公司厨房规章制度(合集十二篇)
发布时间：2024-07-13公司厨房规章制度(合集十二篇)。
（1）公司厨房规章制度
1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
4、厨房内一切特殊工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
5、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
6、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
7、备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向上级报告审查批准。
（2）公司厨房规章制度
1．目的
为进一步加强物料管控工作，节约资源、杜绝浪费，特制定本规定。
2．适用范围
本办法适用于公司行政部、各营业站、相关部门。
3．职责
3．1各营业站主管是本营业站物料管理的第一责任人，全面负责该站点物料申请、领用、发放的审定。
3．2各营业站站点文员是本营业站物料的直接责任人，负责该本营业站物料的发放、建档、录入、单据传递等具体工作，对物料的完整性、完好性、安全性负责。
4．内容
4．1物料申请
4.1.1各营业站领用计划的制订应切合实际业务需求，一方面要满足各阶段业务需求，另外一方面严禁浪费。各站根据每周不同阶段业务需要制订合理的领用数量计划，于每周二、上午将《全一快递物料申请表》（见附件一）带回客服部。
4.1.2物料申请流程
4.1.3物料申请数量计算公式（须对各使用单位负责人及站站点文员进行培训）：下月物料申请数量=本月实际收件量×（1+下月预计业务增长率+物料损耗率）
如：A站11月份实际收件量为10000件，12月预计业务增长率为15%，物料损耗率为7%，则该站12月份申请物料数量应为：10000×（1+15%+7%）=12200。
一周物料申请数量=上月实际收件量×（1+当月预计业务增长率+物料损耗率）÷4如：纸质文件袋用量（A站11月份实际收件量为10000件，12月份预计业务增长率为15%，物料损耗为7%，则下周的可用物料量为：10000×（1+15%+7%）÷4=3050个）。半周物料申请数量=上月实际收件量×（1+当月预计业务增长率+物料损耗率）÷8如：运单领用量（A站11月份收件量为10000件，12月份预计业务增长率为15%，物料损耗为7%，则该站半周的可用物料量为：10000×（1+15%+7%）÷8=1525个）。目前我司实行每周发放物料1次（即每周二），因此各站适用“一周物料申请数量”的计算公式。
4.1.4注意：物料损耗率暂定为7%，各营业站的业务增长率由市场部提供，由经理核定，以每月经理办公会议公布的数据为准。
4．2物料发放
4.2.1总务接到申请表后，要根据站点的业务量等情况对《全一快递物料申请表》进行审核把关，对超出限额部分进行合理调整，特殊情况站点如需超限领取物料，须在申请表后附上相关情况说明，否则不予发放。
4.2.2总务给各站发放物料的时间定为每周二下午15：30，跟交接车一起带回各站点。
4.2.3物料发放流程：
4.2.4总务必须做好各种物料的前期发放储备工作，并保证50%的安全用量。总务必须做好物料的进出库登记工作，经理办公室将每月进行抽查，并结合公司制度予以奖惩。
4.2.5营业站由站点文员负责发放本站的物料，发放物料时，要求站点文员须将发放的物料登记在《全一快递物料领用表》，按日期、品名、数量、领用人签字、异常情况备注说明等顺序记录在案，使每一类物料都能有据可循、有数可查。总部将组织人员每月抽查，并结合公司制度予以奖惩。
4．3物料盘点
4.3.1每月30日（或31日）为客服部、各营业站物料盘点时间，当天的所有物料不得办理入账或出库手续，等盘点结束后才可以办理相关手续。各营业站于每月1日前将《月底结存物料统计表》交至客服部汇总。
4.3.2营业站在盘点时，须将放置于客户处的相关物料数量计入当月结存进行统计。要求站点文员、外务员对放置于客户处的物料进行严格管控，要求外务员随时了解客户物料库存情况，并于月底将数据报至站点文员。在相关客户取消与我司合作或相关物料不再需要使用时，外务员必须及时将存放于客户处的物料索回，对因此给公司造成损失的，将追究相关外务员、站点文员及站主管的责任。
4．4表格填制
4.4.1站点站点文员负责填制本站发生的所有物料领用发放记录，并保证所填制的表格完整、真实、准确，禁止弄虚作假，伪造数据。
4.4.2填制时间必须及时，在相关人员领用物料后及时填制相关数据并核对无误，做到账物相符、账表相符。
4.4.3如果在使用过程中出现遗失、损坏或其他原因造成的物料缺失，使用人员要如实向站点文员报告，站点文员均要按时如实登记，保证发出的物料与领用的物料数据一致。
4.4.4各营业站、客服部提供的数据是财务盘点入账和制订下一步工作的依据，务必切实保证数据的准确性。
4．5奖罚规定
4.5.1每月5日物料管理员根据每个营业站的业务量和物料的使用情况进行数据统计，对上月物料损耗率高于7%（不含7%）的站点进行处罚（按超出部分物料实际价值的50%-80%罚款）。
4.5.2各站站点文员每月根据每位外务员的业务量和物料使用情况进行数据统计，对物料损耗率高于4%-7%的外务员进行口头警告，对物料损耗率高于8%以上的，报至公司行政部进行处罚（按超出部分物料实际价值的80%-100%罚款）。对其次月物料的领取办法将采用废旧物料的“以旧换新”的方法改善其铺张浪费的行为）。
4.5.3对物料损耗率低于3%（不含3%）的站点及个人，公司将给予100-500元不等的奖励。
5解释
本办法由客服部行政负责解释。
6细则
6.1公司行政负责订购和发放作业物料、办公用品。
6.2公司各部门、各营业站（简称各单位）根据自身需求和满足1周作业储备要求及时申领和补充作业物料，各营业站主任负责作业物料、办公用品的内部申领和使用监督，所有物料和办公用品所产生的全部费用纳入各站的绩效考核体系。
6.3各单位在行政申领物品时，必须填写《全一快递物品申领表》
6.4各部门内部建立员工物品领用档案，即员工在单位内部领取个人作业物料和办公用品，必须在《全一物品领用表》上签字确认，每月底将表汇总交客服审核备案。
6.5公司行政协助公司各单位提高作业物料、办公用品的使用效率
6.5.1以下作业物料和办公用品若第一次已经申领过，各单位需要再次申领的，需要将已不能使用的旧物退回客服部，经检验确认不能使用者方可领用新品，否则，依照行政部总务按公布价由持有人自行购买
6.5.1.1办公室用：裁纸刀、各项印章、订书机、网络电话机、文件夹、文件架等
6.5.1.2员工个人用：员工用包、弹簧秤、部分印章、胸卡等
6.5.2各种物料的配给数量均按照新开站点物料领用表规定数量一次性配足，其中工装、业务包等员工个人用物料依照员工数量变化发放、补齐
6.5.3员工离职时须将领用物品全部交还，若不能交还的，依照客服部所列价格从入职保证金中扣减
6.6各单位使用的电脑、巴枪、电子秤一次申领后，凡是需再次申领必须向客服部提交正式申请，经公司经理批准后方可申领。
6.7所有需在当地维修的办公设备或家具类物品，由各站提出申请经批准后自行维修，但维修费用单据必须经客服主管审核方可进入财务报销流程。
注：以上所用表格在客服领取
（3）公司厨房规章制度
一、厨部员工应关心本公司荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产,遵守公司各项管理条例,具有敬业精神和职业道德。
二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班,不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗,值班时间视为上班时间,应严格按值班制度执行。
三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌,按正常操作程序进行操作,爱护厨房设备和工具,节约用水、电、油、气,做到无长明灯,无长流水。
