酒店餐厅咨客实习总结(精品十七篇)_酒店餐厅咨客实习总结

酒店餐厅咨客实习总结(精品十七篇)。

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

咨客岗位职责

咨客岗位职责

一、仪容、外表

咨客直截了当代表企业的形象，在仪容、外表上必须严格遵守公司规章制度。

1．上班要着好公司配发的工衣、工鞋。2．统一部门规定的发型。3．化好淡妆。

4．不配戴显眼的手饰。

5．保持愉快的心境、轻松自然的表情，不可带情绪上班。6．保持个人卫生。

7．不可穿着工衣做有损公司形象的事。

二、礼貌、礼节 1．对客人要大方、有礼，必须贯彻“客人永久是对”的理念。2．对上司尊敬，对上司安排必须先服从后上诉，不可出言顶撞。3．对同事要亲切有礼，不厌恶言相向、冷语相讥，要营造一个和协默契的工作环境。

4．对客人永久不能够讲“不”，语气婉转点，解决不了可叫治理人员，不可敷衍了事。

5．在服务流程中，在营业场所内，在下班时刻里，任何时刻都应贯彻实行应用“五声十一字”。

6．在服务流程中更应“请”“感谢”不离口。7．随时保持最佳形象。

三、制度

1．公司要有正确的认识，对本职工作要有专业的知识。2．保持良好的精神面貌，乐观向上的心态，吃苦耐劳的精神。3．对本职工作和上司的安排必须认真完成。4．对公司的一切规章制度必须严格的遵守。5．任何时候都要站在公司的立场，爱护公司的利益。

四．服务流程

一）、站立

咨客台只起一个装饰、开单、统计的作用，其它时刻咨客要保持正确站姿，站在门两边。

1．正确的站立方式应是：两脚跟合拢、脚尖呈45度打开，全身重量都放在两脚上，抬头、挺胸、收腹、两眼平视前方，不可垂丧气，东倒西歪或靠在门上。二）、拉门

拉门时靠近门的脚向前迈一步，上身略微向前倾，用靠近门边的手轻扶门把，收回前脚，挺拔上身把门轻轻拉开。三）迎客

正确的应是在拉门后，客人前脚踏进大堂的同时，齐声大声讲“先生、小姐，早上、中午、晚上好，欢迎光临！”欢迎声要自然、热情、大声，表情要保持自然、微笑，欢迎光临时头部要略微点头。四）带位

咨询客人的消费项目后，要示意客人跟你走，例：××西餐、沐足、美容美发“这边请”打人手势。紧接着询咨询客人的人数，指引客人到正确的房和位。带客人要走在客人的右前方1米左右，不时回头观看客人，询咨询客人尽量要在带位的路程中询咨询客人的姓氏、贵地等保持与客人的沟通，尽量向客推销公司的经营项目。五）让座

把客人带到相应的目的地，请客人入座，应递上菜单、餐牌、有关的东西，西餐让座时咨客应用右手拿椅把，左手扶住椅背，轻轻把椅子拉开，请客人入座，沐足阁在把客人带进房让座之后，把电视、空调打开，把摇控放在茶几上后，询咨询客人是否有熟悉的技师，是否要点钟，安排好有关事宜之后，归位咨客台。六）统计

带好位后，在各个统计表上统计好，开好单交于收银台后归位，站立于门边，开单、统计时应重新检查一遍，看是否有误。七）买单 咨客买单时应在收银打单出来后，跟统计表上核对一遍，再去买单，买单时要询咨询客人的意见和见意，好的我们连续提倡，坏的我们要改进，不管客人中意与否我们都要向客人致谢，向客人保证我尽管不能做到最好的，但一定要到更好的。八）送客

送客时应有礼的微笑点头××慢走，感谢光临，声音略低于迎客声，语气轻柔自然，送走客人后要赶忙预备好迎接下一批客人。

J綒^裟蚲贩耄恟ou?莉4~V 螞 3.严禁和其他部门拉帮结派,存在非正当关系.4.了解营业前的准备工作,做好本区域的环境卫生和物品的摆设.5.站位姿势标准,不得靠墙,不准趴在前台与其他人员闲聊.6.了解本公司的消费情况,熟记每天的订房规律,按规定做好开卡,开房,转房,取消房的具体工作,使营业达到最佳状态,并做好客户档案.7.带位行走时要抬头挺胸,走在客人的前面或旁边,主动询问客人要求引入满意位置.8.对于客人的提问应主动回答,遇客人投诉或不满,应认真作记录,不断核对楼面情况,并反映部门部长.9.牢记客人姓名,以便随时以尊称称呼客人.10.绝对服从安排，指挥，使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下第一印象。

11.带客入位时要热情,并把客人的情况交代给楼面少爷,回到咨客台要认真做好记录.12.为顾客提供微笑、礼貌、热情、主动、准确、快速、全面、周到的服务，按照工作程序正确带位。

