餐厅收银员工作职责|餐厅收银员工作职责（汇编10篇）
发布时间：2023-06-28餐厅收银员工作职责（汇编10篇）。
● 餐厅收银员工作职责 ●
餐厅收银员岗位职责:
1、准时到岗，检查设备装备，做好营业收款等一切准备工作。
2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作， 严格遵守餐厅的保密制度。
3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。
4、认识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。
5、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。如有异议及时解决，按照财务规定保持恰当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。
6、按规定工夫做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。
7、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。
8、备用金必须每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借。
9、负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台。
10、接待热情有礼，吐字明白，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。
11、负责餐厅现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责。
餐厅收银员岗位职责：
1、遵守各项财务制度和操作程序;
2、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理;
3、处理好退款，付款及帐户转移;
4、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准;
5、调查帐户收款差异;
餐厅收银交接班程序
1、交班收银员应做工作
(1)按照规定格式逐项填写交班表。
(2)填写“单据控制表”记录发票及各种票券的使用和结存情况。
(3)退出电脑操作界面。
2、按照交班表内容逐项交接，其中包括：
(1) 清点备用金。
(2) 对照“单据控制表”，清点结存发票及各种票券。
(3) 详细阅读“最新通知”及“需跟进事项”，对不明之处询问交班收银员。
3、 接班收银员在交班表上签名。
4、 对于最新通知和需跟进事项，交班收银员要在交班表上清楚注明，接班收银员要确保理解并及时跟进;由于交接班不清楚而引起的责任由相关收银员承担。
5、 在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报，不得互相隐瞒。
6、 夜班收银员下班后把填写好的交班表和备用金一起放进小钱箱，送到前台保管;第二天接班收银员上班时到前台领取小钱箱，当面打开清点箱里的备用金及各种票券，并详细阅读交班表。
● 餐厅收银员工作职责 ●
1、负责餐厅现金收支、刷卡、开;
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言，为客人提供优质的服务，
4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
● 餐厅收银员工作职责 ●
1、认真接待顾客，必须做到微笑服务，礼貌用语。任何情况下不能和顾客发生争执。
2、上班时间要精神饱满，时刻了解本网吧上座率等上网人员情况。
3、收银员交***时必须2人同时清点、严格做到商品、货款和记录相符双方签名确认。做好每日进货帐目详细登记。收银台现金如有差错应及时查清原因。禁止在帐目上做手脚，一经发现，立即辞退。
4、不得以任何理由对上机时间、商品等不入帐。即便不须付钱的也要注明出处，并由老板或经理签字认可。
5、除了收银员，其他闲杂人等,不得进入收银台内。
6、严格按照开机上网登记步骤做好登记工作，积极做好网吧形象宣传，推广客户办理会员卡。
7、收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离去。
8、如遇客人赊帐，要语气温和态度坚决的拒绝。
9、禁止收银员在工作时间内长时间和无关人员聊天。
10、吧台台面随时清理，不允许存放不常用的杂物。
11、收银员禁止在收费机上做任何和工作无关的电脑操作。
● 餐厅收银员工作职责 ●
餐厅收银员工作职责
收银员
（一）直接上级：会计/经理。
（二）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。
（三）素质要求
1、待客热情友善，服务意识强。
2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。
3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。
4、具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户。
5、熟练掌握计算机知识。
（四）岗位职责