四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。
如抽烟、吃零食、接、打电话及会客)严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿,浪费原材料。
不在厨房部非工作区域内逗留。
五、注意个人卫生、不允许留长发、长指甲,工衣整洗、勤换。
不允许穿拖鞋、凉鞋上岗,不许穿工作服在大厅内逗留。
六、严格执行国家规定卫生标准。
对不合格材料严禁加工和销售,对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。
七、厨房部员工应服从管理人员安排和调动,按时完成上级交待各项任务,不得无故拖延和终止工作,对犯有过失的员工,只要事实确凿,必须无箱件签名,不得以任何事由拒绝。
八、公司规定的其它管理条例应严格遵守。
（4）公司厨房规章制度
1、厨师个人卫生要求勤剪指甲、勤理发、勤洗燥、勤洗换工作服。
2、厨师进入工作岗位必须戴工作帽、系围裙。
3、厨师不得戴戒指和留长指甲。
4、严禁在厨房操作间吸烟，及私人物品进入操作间。
5、切配和烹调实行双盘制，汤锅、炒锅每日清理制。
6、尝汤勺的使用，在烹操作时，试尝口味应用小碗或小勺。尝后汤汁一定不能倒入锅中。禁止用手勺尝口味。
7、配料的水盆要每日换水，保证其清洁卫生。
8、案板、砧板每日刷洗一次，砧板应刮清擦净，做到版面，板底，板边“三洁”用法布置好，立放晾干。
9、铁锅每日（餐）收时要洗净竖起，定期铲去锅底的油污和焦灰。
10、油盆要新老油分开，每日滤油脚一次。
11、各类调料罐要每日清洁一次，每周清毒一次，餐后要加盖放置。
12、抹布要经常搓洗，每日消毒，不能一布多用，以免交叉污染。
13、要保持冰箱内部整洁，做到每日清理，每周消毒。
14、食品存放要做到生与熟，成品与半成品，食品与杂物及天然冰的隔离。
15、所有原料加工必须使用容器，不得直接放于地面操作，避免污染。
16、餐具、用具清洗要执行一刷、二洗、三冲、四消毒的规定。
17、做到采购员不买；验收员不收；厨师不用；服务员不售腐烂变质食品。
18、环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。
19、垃圾桶要带盖放置，每天要清理。地面要保持清洁，无水泽。
20、每天要对厨房操作间进行紫光消毒灯的开启消毒。
（5）公司厨房规章制度
为了加强厨房管理，更好完善管理制度，特定厨房管理条例如下：
一、所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不得迟到，早退，树立酒店厨房的良好形象。
二、所有员工要发扬勤俭节约的.精神，要做到节约一滴水，一度电，一个方便袋，一个小物品，还要加强回收菜品的存放处理，不准乱扔，乱放。
三、所有员工必须注重个人卫生，不留长发，长指甲，勤洗手，洗澡，提高个人卫生素质。
四、厨房内要保持清洁干净，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造一个良好的工作环境。
五、保持工作衣整洁，不准脏；不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子；不准穿奇怪装。
六、任何人员必须节约厨房物品，严禁浪费，发现乱丢，乱扔现象的，一律重罚。
七、值班人员下班后要关闭所有水，电煤气阀门，不要出现漏水，浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚______元。
八、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
九、所有员工要建立良好的友谊，做到相互尊重，不得背后批评造谣生事，侮辱漫骂，殴打他人，建立良好的酒店厨房个人形象。
十、菜品加工要做到高标准，精细化，盘盘上称，足斤足两，同样菜品要做到盘子统一，花样统一，颜色统一，形状统一，不准缺斤少两，大小不均，最大程度精工细做，减少浪费，努力做到高标准，高技术的一流厨房出品。
风险提示：
企业规章制度也可以成为企业用工管理的证据，是公司内部的法律，但是并非制定的任何规 章制度都具有法律效力，只有依法制定的规章制度才具有法律效力。
劳动争议纠纷案件中，工资支付凭证、社保记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录、开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬以及计算劳动者工作年限等都由企业举证，所以企业制定和完善相关规章制度的时候，应该注意收集和保留履行民主程序和公示程序的证据，以免在仲裁和诉讼时候出现举证不能的后果。
（6）公司厨房规章制度
1、原材料及物料用品应以勤进少储为原则，防止积压。对于材料购进和领用，要严格按照计划和审批手续办理；
2、原材料的购进须厨师长提出计划，报店长批准，报公司总仓库。
3、酒类物品须收银员（兼管酒水）提出计划单，经店长签字报酒水配送公司。
4、物料用品原则上统一领用，要严格控制物料消耗。
（7）公司厨房规章制度
(一) 餐厅厨房安全管理环节
厨房里的担心全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐蔽着担心全因素。厨房管理者应重视、警示、培育员工提高安全防范意识，重要在以下环节实行预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故;防火与灭火。
(二) 餐厅厨房安全管理规定
1. 全部在岗厨师在上岗前对厨房的全部机械设备性能娴熟把握，方可使用。对各种机械设备使用时严格根据操作规程进行操作，不得随便更改操作规程，严禁违章操作。
2. 厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随便拿刀恐吓他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随便把刀带出厨房。
3. 个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随便借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。
4. 各种设备均由专人负责管理，他人不得随便乱动，定期检查厨房的各种设施设备，准时消退担心全隐患。
5. 每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全状况，假如发觉问题应准时报修，严禁私自进行处理。
6. 平常禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自接电源，不准带故障使用设备，班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。
7. 厨房如发觉被盗现象，值班人员或发觉人员应爱护好现场，准时报上级处理，并准时帮助领导了解状况。
8. 把握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要认真检查，发觉超负荷用电及电线老化现象要准时报修，并向上级汇报。
9. 一旦发生火灾，应快速拨打火警电话说明期货位置，部门，设法灭火，依据火情组织引导客人安全疏散。
(三) 厨房防火管理细节
1. 使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，备用的酒精存量不得超过两天的用量，放在备餐间由专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。
2. 使用液化气鲍鱼车时，必需严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发觉漏气马上停止使用。开炉时先点火后开启，点火后才能推入餐厅，使用的.小气瓶要由专人管理。