13.并不断增强自身的服务意识，不断提高自身的专业技能技巧。

14.与其他部门和本部门员工紧密协调完成各项工作计划与安排。

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一、仪容、外表

咨客直截了当代表企业的形象，在仪容、外表上必须严格遵守公司规章制度。

1．上班要着好公司配发的工衣、工鞋。

2．统一部门规定的发型。

3．化好淡妆。

4．不配戴显眼的手饰。

5．保持愉快的心境、轻松自然的表情，不可带情绪上班。

6．保持个人卫生。

7．不可穿着工衣做有损公司形象的事。

二、礼貌、礼节

1．对客人要大方、有礼，必须贯彻“客人永久是对”的理念。

2．对上司尊敬，对上司安排必须先服从后上诉，不可出言顶撞。

3．对同事要亲切有礼，不厌恶言相向、冷语相讥，要营造一个和协默契的工作环境。

4．对客人永久不能够讲“不”，语气婉转点，解决不了可叫治理人员，不可敷衍了事。

5．在服务流程中，在营业场所内，在下班时刻里，任何时刻都应贯彻实行应用“五声十一字”。

6．在服务流程中更应“请”“感谢”不离口。 7．随时保持最佳形象。

三、制度

1．公司要有正确的认识，对本职工作要有专业的知识。

2．保持良好的精神面貌，乐观向上的心态，吃苦耐劳的精神。

3．对本职工作和上司的安排必须认真完成。

4．对公司的一切规章制度必须严格的遵守。

5．任何时候都要站在公司的立场，爱护公司的利益。

四．服务流程

一）、站立

咨客台只起一个装饰、开单、统计的作用，其它时刻咨客要保持正确站姿，站在门两边。

1．正确的站立方式应是：两脚跟合拢、脚尖呈45度打开，全身重量都放在两脚上，抬头、挺胸、收腹、两眼平视前方，不可垂丧气，东倒西歪或靠在门上。

二）、拉门

拉门时靠近门的脚向前迈一步，上身略微向前倾，用靠近门边的手轻扶门把，收回前脚，挺拔上身把门轻轻拉开。

三）迎客

正确的应是在拉门后，客人前脚踏进大堂的同时，齐声大声讲“先生、小姐，早上、中午、晚上好，欢迎光临！”欢迎声要自然、热情、大声，表情要保持自然、微笑，欢迎光临时头部要略微点头。

四）带位

咨询客人的消费项目后，要示意客人跟你走，例：××西餐、沐足、美容美发“这边请”打人手势。紧接着询咨询客人的人数，指引客人到正确的'房和位。带客人要走在客人的右前方1米左右，不时回头观看客人，询咨询客人尽量要在带位的路程中询咨询客人的姓氏、贵地等保持与客人的沟通，尽量向客推销公司的经营项目。

五）让座

把客人带到相应的目的地，请客人入座，应递上菜单、餐牌、有关的东西，西餐让座时咨客应用右手拿椅把，左手扶住椅背，轻轻把椅子拉开，请客人入座，沐足阁在把客人带进房让座之后，把电视、空调打开，把摇控放在茶几上后，询咨询客人是否有熟悉的技师，是否要点钟，安排好有关事宜之后，归位咨客台。

六）统计

带好位后，在各个统计表上统计好，开好单交于收银台后归位，站立于门边，开单、统计时应重新检查一遍，看是否有误。

七）买单 咨客买单时应在收银打单出来后，跟统计表上核对一遍，再去买单，买单时要询咨询客人的意见和见意，好的我们连续提倡，坏的我们要改进，不管客人中意与否我们都要向客人致谢，向客人保证我尽管不能做到最好的，但一定要到更好的。

八）送客

送客时应有礼的微笑点头××慢走，感谢光临，声音略低于迎客声，语气轻柔自然，送走客人后要赶忙预备好迎接下一批客人。

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咨询工作职业成长与个人发展的旅程

一、背景

在过去的一年中，我在工作中取得了显著的成绩，不仅在专业领域有所建树，也在个人能力上获得了长足的进步。本总结将详细回顾这一时期内我的职业成长和个人发展的各个方面。

二、业务能力的提升

1. 知识体系的完善：通过持续学习，我深化了对咨询行业的理解，掌握了最新的市场趋势和行业动态。通过参加专业培训和阅读行业报告，我不断更新自己的知识和技能，以适应快速变化的工作环境。

2. 项目执行能力的增强：在多个咨询项目中，我逐渐从助手角色成长为项目负责人。我学会了如何有效地管理团队、协调资源，以及在项目遇到困难时提出创新的解决方案。通过这些实践经验，我提高了自己的项目管理能力，确保项目按时、高效完成。

3. 客户关系管理：在与客户的交往中，我重视建立良好的关系。通过了解客户的需求和期望，我能够提供更有针对性的建议和服务。同时，我也学会了如何处理客户反馈，将其转化为改进工作的动力。