1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。
2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。
6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。
7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。
8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。
9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。
10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。
11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。
12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。
13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。
（五）卫生区域
1、吧台
清洁要求：表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水迹。
2、地面
清洁要求：无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。
清洁方法：先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干净，无水为止。
3、酒架
清洁要求：无灰尘、无水迹、干净、明亮。
清洁方法：用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其表面，直到干净无水为止。
4、酒水
清洁要求：无过期、无变质、注意先进先出，瓶身干净、无灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水渍、灰尘。
5、冰柜
清洁要求：干净，明亮。
清洁方法：1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面无水渍。2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍（注意要关掉电源）
（六）工作流程
餐前准备
1、把自己的备用金点清（1000元），并妥善保管好。
2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。
3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。
4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。
餐中工作
1、以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）。
2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢迎光临。
3、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速盖章
4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。
5、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单。
6、如客人直接在吧台买单，应与服务员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢。
7、收到客人现金时应唱收唱付，“您好，收您xx元，谢谢”。找您的xx元，请点清。客人需要发票时才能给发票。
8、结完账后，把单据放进抽屉保管好。
餐后工作
1、营业结束后，填写营业额日报表。
2、清点现金，盘点香烟，并记录。
3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。
4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。
注意事项
1、酒水香烟盘点以最小单位进行
2、结账单收银员填写的内容有（年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人）。
3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。
● 餐厅收银员工作职责 ●
收银员工作流程
A班
9：30-18：00
9：20-9：30
着装打卡，参加早会 9：30-10：00
1、打开灯光、空调
2、检查备货，报备部长
3、按规定打开收银台所有设备、点单机、显示屏连接电脑
4、清点现金，备好零钱，查看交接本内容并认真执行。
10：00-10：30
1、用酒精清洁电脑卫生，擦拭公仔柜、甜品柜、冷藏酒柜、收银台、哈
根达斯柜、酒柜卫生，所有物品陈列整齐
2、打扫候客区卫生及物品整理
3、查看沽清并在收银机上做好调整 10：30-11：00
用员工餐
11：00-18：00
1、礼貌接待顾客、唱收唱付。