3. 各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种后开气，下班后腰关牢气阀，熄灭火种。
4. 餐厅营业时间，各出口的门不得上锁，保持畅通
5. 每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩，厨工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。
6. 热油炸开时，留意掌握油温，防止油锅着火
(四) 厨房防火检查细则
1. 严格遵守操作规程：
2. 厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。
3. 保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机进行清洁。
4. 严禁员工在工作时抽烟
（8）公司厨房规章制度
1、严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
2、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
3、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
4、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
5、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
6、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
7、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
8、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
9、厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐
10、厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
11、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
12、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
13、餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
食堂工作人员管理制度条例 篇1
一、食堂工作人员由学校总务处统一管理。学校领导班子成员对饭菜质量有监督权，要定期不定期对饭菜抽样检查。
二、食堂食品采购员及保管员工作要求
1、食堂食用的所有原料、材料都要有凭据，谁采购，谁就做好采购记录并签字，必须责任明确，高度负责，采购回的原料一律进入食品储藏室，由保管员按采购单一一验收入库，并作交接签字，原料入库后实行专人保管。采购食品时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能采购和使用。
2、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等肉类食品。采购肉类食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证等复印件。
3、食品存放时应做到生与熟隔离;食物与杂物、消毒药品隔离。
4、每顿饭前由炊事班长按菜谱到食品保管员处领取原料，并进行签字，周末由主管领导进行核对结算，没有签字的领用单一概无效，经核对缺失的原料由保管人员赔偿。
三，炊事员工作要求
1、炊事员每年进行一次健康检查，领取健康证后方可上岗。必须保持良好的个人卫生，进食堂前应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，不得涂指甲油，不得佩戴饰物。
2、操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部必须进行消毒。 如手接触脏物必须洗净后才能重新进行工作。
3、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区;不准穿工作服、工作鞋进厕所。
4、食品处理区内严禁随地吐痰、饮食及其他可能污染食品的行为。
5、餐具卫生要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管。
6、食品陈列做到分类存放、生熟分开。做到防蝇、防尘、防鼠、防潮、防毒。
7、每餐都要对所有食品进行留样， 留样食品必须放入冰箱冷藏室48小后方可处理掉。
8、如发现食物中毒事故，及时上报学校领导、医院采取积极措施。并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，配合卫生等有关部门调查和处理。
9、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》，接受食品卫生监督机构的监督、检查。
（9）公司厨房规章制度
一、考勤制度
1、厨房人员上下班严格执行公司考勤时间，具体如下：上午08：30——12：30；下午14：30——17：30、以上时间指没有招待情况下的正常上下班时间，有招待的以实际时间为准，需要买菜的，上午上班时间延长到9：00。
2、迟到、早退30分钟以内者，罚款20元/次，30分钟以上者按旷工处理，连续旷工四次及以上按辞退处理
3、厨房人员月休四天（周六日不允许休班），休班期间若有招待需随叫随到，不允许推诿，休班可顺延。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话等。
5、因个人原因需请假的应提前一天到后勤部报备，否则按照旷工处理。
二、厨房卫生管理制度
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除
2、定期清洗油烟设备
3、工作厨台、橱柜及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀
4、食物应在工作台上_作加工，并将生熟食物分开处理，_、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生
5、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用包装袋包紧，生、熟食物应分开存放，切勿将食物在生活常温中放置太久
6、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物
7、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁
8、厨房清洁工作应做到随时清扫，
厨房管理制度
1、厨房工作人员必须严格执行食品卫生标准，以保_食品卫生的安全性。
2、每位当班员工严格遵守作息时间，提前10分钟到岗，做好当班前的各项准备工作。
3、员工在每日下班前必须认真做好各自部门的卫生、不留死角。
4、各部门每日下采购单时做到严格计算，即保_日常使用又不至于存放太久。
5、各部门接受货物是严格把好卫生关，不新鲜、不合格的货物不接收，勉强接收出现菜品投诉由当事人买单并进行处罚200元。
6、各部门的员工当班期间不得私自串岗。
7、各部门人员严格服从部门主管的管理和分配的各项任务。
8、在_作过程中任何员工在不得到允许的情况下不得私自品尝菜。
9、熟菜品上桌前必须用罩遮盖住，保持卫生和温度。
10、各部门在每日工作中要做到地上无垃圾，保持地面洁净、无积水、无油垢。
11、不得在洗菜池、洗手池内清洗拖把。
12、闭餐后各部门的所有料缸加盖盖好，所有该入_箱的原材料及时入_箱。