三、沟通与协作技能的提升

1. 沟通技巧的提高：在日常工作中，我注重培养自己的沟通技巧。通过倾听、清晰表达和反馈，我增强了与团队成员和客户的沟通能力，使信息传递更为准确高效。

2. 团队协作精神的增强：在团队合作中，我学会了如何更好地发挥自己的长处，同时弥补他人的不足。通过有效的协作，我们共同完成了许多具有挑战性的任务。

3. 跨部门合作经验的积累：在参与跨部门项目时，我学会了与不同背景的同事合作。这种经验锻炼了我的团队协作和冲突解决能力，使我更加适应多元化的工作环境。

四、个人品质与职业态度的转变

1. 责任感的增强：面对工作中的挑战和压力，我始终坚守岗位，勇于承担责任。我认识到，只有对自己的工作负责，才能赢得他人的信任和尊重。

2. 持续学习的态度：我始终保持对新知识的好奇心，将学习作为提高自己的一种方式。这种持续学习的态度使我在工作中始终保持敏锐和前瞻性。

3. 对行业的热爱与坚守：面对行业的起伏与挑战，我始终坚守初心，对咨询行业充满热情。这份热爱推动我在工作中追求卓越，为客户的成功贡献自己的力量。

五、总结与展望

过去一年是我在职业和个人成长方面取得显著进步的一年。我不仅提高了自己的业务能力，也锻炼了沟通与协作技巧。同时，我对自己的职业态度和价值观有了更深入的认识。展望未来，我将继续努力提升自己的专业水平，不断拓展知识边界，以适应日新月异的咨询行业。我相信，只有不断进步，才能在职业生涯中走得更远。

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

我亲爱的领导和团队成员们：

首先，我想对你们表达我最衷心的感激。在过去的几年里，我得到了你们的支持和鼓励，使我能够在公司良好地发展和成长。然而，今天我站在这里，向你们提交我的辞职报告。

辞职对我来说并不是一个容易做出的决定。然而，经过深思熟虑和仔细权衡之后，我相信这是我个人发展的正确选择。我对于在这个公司度过的时光感到非常自豪和满足。我学到了许多宝贵的知识和技能，我与众多优秀的同事们共事，他们都对我产生了深刻的影响，使我成为了今天的我。但是，每个人都需要走出舒适区，并追寻自己的梦想。

我始终相信每个人在生命中都有自己的使命和目标。随着时间的推移，我渐渐明确了自己对于咨询行业和个人成长的追求。我渴望探索更广阔的领域，寻找新的挑战。这不仅仅是对我职业生涯的提升，也是对我的个人成长和追求更高目标的机会。

我对咨询这个行业的热爱和兴趣无法言表。然而，我发现在目前的工作中，对于个人成长的机会和挑战渐渐变少。我需要更广阔的舞台，更自由的思维空间来实现我的潜能。

在我加入这个公司的时候，我曾无比激动地向你们描述了我个人对于咨询行业的热爱和信仰。而今天，我坦诚地告诉你们，我已经找到了一个更为适合我的机会，并且我坚信这个机会将能够更好地实现我的梦想。

我的辞职并不代表对这家公司的不满和抱怨。事实上，我对于公司的发展和成就感到骄傲。我为能够成为这个团队的一份子而感到荣幸。在这里，我结识了许多优秀的同事们，我们一起努力工作，共同打造出一支卓越的团队。我要感谢你们为我提供的机会和不断的鼓励，使我能够尽情发展和实现自己的目标。

我将永远珍视这段工作经历，并对此心怀感激。我相信这里的每一天都对我的人生产生了积极的影响。我将怀念和你们一起度过的每一个时刻，那些团队合作的日子、讨论问题的时光和共同庆祝成功的时刻。

在接下来的几周时间里，我将全力以赴地完成手头的工作，并确保事务的顺利移交。我希望我的离开不会给公司带来太多的不便，同时也希望我的同事们能够理解并支持我的决定。

最后，再次对你们所有人说声感谢。感谢你们在我职业生涯的旅程中的陪伴和支持。希望我们能够保持联系，并朝着各自的梦想继续前行。我相信，在将来的某一天，我们还会再聚到一起，一同庆祝我们所取得的成就。

衷心感谢，

（你的名字）

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

近年来，随着社会的进步和人们对休闲娱乐生活的需求增加，酒吧行业也逐渐兴盛起来。酒吧咨客作为重要的一环，起到了与顾客进行互动交流，提供专业建议和服务的关键作用。今天，我将对自己在酒吧咨客工作中的经历与总结进行详细的描述和总结。

首先，在酒吧咨客工作中，我学到了与人沟通的重要性。作为咨客，我们要不仅仅提供专业的酒水知识，同时还要有一定的心理学素养。酒吧是一个放松心情的场所，很多顾客在品尝美酒的同时也想找到一个倾诉的对象。因此，我努力学习沟通技巧，尊重顾客的需求和感受，积极倾听他们的烦恼和快乐，并给予恰当的建议和鼓励。通过与顾客的良好互动，我能更好地理解顾客的需求，并为他们提供更加精准的咨询服务。

其次，在酒吧咨客工作中，我深刻体会到团队协作的重要性。酒吧是一个高度互动和团队合作的场所，酒吧咨客需要与服务员、调酒师和其他咨客紧密配合，为顾客提供全方位的服务体验。在酒吧咨客工作期间，我与其他团队成员形成了良好的合作关系，通过有效的沟通与协调，我们能够更好地满足顾客的需求，并且为酒吧营造出欢乐、温馨的氛围。这种团队合作的经历也让我懂得了集体的力量是不可忽视的，并使我更加意识到每一个团队成员的重要性，只有团结一心才能迎接更多挑战和取得更大的成就。

此外，在酒吧咨客工作中，我也提高了自己的专业素养。作为酒吧咨客，了解各种酒类的特点、产地和口味是必不可少的。因此，我抽空学习了大量的酒类知识，并参加了相关的培训和考试，获得了相关证书。通过自我不断的学习和提高，我掌握了不同酒类的特性，能够快速准确地根据顾客的口味偏好推荐适合的酒水，并为他们提供专业的品酒建议。这种专业素养不仅提高了我在酒吧咨客工作中的自信心，也让我与其他同行有了竞争优势。

