合同范本|盒马烘焙实习总结（锦集15篇）
发布时间：2018-01-19盒马烘焙实习总结（锦集15篇）。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
我的爱好数也数不清，其中有一项就是烘焙。我七岁那年，妈妈突然对烘焙表现了兴趣，于是好奇地买了一台烤箱、几个简单的工具、一本烘焙书。那一天傍晚，妈妈准备上手做个普通的戚风蛋糕，还找我做帮手，我觉得挺有趣就和她一起做。我们没有经验，书上好多东西都看不太懂，电动打蛋器也没有，只好手动来打，最后做出来的蛋糕像个馒头，我们俩身上全是蛋糕糊糊。自从这一次，妈妈对烘焙的斗志明显消失了，我却越来越喜欢。
我的作品每次都得到爸爸和妈妈的赞许，即使我的作品不怎么成功，他们也都把我做的东东吃得一干二净，这使我信心大增。
在烘焙中有很多有意思的事情——把蛋白加糖就能打成奶油一样的糊状，还有着羽毛似的纹路，面团可以拉出透明的薄膜，非常漂亮。
在烘焙中，我也闹出了不少笑话。有一次，我没有把黄油解冻就用打蛋器打，结果黄油全被我打得飞起来了，弄得我满脸都是黄油渣子，还有一次，我把黄油放在微波炉里面加热，没控制好时间，搞的黄油全都在微波炉里炸开了，费了我半天工夫才把微波炉清干净。
我就是如此喜欢烘焙，它使我感到放松、舒适。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
烘焙是一门艺术，也是一项技术活。我作为一名烘焙师傅，经过多年的学习和实践，积累了一些烘焙工作心得。在这篇文章中，我将详细、具体且生动地与大家分享我的心得体会。
烘焙工作需要耐心和细心。了解材料的特性和配料的比例是十分重要的。针对不同的烘焙产品(如面包、蛋糕、饼干等)，我们应该熟悉所需的粉类(面粉、糖粉、可可粉等)和液体(鸡蛋、牛奶、奶酪等)的配比。这不仅能保证食品的口感和营养价值，还能使我们的工作过程更加高效。
熟悉烘焙设备的使用和操作是至关重要的。烤箱是烘焙工作的核心设备，了解烤箱的使用方法和温度调节技巧，能够保证烘焙产品的质量和口感。在我工作的实践中，我发现每个烤箱的热度分布情况可能略有不同，所以要根据具体的情况进行调整。同时，适当选择烘焙工具(如模具、烤盘、烤网等)也是必不可少的，这能确保烘焙产品的外形和成品效果。
另外，对于不同的烘焙产品，有时我们还需要依靠一些细节和技巧来提升品质和口感。比如，对于面包的发酵过程，我们可以根据天气和气温的变化来调整发酵时间，以确保面团的松软和口感。对于蛋糕的制作，我们可以使用一些增稠剂来提升蛋糕的质地和口感。这些小细节和技巧都需要我们在实践中不断学习和掌握。
对于烘焙工作而言，团队合作是至关重要的。在烘焙工作中，往往需要多个人协同合作，分工合作才能更好地完成任务。团队中的每个成员都需要具备良好的沟通能力和合作精神，以便能够顺利完成工作。在我的团队中，我们会相互协调时间和任务，共同努力，以确保产品的质量和交付时间。同时，团队之间的交流和学习也是不可或缺的，经验的分享和吸收能够提升整个团队的综合能力。
烘焙工作需要耐心、细心和技术。熟悉材料特性和烘焙设备的使用是基础，而细节和技巧的掌握则是提升品质和口感的关键。团队合作也是烘焙工作的重要组成部分。在我的职业生涯中，通过不断学习和实践，我深知烘焙工作的挑战和乐趣，也体会到了不断进步的重要性。希望我的经验和心得对从事烘焙工作的人们有所启发，能够帮助他们更好地享受烘焙的乐趣和完成工作的挑战。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
精神康复烘焙活动是一项旨在帮助精神疾病患者加强心理康复、提升自我认同感以及培养实用技能的活动。通过参与烘焙，患者能够放松身心、增强自信心，并在团队合作中体验到成就感和归属感。在这次烘焙活动中，我们为150名精神疾病患者提供了一个积极、有趣和支持性的环境，为他们的康复之旅增添了一抹色彩。
活动开始之前，我们通过组织一系列的座谈会、心理辅导和团队建设活动来提前预热，让患者们对活动有所了解，并建立了合作和友谊的关系。这种预热活动在患者之间建立了情感联系，为他们相互支持和鼓励创造了条件。
参与者们被分成若干个小组，并在活动中扮演不同的角色。每个小组由一名心理学专家和一名志愿者辅导员带领，他们将患者们组织起来，分配任务，并提供指导和支持。这些小组不仅帮助患者们培养了团队合作能力，还增进了他们之间的互动和社交技巧。