13、加强每位员工的节水节电意识，在工作允许的情况下能关掉的设备及时关掉，保_节能。
14、_箱每日一小清，每周一大清，存放食品时要加保鲜膜，生熟分开。
15、各部门合理使用各自的_箱，所有物品摆放整齐，并在_箱上贴上存放的物品的标牌。
16、每餐完毕各部门及时清理垃圾，所有垃圾桶保_内外清洁。
厨房员工守则
1、每天上班前必须刮胡须；严禁留长指甲；头发长度不得盖住衣领和耳根。
2、每天上班前必须更换工装，工作中保持工装整洁；进入厨房及客人区域之前必须检查着装，保证工装整洁干净。
3、进入厨房必须着防滑黑色皮鞋，黑袜子，而且皮鞋必须擦亮。
4、厨师帽必须在内沿标注自己的姓名，严禁随意丢弃。
5、厨房员工在未着工装的情况下，严禁进入厨房操作间。
6、严禁酒后上班，以及工作中饮酒。
7、严禁将与工作无关以及危及食品安全的私人物品带入厨房。如香烟，零食和其它自带食品。
8、工作中严禁拨打私人电话，使用手机只能用于工作联系。
9、严禁使用手机上网，发送短信及玩游戏。
10、严禁在工作中接待私人来访客。
11、严禁带领外来者参观厨房。
12、无论发生任何事情，严禁在厨房内奔跑。
13、厨房地面不准有水、油、果皮以及食品杂物。一旦发现，立即通知管事部人员清理。
14、严禁在工作中聊天，打闹以及谈论与工作无关的内容。
15、严禁工作时间内看报纸，杂志以及与厨房工作无关的书籍。
16、工作餐时间不得超过半小时，每次工间休息不得超过15分钟，每个工作日的工间休息总和不得超过30分钟（不包括工作餐时间）。
17、工作中如需离开厨房（包括工作餐、去卫生间、工间小憩），必须将手中工作交接给同事，而且确保没有疏漏方可离开。如无故离岗，且无工作交接，如论是否影响工作，都将按擅自离岗处理。
18、严禁坐在工作台以及工作间任何设施上面。
19、严禁穿工装离开酒店，除酒店外卖活动或其它因公外出必须穿工装。
20、严禁开小灶。如需品尝菜品，须经上级主管同意，且有三名员工同时在场情况下，方可品尝，并且对品尝结果与同事分享。
（10）公司厨房规章制度
1.保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2.保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
3.下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。
4.冰箱、保洁橱、门等必须在下班时上锁。
5.厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
6.发现“四害”马上灭虫。
7.厨房必须做到每周大扫除1次。
（11）公司厨房规章制度
一、荤素食品，卫生用具洗涤一，三池分开专用，注上标记。
二、鱼洗净后，无鳞、鳃和内脏，肉、家禽冼净后，无血、毛、污，内脏洗净，无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操作，清洁后的蔬菜，无泥沙杂质，无枯萎黄叶，不放置过夜。鸡蛋用流水逐只清洗干净。鸡蛋先打在小容器内，确认新鲜卫生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
三、切配定位专桌，生熟仪器冰箱分开专用，注明标记。食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开专用。配菜用的工具、容器、盛器经常保持干净，用前消毒，用后洗刷。配菜时，不用腐败变质和过期的原料。每切配完一种食品，即刮去砧板上的污物，经常搓洗抹布。做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。待用食品洗净后放入冰箱保存。冰箱内食品分类存盘存放，不重叠，定期除霜，无异味。确实做到“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与天然冰隔离；冷面用净化水漂洗。
四、墙面、排风罩、工作台、灶台、地面无积灰、无污垢、无积水。厨房抽屉内整洁无灰、无蟑螂、无鼠迹。废弃物及时倒入带盖桶内，当日清除。每班工作结束后，擦洗水斗，倒掉池中网篮内的残渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干净，拖清地板。整理好架子、灶台，盖好辅料容器的盖子、剩余和备用食品，或放冰箱，或加笼罩盖好，保持室内清洁卫生，每周搞一次包干区域的卫生大扫除。共用部位，使用者应尊重卫生包干者的劳动，用后保持整洁（冷藏室、切配间定位放置物品）。
五、食品充分加热，防止内生外熟。隔顿隔夜食品回烧后供应。每班工作结束后调料加盖。工具、用具、灶上、灶下，地面清扫洗刷干净。
烹调卫生制度：
一、注意仪器新鲜，变质仪器不蒸，不下锅，不烘烤。
二、烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。
三、隔顿、隔夜、回收熟食回锅烧透供应。
四、不用未经消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。
五、工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。
食品冷藏卫生制度：
一、食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。
二、冰箱或冷库由专人负责检查定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。
三、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷库。
食品挑洗加工卫生制度：
一、蔬菜按一挑、二洗、三切的顺序加工。
二、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。
三、肉类食品、自加工时注意检查质量，腐败变质食品不加工。
四、肉类加工后无血、无毛、无污物，水产做到无鳞、无腮、无内脏。
五、宰杀家禽放血完全，除净毛和内脏，病、死家禽不宰杀、不加工。
六、工具、容器冲洗干净，荤素分开使用。
七、工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作。
烧烤、冷盆间卫生制度：
一、冷盆间工作人员止岗须两次更衣、不得留长指甲和戴首饰。整个冷盆间除工作必需之器皿工具外，不得存放其他无关用品。各种瓜果洗净入内，并且必须与熟菜分砧切配。
二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，应做再次烧熟处理；砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人员双手也必须进行消毒，地面用消毒溶液拖洗。
三、供应过后，各种熟食加盖加罩，放入冰箱，案板全部洗刷擦干， 砧墩洗净刮干，地面冲洗并刮净。
四、冷盆间的各种用具必须单独使用，防止交叉感染，凡是熟食改刀匀在冷盆内进行；冷盆间的刀，抹布不得在冷盆间以外的地方使用。
五、晚上下班前，各种卫生工作全部按规定完成后关闭窗和日光灯，开启紫外线灯进行消毒，此时各种人员均不再进入冷盆间。
点心面包间卫生制度：
一、点心、面包间工作人员必须严格执行《食品卫生法》和饮食卫生：“五四”制。每天须更衣戴工作帽后方可进入点心、面包间，工作其间不得佩带首饰进行操作，不得留长指甲。
二、点心、面包间必须保持环境整洁，各种无关物品不得进入点心、面包间，各种工具用后随时洗净，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，笼垫入锅高温煮净油污，蒸锅每天放水清洗。保持烘箱及托盘整洁，各种模具用后洗净擦干，按类归放，防止锈蚀。
三、各种点心、面包用料保持新鲜，各种添加剂必须按规定使用。各种办成品制作后应分别加罩进入冰箱，防止脱水干裂变质。