最后，在酒吧咨客工作中，我也注意到了一些需要改进的地方。酒吧咨客工作需要具备较强的应变能力和抗压能力，因为工作环境复杂多变，顾客的需求也千变万化。在某些特殊情况下，一些顾客可能出现情绪波动或酒精过量的行为，这就需要我们保持冷静并采取有效的措施进行处理。尽管我在某些极端情况下感到有些无措，但我会继续加强技巧的培训，提高在特殊情况下的处置能力。

总的来说，我在酒吧咨客工作中获得了很多的收获和成长。通过与顾客的互动学习和团队的合作共事，我不仅提高了自己的专业素养和沟通技巧，同时也提高了自己的应变能力和抗压能力。我深刻理解到在酒吧咨客工作中，灵活变通和积极主动是非常重要的，只有不断学习和提升自己，才能在这个竞争激烈的行业中脱颖而出。我愿意继续加强这方面的努力，不断完善自己，为顾客提供更好的服务，同时也为酒吧行业的发展做出自己的贡献。

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咨客工作计划是指为了提高工作效率和达成目标而制定的一份详细计划。在这篇文章中，我们将详细阐述咨客工作计划的重要性以及如何制定一份生动且具体的计划，以确保工作的顺利进行。

咨客工作计划的重要性是不可忽视的。作为一名咨询顾问，我们必须面对繁忙的日程安排、多样化的工作任务以及客户的需求。一份有效的工作计划能够帮助我们合理安排时间，对工作任务进行分类和优先级排序，并确保我们能够有效地管理工作量，以达到预期的工作目标。

制定一份生动且具体的咨客工作计划需要以下几个步骤：

1. 设定目标：我们需要设定明确的工作目标。这些目标应该是具体的、可衡量的，并且能够与我们的职责和职位要求相对应。例如，我们可以设定销售增长目标、客户满意度指标和项目交付截止日期等。

2. 分解任务：将我们的工作目标分解为可操作的任务和阶段性目标。这样做可以帮助我们更好地理解和处理个别任务，以及每个任务在整个工作流程中所处的位置。例如，如果我们的目标是提高销售额，我们可以将之分解为市场调查、销售策略制定、客户拓展等具体任务。

3. 优先级排序：根据任务的重要性和紧急程度，将任务进行优先级排序。这样可以确保我们在有限的时间内首先处理最重要的任务，以最大化效率。使用工具如任务清单或日程表，可以帮助我们更好地管理时间并保持专注。

4. 设定时间范围：为每个任务设定合理的时间范围。根据任务的复杂性和预计完成时间，合理分配时间可以帮助我们避免拖延并确保工作按时完成。同时，要留出一些灵活性，以应对可能出现的意外情况或工作调整。

5. 跟踪进展：制定一种跟踪工作进展的方法。可以使用进度报告、会议或定期沟通等方式，确保我们及时了解工作的进展情况，及时解决问题和调整计划。这样可以确保我们在工作过程中保持透明度，并做出及时的调整，以确保整个计划最终能够顺利完成。

6. 反馈和改进：要及时总结工作计划的执行情况，并接受反馈和建议。这有助于我们从过去的经验中吸取教训，改进和优化未来的工作计划。同时，可以与团队成员或同事分享我们的经验，并从他们那里获取其他有效的建议和技巧。

在本文中，我们详细探讨了咨客工作计划的重要性以及如何制定一份生动且具体的计划。一份有效的工作计划可以帮助我们提高工作效率，提高工作质量，并最终达成工作目标。通过设定明确的目标、分解任务、优先级排序、设定时间范围、跟踪进展以及反馈和改进，我们可以确保自己在咨客工作中取得成功。

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作为一名咨客主管，我一直努力追求卓越的表现，并不断寻求改进自己的能力和管理技巧。回顾过去一年的工作，我深感时间过得很快，但也倍感自己的成长和收获。以下是我个人的工作总结。

我通过积极参与团队项目，提高了自己的团队领导能力。在过去的一年里，我与我的团队成员们一起完成了许多重要的项目。通过与团队紧密合作，我学会了更好地理解和分配任务，有效地解决问题，并激励团队成员充分发挥自己的潜力。我学到了团队合作的重要性，以及如何提高团队的效率和表现。在未来，我将继续与团队合作，提升团队的管理水平，为公司的发展做出更大的贡献。

我注重个人能力的提升。作为咨客主管，我知道自己必须不断学习和进步，以跟上行业的发展趋势。我参加了多个相关领域的培训课程，并不断阅读最新的行业专业书籍和文章。通过不断学习，我提高了自己的专业知识和技能，能够更好地指导和帮助团队成员解决问题。我还积极参加行业会议和研讨会，与其他行业专家交流和分享经验。这些经验对于我的个人成长和职业发展都产生了积极的影响。

另外，我还注重与客户之间的沟通和关系建立。作为咨客主管，我明白客户的满意度和忠诚度对于公司的发展至关重要。因此，在处理客户问题和需求时，我始终保持专业和耐心，并确保及时解决客户的困扰。我认为积极的沟通和良好的关系能够建立客户的信任，并促进长期的合作。通过与客户的密切合作，我提高了自己的客户服务能力，并帮助公司获得了更多的业务机会。在未来的工作中，我将继续加强与客户的沟通和合作，提升客户满意度，为公司赢得更多的客户。

