望的物品的总和，它既包括具有物质形态的产品实体，又包括非物质形态的利益

1、核心产品――消费者购买某种产品时所追求的利益。

2、形式产品――核心产品的载体，即向市场提供的实体和形象。

3、附加产品――顾客购买产品时所获得的全部附加服务与利益。

第二．产品整体概念是一个动态的概念。

第三．对产品整体概念的理解必须以市场需求为中心。

第四．产品的差异性和特色是市场竞争的重要内容，而产品整体概念每个层次中的任何一个要素都可能形成与众不同的特点。

第五．把握产品的核心产品内容可以衍生出一系列有形产品。

是指产品从研制成功投入市场开始，经过成长和成熟阶段，最终到衰退被淘汰退出市场为止的整个市场营销时期。

介绍期又称引入期、试销期，是指新产品刚刚投入市场的最初销售阶段。其主要特点：①产品设计尚未定型，花色品种少，生产批量小，，单位生产成本高，广告促销费用高；②消费者对产品不熟悉，；只有少数追求新奇的顾客可能购买，销售量少；③销售网络还没有全面、有效地建立起来，销售渠道不畅，销售增长缓慢；④由于销量少、成本高，企业通常获利甚微，甚至发生亏损；⑤同类产品的生产者少，竞争者少。

成长期又称畅销期，是指产品在市场上迅速为顾客所接受，销售量和利润迅速增长的时期。其主要特点：①产品已定型，花色品种增加，生产批量增大；②消费者对新产品已经熟悉，销售量迅速增长；③建立了比较理想的销售渠道；④由于销量增长，成本下降，利润迅速上升；⑤同类产品的生产者看到有利可图，进入市场参与竞争，市场竞争开始加剧。

成熟期又称饱和期，是指产品销量趋于饱和并开始缓慢下降、市场竞争非常激烈的时期。通常成熟期在产品生命周期中持续的时间最长。根据这阶段的销售特点，成熟期可以分为成长成熟期、稳定成熟期和衰退成熟期三个时期。三个时期的`主要特点：①成长成熟期的销售渠道呈饱和状态，增长率缓慢上升，有少数消费者继续进入市场；②稳定成熟期的市场出现饱和状态，销售平稳，销售增长率只与购买人数成比例，如无新购买者则增长率停滞或下降；③衰退成熟期的销售水平开始缓慢下降，消费者的兴趣开始转向其他产品和替代品。

衰退期又称滞销期，是指产品销量急剧下降，产品开始逐渐被市场淘汰的阶段。其主要特点：①产品需求量、销量和利润迅速下降，价格下降到最低水平；②市场上出现了新产品或替代品，消费者的兴趣已完全转移；③多数竞争者被迫退出市场，继续留在市场上的企业减少服务，大幅度削减促销费用，以维持最低水平的经营。

生产管理就是对生产活动的计划、组织、指挥、协调与控制。

生产管理目标：

生产管理总体目标在适当的时侯，以适当的价格，向顾客提供适当质量的产

品和服务。

生产管理的具体目标 ：高效、灵活、准时、安全、清洁地生产合格的产品来

满足市场需要的同时实现企业的经营目标。

高效，生产管理必须体现高效。就是要以较少的投入得到较多的产出。

灵活，是指企业的生产系统能很快地适应市场的变化，生产各种不同的品种和及时开发新品种。

准时，是在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供用户所需要的产品和服务。 安全，是指为了保证生产的持续、稳定与和谐发展，投入―转化―产出的过程必须体现安全性。

清洁，是指在产品生产、使用和报废处理过程中，对环境的破坏控制到最低范围，力求无污染地实行绿色生产。

是指管理者为实现组织的战略目标，利用现代化的科学技术和管理理论，对

不断获得的人力资源所进行的整合、奖酬、调控、开发诸环节的总和。

通过取得人力资源使用效能的最大化来实现企业利润的最大化，是人力资源的使用价值达到最大。因此，人力资源开发的目标就是提高人力资源的适用率、发挥率、有效率。

以人为本，企业员工得到全面发展是企业人力资源管理追求的最高境界。人力

资源管理要以员工为中心，把员工纳入企业的共同目标的实现过程，培养员工多 方面的能力。

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企业是从事商品的生产、流通、服务等经济活动，在市场经济中自主经营、自负盈亏、依法设立的经济组织。

? 2．企业是经济法人 。

? 3．企业以市场为导向。

? 4．企业是现代社会经济的基本单位。

1．推动了技术进步。

2．满足了人们日益增长的物质需要。

3．企业对经济资源进行合理分配，成为就业的主体和收入的主要源泉。

现代企业制度是指产权明晰、权责分明、政企分开、管理科学的企业制度。 现代企业治理结构

管理的职能？

管理的职能即管理者的工作内容，管理者主要从事如下几个方面的工作：

标准是指对在企业经济技术活动中重复发生的对象以特定形式制定的统一

规定。标准化是企业制订标准和贯彻标准的全部活动过程。

定额是企业在一定的生产技术组织条件下，对企业资源的消耗、利用和占用

的标准。由于企业占用、消耗的资源的具体形式不同，企业定额表现的形式多种多样。按其内容不同，可分为以下几种：

（1）劳动定额。

（2）设备定额。

（3）物资定额。

（4）流动资金定额。

计量是指用计量器具的标准量值去测定各种计量对象的量值。

信息工作是指企业生产经营活动所需资料、数据的收集、处理、贮存和 利

用等一系列工作。企业信息分为内部信息和外部信息。信息工作总的要求是准确、及时、全面。

企业的规章制度是用文字的形式，对企业各项工作的要求所作的规定，是全

体员工行动的准则。

企业规章制度很多，大同小异，主要有三种类型：

一是基本制度。它主要是企业的领导体制，如“公司治理结构”、“厂长负责

制”等。

二是工作制度。它主要指企业具体管理方面的制度，如财务制度、计划制订

的制度、生产技术、销售等方面的工作制度。

三是责任制度。它是企业内部各岗位所规定的任务、权力和责任的总称。责

任制是企业规章制度的核心。通过责任制，以确定各个岗位上的人员所要承担的职责和义务，享有的权力和利益。

对员工培训的具体内容因岗位而异，但以下几个方面是必须有的：

（1）政治素质教育。

（2）专业知识教育。

（3）技能培训。

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