四、每天工作过后，各种用具全部清洗干净，抹布洗净晾干，案板光洁无垢，工具摆放有序地面洁净无灰。
厨房环境卫生制度：
厨房全体工作人员，必须严格执行《食品卫生法》以及饮食卫生“五四”制。注意环境洁净，讲究个人卫生，文明操作，创造一个良好的工作环境。
一、炉灶工作必须做到每天清洗汤桶和全部调料罐，汤料必须洗净并且焯水，方可吊汤。烹调中文明操作，调味后必须净勺，排菜须用筷子，抹布经常搓洗，保持洁白，灶台随时冲刷直无污物，每人午市过后擦洗灶台一次（用钢丝球和洗涤净）使灶台光亮无污。晚上收市下班前，全部灶台及排菜桌均用抹布擦净，全部物料用品归类归位。
二、砧墩工作须做到：每天冰箱清理两次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水发原料换水，擦洗冰箱内外。晚上清理包刮各种原料分类归置，定期除霜。全部进入冰箱和回笼间。抹布经常搓洗，保持洁净。砧墩用后及时刮京净，不留血污。废料盆及时清理，每天早上十点，下午两点更换垃圾桶。每天午市过后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦净，砧墩洗后刮净竖起晾干。整个厨房间地面冲洗两次，午市一次，晚上临下班一次，平时要保持厨房环境的整洁。
配菜间卫生制度：
一、切配前检查原料质量，发现腐坏变质，有毒有害的原料不切配。
二、工作用具做到刀不锈，砧墩不霉，台面抹布干净。
三、盛放食品的器皿保持洁净，荤素分开。
四、放入冰箱的食品经加工，清洗干净后放入。
五、工作结束，做好工具用具，台面及加工场所洁净卫生。
厨房规章制度：
一、厨房员工必须准时上、下班，按时上班履行签时手续按规定着装戴帽保持整洁上岗，不得无故迟到和早退，累计三次迟到或早退者按旷工一天处理。
二、厨房员工严禁私自换班，必须经过领班、主管同意方可换班，如有发现违反，将给予警告。
三、厨房内严禁会客，如有违反者将给予警告。
四、厨房员工病假需要医院病情证明单方可有效，事假需要前两天以书面形式征得部门主管签子同意后方可休假，电话请事假一律无效，违反者按旷工处理。
五、厨房员工严禁到营业场所停留和闲聊，严禁与服务员打闹嘻戏，违反者给予警告一次。
六、厨房员工在上班时间内严禁串岗，下班以后及时离开酒店，不得无故逗留，违反者给予警告一次。
七、厨房内严禁吸烟、饮酒及偷吃、偷用酒店食品和用具违反者给予警告一次。
八、绝对服从管理员的工作分配，如有违反者给予警告一次。
九、厨房间应在工作结束后认真做好卫生工作，各自管理自己的卫生区域
（12）公司厨房规章制度
第一章 管理大纲
第一条 为了加强管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本管理细则。
第二条 公司全体员工都必须遵守公司章程，遵守公司的规章制度和各项决定、经律。
第三条 公司禁止任何所属机构、个人损害公司的形象、声誉和名声。
第五条 公司禁止任何所属机构、个人为小集体、个人利益而损害公司利益或破坏公司发展。
第六条 公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。
第七条 公司提倡全体员工刻苦学习科学技术文化知识，公司为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的素质和水平，造就一支思想和业务过硬的员工队伍。
第八条 公司鼓励员工发挥才能，多作贡献。对有突出贡献者，公司予以奖励、表彰。
第九条 公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会，鼓励员工积极向上。
第十条 公司倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神。
第十一条 公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，欢迎员工就公司事务及发展提出合理化建议，对作出贡献者公司予以奖励、表彰。
第十二条 公司尊重知识分子的辛勤劳动，为其创造良好的工作条件，提供应有的待遇，充分发挥其知识为公司多作贡献。
第十三条 公司实行“底薪十提点1%十纯利润提成20%”的分配制度。
第十五条 公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，端正工作作风和提高工作效率，反对办事拖拉和不负责任的工作态度。
第十六条 公司提倡厉行节约，反对纸张浪费;降低消耗，增加收入，提高效益。
第十七条 维护公司纪律，对任何人违反公司章程和各项制度的行为，都要予以追究。
第二章 员工守则
第一条 遵纪守法，忠于职守，克己奉公。
第二条 维护公司声誉，保护公司利益。
第三条 服从领导，关心下属，团结互助。
第四条 爱护公物，节约开支，杜绝浪费。
第五条 努力学习，提高水平，精通业务。
第六条 积极进取，勇于开拓，创新贡献。
第七条 员工规范
1、爱公司，爱岗位，不做有损公司的事，不说有损公司的话。
2、忠于职守，按质按量完成任务，没有不文明、不卫生行为。
3、不迟到、不早退、不串岗、不旷工、不干私活。
4、遵守安全操作规程，确保安全生产。增强质量意识，杜绝质量事故。
5、自觉维护社会公德，敬老爱幼，尊敬领导，热爱同志。
6、言行一致，举止文雅，不参与封建迷信活动。
7、热情服务，杜绝冷、硬、顶、撞。
第八条 公司规范
1、团结、互助，没有打架、吵架行为。
2、按期完成各项任务，没有拖拉现象。
3、安全第一，确保质量，没有弄虚作假。
4、各种记录完整无缺。
5、讲究卫生，工作场所整洁，没有脏、乱、差。
第九条 办公规范
1、公正廉洁、忠于职守，树立全心全意为人民服务的思想。
2、不迟到、不早退，上班不干私活。
3、工作有计划、有条理，分清轻重缓急，力求精益求精。
4、讲究礼节，自觉维护办公秩序。
5、熟悉业务，掌握政策。
6、保持工作场所干净整洁，物品文具收拾妥当。
7、请示、汇报或安排工作，按组织程序逐级进行。部门间不得推诿扯皮，要相互协调。
8、服饰得体，整洁、庄重、大方，不搞奇发异妆。
9、正确使用和爱护办公设施。
第十条 会议规范
1、召开会议提前做好准备，讲求实效。
2、遵守纪律，按时到会，有序退场。
3、做好记录，保持安静，不做与会议无关的事。
4、坐姿端正，精神饱满，热情鼓掌。
5、进入会场，避免手机钤响，尽量关机。
6、爱护公物，禁止吸烟，保持会场整洁。
第十一条 乘车规范
1、自动礼让，按顺序依次上下车，杜绝插队、一哄而上和乱挤乱撞。
2、衣着得体，庄重。不得只穿汉衫背心、短裤、拖鞋上车。
3、互相体谅，主动让座。
4、严禁携带易燃易爆物品和危险品乘车。
5、讲究卫生，车厢内严禁吸烟，不随地吐痰，不乱仍果皮纸屑和其它杂物。
6、尊重司机，爱护公物。
7、文明驾驶，按点接送。
第十二条 就餐规范
1、就餐时，不得在餐桌及餐厅内乱扔食物残渣。
2、禁止浪费，树立节约粮食的观念。
3、餐厅内杜绝抽烟。
4、就餐完毕，勿在餐厅喧哗、逗留。
5、不准随便将餐厅内设施挪作他用。
第十三条 娱乐规范
1、遵守公共秩序，爱护公共财物。
2、不随地吐痰，不乱扔杂物。
3、言谈举止大方，不起哄，不讲脏话。
4、保护环境，严禁赌博。
第三章 人事管理
第一节 总 则
第一条 公司人事管理，认真贯彻国家有关劳动人事法规、政策及公司章程的规定，调动员工积极性，保障员工利益。
第二条 公司在劳动人事部门规定的范围内，有权自行招收员工，全面实行劳动工资和人事管理制度。
第三条 公司本着精简、高效、合理的原则，对公司员工招聘进行严格控制。
第四条 公司对员工实行全员合同管理，并建立员工有权选择岗位，企业有权选聘员工、解聘员工的双向选择机制;建立员工能上能下，能进能出的合理流动机制。
第五条 为了提高员工的整体素质，公司对全体员工进行有计划的岗前培训和岗位培训及脱岗教育。
第六条 公司办公室人事劳动部门负责人事计划、劳动工资等各项工作的实施，并办理员工考核录用、聘用、辞职、辞退、除名、开除等各项手续。
第二节 员工聘用
第一条 本公司所需员工，一律公开条件，向社会招聘。
