韩式炒饭作文(推荐十六篇)_韩式炒饭作文

韩式炒饭作文(推荐十六篇)。

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韩式烤肉，是韩国料理中的一道大菜。韩式烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味。除此之外，韩国人最爱的五花肉也有烤肉中的常见菜式。

材料：

五花肉韩式辣酱韩国泡菜生菜烤肉酱100克

做法：

烤肉酱

2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上

3、生菜清洗干净控干水分待用

4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油

5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子

6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子

7、烤好的肉盛入盘中即可

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韩式拌饭属于韩国的特色料理，口味偏辣，做起来不难。下面是小编分享的韩式拌饭经典做法，一起来看一下吧。

所需食材：

主料：拌饭酱，香油，豆芽，胡萝卜，黄瓜，白玉菇，青椒，白菜，香干，鸡蛋

做法步骤：

1. 先把配料都切成丝，然后过水，其实最好用绿叶蔬菜，豆苗之类的.，我用的是娃娃菜

2. 过水之后把配料炒一下，加盐酱油，这个因为锅在冒烟，所以没拍照

3. 然后煎个荷包蛋放上去放韩式拌饭酱，倒上香油拌均匀

4. 我用的是这种拌饭酱，如果喜欢的话还可以放点肉末之类的，那样吃起来会更香

5. 最后，大功告成，其实是石锅拌饭的改版，因为没有石锅

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准备好原材料；

将锅烧热， 放少许油， 加入洋葱丝和红萝卜条一起翻炒；

翻炒至洋葱发软加入蟹味菇一起翻炒；

再加入适量的'水和韩式辣椒酱；

加上盖一起煮上三分钟；

再加入韩式年糕；

煮上两分钟后加入盐和胡椒粉等调味；

出锅装盘。

注意事项

1. 先将洋葱和红萝卜条一起煸炒， 煸炒出香味后下入蟹味菇， 再放入适量的水和韩式辣椒酱熬煮成汤汁；

2. 再用这汤汁来煮年糕， 让年糕充分吸收其汤汁后收干即可；

3. 韩式辣炒年糕味道会有点偏甜， 一般会适量加点糖调味，但可以根据个人喜好决定是否加糖。

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　　韩式炒年糕

原料：

年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜

做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片;

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

番茄炒年糕

原料：

番茄2个，年糕少许，番茄酱少许

做法：

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许;

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下;

4、加入番茄酱继续炒;

5、加入年糕，炒匀;

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

　　梭子蟹炒年糕

原料：

梭子蟹一只，年糕若干

做法：

1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起);

2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块;

3、把年糕从水里捞出沥水;

4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用;

5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色;

6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。

　　白菜肉丝炒年糕

原料：

上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油

做法：

1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连;

2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀;

3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段;

4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的`时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

　　泡菜牛肉炒年糕

原料：

牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量

做法：

1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟;

2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用;

3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟;

4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅;

5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

腊肉炒年糕

原料：

年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片

做法：

1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用;

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用;

3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。

　　年糕烩排骨

原料：

排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱

做法：

1、排骨冲洗净后漓水;

2、锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油;

3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉;

4、炒匀后放糖、料酒和酱油;

5、加水(淹没锅中的仔排)，盖盖焖烧;

6、先大火后小火，烧至排骨软烂;

7、再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。

　　火腿玉米年糕

原料：

玉米粒适量，火腿4小片，圆青椒一个，洋葱半个，年糕100G，油适量，甜辣酱一大勺

做法：

1、玉米粒过水煮熟，圆青椒洋葱火腿切丁，锅烧热，倒油适量;

2、放入两颗干辣椒炸出香味，倒入洋葱请教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒;

3、倒入年糕，加水，没过年糕，放入甜辣酱，盖锅盖;

4、等水收干就好了，香喷喷的年糕，甜甜辣辣，很好吃。

青椒肉丝炒年糕

原料：

新鲜肉丝，料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕

做法：

1、新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟)青椒丝，(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用清水先炮半个小时，软了就可以了);

2、锅中放油，把肉丝先煸炒，肉丝熟了以后把青椒丝，圆白菜丝放入炒;

3、3分钟后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些盐和鸡精就可以出锅了。

　　八宝炒年糕

原料：

火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙(15g)，白砂糖1茶匙(5g)，老抽1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，油30ml

做法：

1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，备用;

2、将汤锅置于电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分;

3、另起一炒锅置于电磁炉上，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用;

4、锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。

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在众多的韩国小吃中，泡菜饼算是最简单速成的一道。只要简单的'面粉水加上泡菜，加少许调料，就能成就一道风味独特的美味。下面看看小编分享的韩式泡菜煎饼的做法，一起来学习吧！

韩式泡菜煎饼的做法：

【主料】小麦面粉100g、韩国泡菜50g

【辅料】油适量、盐适量、葱适量、胡萝卜50g、鸡蛋1个

步骤：

1.韩国泡菜，鸡蛋，胡萝卜；

2.将韩国泡菜、胡萝卜、葱切碎；

3.鸡蛋打入碗中；

4.加入适量盐打散；

5.倒入泡菜水使鸡蛋液颜色变红；

6.加入面粉搅拌均匀；

7.加入胡萝卜和葱花搅成面糊；

8.平底锅放入适量油，将模具放入锅内，倒入面糊；

10.等边缘变色之后脱模；

11.一面煎好之后翻面继续煎；

12.全部做好，装盘即可开吃。

小贴士：

1.泡菜要切得碎一些，煎的时候比较好成型；

2.泡菜是咸的，盐要少放；

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说起炸酱面，对中国主妇还不是小菜一碟，这都是一通百通的，只是注意原料的选择就好，做老北京炸酱面咱们用六必居的干黄酱和甜面酱。那韩式炸酱怎么做呢？下面小编精心整理了，更多相关信息请关注相应栏目！

主料：五花肉1块面条(生1把红皮洋葱1个黄瓜1根胡萝卜1根土豆1个

调料：色拉油2大勺姜适量生抽1小勺甜面酱1袋白糖1大勺

步骤：

锅里放两大勺油烧热，将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用

五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用

另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒，煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出，将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味，所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱，中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅

烹饪小技巧

1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的'春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味。

2、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好。

3、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻。

4、如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定。

韩式炸酱面介绍：

9世纪80年代中期，中国山东华侨把“炸酱面”带到韩国。但是，符合韩国人口味的韩式炸酱面直到70多年后的20世纪50年代初才诞生。制作韩国炸酱面首先是要做肉丁炸酱，将肉切成肉丁，加入盐、料酒和淀粉。等油八成热时，将肉末放入锅里，倒入少量酱油，然后马上倒入韩式炸酱面的专用酱，调成小火，5分钟后再往里面加入糖和牛肉粉。大约10到15分钟，炸酱面的酱汁就完成了。之后把煮熟的面条和炸酱一拌，一碗香喷喷的韩式炸酱面就诞生了。

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1. 把米饭煮热，然后等米饭将至常温，加入寿司醋。

2. 把鸡蛋打散，加入盐调味。煎成蛋饼形状，切成长条。

3. 把火腿切开一片片，然后再煎成两面微焦。把蟹柳也微煎，把它煎熟，同样至微焦。这样吃起来比较香。

4. 把米饭铺在紫菜上，稍微压实，再把材料依自己喜欢的放上去。可以加入番茄酱等调味料。

5. 最后卷起来。切的时候刀面上沾点水，比较好切。然后可以提前一晚做好，放进保鲜盒里放入冰箱，第二天要吃的时候，就叮热一下就可以吃。（因为饭放在冰箱一晚，会比较硬，需要加热，米饭变软较好吃。

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