一天的烘焙活动中，我们为患者们提供了各种食材和工具，让他们亲手制作各式点心和蛋糕。患者们可以按照自己的喜好选择不同的食谱，并根据自己的饮食需求进行调整。这种个性化的选择让患者们感受到了掌控自己生活的能力，同时也增强了他们的自尊心和独立性。
在烘焙的过程中，患者们学会了如何合理安排时间、遵循步骤、掌握技巧以及解决问题。他们不仅学到了制作美味食物的技能，还学到了坚持和努力的重要性。当他们亲手做出一道道精致的点心时，喜悦和自豪感洋溢在他们的脸上。
活动的最后阶段，患者们一起享受自己亲手制作的美味点心。这个时刻是一种庆祝和成就的时刻，鼓励患者们感受到他们的努力和坚持所带来的成果。我们在现场安排了一次小型庆祝仪式，表彰每个小组的努力和贡献。患者们互相鼓励和祝贺，感受到了家庭般的温暖和支持。
通过这次精神康复烘焙活动，我们旨在帮助精神疾病患者摆脱疾病的束缚，恢复自信心和社会功能。这种基于实践的烘焙活动不仅提升了患者们的自我意识和认同感，还培养了他们在职场和日常生活中有用的技能。
活动结束后，我们对患者们进行了回访，了解他们对活动的感受和体验，并提供进一步的支持和指导。许多参与者都表示活动对他们的康复过程产生了积极的影响，帮助他们重新找回了生活的乐趣和目标。
总之，精神康复烘焙活动是一项具有积极意义的康复活动。通过烘焙，精神疾病患者得以放松身心、培养技能，并建立起友谊和互相支持的关系。这种活动为患者们提供了一个积极的、有益的环境，鼓励他们积极面对生活，实现个人潜力的最大化。我们相信，这样的烘焙活动将持续帮助更多的精神疾病患者重建自信、融入社会。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
烘焙车间是我们公司的核心部门之一，负责生产各种美味的面包、蛋糕和糕点。为了确保产品质量和生产效率，我们对车间进行了自我评价。在此我将详细介绍我们车间的情况，并提出改进的建议。
首先，让我先介绍一下我们的生产设备。烘焙车间配备了尖端的烤炉、搅拌机、面团剪、模具等设备，以确保产品的制作过程有条不紊。我们的设备部门会定期对设备进行保养和维修，以确保其正常运行。此外，我们还配备了高效的制冷设备，以保持食材的新鲜度。
其次，我们的生产流程也是经过精心设计和优化的。我们采用了标准化的制作工艺，在每个环节都有严格的质量控制。我们的员工都接受过专业的培训，掌握了各种制作技术和食品安全知识。我们还制定了详细的生产计划，并通过生产数据分析来监控和改进生产效率。
另外，我们车间非常注重产品质量。我们严格遵守食品安全法规和标准，确保所有原材料的质量符合要求。我们与可靠的供应商建立了稳定的合作关系，并定期对原材料进行检测。在生产过程中，我们严格控制每个环节的温度、时间和配方，以确保产品口感和口感的稳定性。
此外，我们还注重车间的整洁和卫生。我们定期进行车间清洁，并建立了分类垃圾桶和污水处理系统，以保持车间的干净和环境的卫生。我们还为员工提供了必要的防护用品，以确保他们的安全。
虽然我们有许多优点，但仍然存在一些改进空间。首先，我们需要进一步提高生产效率。我们可以引入更先进的生产技术和设备，以提高生产效率和产品质量。此外，我们还可以优化生产计划，减少废品和库存。
第二，我们的员工培训还可以进一步加强。我们应该不断提升员工的技术水平和食品安全意识，使他们能够适应市场的需求，并确保产品的安全和质量。
第三，我们应该加强与供应商的合作。与可靠的供应商建立稳定的合作关系，可以确保原材料的质量稳定，减少因原材料问题引起的质量问题。
最后，我们应该进一步关注环保和可持续发展。我们可以采用更环保的包装材料，减少对环境的影响。我们还可以与社会机构合作，开展环保宣传活动，并鼓励员工对环保问题做出贡献。
总而言之，烘焙车间在产品质量、生产流程和员工培训方面都有很高的水平。我们在生产设备、生产流程和产品质量上都有很大的优势。然而，我们仍然需要进一步改进和提升，以满足客户需求和市场的竞争。
我们将继续努力，加强车间管理，提高生产效率，优化生产流程，并不断提升产品质量，以使我们的烘焙车间成为行业的佼佼者。我们相信，通过我们的不懈努力和持续改进，我们的车间将能够取得更大的发展和成功。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
烘焙是一门艺术，一个烘焙师需要具备专业的技术和扎实的知识。为了提高员工的水平，我公司决定进行一次烘焙技术培训。本次培训共持续了一个月的时间，内容详实且生动，使我们的员工在短时间内取得很大的进步。