第二条 本公司聘用各级员工以学识、品德、能力、经验、体格适合于职务或工作者为原则，但特殊需要时不在此限。
第三条 新进员工的聘用，根据业务需要，由老板统筹计划与聘用。
第四条 本公司各级员工必须具备以下资格，才能聘用
(一)部门经理，必须具备大专以上学历，熟悉业务，具有两年以上实际工作经验，年龄在25岁以上。
(二)业务员，高中以上学历，其条件符合职务要求。
(三)司机有汽车B2驾驶执照，并具有两年以上实际工作经验。
(四)后勤有吃苦耐劳与有仓库管理经验，初中文化。
第五条 聘用人员审查合格后，由老板办理相关手续，聘用人员报到时，需向老板提供学历证书、体格检查表，近期免冠照三张，人事资料等。个人户口本或身份证等有关证明
第六条 聘用员工试用期根据工作岗位及本人工作情况而确定。一般试用期为3个月。第七条 聘用员工一律与公司签订聘用劳动协议，并按实际需要和受聘人专业、技能确
其岗位。在合同期内，员工因身体突发性疾病伤亡或在公司外发生人身伤亡等意外事故，公司不予承担任何责任和费用。
第八条 被公安机关或其它相关单位通告，有传染病、酗酒、赌博、打架、斗殴等品性恶劣者和未满16周岁者不得聘用。
第十四条 聘用员工试用期满考试合格后。
第三节 员工假期及待遇
第一条 公司实行星期六日至，星期日为休息日，但因特殊情形或基于生产业务需要可延长工作时间。
第一条 休息日安排员工工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;国家法定节假日安排员工工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
第二条 婚假：法定婚假3天，晚婚(男25周岁，女23周岁)增加10天，异地结婚可适当另给路程假。法定假期3天内，按岗位工资计发。晚婚员工3-13天内按每月300元工资计发，按考勤计工资。
第三条 员工直系亲属(父母、配偶或子女)死亡时，丧假3天;异地员工料理丧事另给路程假1-2天(超过100公里)。
第四条 事假、病假、换休按工作日计算工资。
第四节 辞职、辞退、开除、离岗
第一条 公司有权辞退不合格的员工，员工也有辞职的自由，但需按本制度规定办理手续。
第二条 试用期合格后员工与公司签订协议书，双方必须严格履行合协议，协议期内员工不得随意辞职，用人单位不准无故辞退员工。
第三条 合同期内员工辞职，必须提前一个月向公司提出辞职报告，由用人单位签署意见，经老板批准后，由老板办理辞职手续。
第四条 员工未经批准而自行离职，公司不予办理任何手续。给公司造成经济损失，应负赔偿责任。
第五条 员工必须服从组织安排，遵守各项规章制度，凡有违反并经教育不改者，公司有权予以解聘、辞退。
第六条 公司辞退员工持慎重态度，用人单位无正当理由不得辞退合同未满的员工。确需辞退时，必须填“辞退员工审批表”，提出辞退理由，经公司有关部门和老板批准后，通知被辞退员工到人事劳资部门办理辞退手续。
第七条 员工有下列情形之一的，公司给予解除劳动合同：
1、 在试用期间被证明不符合录用条件的。
2、 严重违反公司规章制度。
3、 严重失职、营私舞弊、对公司利益造成重大损失。
第八条 员工有下列情形之一，公司解除劳动合同，但提前一个月通知被辞退。
1、员工患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作，也不能从事其它工作。
2、 员工不能胜任工作，经过培训或者调整岗位仍不能胜任工作。
3、 劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经协商不能达成协议。
第九条 员工严重违反规章制度，造成重大经济损失的(1万元以上)后果严重或违法犯罪，公司有权予以开除。
第十条 员工辞职、被辞退、被开除或终止聘(雇)用，在离开公司以前，必须交还公司的一切财务、文件、业务资料及工具，并移交工作。否则，人事劳资部不予办理任何手续;给公司造成损失，应负赔偿责任。
第四章 劳动管理制度
第一节 考勤管理规定
第一条 为加强公司职工考勤管理，特制定本规定。
第二条 员工正常工作时间为上午9时至12时，下午13时至6时。
第三条 公司职工一律实行上下班打卡登记制度。
第四条 所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代理他人或由他人代理打卡，违犯此条规定者，代理人和被代理人均给予记过一次的处分。
第五条 所有人员须先到公司打卡报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况需经主管领导签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。
第六条 上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到论处，超过30分钟以上者，按旷工半日论处。提前30分钟以内下班者按早退论处，超过30分钟者按旷工半天论处。
第七条 员工外出办理业务前须向本部门负责人(或其授权人)申明外出原因及返回公司时间，否则按外出办私事处理。
第十条 上班时间外出办私事者，一经发现，即扣除当月全勤奖，并给予警告一次的处分(除老板或有关领导批准)。
第十一条 员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50%，达五次者扣发100%全勤奖，并给予一次警告处分。
第十二条 员工无故旷工半日者，扣发当月全勤奖，并给予一次警告处分，每月累计三天旷工者，扣除当月工资，并给予记过一次处分，无故旷工达一个星期以上者，给予除名处理。
第十三条 职工因公出差，须事先填写出差登记表，由部门经理批准，部门经理向老板批准，老板批准后才能出差，到达出差地后应及时与公司取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至部门和老板备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况须报老板审批。
第十四条 当月全勤者，获得全勤奖金50元。
第二节 奖 惩
第一条 为严明纪律，奖励先进，惩罚落后，调动员工的积极性，提高工作效率和经济效益，公司必须严明奖惩制度。
第二条 对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主，经济奖罚为辅的原则。
第三条 本公司设立奖励方法有：嘉奖;奖金奖励;通报表扬。
第四条 对有下列表现之一的员工，应当给予奖励：
1、遵纪守法、执行公司规章制度、思想进步、文明礼貌、团结互助、事迹突出;
2、忠于职守、积极负责、廉洁奉公，全年无事故;
3、完成计划指标，经济效益良好;
4、积极向公司提出合理化建议，被公司采纳;
5、全年无缺勤，积极做好本职工作，取得优异成绩;
6、维护公司利益，为公司争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功;
7、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出;
8、降低成本，节俭费用，事迹突出;
9、技术革新创造价值和节约成本5000元以上;
10、对公司作出贡献，老板认为应当给予奖励的。
第五条 奖励程序为：员工推荐、部门提名、老板审核评定。
第六条 员工有下列行为之一，经批评教育不改，视情节轻重，分别给予警告、罚款、待岗、辞退、开除等处分：
1、违反国家法规、法律、政策和公司规章制度，造成经济损失或不良影响。
2、违反劳动纪律，经常迟到、早退、旷工、消极怠工，完不成工作任务。
3、不服从工作安排、调动、指挥，无理取闹，影响生产和工作秩序。
4、拒不执行总经理或单位、部门领导决定，干扰工作。
5、工作不负责任，损坏设备、工具，浪费原材料、能源，造成经济损失。
6、玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失。
7、违反财经纪律，挥霍浪费公司资财，损公肥私，造成经济损失。