我还重视团队的员工发展。作为咨客主管，我希望看到我的团队成员们在工作中取得进步和成长。我与每个团队成员进行了定期的一对一会议，聆听他们的想法和需求，并提供必要的资源和支持。我鼓励他们参加培训和学习机会，并给予他们机会承担更多的责任。通过这些举措，我看到了我的团队成员们逐渐提高了自己的业务水平，并在工作中取得了显著的成果。我相信员工的个人成长和发展是公司长期成功的重要保障。因此，我将继续关注并支持我的团队成员的发展，并为他们提供合适的机会和挑战。

小编认为，作为一名咨客主管，我在过去的一年里通过积极参与团队项目、提升个人能力、加强与客户之间的沟通和建立良好的关系，以及重视团队员工的发展，取得了许多成效。回顾这一年的工作，我感到自豪和满足。我也清楚自己仍有很大的改进空间。在未来，我将继续努力学习和成长，不断提升自己的管理能力和领导水平，为公司的发展做出更大的贡献。

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

去年7月夏日炎炎，当别的学生在家舒服地过着属于自己的暑假时，我们这批学生却要踏上社会到__餐厅实习。离开家了，才发现家是如此温馨，外面的生活并不是想象中那样美好。

第一天，没等我们准备好就被全部安排在一个从头学起的部门——传菜间，主要的任务就是跑菜、催菜。这工作并不是想象的那么简单，不仅要知道每道菜的名称，还要熟悉记台号，不能出差错。一天站了4、5个小时，已经够我们受的了，可下班后还要接受培训，第一个星期讲的是理论知识，第二个星期是操作。然后需要鉴定——测验。

没多久，一批人从传菜间调入大堂，我就是其中之一，由红马夹变成红制服。一切重新开始。我们由实习生的待遇转变成和正式工一样，除了工资比老服务员低之外，别的工作都和他们一样。

也许是由于我工作出色，我被包房的主管挑中，顺利地进入了这个许多人都向往的地方。包房是个独力的部门，包房的服务员都是最出色的，往往是一批老的服务员。这给我带来了很大的压力，我当时在心里发誓，我要和她们一样做得这么优秀。

我很快适应了这个新的工作。也许有所得必有所失吧，每天下班后，领班会给几个新进包房的实习生进行培训，回寝室大概都已经10点多了，还要埋头完成领班布置的“回家作业”。

在包房做久了才发现工作比以前更辛苦了，忙的时候还要加班，但这一切都没有使我的热情减退。包房像一个大家庭，我们挺团结的。实习即将结束时，包房的领班及同事们为了给我们送行，在年初一那天请我们在火锅城吃了一顿。老实说，我真的很舍不得这些共同工作过的伙伴们!

实习是结束了，但我真的好怀念那段时光。我借此机会对即将实习的同学说：“出去闯闯吧，外面的世界好精彩，它会加速你的成长。”

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

一、

酒吧咨客是一个多面手，需要同时具备出色的人际沟通能力、产品知识和销售技巧。在过去的一年里，我有幸成为一名酒吧咨客，这是一段充满挑战和成长的旅程。通过与客户的交流和合作，我逐渐掌握了如何在繁忙的酒吧环境中提供高质量的咨询服务，并实现销售目标。在本篇文章中，我将详细描述我的工作总结和经验。

二、工作内容

作为一名酒吧咨客，我的主要工作是与客户进行积极的互动，了解他们的需求并推荐合适的产品。我不仅需要了解酒吧内各种酒类的特点和品牌，还需要熟悉调酒师的技术和酒吧的氛围。只有全面了解这些因素，才能更好地为客户提供专业的建议，并帮助他们做出满意的选择。

三、人际沟通能力的重要性

作为酒吧咨客，人际沟通能力是非常重要的。每位客户都有不同的需求和偏好，要想为他们提供满意的服务，就需要倾听和理解他们的需求。在与客户交流时，我会主动与他们建立联系，并询问他们的口味偏好、搭配要求和预算限制。通过与客户的深入交流，我可以更好地理解他们的需求，为其提供更准确的建议。

另外，面对客户的质疑和异议时，我会采取耐心和友善的态度进行解答，尽量满足他们的需求。即使客户并不满意我的建议，我也会耐心倾听他们的意见，并努力提供其他可行的选择。通过积极的沟通，我建立了许多长期客户关系，并为酒吧带来了稳定的销售增长。

四、产品知识的提升

一个优秀的酒吧咨客需要熟悉各种酒类的特点和品牌，以便根据客户的需求进行推荐。在这一年的工作中，我不断学习酒类知识，通过参加酒类培训和品鉴活动，提高自己的专业水平。我积极向酒吧的调酒师请教，学习他们的调酒技术和配方，以便为客户提供最佳的搭配选择。

除了对酒类产品的了解，我还不断学习关于酒吧文化和氛围的知识。我了解各种酒吧的特点和风格，以便为客户提供更加个性化的服务。通过全面了解酒吧文化，我能更好地与客户进行沟通，把握他们的喜好和需求。