首先，我们的培训内容包括烘焙基础知识、烘焙原材料和工具的使用、面团制作和发酵技术、烤箱的运用以及烘焙工艺。培训的目标是让员工掌握烘焙的基本原理，并能独立完成各种面包、蛋糕等产品的制作。在培训前，我们组织了一次简短的调查，了解员工们的烘焙技术水平和需求，根据结果确定了培训的方向和内容。
培训的第一步是基础知识的讲解。我们雇佣了一位有丰富经验的烘焙师作为教练，他详细讲解了如何选择烘焙原料，如何正确使用各种工具，以及烘焙中常见的问题和解决办法。在讲解的过程中，教练结合自己的经验和实例，让我们更容易理解和接受。
在基础知识的掌握之后，我们进行了实际操作练习。教练从简单的面团制作开始，一步步地教给我们正确的操作步骤和技巧。我们亲手体验了面粉、酵母、盐和水的组合过程，观察了面团的发酵和醒发情况。通过实际操作，我们更深入地理解了烘焙的工艺和流程。
接下来，我们学习了烤箱的运用技巧。教练向我们介绍了烤箱的类型和特点，并详细说明了温度和时间的控制方法。我们通过不同的食谱和烤箱的实际操作，学会了如何根据产品的特点和需求调整烤箱的温度和时间，以达到最佳的效果。烤箱的运用技巧是烘焙过程中非常重要的一环，它直接影响到产品的质量和口感。
最后，我们进行了一次综合的烘焙实训。在这个环节中，我们分成小组，根据教练提供的食谱和材料，独立完成面包和蛋糕等产品的制作。在操作的过程中，我们发现了许多问题，但通过与教练的交流和改进，最终取得了很好的效果。这次实训不仅检验了我们的学习成果，也锻炼了我们的合作能力和解决问题的能力。
通过这次烘焙技术培训，我们的员工们取得了令人满意的成绩。他们不仅掌握了烘焙的基础知识和技术，还提高了对食材和工具的选择和使用能力。培训后，我们的员工们能够独立处理各类烘焙问题，制作出各种美味的面包和蛋糕，并且品质达到了公司的要求。
总结而言，这次烘焙技术培训从基础知识到实际操作，由浅入深，环环相扣。教练的讲解生动有趣，培训的内容详实全面。通过参与培训，我们的员工们不仅掌握了烘焙的技术和工艺，更增加了对烘焙艺术的热爱和追求。我们相信，在未来的工作中，他们一定能够发挥出更大的潜力，为我们的公司带来更多的成绩和荣誉。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
人生有很多个第一次。如：第一次走路；第一次游泳；第一次骑自行车但是这么多的第一次可能记不住那么久，但我的第一次烘焙可是印象深刻，记忆犹新啊。第一次我和妹妹做的是蛋挞和香蕉酥，我先跟大家说说如何做蛋挞吧。
需要准备的工具有搅抖器、搅抖锅、一个蛋黄、适量的淡奶油和牛奶、还有蛋挞壳。工具准备好之后就动起手来，首先我把淡奶油和牛奶倒入搅拌锅，拿起搅拌器在锅中轻轻地搅拌，等搅拌均匀后，就加入一个蛋黄；如果想口感更好一点，可以加入一些糖粉和炼乳增加甜度；将蛋黄完全融入到里面变成米色后，就可以倒入蛋挞壳中，放入烤箱等上20分钟就完工了。
我们还做了香蕉酥，它的制作过程就比较简单。只要把切好的香蕉片裹在印度飞饼里，同样也烤上20分钟，香喷喷的香蕉酥就做好了。
第一次的烘焙真有趣，我尝到了自己亲手做的点心，同时也懂得了和爸爸妈妈一起分享我的劳动成果，更让我明白了什么是不知盘中餐，粒粒皆辛苦的道理。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
一、活动主题：
自己动手、体验生活
二、活动目的：
响应学校号召，促进家校交流，弘扬学生们的团队与创新的精神，提高学生的集体荣誉感。
三、活动时间：
20xx年11月1日(周六)上午9：00-11：00
四、活动地点：
济南市天桥区重汽翡翠郡北门商业街东头“7点自造”商铺
五、活动内容：
自已动手做饼干、蛋糕。
六、活动对象：
本班学生及家长。
七、费用：
aa制。饼干每份约60元（20份以上8折优惠），蛋糕按大小不同，费用不同（100-200元左右）。确定人数后可与商家谈优惠折扣。
八、报名时间：
20xx年10月29日（周三）至20xx年10月30日（周四）19时止。
九、报名联系人：
家委会成员
十、其它注意事项：
（1）本次活为班级自行组织，学生及家长自愿参与。
（2）每位学生由1名家长陪护。
（3）自行前往约定地点，交通工具，交通安全由各自家长负责。
（4）自觉遵守时间，遵守商家规定，不扰乱公共秩序，不追逐打闹。
十一、温馨提示：
（1）参与活动的家长为孩子准备水、湿巾、相机等相关物品。