8、财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失。
9、盗窃、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处分。
10、挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣。
11、泄露公司秘密，把公司客户介绍给他人或向客户索取回扣、介绍费。
12、散布谣言，损害公司声誉。
13、利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为。
14、上班期间酗酒、带小孩，干与工作无关的事情。
15、员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司法部门依法处理。
第七条 人为原因或其它原因给公司造成经济损失，由个人赔偿。
第八条 司机必须严格遵守交通规则，时刻注意安全，发生事故除交警队处罚外，公司也要进行处理。一年内发生两次事故，如纯属违章肇事，解除劳动合同。
第九条 员工有违反公司规定的行为时，任何人都可以检举、揭发、要求处理。
第十条 任何单位、部门负责人接到检举、揭发报告，应立即报总经理批准后进行调查处理。调查完毕，《处理意见书》呈报老板，由部门执行并通知受处分人。
第十一条 给予员工行政处分和经济处罚，必须弄清事实，取得证据，经过有关会议讨论，征求有关部门意见，并允许受处分人进行申辩。
第十二条 调查、审批员工处分的时间，从证实员工犯错误三日起，开除处分不得超过两个月，其它处分不得超过一个月。
第十三条 对员工进行处分，应书面通知本人，并书面记入档案。
第十四条 员工对处分决定不服，允许按组织渠道逐级反映;对公司决定不服的，允许向上级主管机关申诉。
第十五条 受处分的员工，在处罚事项未了结之前，不得调离公司(公司宣布辞退、开除的例外)。
第十六条 违纪处罚条例
1、带小孩到和办公区，给予批评教育，罚款10—20元，不服管理者罚款50元。
2、上班期间看工作以外图书，给予行政警告处分一次，罚款10—20元。
3、上班干私活、下棋打朴克或睡觉处罚10-20元。造成后果，加倍处罚。
4、上班脱岗或在工作岗位上嬉笑打闹，给予行政警告，处罚10—20元。造成后果，加倍处罚。
5、打架斗殴、寻衅闹事、扰乱工作人员执行公务，给予行政警告，罚款500元，情节严重，造成恶劣影响者，给予开除，主要负责人加倍处罚。打群架者，除罚款外一律开除。触犯法律的交由司法部门处理。
6、在公司内酗酒猜拳，酿酒后闹事，影响公司形象者，给予行政警告，处罚100元，情节严重，造成后果，处罚500元，给予开除。
7、随意乱写乱画，丢弃杂物或张贴广告的给予通报批评，罚款30-50元。毁坏花草树木、损坏公共设施，给予通报批评，照价赔偿，故意毁坏者，给予行政警告，罚款100—300元。
8、卫生间大便不冲洗，被抓住后，停职检查，打扫卫生，视态度给处罚。
9、随地大小便，危害公共卫生，处罚10—20元，态度不端正，加倍处罚。
10、私拆他人信件、故意损坏他人声誉、欺凌老弱病残者，给予严重警告处分一次，罚款50-100元。
11、在公司区内聚众赌博，给予严重警告，通报批评，参与者每人罚款100元。
12、泄露公司秘密，处罚100—300元，给予辞退。
13、上下班迟到一次罚款5元，迟到30分钟以上者按旷工半日处理;无故旷工1—2天者每天扣发两天工资，连续旷工三天者给予除名。
14、盗窃公司内公私财物，按财物价值，加倍处罚，给予开除。情节严重，数额较大者，移交司法机关处理。
15、诬告他人、故意损害本厂声誉者，给予开除。
16、对违纪者故意包庇，歪曲事实作假证、讲假话，为其开脱责任，情节严重者，解除劳动合同，给予开除。
17、在生产区玩火引起火灾，损坏消防器具、安全装置、电仪信号及线路者，经济损失1000元以内，赔偿所造成的损失，罚款100—500元，给予辞退。造成人身伤亡或经济损失1000元以上者，赔偿损失，罚款1000元，给予开除，移交有关司法部门处理。
18、违犯安全技术操作规程，未造成事故或经济损失的，给予记过处分一次，停职检查，罚款50—100元。造成经济损失和人身伤亡，赔偿损失罚款，移交司法处理。
19、司机违犯交通规则发生事故除交警队处罚处，事故损失在1000元以下处罚100元;1000元以上5000元以下处罚200元;万元以上处罚400元;一年内发生两次违章肇事事故，事故处理完后，解除其劳动合同。
20、无证驾驶车辆或酒后驾驶车辆，非岗位工乱动乱开机、电设备的，造成后果损失由本人承担，给行政严重警告一次，并罚款50-100元。
21、司机私自改变行车路线和私用，每小时处罚100元，情节严重者调离车队。
22、人为造成车辆损失由司机负担损失的50%。
23、违反劳动纪律、行政警告三次以上者一律解除劳动合同给予开除。
24、凡因工作失误，给公司造成经济损失1000元以内，给予行政警告处分一次，赔偿经济损失，处以200元罚款;损失1000元-5000元，给予行政严重警告处分一次，赔偿经济损失，处罚1000元;损失5000元以上者，赔偿经济损失给予辞退。触犯法律的移交司法部门处理。
25、凡利用工作之便为个人谋取私利者，收缴全部所得，并处以非法所得3—5倍罚款，视其情节轻重，给予辞退或交由司法部门处理。
26、罚金由财务科统一管理，任何人不得私自使用。罚金作为表彰奖励先进者的基金。
第五章 文秘
第一节 保 密
第一条 总则
1、为保守公司秘密，维护公司权益，特制定本制度。
2、公司秘密是关系公司权力和利益，依照特定程序确定，在一定时间内只限一定范围的人员知悉的事项。
3、公司职员都有保守公司秘密的义务。
4、公司保密工作，实行既确保秘密又便利工作的方针。
5、对保守、保护公司秘密以及改进保密技术、措施等方面成绩显著的部门或职员实行奖励。
第二条 保密范围和密级确定
1、公司秘密包括下列秘密事项。
⑴公司重大决策中的秘密事项。
⑵公司尚未付诸实施的经营战略、经营方向、经营规划、经营项目及经营决策。
⑶公司内部掌握的合同、协议、意见书及可行性报告、主要会议记录。
⑷公司财务预决算报告及各类财务报表、统计报表。
⑸公司所掌握的尚未进行市场或尚未公开的各类信息。
⑹公司职员人事档案，工资性、劳务性收入及资料。
⑺其他经公司确定应当保密的事项。
一般性决定、决议、通告、通知、行政管理资料等内部文件不属于保密范围。
2、不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其它方式传递公司秘密。
7、公司工作人员发现公司秘密已泄密或者可能泄露时，应当立即采取补求措施并及时报告总经理办公室;总经理办公室接到报告，应立即作出处理。
第三条 责任与处罚
1、出现下列情况之一者，给予警告，并进行一定的经济处罚
⑴泄露公司秘密，尚未造成严重后果或经济损失的;
⑵违反本制度规定的秘密内容的;
⑶已泄露公司秘密但采取补救措施的。
2、出现下列情况之一的，予以辞退并酌情赔偿经济损失。
⑴故意或过失泄露公司秘密，造成严重后果或重大经济损失的;
⑵违反本保密制度规定，为他人窃取、刺探、收买或违章提供公司秘密的;
⑶利用职权强制他人违反保密规定的。
第四条 附则
本制度规定的泄密是指下列行为之一：
⑴使公司秘密被不应知悉的;
⑵使公司秘密超出了限定的接触范围，而不能证明未被不应知悉者知悉的。
第六章 电话管理
第一条 本公司员工遇特殊情况因私需用工作电话，必须经公司领导批准。
第二条 电话出现故障，及时向有关人员报，任何单位和个人不得擅自更换电话机使用，否则本月电话费由责任人承担。
第三条 本公司的电话，主要是作为方便与外界沟通、方便开展业务之用，不提倡员工在公司内打私人电话。
第四条 总台文员接听外线电话的标准用语为：“您好，××公司”当方告知分机电话时，说：“请稍等!”如分机占线，说“电话占线，请稍后再打!”接听内线电话的用语为：“您好，总台!”其他内容视情回答，总的要求是规范、简洁、礼貌。
第七章 车 辆
第一条 车辆驾驶员必须严格遵守交通法规，文明驾驶、安全行车，并保持车况良好、车容整洁、装置齐全有效。