五、销售技巧的提升

作为酒吧咨客，推销产品是我的一项重要工作。为了提高销售能力，我不断学习和提升自己的销售技巧。我在与客户交流过程中，善于利用积极的语言和肢体语言，增强客户的购买欲望。我经常引导客户品尝不同的酒类，以展示产品的独特之处。另外，我会提供一些小工具，如口味测试和提醒卡等，帮助客户更好地品味酒类。

六、总结

通过一年的酒吧咨客工作，我不仅提升了自己的人际沟通能力、产品知识和销售技巧，还培养了良好的团队合作精神。我学会了如何与客户建立关系、了解他们的需求，并通过专业的建议和销售技巧提供满意的服务。我对酒吧咨客这个职业充满激情，并将继续提升自己的能力，为酒吧带来更大的价值。

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

1通过在不同岗位的实习，让学生对酒店有了更深的认识，也有机会把自己在课堂上所学的理论知识运用到实践中来，初步体验到服务人员的艰辛与不易，也体会到收获的快乐。并且对这个酒店的现在和过去也有了一个更深刻的了解和认识，其对经营理念，文化建设也有了一个更深刻的了解，对整个酒店业的动作及经营管理有了一定的认识;还有，在人际关系如此复杂的单位里处理好了如何与领导与员工相处的方法，并且从领导的身上学到很多东西，领略他们的风采及他们对每个人不同的待人接物的方法。

2为巩固所学的专业知识，同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作的结合点，为以后自己就业奠定良好的基矗

3了解酒店的运作，经营管理及理论在实践中的应用 、经营状况。

4本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理、餐饮服务课堂上所学的理论知识与实践相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，同时我认为最重要的是这次酒店认知实习的经验将有助于我们对一年后的就业有了一定的方向。

1.真正的达到学习与实习相结合的目标，通过实习，来完善我们在学习专业知识中的不足与欠缺。

2.更加生动，形象，系统的了解熟知有关饭店的构成，服务，运作与管理等。

3.通过实习，增加我们的阅历，丰富我们的经验，增强我们的信心，培养我们吃苦耐劳等精神，“吃得苦中苦，方为人上”。

4.实习中会遇到好多意想不到的事，不断锻炼中教会我们如何冷静解决问题，如何与人交流等等。

1.酒店实习目的

2.酒店实习目的及意义

3.酒店实习目的和意义

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

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在日常生活和工作中，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编整理的ktv咨客岗位职责，欢迎大家分享。

1.按时上岗，着装整洁，在工作期间保持良好的工作状态

2.了解场所内部各KTV包房的特征和客情。

3.热情主动地迎接客人，并按客人的意愿来安排选择KTV包房，尊重客人对KTV包房的`类型或档次的要求。

4.主动介绍KTV包房情况，以及节目安排的情况，推荐消费

5.解答客人提出的问题。。

6.为留言客人服务，引领包房迟到的客人。

7.与KTV服务员配合，为客人提供优质的服务。

8.将迎宾平均分配到不同的服务区域，以平衡各位值台服务员的工作量。

9.在营业高峰KTV包房满座时妥善安排消费客人，如带领客人去演艺酒吧或咨询客人是否愿意等候，请客人在休息区域就座，并告知大致等候时间。

10.做好预定记录，搜集消费宾客的相关资料做好客史档案；所有意见或投诉并及时向上级汇报。

11.接受或婉拒宾客的预订。

12.负责送客人，主动为客人开门或按电梯，面带微笑，表示“多谢光临，欢迎再次光临”。

13.服从领导工作安排，努力完成上级交办的其它任务。

14.积极参加培训，不断提高自己的服务水平和服务质量。

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

开班前会

1、上班时所有员工必须走员工通道

2、提前5分钟到指定地点开班前会，不得迟到造成浪费他人时间

3、检查仪容仪表是否符合公司规定标准

4、开会要按标准的站姿规定距离整齐列队，体现对上级的尊重

5、列队时，不可东张西望，禁止聊天造成纪律涣散的影响

6、检查工号牌是否保持干净无破损，是否按规定佩戴在左胸上方

8、参加会议点名时，点到名要及时喊“到”