（2）参与活动的孩子写一篇相关作文。
（3）参与活动的家长要顾全大局，发现问题，解决问题。不埋怨，不抱怨。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
作为一个烘焙爱好者，我一直渴望拥有一份真正的烘焙工作。于是，我申请了一份烘焙实习，希望能够学到更多有关烘焙的知识和技能。随着实习的进行，我开始意识到在这个行业中需要的不仅是技能，还需要创造力，耐心和勇气。在这篇周记中，我将详细介绍我的日常工作，以及我在实习期间所学到的经验和教训。我希望这篇周记能够对即将进入烘焙行业的人们提供一些有用的信息和启示。
第一周：新手烘焙
在实习的第一周，我主要从事一些基本的烤面包和饼干的工作。尽管这些任务很简单，但我还是会因为一些细节上的问题而犯错，例如不能精准地测量原材料的数量，控制烤制时间等等。但实习导师非常谅解，经常抽时间带我一起理解并修正错误。我也从中了解到，即使是最基本的技能也需要反复练习才能使它们变得熟练、准确。
这段时间的经验让我意识到，最基础的技能和细节对于整个烘焙行业至关重要。只有正确地掌握了这些基础，才能保证后续的工作不会出现大的问题。
第二周： 深入学习
在进入实习的第二周，我开始学习一些更加专业的技能和知识。我学习了如何制作各种类型的面团，如何加工焦糖和层次感等等。这是一些比较高深的技术工作，需要具备较高的专业知识和技能，但是在导师的指导下，我逐渐感觉到递归性的学习正在让我更加坚实地掌握烘焙基础。
在这段时间中，我在实践过程中也遇到了很多问题，比如如何处理不规律的面团、如何制作出美味的奶油芝士等等。这些问题不仅需要一种全面的解决方案，而且需要全面的技术组合和丰富的经验来解决。但是，每次深入学习后，我都感觉自己的烘焙技能得到了一定的提高。
第三周： ---- 烘焙盛宴的挑战
在实习期的最后一周，我面临着一个真正的挑战——参与烘焙盛宴的准备工作。这次活动大量的任务和多种烘焙技术的综合应用，让我感到工作倍感压力与挑战。但是，我还是利用过去的经验成功完成了大量的任务，更重要的是，我学习到了许多技能和知识，并在这些过程中培养了自己的耐性与自信心。
这个活动也让我真正意识到，不管是在烘焙方面还是在任何事情上，成功的关键在于做好准备，然后面对压力保持冷静。当然，也要有勇气和信心去应对任何可能出现的问题，同时还要学习并吸取他人的经验和知识。
结束语：
总的来说，这次实习让我从烘焙技巧到创造力都有所学习，让我真正体会到在烘焙行业中的工作需要极大的专业技能和情感与创造力。同时，我也学到了做好准备和应对压力的重要性。总的来说，这次实习是我成长过程中的一个重要阶段，让我在日后的工作和生活中都受益匪浅。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
新春之际，营造社区和美氛围，用甜蜜糕点为寒假增添趣味，开展“爱的烘焙”亲子交流活动。让我们和孩子一起体验生活，在体验的过程中找到幸福，陶醉在每一点幸福中，让所有社区家庭一起幸福成长。
亲子齐动手，享受烘焙的快乐。
一、组织单位
主办方：
二、活动时间：
活动地点：
三、项目内容
做创意蛋糕和黑芝麻饼干，时间约3小时左右。共分5组，每组4组家庭，每组1个烤箱，一个烘焙师，至少一名义助家长，每组制作一个创意蛋糕，制作一盘黑芝麻饼干。
活动流程：
1、准备设备和食材；帮忙做好准备工作；
2小碗，低筋面粉，黄油，糖粉，鸡蛋；
三。工作人员制作了一个创意蛋糕，并与家长合作，帮助学生拌面、擀面、压模，最后烘烤、烘烤、品尝、拍照留念；
4、合影留念；
5、共同整理桌面。
四、经费项目
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
学过一个学期德语的我，在拿到爱因斯特的邀请函后，一阵发楞。“Max-Planck-Institut für molekulare Pflanyenphzsiologie”，这是什么地方啊？从事哪个领域啊？“Max -Planck…Max-Planck”，六个月的项目，我须慎重……同寝一个德语牛牛听我嘀咕了几句，突然大吼一声，“马普哎，大姐，德国最顶尖的科研院所，和中科院差不多。还犹豫～你不去我去！”然后，我又被醍醐灌顶，是个从事植物生理研究的科研所。我不是从事这个领域的，确切的说，我的专业，生物医学工程，更偏重的是仪器的研制和开发，可以说和植物基础研究风马牛不相及。但是，从小对植物研究兴趣颇浓的我，还是决定带着“为了了解顶尖植物科学家如何进行学术研究”的心态，去参加这次实习。