第二条 司机要服从调配，随叫随到，由业务部和老板调度，严禁私自出车，私自出车发生事故由驾驶员本人承担全部责任。
第三条 无特殊情况，车辆一般不得私自改变行驶路线和私用，如发现处以罚款，情节严重者调离车队。
第四条 如有车辆因执照不全或违章行驶、停放受罚，公司对罚款概不报销。
第五条 车辆损失属人为造成，由驾驶员负担损失的50%。半途发生故障需就近修理，返回后司机报车队修理情况。
第六条 车辆用油，加油时要开发票才能报销。
第七条 未经批准不得将车辆交给他人驾驶，严禁无证驾驶车辆，严禁酒后驾车和疲劳驾驶，否则，一切责任由驾驶员自负。
第八条 本公司员工因私事需用车者，经老板同意。
第九条 车辆管理其它制度
1、车队司机和车辆的手续、维修和保养及其它技术工作由司机负责管理。
2、车辆使用中安全第一，如发生安全事故按国家相关法律和公司制度处理，司机为责任人、随车人负连带责任。
3、车辆在途中不准随意改变行车路线，严禁办私事，违者给予处罚，举报者奖励。
4、车辆放置后司机要随手锁门。
第十条 要做到把公司的车当自己的车一样爱护。
第八章 印章管理
总则：为加强和规范公司印章的管理，维护印章的权威性和严肃性，确保印章的安全规范使用和管理。
第一条 本规定所指印章包括公司印章，公司合同印章。
第二条 使用各类印章时必须办理使用审批和登记手续。
第三条 监印人员一定要坚持原则，对不符合规定的用印，监印人有权拒绝并向本单位负责人汇报。监印人不得擅自用印，违者将从严追究监印人和责任人的责任。
第四条 印章原则上不借出使用或携带外出，因特殊情况须借出使用或携带外出时，经由老板批准后方可借出。
第五条 对空白稿纸和空白介绍信等证明一般不准加盖印章，特殊情况需由老板批准后方可盖印。
第六条 印章的使用范围 ：
1、公司印章和公司合同印章是公司行使组织权力的外在表现形式。主要用于：
以公司名义印发的文件、报表、布告、通告、公函、聘书、请柬、奖状、介绍信、证明、职称申报表、工资申报表、合同、协议书、等。
2、财务专用印章是财务部门履行专项业务而使用的印章。
第七条 印章的使用程序
1、公司印章一般不对个人使用。员工若因私开具证明需用公司印章时，经老板批准后方能使用公司印章。
2、按程序用印，并妥善保存用印签批手续。
第九章 宿 舍
第一条 宿舍管理制度
1、要讲卫生，不准随意乱仍烟头、果壳、杂物和随地吐痰，经常保持室内外卫生清洁。
2、要文明住宿，团结友爱，不准在宿舍内猜拳喝酒，聚众赌博。
3、要勤俭节约，杜绝常明灯，常流水现象。
4、要注意安全，不准在容内存放易燃易爆物品。
5、要正确使用卫生器具，不准将手纸杂物丢入便池，以防管道堵塞，影响使用。
6、要爱护公物，不准在墙上乱写乱画，乱拉铁丝、钉钉子，做到随手锁好门，关好窗。
7、要遵守上下班制度，不准在休息时间内大声喧哗，播放音乐，影响他人休息。
第十章 办公楼会议室管理
第一条 办公楼会议室管理制度
1、办公楼会议室由办公室负责人管理。
2、保持室内清洁，严禁在会议室内抽烟，不得随意将会议室用品挪作他用。
4、会议室卫生由办公室负责清扫，要经常保持室内清洁、整齐，以备随时使用。
5、会议结束后，使用单位要及时关好窗、门、电器，并向办公室交接。
6、不准在桌椅上乱写乱画，发现乱写乱画者处罚会议组织者100元。
第二条 卫生管理准则
1.本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。
2.凡本公司卫生事宜，除另有规定外，悉依本准则行之。
3.本公司卫生事宜，全体人员，须一体确实遵行。
4.凡新进入员必须了解卫生的重要与应用的知识。
5.各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。6.各工作场所内之走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。7.各工作场所内，应严禁随地吐痰。
8.洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施，必须特别保持清洁。
19.食堂及厨房之一切用具及环境，均须保持清洁卫生。
20.垃圾、污物、废弃物等的清除，必须合乎卫生的要求，放置于所规定的场所或箱子内，不得任意乱倒堆积。
第十一章 企业仓库管理制度
(一)总则
1.仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节，同时担负着物资管理的多项业务职能。它的主要任务是：保管好库存物资，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，面向生产，服务周到，降低费用，加速资金周转。
2.置要根据工厂生产需要和厂房设备条件统筹规划，合理布局;内部要加强经济责任制，进行科学分工，形成物资分口管理的保证体系;业务上要实行工作质量标准化，应用现代管理技术和ABC分类法，不断提高仓库管理水平。
(二)物资验收入库存
1.物资入库存，保管员要亲自同交货人交接手续，核对清点物资名称、数量是否一致，按物资交接本上的要求签字，应当认识签收是经济责任的转移。
2.物资入库存，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用。
3.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，入库存单各栏应填写清楚，并随同托收单交财务科记账。
4.污染、变质、湿损应隔离堆放，严禁投产使用。如工作马虎，保管员应负失职的责任。
(三)物资的储存保管
1.物资的储存保管，原则上应以物资的属性、特点和用途规划设置仓库，并根据仓库的条件考虑划区分工，做好防湿、防晒等工作。
2.物资堆放的原则是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根据货物特点，必须做到过目见数，检点方便，成行成列，文明整齐。
3.仓库保管员对库存、代保管、待验材料以及设备、容器和工具等负有经济责任和法律责任。因此坚决做到人各有责，物各有主，事事有人管。仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等，保管员不得采取“发生盈时多送，亏时克扣”的违纪做法。
4.保管物资要根据其自然属性，考虑储存的场所和保管常识处理，加强保管措施，达到“十不”要求，务使国家财产不发生保管责任损失。同类物资堆放，要考虑先进先出，发货方便，留有回旋余地。
13.仓库要严格保卫制度，禁止非本库存人员擅自入库。仓库严禁烟火，明火作业需经保卫科批准。保管员要懂得使用消防器材和必要的防火知识。
(五)其他有关事项
1.记帐要字迹清楚，日清月结不积压，托收、月报及时。
2.做到账、卡、物、资金四一致。
3.创造五好仓库是每个保管员努力的方向，每月对仓库进行一次检查，以促进创五好仓库的开展。
4.保管员调动工作，一定要办理交接手续，移交中的未了事宜及有关凭证，要列出清单三份，写明情况，双方签字，老板见证，双方各执一份，报科存档一份，事后发生纠葛，仍由原移交人负责赔偿。对失职造成的亏损，除原价赔偿外，还要给纪律处分。
5.库存登记准确率反映出保管员的工作质量，力求做到不出现差错。
第十二章 财务管理
第一节 总则
第一条 为加强财务管理，根据国家有关法律、法规及财务制度，结合公司具体情况，制定本制度。
第二条 财务管理工作必须在加强宏观控制和微观搞活的基础上，严格执行财经纪律，以提高经济效益，壮大企业经济实力为宗旨。
第三条 财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针，勤俭节约，精打细算，在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支，降低消耗，增加积累。
第四条 公司财务工作，都必须执行本制度。
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