9、认真听取会议内容，并做好记录

10、迟到要喊“报告”，必须经同意后方可入列

11、不可在会议上抬杆或顶嘴，打断主持会议人的讲话

12、在会议上，如有问题需及时反应，必须举手发言

13、在会议上，邀请领导会话前后必须要鼓掌

14、例会结束解散时，喊公司口号时，要大声、整齐、洪亮，不可有怪声 鼓掌要整齐有力体现出热情活力

班前准备工作

15、抹布清洗干净无异味，避免给客人服务时留下不卫生的感觉

16、卫生应做到无水渍、无油腻

17、做卫生时，要按从上到下的顺序进行，避免重复工作

18、注意部分特别是铁器的地方需保持干净，防止生锈

19、可以方便客人通行及卫生打理

20、地面卫生要先打扫干净后再拖，让卫生高效的完成

21、使用拖把时，先用湿拖再用干拖容易清除灰尘

22、地面卫生做到无纸屑、果皮、垃圾、水渍等，给客人干净清爽的感觉

23、地角台阶的灯面及木质护栏每天都要清洁，维护好卫生其正常照明

24、卫生用具用完后，必须归位摆放整齐，不得乱放乱扔影响美观

25、工作柜内不可存放私人物品，特别是钱或其他贵重物品，避免客人物品丢失时造成误会

26、卫生完毕后，自己先仔细认真的检查一遍，再通知区长进行检查

27、检查卫生时必须协助领班完成，不合格之处及时处理并牢记，避免再犯

28、检查设备设施有无破损或运作异常，及时上报并解决，保证工作时正常运行

29、清洗排气扇、空调过滤网时，需擦干后方可安装上去。

个人形象

30、每天注意工作服的整洁，维持好个人形象

31、不得佩戴贵重首饰，在客人面前抬高自己的身价，而不便于服务

32、注意个人卫生不能留指甲，指甲要干净，不得有污垢

33、鞋子要保持整洁干净无破损

34、用餐后，检查牙缝内是否有食物残渣，并及时剔除

35、要注意形象不得留胡子鼻毛，不得剪怪异、夸张发型，影响公司形象

36、穿长袖衣服不得将袖子挽起，造成衣冠不整

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37、男服务员不得戴耳环

38、男生头发前不过眉、侧不过耳、后不压领，注意发型的整洁

39、女生不得穿过高高跟鞋，避免长时间行走站立造成疲乏

40、女生不得化浓妆，不得喷刺鼻浓烈的香水

41、女生留海不得挡住眼睛与面颊，不得披头散发，头发统一扎起

42、女生戴的耳环不得超过1厘米，为贴耳式，耳钉不得超过3个

43、女生丝袜不得有挂丝破损，袜子的颜色要统一

44、女生指甲不能过长，不得涂有颜色的指甲油，应使用自然色给人感觉干净卫生

45、不得带口头禅说脏话、骂人，造成内部不团结或给他人留下坏印象

46、上班时，不得讲方言，应统一讲普通话尊重他人

47、上班时，不可以抽烟、吃零食、嚼口香糖等等

48、发困打哈欠时、应及时用手捂住嘴巴，注意形象

49、不得随地吐痰、乱扔垃圾、纸屑等，给他人工作造成负担

咨客要领

50、问好时注意称呼，音量要适中，注意问好的距离

51、上班不得带私人物品进场，不得玩手机，不能拨打私人电话

52、未经允许不得与客人喝酒，避免酒后影响工作

53、注意面部表情，随时保持微笑服务

54、上班前不吃有异味的食物，避免口气的产生

55、带客指路或介绍物品、人物时，应五指并拢，禁用一个手指

56、带客时，注意与客人之间保持1.5米左右的距离

57、根据客人的`类型安排适当的位置，如：情侣喜欢安静的、靠边的地方

58、站岗时不得交头接耳，注意正确站姿，维护好公司形象

59、对讲机统一佩戴在腰的右边，做到整体统一

60、带客时，要站在客人的右前方，呈45度角

61、带客时，应提醒客人可将物品寄存，有自带酒水食品及时劝其寄到存包处

62、咨客应熟悉场地位置情况，避免带客绕圈子

63、对待客人不可以貌取人，或藐视、斜视客人而得罪客人

64、迎宾随时保持门口卫生整洁，给客人第一印象要好

65、保持咨客台上台面整洁干净，禁止摆放手机、钥匙等工作外的用品

66、问清客人是否有订台并及时进行信息确认，避免错台现象发生

67、带客时按居中式安排位置，合理安排散客位置，避免安排不合理造成氛围不好现象

68、咨客将客人带位后应及时回岗，避免空岗现象发生

69、发现危险物品应及时上报，避免拖拉、隐瞒造成重大损失

70、遇到同事、领导、客人都要问好，养成工作中相互尊重的好习惯

71、上班时，不得与亲朋好友聊天而影响工作

72、下雨时，应提供雨伞接送客人，让客人感受到温馨的服务

73、咨客台电话响三声之前必须接起电话，并礼貌询问订桌事项

74、注意检查对讲机频道是否一致，使用对讲机时，应等他人讲完时再用，不准抢麦

75、不准在对讲机里私聊、骂人、开玩笑等，使用时吐字要清楚

76、泊车途中，看清周围防止将车刮伤，车停好时及时将泊车牌递给客人

77、必须熟悉场内所有工作人员，便于工作的顺利开展

78、预订台位须及时与现场交接，避免出现脱节现象

79、订台时，要正确的放好订台卡，避免订台不明确现象

80、带客人时随时观察提醒客人“小心路滑、小心台阶”避免客人忽视而滑倒

90、电话订台时、使用统一标准礼貌用语，做到“请”字当头“谢”字不离口

91、服务人员须做到客来有迎声，客走有送声，如“您好，欢迎光临”“谢谢光临，请慢走”