在和爱因斯特签订协议之后，我去生命科学院吴敏教授的遗传研究所做了几个月的实验，跟他的博士生一起做实验，主要是打打下手，了解细胞和分子层面的基本研究技巧，为之后的实习作准备。毕竟，我不是这个专业的，我不想到了德国给国人丢脸。
2004年6月30日，我从莫斯科转机前往柏林。
一个国家的衰落有很多原因，我敢说，俄罗斯在二十世纪后期的衰落一部分起源于她的无效率，之后又构成了这个恶性循环。本应10点出发飞往柏林的班机延了又延。莫斯科的高纬度让我第一次看到了晚上十点的落日，通红的天空和被映得通红的机场跑道上懒散地停着几架飞机……
由于航班的原因，迟了一个小时才到达柏林Schönefield机场，临晨1点，我见到了来迎接我的爱因斯特当地社区的朋友。他们用自己买的二手车送我到住处，交代了相关事宜后，就离去了。连续30个小时的旅程，东八区的杭州和东一区的柏林之间实实在在的时差让我感到很疲倦，倒头就睡。
在来波茨坦之前，就早有所闻，波茨坦是个多湖泊，多树林的曾为普鲁士都城的情侣度假胜地。让人马上产生goodwill，觉得和杭州有一种异曲同工的默契。第二天起床，发现室友是一个德国人，热情友好的和我打招呼，英语非常棒。（后据了解她去过宾夕法尼亚大学交换过一个学年，又去剑桥大学学习过6个星期的伦敦音。六个月的交往使我们成了最好的朋友，我还在回国之前应邀和她一起去她祖父母家过了一个由小提琴钢琴单簧管和圣经故事交织成的圣诞。）
问起我要去马普所，并且决定采用爱因斯特朋友的建议坐公交过去时，她叹了一声“then you will have a city tour…”。呵呵，这就是德国的公交。顺便提一句：德国的公交系统很完善，包括高速火车（ICE/IC），慢速火车（RE/RB），有轨电车（Tram），地铁（U-Bahn），轻轨(S-bahn)和公共汽车，分别覆盖了“行”的方方面面。对于U-Bahn和S-Bahn，不设检票口，且车上常规无人检票，但偶尔会有人查票。票价一欧元的车票一旦发现逃票，可罚款高达40欧元。充分展现先进国家的一个重要社会现象，即“轻税重罚”，鼓励公民遵纪守法，崇尚自我制约。说得比较远了。
回过来，但在小城波茨坦内，只有公交和有轨电车，以及延伸的RE。
一路上穿过了一片又一片的树林，远处清晰可见星罗棋布的大大小小的湖泊。我到了终点站，Max Planck Campus，一栋类似于法国蓬皮杜艺术中心的钢架大楼隐约于小树林之后。
二
开始工作的第一天，导师花了一上午的时间和我谈这次实习的打算，以及大致介绍了他手头正在进行的项目，征询我的意向。我终于明白这个所的性质了，这是一个纯粹为人类进步而做植物分子层面（DNA层面）基础研究（无任何设计应用的模块）的全由德国政府资助的科研院所。看得出来，导师是一个对科学充满激情的人，因为他说了一遍又一遍的“it’s very very interesting!”我庆幸自己在来之前的几个月分子磨炼，使他在讲到cDNA和克隆的时候能有共鸣。磨刀不误砍柴工。
最后，导师决定让我先看他的几篇论文，了解他所作的一些最新研究；以及推荐了一摞书让我抽空看看，尽快适应到这个环境中来，并确定项目题目。我感到了压力。
一周后，我基本确定作一个独立的项目，即“HPLC screening of EMS mutants in lipids synthesis pathways of Arabidopsis thaliana”,中文是“高效液相色谱法对拟南芥脂类合成过程中EMS突变种的筛选”。于是导师把我委派到一个在他实验室做硕士论文的柏林自由大学的Antje那边，主要是和她学习如何使用GC/MS和HPLC，以备项目之需。当然，同时我还必须学习如何消毒种子，在皮式培养皿上培育种子，如何迁植到土壤，如何进行杂交，如何采集种子，如何保存，等等……更重要的是，导师分配给我一个独立的项目，意味着我必须自主的安排项目进度，很多重叠在一起的工作要同时进行，我必须做好规划。
一旦开始进入角色，发现其实工作也是枯燥重复的。明白了为什么做科研需要强烈的兴趣和激情，因为做科研很大一块内容，是不断重复。失败了，毫无疑问要重复进行上一次实验；成功了，验证数据的可重复性，重复也是理所当然唯一的手段。
数据处理和挖掘成了我最大的乐趣。
三
我发现了一个在光合作用电子传递链上一个至关重要的突变种！导师震惊了，手震颤着拿着皮式培养皿翻来覆去的看，“Repeat it!”