2、打交班单并核对报表，3、清点完毕后将报表与现金投至保险箱。
4、当班事项记录于交接本。
5、18：00打卡下班
B班--问号岗
11：30-20：00
11：30-11：40
着工装（问号岗服装）打卡，参加例会 11：40-17：00
1、了解并熟悉店内最新活动详细内容
2、负责监督点单台电脑的运作情况，及时反馈问题
3、及时主动的迎接来自候客区与接待厅的顾客，并致以礼貌的问候
4、引导新旧顾客至点单台进行点单、结账，为顾客介绍本店最新推出的 新产品，并对产品作出相应的介绍。
5、为顾客耐心并细心解答店内相关的专业问题：要求说普通话，并使用
礼貌用语
6、如遇到自己无法处理或解决的问题及时上报 17：00-17：30
员工用餐 17：30-20：00
同上午
C班
17：00-00：30
17：00-17：10
着装打卡，1参加例会 17：10-17：30
1、打开灯光、空调
2、检查备货，报备部长
3、按规定打开收银台所有设备、点单机、显示屏连接电脑
4、清点现金，备好零钱，查看交接本内容并认真执行。
5、查看沽清并在收银机上做好调整（17：30前必须确认）17：30-23：30
1、礼貌接待顾客、唱收唱付。
2、当班事项记录于交接本。3、20：30准时关闭咖啡厅射灯4、21：30厨房产品下架5、21：30员工宵夜 23：30-00：30
1、关闭咖啡厅部分空调
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2、打扫候客区桌面及地面卫生
3、打交班单并核对报表
4、清点完毕后将报表与现金投至保险箱。5、00：00收市，并关闭所负责的电源设备6、00：30打卡下班
● 餐厅收银员工作职责 ●
1、淡妆上岗，佩戴铭牌，着工作服，衣着整齐，面带微笑，保持良好的精神面貌，热情待客；
2、保持工作区域的干净整洁，确保各种收银工具的正常运作，如银行刷卡机、电脑系统、验钞机等的正常运作，并做好日常的维护工作；
3、及时、快速、准确地做好收款工作，做到客离账清，对收银工作要诚实以对，不长短款，不携带私款上班，不私自挪用公款，套汇等；
4、会辨认真假币及真假信用卡，熟悉人民币特征和各种国内、国际信用卡的特征，防止出现假币、假卡；
5、对各种 发票、收据的开具要填写规范，据实开具，不虚开金额。
6、负责检查各种收银用品是否齐全，备用金金额是否正确，并做好保管工作；
7、与同事做好交接班工作，对重要信息要及时反馈或通知给相关人员，做好对重要信息的传递、整理及备案的工作；
8、向楼面人员及时了解餐厅的每日预定，提前做好为客人结账的准备工作；
9、上班时间不串岗聊天，不接私人电话，不进入非工作区域逗留，服从上级工作安排，遇到问题及时向上级反映；
10、做好收银扎账工作，核对每日营业收入、票据账单是否与报表相符，当班收银要负责将当班期间报表、现金等投财务。
● 餐厅收银员工作职责 ●
第一天：开场白
今天是我作为一名实习生首次踏入这家知名餐厅的收银台，心情忐忑不安，满腔热血却又带着一丝迷茫。我握紧手中的笔，在岗位上迎接顾客的潮水。
早晨，餐厅还温暖地空荡着，偶尔有几位早起的客人走进来，营业员们亲切地询问着他们的用餐意愿，侧耳倾听他们的点餐要求。而我，站在收银台前，举目注视着顾客们选择美食、点菜和享受美味的场景，感受到了一种生活中平凡却又重要的魅力。
第二天：接触点餐世界
第一次解决了那么多客人的点餐需求，虽然一开始有点乱了阵脚，但是慢慢地，我也渐渐地喜欢上了这个与人打交道的工作。点餐，变得得心应手。
“你好，请问有什么我可以为您做的吗？”我戴上温暖的微笑，耐心地询问。
许多顾客都有着自己独特的口味和喜好，我需要用心倾听，遵循他们的要求，然后进行计算，最后收取费用。有时我会遇到喜欢翻找硬币的客人，也会遇到一些善于搭讪的大叔大妈，和他们聊天，我感到非常有趣。
第三天：手速的挑战
今天餐厅人流量明显增多，顾客们络绎不绝地涌进餐厅，熙熙攘攘的场景让我瞬间加快了手速。纸币、硬币在我的手中飞速穿梭，仿佛成了一场小小的速度竞赛。
时间是残酷的，却也让我更加熟练地掌握了接待顾客的技巧。我逐渐能够预测顾客投放的金额，准确地找零，并呈递富有礼貌的服务态度。周而复始，繁忙却又鼓舞人心的一天过去了。
第四天：付出与成长
回到餐厅的第四天，我骄傲地意识到自己的进步和成长。我熟练地操作收银机，收集所需的信息，同时始终保持微笑，展现出自信和专业。
与同事们的相处也令我感到幸福。每个人都在彼此帮助和鼓励中成长，忙碌中也找到了工作的乐趣。我们通过默契配合，互相调侃和鼓励，让工作成为一种享受。
第五天：感恩与告别
就这样，我的实习周实习结束了。我从这段经历中学到了许多，不仅仅是收银员的技能和职业道德，而是更多对人性的理解和服务态度的培养。
这周，餐厅里那些忙碌的身影，那些微笑的面孔，给了我许多启发。他们默默地为顾客提供服务，用心对待每一位顾客，他们的付出是感动人心的。
这五天，我在实习中获得了成长和收获，更加明白了“对工作的敬业，对他人的关爱”是最美的精神追求。我用笔尖勾勒着这一切，留下了这篇收银员实习周记，一如餐厅中无声的付出，伴随着记忆，一直存在着。
通过这一周的实习，我深刻体会到了作为一名餐厅收银员所需要的技能和态度。无论是对顾客的认真倾听，还是对操作细节的灵活应对，都需要扎实的基础和不断的实践。
作为一名实习生，我也受益匪浅。在这家餐厅，我不仅仅学到了专业知识，更学到了团队协作、服务意识和坚持的重要性。这五天的实习经历让我成长了许多，我衷心感谢这次机会，也希望自己的努力能够得到认可，将来能在收银员这一岗位上有所建树。