92、不得徇私*弊，订假台空台，损害公司利益，造成不良影响

93、不得带个人情绪上班，以免不良情绪影响身边的其他人

94、咨客问好时，语调要一致、整齐，不能让客人听起来有杂乱的感觉

95、不得打听客人隐私，或凑前旁听客人之间谈话

96、不得与客人聊天搭讪、留电话号码做与工作不相干的事

97、被客人为难时，不得给客人脸色看而影响公司形象

98、不能随便接受客人赠物（包括内部员工），贪图小便宜等行为

99、特殊部门到场所检查时应及时上报，以便公司做好接待准备

100、不得在客人面前窃窃私语或用手指对着客人指指点点

101、与客人对话时，要微笑面向客人，眼睛停留在对方面部三角区，不得东张西望 102、客人入座前须主动拉开椅子，让客人感受到超前服务意识

103、如发现客人身上有危险物品，不要惊扰客人，并及时上报相关领导

104、如发现客人有打架斗殴现象，要保持冷静，不得慌张行事

105、当客人打架时，要及时将桌上可致人伤害的物品，及时撤走

106、如发现内部员工喝醉或被下药等情况，要灵活提供帮助并提醒他

107、客人离场时，主动给客人指引安全出口的方向

10

8、、发现客人喝醉时，要主动询问客人是否到休息区或需要解酒药及茶类 109、发现客人呕吐地面时，我们要提醒其他客人防止踩到，并及时进行清理

110、如有喝醉客人要回家时，我们要通知咨客视醉酒情况送他下楼，帮他叫车送其上车

111、发现客人遗留物品，如：手机、钱包等物品，应及时上交并做好登记 112、在服务工作之余，要配和场所做气氛，如：挥手、鼓掌、吹哨子等

113、如客人丢失了物品时，我们应询问清楚并及时拿手电筒耐心的帮客人寻找

114、当客人有喜欢的对象时，我们要提供机会牵线搭桥，切记不可向客人索取小费 115、当客人有身体不适或受伤时，我们要像亲人朋友一样询问其状况表示关心

宵夜

116、按规定时间吃宵夜，不能超过20分钟而延误他人吃宵夜时间

117、按轮岗制吃宵夜，用餐前应将手头工作与代看人员交接清楚

118、用餐期间，不允许在员工餐厅抽烟

119、用餐期间，不得喧哗、吵闹、打架或影响他人用餐

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

第一周

作为一名大三学生，我有幸成为了一家五星级酒店的餐厅实习生。这是我人生中的第一次实习，对我来说，这将是一个宝贵的经历和学习机会。第一周的实习给我留下了深刻的印象。

我所在的餐厅是一家高级自助餐厅，提供早餐、午餐和晚餐服务。第一天上班，我迎来了一位亲切的餐厅经理，她非常友善地介绍了整个餐厅的布局和标准操作流程。餐厅布置得非常精致，每个细节都展现出五星级酒店的高贵。对于一个实习生来说，这里是一个真正的奢侈品。

在第一周，我主要负责餐厅的布置和整理，以及配餐和清理工作。我被分配到了早餐时间段，这是一个繁忙的时刻，餐厅里到处都是客人的笑声和小孩的叫声。我认真观察着其他员工的工作方式，虚心向他们请教如何更快、更高效地完成工作。

我发现，在高质量的餐饮服务中，团队合作起着至关重要的作用。每个员工都要精确地完成自己的任务，同时也需要及时沟通和协调。尤其是在早餐高峰期，客人的需求急切，我们必须面带微笑地迅速为他们服务。这一周的实习让我深刻地体会到了这一点。

除了工作，我还有幸参与了一次专业的培训，培训的主题是关于酒店餐饮常见问题的解决办法。培训师是一位经验丰富的厨师长，他耐心地解答了我们的问题，并且教会了我们一些实用的技巧和经验。在培训中，我了解到一个餐饮员工应该具备的素质和技能，这对我以后的职业发展有着重要的指导作用。

第一周的实习对我来说是充实而忙碌的，但我从中学到了很多。我体会到了酒店餐饮行业的独特魅力和高度要求，也明白了作为一名员工需要具备的职业素养和态度。我深深感受到了团队合作的力量，以及高质量服务的价值所在。这一周的实习是我人生的一次宝贵经历，也为我今后的职业道路铺就了坚实的基础。

回顾第一周的实习经历，我充满了对未来的期待，也深深地感谢这家酒店给了我如此宝贵的机会。我立志要成为一名优秀的职业酒店餐饮从业者，为客人提供最好的服务和体验。我期待着下一周的实习，希望能继续学到更多的知识和技能，为自己的职业发展打下更坚实的基础。

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

1、做好消费宾客的迎、送接待工作,接受宾客各种渠道的预定并加以落实;

2、详细做好预订记录;

3、了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给上级领导;

4、以规范的服务礼节,树立公司品牌优质,文雅的服务形象。

任职资格:

1、xxx,年龄18—28周岁,身体健康,身材匀称、五官端庄;

2、具有良好的'沟通协调能力及服务意识,反应灵敏,端庄大方、举止文雅;

3、敬业乐业、具有较强的责任心和吃苦耐劳的职业素养

❈ 酒店餐厅咨客实习总结 ❈

职责描述：

服务程序接听订座电话和接待现场订座客人，详细记录订座情况并按规定知会楼面部。

进房、入座，向客人推销餐厅的服务和产品，耐心准确地解答客人的问题。

送客，并对客人的光临表示感谢。

4、遇有大型接待，负责按要求提前摆放路牌，并在餐后及时收回。

5、负责按专用票使用细则记录专用票的使用情况。

6、熟悉公司的各类推广计划及各类消费价格。

7、及时完成咨客主管交办的其他任务。

任职要求：

1、高中及以上学历，具有服务性相关专业者为优。

2、一年以上同类型餐饮咨客服务经验。

3、具有良好的礼仪修养，具有一定的应变能力。

随机应变能力，思维开阔、灵活；

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