毫无疑问，我改进的用HPLC筛选的方法是比较稳定可靠的，基本实验结果都无可置疑。第二天出来结果，被验证是可重复的。导师的兴奋是我无法描述的，是一种孩子般稚气的激动，还说science上一篇很有名的Article(而非review)就是从一个小植株开始的*_*。他立刻捧着那株突变种，跑去找大老板（也就是我们所的所长）。
如果不敢兴趣，以下一段可跳过。
后来那株突变种因为突变发生在一个致命的部位，无法进行光合作用，只能终生生长在有充分营养的2MS上，故无法移植到土壤，也就无法得到种子。得不到下一代，即使得到了该植株的全部基因也无法进行下一步的工作。因为这个植株上可能有很多个点突变，与野生种对照DNA序列后，可发现很多个不同序列，得不到下一代，不进行cDNA的导入，就无法确定是哪一个变化对这个酶突变起作用，也就无法确定是哪一段序列对应该酶。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
盒马鲜生商业模式与运营全面解剖
吴涛生菜阅读
2017年底，经过3个多月反复考察、体验、调研，对盒马鲜生的商业模式、产品、运营、陈列、物流、配送等各个层面进行了详细的研究和分析。应该是属于针对盒马鲜生最完整的一份分析报告。
盒马鲜生属于阿里新零售模式探索的先锋部队，为支付宝渗透线下零售业提供助力，并从“生鲜超市+餐饮”新业态进行探索，提升与腾讯京东电商平台的竞争力。借助线下吸引顾客，线上下单配送的流量模式创新，在“好”与“快”两个要点上赢得口碑，成为异军突起的新零售典型。
无论以后盒马鲜生如何演变，都已经成为一个现象级产品。盒马鲜生的模式回答了如何打通线上线下两个平台、如何打通线下线下会员体系、如何衔接线上线下不同品类、如何共享流量、如何共享仓储物流等关键性问题，在电子商务进入线下实体店的过程中成为一座不可磨灭的丰碑。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
烘焙主管北京四季优选信息技术有限公司北京四季优选信息技术有限公司,7fresh,四季优选,
四季优选职责描述:
1、backup后备人才的培养,并配合hr建立部门人才池;
2、负责本部组销售预算及各项管理指标完成工作。
3、负责本部组每周每月的经营分析及整改措施并落实。
4、负责本部组畅销商品,促销商品,季节性商品的订货、线上发布、断货及突出陈列。
5、负责本部组负库存,负毛利等异常情况的处理。
6、负责本部组员工促销员排班及监督管理。
7、负责本部组商品的盘点、排面整理,美陈,价签pop管理,促销试吃管理,被动移库等工作。
9、制定培训计划,加强对新员工及在职员工的培训。
10、积极主动完成店总安排的`其他工作。
任职要求:
1、大专以上学历,且3年以上零售或餐饮等相关行业经验,具有很强的客户第一的服务理念;
2、有较强的数据分析能力和市场变化敏锐力,能及时通过价格与进销存数量作为杠杆来调配商品资源,带领团队完成最终的业务目标;
3、至少2年相关品类经验,熟悉生鲜(水果、蔬菜、水产、杂百、熟食、烘焙、餐饮、肉类),对商品的质量等级、品种鉴别,毛利损耗等的控制有丰富的经验;
4、有坚定的信念,有强烈的好奇心,敢于调整,适应性强;
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
商业模式专家，北大教授魏炜说：商业模式，就是“利益相关者的交易结构”；而如何更有效地组织利益相关者，优化交易结构，就是“商业模式创新”。今天我们来学习一下“盒马鲜生”商业模式创新的案例！
1.传统超市的交易结构是什么？店铺租金，一直是传统超市绕不过去的大山，所以他们最看重“坪效”：每平方米的店铺，一年创造多少收入。它的“交易结构”是：坪效=线下收入/店铺面积。
2.而盒马呢？它本质上是把盒马定义为了“被线下门店武装的生鲜电商”，强调了电商的主体性，所以盒马的“交易结构”是：坪效=（线上收入+线下收入）/店铺面积。
3.到2018年1月，盒马在全国开了25家门店。营业半年以上的门店，线上收入，真的超过了线下；甚至有些门店，线上收入已经是线下的2倍以上。盒马的坪效，也因此总体做到了传统生鲜超市的3-7倍。
◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
今年2月以来，继沃尔玛、家乐福相继关店调整的同时，盒马也进行了关店调整。
开业仅两年 盒马新街口店宣布闭店 近日，网友爆料称，盒马南京新街口店发布公告将于2月28日22:00停止营业。 公告显示，盒马鲜生快速发展，目前在南京已有25家门店。为了更好地服务消费者，盒马鲜生南京区域决定做经营策略调整，南京新街口店将于2022年2月28日晚22:00停止营业。 盒马还提醒消费者，该店闭店后，可以前往就近盒马南京大行宫店购物。 公开资料显示，该店位于东方福来德，2020年1月12日开业，是盒马在新街口商圈首店，也是盒马鲜生全国首家创新旗舰店。 该店与其他店最大的不同是，包含二楼餐饮区和一楼线下自提业务。其中，二楼水产区、海鲜加工以及联营档口约占全店面积的一半，店内经营品牌类超过 2 万种，全方位满足新街口 CBD 客群多种场景需求。开业时曾一度受到追捧，但是开业仅两年多，盒马新街口首店就宣布闭店。 至于为何关店？盒马公告回应称区域决定做经营策略调整。 图来源：房产开发我先行。 这3家门店 也将于3月1日起停止营业 其实，这不并不是盒马关闭的今年第一家门店，与此同时还有3家门店也将同时关闭。 1、盒马鲜生天府长城店将于3月初关闭 近日，有成都市民发现，位于南三环天府长城小区附近的盒马鲜生超市挂出的闭店消息，宣布即将于3月1日闭店。 对于此次门店调整的原因，盒马鲜生回应称：“天府长城店距离居住小区过近，日常的卸货运输等存在扰民隐患。同时，由于该店本身整体物业条件、顾客设备设施比较陈旧，不符合盒马升级线下体验的要求。随后将在原址附近开出一家全新的升级门店”。 公开资料显示，盒马鲜生在2018年1月31日进入成都，至今已经陆续开出了21家门店。 2、盒马鲜生青岛泰山路店3月1日起闭店 近日，《半岛都市报》记者从盒马鲜生获悉，青岛盒马鲜生泰山路店将于2月28日营业结束后关闭线上、线下业务，3月1日起将停止营业。盒马鲜生回应称，青岛仍是盒马鲜生全国布局的重点城市之一，年内将在青岛开业盒马生鲜奥莱店，继续在青扩大经营规模和服务范围。 目前青岛还有大拇指广场店、和谐广场店、大融城店、新都心店、香港中路店、金狮广场店和金水路店等7家门店。 图来源：半岛都市报。 公开资料显示，该店位于泰山路，于2020年6月5日开业，是青岛第六家门店,总面积超过4000平方米，考虑到周边小区的消费习惯和消费，门店集合了现炸现烤现卤、馄饨汤羹面等地方特色的日常民生小吃。刚开业时曾一度受到追捧，但不到两年，门店已经倒闭。 盒马鲜生继续回应称，2018年盒马进驻青岛以来，已陆续开出8家门店，主城区实现初步覆盖。为更好地规划在青岛区域的发展和布局，不光包括此次门店的调整，年内，盒马生鲜奥莱店将进驻青岛，在生鲜零售行业探索高质量发展和“反浪费”之道。 图来源：半岛都市报。 盒马奥莱店定位为品质折扣店，让更多消费者以更低廉的价格，体验到盒马的商品。未来，盒马会继续在青岛扩大规模和服务范围，让更多市民享受到鲜美生活。目前除了青岛，盒马生鲜奥莱此前已在上海、杭州、武汉等地开店。 3、盒马鲜生建华汇店3月1日起闭店 日前，据《番禺台》报道，盒马鲜生建华汇店发布公告，由于业务调整，盒马鲜生建华汇店在2022年2月28日22点起停止对外营业。据建华汇工作人员介绍，此次变动主要是盒马鲜生的业务调整，3月份进行交场装修，将由makro万客隆接替。 图来源：番禺台。 公开资料显示，位于大石街建华汇的盒马鲜生是该新零售超市进入番禺区的第一家门店，于2019年3月对外营业，经过此次调整后，目前番禺区内的盒马鲜生只有位于南村镇的四海城店。 图来源：番禺台。 截至2021年年底，盒马鲜生在全国的开店数量已突破300家，已在超过27个城市开店。除了主打的盒马鲜生外，盒马已推出盒马Mini、盒马小站、盒小马、盒马X会员店、盒马里等多种经营业态，去年年底又推出了全新业态品质折扣店——盒马奥莱店。 