● 餐厅收银员工作职责 ●
餐厅收银员年终工作总结
在过去的一年里，作为餐厅收银员，我有幸成为了我们团队的一员。通过这份工作总结，我希望能够回顾过去一年的工作表现，总结成绩与不足之处，并为下一年的改进提供一些建议。
一、工作职责与表现：
1. 准确处理顾客结账：作为收银员，我的首要职责是准确处理顾客的结账。我本着认真负责的态度，确保每笔交易都无误。通过准确计算账单并迅速完成结账，我得到了顾客们的肯定，并提高了顾客满意度。同时，我也注意与服务人员保持良好的沟通，及时解决顾客所提出的问题。
2. 熟悉不同的支付方式：随着技术的发展，支付方式也越来越多样化。我花费大量的时间学习和熟悉各种支付方式，包括现金、刷卡、扫码支付等。这使我能够更好地为顾客提供便利和高效的付款服务。
3. 细心检查账单和收银机：在每日的收银工作中，我始终保持细心和认真的态度。我会仔细检查每张账单和收银机的设置，确保金额无误。这不仅有助于减少错误发生的可能，也提高了工作效率。
4. 保持良好的工作态度：作为餐厅收银员，我深知自己的服务态度直接影响到顾客对整个餐厅的印象。因此，我始终保持微笑，待人友善，并以高效和专业的方式为顾客服务。这种积极的工作态度不仅赢得了顾客的认可，也增强了团队之间的合作和凝聚力。
二、成绩与亮点：
1. 高度准确的结账：通过我的努力和专注，我成功实现了90%以上的结账准确率。这意味着在大多数情况下，顾客的账单没有出现错误，大大提升了顾客的满意度。
2. 拓宽支付方式：我积极学习和适应不同的支付方式，包括移动支付、电子钱包等新兴方式。这不仅为顾客提供了更多便利的支付选择，也提高了餐厅的竞争力。
3. 与团队的良好合作：我与服务员和厨师之间保持了良好的沟通和协作。在忙碌的就餐高峰期，我与团队成员紧密合作，提高了整个餐厅的效率和顾客满意度。
4. 技术操作的熟练程度：通过不断的练习和熟悉，我迅速掌握并熟练操作各种收银机和POS系统。这使我能够更快速地完成结账，提高了工作效率。
三、存在的不足与改进：
1. 技术更新：随着科技的不断进步，我意识到自己需要更多地了解和掌握新的支付技术和设备。在未来的一年里，我计划加强对移动支付、虚拟支付等新兴支付方式的学习和应用。
2. 快速反应和处理问题：有时顾客可能会遇到问题或投诉，我意识到自己在这方面需要更快速、灵活的反应和解决问题的能力。我计划通过与团队成员的合作以及充分了解餐厅政策和流程，提高自己的问题处理能力。
3. 提高服务意识：作为收银员，我不仅是一个结账员工，还是顾客与餐厅之间的桥梁。我希望在下一年里能更加关注顾客的需求，积极推销和介绍餐厅的特色菜品和优惠，提升餐厅的销售额。
四、明年的工作计划与建议：
1. 进一步学习和适应新技术：不断学习和了解新的支付方式和技术，提高我的专业知识和操作能力。
2. 提升服务质量：继续保持良好的工作态度，提高与顾客的沟通技巧，为顾客提供更加满意的服务。
3. 加强团队合作：与服务人员和厨师之间更加密切合作，提高餐厅整体的效率和服务质量。
4. 定期自我评估和反思：通过定期的自我评估和反思，发现和解决自身存在的问题，并不断完善自己的工作表现。
总结：
通过对过去一年的工作总结，我认识到自己在不断进步和成长。我将以积极的态度，持续努力提高自身的技能水平和服务质量，为餐厅的发展做出更大的贡献。同时，我也感谢团队成员的支持和鼓励，相信在大家的共同努力下，未来一定会更美好。
● 餐厅收银员工作职责 ●
餐厅收银员的工作职责：
1.遵守餐厅的相关财务规章制度和相关管理规定;
2.熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为宾客结完帐;
3.负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;
4.核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;
5.严格审核减免、打折，熟记酒店各种折扣;
6.与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回;
7.及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。
餐厅收银员的任职要求：
1.大专以上文化程度。2年以上同岗位工作经验;
2.认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公;
3.有较强的语言能力，对客服务普通话标准流利;
4.熟练掌握酒店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识;
5.具有独立处理业务的能力;
6.身体健康，能胜任本职工作。
● 餐厅收银员工作职责 ●
1、负责日常的收银工作。
2、负责销售合同及交款凭证单据的整理及交接。
3、负责银台备用金及代收货款的安全。
4、负责为顾客提供咨询服务。
5、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境状况的维护。
6、负责为顾客办理退换货手续，退还顾客应退款项。
7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。
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