多业态经营 推出盒马生鲜奥莱店 据了解，盒马生鲜奥莱是盒马鲜生于2021年推出的新业态，面积约在300-1000平米左右，经营近2000个SKU，想打造成为生鲜界的“奥特莱斯”！ 图示：西安首店盒马奥莱。 2021年10月，盒马在上海开了首家盒马生鲜奥莱店，由原来的盒马Mini店改造而成，面积大约480平米。开业后，获得很多网友的一致好评，网友称：盒马奥特莱斯店早上8点到晚上21:30开业，店内主要销售折扣菜和特价菜，价格超级便宜。 对此，盒马总裁侯毅回复《零售氪星球》表示，开出这个新业态，主要是帮助盒马减少门店和加工中心的损耗。价格非常有竞争力，“基本是周边生鲜超市的一半以下”。由于价格实惠，“生意超好，每天开门排队”。 去年12月31日，盒马奥莱武汉首店在硚口区开业、今年2月成都首店、西安首店相继开业，山东首家也将落户青岛北区年底前开业。 据透露，盒马也是首家将“奥特莱斯”店的经营理念移植到生鲜食品上尝试的。还透露称，盒马生鲜奥莱店在价格管理上采取生鲜品30-50%的折扣价。 有业内人士认为，盒马生鲜奥莱定位折扣店，这是对盒马生鲜和盒马X会员的一个补充，也最大程度上降低了生鲜制品的损耗，提高了周转，对生鲜制品的损耗起到了一个很好的控制作用。◍ 盒马烘焙实习总结 ◍
【引言】
烘焙是一件非常有趣的事情。通过每次的尝试，我们可以完成从面粉到面包的制作过程。这个过程中，有很多的挑战与惊喜。同时，烘焙也在不断地锻炼着我们的耐心和毅力。在此，我要分享一下我在烘焙上的个人经验和总结。
【一， 基础技能】
烘焙的基础技能非常重要，这关乎到整个制作的过程和结果。在这里，我将分享几点我认为最为重要的技巧。
1.面团的处理
面团是烘焙过程中至关重要的组成部分。如果面团处理不好，蛋糕或面包的质地就会出现问题。在处理面团时，需要注意以下几点：
a.面团需要充分揉搓，直到达到光滑且弹性的状态。这样会使面团更容易发酵。
b.发酵过程中要定期揉搓面团。这样可以帮助面团形成更好的结构，同时避免过度发酵。
c.在烤制前，需要将面团滚平至适当的厚度。这样可以确保烘焙出的蛋糕或面包的质地更加均匀。
2.温度控制
烘焙的另一个重要因素是温度。在烤制前，需要为烤箱预热，并确保烤箱的温度恒定。在烤制过程中，定时检查烤箱是否达到所需的温度，并尽量避免频繁开启烤箱门。
3.配方的精准
在烘焙过程中，配方的精准是非常重要的。测量材料时，必须使用标准的厨房天平，确保每一种成分都按照配方来。否则，蛋糕或面包很可能会失败。
【二，烹饪技巧】
学会了烘焙的基础技能后，我们就可以更深入了解烤制技巧。在这里，我将分享几点我认为最为重要的技巧。
1.奶油和糖的切叉方法
在制作很多糕点时，需要将奶油和糖均匀地混合在一起。为此，我们可以使用切叉方法。即将奶油和糖放入碗中，用两把叉子铲起来，然后互相磨擦。这样可以将奶油和糖均匀地混合在一起，使面糊容易搅拌。
2.使用打蛋器
打蛋器是一种非常有用的烘焙工具。使用打蛋器，可以很容易地将材料混合在一起。此外，它还可以使蛋白和奶油打起来更加轻松。
3.热量控制
一些糕点需要在限定的时间内完成烤制。为了控制热量，可以选择具有调节器的强打器。它们可以根据烘焙期间的需要来调整速度，从而更好地控制热量。
【三，经验总结】
在进行烘焙的过程中，经验尤其重要。下面是我在烘焙过程中学到的一些重要经验。
1.不要懒惰
烘焙需要耐心和时间。不要为了赶时间而放弃细节。尽可能地关注每一个步骤，确保每件事都做得精确无误。
2.了解自己的烘焙需求
在烘焙前，我们必须确定自己的烘焙需求。例如，我们要烘焙什么类型的蛋糕或面包？这些糕点需要什么样的材料？以及制作这些糕点需要多少时间？
3.掌握基本技能
烘焙的基本技能非常重要，如面团的处理、温度控制和配方的精准。要想成为一名优秀的烘焙师，必须掌握这些基本技能。
【结语】
烘焙是一门艺术，需要耐心和技巧。通过努力和坚持，我们可以在烘焙中找到自己的热爱。希望本文提供的经验可以帮助更多的人成为出色的烘焙师。
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